team wok program

Team Work Management

Prolog • Pengelolaan Tim merupakan

keharusan bagi organisasi yang ingin dengan cepat mencapai apa yang diinginkan.

• Pengelolaan menjadi isu utama yang harus memiliki strategi perencanaan yang baik, pengelolaan yang tepat, inspiratif dan menghasilkan keluaran yang berkualitas yang tidak hanya hasil kerjanya saja namun juga kualitas SDM nya.

• Salah satu cara meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan dalam mengelola SDM dibutuhkan pelatihan yang dapat melatih dan memberikan “cita rasa” baru dalam mengelola SDM dengan tepat.

Management • Merupakan pengetahuan yang

berisikan tools atau cara – cara yang efektif dalam pengelolaan organisasi (sytem dan SDM) untuk mencapai tujuan.

• Fungsi manajemen yang dapat menjadi acuan dalam pencapaian tujuan organisasi adalah Planning, Organizing, Actuating, Controlling, dan Evaluating.

• Komunikasi mengambil peran penting dalam menyatukan ke lima fungsi manajemen ini, agar siklus fungsi ini dapat terjadi dan berkembang semakin tepat dalam menjawab kebutuhan tantangan organisasi yang ada.

Memasak • Memasak adalah kegiatan menyiapkan masakan dengan membuat perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan memastikan serta mengevaluasi terhadap hasil yang telah dicapai utuk dilakukan pengembangan di kemudian hari.

• Memasak merupakan seni, karena perpaduan keindahan tampilan dan cita rasa menjadi tolok ukur terhadap keberhasilannya.

• Memasak sesuatu hal yang sederhana yang dapat dilakukan oleh semua orang tidak terpengaruh dengan jenis kelamin tertentu.

• Memasak saat ini telah menjadi trend dalam kehidupan urban, dimana kemampuan dan ketrampilan masak dibutuhkan oleh semua orang.

Experiential Learning Moment

• Banyaknya pelatihan manajemen yang disajikan dengan metode kelas dan outdoor activities.

• Memasak merupakan seni yang banyak menggunkan filosofi manajemen di dalamnya, sehingga selain belajar juga mendapat ketrampilan baru dalam memasak yang bisa dijadikan hobi dalam kehidupan sehari-hari.

• Memberikan pengalaman dan “cita rasa” baru dalam belajar memaknai manajemen dengan memberikan ketrampilan memasak.

ATTENTION

Assessment Development

Organizational Development

People Development

“People Development is

not just a training event…but it is A

Program have been designed and

integrated with Assessment

Development and Organizational Development”

Spectrum of This Program

Self Team Leadership

Managerial Skill - Communication

Aw

areness/M

ind

set Habit Character Culture

TNA Humanika – ELP with Archery Program

Change Paradigm

Individual Assessment Assessment

360 Degrees Consultation

Organizational System

Team Work – Servant Leadership

Objectives

• Pembelajaran totalitas (kognitif, afektif dan psikomotorik) Managerial Skill melalui media simulasi Memasak.

• Membangun karakter change agent dengan mengedepankan integritas dalam bersikap dan bertindak.

• Membangun karakter servant leadership dalam pencapaian tujuan dalam organisasi.

• Membangkitkan rasa cinta terhadap bangsa melalui kuliner tradisional.

Scheme of Activities

COMPETENCY Book of Recipes

Out of The Cool Box

From The Best

Managerial Skill & Group

Dynamic

AWARENESS

Change Agent

ACHIEVER

Servant Leadership

MASTERY

Business Strategy

(Optional)

(Optional) Mastery ++


COMPETENCY AWARENESS DEVELOPMENT -

Mastery DEVELOPMENT –

Mastery ++

Managerial Skill & Group Dynamic

Pengenalan bentuk manajemen yang

efektif dan efisien serta langkah

langkah pengembangan selanjutnya.

Pengembangan selanjutnya dengan

kegiatan – kegiatan yang di-program

untuk memfasilitasi berkembangnya

skill selama berlangsungnya program.

Merupakan program development –

mastery dengan penambahan report

individual.

Team Leadership Pengenalan peran dan skill team

leader agar mampu menampilkan

performa yang unggul.







individual.

Change Agent

Pengenalan peran dan skill agent of

change yang efektif dalam perubahan

dalam organisasi







individual.

Servant Leadership

Pengenalan peran dan skill pemimpin

yang memimpin dengan hati untuk

melayani orang lain dan tetap

berpegang pada visi dan misi

organisasi.







individual.

Business Strategy Pengenalan peran dan skill yang

dibutuhkan untuk







individual.


COMPETENCY AWARENESS DEVELOPMENT -

Mastery DEVELOPMENT –

Mastery ++

Managerial Skill & Group Dynamic

2D 1N 3D 2N 3D 2N + Individual Report

Team Leadership 2D 1N 3D 2N 3D 2N + Individual Report

Change Agent


Servant Leadership


Business Strategy 2D 1N 3D 2N 3D 2N + Individual Report

RED AREA : Managerial Skill vs Book of Recipes

Managerial Skill

Book of Recipes Target/Measurement & Hint

Planning Membuat perencanaan dari bahan hingga budgeting

SMART, Effective, Time Bound, Concern for Order and

Delicious Organizing Pembagian tugas (job role) :

Kelompok

Acting Pembelian Bahan dan masak

Controlling and Evaluating

Memastikan setiap langkah dan bahan didapatkan dengan berorientasi pada bahan, product dan hasil terbaik

Setiap aspek kehidupan tidak lepas dengan fungsi

managerial.

