palavra do presidente

Pedro Joanir ZontaPresidente da Apras

Caro leitor,

Começamos o ano de 2012 mostrando para o país a força da economia do nosso

Paraná. Os índices acima da média nacional confirmaram o fato que caminhamos

mais rápido que outros estados brasileiros. No setor varejista, o Paraná foi um

dos que mais aumentaram o volume de vendas e, de acordo com a pesquisa

divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o nosso

comércio varejista cresceu 13,3% nos últimos 12 meses, mais que os 12,1% do

país.

A nossa indústria apresentou crescimento de 55,7%nos últimos dez anos, ultrapassando Espírito Santo (53,59%) e São Paulo (34,32%) e também foi apontado o melhor na criação de empregos, marcando 60,14% de crescimento no número de empregados. Com tudo isso, sabemos que a responsabilidade é grande, a cobrança maior ainda e os desafios constantes.

Começamos o ano também com a importante notícia do aumento do salário mínimo nacional, fixado em R$ 622 reais – um aumento de 14%, bem acima da inflação de 6,5% -- e que irá interferir na renda de milhões de trabalhadores, que tendem a gastar mais com compras de alimentos, bebidas e itens de higiene e limpeza. O que para nós, do varejo, representa uma ótima oportunidade de aumento das vendas.

Os nossos consumidores, principalmente devido aos avanços tecnológicos, estão mais exigentes e informados sobre os produtos que querem consumir, assim como os seus direitos como consumidores. Outro grande desafio de nosso setor. Por isso, nós, supermercadistas, precisamos estar atentos a todos os detalhes no ponto de venda de maneira que o cliente não se sinta ou saia lesado quanto à diferença de preço, validade, qualidade ou peso de produtos. Precisamos nos preparar para atender esses novos consumidores que estão surgindo e,

consequentemente, suas necessidades.

O ano de 2012 também exigirá do empresariado o fortalecimento do

corporativismo entre as empresas, para unir forças frente a um mundo

competitivo, voltado cada vez mais para atender da melhor maneira possível

a sociedade. Incluindo aqui as questões referentes ao meio ambiente e

sustentabilidade.

Finalmente, não deixemos que os rumores de crises nos tirem a satisfação e o

prazer de fazer algo bem feito, e nada mais justo que possamos obter resultados

positivos a partir desta prestação de serviço. Crises existem em diversas situações,

mas são vencidas com planejamento, trabalho e dedicação.

Por isso, é hora de “arregaçar as mangas” e trabalhar para garantir o constante

crescimento da nossa economia, do nosso setor varejista, do nosso colaborador e,

principalmente, para melhor atender o nosso consumidor.

Desejo a todos um ano de grandes, maravilhosas e importantes realizações, pois

creio que sempre o melhor está por vir!

sumário

tendências Crescimento do e-commerce e os novos consumidores

saÚde Higiene e limpeza nos supermercados: questão de saúde pública

caLendÁRiO Produtos sazonais “refrescam” o verão

matéRia de capa Os supermercados se preparando para entrar em campo

ecOnOmia O que o setor espera para 2012?

notíCias (08)

entrevista (18)

perfil (26)

Carreira (28)

índiCe de vendas (40)

suporte JurídiCo (43)

artiGos (44)

aCademia apras (46)

orGÂniCa 2012 (52)

espaço apras (54)

lançamentos (56)

espaço do leitor (58)

22

30

38

32

36

Caro Leitor

editorial

O ano de 2012 chega trazendo a esperança de grandes mudanças para o

cenário econômico brasileiro. Um ano certamente de muito trabalho e de

busca constante nos fechamentos de grandes e importantes negócios.

Com os avanços tecnológicos, a indústria, o varejo e os supermercados

veem novos consumidores surgirem e, com eles, novas tendências que

começam a transformar a relação com o consumidor.

Assunto que trazemos nessa 1ª edição 2012 da Supermix para você, leitor

que sabe da importância do e-commerce e também para aqueles que

desejam conhecer mais esse novo universo dos consumidores.

Na página 22 trazemos uma matéria com os preparos que os empresários

já providenciam para atender as demandas da Copa do Mundo de 2012. E,

para complementar o assunto, tema principal da edição 138 da Supermix,

entrevistamos o Secretário de Assuntos da Copa do Mundo, que irá contar

como o nosso estado se prepara para receber da melhor maneira possível

os turistas durante os dias de evento.

Preparamos ainda uma matéria sobre a importância da higiene nos

supermercados e a opinião do setor a respeito da proibição do uso de

sacolas oxibiodegradáveis nos supermercados do Paraná.

Aproveito a minha primeira produção frente à edição de um produto

da Apras para me apresentar e saibam que é um privilégio trabalhar no

preparo de informação para pessoas que estão num dos setores mais

importantes para a economia do nosso país.

Uma ótima leitura.

Karoline Tragante Coordenadora de Comunicação

PresidentePedro Joanir Zonta (Condor Supermercados)Primeiro Vice-PresidenteLuiz Mauricio K. Hyczy (Supermercados Superpão Ltda.)Vice-Presidente FinanceiroDaniel Kuzma (Kusma & Cia LTDA)Vice-Presidente de PatrimônioJoão Jacir Zonta (Comercial Alimentos Zonta)Vice-Presidente de CapacitaçãoMauricio Bendixen da Silva (Walmart Brasil.)Vice-Presidente de Relações PúblicasJosé Eduardo Muffato (Irmãos Muffato & CIA LTDA)Vice-Presidente SegurançaLuiz Alberto Leão (Condor Supermercados)Vice-Presidente EventosEverton Muffato (Irmãos Muffato & CIA LTDA.)Vice-Presidente de Segurança AlimentarNelvir Rickli Junior (Supermercado Rickli)Vice-Presidente Relações SindicaisAdemar Vedoato (Supermercados Viscardi)Vice-Presidente Adjunto Paulo Beal (Supermercado Beal)Vice-Presidente Adjunto Celso Luiz Stall (Supermercado Stall LTDA)Vice-Presidente Adjunto Silvio Koltun Alves (Mercantiba Supermercado LTDA.)Vice-Presidente Adjunto Alceu José Tissi (Supermercados Tissi LTDA)Vice -Presidente AdjuntoCezar Moro Tozetto (Tozetto & Cia LTDA)Conselho Fiscal EfetivoRodolfo PankratzHaroldo Antunes DeschkDercio Domingos de CostaConselho Fiscal SuplenteJoão Batista Moreira dos SantosEdson ZamprognaClaudia Maria DalmoraPresidente Regional Sul - Ponta GrossaSergio Jasinski (Supermercado Jasinski)Presidente Regional Norte - LondrinaValdeci dos Santos Galhardi (Irmãos Muffato & Cia LTDA)Presidente Regional Oeste - CascavelLuciano Fabian (Supermercado Fabian)Presidente Regional Sudoeste - Panto BrancoVinicius Lachman (Nestor Lachmann & Cia LTDA)Presidente Regional Noroeste - MaringáRoberto Burci (Supermercado Bom Dia Burci)Presidente Regional Norte Pioneiro - JacarezinhoLuiz Yoneo Ueda (Supermercado Ueda Bandeirantes)Presidente Regional - IratiPaulo César Ivasko (Supermercado Ivasko)Presidente Regional - GuarapuavaDaniel V. Hyczy (Supermercado Superpão)Conselho PermanenteEverton MuffatoPedro Joanir ZontaRuy SenffSidney SchnekembergEduardo Antonio DalmoraRomildo Ernesto ConteRoberto DemetercoSuperintendenteValmor Antônio RovarisDiretor ComercialWalde Renato Prochmann

Vice-Presidente de Relações PúblicasJosé Eduardo Muffato Diretor ComercialWalde Renato ProchmannConselho Editorial Karoline Tragante, José Eduardo Nasser e Isabelle RockerDepartamento ComercialKhailany Cardoso e Walde Renato ProchmannFone: (41) 3362-1212 – Fax: (41) 3362-8513E-mail: supermix@apras.org.brProjeto Gráfico Zeh Henrique Rodrigues (Brainbox Design Estratégico)DiagramaçãoSamuel Rodrigues / Luís Junior RevisãoPaulo Roberto Maciel SantosFotosAlex SantosPré-Impressão (CtP) e ImpressãoMaxi Gráfica e Editora Ltda.Tiragem13.000 exemplaresDistribuição NacionalEnviada aos supermercados e atacadistas do Brasil.A revista Supermix é patrimônio da APRAS –Associação Paranaense de Supermercados – e também seuórgão oficial de divulgação.Avenida Souza Naves, 535 – CEP 80045-190Fone: (41) 3263-7000 – Fax: (41) 3362-8513 – Curitiba – PRsupermix@apras.org.br / www.apras.org.br/supermixOs artigos assinados são de total responsabilidade de seusautores e não refletem necessariamente a opinião da revista.Todos os direitos reservados. JORNALISTA RESPONSÁVEL Karoline de Souza (DRT: 0008904/PR)

DIRETORIA EXECUTIVA

TRIÊNIO 2009/2012

impressão

A Apras, consciente das questões ambientais e

sociais, utiliza papéis com certificação FSC ( Forest

Stewardship Council) na impressão deste material.

A certificação FSC garante que uma matéria-prima

florestal provém de um manejo considerado social,

ambiental e economicamente adequado. Impresso

na Maxi Gráfica e Editora Ltda. - certificada na cadeia

de custódia - FSC

notíCias

Nova classe média estimula iNvestimeNto dos

supermercados

( No Paraná, as três principais redes desembolsaram R$ 230

milhões em 2011. Setor prevê que aumentos do salário

mínimo vão garantir crescimento superior ao do PIB nos

próximos anos. Os principais grupos supermercadistas

investiram aproximadamente R$ 230 milhões em 2011 na

inauguração ou reforma de quase 20 unidades no Paraná.

Para 2012, as empresas devem seguir investindo. Com

base no aumento do consumo da nova classe média, elas

apostam em crescimentos superiores ao do Produto Interno

Bruto (PIB) brasileiro.

A expectativa do setor é de que a política de valorização do

salário mínimo continue elevando o po¬der de com¬¬pra

da classe C, que gasta em média 48% do orçamento

no supermercado. Assim, mesmo diante do cenário de

incertezas da economia mundial, o segmento espera um

crescimento médio anual entre 3% e 5% até 2016.

“É importante perceber que a crise é financeira e está

concentrada na Europa e nos Estados Unidos. A situação

financeira do Brasil é excelente e nada indica que haverá

uma redução drástica na renda do trabalhador”, avalia

o presidente da Associação Paranaense de Su¬¬per¬-

mercados (Apras), Pedro Joanir Zonta, que também preside

a rede Condor.

Essa confiança é baseada no mesmo argumento usado pelo

setor supermercadista no auge da crise mundial de 2008 –

de que, mesmo diante de um aperto econômico, ninguém

deixa de comprar comida e outros produtos essenciais para

o dia a dia.

Sozinha, a rede comandada por Zonta investiu R$ 100

milhões neste ano, o maior investimento da história do

grupo. Ontem, a rede inaugurou sua 33.ª loja, em São José

dos Pinhais, na região metropolitana de Curitiba. A loja

recebeu investimento de R$ 40 milhões e vai gerar 400

empregos.

“Devemos fechar 2011 com crescimento nominal de 20%

no faturamento. Ou 14%, se descontada a inflação”, diz o

empresário. Segundo ele, nesse ano de 2012, o Condor

deve elevar em 20% o volume de investimentos. Entre os

projetos estão duas lojas em Curitiba e uma em Pinhais,

na região metropolitana. “Temos a meta de chegar a 2016

com 45 lojas, 12 mil colabora¬¬dores e R$ 4 bilhões em

faturamento, o dobro do atual”, revela Zonta.

O grupo Walmart foi o responsável pelo segundo maior

investimento do setor no estado. O grupo, que opera no

Paraná com as bandeiras Walmart, BIG, Mercado¬rama,

Maxxi Atacado, Sam’s Club, e Todo Dia, investiu R$ 96,5

mi¬¬lhões na abertura de oito novas lojas, que geraram 920

empregos. A empresa ainda não anunciou os planos para

2012.

O grupo Muffato investiu na reforma ou inauguração de

unidades em Campo Mourão, Cambé, Cascavel, Toledo,

Paranavaí e Apucarana. O desembolso variou entre R$ 7

milhões e R$ 20 milhões em cada unidade. O grupo estima

investir R$ 70 milhões nos próximos três anos na abertura de

pelo menos seis supermercados no interior. O Muffato, que

também atua no setor atacadista, de postos de combustíveis

e hoteleiro, faturou R$ 1,9 bilhão em 2010 e emprega mais

de 8 mil pessoas no Paraná.

O grupo Pão de Açúcar, que opera com as bandeiras Pão de

Açúcar e Extra, não investiu em novas unidades no Paraná

neste ano, e não divulga os planos para 2012.

Fusão de Pão de Açúcar e Carrefour deu em nada

Em 2011, o que poderia ser o maior negócio da história do

setor supermercadista brasileiro acabou se transformando

em uma novela. No fim de junho, o grupo Carrefour recebeu

formalmente uma proposta de fusão de seus ativos no Brasil

com a maior empresa de varejo do país, o grupo Pão de

Açúcar. Mas a oferta, que chegou a contar com a “simpatia” –

leia-se disposição de financiar US$ 2,4 bilhões da operação –

do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social

(BNDES), acabou desagradando os controladores do grupo

francês Casino, sócios do Pão de Açúcar no Brasil. Em reunião

em Paris, o conselho de administração do grupo recusou por

unanimidade a proposta de fusão.

O Casino teve uma reação enfurecida ao perceber que sua

participação estava sendo diluída. A empresa publicou um

comunicado na imprensa acusando Abilio Diniz de agir

ilegalmente e se armou para a briga, com a compra de ações

preferenciais do Pão de Açúcar no mercado e até levantando

dinheiro na Colômbia para eventualmente adquirir a parte

de Diniz no negócio.

Fonte: Gazeta do Povo )

Revista SUPERMIX 9

Walmart iNveste r$ 5,6 milHÕes em piNHais

( O Walmart Brasil inaugurou no final de 2011, a segunda

unidade da bandeira TodoDia em Pinhais, na Avenida Jacob

Macanhan, 687. O novo supermercado gerou 40 novos

postos de trabalho e possui um formato chamado “loja da

vizinhança”, que alcança um diferencial de preços em relação

ao praticado pela concorrência. A rede já está presente no

município com um TodoDia no bairro Jardim Weisopolis e

um Maxxi Atacado, que hoje somam 118 postos de trabalho.

“Instalamos o primeiro TodoDia no município e superamos

nossas expectativas iniciais, que já eram positivas. Sendo

assim, ficou claro para a rede que o formato está agradando

a população seja pela economia, pelo desenvolvimento

que representa nas comunidades, seja pela praticidade de

uma loja menor”, conta Flávio Rois, Diretor de Operações do

TodoDia para Região Sul.

A Associação de Moradores Nova União de Pinhais é a

instituição local escolhida pela equipe da loja para ser

presenteada com um cheque no valor de R$ 3 mil reais. Essa

prática do Walmart Brasil a cada abertura de nova loja é o

primeiro passo das iniciativas sociais junto à comunidade. Na

seqüência, serão realizadas coletas de doações, campanhas

de vacinação e atividades de conscientização.

Investimentos – Este supermercado é a 10ª nova unidade

aberta pelo Walmart Brasil no Paraná este ano. Esta

inauguração fechou o plano de investimento da rede

para 2011, que completou 6 anos de presença no Sul do

país e chegou a R$ 124,1 milhões de investimentos no

estado, com a geração de mais de mil vagas de trabalho

para os paranaenses. Atualmente, o grupo conta com 12

Hipermercados BIG, 21 Mercadorama, 7 Maxxi Atacado, 2

Sam’s Club, 3 Walmart Supercenter e 12 Todo Dia, somando

57 unidades distribuídas em 15 municípios. O grupo

também possui um escritório regional em Curitiba, bem

como opera com dois Centros de Distribuição, um em

Pinhais e outro em Colombo.

Fonte: Assessoria de Imprensa ) Walmart iNveste r$ 5,6 milHÕes em piNHais

( O Walmart Brasil inaugurou no final de 2011, a segunda

unidade da bandeira TodoDia em Pinhais, na Avenida Jacob

Macanhan, 687. O novo supermercado gerou 40 novos

postos de trabalho e possui um formato chamado “loja da

vizinhança”, que alcança um diferencial de preços em relação

ao praticado pela concorrência. A rede já está presente no

município com um TodoDia no bairro Jardim Weisopolis e

um Maxxi Atacado, que hoje somam 118 postos de trabalho.

“Instalamos o primeiro TodoDia no município e superamos

nossas expectativas iniciais, que já eram positivas. Sendo

assim, ficou claro para a rede que o formato está agradando

a população seja pela economia, pelo desenvolvimento

que representa nas comunidades, seja pela praticidade de

uma loja menor”, conta Flávio Rois, Diretor de Operações do

TodoDia para Região Sul.

A Associação de Moradores Nova União de Pinhais é a

instituição local escolhida pela equipe da loja para ser

presenteada com um cheque no valor de R$ 3 mil reais. Essa

prática do Walmart Brasil a cada abertura de nova loja é o

primeiro passo das iniciativas sociais junto à comunidade. Na

seqüência, serão realizadas coletas de doações, campanhas

de vacinação e atividades de conscientização.

