İŞtah aÇicilar Çorbalar soups...

Acı // Hot Alkol içerir // Contains Alcohol Domuz eti içerir // Contains Pork

İŞTAH AÇICILAR DIGESTIVE

VERMUT

MARTINI BIANCO

MARTINI ROSSO

MARTINI EXTRA DRY

COCKTAIL

NEGRONI

MOJITO

MARGARITA

GIN TONIC (GORDONS)

APEROL SPRITZ

BELLINI

LONG ISLAND ICE TEA

LYNCHBURG LEMONADE

COSMOPOLITAN

ESPRESSO MARTINI

BLOODY MARY

CAIPIRINHA

SANGRIA

MIXOLOGY

CERAGUS MANHATTANInfusion Whiskey, Vermut Rosso, Vişne Bitter

SHUSHInfusion Vodka, Çilek, Angustra Bitter

CORNELIAInfusion Cachaca, Mısır, Lime, Fesleğen

FLORALSGin, Hibiscus

MOSSO MULEVodka, Aperol, Gingir Ale

ÇORBALAR SOUPS

30

30

30

38

48

46

36

38

55

48

46

38

36

40

42

42

38

48

38

44

44

A'LA

CAR

TE


26

29

38

28

39

25

42

21

68

48

42

38

52

64

BAŞLANGIÇLAR STARTERÇORBALAR SOUPS

BURRATATaze burrata peyniri, dağ kekikli kiraz domates, kızarmış ekmek ve pesto sos eşliğindeFresh burrata cheese, cherry tomato with thyme, toast, pesto sauce

PEYNİR TABAĞI // CHEESE PLATE Yerli ve ithal peynirler, incir mermelatı ve tost melba eşliğindeLocal and import cheese, fig marmalade and melba toast

LEVREK BRUSCHETTA // SEA BASS BRUSCHETTAKonkase domates, yeşil biber, nar ekşili baharatlı sos ile tost melba üzerindeOn a melba toast with pomegranate syrup and spicy sauce konkase tomato, green pepper

SOMON TARTAR // SALMON TARTARE Taze somon, kapari, dijon hardal, roka, bıldırcın yumurtası eşliğindeFresh salmon, caper, dijon mustard, rocket, quail egg

SARDALYA MARINATE // MARINATED SARDINESElma sirkesi ve zeytinyağı ile marine edilmiş sardalya filetoSardine fillet marinated with cider vinegar and olive oil

EGE MEZE TABAĞI // AEGEAN MEZZE DISHMevsimine göre 4 çeşit meze4 kind of seasonal mezze

DANA CARPACCIO // BEEF CARPACCIORoka, fırınlanmış kırmızı pancar dilimleri, yaprak parmesan ve balzamik sos ileRocket, baked beetroot slices, parmesan cheese and balsamic sauce

AHTAPOT CARPACCIO // OCTOPUS CARPACCIO Roka, kereviz yaprakları, yaprak parmesan ve balzamik sos eşliğindeRocket, celery leaves, with parmesan and balsamic sauce

FÜME SOĞUK ET TABAĞI // SMOKED COLD MEAT PLATEProsciutto Parma, nuar füme, roast beaf biberli, antrikot füme, çemensiz pastırma,kuru cacık sos eşliğinde Smoked beef with pepper, salami, beef mortadella prosciutto di Parma, foie gras paté wrapped in a bacon pastrami without cumin, dry cacik sauce

IZGARA DENİZ MAHSULLERİ TABAĞI // GRILLED SEA FOOD PLATEDeniz tarağı, ahtapot bacağı, kalamar, tartar sos eşliğindeScallop, octopus leg, calamari, tartar sauce

DENİZ FASULYESİ ÜZERİNDE SAFRANLI JUMBO KARİDES// JUMBO SHRIMP WITH SAFFRON ON SEA BEANDeniz fasulyesi üzerinde tereyağlı safranlı jumbo karidesJumbo shrimp with butter and saffron on sea bean

FRITTO MISTOKalamar, karides, iç midye, levrek fileto tartar sos eşliğindeCalamari, shrimp, mussel, sea bass fillet, tartar sauce

KALAMAR TAVA // FRIED CALAMARIMaskolin ve tartar sos eşliğinde // With masculin and tartar sauce

