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“TERRORISMO ALIMENTARIO:
UNA AMENAZA PERMANENTE”
CeMilVet, 12 de Junio de 2013
Tcol Juan Carlos Cabria Ramos
Instituto Tecnológico La Marañosa
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Definición terrorismo alimentario: Según OMS (2008): Un acto o amenaza de contaminación deliberada de alimentos para consumo humano con agentes biológicos, químicos, o radionucleares con el propósito de causar daño o muerte a la población civil y/o alterar la estabilidad social, económica o política.
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BROTES NO INTENCIONADOS CON AGENTES BIOLÓGICOS
AÑO PRODUCTO PAIS AGENTE BIOLOGICO Nº DE AFECTADOS
1985
Leche pasterizada
USA
S. tiphimurium
170.000 enfermos
1991 Almejas CHINA
Hepatitis A
300.000 enfermos
1994 Helado pasterizado
USA S. Enteriditis 224.000 enfermos
1996 Rábanos JAPON E. Coli 0157:H7
8.000 enfermos
2007 Maíz Dinama Austral
Shigella sonnei
218 casos
S. tiphi
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BROTES INTENCIONADOS CON AGENTES BIOLÓGICOS
AÑO AUTOR PAIS AGENTE BIOLOGICO
Nº DE AFECTADOS
1932 Príncipe Mikasa JAPON V. cholerae En frutas
-
1936 Tei Sabro JAPON S. Tiphi en repostería
10 enfermos-4 muertos
1939 Kikuko Hiroshe JAPON S. Tiphi y paratiphi en repostería
12 enfermos
1966 Dr. Mitsuru Suzuki
JAPON S. Tiphi en alimentos
312 enfermos-12 muertos
1970 Eric Kranz Montreal Ascaris suum en repostería
4 enfermos
1984 Secta Rajneeshes
Oregón USA
S. Tiphi en ensaladas
751 enfermos
1996 Diane Thompson
Dallas Shigella dis. Tipo 2 en repostería
12 enfermos
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1ª Guerra mundial, GE: contaminación de trigo contaminado con hongos.
•UK: 1942, tortas para el ganado contaminadas con ántrax.
•IRAQ, 1985, reveló que tenía preparados misiles Scud y proyectiles de 122 mm con ántrax, toxina botulínica y
aflatoxina.
ACCIONES BELICAS
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AGENTES BIOLOGICOS MAS IMPORTANTES POR VIA ALIMENTARIA (CDC)
-Toxina botulínica -E. coli 0157:H7 -Francisella tularensis -Bacillus anthracis -Salmonelosis -Shigella dis. tipo 1 -Vibrio cholerae - SEB
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E. Coli O104:H4
E. coli enterohemorrágico, 0104:H4 2011: origen en brotes de soja o de alhova o fenogreco importadas de Egipto. Alemania: 32 muertos y más de 1.000 afectados.
Brotes de soja Brotes de alholva o fenogreco
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TERRORISMO ALIMENTARIO QUIMICO
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AÑO PRODUCTO PAIS AGENTE QUIMICO Nº DE AFECTADOS
1967 Cultivos y bosques
Vietnam Napalm
1967 Cultivos y bosques
Vietnam Agentes defoliantes
(agente naranja y
agente azul)
(Esteres n-
butilos 2,4-D y
2,4,5-T)
1967
1978
Arboles,
Cítricos
Vietnam
Israel
Tordón 101
Mercurio
(agente blanco)
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TERRORISMO ALIMENTARIO QUIMICO
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AÑO PRODUCTO PAIS AGENTE QUIMICO
Nº DE AFECTADOS
1946 Pan de centeno Alemania (prisioneros
SS)
Arsénico
1.000
1975-1979 Personas (lesiones en
piel)
Laos, Camboya, Afganistán
Tricotecenos (lluvia
amarilla)
No confirmado
1982 Cápsulas de paracetamol
Chicago Cianuro potásico
7 muertos
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El Agente Naranja es una mezcla de dos herbicidas selectivos: el 2,4-D y el 2,4,5-T. Fue usado como defoliante de la selva por el ejército estadounidense en la Guerra de Vietnam. Contenía dioxinas.
AGENTE NARANJA
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El componente activo del agente azul fue un compuesto arsenical, el ácido cacodílico. Utilizado sobre los arrozales y otros cultivos, a los que secaba.
AGENTE AZUL
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El Agente blanco: es una mezcla de 4:1 de 2,4-D y Picloram (también conocido como Tordon 101). Arboricida. A diferencia del agente naranja, el agente Blanco no
contenía dioxinas.
AGENTE BLANCO
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RADIACIONES EN ALIMENTOS
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Radiactividad y radiaciones
Capacidad de penetración en la materia de los distintos tipos de radiación
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ACCIDENTES NUCLEARES
Palomares, 1966
Chernobyl, 1986
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CONTAMINACION RADIOLOGICA EN ALIMENTOS
La contaminación de las personas. Esta puede ser interna cuando han ingerido, inyectado o respirado algún radioisótopo, o externa cuando se ha depositado el material radiactivo en su piel. La contaminación de alimentos. Del mismo modo puede haberse incorporado al interior de los mismos o estar en su parte exterior. La contaminación de suelos. En este caso la contaminación puede ser solo superficial o haber penetrado en profundidad. La contaminación del agua de bebida. Aquí la contaminación aparecerá como radioisótopos disueltos en la misma.
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Gracias por su atención