Investimentos – Este supermercado é a 10ª nova unidade

aberta pelo Walmart Brasil no Paraná este ano. Esta

inauguração fechou o plano de investimento da rede

para 2011, que completou 6 anos de presença no Sul do

país e chegou a R$ 124,1 milhões de investimentos no

estado, com a geração de mais de mil vagas de trabalho

para os paranaenses. Atualmente, o grupo conta com 12

Hipermercados BIG, 21 Mercadorama, 7 Maxxi Atacado, 2

Sam’s Club, 3 Walmart Supercenter e 12 Todo Dia, somando

57 unidades distribuídas em 15 municípios. O grupo

também possui um escritório regional em Curitiba, bem

como opera com dois Centros de Distribuição, um em

Pinhais e outro em Colombo.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

Hipermercado com tecNologia iNédita Na

américa do sul é iNaugurado No paraNá

( O Condor Super Center inaugurou a 33ª loja no final de

2011, em São José dos Pinhais, Região Metropolitana de

Curitiba, com uma grande novidade que vai tornar o Paraná

referência no setor supermercadista. O novo Condor é o

primeiro hipermercado da América Sul a utilizar o CO2,

10 Revista SUPERMIX

um gás refrigerante 100% natural que substitui os gases

sintéticos no setor de congelados. Esta nova tecnologia

já nasce alinhada à tendência mundial na busca pela

sustentabilidade. Como o CO2 está presente na natureza,

não agride a camada de ozônio, não provoca o efeito estufa

e ainda reduz em 20% o consumo de energia no sistema de

congelados, o que representa uma redução de cerca de 5%

no consumo de energia no sistema de refrigeração total.

A tecnologia – inédita na América do Sul – foi desenvolvida

pela Eletrofrio Refrigeração Comercial e levou dois anos de

estudo para chegar ao modelo ideal de aplicabilidade.

O novo empreendimento contou com um investimento

de R$ 40 milhões e promete tornar-se um exemplo de loja

sustentável no Brasil. Segundo o presidente do Condor,

Pedro Joanir Zonta, o hiper será um divisor de águas com o

futuro do setor supermercadista. “Esta loja vai marcar o início

para uma era em que os cuidados com o meio ambiente

estarão em primeiro lugar”, relata.

A loja possui diversos outros cuidados voltados à

sustentabilidade, como o aproveitamento da luz natural

através dos Domus Prismáticos instalados na cobertura, que

filtram os raios ultravioletas em até 98%, economizando

energia e tornando o ambiente mais agradável. Já na

iluminação artificial, o hiper vai utilizar lâmpadas T5, que

economizam em média 45% de energia em relação às

antigas e alcançam durabilidade de até 23 mil horas,

além de contar com o reator dimerizável, um sensor de

iluminação acionado ao acender as luzes pela manhã, que

ajusta a intensidade luminosa automaticamente conforme a

incidência de luz natural.

Um sistema de captação de água da chuva também foi

implantado no empreendimento, que vai reaproveitar a

água pluvial na irrigação de jardins, descargas sanitárias e

lavagem de pisos.

Ainda no quesito respeito ao meio ambiente, a nova loja vai

manter no setor de refrigerados o uso do gás Glicool, que

reduz em até 90% os gases poluentes, solução implantada

com sucesso nas últimas unidades inauguradas pela rede.

O hiper também conta com o sistema de etiquetas

eletrônicas de preços, tecnologia francesa que oferece uma

solução totalmente informatizada e interligada com a frente

de caixa, transmitindo confiabilidade, facilidade e segurança

aos clientes. O Condor foi a 1ª rede supermercadista a

trazer esta tecnologia para o sul do Brasil, já implantada

no hipermercado do bairro Água Verde, em Curitiba,

inaugurado em dezembro de 2010.

Desenvolvido pelo arquiteto Luiz Forte Netto, o projeto

da obra alia sustentabilidade, beleza e requinte. Desde a

fachada, os clientes vão poder conferir uma arquitetura

moderna e futurista, que utiliza materiais nobres como

o aço inox, vidro e ACM. Já na parte interna do hiper, a

comunicação visual é disposta de forma harmoniosa e

inteligente, com o objetivo de facilitar a procura pelo setor

desejado logo ao entrar na loja, além de deixar o ambiente

agradável e espaçoso.

Em uma área construída de 29 mil m², sendo 6.300 m² de

área de vendas, o novo empreendimento vai contar com

um quadro de 400 colaboradores e 33 check-outs. Outras

novidades para os clientes de São José dos Pinhais, são:

a adega climatizada de vinhos, o empório com produtos

especiais, a disposição e exposição de toda linha de eletro e

uma linha completa de bazar fino para presentes.

A expectativa de atendimento da nova loja é de 250 mil

clientes por mês, que poderão usufruir de um mix de 40 mil

itens nas gôndolas. O novo hipermercado terá, ainda, praça

de alimentação e galeria com 13 lojas de apoio, entre elas O

Boticário, Joalheria Aristides, Farmácia das Nações, além de

outras opções que trarão mais conveniência para o dia-a-dia

dos clientes.

Para oferecer praticidade, o hiper possui um estacionamento

coberto com dois pisos, com capacidade para atender 8.300

veículos por dia em vagas rotativas.

A infra-estrutura da região também recebeu um

investimento do Condor de R$ 1 milhão, aplicados na

sinalização horizontal e vertical, reestruturação de ruas e

calçamento.

Fonte: Assessoria de Imprensa ) coNdor doa r$ 270 mil para 20 eNtidades do

paraNá

( O Condor Super Center doou R$ 270 mil para 20

instituições beneficentes das cidades de Curitiba, Ponta

Grossa, Londrina, Maringá, Apucarana, Paranaguá, Lapa,

Campo Largo, Araucária, São José dos Pinhais e Fazenda Rio

Revista SUPERMIX 11

Grande. A ação faz parte da Campanha Solidária Condor, que

está na quinta edição e já beneficiou 87 entidades diferentes

com mais de R$ 1 milhão. A entrega foi realizada dia 22 de

dezembro, no Hotel Bourbon, em Curitiba.

O valor foi entregue em forma de vales-compras, que

poderão ser trocados por alimentos, produtos de higiene,

limpeza, bazar, têxtil e eletros, em qualquer uma das 33 lojas

da rede.

A Campanha Solidária aconteceu de 31 de agosto a 22 de

setembro, do ano de 2011 e contou com a união de forças

do Condor e seus fornecedores, que durante este período

reverteram parte da venda dos produtos anunciados nos

tablóides da promoção para as 20 entidades assistenciais

selecionadas.

Segundo o diretor do Condor, Wanclei Said, esta ação

de responsabilidade social da rede foi desenvolvida para

contribuir com os trabalhos que as instituições realizam em

prol dos mais necessitados.

INSTITUIÇÕES QUE SERÃO BENEFICIADAS EM 2011:

APUCARANA - Lar São Vicente de Paulo

ARAUCÁRIA - Casa Lar Coração de Mãe

CAMPO LARGO - ADFCL – Associação dos Deficientes Físicos

de Campo Largo

CURITIBA - Associação Lar Criançarteira, AFPMI - Associação

Feminina de Proteção à Maternidade e à Infância, Associação

Apoio – Creche Comunitária Cantinho do Parque, AMENA –

Escola de Educação Especial Alternativa, NACEC – Núcleo de

Apoio à Criança Excepcional de Curitiba, ETTIBAGI – Instituto

Tibagi, APAS – Associação de Pais e Amigos de Surdos,

ACAFISE – Associação Católica Filantrópica Santa Efigênia

FAZENDA RIO GRANDE - CADI – Centro de Assistência e

Desenvolvimento Integral

LAPA - AMAS – ASSOCIAÇÃO MENONITA DE ASSISTÊNCIA

SOCIAL

LONDRINA - ADEVILON – Associação dos Deficientes Visuais

de Londrina e Região

MARINGÁ - FUNDAÇÃO ISIS BRUDER

PARANAGUÁ - ACEDA – Associação de Colaboradores da

Escola de Deficientes Auditivos de Paranaguá - INSTITUTO

PALAZZOLO

PONTA GROSSA - Associação Comunitária de Apoio ao

CEPRAF Geny J. S. Ribas, Francisclara – Resgate da Criança e

da Família

SÃO JOSÉ DOS PINHAIS - APAE – Associação de Pais e

Amigos dos Excepcionais

Fonte: Assessoria de Imprensa )

goverNo promove campaNHa para reduzir

uso de sacolas plásticas

( O Ministério do Meio Ambiente lançou a segunda fase

da campanha Saco é um Saco, que tem por objetivo

conscientizar a população para a redução do uso de sacolas

plásticas. A diretora do Departamento de Produção e

Consumo Sustentável da Secretaria de Políticas Ambientais

do MMA, Laura Valente, distribuiu sacolas reutilizáveis.

Segundo ela, é preciso mostrar à população alternativas para

que as sacolas plásticas não sejam mais utilizadas. “A melhor

coisa a se fazer é consumir só aquilo que precisa. Use uma

opção retornável em vez de uma que é danosa ao meio

ambiente”, disse.

Ela defendeu campanhas mais efetivas para que a população

se conscientize de evitar o uso de sacolas plásticas.

“A conscientização é importante quando aliada com

campanhas efetivas no setor de mercados, para que não

disponibilize mais sacolas. A gente tem que reverter esse

hábito de 50 anos”.

Estratégia

A estratégia de lançar a segunda fase da campanha no Natal

foi para chamar a atenção das pessoas quanto ao uso das

sacolas plásticas nas compras de fim de ano. “A escolha da

sacola plástica implica problemas para todos, como poluição

do solo e mares e a degradação da biodiversidade. Tudo isso

é consequência do padrão de consumo que temos e de

como tratamos essa questão”, disse Laura Valente.

A campanha agradou a estudante de administração Adriana

Batista. “Gostei muito da iniciativa das sacolas reutilizáveis.

As pessoas precisam se conscientizar sobre preservação do

meio ambiente para as próximas gerações”. Já a contadora

Elza Nascimento defende ações mais eficazes dos órgãos

que promovem a campanha. “O governo não faz campanhas

suficientes. Elas sempre são deixadas de lado depois de

algum tempo. Deveria haver maior cobrança e fiscalização.

12 Revista SUPERMIX

Mas essa campanha é um bom passo”, defendeu.

Uma sacola reutilizável de cinco metros, feita de banners

reciclados, foi instalada no dia 15 de dezembro na Rodoviária

de Brasília, onde ficou exposta por duas semanas. Foram

distribuídos também panfletos informativos sobre ações

sustentáveis. Esta segunda fase faz parte da campanha

Vamos Tirar o Planeta do Sufoco, iniciada em São Paulo, em

parceria com a Associação Brasileira de Supermercados

(Abras) e a Associação Paulista de Supermercados (Apas). Em

São Paulo, mais de 100 municípios aderiram à campanha.

Fonte: Gazeta do Povo )

super muffato iNveste em alimeNtos

orgâNicos

( Saudáveis e nutritivos, os produtos orgânicos caíram no

gosto dos brasileiros e a demanda de procura por esses

alimentos cresce a cada dia. Segundo dados da Associação

Brasileira de Supermercados (Abras), atualmente, os

alimentos orgânicos estão presentes nas prateleiras de 27%

dos supermercados e os consumidores desse segmento já

representam 20% da população.

A rede de supermercados Super Muffato aderiu às inovações

desse mercado, e incluiu na maioria de suas lojas um

departamento totalmente destinado a produtos orgânicos.

Na loja do bairro Tarumã, em Curitiba, por exemplo, são mais

de dois mil itens de variados segmentos. Em Londrina, a loja

localizada na Avenida Madre Leônia Milito também oferece

um amplo mix de produtos orgânicos.

“O consumo de orgânicos é uma tendência mundial. Apesar

do crescimento ainda ser considerado lento no Brasil se

comparado com outros países, é um mercado com muito

potencial, e estamos investindo nesses consumidores”,

explica o diretor do grupo, Ederson Muffato.

Nas lojas do Super Muffato os produtos mais procurados

são os de mercearia como café, açúcar, bolachas e barras de

cereais.

Vantagem

Para ser considerado orgânico, o produto tem que ser

produzido em um lugar onde se utiliza como base do

processo produtivo os princípios que contemplam o uso

responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos

naturais, respeitando as relações sociais e culturais.

Na agricultura orgânica não é permitido o uso de

substâncias que coloquem em risco a saúde humana e o

meio ambiente. Não são utilizados fertilizantes sintéticos

solúveis, agrotóxicos e transgênicos.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

mercado regioNal vai ateNder 190 mil

moradores

( As obras no Mercado Regional do Cajuru entraram na fase de acabamento. Desde dezembro passado, os permissionários já realizam trabalhos na parte interna dos boxes do Mercado Regional, que fica na esquina das Ruas Maurício Fruet e Capitão João Busse, perto do Terminal Capão da Imbuia.

A previsão da Secretaria Municipal do Abastecimento é que o Mercado Regional comece a funcionar no início de março. O equipamento vai atender uma população de 190 mil habitantes.

Será o primeiro mercado regional da cidade a ser implantado com base no modelo de sucesso do tradicional Mercado Municipal de Curitiba. O novo mercado vai substituir o Varejão Capão da Imbuia, que será desativado para dar espaço à nova Rua da Cidadania do Cajuru.

A Rua da Cidadania do Cajuru já está em construção. Os comerciantes que trabalham perto do Mercado Regional estão ansiosos pela inauguração do novo espaço da Prefeitura.

Para Rosiane Araújo, que trabalha em um centro de estética nas proximidades do Mercado Regional, a inauguração irá aumentar a circulação de pessoas na região.

“Acredito que vai ser bom para todo o comércio aqui do bairro. A região precisa de frutarias, que não existem aqui nas proximidades”, disse Rosiane.

Licitação - Estão abertos os editais de licitação para permissão de uso, ocupação e exploração de seis boxes do Mercado Regional do Cajuru. A abertura dos envelopes dos interessados vai acontecer no dia 13 deste mês.

Entre os espaços que serão licitados para exploração do uso estão uma peixaria, uma banca de hortifrutigranjeiros, uma casa de massa, mercearia, restaurante e um correspondente bancário.

Atualmente o Varejão Capão da Imbuia funciona somente

aos fins de semana. O Mercado Regional do Cajuru funcionará de terça a sexta-feira, das 8h às 20h. No sábado, das 7h às 18h e nos domingos, das 7h às 12h. O equipamento terá 1.600 metros quadrados de área construída e 72 vagas de estacionamento.

“Naquela região existe uma demanda por um mercado municipal regionalizado. Essa demanda não era atendida. Com essa obra estamos melhorando a estrutura física, dando um ambiente condizente com a qualidade dos produtos comercializados”, diz o diretor do Departamento de Unidades de Abastecimento, Marcelo Munaretto, da Secretaria Municipal do Abastecimento. “Também estamos aumentando o horário de funcionamento”.

Pesquisa - Segundo uma pesquisa encomendada pela Secretaria Municipal do Abastecimento, o Mercado Regional do Cajuru vai atender uma população de aproximadamente 193 mil habitantes.

Os seguintes bairros serão diretamente beneficiados: Cajuru, Capão da Imbuia, Tarumã, Jardim das Américas, Jardim Botânico, Cristo Rei e Bairro Alto.

O estudo também apontou as pessoas que frequentam o Varejão Capão da Imbuia e que a partir de março serão atendidos pelo Mercado Regional do Cajuru.

“Sempre fazemos pesquisas para saber como estão o funcionamento das unidades da Secretaria do Abastecimento. Para o Mercado Regional, como é um local novo, descobrimos com os dados a perspectiva de público que iremos atender”, explica Eliseu Alves Maciel, gerente de Projetos e Eventos da Secretaria Municipal do Abastecimento.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

tetra paK aNuNcia iNvestimeNtos em poNta

grossa

( A Tetra Pak - líder mundial em soluções para processamento e envase de alimentos, anuncia novos investimentos da empresa, em coletiva de imprensa com Paulo Nigro, presidente da Tetra Pak Brasil.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

14 Revista SUPERMIX

um briNde à copa No brasil

( Importadora Porto a Porto recorda edição especial assinada

pela vinícola sul-africana Nederburg para a última Copa

e seleciona bebidas relacionadas ao Brasil para a próxima

edição do maior evento de futebol.

A Copa do Mundo ainda não começou, mas já é possível

prever as bebidas mais requisitadas para brindar o maior

evento de futebol. A importadora Porto a Porto recorda

os vinhos sul-africanos, assinados pela Nederburg, que se

apresentou oficialmente como a vinícola da Copa da África

do Sul, com vinhos especialmente elaborados para ocasião,

como o FIFA 2010 Cabernet Sauvignon Tinto. Vale ressaltar

que, para este vinho, a vinícola não optou pela Pinotage, uva

emblemática da região, e sim pela Cabernet Sauvignon, por

ser a mais internacional das uvas.

Atualmente, os admiradores desta edição limitada poderão

relembrá-la através do vinho Nederburg Winemaster’s

Cabernet Sauvignon, que apresenta certa semelhança por

ser elaborada com o mesmo processo e com a mesma uva,

com sabor de frutas vermelhas com chocolate e café, e, em

um segundo plano, baunilha amadeirada.

Para a Copa de 2014, que será realizada no Brasil, um dos

vinhos que poderão chamar a atenção é o Bossa, assinado

por Filipa Pato, e que, como o próprio nome indica, foi

inspirado na festiva pátria verde e amarela. Apesar da

nacionalidade portuguesa, a renomada enóloga declara-se

apaixonada pelo país do futebol, sendo o Bossa um vinho

reconhecido como festivo e elaborado em homenagem à

Bossa Nova.

Como o futebol e a cerveja são duas paixões nacionais, a

segunda sugestão da Porto a Porto recai sobre as cervejas

super-premium Paulaner, um sucesso em vendas em seu

país de origem, a Alemanha. Vale ressaltar que a marca

elabora seus produtos apenas com ingredientes finos,

como cevada da Baviera, leveduras de cultivo próprio,

lúpulo de Hallertau e água pura glacial da fonte de 240m de

profundidade. As cervejas Paulaner podem ser degustadas

em diversas versões como a Original (mais leve) Hefe

Weissbier (de trigo) Hefe-Weissbier Dunkel (de trigo tostado

e de cor escura), entre outras.

Prato verde e amarelo

Outra ideia divertida para comemorar a Copa pode

ser preparar uma receita com as massas coloridas da

italianíssima Paganini. Uma sugestão para os brasileiros é

mesclar o Fettuccine Nidi verde e o Fettuccine Nidi, para

compor um saboroso prato verde e amarelo.

Fonte: Assessoria de Imprensa )

Número de idosos empregados aumeNta 70%

em 10 aNos No pr

( O número de idosos no mercado de trabalho no Paraná

está aumentando em ritmo superior ao do envelhecimento

da população. O total de trabalhadores com mais de 60

anos cresceu 70% no estado entre 2000 e 2010, enquanto

o número de indivíduos que compõem essa faixa etária

avançou 45%.

