1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Tanaman obat merupakan jenis-jenis tanaman yang memiliki fungsi dan

berkhasiat sebagai obat dan dipergunakan untuk penyembuhan ataupun maupun

mencegah berbagai penyakit, berkhasiat obat sendiri mempunyai arti mengandung zat

aktif yang bisa mengobati penyakit tertentu atau jika tidak memiliki kandungan zat

aktif tertentu tapi memiliki kandungan efek resultan / sinergi dari berbagai zat yang

mempunyai efek mengobati.

Penggunaan tanaman obat sebagai obat bisa dengan cara diminum, ditempel,

dihirup sehingga kegunaannya dapat memenuhi konsep kerja reseptor sel dalam

menerima senyawa kimia atau rangsangan.

Tanaman obat yang dapat digunakan sebagai obat, baik yang sengaja ditanam

maupun tumbuh secara liar. Tumbuhan tersebut digunakan oleh masyarakat untuk

diracik dan disajikan sebagai obat guna penyembuhan penyakit.

Tumbuhan obat merupakan salah satu ramuan paling utama produk-produk

obat herbal. Tanaman obat adalah bahan yang berasal dari tanaman yang masih

sederhana, murni, belum diolah. tumbuhan obat adalah: Tanaman atau bagian

tumbuhan yang digunakan menjadi bahan obat tradisional atau obat herbal, bagian

tanaman yang dipakai untuk bahan pemula bahan baku obat.

Tanaman atau bagian tanaman yang diekstraksi dan ekstrak tumbuhan tersebut

dipakai sebagai obat. Tanaman obat adalah obat tradisional yang terdiri dari tanaman-

tanaman yang mempunyai khasiat untuk obat atau dipercaya mempunyai khasiat

sebagai obat. Di mana khasiatnya diketahui dari hasil penelitian dan pemakaian oleh

masyarakat.

B. Jenis-jenis Tanaman Obat

Disekeliling tempat tinggal kita banyak tumbuh jenis tanaman yang

bermanfaat untuk kesehatan manusia, karena itu masyarakat bisa mengusahakan

sendiri untuk mencoba menanam tanaman tersebut di pekarangan. Contohnya seperti

jenis tanaman sayur-sayuran, tanaman obat-obatan dan tanaman buah-buahan yang

bisa secara langsung beguna bagi kehidupan masyarakat itu sendiri.

2

Ketika membudidayakan berbagai tanaman dalam rangka mewujudkan apotik

hidup yang dapat dikembangkan pada lahan-lahan pekarangan rumah atau dalam

mengembangkannya pada sebidang tanah yang khusus diperuntukkan tanaman-

tanaman yang dapat digunakan untuk dikonsumsi, seperti sayur, buah-buahan

atautanaman yang berkhasiat obat-obatan, tanaman ini perlu pengelolaan yang baik

supaya memberikan hasil yang baik pula, baik itu untuk sendiri ataupun yang

dibutuhkan oleh masyarakat untuk dijadikan sebagai obat-obatan.

Jenis tanaman yang berkhasiat obat antara lain adalah:gandarusa, daun ungu,

kembang coklat, pegagan, tapak dara, pepaya, greges otot, peria, cocor bebek, jarak

parak, gedung hitam, kayu Aceh, tebu hitam, iler, kumiskucing, kacar, jambu biji,

kayu usin, pandan wangi, lomba, brotoli, serei, ginseng,rimbang, kayu gambir,

bangle, rimbang, jerango, temu lawak, kunyit, lempunyang,lengkuas, dan jahe

Tanaman obat adalah salah satu bahan utama produk-produk jamu,

obattradisional yaitu obat yang berdasarkan pengalaman turun-menurun dibuat dari

bahanatau paduan bahan-bahan tanaman. menyatakan bahwa:tanaman obat adalah

bahan yang berasal dari tanaman yang masih sederhana, murni, belum tercampur atau

belum diolahmenyatakan jenistanaman obat adalah:

1. Tanaman atau bagian tanaman yang digunakan sebagai bahan

yangdigunakan sebagai jamu.

2. Tanaman atau bagian tanaman yang digunakan sebagai bahan pemula

bahan baku

3. Tanaman atau bagian tanaman yang diektradisi dan ektratanaman

tersebutdigunaka sebagai obat.Bagian tanaman yang digunakan oleh

masyarakat diramu sebagai obatadalah, seperti daun, bunga, buah, akar

dan kulit, sesuai dengan jenis tanaman.Bagian-bagian tersebut dapat

dimanfaatkan oleh masyarakat untuk diramu sesuaidengan kebutuhan

dan dapat dijadikan sebagai obat tradisional;

Penggunaan tumbuhan obat bagi masyarakat perlu diketahui khasiat

danmanfaat dari tumbuhan tersebut, jika tidak maka banyak sekali dijumpai

tumbuhanyang berkhasiat obat diabaikan oleh masyarakat atau tidak dimanfaatkan,

sehinggakhasiat dari tanaman obat tersebut menjadi rendah dikarenakan masyarakat

belummemahami meramu tanaman obat tersebut untuk digunakan sebagai obat

penyebut pada bagian-bagian yang sakit.

3

C. Manfaat Tanaman Obat

Banyak manfaat yang dapat dirasakan oleh komunitas dengan

adanyatumbuhan obat. Tanaman obat dapat dibudidayakan berbagai jenis tumbuhan

seperti,tumbuhan obat-obatan, tumbuhan hias seperti bunga dan berbagai jenis sayur

mayur dan tumbuhan buah-buahan. Bahkan tumbuhan obat-obatan dapat

dimanfaatkan menjadiobat kuno bagi komunitas.Meskipun kemajuan dalam bidang

teknologi dan ilmu pengetahuan terus berkembang pesat, namun penggunaan

tumbuhan menjadi obat kuno olehkomunitas terus meningkat dan perkembangannya

terus semakin maju. Hal ini dapat dilihat terpenting dengan semakin banyaknya obat

kuno dan jamu-jamu yang beredar di komunitas yang diolah oleh industri-industri.

ada beberapa manfaat tumbuhan obat seperti:

1. Menjaga kesehatan. Fakta keampuhan obat kuno dalammenunjang

kesehatan telah terbukti secara empirik, penggunaannyapunterdiri dari

berbagai lapisan, mulai anak-anak, remaja dan orang lanjutusia.

