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Tarta de naranja y almendra • 4 huevos • 220 g de azúcar blanquia • 1 cdta. de extracto de vainia • 150 g de harina de repostería (con levadura quí- mica incorporada). En su defecto, añadir 1 cdta. de levadura química a la harina. • 150 g de mantequila deetida • 120 g de almendra molida para la cobertura de naranja: • 220 g de azúcar blanquia • 125 ml de agua • vainia en rama, cortada a lo largo y con las se- mias extraídas del interior • 2 naranjas, sin pelar y en rodajas muy finas 1. Precalentar el horno a 160 grados C. 2. Para preparar la cobertura de naranja, echar el azúcar, el agua y la vainia en una sartén antiadherente y a prueba de horno, de unos 20 cm de diámetro. Cocer a fuego medio y revolver bien hasta que el azúcar se haya disuel- to. Añadir las rodajas de naranja y cocer durante 10-15 minutos o hasta que la naranja esté tierna. Retirar del fuego y reservar. 3. En un cuenco y con la ayuda de una batidora eléctrica, batir los huevos, el azúcar y el extracto de vainia durante 8-10 minutos o hasta que la mezcla esté pálida, espesa y haya triplicado su volumen. Incorporar la harina cernida y revolver con cuidado. A continuación añadir la mantequia deetida y la almendra molida. Revolver bien hasta obtener una mezcla homogénea. 4. Verter la mezcla en la sartén encima de las naranjas en almíbar y hornear durante 40-45 minutos o hasta que el bizcocho se haya hecho por dentro. Dejar reposar unos minutos en el molde. Para desmoldar, darle la vuelta al molde y volcar el bizcocho encima de un plato o fuente. (Fuente: Donna Hay, Seasons)

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Post on 01-Oct-2020

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Tarta de naranja y almendra• 4huevos

• 220gdeazúcarblanquilla

• 1cdta.deextractodevainilla

• 150gdeharinaderepostería(conlevaduraquí-

micaincorporada).Ensudefecto,añadir1cdta.

delevaduraquímicaalaharina.

• 150gdemantequiladerretida

• 120gdealmendramolida

para la cobertura de naranja:

• 220gdeazúcarblanquilla

• 125mldeagua

• vainillaenrama,cortadaalolargoyconlasse-

millasextraídasdelinterior

• 2naranjas,sinpelaryenrodajasmuyfinas

1.Precalentarelhornoa160gradosC.

2.Paraprepararlacoberturadenaranja,echarelazúcar,

elaguaylavainillaenunasarténantiadherenteya

pruebadehorno,deunos20cmdediámetro.Cocerafuego

medioyrevolverbienhastaqueelazúcarsehayadisuel-

to.Añadirlasrodajasdenaranjaycocerdurante10-15

minutosohastaquelanaranjaestétierna.Retirardel

fuegoyreservar.

3.Enuncuencoyconlaayudadeunabatidoraeléctrica,

batirloshuevos,elazúcaryelextractodevainilla

durante8-10minutosohastaquelamezclaestépálida,

espesayhayatriplicadosuvolumen.Incorporarlahari-

nacernidayrevolverconcuidado.Acontinuaciónañadir

lamantequilladerretidaylaalmendramolida.Revolver

bienhastaobtenerunamezclahomogénea.

4.Verterlamezclaenlasarténencimadelasnaranjasen

almíbaryhorneardurante40-45minutosohastaqueel

bizcochosehayahechopordentro.Dejarreposarunos

minutosenelmolde.Paradesmoldar,darlelavueltaal

moldeyvolcarelbizcochoencimadeunplatoofuente.

(Fuente: Donna Hay, Seasons)