Ao todo, 336 mil idosos estavam trabalhando no ano

passado, o equivalente a quase 5% do total de empregados

no estado. Há dez anos, o número era de 195 mil, segundo

dados do Censo 2010, divulgado pelo Instituto Brasileiro de

Geografia e Estatística (IBGE).

Pelo lado da oferta, a necessidade de complementar a renda,

a busca por satisfação pessoal e a melhora na qualidade de

vida dos idosos contribuem para o fenômeno. Chegando

à velhice mais saudáveis, eles têm mais capacidade e

disposição para continuar na ativa.

Do lado da demanda, as empresas citam a dificuldade

em reter jovens, mais sujeitos a mudanças; a escassez

generalizada de mão de obra; e o maior engajamento dos

mais velhos no trabalho como fatores que influenciam a

busca por esses profissionais. Na rede de supermercados Big,

do grupo Walmart, o número de idosos é de 9% do total de

empregados e a tendência é que ele aumente, segundo a

gerente de capital humano, Cris Miiller.

“A pessoa da ‘melhor idade’ é mais madura e menos

imediatista, ao contrário dos mais novos, que são mais

instáveis. O mais velho quer estabilidade e pensa muito nos

benefícios. Para a empresa, muitas vezes é um trabalhador

mais atrativo”, explica.

Na rede, os idosos ocupam principalmente os cargos de

atendimento, operador de caixa e fiscal de caixa. A Pizza Hut

tem um projeto desde 2005 de empregar pelo menos duas

pessoas da terceira idade em cada unidade.

16 Revista SUPERMIX

Hoje, 11 dos 260 funcionários das cinco lojas da rede

em Curitiba são idosos. Eles atuam como auxiliar de

cozinha, apoio de garçom, orientador de público e host.

“A experiência deles, tanto pessoal como profissional,

enriquece muito o conhecimento da equipe. Além disso,

segundo o que eles próprios relatam, há uma melhora

impressionante na autoestima desses trabalhadores”, diz

Rodolfo Machado, gerente de Recursos Humanos da Pizza

Hut no Paraná e em Santa Catarina.

Na agência do trabalhador de Curitiba, órgão público que

faz a intermediação entre empresas e trabalhadores, cerca

de 15 das 800 pessoas atendidas todos os dias têm mais

de 60 anos, de acordo com o gerente, Rafael dos Santos.

As empresas que mais contratam esses profissionais são

os supermercados e escritórios, onde os idosos atuam

como auxiliares, na realização de serviços bancários e

administrativos. “Não há limite de idade para as vagas, mas

naturalmente os mais velhos raramente são encaminhados

para funções que exigem muito esforço físico”, diz.

Fonte: Gazeta do Povo )

motorista desrespeita vagas para idosos

( Em 2011, infração gerou uma média mensal de 734 multas

em Curitiba

Pouco mais de três anos depois da resolução do Contran

(Controle de Transportes) que uniformiza a sinalização e

fiscalização do uso das vagas reservadas para idosos, muitos

motoristas ainda desrespeitam a lei.

Em Curitiba, foram emitidas 6.610 multas só no ano passado.

Uma média de 734 por mês, conforme dados da Urbs, cuja

função de fiscalização do trânsito foi substituída pela Setran.

Apenas os veículos com a credencial fornecida pela Urbs

podem estacionar nas vagas especiais, direcionadas para

quem tem 60 anos ou mais. Mas não é o que acontece, nem

mesmo dentro do poder público.

No ano passado, a então diretora de Trânsito da própria Urbs,

Rosângela Battistella, pediu exoneração do cargo após ser

flagrada, em vídeo, estacionando o carro em uma vaga de

idosos no pátio da entidade.

Em supermercados, guinchos da então Diretran já entraram

para retirar carros estacionados irregularmente, segundo

conta o superintendente da Apras (Associação Paranaense

de Supermercados), Valmor Rovaris.

“Tivemos um vácuo entre setembro e este começo de ano.

Vinham as reclamações, mas a Urbs não podia multar. Agora,

esperamos que a fiscalização seja retomada e melhore a

situação”, diz Rovaris.

A fiscalização foi retomada na quarta-feira da semana

passada, quando a Setran entrou em operação. Mas nem

mesmo a prefeitura segue a lei, que determina 5% do total

das vagas destinadas aos idosos. Das 10.879 vagas do EstaR,

513 são reservadas para eles – índice de 4,7%.

“Temos que melhorar conciliando todas as possibilidades de

vagas reserva das, como para idosos, deficientes, motos, táxi

e carga e descarga, sem prejudicar o atendimento ao outro

público. Estamos trabalhando neste sentido para aumentar o

índice”, explica o secretário de Trânsito, Marcelo Araújo.

Para fazer o cadastro, o idoso deve ir à rodoferroviária,

onde fica a Setran, apresentar comprovante de endereço e

documento de identidade com foto. O dia e horário podem

ser agendados no site.

Fonte: Site Band ) comércio varejista do paraNá cresceu 6,4%

em Novembro de 2011

( As vendas do comércio varejista paranaense cresceram

6,4% em novembro de 2011, o dobro da média nacional (3,2%) e superior à dos estados da Região Sul, Santa Catarina (4,7%) e Rio Grande do Sul (1,8%), impulsionadas por supermercados, móveis e eletrodomésticos, produtos farmacêuticos e cosméticos, equipamentos de informática e materiais de construção.

Foi também o quarto maior aumento de faturamento real (já descontada a inflação) entre os 27 estados brasileiros, ficando atrás apenas de Tocantins (16,4%), Roraima (7,5%) e Amazonas (7,1%). Os dados foram divulgados nesta quinta-feira (12) pelo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econômico e Social (Ipardes).

Segundo o presidente do Ipardes, Gilmar Mendes Lourenço, entre janeiro e novembro do ano passado, a variação foi de 8,7%, contra 6,9% para o Brasil, 8,2% para Santa Catarina e 6,4% para o Rio Grande do Sul. As alavancas do panorama virtuoso foram móveis e eletrodomésticos (16,3%), produtos farmacêuticos e de perfumaria (16,3%), materiais de

Revista SUPERMIX 17

varejistas iNveNtam ‘veNdedor virtual’ para

lucrar Nas redes sociais

( O Magazine Luiza começou a recrutar ontem internautas para vender seus produtos nas redes sociais. Desde agosto do ano passado, a varejista testa o programa “Magazine Você”, que adaptou para o Facebook e para o Orkut o modelo de venda porta a porta. Até então, apenas um grupo de mil familiares de funcionários poderiam ser “vendedores virtuais” da rede.

Cada internauta ganha uma loja virtual personalizada do Magazine Luiza, que pode oferecer até 60 itens disponíveis no site oficial da varejista. Eles recebem entre 2,5% e 4,5% de comissão pelas vendas, dependendo do produto. A meta da empresa é abrir 10 mil lojas nas redes sociais até o final do ano.

“Queremos pessoas que escrevam resenhas relevantes, que tenham uma quantidade grande de amigos e que gerem elogios, comentários. Avaliamos não só o desempenho das vendas”, disse o diretor de marketing e vendas do Magazine Luiza, Frederico Trajano.

A dona de casa Elys Bertoni, 27 anos, foi umas das selecionadas para o projeto-piloto do programa. Casada com um funcionário da empresa e ex-empregada da rede, Elys parou de trabalhar há um ano para cuidar de duas filhas e hoje se dedica à loja virtual. “O computador fica ligado o dia inteiro. Mas eu faço o almoço, brinco com as meninas e, quando tenho um tempo, publico uma oferta no Facebook”, disse a dona da loja Magazine Magia, nome que reúne as iniciais das filhas Maria, Giovana e o “A”, de “anjo”, palavra que representa seu terceiro bebê - ela está grávida de cinco meses.

A motivação para se tornar uma “vendedora virtual” foi a possibilidade de ter uma renda sem sair de casa. Só em janeiro, a dona de casa vendeu R$ 11 mil - o que lhe renderá entre R$ 275 e R$ 495 no mês. Um dos segredos para vender é pedir desconto para o Magazine Luiza quando o cliente encontra preço menor na concorrência. “Eles mudam momentaneamente o preço na minha loja, só para eu não perder a venda”, diz Elys.

Pioneiro. O site Compra Fácil lançou em julho um sistema de afiliados para vender seus produtos na internet, tanto em redes sociais quanto em blogs e até por e-mail. Hoje, eles somam 15 mil colaboradores e uma venda mensal conjunta de R$ 1 milhão. Até o fim do ano, a meta é chegar a 35 mil vendedores.

Fonte: O Estado de São Paulo )

construção (11,7%) e veículos, motos, partes e peças (11,4%).

“Trata-se de áreas bastante sensíveis à concatenação entre

acréscimo da massa de salários (emprego e remunerações),

crédito (ainda que caro) ao consumo e incentivos à

construção civil, precisamente ao segmento residencial”,

disse.

Lourenço lembra que a propósito do potencial de consumo

derivado do montante da renda proveniente de salários,

convém destacar que o Paraná alcançou números inéditos

na geração de empregos com carteira assinada em 2011,

crescendo 6,6% até o mês de novembro e chegando a 157,5

mil postos, sendo que mais de 60% foram abertos fora da

Região Metropolitana de Curitiba (RMC), representando o

quarto maior contingente incremental do País, perdendo

somente para São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro.

Na mesma linha, destaca Lourenço, a RMC ostentou o menor

desemprego entre as RMs brasileiras, fechando o ano com

taxa média de 3,8% da População Economicamente Ativa

(PEA) versus 6,1% para o Brasil.

Ao final do mês de novembro, o rendimento médio real

mensal dos trabalhadores aproximou-se de R$ 1.800,00

e assumiu a liderança no quadro nacional, revelando o

vigor do mercado regional. O incremento inferior à média

verificado no ramo de supermercados e hipermercados

(5,4% versus 4,0% para a média brasileira) evidencia a quase

exaustão da demanda reprimida dos consumidores pelos

produtos vendidos por tais segmentos e a continuidade

do desvio de renda das famílias, da aquisição de produtos

essenciais para itens de consumo mais sofisticados,

comprados predominantemente a prazo.

No fundo, diz Gilmar Lourenço, a performance do comércio

paranaense em 2011 reproduziu, essencialmente, a

articulação de dois movimentos. De um lado, ressalta

o poder de resistência do setor privado à orientação

macroeconômica restritiva predominante no País, entre

outubro de 2010 e julho de 2011. De outro, sublinha a

capacidade de resposta do segmento produtivo regional às

medidas de flexibilização monetária implantadas pelo Banco

Central, a partir do mês de agosto, especialmente a redução

dos juros e a revitalização dos mecanismos de crédito, no

afã de neutralizar os efeitos da instabilidade da economia

mundial em um mercado interno que emitia sinais de

desaceleração.

Fonte: O Diário de Maringá )

entrevista

Curitiba: a Copa do Mundo taMbéM é nossa

Em pouco mais de dois anos, o Brasil irá sediar a Copa do Mundo de 2014 e Curitiba receberá quatro jogos da primeira fase.

Uma seleção cabeça de chave, o que quer dizer uma seleção campeã do mundo virá para a capital do estado para disputar

as partidas iniciais do mundial com outros adversários. Uma série de iniciativas estão em andamento para preparar a cidade

e atender as exigências da FIFA. Pela oportunidade de negócio que a Copa de 2014 representa ao setor supermercadista,

a Supermix entrevistou para esta edição Mario Celso Cunha, secretário de estado para Assuntos da Copa do Mundo 2014.

Mergulhado na etapa paranaense do maior evento do futebol do mundo, ele fala sobre as ações do governo e expectativas

do evento.

De uma forma geral, quais as oportuniDaDes que a realização Da primeira fase Da Copa Do munDo De 2014 em Curitiba trará ao paraná? ( Em primeiro lugar, gostaria de esclarecer que Curitiba terá quatro jogos da Copa, sendo um deles de uma seleção cabeça-de-chave, o que significa uma seleção campeã do mundo. Serão mais de dez dias de jogos na cidade. É bom lembrar que Porto Alegre, com dois campeões mundiais (Inter e Grêmio), terá cinco jogos. Somente um a mais que Curitiba. E quem terá mais jogos, casos de Rio de Janeiro e Brasília, ficará com sete jogos.

As oportunidades são muitas. Segundo pesquisa da Fundação Getulio Vargas, teremos uma abertura de 700 mil novos empregos até 2014, sendo 300 mil permanentes e 400 mil temporários. Um estudo do Sebrae apontou para 448 atividades a serem exploradas por pequenas e médias empresas até a Copa do Mundo no Brasil.

Neste processo entra a construção civil, o turismo, a tecnologia da informação e produção associada ao turismo, incluindo a rede hoteleira, gastronômica e comércio de alimentos. ) quais são os atuais projetos Do governo Do estaDo para Criar as ConDições neCessárias à

realização Deste evento esportivo?

(O governo do estado atua hoje com a Secretaria de Estado

da Copa 2014 com várias vertentes, desde os nove projetos

do PAC da Copa, também chamado de PAC da Mobilidade,

até ações nas áreas de segurança, saúde, cultura, ação social,

turismo e outras, envolvendo diversas secretarias e também

a iniciativa privada.

Já visitamos nove municípios (Curitiba, Foz do Iguaçu,

Londrina, Paranavaí, Cascavel, Maringá, Paranaguá,

Ponta Grossa e São José dos Pinhais) com potencial para

receber uma seleção estrangeira durante o período de

preparação para o mundial. A FIFA exige cidades com

aeroporto para aeronaves com 120 passageiros, hotéis com

mais de três estrelas, um estádio oficial com campo de

treinamento reserva e um CT que possa abrigar uma equipe

internacional.

Também estamos focando em mais de 30 municípios

indutores do turismo, que possam apresentar alguma

forma de participação, caso da Lapa, Vila Velha, Guarapuava,

Telêmaco Borba e tantas outras.

São municípios que podem servir ao turismo natural,

religioso, de aventura, eco-turismo e outras modalidades.

A Secretaria de Estado para Assuntos da Copa do Mundo

FIFA 2014 tem nove Câmaras Temáticas, onde mais de 200

pessoas participam com sugestões, projetos e soluções,

são elas: Estádio, Transparência, Saúde, Turismo, Segurança,

Comercial e Tecnologia, Esporte, Educação, Cultura e Ação

Social, Infraestrutura, Meio Ambiente e Sustentabilidade. ) quais os prinCipais Desafios para a CiDaDe e para o estaDo?

( Quanto aos desafios, praticamente estão todos vencidos.

Os prazos estão sendo cumpridos rigorosamente.

Tanto o IPPUC (Prefeitura de Curitiba) quando a COMEC

(governo do Paraná) estão em dia com todos os projetos

junto ao Caderno de Encargos da FIFA e da Matriz de

Responsabilidades. Os financiamentos via Caixa Econômica

estão todos aprovados, incluindo os ajustes que foram

feitos até aqui. O estádio da Arena, do Clube Atlético

Paranaense, palco da Copa 2014, tem praticamente 70% de

área construída. Com a eleição de Mario Celso Petraglia para

comandar o clube nos foi dada uma garantia de conclusão

do estádio. Ele é um dos maiores incentivadores para a Copa

acontecer na Arena do CAP. ) na sua avaliação, Como o segmento supermerCaDista paranaense poDe melhor se benefiCiar Da Copa Do munDo De 2014?

( O segmento supermercadista será beneficiado de várias

maneiras. Uma delas é o aquecimento da rede gastronômica,

que gera a compra de um maior número de produtos.

Outro é o próprio turista que vai aos supermercados. Além

dos turistas que ficarão em hotéis, teremos aqueles que se

ocupam de pousadas, pensões, motéis e até residências

alugadas. Todos estarão consumindo alimentos e produtos

de higiene e limpeza, além dos próprios paranaenses. ) quais as prinCipais reComenDações Do governo para o setor Do ComérCio no ano De 2014, visanDo a qualiDaDe Do atenDimento Do públiCo?

( Com a ajuda importante de setores como Sebrae, Senac,

Abih, Abrasel, Sindihoteis e outros, estamos atuando

firmemente na capacitação profissional. Hoje já são mais

Revista SUPERMIX 19

de 30 mil trabalhadores qualificados no Paraná.Todos

com certificados, com cursos presenciais e à distância. É a

preocupação com a qualidade no atendimento do público.

Estamos capacitando com idiomas (inglês e espanhol)

taxistas, vendedores, porteiros, garçons, recepcionistas,

operador de computador, fotógrafos, policiais, guias

turísticos, estudantes de informática e turismo, camareiras,

caixas de supermercados, locadoras, artesãos, ambulantes

e outros setores. O Sebrae está investindo R$ 80 milhões

nas doze sedes, o Senac está com 500 cursos em

andamento, atingindo mais de 20 mil trabalhadores. A

ABIH está atuando na qualificação dos pequenos meios de

hospedagem, atingindo cerca de 1.300 estabelecimentos.)

De que forma o segmento supermerCaDista poDe melhor se preparar?

( O setor supermercadista pode se preparar fazendo

campanhas de motivação para a Copa 2014 , preparar seus

funcionários com cursos de capacitação e participar das

Câmaras Temáticas que a Secretaria da Copa tem mantido,

com permanentes reuniões.)

quais as prinCipais iniCiativas Do governo relaCionaDas a segurança públiCa neste períoDo?

( Quanto à segurança pública, existe uma equipe centrada

no projeto Copa 2014, sob a coordenação do secretário

de Segurança, Reinaldo de Almeida Cesar. Hoje, há uma

perfeita integração entre as policiais militar, civil, federal,

científica, guarda municipal e corpo de bombeiros. Estão

sendo realizados cursos de capacitação, projeto família na

Copa, com câmaras de segurança, criação de uma força de

conflitos, criação da delegacia do turista, comandos móveis,

simulações e operações de prevenção, programa Paraná

Seguro, com a contratação de policiais militares e civis e

outras ações.