2. Memperbaiki status gizi komunitas. Banyak tumbuhan apotik hidup

yang dapat dimanfaatkan untuk perbaikan dan peningkatkan

gizi,seperti: kacang, sawo dan belimbing wuluh, sayur-sayuran, buah-

buahansehingga kebutuhan vitamin akan terpenuhi.

3. Menghijaukan lingkungan, meningkatkan penanaman apotik hidup

salah satu cara untuk penghijauan lingkungan tempat tinggal.

4. Meningkatkan pendapatan komunitas. Penjualan hasil tumbuhanakan

menambah penghasilan keluarga.Dari uraian di atas dapat diketahui

bahwa tumbuhan pekarangan rumah selaindapat digunakan untuk

peningkatan gizi keluarga, juga menjadi pelestarian lingkungandan

meningkatkan pendapatan komunitas.

Untuk itu pembudidayaan tumbuhan yang bermanfaat bagi kehidupan

komunitas perlu dilestarikan dengan baik.Tanaman obat yang ditanam di pekarangan

rumah penduduk memiliki banyak manfaatnya, selain dapat dijadikan menjadi obat

kuno yang diramu dan dibuatmenjadi obat, tumbuhan tersebut dapat dimanfaatkan

untuk menambah pendapat keluarga. Dengan demikian disamping dijadikan menjadi

penyembuhan penyakit, tumbuhan obat-obatan juga dapat meningkatkan pendapatan

keluarga.

4

D. Rumusan Masalah

1. Apakah pengertian dari buah apel?

2. Apakah kasiat dari apel untuk kesehatan?

3. Bagaimana budidaya tanaman apel?

4. Bagaimana pedoman budidayanya?

5. Makanan / minuman apa yang dapat dihasilkan dari Apel?

E. Tujuan

1. Mengetahui pengertian dari Apel.

2. Mengetahui khasiat apel untuk kesehatan.

3. Mengetahui tatacara budidaya apel.

4. Memberikan hasil olahan berupa makanan / minuman dari tanaman obat

tersebut.

5

BAB II

PEMBAHASAN

A. Kajian Umum Tentang Apel

Apel adalah jenis buah-buahan, atau buah yang dihasilkan dari pohon buah

apel. Buah apel biasanya berwarna merah kulitnya jika masak dan (siap dimakan),

namun bisa juga kulitnya berwarna hijau atau kuning. Kulit buahnya agak lembek,

daging buahnya keras. Buah ini memiliki beberapa biji di dalamnya.

Orang mulai pertama kali menanam apel di Asia Tengah. Kini apel

berkembang di banyak daerah di dunia yang suhu udaranya lebih dingin. Nama ilmiah

pohon apel dalam bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adalah

keturunan dari Malus sieversii asal Asia Tengah, dengan sebagian genom dari Malus

sylvestris (apel hutan/apel liar).

Kebanyakan apel bagus dimakan mentah-mentah (tak dimasak), dan juga

digunakan banyak jenis makanan pesta. Apel dimasak sampai lembek untuk dibuat

saus apel. Apel juga dibuat untuk menjadi minuman sari buah apel.

Pohon apel merupakan pohon yang kecil dan berdaun gugur, mencapai

ketinggian 3 hingga 12 meter, dengan tajuk yang lebar dan biasanya sangat beranting.

Daun-daunnya berbentuk lonjong dengan panjang 5 - 12 cm dan lebar 3 - 6

centimeter. Bunga apel mekar di musim semi, bersamaan dengan percambahan daun.

Bunganya putih dengan baur merah jambu yang berangsur pudar. Pada bunga,

terdapat lima kelopak, dan mencapai diameter 2.5 hingga 3.5 cm. Buahnya masak

pada musim gugur, dan biasanya berdiameter 5 hingga 9 centimeter. Inti buah apel

memiliki lima gynoecium yang tersusun seperti bintang lima mata, masing-masing

berisi satu hingga tiga biji.

B. Kasiat Dari Apel Untuk Kesehatan

Jangan pernah meremehkan sebutir apel. Selain rasanya yang manis, apel juga

banyak memiliki kandungan vitamin, mineral serta unsur lain seperti fitokimia, serat,

tanin, baron, asam tartar, dan lainnya yang sangat diperlukan bagi tubuh untuk

mencegah dan menanggulangi berbagai penyakit. Nah, ternyata pada sebuah

penelitian terungkap bahwa apel juga memiliki manfaat yang baik untuk menjaga

jantung terlebih karena kandungan pektin di dalamnya yang bekerja untuk

6

mengurangi kolesterol dan peradangan pembuluh darah. Ternyata selain baik untuk

menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Apel bermanfaat untuk mencegah

beberapa penyakit kronis.

Khasiat Buah Apel :

1. Diabetes

Penderita diabetes dapat mengandalkan konsumsi apel sebagai kontrol gula

mengatur gula darah. Apel memiliki indeks glikemik rendah dan polifenol

yang dapat menurunkan penyerapan gula dalam tubuh.

2. Kanker

Ternyata apel dapat melawan kanker paru, usus besar, hingga kanker

payudara. Kandungan flavonoid seperti quercetin dan triterpenoid-nya

memperlambat perkembangan sel kanker.

3. Mencegah pikun

Walaupun bukan sebuah penyakit, tentunya banyak yang tidak mau

mengalami pikun dini. Nah untuk mencegahnya, Anda dapat mengonsumsi

apel secara rutin. Kandungan quercetin dalam apel tak hanya meningkatkan

imunitas tapi juga mencegah kepikunan. Zat kimia antioksidan dalam apel

melindungi sel otak dari degenerasi dengan neuro protektif.

4. Asma

Buah kaya nutrisi ini juga ternyata sangat dianjurkan untuk kesehatan

pernapasan, terutama pencegahan penyakit asma. Kandungan flavanoid dan

asam fenolik pada apel membantu meringankan peradangan kliring di saluran

pernapasan.

7

5. Parkinson

Antioksidan dalam apel juga mampu melawan radikal bebas yang

menyebabkan parkinson. Konsumsi secara rutin dapat mencegah gejala awal

yang ditandai dengan kerusakan sel otak yang memproduksi hormon dopamin.

