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1 5 A V R I L 2 0 1 9P A L A I S D U T A U , R E I M S
WWW.TERRESETVINSDECHAMPAGNE.COM
TERRES & VINSDE CHAMPAGNE
1 1 È M E É D I T I O N
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Cyril JeaunauxBenoît & Valérie LahayeAurélien LaherteVincent LavalDominique MoreauOlivier PauletFabrice PouillonAurélien SuenenBenoît & Mélanie Tarlant
Pascal AgrapartFrançoise BedelRaphaël & Vincent BérècheDelphine Richard-BoulardEmmanuel BrochetAlexandre ChartogneVincent CoucheLaure & Pascal DoquetJean-Baptiste GeoffroyMarie & Olivier Horiot
Terres & Vins de Champagne
15 avril 2019Palais du Tau Reims
de 9h30 à 17h
Réservé aux professionnels sur inscription uniquement
www.terresetvinsdechampagne.com
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PASCAL AGRAPARTAVIZE
VINS CLAIRS
Minéral 2018
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Avizoise 2018
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CHAMPAGNES
Minéral 2013
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Avizoise 2013
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PASCAL AGRAPARTAVIZE
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FRANÇOISE BEDEL ET VINCENT DESAUBEAU
CROUTTES SUR MARNE [email protected]
VINS CLAIRS
Meunier
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Chardonnay
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Vin bio certifié
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CHAMPAGNES
Dis, Vin Secret 2010
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L’Âme de la Terre 2005
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FRANÇOISE BEDEL ET VINCENT DESAUBEAU
CROUTTES SUR MARNE [email protected]
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RAPHAËL ET VINCENT BÉRÈCHE
LUDES [email protected]
SUPERFICIE12 ha
+ 3 ha partenaires sur Grand Cru
BOUTEILLES PRODUITES100 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
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VINS CLAIRS
Pinot Noir Le Cran Premier Cru 2018
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Pinot Noir Mailly Champagne Grand Cru 2018
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RAPHAËL ET VINCENT BÉRÈCHE
LUDES [email protected]
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RAPHAËL ET VINCENT BÉRÈCHE
LUDES [email protected]
CHAMPAGNES
Le Cran Premier Cru 2011
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Mailly Champagne Grand Cru 2013
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DELPHINE RICHARD-BOULARD
FAVEROLLES ET COEMY [email protected]
VINS CLAIRS
Pétraéa VII
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Rachais
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Vin bio certifié
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DELPHINE RICHARD-BOULARD
FAVEROLLES ET COEMY [email protected]
CHAMPAGNES
Pétraéa 2012
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Rachais 2011
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EMMANUEL BROCHETVILLERS AUX NOEUDS
SUPERFICIEUne parcelle de 2,5 ha :
Le Mont Benoit
BOUTEILLES PRODUITES15 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
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Vin bio certifié
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EMMANUEL BROCHETVILLERS AUX NOEUDS
VINS CLAIRS
Mont Benoit
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Haut Meunier
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EMMANUEL BROCHETVILLERS AUX NOEUDS
CHAMPAGNES
Mont BenoitBase de l’assemblage, vendange 2015
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Haut Meunier 2012
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ALEXANDRE CHARTOGNEMERFY
VINS CLAIRS
Les Fontaines 2018 (Meunier Saint-Thierry)
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Les Barres 2018 (Meunier Merfy)
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ALEXANDRE CHARTOGNEMERFY
CHAMPAGNES
Les Fontaines 2014
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Les Barres 2014
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VINCENT COUCHEBUXEUIL / MONTGUEUX
SUPERFICIE14 ha
BOUTEILLES PRODUITES100 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
5
Vin bio certifié
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VINCENT COUCHEBUXEUIL / MONTGUEUX
VINS CLAIRS
Montgueux - La voie creuse Chardonnay 2018
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Buxeuil - Pinot Noir 2018
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VINCENT COUCHEBUXEUIL / MONTGUEUX
CHAMPAGNESChardonnay de Montgueux
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Sélection parcellaire