A Copel desenvolveu o Programa de Desenvolvimento

Distribuição (PDD da Copa), investindo R$228 milhões em

2012 e um total de R$ 480 milhões até 2014, com ampliação

da rede subterrânea, novas sub-estações e geradores

móveis, garantindo risco zero em queda de energia. )

os 9 projetos Do paC em Curitiba e rmC para a Copa De 2014

1) Corredor Aeroporto/Rodoferrovária (Av. das Torres). Inicio em março 2012.

2) Corredor Avenida Cândido de Abreu. Inicio junho de 2012.

3) Requalificação da Avenida Marechal Floriano. Em obras.

4) Terminal da Santa Cândida. Início em janeiro de 2012.

5) Extensão da Linha Verde Sul. Em obras.

6) Reforma da Rodoferroviária e Acessos. Início em março de 2012.

7) Sistema Integrado de Monitoramento (SIM). Início em março de 2012.

8) Corredor Metropolitano. Passa por 6 municípios. Início em março de 2012.

9) Radiais. Início em março de 2012.

20 Revista SUPERMIX

matéria de Capa

Os supermercadOs se preparandO para entrar em campOCom o apoio da apras, empresas já se movimentam para

Revista SUPERMIX 23

garantir o suCesso da Copa do mundo de 2014 / Aurélio Munhoz

A Copa do Mundo de Futebol no Brasil só começa oficialmente em 12 de junho de 2014, mas governo, indústria, comércio e empresas de diversos setores - especialmente de Curitiba - decidiram não esperar tanto para dar o pontapé inicial nos preparativos para o maior e mais importante torneio de futebol do mundo.

De olho no público que alavancará a economia do estado durante a competição, os setores público e privado já calçaram as chuteiras para garantir atendimento de excelência aos apaixonados pela bola.

O Ministério do Turismo estima que aproximadamente 600 mil estrangeiros devem visitar o Brasil apenas no mês da Copa - boa parte deles na capital do Paraná, cidade-sede de quatro jogos da competição e quarta maior economia do país. Mas isto não é tudo. O governo calcula que três milhões de brasileiros vão circular pelo país para assistir aos jogos do mundial. Juntos, estes públicos devem girar uma fortuna estimada em R$ 4 bilhões.

Com o apoio da Associação Paranaenses de Supermercados (APRAS), as empresas do setor já estão fazendo a sua parte para garantir o sucesso da Copa. Uma das ações que estão sendo desenvolvidas com este objetivo pela Academia Empresarial Apras (ver reportagem complementar), formando profissionais qualificados para o atendimento de excelência do público que vai transitar por Curitiba durante a competição.

Prioridade são os clientes

A rede privada também está empenhada. É o caso dos Supermercados Muffato. Junto com os fornecedores, a empresa já está preparando um pacote de novidades e promoções dos produtos mais vendidos na Copa, como bebidas e aperitivos. “Temos um calendário promocional, desenvolvido especialmente para o evento, que será

trabalhado diretamente com os nossos fornecedores. Vamos buscar os lançamentos e os melhores produtos e preços”, explica Adilson Correa, gerente comercial geral do Super Muffato.

A rede também vai desenvolver um trabalho intenso para receber os turistas, tanto na preparação de colaboradores, quanto nas estratégias de marketing. “Teremos diversas ações associadas a Copa, que beneficiarão os consumidores. O trabalho de merchandising será intensivo, com produtos expostos seguindo o tema. Todas as lojas serão tematizadas com enfeites e promoções. Além disso, ofereceremos facilidades na hora do pagamento e diferenciais da loja, como bebidas geladas e a facilidade da comida pronta”, conta Everton Muffato, diretor do grupo Super Muffato. Teste para a Copa

Supermercados e hotéis de Curitiba vão ter um importante teste para a Copa do Mundo de 2014 já no próximo mês de março, quando a cidade receberá a 9ª edição do Fórum Internacional de Futebol. Trata-se, simplesmente, do maior evento do gênero nas Américas e um dos mais importantes do mundo.

Coordenado pelo técnico campeão do mundo de futebol em 1994, Carlos Alberto Parreira, o fórum vai reunir milhares de especialistas para discutir os rumos do esporte. Além de Parreira, o evento terá a presença do ex-campeão de vôlei José Carlos Brunoro, diretor do Projeto de Futebol do Pão de Açúcar Esporte Clube e responsável por um projeto social e esportivo com 272 crianças cariocas. Será a primeira vez que o evento será realizado fora do Rio de Janeiro. “A primeira sede escolhida foi Curitiba, justamente pela infraestrutura apresentada e pelo estádio da Arena, que está com praticamente 70% da área construída”, explica o secretário estadual da Copa 2014, Mario Celso Cunha.

matéria de Capa

A Academia Empresarial Apras já está fazendo a sua parte nos preparativos para a Copa do Mundo. A organização vai atuar em uma das áreas mais sensíveis para os consumidores, incluindo os milhares de turistas que visitarão Curitiba durante o torneio: a educação profissional. Seu objetivo é intensificar o trabalho de formação, garantindo aos profissionais do setor supermercadista condições para desenvolver um serviço de excelência durante a competição.

Não é tarefa das mais fáceis. Além de melhorar a qualidade na prestação dos serviços, alguns dos seus principais desafios são a educação e a formação profissional contínua, gerando, em conseqüência, a retenção de talentos.

Nada mais natural. A rotatividade do setor é bastante elevada. “O turnover no segmento de supermercados é alto. Chegou à média de 94,1% no ano passado. Acontece que, nos últimos seis anos, devido à falta de profissionais no mercado e também ao aquecimento das vendas (e da concorrência), as oportunidades de melhoria salarial e de crescimento profissional foram ampliadas”, explica Fernanda Lara, coordenadora de Treinamentos da Academia Empresarial Apras.

A mudança deste cenário será enfrentada por meio da oferta de cursos de formação inovadores em várias áreas. Entre eles, o de Gestão de Pessoas e Liderança, que tem cinco meses de duração e é direcionado à formação de empresários e de pessoas que exercem cargos de liderança. O objetivo do curso é desenvolver

Na Academia Apras, o foco é a formação

competências (conhecimentos, habilidades e atitudes) para a gestão de pessoas de forma eficiente. “Não é só o salário que retém o pessoal no setor. Há outras coisas. Então, temos que ir além. Precisamos também de bons líderes porque é neles que a equipe se espelha. É preciso saber o que as pessoas buscam e descobrir de que forma podemos potencializar seu desempenho”, avalia Fernanda.

Paixão nacional

Mas o público-alvo da Academia não são apenas os turistas estrangeiros. Os paranaenses também estão na sua mira. “Os paranaenses, assim como grande parte dos brasileiros, são apaixonados por futebol. Isso deve aumentar o consumo de bebidas, carnes e aperitivos, que são muito vendidos na Copa do Mundo, porque as pessoas aproveitam este momento para se reunir com seus amigos e familiares”, diz.

A oferta de cursos de idiomas - como o inglês e o espanhol - não é um dos objetivos principais do setor. “O público estrangeiro é importante, sem dúvida, mas não haverá um grande número deles em Curitiba. Então, os empresários supermercadistas preferem investir na formação profissional dos líderes e dos colaboradores de base para atender bem a todos os consumidores, não só os estrangeiros”, comenta Fernanda.

Modelo para o País

Além dos cursos já citados, serão oferecidas outras opções como Formação Gerencial no Varejo, em Logística, e o já existente Gestão da Informação, lançado neste ano, com duração de cinco meses. Outro diferencial serão os cursos sob medida, in company, que já são ofertados, têm atendido com êxito às necessidades dos clientes e serão dinamizados em 2012. “Estamos com boa procura dos cursos in company para 2012, principalmente na formação dos líderes, como formação de gerentes de loja, encarregados de setor e o operacional”, explica a coordenadora de Treinamentos da Academia Empresarial Apras.

arena da baixada

Revista SUPERMIX 25

Hotéis entram no clima

Mas a Academia empresarial está preparada para estes desafios. Não é por acaso. Criada há dez anos - com um portfólio de mais de 50 cursos voltados ao varejo que vão da formação de empresários e gestores até cursos técnicos - a Academia é classificada pela Abras (Associação Brasileira de Supermercados) como um modelo nacional na formação de colaboradores do setor. Foram três mil trabalhadores qualificados em 2010 e pouco mais que isso em 2011. (A. M.)

Lapidando Talentos

Este não é o único projeto da Agência Curitiba ligado à Copa. O Lapidando Talentos é outro. Basicamente, constituiu-se na capacitação de jovens que tenham concluído ou estejam cursando o ensino médio em escolas da rede pública de Curitiba por meio da oferta de um curso de inglês básico, com duração de aproximadamente 20 semanas.

Mas não é só isso. O estudante recebe ainda informações sobre a cidade e noções sobre relacionamento interpessoal. Cinco mil pessoas já passaram pelo curso, que é gratuito, opera na modalidade de ensino à distância e, ao final, oferece um certificado aos participantes. (A.M.)

A preocupação com o sucesso do mundial, claro, atinge a todos os setores da economia afetados direta ou indiretamente pela Copa do Mundo. Como não poderia deixar de ser, os hotéis também entraram com força neste terreno. Merecidamente, aliás. Curitiba teve 49 estabelecimentos do gênero pré-selecionados pela Fifa Accommodation Office para a Copa do Mundo de 2014. No Paraná, fora a capital, foram 25 - 13 em Foz do Iguaçu, 3 em Ponta Grossa, 2 em Guaratuba e 1 em Londrina, Paranaguá, São José dos Pinhais, Quatro Barras, Antonina, Pinhais e Campo Largo.

Não é pouca coisa. Em todo o Brasil, foram quase 700 hotéis. “O Paraná ficou com praticamente 10% do total de leitos em todo Brasil, o que mostra a qualidade dos nossos meios de hospedagem”, avalia o secretário estadual para Assuntos da Copa 2014, Mario Celso Cunha. E a lista não está fechada, já que a maior organização de futebol do mundo ainda poderá vistoriar outros hotéis interessados em acomodar os visitantes.

A lista inclui estabelecimentos classificados entre três e cinco estrelas. (A. M.)

Gilberto: “Hoje, 30% do efeito estufa é produzido por causa da distribuição de mercadorias”.

Crédito da foto - EliasDias/AgCuritiba

A Agência Curitiba está seguindo a tradição da capital do Paraná de ser modelo em vários setores. Ligado à Prefeitura de Curitiba, o órgão está desenvolvendo um estudo inédito na América Latina, desde janeiro do ano passado, sobre os polos logísticos. A iniciativa será

Agência Curitiba desenvolve estudo-modelo

benéfica não apenas para os turistas que visitarão a capital durante a Copa, mas para todos os moradores da cidade.

O objetivo da pesquisa é organizar as redes de distribuição de mercadorias na capital de maneira mais eficiente, melhorando o tráfego de veículos e reduzindo a emissão de poluentes, que geram o efeito estufa - um conhecido agressor do meio ambiente. A pesquisa é financiada e está sendo monitorada permanentemente por dois técnicos do BID (Banco Interamericano de Desenvolvimento),

“Hoje, 30% do efeito estufa é produzido por causa da distribuição de mercadorias. Nós queremos reduzir este percentual significativamente, com polos maiores de mercadorias fora de Curitiba e pequenos centros de distribuição dentro da cidade”, explica o diretor da Agência Curitiba, Gilberto Camargo. Já foram feitos vários seminários para debater este assunto, envolvendo inclusive os supermercados.

perfil

A palavra trabalho entrou cedo

na vida de Valdecir Galhardi,

hoje gerente da filial Tiradentes

da rede Super Muffato, em Londrina.

Morador de um sítio em Apucarana, foi

trabalhar no município logo jovem em

um posto de gasolina, como lavador

de carros. Quase todas as manhãs fazia

compras no supermercado Casa Rosa,

até que foi convidado a trabalhar lá.

Prestou serviço militar e depois acabou

fazendo parte do corpo de funcionários

do Casa Rosa, primeiramente no

segmento de ferragens, depois de

tintas e então no supermercado.

Começava então sua carreira no setor

supermercadista, como repositor e

entregador usando bicicleta, postos de

onde subiu vários degraus, chegando

hoje ao nível de gestão e também

Valdecir Galhardi Presidente da Apras – Regional Norte.

A forçA dA dedicAção e do tAlento

de representação institucional, como

presidente da Apras – Regional Norte.

O crescimento profissional de Valdecir

no Casa Rosa o levou ao cargo de

encarregado de setor, sub-gerente e

depois de gerência. Após muitos anos

na empresa, recebeu um convite da

rede Condor, que se instalava na cidade,

atuando na inauguração de uma loja.

Até aqui ele já possuía habilidade de

gerir situações, problemas, enfrentar

desafios e estava pronto para mais um.

Foi atuar na rede Super Muffato para

gerenciar uma loja na cidade de Foz

do Iguaçu. Lá, teve que vencer alguns

obstáculos: a língua espanhola, a

mudança de câmbio, as conversões.

“Nunca tinha conhecido outras moedas

a não ser o Real e tive que aprender a

falar espanhol e também conhecer o

câmbio, Dólar, Astral, Guarani. O câmbio

mudava várias vezes ao dia e tínhamos

que acompanhar a alta e a baixa.

Também foi muito difícil me adaptar aos

costumes de argentinos e paraguaios.

Eles tinham formas diferentes de

consumo. E eu me confundia com

o idioma... No início, pediam “pollo”

(frango) e eu entendia repolho!”.

Esta etapa foi vencida e Valdecir foi

convocado pelo Super Muffato para

mais um desafio: terminar a construção

e inaugurar a loja da cidade de Campo

Mourão. “Construímos ali uma ótima

clientela, mas dali fui para Londrina

para introduzir a rede super Muffato

na cidade. Inauguramos a loja da rua

Quintino Bocaiúva, da qual me orgulho

muito pelo sucesso”, conta ele.

Revista SUPERMIX 27

Contribuindo com o outro

“O que me deixa muito feliz é poder ver

no trajeto de minha vida várias pessoas

que estiveram no dia a dia comigo e

hoje estão ocupando cargos relevantes

no mercado de trabalho. Funcionários

que começaram como empacotadores

e hoje se encontram como gerente e

sub gerente e encarregados de setores.

Ou promotores de vendas que hoje

atuam como supervisores e diretores”,

relata Valdecir, que se alegra em ver nos

outros o crescimento de sucesso que

aconteceu com ele mesmo.

Marcas do trabalho

Questionado sobre o que marca seu trabalho, ele responde: “trabalhar com autoestima, honestidade, amizade, responsabilidade, respeito

e comprometimento com clientes e

funcionários e sempre pensando na

formação de excelentes profissionais”.

Recordações

“Ter o privilégio de representar a

empresa em convenções e visitas em

indústrias nacionais e internacionais.

Comecei como lavador de carro e hoje

tenho orgulho de onde cheguei.”

Estudo

“Estudei menos do que gostaria.

Infelizmente não pude estudar por

obrigações dentro de minha casa e era

muito difícil na época. Hoje em dia é

mais fácil. Mas não recomendo isto. Na

minha opinião, todos devem estudar

pois assim dentro ou fora de uma

empresa tudo se torna mais fácil. E nós

brasileiros deveríamos ‘copiar’ outros

países e criarmos o hábito da leitura”.

Família

“Tenho três filhos, uma família unida

e grande parte da nossa formação

familiar devo à minha esposa. Sempre

tive horários complicados de trabalho

e ela sabe conciliar isto. Também tenho

orgulho de ter dado mais uma formação

aos meus filhos, além da profissional, a

religiosa”.

Responsabilidade Social

“Sou voluntário da casa de apoio Madre

Leonina, na qual recebemos pessoas

portadoras de câncer para o tratamento

no hospital em Londrina. Este tipo de

trabalho é essencial e me faz muito

bem”.

MAuriCio

BeNdixeN dA SilvA:

trABAlHo de

quAlidAde e foCo

NAS peSSoAS

Carreira

Competência, atendimento de

qualidade ao cliente e determinação

tem um nome: Mauricio Bendixen da

Silva. Foi com estas virtudes - além de

outras, que o tempo e a dedicação

foram ensinando - que o atual gerente

operacional dos Supermercados

Cidade Canção, de Maringá, construiu

sua vitoriosa carreira e se tornou um

dos profissionais mais respeitados do

mercado, além de uma das lideranças

mais importantes do setor.

Na realidade, estas conquistas não

são de hoje. São fruto de 32 anos

de muito trabalho. Administrador

de empresas com habilitação em

Comércio Exterior, pós-graduação

em Direção Estratégica e mestrado,

Mauricio, 48 anos, começou como

trabalhador temporário. Depois,

passou a estoquista, digitador, auxiliar

de compras e comprador. Mais tarde,

foi gerente de perecíveis, gerente

comercial, gerente de loja (super e

hiper), gerente operacional e diretor de

operações. Atuou em nada menos que

cinco grandes grupos empresariais,

além do Cidade Canção: Demeterco,

Lojas Americanas, Carrefour, Angeloni e

Walmart.

“Por sorte, pude trabalhar em

empresas de diferentes formatos,

culturas e administrações, familiares,

multinacionais, de capital fechado

e capital aberto. Viajei, conheci

operações quase que no Brasil todo

e, na última multinacional, pude

conhecer operações no Exterior.

Digo sorte por poder conhecer bem

o segmento e ter adquirido uma

formação multi-disciplinar, adquirida

ao longo dos anos”, explica.

Trabalho bem feito

Mas a experiência de Mauricio não

se restringe ao campo profissional.

Ele também é uma liderança no

setor. Em 2005, foi diretor-adjunto

da Apras. Depois, foi vice-presidente

de Segurança Alimentar e é vice-

presidente de Capacitação da atual

diretoria. “Isso me possibilitou estar

mais próximo ainda do segmento e

conviver com varejistas que constroem

a história do nosso estado, além de

participar, em salas de aula no estado

todo, com a maior diversidade possível

de profissionais”, comenta. “Tudo isso

foi um aprendizado muito grande. Uma

‘Universidade de varejo´ dessas que,

como lembra aquele anúncio, ‘não tem

preço’“ .