6. Anemia

Konsumsi dua hingga tiga buah apel setiap hari, ternyata dapat membantu

mengatasi anemia dengan kandungan zat besi yang tinggi. Tak hanya itu,

kandungan polifenolnua juga dalam apel dapat mengatur metabolisme lemak.

Apel adalah buah yang mudah didapatkan dan terjangkau. Jadi,mulai sekarang

jangan ragu lagi untuk rajin mengonsumsi buah segar yang banyak manfaat

ini.

C. Budidaya Tanaman Apel

Di Negara Indonesia Buah apel dapat tumbuh dan berbuah, Baik pada daerah

yang dataran Tinggi. Sentra produksi buah apel di daerah malang (Batu dan

Poncokusumo) Dan juga pasuruan (Nongkojajar), Jatim. Di daerah ini buah apel telah

di usahakan semenjak tahun (1950) Kemudian berkembang pesat pada tahun (1960)

sampai saat ini. Selain dari itu, pada daerah yang banyak di tanami buah apel adalah

di jawa timur, (Kayumas-Situbondo, Banyuwangi) Di jawa tengah (Tawangmangu),

Di daerah bali (Buleleng dan Tabanan), Di Nusa tenggara barat dan Nusa tenggara

timur Juga Sulawesi selatan, Sedangkan sentra penanaman di dunia berada di Eropa,

Amerika, Dan Australia.

8

Syarat Tumbuh

Iklim

1. Curah hujan yang ideal adalah (1.000-2.600 mm/Tahun Dengan hari

hujan 110-150 hari/tahun). Dalam setahun banyaknya bulan basah atau

hujan adalah 6-7 bulan dan bulan kering 3-4 bulan. Curah hujan yang

tinggi pada saat berbunga akan menyebabkan bunga gugur sehingga

tidak dapat menjadi buah.

2. Tanaman Apel membutuhkan cahaya matahari yang cukup antara (50-

60%) di setiap harinya. Terutama pada saat Pembungaan.

3. Suhu yang sesuai berkisar antara (16-27Derajat C).

4. Kelembaban udara yang di kehendaki atau di butuhkan tanaman Apel

sekitar (75-85%).

Media Tanam

1. Tanaman apel tumbuh dengan baik pada tanah yang bersolum dalam,

Mempunyai lapisan Organik Yang tinggi, Dan Struktur tanahnya

Remah dan Gembur, Mempunyai Aersi, Penyerapan Air, Juga

Porositas baik. Sehingga pertukaran Oksigen dan pergerakan hara dan

kemampuan penyimpanan airnya Optimal.

2. Tanah yang cocok adalah Latosol, Andosol dan Regosol.

3. Derajat keasaman tanah pH yang cocok untuk tanaman apel adalah 6-7

dan kandungan air tanah yang di butuhkan adalah air yang tersedia.

4. Dalam pertumbuhanya tanaman apel membutuhkan kandungan air

tanah yang cukup.

5. Kelerengan yang terlalu tajam akan menyulitkan perawatan tanaman,

Sehingga apabila masih memungkinkan di buat terasering maka tanah

masih layak di tanamkan.

Ketinggian Tempat

Tanaman Apel dapat tumbuh dan berbuah baik pada ketinggian (700-1200 m

dpl) Dan dengan ketinggian Optimal (1.000-1.200 m dpl).

D. Pedoman Budidaya

1. Pembibitan

Perbanyakan tanaman apel di lakukan secara Vegetatif dan generatif.

Perbanyakan yang baik dan lama dan sering menghasilkan bibit yang

9

menyimpang dari Induknya. Teknik perbanyakan generatif di lakukan dengan

biji, Sedangkan perbanyakan Vegetatif di lakukan dengan Okulasi atau

penempelan (Budding) Atau Sambungan (Grafting) dan Stek.

Persyaratan Benih : Syarat batang bawahmerupakan Apel liar, Perakaran luas

dan kuat, Bentuk pohon kokoh, Mempunyai daya adaptasi yang tinggi,

Sedangkan syarat mata tunas adalah berasal dari batang tanaman apel yang

sehat dan memiliki Sifat-sifat Unggul.

Penyiapan Benih : Penyiapan benih di lakukan dengan cara perbanyakan

batang bawah di lakukan Langkah-langkah sebagai berikut yang di bawah ini :

a) Anakan/Siwilan

Ciri-ciri anakan yang diambil adalah setinggi 30 cm, diameter

0,5 cm, Dan kulit batang Kecoklatan.

Anakan diambil dari pangkal batang bawah tanaman produktif

dengan cara menggali tanah di sekitar pohon, Kemudian

anakan di cabut beserta Akar-akarnya secara berlahan-lahan

dan Berhati-hati.

Setelah anakan di cabut, anakan di rompes dan cabang-cabang

di potong, kemudian di tanam pada bedengan selebar 60 cm

dengan kedalaman parit 40 cm.

b) Rundukan (Layering)

Bibit hasil rundukan dapat di peroleh dengan dua cara yaitu :

Anakan pohon induk liar : Anakan yang agak panjang

di rebahkan melekat tanah, Lalu cabang di jepit kayu

dan di itmbin tanah. Penimbunan di lakukan Tiap-tiap

mata dan apabila telah cukup kuat tunas dapat di

pisahkan dengan cara memotong cabangnya.

Perundukan tempelan batang sawah : Dilakukan pada

waktu tempelan di buka (2 Minggu) Yaitu dengan

memotong 2/3 bagian penampang batang sawah.

sekitar 2 cm diatas tempelan, dan bagian atas karatan di

benamkan di dalam tanah lalu di tekuk lagi keatas.

Kemudian pada tekukan di beri penjepit kayu atau

10

Bambu.

Setelah rundukan berumur sekitar 4 bulan, di lakukan

pemisahan bakal bibit dengan cara memotong miring batang

tersebut di bawah keratan atau tekukan. Lalu bekas luka diolesi

defolatan.

c) Stek

Stek apel liar berukuran panjang 15-20 cm (Diameter seragam dan

lurus), Sebelum di tanam bagian bawah stek di celupkan larutan Roton

F untuk merangsang pertumbuhan Akar. Dan jarak penanaman (30 x

25 cm) Tiap bedengan di tanami dua baris, Dan stek siap diokulasi

pada umur 5bulan, dan dia meter batang 1 cm dan perakaran cukup

kuat.