Mission : Mempelajari sejarah seputar kuliner tradisional dan belanja dan membuat masakan dari resep yang sudah disiapkan dengan waktu yang Ditentukan.

YELLOW AREA : Change Agent vs Think Out of The Cool Box

Mission : membuat masakan tanpa resep dengan mengandalkan bahan yang ada (critical situation).

Target/Measurement : SMART, Effective, Time bound, Creative, and Delicious

Insight : Tetap menjalankan semua fungsi manajemen dalam menghadapi situasi kritis (krisis) dan berorientasi pada hasil yang optimal.

GREEN AREA : Servant Leadership vs From The Best

Mission : membuat masakan lengkap (Pembuka, Utama dan Penutup) dengan resep dan rasa (Delicious ) serta keindahan (beautifulness) dalam penyajiannya.

Measurement : SMART, Effective, Time bound, Creative, Delicious, Beautiful, sellable and Profitable

Insight : Mengutamakan pelayanan prima baik terhadap Internal maupun Eksternal dimana semua proses ini dilakukan dengan memberikan keteladanan (Role Model) dari Top – Down.

Rundown 2D 1N

8:00; Opening & Program Briefing

9:30; Cooking Demo 1

10:30; Team Cooking Trial 1. “Speed Lunch”

12:00; Lunch Break

13:00; Learning Evaluation 1


15:00; Afternoon Break

15:30; Team Cooking Trial 2. “Fine Dining”

17:30; Dinner Break


06:00; Morning Exercise

06:30; Breakfast Preparation

07:00; Breakfast 08:00; Morning

Briefing 08:30; Team

Cooking Finale

11:00; Learning Evaluation &

Summary +Closing

12:00; Lunch Break

13:00; End

Day 01

Day 02

Rundown 3D 2N

8:00; Opening & Program Briefing


10:30; Team Cooking Trial 1. “Speed Lunch”

12:00; Lunch Break




15:30; Team Cooking Trial 2. “Fine Dining”

17:30; Dinner Break



06:30; Breakfast Preparation


Briefing


09:30; Team Cooking Trial 3.

“Gourmet”


12:30; Lunch Break



15:30; Cooking Trial 4

17:30; Dinner Break



06:30; Breakfast Preparations


Briefing 08:30; Team

Cooking Finale

11:00; Learning Evaluation & Summarizing

12:00; Closing 12:00; Closing 13:00; End

Day 01

Day 02

Day 02

Team

• Learning Facilitator Team – Memfasilitasi proses pembelajaran peserta agar target

pembelajaran dapat mencapai apa yang diinginkan.

• Chefs Team – Menunjukkan pada peserta bagaimana proses team

bekerja sama secara efektif dan efisien dalam pengerjaan produk masakan dengan tehnik, ritme, pola, yang tepat.

• Seta A. Wicaksana, M.Psi, Psikolog Merupakan salah seorang pendiri dari Humanika Consulting dan saat ini menduduki posisi sebagai Managing Director. beliau merupakan lulusan dari Universitas Indonesia menyandang gelar psikolog industri dan organisasi. Pengalaman sebagai konsultan dan trainer telah banyak beliau tangani. Beberapa konsultan dan trainer baik inhouse ataupun outbound yang pernah ia lakukan adalah : Elnusa Petrofin, Narrada communications, Toyota Astra Motor (TAM), Toyota Manufacturing club (TMC), Arpeni Pratama Ocean lines, Firminich, Universitas Indonesia, Astragraphia, UTPE (United Tractor Pandu Engineering), Gramedia, Maersk Sea Land, Tetra Pak Stainless Equipment, Astra Otopart, Gramedia, Y2K, Akzonobel Dekorina, Lembaga Sandi Negara, Badan Pertanahan Nasional, Johnson Home Hygine Product, Daryland (member of Garuda Food), Apotik Bhakti Husada, dan Hana Caraka Logistics, Asuransi Multi Artha Guna, Jaya Trade, Hallen Keller Indonesia.

Location

• Consina Bumi Geulis

• BMC

• Pancawati – Cikereteg

Fasilitas dan Program

Jumlah efektif kelas sebanyak 30 Orang

Basic Reg Exe

1 Training Need Analysis √ √ √

2 Pre dan Post Test √ √ √

3 EQ Assessment √ √ √

4 Program desain √ √ √

5 Akomodasi √ √ √

6 Meal 3 and snack 2 √ √ √

7 Peralatan perlengkapan Panahan √ √ √

8 T shirt 2 √ √ √

9 Fasilitator 6 orang √ √ √

10 Dokumentasi √ √ √

11 Medis √ √ √

12 Transportasi √ √ √

13 Laporan Dinamika Kelompok √ √ √

14 Laporan Individual X √ √

15 Evaluasi Pasca Training and consultancy X X √

16 PPH X X X

17 PPN X X X

Fasilitas

Paket

Berkarya untuk 1ndONEsia

team wok program

Documents