Nada foi fácil, porém, na vida de

Mauricio. O gerente operacional dos

Supermercados Cidade Canção diz que

não se consegue nada no setor sem a

adoção de princípios como o trabalho

bem feito, a preparação e a coragem

de se atirar nas oportunidades que

surgem. Além, claro, da preocupação

com o bem estar do cliente. “É preciso

pensar no cliente o tempo todo,

sentir o que ele sente, saber o que ele

espera. Procurar atender bem é um

ponto chave. Seja ele o cliente final

ou teu empregador, você está com

seu produto, seu trabalho, exposto na

gôndola o tempo todo”, ensina. “Atenda

a todos os seus clientes com paixão.

Brigue pelo seu cliente se for preciso.

Respeite a todos como se fossem o teu

melhor cliente. Afinal se não for, poderá

vir a ser”.

A lição não é por acaso. Para Mauricio,

o mercado atual está muito mais

profissional que no passado e a

ascensão profissional mais rápida. “Na

época da inflação alta, vender rápido

era tudo. O resultado se ajustava.

Tivemos de aprender a gerenciar,

vender mais, reduzir custos. Precisamos

dominar ferramentas sofisticadas. O

varejo, no entanto, é simples: ´Comprar

bem, vender bem e atender bem´. Faça

estas três coisas com vontade, todos

os dias, e você vai se dar bem”, opina.

“Tenha o olho do dono. Não roube

nada do cliente. Se você promete

atendimento, dê atendimento; se

promete preço, dê preço”.

Atender bem, sempre

Mas isto não é tudo. Mauricio também

considera fundamental corrigir

sempre os erros que se comete, o

que possibilita criar condições para a

diferenciação no mercado. “Você vai

errar, sim, mas vai corrigir também

e sair melhor a cada novo acerto ou

tropeço”, diz, com a autoridade de

quem superou muitos desafios, entre

eles a difícil conciliação entre trabalho

e família. “Tenho uma esposa que

amo muito e que sempre esteve do

meu lado, abrindo mão muitas vezes

da própria vida profissional para me

apoiar”.

Mauricio conclui com uma dica aos

profissionais novos do mercado.

A eles, repete que é fundamental

atender bem, sempre, aprender com

os erros e acertos (seus e dos colegas),

estudar e respeitar todas as pessoas. “O

humanismo está sempre em primeiro

lugar. O varejo é feito por pessoas e

para pessoas. A forma que eu trato

meus colegas e subordinados vai ser

a forma que eles vão tratar os meus

clientes”.

Revista SUPERMIX 29

“é preciso pensar no

cliente o tempo todo, sentir o que

ele sente. saber o que ele espera”.

Atentas às expectativas dos

consumidores, empresas aproveitam

a estação quente para lançar novos

produtos

As previsões são de temperaturas

muito altas para essa temporada de

verão. E esta é uma oportunidade

para que empresas de alimentos,

bebidas e cosméticos lancem novos

produtos no mercado. Com isso, o

setor supermercadista abre espaço

para que o cliente conheça e interaja

com as novidades, e por outro lado,

incremente suas vendas.

A promoção nos pontos de venda

(PDVs), com a montagem de ilha ou

ponta de gôndola, será a estratégia

que a H2O Cosméticos irá adotar

para lançar a linha Verão Brasileiro,

que promete cuidados especiais

para a aparência dos cabelos que são

afetados neste período por causa de

piscinas, praia e sol. A ideia é abordar o

consumidor com promotoras vestidas

com as cores das embalagens dos

xampus, condicionadores e cremes,

distribuindo sachês de amostras e

folders. Também serão sorteadas cestas

contendo uma garrafa squeeze e uma

nécessaire com produtos da linha.

A empresa confirma para 2012

a repaginação de toda a linha,

rótulos, embalagens, tampas e

formulação. “Em fevereiro haverá

o lançamento da linha Help Escova,

Calendário

ProdutoS SAzonAIS “rEFrESCAM” o vErão

com produtos para proteger os

cabelos da agressão de chapinhas e

secadores de cabelo”, informa o diretor

de marketing da H2O Cosméticos, Luiz

Carlos Vieira.

Na área alimentícia, a Jasmine

Alimentos, que concentra a venda

de produtos leves e saudáveis para

a estação, com opções de biscoitos,

salgadinhos e bebidas vegetais, irá

investir em ações de incentivo e de

degustação nas lojas. “Estes produtos

exigem maior dedicação para

conquistar os consumidores no PDV.

Por isso, um bom posicionamento

na gôndola e ações diretas, com o

oferecimento do mix completo, são

boas opções”, assegura a analista de

marketing da Jasmine Alimentos,

Cristina Santos. Ela acrescenta que o

apoio a eventos esportivos voltados

para a qualidade de vida e bem-estar

durante o verão também farão parte

das estratégias para

este verão. Já para 2012 a empresa

trará uma nova identidade visual com

a campanha “Coma bem viva bem” e

o lançamento da alimentação infantil

sem aditivos químicos, com “papinhas”

e purezinhos orgânicos nas versões

frutas e salgadas.

Bebidas refrescantes

A aposta do Grupo Campari para a

estação será o investimento em ações

promocionais e embalagens especiais,

como por exemplo, no Aperol Spritz,

que foi eleito o drinque do verão na

Europa e nos Estados Unidos – de

baixo teor alcoólico, refrescante, fácil

e prático de ser preparado. Aliado a

isso, a marca está patrocinando “pool

parties”, batizadas no Brasil de “Versão

Brasileira”. São festas realizadas nas

estações mais quentes em lugares

como Ibiza, Las Vegas e Nova Iorque.

Mas o modelo nacional será em São

Paulo. Durante toda a temporada de

Revista SUPERMIX 31

verão a Campari estará também em

resorts, como o Costão do Santinho,

Costa do Sauípe e Rio Quente, além das

festas de Carnaval.

Para o PDV, o gerente nacional da

Campari do Brasil, Heitor Cavalheiro,

sugere cross-merchandising como, por

exemplo, Campari com salgadinhos

aperitivos ou SKYY Vodka com frutas ou

materiais para churrasco. Mas ele alerta:

“cada lojista deve respeitar a legislação

vigente em seu território na hora de

definir suas exibições especiais”. Outras

novidades trazidas pela marca são as

bebidas que acompanham brindes,

como headphones, coqueteleiras, taças

e copos.

Já os destilados são consumidos

no verão em forma de caipirinha,

mojito e cuba libre. A Pernod-Ricard

fará a estréia em janeiro da Absolut

Rio, uma edição limitada e exclusiva

da bebida sueca, que ganhou um

rótulo especial inspirado no Rio de

Janeiro. A bebida tem sabor de frutas

tropicais que mesclam laranja, manga

e maracujá. Melissa França, gerente

de off trade da Pernod-Ricard Brasil,

acredita que é importante investir

em material de merchandising, e que

as ilhas favorecem a interação do

consumidor com o produto. Pensando

nas mulheres, o espumante Mumm

Cuvée inova e traz detalhes com glitter

no rótulo. O lançamento contará com

materiais de visibilidade no PDV que

foram criados especialmente para o

evento.

Marcar presença nos principais

eventos, nos bares, nas baladas e nos

supermercados, principalmente no

litoral e com produtos refrescantes,

será o foco da Bacardi para a estação.

A empresa antecipa que um novo

produto estará no mercado nos

próximos dias: o Bacardi Arctic Grape,

que reúne o sabor de uvas brancas

e frutos do Ártico. A bebida pode ser

misturada com refrigerante e tem

como slogan “Quebre o gelo”, que

passa a sensação de frescor que a

estação exige. A gerente de produto

responsável pela marca Bacardi,

Veridiana Carvalho, diz que a empresa

participará de vários eventos neste

verão no Paraná, como o “Bungalow

Beach Bar”, na Praia Brava de Caiobá; na

boate Lique, em Curitiba; e na “Calouro

Folia”, em Maringá. Degustações

também estão programadas nos

principais supermercados do País com

material promocional como gargaleiras,

displays, wobblers e ações especiais,

como packs em lojas de conveniência.

Cristina santos veridiana Carvalho

tendÊnCias

As vendas pela internet são um mercado que cresce em ritmo acelerado em todo o mundo e o setor

supermercadista tem enxergado isto. Atrativos e diferenciais de marketing capazes de conquistar a

confiança do cliente, a facilidade na escolha do produto, na forma de pagar e na entrega das compras, são

reforçados pela segurança da operação online. Para o cliente significa ainda uma possibilidade de maior

controle dos gastos.

O queá menos de 20 anos era apenas um serviço adicional hoje está ganhando força e pode ser o

responsável por um ganho significativo para o setor no futuro – mesmo que ainda represente um baixo

percentual do faturamento total. De acordo com dados da Associação Brasileira de Supermercados (Abras)

as vendas pela internet representam cerca de 0,8% do faturamento das lojas, e as negociações por telefone

giram em torno de 3%.

Praticidade, comodidade e competitividade são atrativos que os meios eletrônicos trazem como diferenciais na hora de fazer as compras

CresCimento do e-CommerCe e os novos Consumidores

Revista SUPERMIX 33

Grandes redes

O grupo Walmart Brasil, que trabalha

com a venda de alimentos online há

mais de 8 anos, atende hoje as cidades

de Porto Alegre e Curitiba, e já tem

planos de começar com delivery em

São Paulo neste ano. Nas operações

por meio dos sites do grupo os

clientes encontram os mesmos preços

praticados nas lojas, e de acordo com

a empresa, as vendas online cresceram

90% este ano em comparação com

2010.

O diferencial desse serviço é a

possibilidade de efetuar a negociação

pela internet e depois passar no

supermercado para retirar as compras

já embaladas. O diretor de marketing

e Novos Negócios do E-commerce

Walmart Brasil, Roberto Wajnsztok de

Oliveira, diz que a intenção é oferecer

comodidade e um serviço exclusivo ao

consumidor, “sendo que o foco é para

aquele que faz o consumo freqüente e

em maior quantidade”.

O Walmart também opera com venda

de bens de consumo desde 2008,

e disponibiliza no seu e-commerce

cerca de 80 mil itens em mais de 20

categorias. Sua atuação é nacional e

atende a um público bem diferente

daquele que vai à loja física. “É um

bom negócio a venda pela internet,

pois fideliza o cliente que enxerga

o benefício e porque a experiência

dentro da loja não deixa de acontecer”,

explica Wajnsztok.

Já para o Grupo Pão de Açúcar a

evolução do “fazer compras sem sair de

casa” teve início em 1995 por telefone e

fax, mais tarde passando para a internet

e os smartphones. São 15 cidades do

País atendidas pelo Pão de Açúcar

Delivery, entre elas Curitiba, São Paulo,

Rio de Janeiro e Brasília, oferecendo 15

mil itens entre alimentos, produtos de

limpeza, higiene e outros. De acordo

com a empresa, o crescimento médio

do setor é de cerca de 15% ao ano,

sendo que o consumidor gasta em

média cinco vezes mais na operação

online do que a compra na loja.

Visando suportar o aumento do

número de transações, o Pão de Açucar

modernizou a plataforma de acesso

ao serviço online, passando a utilizar

a mesma da Nova Pontocom, que é o

seu e-commerce de eletroeletrônicos.

Isto significa que as operações diárias

do delivery devem passar de mil para

10 mil, permitindo ao cliente maior

agilidade na navegação. De acordo

com o diretor de operações do

Pão de Açúcar, João Edson Gravata,

modificações nas lojas físicas e

aumento da frota de caminhões para

o transporte de alimentos devem

representar um aumento em 30% as

vendas do setor. O Grupo também

incluiu nas vendas online a categoria

de orgânicos, com cinco listas prontas

de soluções, onde espera aumentar em

outros 30% as vendas desses produtos

até final de 2012.

Cliente exigente

O perfil do usuário que utiliza a internet

no Walmart é formado por famílias

que geralmente fazem compras

grandes, idosos e pessoas que não

têm tempo para ir às compras em lojas

físicas. Já o Pão de Açúcar Delivery

atende predominantemente o público

feminino e aqueles pertencentes às

classes A e B. Nos dois supermercados

a forma de pagamento pode ser

feita através da própria internet.

O investimento nas redes sociais,

como Orkut, Facebook, YouTube e

Twitter, servem para anunciar as

promoções e campanhas, incentivar

o uso da ferramenta online e acabam

influenciando a disseminação do

hábito de comprar.

Porém, apesar do crescimento e

aparente sucesso das operações

online, os supermercados enfrentam

alguns desafios, principalmente na

questão logística. “A conservação e

acondicionamento dos alimentos é a

principal falha”, afirma o cofundador do

site MeuCarrinho, André Nazareth. No

entanto, ele complementa que apesar

disso, o que importa nas vendas pela

internet “é a variedade de produtos

ofertados, a qualidade do serviço e a

confiança na loja”.

Com atuação em São Paulo, Jundiaí,

Rio de Janeiro e Vitória, o MeuCarrinho

é desde outubro parceiro do site de

comparação de preços Buscapé. A

plataforma permite que as pessoas

possam gerenciar as listas de compras,

tenham acesso aos comentários

e avaliações sobre os produtos e

comparem preços de supermercados

online. “O cliente virtual é bastante

exigente e a voz do consumidor é

amplificada na internet.”, destaca

Nazareth.

saÚde

HIGIEnE E LIMPEzA noS SuPErMErCAdoS: quEStão dE SAúdE PúbLICAManter as instalações em condições ideais de uso para

reduzir as fontes de contaminação por pragas requer ação

integrada, disciplina e dedicação

É difícil encontrar alguém que nunca tenha se deparado

com alguma espécie de animal ou inseto indesejável em

casa, no trabalho ou na rua. As chamadas pragas urbanas,

como baratas, ratos, moscas, formigas e pombos, são

encontradas em diversos locais e podem causar doenças.

Nos supermercados estas pragas são uma questão de saúde

pública. Evitar a proliferação envolve um conjunto de ações

e medidas preventivas e corretivas. Isto pode ser obtido com

a higienização de ambientes e equipamentos, orientação

e treinamento dos funcionários para que tomem as

precauções necessárias e a localização de focos e criadouros.

Os supermercados agregam setores como panificadora,

açougue, rotisseria, restaurante, peixaria e as próprias

mercadorias, ambientes atraem insetos e animais

indesejados. O rigor nos procedimentos de controle de

pragas é essencial para evitar falhas. Ana Valéria Carli, chefe

da Vigilância Sanitária de Alimentos de Curitiba, aconselha a

contratação de pessoal qualificado, “e não do ‘Zé Bombinha’,

aquele que apenas joga o veneno e não faz o controle

integrado”.

Somente em último caso o controle químico deve

ser empregado, devendo ser executado por empresa

especializada, devidamente constituída e licenciada

pelos órgãos competentes da saúde e do meio ambiente.

A atuação e o funcionamento destas empresas estão

fotos: DDserv

dispostos na Resolução nº 52 de 2009, da Agência Nacional

de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Em outra resolução, a de nº 216 de 2004, o órgão estabelece

a regulamentação técnica de boas práticas para serviços

de alimentação. Ele visa garantir as condições higiênico-

sanitárias do alimento preparado, e descreve o que o

estabelecimento deve fazer. São exemplos disto: manter

o ambiente limpo, capacitar os colaboradores, garantir

a qualidade e o controle integrado de vetores e pragas

urbanas.

Para Denílson Lehn, coordenador de Negócios da DDServ,

de Cascavel, as pragas são apenas um alerta de que a

estrutura está “doente” e se faz necessário o auxílio de um

profissional especializado. Atuando há mais de 15 anos

com higienização e controle de pragas urbanas no Paraná e

Santa Catarina, ele fotografa tudo que está em desacordo no

estabelecimento e mostra para o cliente, confrontando com

a legislação e apontando os erros.

Atenção

Um problema grave, mas comum, está nos depósitos, pois

a abertura das portas permite o acesso não só de baratas e

ratos, mas de pássaros. E aí surge um impasse: nada pode

ser feito contra as aves por ser considerado crime ambiental.

“E como geralmente o acesso é pela porta de entrada do

supermercado, fica difícil contornar a situação”, lamenta Ana

Valéria.

É preciso ter muito cuidado com a utilização indiscriminada

de venenos, pois podem não oferecer os resultados

esperados, colocando em risco a saúde de quem estiver

em contato. Denílson Lehn explica que a praga só aparece

quando encontra ambiente favorável para sua sobrevivência.

Tudo deve ser feito para evitar a entrada da praga, do

contrário pode ser preciso o controle químico. No caso

de ser inevitável esse procedimento, deve ser de maneira

segura e sem causar danos ao meio ambiente.

A fiscalização feita pela Vigilância Sanitária em Curitiba

ocorre mensalmente e com maior freqüência onde existe

o serviço de inspeção municipal - que recebe autorização

para embalar produtos de origem animal. A loja que não

possui este serviço tem a fiscalização feita uma vez ao ano

ou quando é denunciada.

“A população é o nosso maior fiscal e quando tem qualquer

problema fazem a denúncia pelo telefone 156”, ressalta

a chefe da vigilância sanitária de alimentos da capital.

Se constatada a infração é feita a autuação e instaurado

o processo administrativo. As punições podem ser de

advertência ou multa e os valores podem variar de R$ 141,00

a R$ 5 mil, indo de leve a gravíssima.

Alimento:

– Manter os alimentos em recipientes fechados ou cobertos.

– Não deixar louças com restos de alimentos na pia ou

sobre a mesa.

– Sempre deixar o lixo fechado.

Água:

– Não deixar água em vasos, pneus, calhas e tubulações de

esgoto entupidas.

Acesso:

– Impedir o acesso das pragas, seja por barreiras físicas ou

por inspeções rotineiras.

– Proteger janelas e portas.

– Inspecionar os produtos que chegam.

– Impedir a entrada de embalagem que esteja violada ou

em má conservação.

Abrigo:

– Fechar todo tipo de frestas ou trincas em pisos e azulejos.

– Retirar todo material ou objeto que possa servir de abrigo.

– Afastar objetos das paredes para facilitar a ventilação e

limpeza.

– Manter o pátio e terrenos baldios sempre limpos.

– Fazer a limpeza periódica das caixas de gordura e fossas.

Fonte: DDServ

Trabalho preventivo de higienização usando os 4 ‘As’:

Revista SUPERMIX 37

eConomia

Ano InICIA CoM APoStA dE CrESCIMEnto Empresários do setor supermercadista

demonstram otimismo para 2012 e

projetam resultados em oportuni-

dades que podem surgir até mesmo

com a crise internacional

O ano de 2012 está começando com

empresários do setor supermercadista

otimistas em relação aos negócios.

