Ingredientes:

- 100 grs de mantequilla (o margarina)

- 200 grs de azúcar

- 250 grs de castañas (o nueces)

- 60 grs de harina (sí, solo 60 gramos, lo prometo, no estamos haciendo un bizcocho)

- 4 huevos

- 1 cucharadita de levadurina (royal o similar)

"procedure" :P

En un recipiente grande mezclamos la mantequilla (mejor si la derretís en el microondas, es mucho más fácil), el azúcar y las yemas (o todos los huevos porque eso de batir a punto de nieve realmente aporta poco). Se bate muy bien hasta formar una pasta lisa y a continuación añadimos la harina, la levadura y las nueces o las castañas. Si son nueces, trituradas y si son castañas, se pelan, se cuecen, se vuelven a pelar (la piel interior) y se pasa todo por la batidora. Por último se agregan las claras a punto de nieve (aunque repito q no lo veo necesario y es una paliza) Todo esto lo ponemos en un molde preparado con mantequilla y harina para que no se pegue y lo metemos al horno. Yo lo metí unos 40 minutos, a 150 grados, y me quedó muy rico, pero bueno esto siempre puede variar según gustos y hornos.

Pues nada más espero que os guste, ya me contaréis como os sale si lo hacéis y si vivís cerca espero que me deis la prueba. Yo si llegáis antes de que se acabe prometo hacer lo mismo pero tendréis que correr. ;)

PASTEL DE CASTAÑAS autor:

Se puede decorar con azucar fina por encima

3/4 de kilo de castañas

150g de harina

1 vaso de leche

100g de azúcar

3 huevos

50g de mantequilla

1 rama de canela

agua

sal

Poner a cocer las castañas peladas en un recipiente con agua, una pizca de sal y la rama de canela.

Pasar las castañas cocidas por el pasapurés y ponerlas en un recipiente al que se le añade la mantequilla, la leche, el azúcar y los huevos. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera y mientras se baten, añadir poco a poco la harina.

Engrasar un molde con mantequilla, verter en la mezcla e introducirlo en el horno precalentado. Hornear de 25 a 30 minutos hasta que se dore. Desmoldar y dejar enfriar.