TAVERNA

La più antica birreria di monastero deL mondo: anno 1050 d.c.Weltenburg è il più antico Monastero della Baviera, fondato più di 12 secoli fa e successivamente elevato a Abbazia Benedettina.Già allora, secondo la tradizione, i frati benedettini producevano una gustosa birra per il consumo proprio e degli ospiti.

Ma non sono solo la lunga tradizione e la grande esperienza a rendere le Birre di Weltenburg speciali: c’è anche l’acqua, particolarmente povera di nitrati e raccolta dal sottosuolo del Monastero; ci sono il malto d’orzo e i lieviti, prodotti dallo stesso birrificio e tanto buoni da essere venduti anche a altre birrerie; c’è il luppolo, coltivato nei terreni adiacenti al Monastero; e infine c’è la maturazione, che dura fino a tre mesi e avviene in una cantina scavata nella roccia a quaranta metri di profondità, e che mantiene una temperatura naturale e costante a 3°.La birreria del Monastero è di modeste dimensioni e lavora tutt’oggi secondo i precisi criteri di artigianalità, che le conferiscono un gusto unico e una qualità eccellente.

B IRREla nostra selezione di

B IRREla nostra selezione di

pilsBirra dal colore brillante e dalle eccezionali note aromatiche sia livello di olfatto che di gusto. Profumo elegante e persistente di fiori di luppolo in piena fioritura. Retrogusto lungo e persistente.alcol 4,9%

barock hellBirra di gran stile. Profumo pieno di cereale, ben bilanciato con le note luppolate.Al gusto si rivela piena, rotonda e fragrante. Corpo ben strutturato.Retrogusto pulito e persistente.alcol 5,6 %

anno 1050Intensità olfattiva piena e ricca di toni dolci. Corpo pieno.Al palato si esprime con note nella sfera del cereale leggermente tostato e richiami di frutta candita. Amaro assente.alcol 5,3 %

barockdunkelSchiuma fine, compatta e persistente; di elevata intensità olfattiva con sentori di caramello e tostati. Gusto elegante nella sfera del tostato. Ricca la persistenza a livello di retrolfatto.alcol 4,7%

hefeweißbier hellSchiuma abbondante, fine e persistente. Intensità olfattiva ricca e elegante con sentori di lievito, frutta e fiori. Al gusto si conferma ciò che l’olfatto preannuncia con eleganza e struttura.alcol 5,4 %

kellerBirra dal colore dell’ambra e aspetto velato-torbido. Profumo ricco e avvolgente di cereale leggermente tostato. Gusto di cereale, che al palato si fonde con una leggera nota di lievito e un delicato sentore luppolato. Finale delicato ma persistente.alcol 4,7%

asam bockSchiuma fine e persistente.All’olfatto prevalgono le note dolci del cereale. Al palato si rivela birra di grande struttura, corpo pieno e ben equilibrato con toni dolci e finale leggermente amaro.alcol 6,9%

birra invernaLe

winter traumBirra dal colore ambrato.Intensità olfattiva elegante e molto fine.In bocca si nota inizialmente un elegante tono dolce che passando per leggere note speziate si trasforma poi in una elegante punta leggermente amara.alcol 5,5%