ENGİNAR SUFLE // ARTICHOKE SOUFLEBeşamel sos ve mozzarella peyniri eşliğindeWith béchamel sauce and mozzarella cheese

SAMOSA Çiğ yufka, odun ateşinde pişmiş nuar eti, incir marmelatı eşliğindeRaw dough, nuar cooked on woodfire with fig marmalade

ZARZUELA DOLMA // ZARZUELA FARCIAhtapot, mantar, karides, cheddar peynir ve tereyağlı safran sos eşliğindeOctopus, mushroom, shrimp, with cheddar and buttery saffron sauce

ARNAVUT CİĞERİ // FRIED LIVERSumaklı karamelize soğan ve endivyen eşliğindeCaramelized onion with sumach and endive

INVOLTINI MELANZANEIzgara patlıcana sarılı taze adaçaylı buffalo mozzarella kırmızı biber püresi ileBuffalo mozzarella with fresh sage wrapped in a grilled eggplant, puréed red pepper

FIRINDA PARMESANLI İÇ MİDYE // BAKED MUSSEL WITH PARMESAN Beyap şarapla flambe edilmiş fırın midyeBaked mussel flambéed with white wine

FRANKFURTER SOSİS // FRANKFURTER SAUSAGEParmak patates tava, dip sos, barbekü sos eşliğindeFrench fried potatoes, dipping sauce, barbecue sauce

48

44

26

24

22

38


46

38

24

ÇORBALAR SOUPSSALATALAR SALADS

REZENELİ AVOKADO SALATA// AVOCADO SALAD WITH FENNELAkdeniz yeşillikleri, avokado, rezene, cherry domates, portakal nar ekşisi, elma ve balzamik sos eşliğindeMediterranean vegetables, avocado, fennel, cherry tomato orange, apple and balsamic sauce

ARMUTLU PROSCIUTTO SALATA// PROSCIUTTO SALAD WITH PEARFırında çıtır prosciutto, armut parçacıkları, roka, parmesan ve chatni sos ileBaked crispy prosciutto, pear pieces rocket, parmesan and chanti sauce

KABAK ÇİÇEKLİ SEMİZOTU SALATA// PURSLEY SALAD WITH ZUCCHINI BLOSSOMSÇıtır kabak, kabak çiçeği, semizotu, üzüm, yaprak parmesan ve hardal sos ileCrispy zucchini, zucchini blossoms, pursley grape, parmesan and mustard sauce

IZGARA SEBZELİ BUĞDAY SALATASI// WHEAT SALAD WITH GRILLED VEGETABLESNar ekşili sos ileWith pomegranate syrup sauce

KARİDESLİ SEZAR SALATA // SHRIMP CAESAR SALADMarul, kruton ve sezar sos ileLettuce, croutons and caesar sauce

EZİNE PEYNİRLİ KAŞIK SALATA // EZINE CHEESE SALADDomates, salatalık, maydanoz, taze soğan, yeşil biber ile hazırlanmış kaşık salatası üzerine Ezine peyniri, nar ekşili sos ileTomato, cucumber, parsley, green onion, green pepper Ezine cheese and pome-granate syrup sauce

ENGİNARLI KARİDES SALATA // SHRIMP SALAD WITH ARTICHOKEFırınlanmış baby enginar, akdeniz yeşillikleri ve avokado eşliğindeBaked baby artichoke, mediterranean vegetables and avocado

KEÇİ PEYNİRLİ FIRINLANMIŞ PANCAR SALATA// BAKED BEETROOT SALAD WITH GOAT CHEESEKuzu kulağı ve maskolin üzerinde fırınlanmış pancar, keçi peyniribalzamik sos ile Baked beetroot on sorrel and masculin goat cheese, balsamic sauce

KEREVİT AVOKADO VE MANGO SALATASI// CRAWFISH & AVOCADO AND MANGO SALADBahçıvan yeşillikleri ve greyfurt sos eşliğindeGreens and grapefruit sauce

KOYU YEŞİL SALATA // DARK GREEN SALAD Dereotu, maydanoz, kuzu kulağı, taze soğanDill, parsley, sorrel, green onion

