tema 3. la agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura
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La agricultura, la ganadería, la pesca y la silvicultura
Unidad 3
Introducción
En este tema veremos:
• La agricultura
• Los paisajes agrarios
• Los sistemas de cultivo
• La ganadería
• La actividad pesquera
• La explotación forestal
• Las transformaciones del mundo rural
• España
• Caracterísiticas del sector primario
• Los paisajes agrarios
• El impacto de las actividades agrarias
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0. El sector primario
•Conjunto de actividades destinadas a obtener recursos de la naturaleza: agricultura, ganadería, explotación forestal, pesca y minería.
¿Qué es?
•Porque engloba aquellas actividades que constituyen la fuente básica de supervivencia y la base de otros sectores económicos. Esto es:
•Agricultura, ganadería y pesca Alimentación.
•Explotación forestal + minería elaboración de utensilios, calefacción, desarrollo de otros sectores económicos.
¿Por qué recibe ese nombre?
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1. La Agricultura DEFINICIÓN
Conjunto de actividades económicas y técnicas relacionadas con el tratamiento del suelo y el cultivo de la tierra para la producción de
alimentos.
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Características de la agricultura
Condiciones naturales
• El clima: se necesita unas condicione de temperatura y humedad
• El relieve: las tierras llanas son más provechosas para el trabajo
• Los suelos: no todos son igual de fértiles
Aumento de la población
• Mas población Más alimentos Más terrenos agrícolas
Políticas agrarias
• Gobiernos y organizaciones internacionales contribuyen al desarrollo agrícola
Los medios técnico y destino final de las cosechas
• Encontramos diferentes espacios según las técnicas, la maquinaría, el uso de productos químicos…
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La agricultura en la actualidad
La agricultura representa el 3% de la producción mundial, aunque con notables diferencias países desarrollados y países en desarrollo.
Se mantienen las formas tradicionales aunque en extensas regiones del planeta se practica las agricultura de mercado orientada a la exportación.
Se ocupan nuevos espacios gracias a los avances científicos, nuevas tecnologías, nuevos pesticidas, modificación genética…
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La nueva agricultura En los países desarrollados se han potenciado sistemas de cultivo intensivo que utilizan una tecnología moderna como:
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Los enarenados:
Se cubre el suelo con una capa de arena para evitar la evaporación y aumentar la temperatura
El riego por goteo:
El agua cae gota a gota junto a cada planta
Los cultivos hidropónicos
Cultivos sobre una solución de sales inorgánicas colocada sobre grava, ceniza o arena
Los invernaderos
Recintos formados por estructuras metálicas y cristal o plástico, que mantienen una temperatura y humedad constantes.
2. Los paisajes agrarios El ser humano modifica los paisajes naturales para obtener productos de la naturaleza
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Paisajes agrarios
2.1. El tipo de poblamiento
2.2. Las características de las parcelas
2.3. Los sistemas de
cultivo
2.1. El tipo de poblamiento
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Viviendas agrupadas
Concentrado
Viviendas aisladas
Disperso
Mixto
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Según la forma
Regular
Irregular
Limites
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Bocage
Irregular
Regular
Identificamos
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2.3
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Monocultivo
Explotación de una sola especie vegetal
Predomina en mesofundios y
latifundios
Cereales, café, algodón, girasol…
Policultivo
Es la explotación de diversas especies
vegetales
Predomina en el minifundio (huertas
familiares)
Pimientos, tomates, árboles frutales…
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Agricultura de secano
Solo recibe el agua de las
precipitaciones
Legumbres, girasol o trilogía
mediterránea
Agricultura de regadío
Se basa en importantes
cantidades de agua
Requiere grandes inversiones (canales,
acequias…)
Frutales, arroz, algodón, hortalizas…
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2.3.C.- El aprovechamiento del suelo
Agricultura intensiva: Requiere gran inversión de capital u mano de obra para
conseguir el máximo beneficio en el mercado
Agricultura extensiva: Poca inversión, y rendimientos variables dependiendo se destine al autoconsumo o al mercado
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3. Paisajes agrarios
Dependiendo de las técnicas de cultivo y el
desino de la producción
diferenciamos:
Paisajes agrícolas
Agricultura de subsistencia
Agricultura de mercado
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Empleo de técnicas (barbecho) y utensilios (azada, arados...) muy
rudimentarios.
Dependencia del medio físico (tierras poco fértiles, clima...).
Baja productividad (destinada al autoconsumo)
Gran parte de la tierra y la población se dedica a la
agricultura.
Característica de países subdesarrollados.
Ejemplos:
AGRICULTURA ITINERANTE DE CREMACIÓN O ROZAS
AGRICULTURA EXTENSIVA DE SECANO
AGRICULTURA IRRIGADA DE ARROZ
Agricultura itinerante de rozas
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Agricultura intensiva en el Asia monzónica
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Agricultura extensiva de secano
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Elevada capitalización (inversiones) y empleo de técnicas modernas
(mecanización, fertilizantes...); no depende del medio físico.