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SUPERFICIEUne parcelle de 2,5 ha
BOUTEILLES PRODUITES17 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
2
DOMINIQUE MOREAUPOLISOT (Côtes des Bars) [email protected]
Vin bio certifié
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DOMINIQUE MOREAUPOLISOT (Côtes des Bars) [email protected]
VINS CLAIRSEfflorescence
âge des vignes : 45 ans - sélection massaleterroir : kimeridgien / sous-sol : argilo calcaire
fermentations spontanée & malolactiquefût de chêne
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Le Blanc du Trembleâge des vignes : 60 ans - sélection massale
terroir : kimeridigien / sous-sol : argilo calcairefermentations spontanée & malolactique
amphores
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DOMINIQUE MOREAUPOLISOT (Côtes des Bars) [email protected]
CHAMPAGNESEfflorescence 2014
âge des vignes : 45 ans - sélection massaleterroir: kimeridgien / sous-sol : argilo calcaire
fermentations spontanée et malolactiquefût de chêne / non dosé
date de mise en bouteille 23/07/2015millésime 2014
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Le Blanc du Trembleâge des vignes : 60 ans - sélection massale
terroir : kimeridgien / sous-sol : argilo calcairefermentations spontanée et malolactique
amphores / non dosédate de mise en bouteille 07/07/2017
nombre de flacons : 940
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SUPERFICIE8,69 Ha
60% Côtes de Blancs, 40% Côtes du Perthois
95% Chardonnay et 5% Pinot Noir
BOUTEILLES PRODUITES70 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
9
LAURE ET PASCAL DOQUETVERTUS
Vin bio certifié
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VINS CLAIRS
Le MesnilChardonnay de vieilles vignes de coeur de terroir
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Côtes du PerthoisBassuet, Bassu et Vavray-le-Grand
Chardonnay sur sols superficiels d’argiles marneuses sur craie du Turonien
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LAURE ET PASCAL DOQUETVERTUS
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CHAMPAGNES
Le Mesnil Coeur de Terroir 2008Chardonnay du Mesnil sur Oger
Craie du CampanienExtra-Brut dosé à 3g/l
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Horizon Blanc de BlancsChardonnay des côtes du Perthois
Base 2015 (60%) + réserve perpétuelle depuis 2012Extra-Brut dosé à 4g/l
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LAURE ET PASCAL DOQUETVERTUS
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SUPERFICIE14,50 Ha
23% Chardonnay34% Meunier43% Pinot noir
BOUTEILLES PRODUITES110 000
JEAN-BAPTISTE GEOFFROYCUMIÈRES
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JEAN-BAPTISTE GEOFFROYCUMIÈRES
VINS CLAIRSLieu dit “Les Tiersaudes”
Terroir : Cumières - Mi côte / Âge: 46 ansSol : Argilo-siliceux / Sous-sol : MarneCépage : 100% Meunier - massale
Vinification par gravitéFA en demi-muids, élevage sur lies : 9 moisAbsence de fermentation malolactique
Projet tirage : 2200 bouteilles
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Cumières Rouge- Lieu dit “Les Maltournées”Terroir : Cumières, exposition Ouest
Âge moyen : 30 ans / Pinot noirSol : Argilo-Limoneux / Sous-sol : Craie
Fermentation spontanéeFermentation malolactique naturelle
Fûts de 350L neuf de chez DamyElevage : entre 18 et 24 mois
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JEAN-BAPTISTE GEOFFROYCUMIÈRES
CHAMPAGNESLieu dit “Les Tiersaudes” Millésime 2013
Terroir : Cumières - Mi côte / Âge : 46 ansSol : Argilo-siliceux / Sous-sol : MarneCépage : 100% Meunier - massale
Vinification par gravitéÉlevage sur lies avant mise en bouteille: 8 mois
Absence de fermentation malolactique1396 Bouteilles / Mise en bouteille : 28/05/2014
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Cumières Rouge - Millésime 2015Terroir : Cumières, mi-côte exposition SudParcelles : Madelonne et Quartier Poiret
Âge moyen : 50 ans / Pinot noirSol : calcaire avec de beaux argiles
Fermentation spontanéeFermentation malolactique naturelle
Élevage 1 an en demi-muids et 2 ans en cuve inox1792 bouteilles et 60 mags
Mise en bouteille : 14/11/2018
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SUPERFICIE8,7 ha
BOUTEILLES PRODUITES32 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
7
MARIE ET OLIVIER HORIOTLES RICEYS
Vin bio certifié
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MARIE ET OLIVIER HORIOTLES RICEYS
VINS CLAIRSPinot Noir
Lieu-dit “En Barmont” / Terroir : Les RiceysSol : Argiles Rouges / Sous-sol : Kimméridgien Marneux
Exposition Sud-EstFA + FML en Demi-muids / Tirage en Août prochain
