teobroma cacao" è il nome scientifico del cioccolato, che significa letteralmente "cibo...
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• “Teobroma cacao" è il nome scientifico del cioccolato, che significa letteralmente "cibo degli dei"
• Le origini del cioccolato sono molto antiche e vengono fatte risalire al periodo Maya, popolo che fu probabilmente anche il primo a coltivare la pianta del cacao
• Inizialmente i semi di cacao venivano fatti essiccare, poi erano macinati e disciolti in acqua con l’aggiunta di cannella e peperoncino
• Le fave di cacao erano considerate un bene prezioso, al punto di essere impiegate come moneta e venire conservate nei forzieri assieme all’oro e ai preziosi
• Cristoforo Colombo e Cortes scoprono nelle Americhe la pianta del cacao e ne portano per la prima volta i semi in Europa.
• Alla formula azteca i Conquistadores aggiunsero lo zucchero, la cannella e la vaniglia e la bevvero calda
• Nel 1600 inizia la diffusione del cioccolato in Belgio, Germania, Svizzera, Austria e Italia, ma solo i più ricchi potevano permetterselo
• In Olanda nel 1828 si produsse il primo cacao in polvere e in Inghilterra nacque la tavoletta di cioccolato nel 1847.
Cioccolato bianco (non contiene cacao ma solo burro di cacao al 20%)
Cioccolato al latte (contiene circa il 30% di cacao, più latte in polvere)
Cioccolato fondente (contiene circa il 70% di cacao)
Gianduia (si ottiene da cacao, zucchero, nocciole finemente macinate e latte)
"Ho imparato a conoscere i due unici rimedi contro il dolore la tristezza le paturnie e piaghe simili del cuore
umano: essi sono la cioccolata e il tempo"
(Tommaso Landolfi)
"Il tabacco può uccidere, la cioccolata no".
(Fidel Castro)
• L’appagamento del gusto
• Il benessere psico-fisico
• Aumenta la produzione di serotonina
• Il cioccolato “sveglia” il nostro cervello perchè contiene zuccheri e caffeina
• La serotonina si genera nel nostro corpo grazie all’azione del triptofano, un amminoacido essenziale, contenuto nel cioccolato
• La serotonina (anche nota come ormone del buon umore) è un neurotrasmettitore sintetizzato nel cervello e in molti altri tessuti del nostro corpo
E’ coinvolta in numerose funzioni biologiche come:
• Regolazione del sonno e del sogno
• Controllo della temperatura corporea
• Coordinazione delle attività intestinali
• Sensibilità al dolore
• Senso di sazietà
• Depressioni
• Testa pesante
• Stati di ansietà
• Aggressività
• Mancanza di sensibilità in tutto il corpo
• Chi soffre per amore tende a nutrirsi di cioccolato perché in esso si trova feniletilamina, la stessa sostanza chimica che il cervello produce quando ci innamoriamo.
• La feniletilamina è un ormone della classe delle anfetamine che l’organismo produce naturalmente. Quando ci innamoriamo ne produciamo una grande quantità
• La feniletilamina riduce l’appetito e rende iperattivi. • Il cioccolato prolunga lo stato di benessere che viviamo
quando siamo innamorati..
Il cioccolato è veramente buono !!!!
• www.eurochocolate.com;• www.colorcioccolato.it;• www.adieta.it;• www.perugina.it;• www.conoscereilcioccolato.com;• www.wikipedia.it;• www.google.it/images;• “Cioccolato e piacere” – Giuseppe Nisticò – Ed.
Spirali.