Elevada productividad = destinada al comercio.
Desarrollo de infraestructuras (carreteras, caminos, puertos...).
Se da en países desarrollados o en vías de desarrollo.
Ejemplos
Agricultura extensiva de “países nuevos”: Llanuras cerealistas con abundante
mecanización
Agricultura de plantación: Monocultivos de “productos de postre” en manos compañías
extranjeras.
Agricultura mediterránea: secano (trilogía mediterránea) y
regadío (productos hortofrutícolas)
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4. La ganadería La ganadería es la cría de animales con el fin de obtener de ellos
diversos productos
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4.1. La ganadería tradicional
Obtiene productos para el autoconsumo: leche, lana y carne.
Suele ser un complemento a la agricultura.
Se localiza, principalmente, en las zonas monzónicas y en zonas secas (pastoreo nómada de cabras o camellos) J
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4.2. La ganadería comercial o de mercado
El objetivo es producir para le mercado obteniendo el máximo beneficio.
Se logra a través de la selección de razas, automatización de procesos, mejoras de la alimentación…
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Distinguimos
Ganadería extensiva
Ganadería intensiva
Tipos de ganadería comercial
Extensiva
Poca inversión de capital.
Baja productividad en grandes extensiones de tierra (pastos)
Predomina la ganadería bovina (carne y piel) y la ovina (carne y lana).
Producción destinada al comercio.
Destaca en Oeste de los EE.UU., Brasil, Argentina, Sudáfrica, Australia y China.
Intensiva
Mucha inversión de capital (granjas, piensos, selección de razas...).
Alta productividad.
Predomina el ganado bovino (carne y leche) en zonas húmedas; el ganado porcino y avícola en grandes granjas (ganadería
industrial).
Producción destinada a la industria alimentaria (lácteos, carnes...).
Destaca en Canadá, EE.UU y Europa.
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5. La actividad pesquera
La pesca es el aprovechamiento de los recursos alimenticios que proporcionan ríos, lagos, mares y océanos.
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5.1. La pesca artesanal
Se realiza cerca de la costa.
Se usa la fuerza humana o aparejos simples: arcos y flechas, arpones o trampas (anzuelos, redes…)
Se da en regiones poco desarrolladas para el autoconsumo.
En los países ricos solo para especies de mucho valor, como la langosta.
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5.2. La pesca comercial
El objetivo es realizar las máximas capturas destinadas al mercado.
Implica importantes inversiones en barcos, tecnología e infraestructuras portuarias.
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Según donde se faena
•Se realiza en zonas próximas a la costa (plataforma continental).
•Se da en aguas poco profundas con mucha materia orgánica, esto es, algas y microorganismos (plancton = alimento para los peces).
•Se capturan sardinas, boquerones, gambas, moluscos (almejas, navajas...).
•Se emplean cebo, redes y trampas.
•Se utilizan barcos pequeños que faenan uno o varios días.
Pesca litoral, costera o de bajura:
• Se realiza en alta mar durante semanas (de altura) y meses (de gran altura).
• Se utilizan grandes barcos para congelar y almacenar grandes cantidades de peces.
• Se captura bacalao, atún, merluza...
• Muchos barcos están equipados con radares para localizar bancos de peces
Pesca de altura y gran altura
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Principales caladeros
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Zonas con
plataforma
continental
extensa
(Mar de Japón)
Zonas de contacto
entre corrientes
(Terranova)
Zonas costeras
próximas a
corrientes
marinas frías
(Zona Chile/Perú)
6. La explotación forestal
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•Es el aprovechamiento económico de los bosques.
¿Qué es?
•El cultivo de bosques y montes que garantice su conservación y regeneración mediantes la repoblación.
No confundir con la silvicultura ya que es…
•Madera (tradicionalmente para muebles o como combustible)
•Bosques tropicales, con maderas duras y resistentes (caoba, ébano, cedro...)
•Bosques templados, de maderas más blandas (pino, abeto, roble, haya...)
•Alcanfor, caucho (para neumáticos), corcho (para aislantes), celulosa (para papel y barnices) y resina (para jabones y productos químicos).
•También es una fuente de alimento. En los países pobres es básica (raíces, frutos secos…) y en los desarrollados muy usado en gastronomía (setas, trufas…).
¿Qué se extrae?
7. El sector primario en España
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7.A. Las explotaciones agrarias
•Agricultura extensiva y mecanizada
•Castilla La Mancha, Extremadura y Andalucía
Latifundios (>100 ha)
•Explotaciones intensivas destinadas al mercado
Mesofundios (>10ha y <100 ha)
•Tradicionalmente destinada al autoconsumo
•Hoy más intensificada: cultivo bajo plástico, regadío…
•Predomina en el norte y los archipiélagos.