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Pinot GrisLieu-dit “La Brosse” / Les Riceys
Sol : Marnes Grises / Sous-sol : Kimméridgien CalcaireExposition Nord-Ouest
FA + FML en Demi-muids / Tirage en Août prochain
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MARIE ET OLIVIER HORIOTLES RICEYS
CHAMPAGNESSève Blanc de Noirs 2012
Pinot NoirLieu-dit “En Barmont” / Terroir : Les Riceys
Sol : Argiles Rouges / Sous-sol : Kimméridgien MarneuxExposition Sud-Est
5 ans sur lattes / Non dosé, Brut Nature
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Soléra7 cépages (PN MN CH PG PB AR PM)
Lieu-dit “La Brosse” / Les RiceysSol : Marnes Grises / Sous-sol : Kimméridgien Calcaire
Exposition Nord-OuestSoléra de 3 niveaux de foudres
commencée en 2008 / Non dosé, Brut Nature
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SUPERFICIE5,7 ha
BOUTEILLES PRODUITES40 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
5
CYRIL JEAUNAUXTALUS SAINT PRIX
AB certifié à partir de vendange 2018En conversion AB depuis 2015
Travail des sols et enherbement depuis 2002
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VINS CLAIRSLes Grands Nots
Lieu-dit “Les Grands Nots” Terroir : Talus Saint Prix / Age : 65 ans
Sol : argile à silex / Sous-sol : Meulières calcaire durFermentation spontanée / Pas de malolactique
Fûts de chêne de 225 l de 14 ans / 22,5 hl
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Les Vignes DoucesLieu-dit “Les Vignes Douces”
Terroir : Talus Saint Prix / Age : 32 ansSol : marnes blanches à silex
Sous-sol : Meulières calcaire durFermentation spontanée / Pas de malolactique
Cuve inox de 26 hl / 26 hl
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CYRIL JEAUNAUXTALUS SAINT PRIX
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CYRIL JEAUNAUXTALUS SAINT PRIX
CHAMPAGNESInstinct Meunier 2015
Terroir : Talus Saint Prix / Age : 62 ansSol : argile à silex / Sous-sol : Meulières calcaire dur
Fermentation spontanée / Pas de malolactiqueFûts de chêne de 225 l de 11 ans
1000 bouteilles / Mise en bouteille : 06/04/2016Brut Nature
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Fil de BrumeTerroir : Talus saint Prix et Montier en l’Isle
Age : 29 ans les Chardonnay et 15 ans les PNSol : marnes blanches à silex et marne calcaire
Sous-sol : Meulières calcaire dur et kimmeridgienFermentation spontanée / Pas de malolactique
Cuve inox de 48 hl, 26 hl et fûts de chêne de 225 l8880 bouteilles et 50 magnums
Mise en bouteilles : 10/04/2017 / Brut Nature
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VALERIE ET BENOÎT LAHAYEBOUZY
SUPERFICIE4,5 Ha sur les terroirs de
Bouzy, Ambonnay, Tauxières-Mutry et Voipreux
BOUTEILLES PRODUITES40 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
4 - Travail en famille : Valérie, Benoit, Etienne et Valentin
Vin bio certifié
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VINS CLAIRS
Les Monts de Tauxières pinot noir Bouzy
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Les Juliennes pinot noir roséBouzy
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VALERIE ET BENOÎT LAHAYEBOUZY
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VALERIE ET BENOÎT LAHAYEBOUZY
CHAMPAGNES
Les Monts de Tauxières millésime 2008 Bouzy
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Les Juliennes rosé de macération 2016 Bouzy
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SUPERFICIE11,50 ha
BOUTEILLES PRODUITES170 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
9
AURÉLIEN ET THIERRY LAHERTE
CHAVOT [email protected]
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AURÉLIEN ET THIERRY LAHERTE
CHAVOT [email protected]
VINS CLAIRSLes Grandes Crayères
Lieu-dit “Les Grandes Crayères”Terroir : Chavot / Âge : 42 et 57 ans
Sol : Limono-Argileux / Sous-sol : Craie du CampanienFermentation spontanée en barriques de 228 litres
30 hl / 100% Chardonnay
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Les Vignes d’AutrefoisTerroir : Chavot et Mancy / Âge : 71 et 68 ans
Sol : argiles fines sur 20 cm Sous-sol : Craie du Campanien
Fermentation spontanée en barriques de 228 litres 30 hl / 100% Meunier
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AURÉLIEN ET THIERRY LAHERTE
CHAVOT [email protected]
CHAMPAGNESLes Grandes Crayères 2014
Terroir : Chavot et Mancy / Âge : 42 et 57 ansSol : Limono-Argileux / Sous-sol : Craie du Campanien
Fermentation spontanée en barriques de 228 litres 100% Chardonnay
4014 Flacons / Date de mise en bouteille: Avril 2015dégorgement : Janvier 2018 / dosé à 4 gr
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Les Vignes d’Autrefois 2014Terroir : Chavot et Mancy / Âge : 71 et 68 ans