Teknik Pembibitan

a) Penempelan.

Pilih batang bawah yang memenuhi syarat, yaitu yang telah

berumur 5 bulan, dan diameter batang 1 cm dan kulit

batangnya mudah di kelupas dari kayu.

Ambil mata tempel dari cabang atau batang sehat yang berasal

dari pohon apel varietas unggul yang telah terbukti

keunggulanya. caranya adalah dengan menyayat mata tempel

beserta kayunya sepanjang 2,5-5cm. (Matanya Di Tengah-

tengah) Kemudian lapisan kayu di buang dengan hati-hati agar

matanya tidak Rusak.

Buat lidah kulit batang yang terbuka pada batang bawah

setinggi 20 cm dari pangkal batang dengan ukuran yang di

sesuaikan dengan mata tempel, Dan lidah tersebut diungkit dari

kayunya dan di potong setengahnya.

Masukkan mata tempel kedalam lidah batang bawah sehingga

menempel dengan baik Terus ikat temempelan dengan pita

plastik putih dengan seluruh bagian tempelan.

Setelah 2-3 Minggu, Ikatan tempelan dapat di buka dan

semprot/kompres dengan (ZPT). Kemudian tempelan yang jadi

mempunyai tanda mata tempel yang berwarna hijau segar dan

11

melekat.

Pada okulasi yang jadi, Kerat batang sekitar 2 cm diatas okulasi

dengan posisi melintang sedikit condong keatas sedalam 2/3

bagian penampang. Tujuan untuk Mengkonsentrasiakan

pertumbuhan sehingga memacu pertumbuhan mata Tunas.

b) Penyambungan

Batang atas (Entres) berupa cabang (Pucuk cabang lateral).

Batang bawah di potong pada ketinggian 20 cm dari leher akar.

Potong pucuknya dan belah bagian tengah batang bawah

dengan panjang 2-5 cm.

Cabang entres di potong sepanjang 15 cm (3 mata) Dan dauny

di buang, Kemudian pangkal batang atas di iris berbentuk baji.

Dan panjang irisan sama dengan panjang belahan batang

bawah.

Btang atas di sisipkan kedalam batang bawah, Sehingga

kambium keduanya dapat bertemu.

Ikat sambungan dengan tali plastik serapat mungkin.

Kerudungi setiap sambungan dengan kantung plastik,

Kemudian setelah berumur 2-3 minggu kerudung plastik dapat

di buka untuk melihat keberhasilan sambungan.

Pemeliharaan Pembibitan

Pemeliharaan batang bawah meliputi :

a) Pemupukan : Pemupukan di lakukan 1-2 bulan sekali dengan urea dan

TSP Masing-masing 5 gram per tanaman (Di sebar mengelilingi) di

sekitar tanaman.

b) Penyingan : Waktu penyiangan tergantung pada pertumbuhan gulma.

c) Pengiran : 1 Minggu sekali (Apabila tidak Hujan).

d) Pemberantasan Hama dan Penyakit : Di semprotkan pestisida 2 kali

tiap bulan dengan memperhatikan gejala serangan, Fungisida yang di

pergunakan adalah (Antracol atau Dithane). Sedangkan insektisida

adalah (Supracide atau Decis). Bersama dengan ini Dapat pula di

berikan Pupuk daun, Dan di tambah perekat (Agristic).

12

Pemindahan Bibit

Bibit okulasi grafting atau (Penempelan dan sambungan) dapat di pindahkan

ke lapang pada umur minimal 6 bulan setelah okulasi. Di Potong-potong

hingga 80-100 cm dan daun di rompes.

2. Pengolahan Media Tanam

a) Persiapan : Persiapan yang di perlukan adalah Persiapan pengolahan

tanah dan pelaksanaan survai. Dan tujuan untuk mengetahui jenis

tanaman, Kemiringn tanah, Kedaan tanah, Menentukan kebutuhan

tenaga kerja, Bahan peralatan, Dan biaya yang di butuhkan/perlukan.

b) Pembukaan Lahan : Tanah diolah dengan cara menyangkul tanah

sekaligus membersihkan Sisa-sisa tanaman yang masih tertinggal.

c) Pembentukan Bedengan : Pada tanaman Apel bedeng hampir tidak di

perlukan, Tetapi hanya peninggian alu penanaman.

d) Pengapuran : Pengapuran bertujuan untuk menjaga keseimbangan pH

tanah, Pengapuran hanya di lakukan apabila pH Tanah kurang dari 6.

e) Pemupukan : Pupuk yang di berikan pada pengolahan lahan adalah

pupuk kandang sebanyak (20 gram) per lubang tanam yang di campur

merata dengan tanah, Setelah itu di biarkan selama 2 Minggu.

3. Teknik Penanaman

a) Penentuan Pola Tanam : Tanaman apel dapat di tanam secara

monokultur maupun intercroping, Intercroping hanya dapat di lakukan

apabila tanah belum tertutup tajuk-tajuk daun sebelum 2 tahun. Tetapi

pada saat ini, setelah melalui beberapa penelitian intercroping pada

tanaman apel dapat di lakukan dengan tanaman yang berhabitat rendah,

Seperti : Cabai, Bawang Dan yang lainya. Tanaman apel tidak dapat di

tnam pada jarak yang terlalu rapat karena akan menjadi sangat rimbun

yang akan menyebabkan kelembaban Tinggi, Sirkulasi Udara kurang,

Sinar matahari terhambat dan meningkatkan pertumbuhan penyakit

Jarak tanam yang ideal untuk tanaman apel tergantung varietas. Untuk

varietas manalagi dan Prices Moble adalah 3-3,5 x 3,5 m, Sedangkan

untuk varietas Rome Beauty dan Anna dapat lebih pendek yaitu 2-3 x

2,5-3 m.

