take away - lieveling 2021 - jan · 2021. 1. 18. · frisse en fruitige wijn met een aangename...
TRANSCRIPT
UW LIEVELINGSGERECHTEN THUIS
TAKE AWAY
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Soepen
Gerookte zalm | tonijn sashimi | garnalen | palingmousseline en cocktailsaus 14,50
Zeeuwse Creuses | met citroen | rode sjalotten | wijnazijn | 6 stuks 15,00
Gamba’s | uit de oven | romige knoflooksaus | champignons | spinazie | 5 stuks 12,50
½ Kreeft Thermidor | fondant aardappel | gemengde sla | Hollandse garnalen 19,50
Carpaccio ossenhaas | truffelcrème | Parmaham | geschaafde Parmezaan 12,50
Pastrami kalfslende | Waldorfsalade | kwartelei | zoet-zure groenten | balsamico 12,50
Terrine van eendenlever | met gerookte eendenborst | balsamico-siroop 15,50
Carpaccio rode biet | tartaar van gepofte paprika | geitenkaascrème | walnoot 11,50
Schotse zalm | gamba’s | groene-kruidensaus 18,50
Gebakken kabeljauwfilet | gestoofde mosselen | witte wijnsaus 19,50
Pikant gebakken gamba’s | 6 stuks | tagliatelle | roomsaus | groenten 18,50
Zeeduivelfilet | Hollandse garnalen | krokant spek | kreeftensaus 24,50
Varkenshaasfilet | bacon | saus van kastanjechampignons 18,50
Parelhoen | romige truffelsaus | ravioli van artisjok | basilicum 21,50
Filet van ossenhaas | romige Stroganoff saus | paprika | wodka 24,50
Kalfshaasfilet | kalfssukade | ravioli van shiitake | morillesaus 26,50
Tagliatelle met linzencurry | groene asperges | cashewnoten 16,50
Gnocchi met kaassaus | voorjaarsgroenten | walnoten | pesto 16,60
Krachtige ossenstaartbouillon | fijne groenten | Madera 5,00
Tomatencrème soep | met bosui | soepballetjes 5,00
Velouté van truffel en bospaddenstoelen | met gekonfijte eend | kervel 7,50
Kreeftenbisque royal | met lobbige room | Armagnac 9,50
Alle voorgerechten worden geserveerd met ciabatta, roomboter en kruidenboter
DessertsAssortiment van geselecteerde kazen | 5 stuks | notenbrood | vijgencompote 10,50
Citroentaartje met limocello | meringue | bavarois van sinaasappel 7,50
Monchou | vanille | gelei van kersen | kruimel van Bastogne 7,50
Taartje van pure chocolade met karamel | crème suisse | slagroom 7,50
Tarte Tatin van Elstarappel | karamelsaus 7,50
Grand dessert | proeverij van lekkernijen | genieten! 9,50
Warme Kersen met vanilleroomijs | slagroom | per 2 personen 15,50
Triffle met rood fruit | perzik | amandelkruim | advocaat 7,50
Alle hoofgerechten zijn inclusief roomaardappelen en groentegarnituur
Aanbevolen wijnen
WitChardonnay | Laurent Miquel | Frankrijk 12,50Frisse en fruitige wijn met een aangename boterige afdronk
Sauvignon Blanc | l’ Incontournable | Frankrijk 12,50Stuivend citrusfruit, mineralig met hints van grapefruit en buxus
Pinot Grigio | Epicuro | Terre Siciliane | Verona | Italië 12,50Stuivend citrusfruit, mineralig met hints van grapefruit en buxus
RoséGrenacheSyrah | Laurent Miquel | Frankrijk 12,50Frisse en fruitige wijn met een aangename boterige afdronk
RoodMerlot | Laurent Miquel | Frankrijk 12,50Nuances van zwarte bessen en kersen, ronde tannines, zachte afdronk
Epicuro | Salice Salentino | Italië 12,50Zachte, volle en vlezige wijn met aroma’s van rood fruit, tabak en pruimen
Principe de Viana | Crianza | Navarra | Spanje 14,50Zachte, volle en vlezige wijn met aroma’s van rood fruit, tabak en pruimen