16

16

30

28

36

36

28

36

28

TÜTSÜLENMİŞ DOMATES ÇORBASI // SMOKED TOMATO SOUPMeşe talaşı ile tütsülenmiş kök sebzeli domates çorbasıTomato soup with root vegetables smoked with oak chips

GÜNÜN ÇORBASI // SOUP OF THE DAYŞefin tavsiyesi // Daily soup according to Chef’s recommendation

ÇORBALAR SOUPSÇORBALAR SOUPS

A'LA

CAR

TE


DOMATESLİ ENGİNARLI RİSOTTO// TOMATO & ARTICHOKE RISOTTOKiraz domates, baby enginar ve dereotlu

Cherry tomato, baby artichoke and dill

LİMONLU KARİDESLİ RİSOTTO // SHRIMP RISOTTO WITH LEMONLime, jumbo karides, tereyağı, parmesan krema sos eşliğinde

Lime, Jumbo shrimp, butter, parmesan cream sauce

PAELLAKarışık deniz mahsulleri, kiraz domates, özel balık sos eşliğinde

Mixed sea food, cherry tomato, special fish sauce

DENİZ MAHSULLU SPAGETTİ // SEAFOOD SPAGHETTIKarides, ahtapot, kalamar, iç midye, vongole taze domates sos eşliğinde

Shrimp, octopus, calamari, mussel, vongole fresh tomato sauce

LEVREKLİ AGNOLETTİ ( El yapımı )

// SEA BASS AGNOLETTI ( Handmade )

Levrek parçaları, kapari, siyah zeytin, parmesan peyniri, beyaz şarap, tereyağı ve

domates soslu

Sea bass pieces, caper, black olives, parmesan cheese white wine, butter and

tomato sauce

MANTARLI ETLİ FETTUCİNİ// FETTUCINI WITH SLICED STEAK AND MUSHROOMBonfile julyenleri, mantar, parmesan, krem sos eşliğinde

Julian steak slices, mushroom, parmesan, cream sauce

LINGUINE CARBONARAÖrdek füme dilimleri, krem sos ve parmesan eşliğinde

Smoked duck slices, cream sauce and parmesan cheese

FLEDELFIA (El yapımı) // (Handmade)

Ricotto, rokfor ve parmesan peyniri eşliğinde domates soslu tortellini

Tortellini with ricotto, roquefort and tomato sauce

MAKARNALAR & RİSOTTOLAR PASTA & RISOTTO

ÇORBALAR SOUPS

38

49

49

2 kişilik

92

46

36

42

38

36


PİZZALAR PIZZAÇORBALAR SOUPS

DENİZDEN PİZZA // SEAFOOD PIZZAPizza sos, mozzarella, karışık deniz mahsulleri

Pizza sauce, mozzarella chese, mixed seafood

GORGONZOLA İSTİRİDYE MANTARLI VE ENGİNARLI PİZZA// ARTICHOKE PIZZA WITH GORGONZOLA &OYSTER MUSHROOMPizza sos, mozzarella, gorgonzola ve istridye mantarı

Pizza sauce, mozzarella chese, gorgonzola and oyster mushroom

FÜME ANTRİKOT PİZZA// SMOKED ENTRECOTE PIZZAPizza sos, mozzarella, füme antrikot dilimleri, roka ve parmesan peyniri

Pizza sauce, mozzarella cheese, smoked entrecote slices, rocket and

parmesan cheese

CAPRIS PİZZA // CAPRESE PIZZASuda mozzeralla peyniri, taze fesleğen, Meksika biberi ve kiraz domates

eşliğinde

Mozzarella cheese in water, fresh basil, Mexico pepper and cherry tomato

4 PEYNİRLİ PİZZA// QUATTRO FORMAGGI PIZZAMozzarella, gouda, rokfor, kiraz domates ve parmesan peyniri

Mozzarella, gouda, roquefort, cherry tomato and parmesan

EGELİ PİZZA // AEGEAN PIZZAPizza sos, karışık Ege otları ve mozzarella peyniri

Pizza sauce, mixed Aegean greens and mozzarella cheese

PROSCIUTTO PİZZAMozzarella, gouda, prosciutto parma, taze kekik, sote mantar,

yeşil biber, roka, kiraz domates

Mozzarella, gouda, prosciutto di Parma, fresh thyme, sautéed

mushroom, green pepper, rocket, cherry tomato

ISIRGAN OTLU ve DANA KABURGALI PİDE// TURKISH PIDE WITH STINGING NETTLE AND BEEF RIBSOdun ateşinde pişmiş dana kaburga, flambe ısırgan otlu