Muitos acreditam que o período

trará grandes oportunidades para o

cumprimento de metas e, por isso, já

projetam investimentos expressivos

ao longo do ano. Nem mesmo a crise

internacional está sendo vista como

uma ameaça ao crescimento. E se as

projeções se concretizarem, o seg-

mento deve repetir o desempenho

obtido em 2011 e crescer entre 3,5%

e 5%. A estabilidade da economia

brasileira e o aumento da renda do

trabalhador estão entre os fatores que

balizam as expectativas positivas.

“O Brasil está vivendo um bom mo-

mento, com a economia equilibrada,

a mão de obra valorizada e os salários

aquecidos”, avalia Nelvir Rickli Júnior,

sócio administrador da rede Rickli.

Segundo ele, esses foram fatores que

também ajudaram a empresa a ter

um bom desempenho em 2011, com

um crescimento nominal de 5% acima

da inflação. “Ficou dentro das metas

Revista SUPERMIX 39

estabelecidas mês a mês, e para 2012 nossa meta é repetir

esse índice”, diz. A crise internacional que atinge os países

da Europa pode até ser vista como uma oportunidade para

o Brasil, afirma o empresário. “O Brasil tem boas relações

comerciais, especialmente com a China que é um país que

está em contínuo crescimento”, pondera.

Para a rede Condor o ano passado também foi altamente

positivo, pois a empresa encerrou o período com um

crescimento de 20% e faturamento de R$ 2 bilhões - meta

que a rede tinha para 2014. Em função dessa antecipação

de resultados, Pedro Joanir Zonta, diretor presidente do

Condor, afirma que o planejamento foi revisto e a meta da

rede é atingir R$ 4 bilhões de faturamento e um total de 45

lojas em quatro anos. “Para isso 2012 será muito impor-

tante para o cumprimento dessa meta, pois para chegar-

mos a ela será necessário implantarmos de duas a três lojas

a cada ano”, revela. Zonta destaca que para esse ano estão

previstas a abertura de dois novos hipermercados – em

Curitiba e Pinhais - e a revitalização de outras duas lojas.

Na avaliação do empresário, o aumento do poder de com-

pra do brasileiro deu vazão a uma demanda reprimida que

aqueceu o mercado em 2010 e 2011, e que deve se repetir

neste ano. “Acreditamos que em 2012 o consumo irá cresc-

er novamente. Apesar do burburinho no mercado externo,

o Brasil hoje está bem mais preparado e com reservas para

enfrentar situações de mudanças bruscas”, diz. Zonta de-

staca que neste mês de janeiro os empresários já poderão

sentir o reflexo desse consumo, que será impulsionado

pelo anúncio do aumento do salário mínimo.

Investimentos

Com um crescimento em volume na ordem de 9%, a Nor-

deste Alimentos também fechou 2011 de forma positiva, e

já projeta para este ano um resultado acima de 11%. Esse

desempenho, destaca Valdomiro Bocchese da Cunha, dire-

tor presidente da empresa, será reflexo dos investimentos

que a empresa vem realizando, “especialmente na segmen-

tação de vendas, dando foco, além dos setores tradicionais,

como varejo e indústria, para o food service e transforma-

dores”. Cunha também está otimista em relação a 2012,

assim como nos anos seguintes, pois além da entrada de

novos consumidores das classes C e D – que promovem

alteração demográfica e de hábitos que tendem a privi-

legiar alimentos que normalmente contém trigo em sua

composição – e os investimentos públicos previstos até

2016, em virtude da realização da Copa do Mundo e das

Olimpíadas, o Brasil é um dos três países emergentes com

maior entrada de investimentos externos. “E nós, com

certeza, estamos atentos a tudo isso e queremos participar

desta evolução”, afirma o empresário.

Quem também está anunciando investimentos para 2012

é a Tyson do Brasil, que encerrou o ano passado com um

crescimento de mais de 15% em volume e 36% em fatura-

mento, considerado o melhor resultado desde o início das

operações da empresa no País em 2008, segundo Raphael

Martins, seu diretor comercial. “O ano de 2012 não é menos

promissor. Ao conhecermos melhor nossos clientes e os

mercados em que atuamos, já planejamos adequações em

nosso portfólio e temos uma meta arrojada de crescimento

de 40% em relação ao ano anterior”, disse. Um dos princi-

pais segmentos que a empresa irá focar são os produtos

IQF (Individually Quick Frozen – Congelados Rapidamente

e Individualmente) que no ano passado tiveram um cresci-

mento, segundo Martins, de mais de 1.000%.

Já a Frimesa deve investir R$ 25 milhões neste ano

em máquinas e equipamentos para ampliar a linha de

produção e lançar novos produtos nas áreas de pratos

prontos e resfriados. Elias José Zydek, diretor executivo da

empresa, confirma que ela teve um crescimento de 20%

em 2011, e deve repetir esse resultado em 2012, quando

a meta é atingir um faturamento de R$ 1,240 bilhão, R$

200 milhões a mais do que no ano passado. “Nós acredita-

mos que a demanda neste ano será a mesma que em

2011, no entanto nosso faturamento deverá ser maior em

função da venda de produtos com maior valor agregado”,

afirma Zydek. Um pouco menos otimista que os demais

empresários, o diretor afirma que 2012 será de cautela em

relação à economia do Brasil. “Não acreditamos em um

desempenho muito promissor, pois o déficit público é alto

e a inflação deve ceder um pouco. Além disso, o cenário

internacional preocupa, pois se os mercados que tradi-

cionalmente compram do Brasil reduzirem seus negócios,

pode gerar um excedente aqui dentro”, analisa..

índiCe de vendas

têxtIL, MErCEArIA E CASA ForAM AS CEStAS quE MAIS CAírAM no PEríodo 11

Curitiba Brasilvariações

Período de Análise - 07/11/2011 a 04/12/2011 Variação NominalVariação Real**

(IPCA / IBGE)Variação Nominal

Variação Real** (IPCA / IBGE)

PERÍODO 12 x PERÍODO 11 4,0% 3,4% 2,7% 2,2%

PERÍODO 12 x MESMO PERÍODO DE 2010 9,7% 3,1% 9,2% 2,6%

ACUMULADO 2011 versus 2010 8,8% 2,2% 8,7% 2,1%

Importânica AUTOSSERVIÇO CURITIBA AUTOSSERVIÇO T. BRASIL

Brasil Curitiba Variação em relação ao

acumulado anterior

Variação em relação ao período

anterior

Variação em relação ao mesmo período do

ano anterior

Variação em relação ao

acumulado anterior

Variação em relação ao período

anterior

Variação em relação ao mesmo período do ano anteior

Período 12 (07/11/2011 a

04/12/2011)

Período 12 (07/11/2011 a

04/12/2011)

Vendas totais 100% 100% 8,8% 4,0% 9,7% 8,7% 2,7% 9,2%

Pereciveis (Frescos) 28,9% 29,6% 9,3% 0,6% 7,1% 6,4% -1,0% 2,5%

Mercearia 20,3% 21,3% 11,4% 4,8% 12,7% 8,7% 0,8% 10,3%

Eletronicos 10,9% 11,0% 6,8% 5,4% 12,4% 9,9% 2,8% 8,7%

Bebidas 1,9% 11,6% 10,0% 7,5% 15,0% 5,4% 25,4% 4,6%

Perfumaria 7,4% 7,2% 7,7% 4,0% 9,9% 7,6% 0,9% 9,0%

Limpeza 5,2% 5,6% 9,8% 3,4% 9,7% 8,6% -2,0% 8,0%

Mercadoria Geral 3,4% 4,6% 4,1% -4,5% 7,5% 1,5% 17,2% -6,1%

Casa 1,0% 4,4% 8,4% 15,5% 12,% 3,2% 22,2% 22,3%

Textil 0,3% 3,4% -1,4% 14,5% -17,9% 9,1% -14,2% -1,2%

Outros 2,9% 1,0% 21,0% -1,3% 130,0% 78,5% 1,0% 78,1%

Consumo Local 0,2% 0,2% 11,6% 5,8% -0,5% 6,8% 6,5% 6,0%

Na análise do acumulado 2011 versus 2010 (períodos 1

a 12), a Região Metropolitana de Curitiba apresentou um

crescimento nominal de 8,8%, semelhante a média Brasil, 8,7%.

Considerando a inflação de 6,52% no período, o crescimento

real da Região Metropolitana de Curitiba foi 2,2% e do Brasil foi

2,0%. Seis das onze cestas apresentaram crescimento superior à

média, sendo Mercearia a cesta de maior destaque.

No comparativo do período 12 (avaliado entre os dias 7 de

Novembro e 4 de Dezembro de 2011) em relação ao período

anterior (avaliado entre os dias 10 de Outubro e 6 de Novembro

de 2011), as vendas do setor de autosserviço na Região

Metropolitana de Curitiba apresentaram crescimento nominal

de 4,0%, acima da média Brasil, que foi de 2,0%. A cesta de

*Números de Curitiba e Região Metropolitana com amostragem concentrada nas grandes redes. **Real – deflacionado desde janeiro de 2001 pelo IPCA do IBGE

*Números de Curitiba e Região Metropolitana com amostragem concentrada nas grandes redes. **Total Store– Performance Geral ( fonte: dados scanning das cadeias colaboradoras com 5 ou mais checkouts)

METODOLOGIA UTILIZADA

A metodologia utilizada para coleta dos dados pela Nielsen é a chamada scantrack, que realiza a captura semanal de dados provenientes dos caixas de supermercados colaboradores (leitores óticos do autosserviço). Possibilita uma análise detalhada das categorias de produtos, semana a semana. O ano scantrack é dividido em 13 períodos de quatro semanas cada. Isso significa que, na grande maioria das vezes, as informações não são referentes ao mês fechado.

Bebidas foi a de maior destaque com o crescimento nominal

maior que no Brasil (7,5% x 2,8%), em função do crescimento

de Bebidas Não-Alcoólicas. Enquanto a cesta de Mercadoria

Geral apresentou a maior retração, devido às vendas mais

baixas em Brinquedos e Esportes.

Revista SUPERMIX 41

Importância AUTOSSERVIÇOS CURITIBA AUTOSSERVIÇOS T. BRASIL

Brasil Curitiba

Variação em

relação ao

acumulado

anterior

Variação em

relação ao

período

anterior

Variação em

relação ao mes-

mo período

do ano

anterior

Variação em

relação ao

acumulado

anterior

Variação em

relação ao

período

anterior

Variação em

relação ao

mesmo

período do

ano

anterior

Período 12

(07/11/2011

a 04/12/2011)

Período 12

(07/11/2011 a

04/12/2011)

VENDAS TOTAIS 100% 100% 8,8% 4,0% 9,7% 8,7% 2,7% 9,2%

PERECIVEIS (FRESCOS) 28,9% 29,6% 9,3% 0,6% 7,1% 6,4% -1,4% 2,5 %

Açougue / Avicola / Peixaria 7,4% 6,1% 7,6% -0,1% -0,5% 3,9% 0,7% -2,6%

Congelados e Refrigerados 3,3% 3,4% 7,7% 1,9% -1,5% 7,3% -1,6% 0,0%

FLV 4,5% 5,5% 6,7% 0,0% 7,0% 3,2% 1,4% 0,9%

Frios (Presuntados) 1,9% 1,6% 12,2% 0,1% 7,9% 19,5% -0,5% 7,3%

Lacteos 8,6% 9,2% 11,7% 1,0% 16,3% 7,5% -4,0% 7,7%

Padaria / Doceira / Rotisseria 3,3% 3,9% 10,6% 0,6% 7,8% 6,5% 0,5% 3,9%

MERCEaRIa 20,3% 21,3% 11,4% 4,8% 12,7% 8,7% 0,8% 10,3%

Alimentos secos 11,6% 11,4% 8,7% 1,8% 11,1% 6,9% -1,8% 8,5%

Enlatados / Processados 1,5% 1,6% 7,6% 3,5% 5,7% 7,6% 1,3% 8,0%

Guloseimas 2,2% 2,5% 18,4% 1,7% 15,1% 17,4% 6,4% 19,6%

Infusões 1,9% 2,3% 13,7% 0,5% 24,6% 10,7% -2,8% 18,9%

Molhos / Temperos 2,6% 2,6% 14,4% 1,0% 9,3% 10,0% 0,0% 5,8%

Outros - Sazonal 0,5% 1,0% 15,0% 202,4% 22,0% 2,2% 129,5% 13,5%

ElEtROnICOS 10,9% 11,0% 6,8% 5,4% 12,4% 9,9% 2,8% 8,7%

Computação e Jogos 5,8% 2,5% 6,2% -3,0% 2,3% 12,9% 3,1% 12,6%

Fotografia e Telefonia 5,0% 1,1% 15,4% 7,8% 6,3% 6,8% 2,5% 4,6%

Garantias Estendidas 10,7% 0,0% -17,6% 34,0% - 7,4% 11,7% 14,9%

Linha Branca 2,9% 2,4% 11,6% 11,7% 9,1% 13,9% -0,5% 21,9%

Linha Marrow / Cinza 1,6% 3,6% 0,4% 3,4% 15,0% 15,7% 9,8% 12,0%

Pequenos Portateis 0,0% 1,3% 10,8% 16,5% 45,8% 93,5% 50,2% 37,3%

BEBIDaS 1,9% 11,6% 10,0% 7,5% 15,0% 5,4% 25,4% 4,6%

Alcoolicas 3.0% 5,5% 13,1% 2,2% 19,2% -2,5% 14,8% 11,7%

Não-Alcoolicas 1,2% 6,1% 7,5% 12,7% 11,4% 10,4% 20,9% 32,0%

PERFUMaRIa 7,4% 7,2% 7,7% 4,0% 9,9% 7,7% 0,9% 9,0%

Acessorios Gerais - Perfumaria 1,3% 1,5% 17,2% 3,5% 12,0% 11,5% 0,0% 6,3%

Cosmetica 0,7% 0,6% 5,2% 6,0% 7,9% 5,9% 6,0% 13,0%

Cuidado Pessoal 5,4% 5,1% 5,5% 4,0% 9,6% 6,9% 0,5% 9,2%

lIMPEZa 5,2% 5,6% 9,8% 3,4% 9,7% 8,6% -2,0% 8,0%

Casa 2,6% 3,0% 8,6% 4,0% 4,0% 9,0% 0,8% 6,1%

Roupa 2,6% 2,6% 11,3% 2,7% 17,1% 8,2% -4,6% 10,1%

índiCe de vendas

Importância AUTOSSERVIÇOS CURITIBA AUTOSSERVIÇOS T. BRASIL

Brasil Curitiba

Variação em

relação ao

acumulado

anterior

Variação em

relação ao

período

anterior

Variação em

relação ao mes-

mo período

do ano

anterior

Variação em

relação ao

acumulado

anterior

Variação em

relação ao

período

anterior

Variação em

relação ao

mesmo

período do

ano

anterior

Período 12

(07/11/2011

a 04/12/2011)

Período 12

(07/11/2011 a

04/12/2011)

MERCaDORIa GERal 3,4% 4,6% 4,1% -4,5 7,5% 1,5% 17,2% -6,1%

Acessorios - Mercadoria Geral 0,9% 0,2% 14,4% 23,9% 12,7% 4,8% 21,6% 17,8%

Automotivo 0,0% 0,9% 6,2% 12,3% 4,7% -4,3% 17,3% -8,3%

Bebes (Puericultura) 2,5% 0,2% -14,4% 2,3% -16,9% 0,5% 15,7% 12,2%

Brinquedos 5,0% 1,0% 11,4% -28,3% 14,3% 7,4% -7,8% 12,0%

Esportes 0,2% 0,3% -3,1% -11,6% -5,8% 21,3% 20,1% 41,4%

Filmes / Livros / Musica 1,1% 0,9% 1,6% 8,9% 9,3% 8,2% 9,3% 2,5%

Instrumentos Musicais 0,2% - - - - -2,5% -0,7% -14,9%

Papelaria 1,3% 0,2% -7,3% 5,9% 4,5% 14,7% -33,7% 20,8%

Pet Shop 0,3% 0,9% 10,4% 1,9% 14,7% 0,3% 17,5% -2,9%

Importância AUTOSSERVIÇOS CURITIBA AUTOSSERVIÇOS T. BRASIL

Brasil Curitiba

Variação em

relação ao

acumulado

anterior

Variação em

relação ao

período

anterior

Variação em

relação ao mes-

mo período

do ano

anterior

Variação em

relação ao

acumulado

anterior

Variação em

relação ao

período

anterior

Variação em

relação ao

mesmo

período do

ano

anterior

Período 12

(07/11/2011

a 04/12/2011)

Período 12

(07/11/2011 a

04/12/2011)

CaSa 1,0% 4,4% 8,4% 15,5% 12,3% 3,2% 22,2% 22,3%

Cozinha 0,0% 2,2% 8,7% 6,9% 13,6% -47,8% 2172,9% -28,7%

Decoração / Presentes 0,3% 0,8% 10,4% 233,4% 17,7% 0,9% 12,2% 11,3%

Ferramentas / Construção 0,7% 0,8% 3,4% 1,9% 1,7% 8,5% -0,2% 12,6%

jardinagem 5,1% 0,3% 0,3% -36,6% -13,1% 10,5% 32,9% 23,7%

Materiais 2,5% 0,0% 3,8% -10,5% -16,8% 9,9% 18,0% 24,0%

Moveis 1,2% 0,4% 32,6% 7,5% 53,4% 25,6% 306,9% 41,3%

Pintura 0,7% 0,0% 61,3% 15,7% 74,3% 2,5% 2,6% 4,7%

tEXtIl 0,3% 3,4% -1,4% 14,5% -17,9% 9,1% -14,2% -1,2%

Casa 0,0% 0,7% -94,6% 15,0% 10,8% -30,8% 6,8% -8,4%

Materiais 0,4% 0,0% -31,9% 14,5% -30,3% 27,1% 8,5% 40,7%

Roupas e Calçados 0,0% 2,7% -1,2% 14,4% -22,7% 139,2% 24,7% 86,2%

OUtROS 2,9% 1,0% 21,0% -1,3% 130,0% 78,5% 1,0% 78,1%

Outros 2,9% 1,0% 21,0% -1,3% 130,0% 78,5% 1,0% 78,1%

COnSUMO lOCal 0,2% 0,2% 11,6% 5,8% -0,5% 6,8% 6,5% 6,0%

Outros - Consumo Local 0,2% 0,2% 11,5% 6,1% -0,9% 7,0% 6,5% 6,0%

Tipo Cafeteira 0,0% 0,0% 90,2% -0,2% - -31,9% -0,1% -7,2%

Tipo Fast Food 0,0% 0,0% 9,5% -1,8% 8,9% 15,7% 6,5% 7,9%

MAIS dE 90% doS SuPErMErCAdoS do PArAná uSAM SACoLAS oxIbIodEGrAdávEIS

suporte JurídiCo

Acordo com o governo mostra compromisso das empresas com o meio ambiente - e com o ser humano

Aurélio Munhoz

A onda ambiental chegou mais cedo

nos supermercados do Paraná. Enquanto

alguns setores da economia apenas

engatinham na adoção de medidas

concretas para proteger a natureza dos

danos causados pelos materiais que

descartam, os supermercados do estado

incorporam ações efetivas – e inovadoras

– para defender o meio ambiente.