in bottigliabarock Hell 0,50 lt € 4,50

Hefe-Weißbier Hell 0,50 lt € 4,50

Kellerbier 0,50 lt € 5,00

asam bock 0,50 lt € 5,00

barock dunkel 0,50 lt € 5,00

dunkles radler 0,50 lt € 4,50

dam daura 0,33 lt € 5,00 senza glutine beck’s blue 0,33 lt € 3,00 analcolica

fustoin legnobarock Hell20 lt € 130,00

anno 105020 lt € 130,00

alla spina pils / Weißbier 0,20 lt € 2,00 0,40 lt € 4,00

barock Hell0,20 lt € 2,00 0,40 lt € 4,00

anno 10500,30 lt € 3,00 0,50 lt € 5,00

Kellerbier / dunkel0,30 lt € 3,00 0,50 lt € 5,00

APERITIVI

crodino € 2,50

sanbitter rosso € 2,50

sanbitter bianco € 2,50

Gingerino € 2,50

campari soda € 2,50

spritz aperol € 3,00

spritz campari € 3,00

H’ugo € 3,00

b’ugo € 3,00

martini spritz € 3,00

aperitivocon frutta di stagione € 4,00

G R A P P E

Grappa barrique € 3,00

la trentina

Grappa bianca € 2,00

la trentina

Grappa 18 Lune € 3,50

Grappa anfora 43 € 3,00

monovitigninosiola € 3,00

teroldego € 3,00

moscato € 3,00

aromatizzateGrappa oliva del Garda € 2,50

Grappa camilla € 2,50

Grappa asperula € 2,50

Grappa ruta € 2,50

Grappa cumino € 2,50

Grappa Ginepro € 2,50

Grappa mugo € 2,50

Grappa Liquirizia € 2,50

Grappa ortica € 2,50

Grappa selvana € 2,50

Grappa Genziana € 2,50

ALCOLICIamaro marzadro € 3,00

montegro € 3,00

Jagermeister € 3,00

amaro ramazzotti € 3,00

averna € 3,00

cinar € 3,00

Fernet branca € 3,00

branca menta € 3,00

Unicum € 3,00

vecchia romagna € 3,00

stravecchio branca € 3,00

cinico € 3,00

baileys € 3,00

Limoncino € 2,00

sambuca extra € 3,00

disaronno € 3,00

Jack daniel’s € 3,50

rum pampero bianco € 3,00

rum pampero especial € 3,00

tequila silver sauza € 3,00

Gin € 3,00

Wodka € 3,00

B IB ItEred bull 0,25 lt € 3,00 lattina

coca cola 0,33 lt € 2,80

coca cola zero 0,33 lt € 2,80 bottiglia

Fanta 0,33 lt € 2,80 bottiglia

sprite 0,33 lt € 2,80 bottiglia

aranciata amara 0,20 lt € 2,50

cedrata tassoni € 2,50

tonica € 2,50

chinotto € 2,50

acqua 0,50 lt € 1,00 bottiglia

succhi di frutta pago € 2,50 perotin (azienda locale) € 2,00

tè freddo in infusionefatto in casa 0,20 lt € 1,80 0,40 lt € 3,50

acqua con lo sciroppo 0,20 lt € 1,50 0,40 lt € 2,50

i nostritagliericon affettati nazionalipiccolo € 10,00con giardiniera di verduree pane fatto in casa

grande € 16,00con selezione di formaggi, giardiniera di verduree pane fatto in casa

le nostre proposte per la MERENDA

DOPOCENAe il

B RUSCHETTEcLassica € 2,00

pomodoro + mozzareLLa € 4,00

porcHetta + emmentaL + meLanzane € 4,00

crUdo + mozzareLLa Fior di Latte € 4,00

cotto + FUnGHi + emmentaL € 4,00

meLanzane + peperoni + pomodoro + Grana € 4,00

PANINIFREDDI

CALDI

mortadeLLaprosciUtto crUdoprosciUtto cottospecKpancetta

FormaGGiopomodoro + mozzareLLaspecK + FormaGGiosaLameporcHetta

montanarospeck, puzzone, radicchio rosso, pesto, rucola

saporitoporchetta, emmental, peperoni, maionese

deLicatocrudo, mozzarella fior di latte, insalata

spiLecHporchetta, puzzone, pomodoro, salsa verde

cLassicocotto, emmental, funghi, maionese

romaGnoLocrudo, rucola, squacquerone

tamazoLsalame, melanzane, emmental, salsa piccante

veGetarianomelanzane, peperoni, pomodori, insalata

cimonegorgonzola, speck, rucola

La bombagorgonzola, salame, melanzane

GUstosocotto, gorgonzola, insalata

verdegorgonzola, noci, rucola

€ 3,00

€ 4,00

toastprosciutto + formaggio € 4,00

ROTOLI

emiLianosquacquerone, rucola

deLizioso cotto, funghi, emmental, maionese

rimini riminicrudo, squacquerone, rucola

maYoporchetta, puzzone, insalata, maionese

KaiserJÄGerspeck, emmental, rucola, salsa verde

mandrettmelanzane, peperoni, insalata, emmental

stanGasalame, emmental, rucola, salsa verde

bozzerLaipancetta, melanzane, puzzone, salsa piccante

menadorspeck, squacquerone, insalata,

monte cornosalame, peperoni, puzzone

€ 4,00

La nostra taverna “pineta” è l’ambiente ideale

per feste e occasioni speciali da vivere in compagnia!

Possiamo ideare e personalizzare insieme il vostro evento

con musica, buffet speciali e piatti a richiesta.

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Per info: Mattia 0461-723641 ristorante@pinetacaldonazzo.com

www.pinetacaldonazzo.com