13

b) Pembuatan Lubang Tanam : Ukuran lubang tanm antara (50 x 50 x 50

cm) Sampai (1 x 1 x 1 m). Tanah atas dan tanah bawah di pisahkan,

Masing-masing di campur pupuk kandang Kurang lebih 20 kg,

Kemudian tanah di biarkan selama 2 minggu, Dan menjelang tanam

tanah galian di kembalikan sesuai dengan asal mulanya.

c) Cara Penanaman : Penanaman apel di lakukan baik pada musim hujan

atau kemarau (Di sawah) untuk lahan tegal dianjurkan pada musim

hujan. Nah berikut di bawah ini cara menanam bibit apel adalah :

Masukkan tanah bagian bawah bibit kedalam lubang tanam.

Masukkan bibit di tengah lubang sambil diatar perakaranya

agar menyebar.

Masukkan tanah bagian atas dalam lubang sampai sebatas akar

dan di tambah tanah galian lubang tersebut.

Apabila semu tanh telah masuk, Kemudian tanah di tekan-tekan

secara perlahan dengan tangan agar agar bibit tertanam kuat

dan lurus. Dan untuk menahan angin, Bibit dapat di tanam pada

ajir dengan ikatan longgar.

4. Pemeliharaan Tanaman

a) Penjarangan Dan Penyulaman : Penjarangan tanaman tidak di lakukan.

Sedangkan penyulaman di lakukan pada tanaman yang mati atau di

matikan karena tidak menghasilkan dengan cara menanam tanaman

barumenggantikan tanaman yang lama. Penyulaman sebaiknya di

lakukan pada musim hujan.

b) Penyiangan : Penyiangan hanya di lakukan di sekitar tanaman induk

terdapat banyak gulma yng dinggap dapat mengganggu tanaman. Pada

kebun yang di tanami apel dengan jarak tanam yang rapat sehingga

Rumput-rumput tidak dapat tumbuh.

c) Pembubunan : Penyiangan yang biasanya di ikuti dengan pembubunan

tanah, Pembubunan di maksutkan untuk meninggikan kembali tanah di

sekitar tanaman agar tidaaak tergenang air dan juga untuk

menggemburkn tanah. Pembubunan biasanya di lakukan setelah Panen

atau bersamaan dengan pemupukan.

d) Perempalan/Pemangkasan : Bagian yang perlu di pangkas adalah bibit

14

yang baru di tanam setinggi 80 cm, Tunas yang tumbuh di bawah 60

cm, Tunas-tunas ujung beberapa ruas dari pucuk, 4-6 mata dan bekas

tangkai buah, Knop yang tidak subur, Cabang yng berpenyakit, Dan

tidak produktif. Cabang yang menyulitkan bulan sampai di dapat

bentuk yang di inginkan 4-5 tahun.

e) Pemupukan : Musim hujan/Tanah sawah. Bersamaan rompes daun.

5. Hama dan Penyakit

Hama

a) Hama. Kutu hijau (Aphis pomi Geer)

Ciri : Kutu dewasa berwarna hijau kekuningan, Antena pendek,

Panjang tubuh 1,8 mm, Ada yang bersayap dan ada pula tidak

bersayap. Panjng sayap 1,7 mm, Berwarna hitam dan

perkembangbiakan sangat cepat, telur dapat menetas dalam 3-4 hari.

Gejala : 1. Nimfa maupun kutu dewasa menyerang dengan menghisap

cairan Sel-sel, Daun secara berkelompok di permukaan daun muda,

terutama di ujung tunas muda, Tangkai cabang, bunga, dan buah,

b) Kutu menghasilkan embun madu yng akan melapisi permukaan daun

dan merangsang tumbuhnya jamur hitam (Embun jelaga) Dan daun

berubah bentuk Mengkerut, Leriting, Terlambat berbunga, Buah-buah

muda gugur, Jika tidak mutu buahpun terlihat jelek.

Pengendalian

Sanitasi kebun dan pengaturan jarak tanam jangan terlalu rapat.

Dengan musuh alami coccinellidae lycosa.

Dengan penyemprotan Supracide 40 EC (Ba Metidation) Dosis

2 cc/liter air atau 1-1,6 liter.

Supracide 40 EC dalam 500-800 liter/ha air dengn interval

penyemprotan 2 minggu sekali.

Convidor 200 SL (b.a. Imidakloprid) Dosis 0,125-0,250 cc/liter

air.

Convidor 200 SL dalam 600 liter/h air dengan interval

penyemprotan 10 hari sekali.

Convidor tersebut dapat mematikan sampai Telur-telurnya,

Cara penyemprotan dari atas ke bawah. Dan penyemprotan di

15

lakukan 1-2 minggu sebelum pembungaan dan di lanjutkan 1-

1,5 bulan setelah bunga mekar sampai 15 hari sebelum Panen.

c) Tungau, Spinder mite, Cambuk merah, (panonychus Ulmi)

Ciri : Warna mewrah tua, Panjang 0,6 mm.

Gejala

Tungau menyerang daun dengan menghisap cairan Sel sel

daun.

Pada serangan hebat menimbulkan bercak kuning buram,

cokelat, Dan mengering.

Pada buah yang menyebabkan bercak Keperak-perakan atau

cokelat.

Pengendalian

Dengan musah alami coccinellidae dan lycosa.

Penyemprotan Akarisida Omite 570 EC sebanyak 2 cc/liter air

atau 1 liter Akarisida Omite 570 EC dalam 500 liter air/hektar

dengan interval 2 minggu.

d) Trips

Ciri : Berukuran kecil dengan panjang 1 mm, nimfa berwarna putih

Kekuning-kuningan , Dewasa berwarna cokelat kehitam-hitaman,

Bergerak dengan cepat dan apabila di sentuh akan segera terbang

menghindar.

Gejala

Menjerang daun, kuncup/tunas, dan buah yang masih sangat

muda.

Pada daun terlihat Berbintik-bintik putih, kedua sisi daun

menggulung keatas dan pertumbuhan tidak normal.

Pada ujung daun tunas mengering dan gugur.

Pada daun meninggalkan bekas luka yang berwarna cokelat

keabu-abuan.

Pengendalian

Secara mekanis dengan membuang Telur-telur pada daun dan

menjaga agar lingkungan tajuk tanaman tidak terlalu rapat.

Penyemprotan dengan intektisida seperti lannate 25 WP (b.a.

