SWEDISH MEATBALLS

Bahan:

50 gr daging has dalam giling (klo versi dewasa 100 gr bnykin dagingnya).

1 lembar roti tawar blender kering.

1 sdm penuh havermout blender kering.

1/2 wortel kukus parut (pk parutan keju)

Keju potong dadu untuk isian.

Gul gar mer.

Pala bubuk secukupnya.

2sdt Bawang putih uleg.

1 telur kocok.

Cara:

Campur semua bahan aduk aduk rata, bentuk bulat sebesar bola pingpong beri keju didalamnya, masukkan kulkas 30mnt.

Goreng dengan api kecil agar tdk mudah gosong...

Saus jamur gurih:

100ml susu uht plain / kaldu

1 sdt ulegan bwg putih

Jamur kancing iris tipis

Sedikit orengano

1 sdm Kecap manis

1 sdt Saus tomat

Garam merica

Maizena untuk mengentalkan.

Cara bikin saus:

Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan jamur kemudian susu beri garam merica sedikit , taburi oregano, tambahkan kecap dan saus tomat cicipi rasanya bila sudah pas kentalkan dengan maizena

Penyelesaian tata meatball siram dengan saus jamur taburi dengan cincangan sledri atau pitterselli.

Note: saya belum perna makan yang asli ya, ini hanya serup tapi tak sama hehehhehe... "tombo pengen" hanya karena untuk menu anak jadi ada penambahan wortel aslinya sih ga pake wortel.

Makasih...

SOTO JAMUR TIRAM

(Untuk 3 porsi)

Bahan:

120gr jamur tiram cuci bersih potong kotak.

50 g jamur kancing potong kecil.

Bumbu 1 ,haluskan :

1 ruas kunyit bakar kupas bentar.

5 kemiri sangrai.

4 bwg merah

1 bwg putih.

Ketumbar

merica.

Bumbu 2:

Lengkuas

Daun jeruk

Daun salam

1 btg sereh geprek

1 lt air matang (kaldu lebih enak)

Gul gar.

Cara:

Tumis bumbu alus hingga harum , masukkan jejamuran , tumis hingga agak layu.

Tambahkan 200ml air , masukkan bumbu ke 2, kecilkan api.

Jika harum dan jamur empum masukkan sisa air + kan gul gar cicipi aduk2.

Hingga air tinggal 3/4 matikan api taburi bawang goreng dan sajikan dengan nasi hangat.

 

FUYUNG~~HAI~~

Bahan fu yung hai:

- 100 gram daging ayam bagian dada, rebus/kukus hingga matang dan suwir kecil-kecil

- 1/2 batang wortel, cincang kasar, paling mudah dengan mengirisnya menjadi batang korek api kemudian mencincangnya menjadi ukuran kubus kecil

- 2 lembar daun sawi, rajang halus

- 1 batang daun bawang, rajang tipis

- 4 butir telur ayam ukuran besar

- minyak untuk menggoreng

Bumbu fu yung hai:

- 2 siung bawang putih, cincang halus (saya uleg).

- 1 sendok teh lada hitam tumbuk(saya ga pake).

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk(saya ga pake).

Bahan dan bumbu saus:

- 3 sendok makan kacang polong beku

- 1/2 batang wortel, iris batang korek api

- 2 butir bawang putih cincang halus

- 1/2 buah bawang bombay, iris melintang

- garam secukupnya

- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (saya ga pake)

- 1 1/4 sendok makan gula pasir

- 5 sendok makan saus tomat botolan

- 2 sendok makan saus sambal botolan(sy ga pake

- 1/2 sendok makan cabai merah bubuk (sy ga pake).

- 1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 5 sendok makan air

- 200 - 250 ml air

- 1 sdm saus inggris (tambahan dari saya sendiri ini yg bikin wangi aroma kyk restoran)

- minyak untuk menumis

Cara membuat:

Membuat fu yung hai

Siapkan mangkuk besar, masukkan telur, bawang putih, kaldu bubuk, garam dan merica, kocok telur hingga berbusa menggunakan garpu atau spatula balon. Tambahkan suwiran daging ayam, cincangan wortel, daun sawi, daun bawang, aduk hingga rata.

Siapkan wajan, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan. Bagi adonan fu yung hai menjadi 3 bagian. Tuangkan 1 bagian adonan ke minyak yang panas, ratakan dengan ujung sendok hingga dadar berbentuk bagus dan memiliki ketebalan sama. Masak dengan api kecil hingga dadar terlihat mengeras bagian dasarnya dan bisa di balik. Jangan balikkan dadar saat masih lembek karena bentuknya akan menjadi hancur berantakan.

Balikkan dadar dengan ujung spatula dan masak sisi sebelahnya hingga matang. Angkat dan tiriskan. Goreng sisa adonan lainnya. Sisihkan.

Membuat saus

Siapkan wajan, beri 1 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kecoklatan. Masukkan wortel, aduk sebentar hingga layu. Tambahkan air, kacang polong beku, merica, lada hitam, gula, garam, kaldu bubuk, saus tomat, saus sambal, cabai bubuk dan saua inggris. Aduk dan masak hingga mendidih dan matang.

Tuangkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan air, aduk hingga kental dan mendidih. Cicipi rasanya. Angkat.

Sajikan!

Resep dari just try n taste dengan modifikasi

Top of Form

 

 

FISH STICK

Bikin 2 versi sekaligus, bumbu mah sama aja, cuma beda di tepung balutannya yg 1 pk tepung roti kasar 1nya pake tepung biasa...

2-2 nya sama2 enak tp yang tepung roti lebih crunchy...cocok buat menu anak nih mom...eh mommynya juga ikut nyemilin cocol pk sambal botol^^

Bahan:

-Ikan tengiri/gindara/kakap fillet (bisa dada ayam/udang) potong seukuran jari telunjuk.

-2-3Bawang putih(tergantung bnyknya daging yg di pake).

-Gula pasir dikit.

-Garam.

-Merica bubuk.

-Putih telur.

*Tepung roti kasar mamasuka/panko.

**Tepung terigu beri bumbu garam+merica sedikit ( bisa di tambahkan kaldu ayam bubuk tp saya ga pake ya...mau buat balita soalnya).

Cara:

1.haluskan bawang putih+garam+gula.

2.campur fillet ikan dengan bumbu alus aduk rata diamkan 15mnt masukkan kulkas tunggu bumbu meresap ya...

3.taburi ikan dengan tepung bumbu 1 per 1.

4.celupkan ikan ke putih telur, gulingkan ke tepung roti / ke tepung bumbu hingga rata.

5.goreng dengan api sedang hingga kering dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat, Makasih....

Top of Form

Bottom of Form

Bottom of Form

Top of Form

Bottom of Form

 

Puding pisang nikmat (selingan untuk 8m+ sampai 12m)

Cara:

1. larutkan dengan air matang 100ml 1 sdm tepung hunkwe putih, bila ingin lbh kenyal 2 sdm

Sisihkan.

2. Blender pisang apel m kurma sampai lembut.

3. Didihkan larutkan tepung dlm panci lalu tuangkan blenderan buah aduk aduk hingga rata.

4. Bila buah dan tepung sudah rata matikan api, masukan santan segar aduk-aduk sampai rata.

5. Masukan adonan ke tempat makan bayi.

6.siap dinikmati, bisa disajikan hangat sebagai bubur, bisa disajikan dingin sebagai puding lembut nan lezat untuk mengurangi rasa nyeri gusi tumbuh gigi .