Beef ribs cooked on woodfire, flambéed stinging nettle

48

38

36

38

36

49

38

49

A'LA

CAR

TE


DANA KABURGA // BEEF RIBS 8 saat odun ateşinde pişmiş dana kaburga, kereviz püreli özel sos eşliğindeBeef ribs cooked 8 hours on woodfire, served with a special sauce near puréed celery

PORCİNİ MANTARLI BONFİLE// STEAK WITH PORCINI MUSHROOM SAUCEFırında baharatlı baby patates ve porcini mantar sos eşliğindeWith spicy baked potatoes and porcini mushroom sauce

RIB EYE STEAK KEÇİ PEYNİRLİ// RIB EYE STEAK WITH GOAT CHEESEIzgara sebze ve patates püresi eşliğindeWith grilled vegetables and mashed potato

ERİK SOSLU KUZU PİRZOLA // LAMB CHOPS WITH PLUM SAUCEKuşkonmazlı risotto ve erik sos eşliğindeWith asparagus risotto and plum sauce

KEREVİZ PÜRELİ KUZU İNCİK// LAMB’S SHANK WITH PUREED CELERYOdun ateşinde pişmiş kuzu incik, kereviz püresi eşliğindeLamb’s shank cooked on woodfire , puréed celery

DOMUZ KABURGA // SPARE RIBSElma püresi ve maskolin eşliğindeWith puréed apple and masculin

PORTAKAL SOSLU ÖRDEK // ORANGE PEKING DUCKÖrdek göğüsü, köz patlıcanlı risotto, portakal sos eşliğindeDuck breast, smoked eggplant risotto, orange sauce

SALSA VERDA SOSLU SOMON IZGARA // GRILLED SALMON WITH SALSA VERDATaze baharatlar, ançüez, zeytinyağlı verde sos eşliğindeFresh spices, anchovy, with olive oiled verde sauce

BALSAMİK SOSLU TRANCA // SEA BREAM WITH BALSAMICMini turp, endivyen, balsamik sos eşliğinde

Mini radish, endive, balsamic

SATAY ET // BEEF SATAYSatay usulü marine edilmiş bonfile, acılı fıstık sos eşliğinde

Satay style marinated steak with spicy peanut sauce

DENİZ ÜRÜNLERİ FAJITAS // SEAFOOD FAJITASFajita sosunda karışık deniz ürünleri, flambe paprika biber, yeşil biber, soğan, avokado, chili ve krema sos eşliğindeMixed seafood in fajita sauce, flambéed paprika pepper, green pepper, onion, avocado, chili and cream sauce

FİLE BADEMLİ LEVREK IZGARA// GRILLED SEABASS WITH FILE ALMONDS Levrek fileto, portakal sos, fırında elmalı kremalı patates, roka ve kavrulmuş file bademliSea bass fillet, orange sauce, baked potato with apple and cream, rocket and roasted slivered almond

YENGEÇ IZGARA // GRILLED CRABIzgara mavi yengeç, tereyağlı sarımsak sos eşliğinde

Grilled blue crab with a buttery garlic sauce

ANA YEMEKLER MAINCOURSESÇORBALAR SOUPS

64

69

69

72

64

96

54

67

86

64

72

64

62


ÇORBALAR SOUPSTATLILAR DESSERTS

ÇITIR KADAYIFLI VE ÇİLEK SOSLUÇİKOLATA SUFLE

// CHOCOLATE SOUFFLE WITH CRISPY KADAYIF &

STRAWBERRY SAUCE

YANIK CHEESECAKE ÇİKOLATALI

// BURNT CHOCOLATE CHEESECAKE

CRANBERRY SORBE

// CRANBERRY SORBET

BAILIES CREAM BRULE

LEMON CHEESECAKE MOUSSE

ŞARAP SOSLU ARMUT TATLISI

// PEAR DESSERT WITH WINE SAUCE

33

27

25

27

27

25

İŞtah aÇicilar Çorbalar soups...

Documents