Methomyl) dengan dosis 2 cc/liter air atau Lebaycid 550 EC

16

(b.a. Fention) dengan dosis 2 cc/liter air pada saat tanaman

sedang bertunas, Berbunga, Dan pembentukan buah.

e) Ulat Daun (Spodopteralitura)

Ciri : Larva berwarna hijau dengan Garis-garis Abu-abu memanjang

dari abdomen sampai kepala. Pada lateral larva terdapat bercak hitam

yang berbentuk lingkaran atau setengah lingkaran. Meletakkan telur

secara berkelompok dan di tutupi dengan rambut halus yang berwarna

cokelat muda.

Gejala : Menyerang daun, Mengakibatkan Lubang-lubang tidak teratur

hingga Tulang-tulang daun.

Pengendalian.

Secara mekanis dengan membuang Telur-telur pada daun

Penyemprotan dengan penyemprotan seperti Tamaron 200 LC

(b.a. Metamidofos) Dan Nuvacron 20 SCW (b.a.

Monocrotofos).

f) Serangga Penghisap Daun (Helopelthis Sp)

Ciri : Helopelthis theivora dengan abdomen warna hitam dan merah,

sedangkan helopelthis Antoni dengan abdomen warna merah dan

putih, Serangga berukuran kecil,panjang nimfa yang baru menetes 1

mmdan panjang serangga dewasa 6-8 mm. Pada bagian thoraknya

terdapat benjolan yang menyerupai jarum.

Gejala : Menyerang pada pagi hari, Sore atau pada saat keadaan

berawan. Menyerang daun muda,Tunas dan buah buah dengan cara

menghisap cairan sel, Daun yang terserang menjadi coklat dan

perkembanganya tidak simetris, Tunas yang terserang menjadi coklat,

Mengering dan akhirnya mati juga, Serangan pada buah menyebabkan

buah menjadi bercak bercak coklat, nekrose, dan apabila buah

membesar, Bagian bercak bercak ini pecah, yang menyebabkan

kualitas buah menurun.

Pengendalian :

Secara mekanis dengan cara pengerondongan atap

plastik/pembelonsongan buah.

Penyemprotan dengan insektisida seperti : Lannate 25 WP (b.a.

Metomyl), Baycarb 500 EC (b.a. BPMC) Yang di lakukan pada

17

sore hari atau pagi hari.

g) Ulat Daun Hitam (Dasychira Inclusa Walker)

Ciri : Larva mempunyai 2 jambul dekat kepala berwarna hitam yang

mengarah kerah samping kepala, Dan pada bagian badan terdapat 4

jambul yang merupakan kumpulan serta berwarna coklat Kehitam-

hitaman. Di sepanjang 2 sisi tubuh terdapat rambut yang berwarna

Abu-abu dan panjang larva 50 mm.

Gejala : Menyerang daun muda dan yang tua, Dan tanaman yang

terserang tinggal tulang Daun daunya dengan kerusakan 30%. Dan

pada siang hari larva bersembunyi di balik daun.

Pengendalian :

Secara mekanis dengan membuang telur telur yang biasanya di

letakkan pada daun.

Penyemprotan insektisida Seperti : Nuvacron 20 SCW (b.a.

Monocrotofos) Dan matador 25 EC.

h) Lalat Buah (Rhagloletis Pomonella)

Ciri : Larva tidak berkaki, Setelah menetas dari telur 10 hari kemudian

dapat segera memakan daging buah,Warna lalat hitam, Dan kaki

Kekuning-kuningan lalu meletakkan telur pada buah,

Gejala : Bentuk buah menjad jelek,Dan terlihat benjol-benjol.

Pengendalian :

Penyemprotan insektisida kontak seperti Lebacyd 550 EC.

Membuat perangkat lalat jantan dengan menggunakan

Methyleugenol sebanyak 0,1 cc lalu di teteskan pada kapas

yang sudah di tetesi Insektisida 2 cc. Dan kapas tersebut di

masukkan ke botol plastik (Bekas air mineral) Yang di

gantungkan dengan ketinggian 2 meter,Karena aroma yang

mirip Bau-bau yang di keluarkan sang betina, Maka si jantan

tertarik dan menghisap kapas tersebut.

Penyakit

a) Penyakit Embun Tepung (Powdery Mildew)

Penyebab : Padosphaera leucottich Salm. Dengan Stadia imperfeknya

adalah oidium Sp.

Gejala :

18

Pada daun atas tampak Memutih atau putih, Tunas tidak

normal, kerdil dan tidak berbuah,

Pada buah berwarna coklat, Dan berkutil coklat.

Pengendalian

Memotong tunas atau bagian yang sakit dan di bakar.

Dengan menyemprotkan fungisida Nimrod 250 EC (2,5-5 cc/10

liter air (500 liter/Ha) Atau Afugan 300 EC (0,5-1 cc/liter air

(Pencegahan) Dan 1-1,5 cc/liter air Setelah perompesan sampai

tunas berumur 4-5 minggu dengan interval 5-7 Hari.

b) Penyakit Becak Daun (Marssonina coronaria J.J. Davis)

Gejala : Pada daun umur 4-6 minggu setelah perompesan terlihat

brecak putih yang tidak teratur, Berwarna coklat, Dan permukaan atas

timbul titik-titik hitam, Di mulai dari daun tua, Daun muda hingga

seluruh bagian Gugur.

Pengendalian :

Jarak tanam tidak terlalu rapat, Dan bagian yang terserang di

buang atau di bakar.

Di semprot fungisida Agrisan 60 WP 2 gram/liter air, Dosis

1000-2000 gram/ha sejak 10 hari setelah rompes dengan

interval 1 minggu sebanyak 10 Aplikasi atau delseme MX 200

2gram/liter air, Henlate 0,5 gram/liter air sejak umur 4 hari

setelah rompes dengan interval 7 hari hingga 4 minggu.

Jamur upas (Cortisium salmonicolor berk et Br).

Pengendalian : Mengurangi kelembaban kebun, Dan menghilangkan

bagian tanaman yang sakit.

c) Penyakit kanker (Botryosphaeria Sp)

Gejala : Menyerang batang/cabang (Busuk, Warna coklat kehitaman,

Dan terkadang mengeluarkan cairan). Dan buah (Bercak kecil warna

coklat muda, Busuk, Mengelembung, Berair, Dan warna buah

memucat.