Uma delas foi a decisão da Apras

(Associação Paranaense de

Supermercados) e seus associados

de seguir a recomendação feita pelo

Governo do Paraná e pela Promotoria

Estadual de Proteção ao Meio Ambiente,

a partir em 2007, de adotar a sacola

oxibiodegradável nas suas operações de

venda ao cliente.

Feito com material orgânico, como o

milho e/ou a batata, este produto é

considerado um dos menos nocivos ao

meio ambiente porque após receber um

aditivo químico que acelera seu processo

de pulverização, se decompõe em um

período que varia de três a no máximo

18 meses. Só para comparar: as sacolas

normais levam nada menos que 450

anos para se decompor.

O compromisso com a recomendação feita pelo governo do estado e com a lei se traduz em números. A Apras estima que mais de 90% dos cerca de dois mil supermercados paranaenses já adotam as sacolas à base de oxi. E cerca de 60% das operações de venda são feitas

utilizando-se este material, junto à boca

do caixa.

Preferência nacional

Não é casual a preocupação

das autoridades públicas e dos

supermercados com a questão. Pesquisa

feita pelo Datafolha em 2011 apontou

que 84% dos consumidores usam as

sacolas plásticas como o meio mais

frequente para carregar suas compras.

É importante considerar, porém, que

o peso deste produto é ínfimo em

comparação ao volume total de plástico

produzido no Brasil: apenas 1%.

Além disso, segundo pesquisa feita pelo

Ibope em São Paulo (que serve como

parâmetro para os demais estados

brasileiros), 100% dos entrevistados

reutilizam as sacolas plásticas nas suas

casas para armazenar o lixo, o que

significa que o impacto ambiental

causado por este produto não é tão

grande quanto se imagina.

A recomendação do governo e do

MP do Paraná segue a mesma linha

da recente aprovada lei elaborada na

Assembléia Legislativa, que estabelece a

obrigatoriedade de os supermercados,

estabelecimentos congêneres e o

comércio em geral oferecerem aos seus

clientes sacolas ou sacos plásticos de

material biodegradável ou reutilizável

para embalagens dos produtos. Prevê,

ainda, a concessão de incentivos fiscais às

empresas que desenvolverem ações de

proteção ao meio ambiente e punição

aos estabelecimentos que não se

adequarem às normas.

Consciência vale desconto

Grandes redes do setor estão indo além

na preocupação com o meio ambiente.

No final de 2008, o Walmart Brasil lançou

um programa inédito no setor. Por meio

dele, o cliente ganha um desconto de R$

0,03 por sacola plástica não utilizada – o

programa Cliente Consciente Merece

Desconto.

O resultado é palpável. Apenas até o final

de novembro, cerca de doze milhões

de sacolas plásticas deixaram de ser

utilizadas. O total dos descontos chegou

a R$ 360 mil apenas no Paraná, um dos

estados onde os resultados do programa

foram mais significativos. Animado pelos

resultados positivos do programa, o

Walmart pensa alto. Quer reduzir o uso

de sacolas plásticas pela metade até

2013.

A rede também incentiva seus clientes

a usar a sacola retornável (ecobag). Faz

isto oferecendo um dos modelos mais

baratos do mercado, R$ 2,50 a unidade,

facilitando a compra pelo consumidor.

O programa foi lançado no Paraná com

o apoio da Secretaria Estadual do Meio

Ambiente em maio de 2009, está em

vigor desde então em todas as lojas BIG,

TodoDia e Mercadorama do Paraná.

Adriane Werner é jornalista e palestrante e escreve nesse espaço sobre comportamento

profissional.artiGos

A chamada Etiqueta Internacional é uma das disciplinas necessárias na preparação dos profissionais

Nos programas de capacitação de profissionais dos mais

diversos ramos para que a Copa do Mundo no Brasil seja

uma experiência positiva para todos, um tema não pode

ficar de fora: a preparação das pessoas em relação ao seu

comportamento profissional. O tema “Etiqueta Internacional”

é fundamental para que possamos receber bem os turistas

que vierem de todas as partes do mundo para visitar nossas

cidades.

Há que se considerar que, além de assistir os jogos, as

pessoas que vierem para a Copa terão a curiosidade

natural de conhecer nossa cultura. Portanto, antes de

nos preocuparmos em agir de acordo com a cultura

deles, devemos demonstrar simpatia, disponibilidade e

naturalidade. Nossa preparação deve incluir, por exemplo,

sabermos contar coisas importantes do nosso país, nosso

estado, nossa cidade, nossos costumes e nossa cultura.

Reflita: o que você sabe contar sobre o Brasil ou o Paraná?

O que poderia dizer de curioso sobre o futebol? Quais são

nossos sambas mais conhecidos? Quais foram os momentos

mais importantes da nossa história?

Pense, por exemplo, sobre que temas giram as conversas

quando você pega um táxi em uma cidade diferente:

“Quantos habitantes tem a cidade? Como está a política?

CoMo reCeBer turiStAS durANte A CopA?

O prefeito tem cuidado bem das pessoas, das ruas, do

patrimônio? Há muitos assaltos por aqui?” Não tenha dúvida,

vamos receber turistas com essas mesmas curiosidades.

Eles querem nos conhecer – temos que ter o que contar.

Se você ainda não pensou nisso, se tomou um susto com

os questionamentos acima, calma. Ainda dá tempo de se

preparar.

Mas isso é Etiqueta Internacional? De certa forma, sim. Para

o Turismo receptivo, isso tudo é importante. Mas o que

devemos saber em relação à cultura dos povos estrangeiros

que virão nos visitar? Se soubermos algo bacana sobre a

cultura deles, certamente isso soará simpático. No entanto,

o mais importante é não ferirmos costumes – por exemplo,

demonstrar espanto ao ver alguém com uma roupa

diferente, abraçar ou beijar algum turista sem que ele tenha

sinalizado antes com essa possibilidade, agir de forma

contrária em relação a questões de gênero (há muitos países

com costumes machistas que não permitem aproximação

de homens e mulheres – é importante não ultrapassar

qualquer sinal nesse sentido), entre outros pontos. Com

um pouco de cuidado, não será difícil conseguirmos um

comportamento que seja simpático e receptivo sem ser

invasivo. Sucesso!

artiGos

Recentemente, ministrei uma

palestra sobre varejo e surgiu-me

a ideia de falar um pouco sobre

esses profissionais que convivem

diariamente com dezenas, centenas de

clientes de todos os tipos e, por isso,

precisam desenvolver características

típicas para se dar bem nessa profissão.

Já imaginou uma pessoa que não

consegue desenvolver bem seus

relacionamentos pessoais, trabalhando

com pessoas? É quase impossível

pensar numa situação assim. Por isso,

acredito que a principal característica

desses profissionais seja, justamente,

o gosto por pessoas, pois elas são o

principal fator que movimenta o seu

trabalho. As relações interpessoais

devem ser bem desenvolvidas

para que o trabalho seja bem feito.

Paciência talvez seja a maior qualidade

de um bom vendedor. É preciso ter

tranquilidade para encontrar pessoas

diferentes, com humores, gostos e

atitudes distintos e tratar a todas da

melhor maneira possível.

Por outro lado, um dos grandes

problemas para quem trabalha nessa

área, a meu ver, é o dos horários

diferenciados. O comércio está quase

sempre aberto e as pessoas que

trabalham nele precisam abrir mão

de feriados, sábados e domingos, e se

sujeitarem em ficar à disposição até

altas horas da noite. Em tempos de

datas especiais, como Natal, dia dos

*Bernt Entschev é fundador e presidente do Grupo De Bernt, colunista da Gazeta do Povo, Revista Supermix

e La Nación, comentarista nas rádios CBN Curitiba e 91 Rádio Rock, e autor do livro Executivos, Alfaces &

Morangos.

o novo CoMérCIoPais e das Mães, Páscoa etc. a situação

complica. Os horários são triplicados,

o volume de trabalho se torna quase

enlouquecedor e o estresse vai às

alturas.

O comércio mudou muito de algum

tempo para cá. Se pararmos para

observar, há alguns anos podíamos

ver pequenas lojas, normalmente

administradas por famílias, que

vendiam produtos segmentados.

Em farmácias se encontravam

medicamentos, em supermercados

podiam-se comprar alimentos e

produtos de higiene, e em locadoras

podíamos alugar fitas VHS para

assistirmos aos últimos lançamentos

em vídeo. Hoje as coisas são bem

diferentes. O conceito de “Super

Centros” tomou conta das grandes

cidades e é possível encontrar de tudo

um pouco em qualquer uma dessas

lojas de conveniência. Além disso,

as vendas também estão agora na

televisão, no celular e, principalmente,

na Internet. O comércio, de fato,

precisou se modernizar. Tamanha é a

necessidade de adaptação que, se uma

loja ou comércio não tem um site na

internet, é como se não existisse!

Com isso, a postura do profissional do

comércio também precisou se adequar.

Seu poder de persuasão precisou se

tornar muito mais eficaz. Além de

todas as outras características que citei

e que precisaram ser modeladas para

agradar ao perfil do novo consumidor.

Além, é claro, das competições

acirradas por espaço de vendas, por

conquista de clientes e pela superação

da concorrência – em todos os meios

possíveis.

De olho nisso tudo, porém, alguns

preceitos do comércio não mudam.

Para vender mais e melhor é preciso

entender muito bem o produto/serviço

que você vende. O vendedor, mais

do que ninguém, tem todas as armas

na mão para fazer uma boa venda:

Goste do que faz. Esse é o principal

motivador para qualquer profissional;

Seja paciente. Venda requer tempo

e tranquilidade. Dispense o tempo

que for necessário a um cliente. A

recompensa vem depois; controle seus

impulsos. Existem pessoas de todos os

tipos e pode ser que um cliente mau-

humorado cruze seu caminho. Esteja

preparado para controlar suas reações;

e, por último, aprenda a escutar. Um

vendedor precisa ouvir mais e saber a

hora certa de falar. Ter estas habilidades

bem desenvolvidas é fundamental para

que as vendas aumentem e saiam cada

vez mais naturalmente.

Funcionários das áreas de exposição e reposição que:

- Tem conhecimentos sobre reposição de mercadorias, mas

cometem falhas freqüentes.

- Precisam aprimorar a percepção do perfil do cliente.

- Precisam aprimorar a percepção do funcionamento da loja

e da dinâmica de reposição.

- Precisam obter mais informação sobre os tipos de

mercadorias disponíveis.

- Requerem orientações para organização do próprio

trabalho.

Curso de Formação Específica

Entre os diversos cursos que a Academia Empresarial Apras

oferece nas linhas de Formação Básica, Formação Específica,

Gestão e Alta Gestão está o de Exposição e Reposição.

Dentro da linha de Formação Específica, o curso tem o

objetivo de fornecer informações fundamentais para a

compreensão da importância e as estratégias do processo

de armazenagem e reposição de mercadorias, visando

obter um bom resultado em qualidade para o cliente e

lucratividade para o supermercado. Ministrado em 8 horas.

nesta edição:

vEndAS I: CurSo dE ExPoSIção E rEPoSIção. vEjA CoMo A EduCAção CorPorAtIvA PodE AjudAr SuA LojA A APLICá-LA ou MELHorá-LA.

aCademia empresarial apras

isto acoNtece Na sua loja?

como a academia apras pode te ajudar

Conteúdo Programático:

- Perfil do repositor

- Análise do perfil do cliente

- Divisão de departamentos de loja

- Regras básicas de exposição e reposição

- Recebimento e conferência

- Armazenamento e estocagem dos produtos (produtos fora de padrão, embalagens danificadas, entre outros)

- Reposição adequada (horário, organização dos corredores, entre outros)

- Precificação e código de barras

- Tipos de exposição e reposição

- Merchandising (ilhas, pontas de gôndolas, pontos extras, entre outros)

- Técnicas de venda

- Normas para os promotores em supermercados

- Mix básico de produtos no supermercado (produtos líder, sub-líder, 1º preço, marca própria)

- Conceito básico de layout

- Comunicação interna

- Atendimento personalizado ao cliente

- Orientação básica para inventários

Público:

Colaboradores de empresas e a comunidade. Mais informações pelo telefone: (41) 3263-7000 ou

www.academiaapras.com.br

Revista SUPERMIX 47

A Apras Regional de Cascavel recebeu empresário Gilson

Antonio Tedesco, Diretor Presidente da CISS, que veio

trazer novas informações sobre o SPED Fiscal. Durante a

palestra, o Sr. Gilson salientou aos presentes a importância

e o que muda com o Sped Fiscal, quais as medidas

necessárias que devem ser tomadas pelos empresários

para que os mesmos se adequem a esta nova realidade

fiscal. O trabalho foi realizado no dia 6 de dezembro de

2011 e contou com a presença de aproximadamente 40

pessoas, entre elas proprietários, contadores, compradores e

demais interessados. Muitas foram as perguntas feitas pelos

convidados, principalmente sobre a operacionalização do

sistema.

A Academia Apras lançou o novo curso Gestão da

Informação e cinco turmas já se formaram. O curso visa

preparar os profissionais na organização interna das

empresas, no controle de produtos desde o momento de

compra, entrada em loja, estoque, venda e saída final do

produto, levando em conta a Tecnologia de informação

interna. Um trabalho que está sendo feito para auxiliar as

empresas no funcionamento do SPED Fiscal. O curso está

trabalhando com módulos na área econômica, fiscal, gestão

e controle operacional, contabilidade e controladoria,

classificação de produtos e precificação e centro de

processamento de dados (CPD).

A 1ª Turma realizou o curso na cidade de Curitiba e

encerrou o trabalho em outubro.. As outras quatro

turmas encerraram suas aulas no mês de dezembro de

2011. A Turma 2 contou com a participação de 17 alunos

que receberam seu certificado no dia 30 de novembro

de 2011. O trabalho foi encerrado com a palestra “Sped,

Tributação e Empresa” ministrada pelo profissional Maurício

Bendixen, Gerente de Operações da empresa Sul America

de Distribuições. Ele falou sobre Tecnologia, Tributação e

incentivou aos alunos a aplicar as técnicas aprendidas no

curso.

A Turma 3, de Imbituva, e a Turma 4, de Ponta Grossa,

encerraram seu trabalho nos últimos dias 6 e 7 de dezembro

palestra: “aplicabilidade do sped”

Curso Gestão da informação (ti) – 50h/aula Curso formação Gerencial no varejo – 200h/aula

Curso Gestão técnico-operacional de loja – 80h/aula

gestão da informação formatura cascavelcursos de gestÃo:

de 2011 e contaram com a presença de Antonio Jair dos

Santos, vice-presidente do Sescap Campos Gerais (Sindicato

dos Contabilistas), empresário, contador e consultor

da Empresa Veros. Antonio falou das perspectivas da

Escrituração Digital para o ano de 2012 e respondeu várias

perguntas.

A Turma 5, de Cascavel, encerrou suas atividades no dia 6

de dezembro de 2011 e os alunos receberam seu certificado

após uma palestra de encerramento.

Novas turmas estarão iniciando em 2012 e a nova carga

horária foi aumentada para 60 horas/aula a pedido dos

alunos. Reserve a sua vaga!!!!!

O Curso de Formação Gerencial no Varejo estará dando início

a novas turmas no mês de fevereiro de 2012.

Um trabalho que tem visto grandes resultados, onde novos

líderes estão sendo preparados para gerenciamento de

lojas. Aproximadamente 100 novos gerentes receberam seu

certificado.

Inscreva-se já, prepare seus colaboradores para a gestão em

sua empresa!!!!

O Curso de Gestão Técnico-operacional de Loja tem como

objetivo desenvolver funcionários que já atuam nas lojas,

formando-os técnico e operacionalmente para tornarem-se

encarregados e líderes de setor, formou aproximadamente

50 alunos em 2011. O curso pode ser realizado in company

de acordo com as necessidades de sua empresa. Procure a

regional mais próxima e se informe. Ele poderá ser levado

até a sua cidade!!

Ponta-Grossa: Anita (42) 3236-3077

e-mail: pontagrossa@apras.org.br

Curitiba: Fernanda (41) 3263-7000

e-mail: fernanda@apras.org.br

Cascavel: Laila / Claudia (45) 3223-9995

e-mail: laila@apras.org.br

Londrina: Gleyce (43) 3323-7935

e-mail: gleyce@apras.org.br

Maringá: Patrícia (44) 3031-6622

e-mail: maringa@apras.org.br

Pato Branco: Tamycieli (46) 3224-5495

e-mail: patobranco@apras.org.br

SE VOCê QUER LEVAR O CURSO PARA SUA CIDADE, ENTRE EM CONTATO COM A REGIONAL MAIS PRóxIMA.