Sol : argiles fines sur 20 cmSous-sol : Craie du Campanien
Fermentation spontanée en barriques de 228 litres 100% Meunier
3652 Flacons / Date de mise en bouteille : Avril 2015dégorgement : Janvier 2018 / dosé à 3,5 gr
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SUPERFICIE2,5 Ha sur Cumières,
Hautvillers et Chambrecy
BOUTEILLES PRODUITES20 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
4
VINCENT LAVALCUMIÈRES
Vin bio certifié
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VINCENT LAVALCUMIÈRES
VINS CLAIRSLes Hautes Chèvres 2018
50% Meunier et 50% Pinot Noir de vieilles vignesVinification 6 mois en fûts de chêne
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Les Longues Violes 2018Parcelle vierge de tout herbicide, engrais chimique
et pesticide de synthèseSans fertilisation depuis 2003
90% Pinot Noir et 10% MeunierVinification 6 mois en fûts de chêne
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VINCENT LAVALCUMIÈRES
CHAMPAGNESLes Hautes Chèvres 2014
100% Meunier planté entre 1971 et 1930Vinification naturelle 8 mois en fûts de chêne,
dégorgé en octobre 2018Brut Nature
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Les Longues Violes 2012Premier millésime de cette parcelle mythique
cultivée en Bio depuis toujours, 90% Pinot Noir (planté en 1964 et 1984) et 10% Meunier (planté en 1947)
Vinification naturelle 12 mois en fûts de chêne, dégorgement au fur et à mesure des ventes.
Brut Nature
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OLIVIER PAULETRILLY LA MONTAGNE
VINS CLAIRS
“Les Champs Ludés” et “Cumines” Pinot noir, Rilly, 2018
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“Les Champs à l’eau” Meunier Rilly, 2018
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OLIVIER PAULETRILLY LA MONTAGNE
CHAMPAGNESTradition Extra-Brut
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Cuvée Risléus 2004
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FABRICE POUILLONMAREUIL SUR AY
VINS CLAIRSBlanchiens - Mareuil sur Ay - Pinot Noir
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Valnons - Aÿ - Chardonnay
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FABRICE POUILLONMAREUIL SUR AY
CHAMPAGNESLes Blanchiens 2012
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Les Valnons 2012
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SUPERFICIE3 Ha
BOUTEILLES PRODUITES25 000
NOMBRE DE PERSONNES TRAVAILLANT SUR LE DOMAINE
2
AURÉLIEN SUENENCRAMANT
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![Page 50: TERRES & VINS DE CHAMPAGNE...Vincent Couche Laure & Pascal Doquet Jean-Baptiste Geoffroy Marie & Olivier Horiot Terres & Vins de Champagne 15 avril 2019 Palais du Tau Reims de 9h30](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022071410/61058d520c3812708f719f19/html5/thumbnails/50.jpg)
AURÉLIEN SUENENCRAMANT
VINS CLAIRSLa Cocluette
Lieu-dit “La Cocluette“ / Terroir : Oiry Âge : 94 ans
Sol : Limono-ArgileuxSous-sol : Craie du Campanien Inférieur
Fermentation spontanéeFermentation malolactique naturelle
55% Œuf béton, 45% Demi-Muid / 13 hl
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Les RobartsLieu-dit “Les Robarts” / Terroir : Cramant
Âge moyen : 36 ans Sol : Limono-Argileux
Sous-sol : Craie du Campanien SupérieurFermentation spontanée
Fermentation malolactique naturelleFoudre / 20 hl
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AURÉLIEN SUENENCRAMANT
CHAMPAGNESLa Cocluette
Terroir : Oiry / Âge : 94 ansSol : Limono-Argileux
Sous-sol : Craie du Campanien InférieurFermentations spontanée et malolactique naturelle
Élevage sur lies avant mise en bouteille : 9 mois55% Œuf béton, 45% Demi-Muid
1849 Flacons / Mise en bouteille : 24/07/2014Dosage : Non Dosé, dosage à déterminer
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Les RobartsTerroir : Cramant / Âge moyen : 36 ans
Sol : Limono-ArgileuxSous-sol : Craie du Campanien Supérieur
Fermentations spontanée et malolactique naturelleÉlevage sur lies avant mise en bouteille : 9 mois
Foudre / 2782 Flacons / Mise en bouteille : 24/07/2014Dosage : Non Dosé, dosage à déterminer
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VINS CLAIRSBAM !
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CUVÉE LOUIS
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BENOÎT & MÉLANIE TARLANT
OEUILLY [email protected]
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CHAMPAGNESBAM ! BRUT NATURE
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CUVÉE LOUIS BRUT NATURE
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BENOÎT & MÉLANIE TARLANT
OEUILLY [email protected]
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