Pengendalian :

Tidak memanen buah terlalu masak.

Mengurangi kelembaban kebun.

Membuang bagian yang sakit.

19

Pengerokkan batang yang sakit kemudian diolesi fungisida

Difolatan 4 F 100 cc/10 liter air atau Copper sandoz.

Di semprotkan Benomyl 0,5 gram/liter air, Antracol 70 WP 2

gram/liter air.

d) Busuk buah (Gloeosporium Sp)

Gejala : Bercak kecil coklat dan berbintik-bintik hitam berubah

menjadi Orange.

Pengendalian : Tidak memetik buah terlalu masak, Dan pencelupan

dengan Benomyl 0,5 gram/liter air untuk mencegah penyakit pada

penyimpanan.

e) Busuk Akar (Armilliaria Melea)

Gejala : Menjelang tanaman apel pada daerah dingin basah, D itandai

dengan layunya daun, Gugur, Dan kulit akar membusuk.

Pengendalian : Dengan Eradifikasi, Yaitu membongkar/Mencabut

tanaman yang terserang beserta Akar-akarnya, Dan bekas lubang tidak

di tanami minimal (1 tahun).

6. Panen

Ciri-ciri Dan Umur Panen

Pada umumnya buah apel dapat di panen pada umur 4-5 bulan setelah bunga

mekar. Dan tergantung pada varietas dan iklim. Rome beauty dapat di petik pada

umur sekitar 120-141 hari dari bunga mekar, Dapat di panen pada umur 141 hari

setelah bunga mekar dan Anna sekitar 100 hari. Tetapi pada musim hujan dan

tempat yang lebih tinggi, Umur buah lebih panjang.

Pemanenan yang paling baik di lakukan pada saat tanaman mencapai tingkat

masak fisiologis (Ripening), Yaitu tingkat di mana buah mempunyai kemampuan

untuk menjadi masak normal setelah di panen. Ciri masak fisiologis Buah apel

adalah : Ukuran buah terlihat maksimal, Aroma buah mulai terasa, Dan warna buah

tampak cerah segar dan apabila di tekan terasa (Kres).

Cara Panen

Pemetikan apel di lakukan dengan cara memetik buah dengan tangan secara

serempk untuk setiap kebun.

20

Periode Panen

Priode panen apel adalah, 6 bulan sekali bedasarkan siklus pemeliharaan

yang sudah di lakukan.

Prakiraan Produksi

Produksi buh apel sangatlah tergantung dengan Varietas, Dengan secara

umum produksi apel adalah 6-15 kg/Pohon.

7. Pasca Panen

Pengumpulan : Setelah di petik, Buah apel di kumpulkan pada tempat yng

teduh atau tidak terkena sinar matahari langsung agar laju respirasi berkurang

sehingga di dapatkan apel yang tinggi kualitas juga kuantitasnya.

Penggumpulan di lakukan dengan Hati-hati kalau bisa jangan di tumpuk dan

di lempar-lemparkan. Kemudian di bawa dengan keranjang di gudang untuk di

seleksi.

Penyortiran dan penggolongan : Penyortiran di lakukan untuk memisahkan

antara buah yang baik dan bebas dari penyakit dengan buah yang jelek atau

buah yang berpenyakit. Agar penyakit tidak tertular keseluruhan buah yang di

panen yang dapat menurunan mutu produ. Penggolongan di lakukan untuk

mengklasifikasikan produk berdasarkan jenis variets, Ukuran dan kualitas

buah.

Penyimpanan : Pada dasarnya buah apel dapat di simpan lebih lama di banding

dengan buah-buahan yang lain, Misalnya, Rome beauty 21-28 hari (Umur

petik 113-120 hari) Atau 7-14 hari (Umur petik 127-141 hari).Untuk

penyimpanan lebih lama (4-7 bulan) Haruslah di simpan pada suhu minus 6-0

deajat C dengan precooling 2,2 derajat C.

Pengemasan Dan Transportasi : Kemasan yang di gunakan adalah kardus

dengan ukuran (48 x 33 x 37 cm) Dengan berat 35 kg buah apel. Dasar dan

diatas susunan apel perlu di beri potongan kertas dan di susun miring

(Tangkaisejajar panjang kotak).Kemudian dasar kotak di isi 3-3 atau 2-2 atau

juga berselang 3-2 saling menutup ruang antar buah.

21

BAB II

HASIL OLAHAN

A. Makanan

PAI APEL

Bahan-bahan

Biskuit 150 gram

Butter 150 gram

Apel 4 buah

Jeruk nipis 1 buah

Bubuk kayu manis/spekuk 2 sendok teh

Gula putih 100 gram

Susu cair 500 ml

Maizena 4 sendok makan

Whip Krim 300 gram

Loyang/cetakan diameter 25cm secukupnya

Cara membuat

Biskuit: Hancurkan biskuit. Saya menggunakan biskuit merk Khong guan

yang ada kismisnya. Tekstur dan kerenyahannya pas untuk dibuat lapisan

dasar.

Cairkan mentega lalu aduk rata dengan biskuit yang sudah dihaluskan.

Cetak dan padatkan dalam loyang. Dinginkan dalam kulkas hingga

memadat.

Apel: Potong-potong apel. Saya menggunakan apel hijau Granny Smith .

22

Panaskan 1 sdm mentega lalu masukkan apel, gula, perasan jeruk nipis,

dan bubuk kayu manis/spekuk, aduk. Masak di atas api kecil hingga apel

matang dan air meniris (jangan ditambah air). >> Aduk sesekali

Campur susu dengan maizena, aduk rata. Masukkan kedalam apel. Masak

di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental dan membentuk bubur

yang meletup. Biarkan mendingin.

Ratakan vla apel diatas biskuit yang sudah memadat. Dinginkan di kulkas

sekitar 10 menit.

Whip Krim: Ratakan whip krim diatas vla apel yang sudah agak memadat

dan dingin. Taburi dengan bubuk kayu manis.

Dinginkan sekitar 2 jam sebelum dihidangkan. Pai ini sebaiknya memang

disajikan dingin karena whip krimnya mudah meleleh di suhu ruang.