Minifundios (<10 ha.)
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7.B. La producción
agraria
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Cultivos de secano •Trigo, cebada,
avena y centeno
•En todas las comunidades.
Cereales
•En rotación con el secano: judías, lentejas, garbanzos…
•En todas las comunidades
Leguminosas
•Especialmente en Andalucía, Castilla la Mancha y Extremadura
Olivo
•Castilla La Mancha, La Rioja, Jerez, Castilla…
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Cultivos de regadío
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Frutas y hortalizas
•Son cultivos intensivos de alta rentabilidad.
•Hortalizas costa mediterránea
•Frutales: Cítricos Valencia, Murcia y Andalucía; Otros frutales: Melocotones, manzanas… en el Valle del Ebro, Andalucía y Cataluña.; y Plátano de Canarias
Cultivos industriales
•Girasol, algodón, tabaco o remolacha de azúcar
•Centro y sur de la península
Cultivos forrajeros
•Maíz y remolacha
•En el norte
Arroz
•Andalucía, Extremadura, Cataluña o Valencia
7.C. La producción ganadera
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Ocupa el segundo lugar en la UE
Predomina el sistema ganadero tradicional
Se han introducido nuevos sistemas
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Explotaciones intensivas mecanizadas que han
aumentado la producción
La introducción de especies extranjeras
Especialización de la producción
Principales producciones Sistema ganadera extensivo
tradicional Sistema intensivo moderno
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Bovino • En los prados del Norte
• Carne y leche
Ovino • Interior peninsular
• Leche, queso, carne y lana (residual)
Porcino
• Dehesas occidentales de la Península
• Cerdo ibérico
Caprino
• Zonas áridas y montañosas del sur y Canarias
• Leche y queso
Porcino
•Nordeste peninsular, Mediterráneo e interior
•Para carne y embutidos
Avícola
•Ambas Castillas, Andalucía y Cataluña
•Para carne y huevos
7.D. La pesca
Pro
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7.E. La explotación forestal
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En España los principales productos que se extraen de los árboles son:
•Madera Industria del mueble, celulosa, papel…
•Corcho
•Resina
•También para:
•Esparto
•Plantas aromáticas y medicinales
•Frutos silvestre (castañas, bellotas…)
8. Los paisajes agrarios en
España Encontramos 5 paisajes diferentes
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A. Paisaje agrario
oceánico o atlántico
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Agricultura
• Escasa importancia. Prados para el ganado bovino
Ganadería
• Vacuno: lácteo (Asturias, Cantabria) y carne (Galicia)
Silvicultura • Explotaciones
de eucalipto
Estructura agraria y
poblamiento
• Predominio del minifundio
• Disperso en caseríos o aldeas
Localización
• Norte y noroeste peninsular
B. Paisaje agrario
mediterráneo
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Agricultura
• Trilogía mediterránea y regadío (frutas y hortalizas)
Ganadería
• Ovino extensivo; bovino y porcino intensivo
Silvicultura • Escasa
Estructura agraria y
poblamiento
• Tamaño medio y minifundio (salvo Andalucía)
• Intercalar con tendencia a concentrado
Localización •Litoral mediterráneo y
valle del Guadalquivir
C. Paisaje agrario de
interior
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Agricultura
•Cereal y en productos hortofrutícolas en las vegas de los ríos
Ganadería
•Ovino
•Porcino extensivo (dehesas)
•Ganadería intensiva
Silvicultura •Escasa
Estructura agraria y
poblamiento
•Secano (grandes), regadío (medias)
•Escaso y concentrado
Localización
•Centro peninsular: Meseta, Extremadura, valle del Ebro…
D. Paisaje agrario de montaña
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Agricultura
• Zonas altas: bosques y pastos.
• Zonas bajas: huertas
Ganadería
• Bovina y ovina extensiva (trashumancia)
Silvicultura
• Haya y castaño: madera
• Pino y eucaliptos: madera y papel
Estructura agraria y
poblamiento
• Pequeña propiedad
• Escaso y concentrado en los valles
Localización
•Principales cordilleras del país: Pirineos, Sistema Ibérico…
E. Paisaje agrario
subtropical
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Agricultura • Plátano y
tomate
Ganadería • Caprina y
ovina
Silvicultura
• El pino canario y la laurisilva están protegidos
Estructura agraria
• Pequeña propiedad en el interior, más grande en la costa
Localización
9. El impacto del sector primario
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Impactos negativos
• Destrucción del bosque
• Contaminación por fertilizantes y nitratos de granjas
• Sobreexplotación de acuíferos
• Erosión
• Producción de gases de efecto invernadero
Posibles soluciones
• Políticas internacionales medioambientales
• Agricultura sostenible
• Educación ambiental
• Investigación e inversión