Curso direito aplicado ao varejo – 20h/aula

Curso Básico de Confeitaria (20h/aula)

Curso Básico de padaria (20h/aula)

Comunicação visual i: Básico de Cartazista (08h/aula)

Mais um curso de Direito aplicado ao varejo foi realizado

entre os meses de novembro e dezembro de 2011. O Curso

foi ministrado mais uma vez pelo Prof. Carlos Gelenski Neto

e alcançou seu objetivo, proporcionando aos participantes

conhecimentos teóricos e práticos necessários para o

desempenho de rotinas trabalhistas, previdenciárias

e de admissão, demissão, permanência, envolvendo a

participação dos líderes de loja. A turma encerrou o trabalho

no dia 20 de dezembro em recebeu seu certificado das

mãos do professor.

Mais duas turmas de Cartazistas se formaram no mês de

dezembro. Em Curitiba 22 alunos receberam seu certificado

no dia 1º de dezembro de 2011, e no Litoral, na cidade de

cursos de formaÇÃo especÍfica:

Matinhos, mais 19 alunos também receberam seu certificado

no dia 7 de dezembro de 2011.

O Curso de Formação de Cartazistas é um sucesso na

Academia Apras em todo o Paraná e o Prof, Anselmo dos

Santos tem nos auxiliado nesta conquista, ensinando a boa

técnica do “Cartazeamento”. A Academia Apras agradece às

Tintas Metiq e à Casa do Cartazista que tem sido grandes

parceiros com seus materiais de excelente qualidade.

Obrigada pela parceria!!!

A Apras de Curitiba realizou seu curso de Formação Básica

em Confeitaria. A Turma do Curso de Curitiba encerrou

seu trabalho no dia 15 de dezembro e contou com a

participação de 10 alunos, sendo quatro pessoas da

comunidade que buscam colocação no setor. O curso foi

ministrado no laboratório da Indústria Anaconda pelos

professores Eldon Strey e Valdomiro Ribeiro dos Santos

– Técnicos em Panificação e Confeitaria da Anaconda. A

Apras deseja agradecer a parceria da Indústria Anaconda e

também parabenizar os alunos!!!!

OBS: A Academia Empresarial Apras estará encaminhando os

alunos que desejam colocação para seus associados.

Informe-se de todas as datas e inscrições com a Fernanda no

fone (41) 3263-7000 ou pelo

e-mail: fernanda@academiaapras.com.br

A Apras de Londrina realizou seu curso de Formação Básica

em Padaria. A Turma de Londrina encerrou seu curso no dia

11 de novembro e contou com a participação de 10 alunos.

O Prof. David Willian ministrou a aula que foi realizada no

Laboratório de Padaria Tia Ofélia, situado na sede da Apras

de Londrina. Parabéns a todos!!!!

Informe-se de todas as datas e inscrições com a Gleyce no

fone (43) 3323-7935 ou pelo e-mail: gleyce@apras.org.br

aCademia empresarial apras

Revista SUPERMIX 49

Curso de manipulação de alimentos - nr (08h/aula)

a programação dos Cursos da academia empresarial apras pode ser vista no site www.academiaapras.com.br

cursos de formaÇÃo básica:

comitÊ recursos HumaNoscursos iN compaNY

Alunos do Litoral do Paraná receberam o certificado

do Curso de Manipulação de Alimentos da Academia

Empresarial Apras. O trabalho tem como objetivo preparar

os colaboradores para o manuseio correto de alimentos,

a fim de proteger a saúde do consumidor. Um trabalho

onde o profissional de supermercado recebe o certificado

de um profissional gabaritado para manusear corretamente

os alimentos, cumprindo as leis do Serviço de Inspeção

Municipal (SIM).

O Curso foi ministrado pelo professor e Médico Veterinário

Luiz Fernando Camargo na cidade de Guaratuba no dia 7 de

dezembro de 2011 e contou com 21 participantes. Parabéns

a todos!!!!!

A Apras organizou mais um trabalho do Comitê de RH

com seus associados nas regionais do estado. O encontro

abordou o tema: “Proteção para os colaboradores: Porque

investir?”. Os convidados falaram sobre Cenário Nacional

de Acidentes do trabalho e Doenças Ocupacionais,

Casos de acidentes de trabalho em supermercados,

Legislação aplicável e Fator Acidentário Providenciário.

A regional de Londrina realizou sua reunião no dia 10 de

novembro e contou com a presença do Dr. Renan Seugling

Périssé (Médico do Trabalho) e o Sr. Lázaro Ricardo Vallin

(Engenheiro de Segurança) da empresa DLR Consultoria.

Estavam presentes profissionais de RH, gerentes e

proprietários e tiraram muitas dúvidas sobre o proceder do

RH e Depto Pessoal frente aos acidentes de trabalho. A Apras

de Londrina, em nome do Sr. Valdecir Galhardi, agradece

todo o auxílio.

A Apras de Ponta Grossa fez a reunião no dia 18 de

novembro às 16h00 e em nome do Sr. Sergio Jasinski

agradece aos convidados Dr. Marcelo Jorge Brandalizi

(Médico do Trabalho), e Sr. Waldir de Paula Cruz Junior

(Técnico em Ergonomia), que gentilmente trouxeram

grandes informações aos supermercadistas de Ponta Grossa

e da região.

A regional de Cascavel também realizou sua reunião no dia

22 de dezembro com seus associados, que tiveram o prazer

de receber o Dr. German Ernesto Carrilo Jimenez (Médico

do trabalho) e o Sr. Lázaro Ricardo Vallin (Engenheiro de

Segurança) da empresa DLR Consultoria. Estavam presentes

profissionais de RH e de segurança de loja. Puderam trocar

experiências e também puderam levar informações dos

procedimentos a serem tomados nos casos de acidentes

no trabalho . A Apras de Cascavel em nome do Sr. Luciano

Fabian agradece todo o auxílio recebido dos convidados.

A Apras agradece a todos os profissionais que trouxeram

informações neste momento!!!!!

Procure a equipe da Apras para pedir uma proposta de

curso. Nós iremos visitá-lo e focar os trabalhos na sua

necessidade. Um trabalho que poderá ser realizado na sua

cidade e dentro da sua loja!!

Parceria Academia Empresarial APRAS e Faculdades do

Paraná

A Academia APRAS tem parceria com universidades em

Curitiba e no Paraná a fim de proporcionar ao associado

Varejista e Fornecedores cursos dirigidos, buscando atender

suas necessidades básicas. Algumas parcerias já foram

solidificadas e alguns vestibulares estarão acontecendo no

início do ano de 2012. Os associados Apras terão descontos

especiais. Para tanto, deverão apresentar para a universidade

um documento que confirme ser associado da Apras.

Curitiba:

Curso Superior de Tecnologia em Gestão Comercial -

Universidade Positivo.

Informações no Centro Tecnológico Positivo

fone (41) 3350-3737

Vestibular Agendado

1 - Aplicabilidade do Sped | 2 - Curso Gestão da Informação

3 - Curso de Padaria - Londrina | 4 - Curso de Padaria - Londrina

5 - Comitê de RH | 6 - Comitê de RH

7 - Curso de Confeiteiro - Curitiba | 8 - Curso de Cartazista

9 - Curso de Cartazista | 10 - Curso manipulação de alimentos - Litoral/PR

11 - Direito aplicado no varejo | 12 - Gestão da Informação

LEGENDAS

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orGÂniCa

Este ano, a revista Supermix, junto com a Associação Paranaense de Supermercados - APRAS- pretende estreitar relações entre supermercadistas e produtores orgânicos, publicando matérias e anúncios com informações atualizadas sobre essa tendência mundial que são os produtos orgânicos. Confira, nesta edição, artigo da doutora pelo programa de pós-graduação em tecnologia de alimentos da Universidade Federal do Paraná (UFPR), Sônia Cachoeira Stertz, que também é presidente da Regional Paraná da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos e pesquisadora científica da UFPR, (DEQ/TC/UFPR), que atua na área de ciência e tecnologia de alimentos, com ênfase em avaliação e controle de qualidade de alimentos, em especial alimentos orgânicos.

O modelo convencional de agricultura já mostrou ser

insustentável para o meio ambiente, agricultores e

consumidores. Erosão, baixa produtividade de terras

e culturas, doenças como “vaca-louca”, febre aftosa,

contaminação por dioxina, entre outros problemas de saúde,

sociais e econômicos fizeram com que a opinião pública

prestasse mais atenção para onde caminha a alimentação da

sociedade.

O manejo agrícola cuidadoso dos alimentos orgânicos

garante, além da ausência de contaminantes, maior valor

nutricional a esses alimentos e, consequentemente, a

garantia de uma alimentação saudável. Estudos científicos

já concluíram que o valor nutricional das frutas inclui maior

concentração de frutose, o que deixa as frutas mais doces;

de vitamina C e de potássio. Frutas e legumes orgânicos

apresentaram aproximadamente 20 a 40% mais antioxidantes,

e o leite, entre 50 a 80%. Os antioxidantes protegem as células

dos radicais livres e auxiliam na prevenção de doenças.

Neste sentido, a preocupação com a saúde, qualidade de

vida e responsabilidade sócio-ambiental tem levado cada

vez mais consumidores a colocarem em suas mesas produtos

de origem orgânica. Uma tendência que cresce em todas as

o quE São ALIMEntoS orGÂnICoS?

partes do planeta.

Segundo o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento

- MAPA -, o número de produtores orgânicos certificados no

Brasil deverá dobrar até 2015 e atingir 28 mil agricultores.

Porém, um dos entraves ao crescimento do mercado

de orgânicos no Brasil ainda é a falta de informação do

consumidor sobre o que realmente é o produto orgânico e

os seus benefícios para a saúde e o meio-ambiente. É preciso

divulgar, informar, inserir o consumidor no conceito.

Para isso, cabe uma ação conjunta entre governo, produtores,

indústria e comércio - para incentivar e aumentar a escala

de produção destes produtos, aplicando os princípios

do comércio justo. Faz-se necessário o desenvolvimento

de políticas públicas voltadas para o ensino, pesquisa,

desenvolvimento e assistência técnica que estimulem a

produção sustentável de alimentos.

Algo observado de forma especial pela Apras, que realiza

de maneira inédita no país, desde 2008, a Feira de Produtos

Orgânicos juntamente com a Mercosuper – uma das maiores

feiras do varejo do país – e que tem o objetivo de difundir

e incentivar o cultivo e promover o consumo de produtos

orgânicos no Paraná.

Mas afinal, o que são alimentos orgânicos?

São alimentos produzidos em sistemas que não utilizam

agrotóxicos - inseticidas, fungicidas e herbicidas - e outros

insumos artificiais tóxicos, como adubos químicos altamente

solúveis, privilegiando a preservação da saúde do homem,

dos animais e do meio ambiente, com respeito ao trabalho

humano.

A Lei 10831/2003 estabelece as normas de produção,

embalagem, distribuição e rotulagem para os produtos

orgânicos de origem animal e vegetal. Também utiliza

o termo “agricultura orgânica” num sentido mais amplo,

abrangendo sistemas de agricultura biodinâmica, natural,

biológica, ecológica, regenerativa, agroecológica e até

agricultura sustentável.

Feira Orgânica 2012

Este ano, a Orgânica está estruturada no formato de Feira

de Negócios e contará com a inscrição no Encontro de

Oportunidades, com a função de otimizar o processo de

identificação de negócio antes, durante e pós-evento.

Empresas, instituições ou interessados em geral poderão

participar como expositores de produtos e/ou serviços, do

fórum de diálogo (palestras, simpósios, workshop), da Feira

Negócios, Desfile de Moda, Prêmio Top Inovation - Orgânica

2012 e muito mais.

A APRAS conta com a parceria na promoção e organização da

ORGÂNICA da sbCTA-PR (www.sbcta-pr.org.br), cujo principal

objetivo é promover e disseminar o conhecimento na área de

ciência e tecnologia de alimentos e do IUFoST (www.iufost.

org.br), que traz pela primeira vez na América Latina, o evento

de maior prestígio da Ciência e Tecnologia de Alimentos no

mundo, o “16° Congresso Mundial de Ciência e Tecnologia de

Alimentos”.

Com o tema “Segurança Alimentar e bem-estar globais,

abordados através da Ciência e Tecnologia de Alimentos”, o

evento será realizado em Foz do Iguaçu, de 4 a 9 de agosto

de 2012, e irá destacar os atuais problemas alimentares

globais, discutir possíveis soluções e oferecer oportunidade

de colaboração internacional entre o setor acadêmico e o

industrial. É o Paraná inovando e saindo à frente mais uma

vez!

espaço apras

Supermercadistas, fornecedores e parceiros da Associação Paranaense de Supermercados (Apras) participaram no dia 03 de

dezembro de 2011 do tradicional jantar de final de ano da entidade, realizado no Palácio Wawel, no Campo Comprido. Com

a participação de mais de 1000 convidados, o jantar mais uma vez garantiu o esperado pelo público.

Com a animação da Banda Madeira, os convidados se divertiram e puderam participar do sorteio de mais de 40 prêmios,

entre viagens, jóias, televisores, netbooks entre outros.

A Associação Paranaense dos Supermercados (Apras), regional Maringá, promoveu o Jantar de Final de Ano da re-gional com a presença de 400 convidados, entre supermer-cadistas e empresários da região. O jantar foi realizado no salão da própria sede e contou com o apoio dos seguintes fornecedores: Frimesa, Ice Cola – Refrico, Purity -Cocamar, Moinho Arapongas, TTG –Maquinas, Zaeli, Ouro Fino, Jamel, Geloni, Itamaraty, Sg Sistemas, Adega Brasil, Tgmaq, Seal- eti-quetas eletrônicas, Salgadoces, Pontuali, Hospital Santa Rita, Girando Sol e Colônia.

A Associação Paranaense dos Supermercados (Apras),

regional Londrina, também promoveu o Jantar de Final de

Ano da regional com a presença de supermercadistas e

empresários da região.

O jantar foi realizado no Buffet Carpe Diem e contou com

a Banda Tradição para animar a festa e os convidados, que

também puderam participar de sorteio de brindes realizados

na noite.

APRAS REALIZA TRADICIONAL JANTAR DE FINAL DE ANO COM SORTEIO DE DIVERSOS BRINDES

Lançamentos

Nestlé oferece opÇÕes refrescaNtes e saudáveis para o verÃo

bombril laNÇa aliado Na limpeza de paNelas, coifas e talHeres

jasmiNe alimeNtos laNÇa papiNHas e pureziNHos iNfaNtis orgâNicos

Para atender ao desejo dos consumidores que se preocupam com a saúde e a boa forma durante o verão, A Nestlé oferece opções que priorizam o bem-estar sem perder o sabor. A novidade fica por conta do La Frutta Yogo, picolé feito com iogurte, com menos de 40 kcal, sem adição de açúcar e 0% de gordura, nos sabores Pêssego (30 cal) e Frutas Vermelhas (37 Kcal). Molico em formato multipack (embalagem com três unidades) nas versões Frutas Vermelhas e Frutas Amarelas, com até 50 calorias (cada picolé) eo Molico Yogo, sorvete de iogurte com 0% de gordura, sem adição de açúcares e apenas 37 kcal por porção (equivalente a uma bola).

A Bombril lança o Limpol Limpa Inox, que possui uma formula exclusiva que promove a limpeza de superfícies de inox, proporcionando brilho intenso sem deixar riscos nos utensílios. Ele pode ser utilizado em coifas, pias, panelas, talheres, entre outros. O novo produto chega com uma embalagem de 500 ml e possui rótulo em BOPP, polipropileno que não causa o esfarelamento do papel quando molhado.

A Jasmine Alimentos lança Papinhas e Purezinhos infantis orgânicos, com cinco sabores, sendo três opções salgadas – Purezinho de Abóbora, Batata e Milho; Purezinho de Macarrão com Vegetais (Abóbora, Batata, Milho e Brócolis) e Purezinho de Vegetais com Arroz e Quinoa. Para a sobremesa das crianças duas opções de papinhas de frutas – Maçã e Mix de Frutas (Maçã, Pêra e Banana). Os produtos vem em potes plásticos que podem ser levados diretamente ao micro-ondas, 100% recicláveis, sem risco de quebra. Os lançamentos chegam às gôndolas de todo o país em meados de janeiro.

57 Revista SUPERMIX

daNoNe laNÇa garrafa com quaNtidade ideal de água diária para coNsumidor

maNá alimeNtos laNÇa liNguiÇa de fraNgo

crivialli complemeNta liNHa com “lava roupas” lÍquido

Na versão 2 litros, a estratégia da marca é trazer em única garrafa a quantidade de água diária que o consumidor deve ingerir. Para o consumo familiar, duas novidades: a Bonafont tamanho 6,25 L, com o conceito “leve mais pague menos” e a nova cor salmão da embalagem. Os novos formatos se juntam às tradicionais versões de 500ml, 1,5L, 2L, 6,25L, 10L e 20L.

Atendendo a demanda por produtos saborosos e especiais, a Maná Alimentos lançou no mês de dezembro, a Linguiça de Frango Maná, com opções de linguiça fina ou linguiça grossa especial para churrasco, nas embalagens de 1kg e 5kg. Feitas 100% de carne de frango e temperos naturais, a Linguiça de Frango Maná é a escolha perfeita, pois agrada ao paladar de todos.

A Crivialli, frente às inovações do mercado, lança o Lava Roupas Líquido Sempre Viva em embalagem de 2 litros. Sua fórmula com alta tecnologia realça as cores, deixando o branco “mais branco” e um delicioso perfume nas roupas. Preocupando-se sempre com o meio ambiente a Crivialli utiliza matérias-primas biodegradáveis. O produto tem preço bastante atrativo e está disponível nas versões Topázio e Esmeralda.

esPaço Do LeItoR

Prezado leitor,Mande suas dúvidas e críticas. Para a equipe da revista Supermix é muito importante ouvi-lo.

Envie sua correspondência para:Av. Senador Souza Naves, 535 – Cristo ReiCuritiba/PR – CEP 80045-190E-mail: comunicação@apras.org.br

O que você gostaria de ver na revista Supermix?Nossa equipe quer saber sobre quais temas você gostaria de ler a respeito nas páginas da revista. Participe, enviando sua sugestão para o e-mailsupermix@apras.org.br