Resep Cake Apel

Bahan Membuat Cake Apel :

125 gram tepung terigu dan 3 sendok teh baking powder (diayak jadi

satu)

100 gram mentega

100 gram gula halus

2 butir telur

1 sendok vanili

1/2 sendok teh garam

3 tetes esens jeruk

23

500 gram apel

2 sendok makan selai abrikos untuk olesan

gula halus untuk taburan

Cara Membuat Cake Apel :

Kocok mentega sampai putih

Masukkan vanili, dan gula sesendok demi sensendok. setelah semua

tercampur rata, masukkan garam, esens jeru dan telur satu persatu,

kemudian campurkan tepungnya sedikit demi sedikit, aduk rata

Siapkan loyang bulat bergaris tengah 25 cm, olesi mentega, lapisi

kertas roti, olesi lagi dengan mentega. masukkan adonan kue, ratakan.

Kupas apel, belah empat, lalu bentuk kipas. penuhi permukaan cake

dengan apel tersebut (dengan model hiasan sesuai selera). panggang

selama 30 menit dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

panas-panas olesi selai dan taburi gula halus, bila kuenya sudah dingin

Minuman

Resep Sari Apel Khas Malang

Buah apel mengandung vitamin C yang merupakan resep anti oksidan

yang berfungsi meningkatkan kekebalan tubuh. Seiring perkembangan dunia

kuliner kini, kita bisa temukan apel dalam produk yang sangat beragam mulai

dari bentuk padat hingga cair.

Sari apel dan cuka apel merupakan resep hasil olahan apel dalam bentuk

cair. Sari apel merupakan hasil ekstrak dari apel yang diendapkan, sedangkan

cuka apel adalah sari apel yang difermentasikan. Secara teori, untuk mengekstrak

apel yang baik menggunakan juicer agar hasil sari apelnya bisa lebih banyak (cara

24

kerja alat yang maksimal karena memisahkan ampas dan sarinya). Alternatif-

nya bisa menggunakan blender, hanya saja untuik mempermudah proses

menghaluskannya harus menambahkan air, setelah halus baru dilakukan proses

penyaringan untuk memisahkan sari dan ampasnya. Kenyataan di lapangan yang

banyak dilakukan dunia industri, untuk mendapatkan estrak / sari apel bukan

dengan juicer ataupun blender tetapi dengan cara merebus buah apel.

Pembuatan cuka apel pada dasarnya dibuat dari senyawa-senyawa yang

terkandung di dalam buah apel kemudian difermentasi oleh mikroba. Beberapa

jenis mikroba yang bisa merubah sari apel menajadi cuka apel adalah

sacchaaromyces cerevisiae dan zymomonas mobilis.

Karekteristik apel yang berubah menjadi cokelat jika terkena udara

(oksidasi) seriing menjadi kendala selama proses pembuatan sari apel dan cuka

apel. Untuk meminimalkan warna cokelat yang timbul pada pembuatan sari apel

biasanya ditambahkan asam pada resep proses pengendapan. Sedang untuk cuka

apel proses fermentasi akan membuat warna cokelat menjadi lebih jernih.

Setelah produk jadi, agar cuka apel dan sari apel tahan lama sebaiknya

simpan dalam fegrigerator, bukan tempat yang lembab dan terkena matahari

langsung. Semua jenis apel bisa digunakan untuk membuat resep sari apel

maupun resep cuka apel. Namun jenis apel yang dianjurkan untuk pembuatan sari

apel dan cuka apel adalah manalag, rome beauty dan anna

25

BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan

Tanaman obat merupakan jenis-jenis tanaman yang memiliki fungsi dan

berkhasiat sebagai obat dan dipergunakan untuk penyembuhan ataupun maupun

mencegah berbagai penyakit, berkhasiat obat sendiri mempunyai arti mengandung zat

aktif yang bisa mengobati penyakit tertentu atau jika tidak memiliki kandungan zat

aktif tertentu tapi memiliki kandungan efek resultan / sinergi dari berbagai zat yang

mempunyai efek mengobati.

Penggunaan tanaman obat sebagai obat bisa dengan cara diminum, ditempel,

dihirup sehingga kegunaannya dapat memenuhi konsep kerja reseptor sel dalam

menerima senyawa kimia atau rangsangan.

Penggunaan tumbuhan obat bagi masyarakat perlu diketahui khasiat dan

manfaat dari tumbuhan tersebut, jika tidak maka banyak sekali dijumpai tumbuhan

yang berkhasiat obat diabaikan oleh masyarakat atau tidak dimanfaatkan,

sehinggakhasiat dari tanaman obat tersebut menjadi rendah dikarenakan masyarakat

belummemahami meramu tanaman obat tersebut untuk digunakan sebagai obat

penyebut pada bagian-bagian yang sakit.

B. Saran

Kami menyarankan pada para pembaca sekalian untuk semakin menggalakkan

penggunaan tanaman obat karena melihat bahwa tanaman obat memiliki fungsi dan

khasiat yang lebih ampuh dibandingkan dengan obat-obatan kimia. Selain itu juga

tanaman obat lebih mudah didapat dan diolah dengan teknologi yang lebih sederhana

serta pembudidayaannya juga tidak membutuhkan banyak biaya.

26

DAFTAR PUSTAKA

http://pengertiantanamanobat.blogspot.com/2012/10/pengertian-tanaman-obat-jenis-dan.html

http://id.wikipedia.org/wiki/Apel

http://kesehatan-nature.blogspot.com/2013/07/khasiat-dari-buah-apel-untuk-kesehatan.html

http://tanamanobat-herbal.blogspot.com/2012/12/kandungan-manfaat-buah-apel-bagi-

tubuh.html

http://sabdaalamnusantara.blogspot.com/2013/07/tips-terbaik-budidaya-dan-menanam-

apel.html

http://dapurmasak.com/resep/pai-apel-no-bake-296?ref=rekomendasi_resep

http://www.resepkomplit.com/resep-masakan-enak-camilan-keluarga-resep-cake-apel.html

http://cara-memasak.com/search/minuman-bahan-dasar-apel

http://adamsappleindustri.blogdetik.com/tag/minuman-berbahan-dasar-apel/

http://berita.grosirkeripik.com/resep-sari-apel-khas-malang/