the best of weihnachtsbäckerei mit coke & co

7/30/2019 The best of Weihnachtsbäckerei mit Coke & Co

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C o c a - C o l a ,

C o k e ,

C o c a - C o l a l i g h t , C o k e l i g h t , d i e K o n t u r fl a s c h e

u n d d i e d y n a m i s c h e W e l l e s i n d e i n g e t r a g e n e S c h u t z m a r k e n d e r T h e C o c a - C o l a C o m p a n y .

C o c a - C o l a u n d C o c a - C o l a l i g h t s i n d k o f f e i n h a l t i g .

C o p y r i g h t © 2

0 0 6 .

T h e

C o c a - C o l a C o m p a n y .

A l l r i g h t s r e s e r v e d .

The best of Weihnachtsbäckerei

mit Coke & Co.

MYTHOSCOCA-COLA



Coca-Cola, Coke, Coca-Cola light, Coke light, die Konturflasche und die dynamische Welle sind eingetragene Schutzmarken der The Coca-Cola Company.Coca-Cola und Coca-Cola light sind koffeinhaltig.

Copyright © 2006. The Coca-Cola Company. All rights reserved.

Cherry Crumbles

Z u t a t e n (ergibt ca. 50 Stück)

Teig

2 Pakete frischer Blätterteig (je ca. 230 g)

Streusel

150 g Mehl50 g Zucker1 Pck. Bourbon-Vanillezucker1/2 TL Zimt75 g gehackte Pinienkerne70 g Butter oder Margarine3 EL Coca-Cola

Zum Bestreichen

150 g Kirschkonfitüre2 EL Fanta Orange

Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben50 g Kokosraspeletwas gelbe Speisefarbe

Z u b e r e i t u n g

Den Blätterteig aufrollen, mit großen Formen (ca. 7–8 cm Durchmesser) ausste-chen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Für die Streusel Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und grob gehackten Pinien-kernen mischen. Butter-Flöckchen und Coca-Cola dazugeben und alle Zutaten miteiner Gabel oder den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Die Kirschkonfitüre mit Fanta Orange verrühren und mit einem Pinsel dick auf diePlätzchen streichen. Die Streusel gleichmäßig auf die Plätzchen verteilen und 10Minuten auf dem Blech ruhen lassen, anschließend in den vorgeheizten Backofen

schieben.

Bei 200 bis 220 Grad (Umluft 170–190 Grad, Gas Stufe 3–4) etwa 15 Minuten gold-braun backen. Die Plätzchen vom Backblech nehmen und auf einem Kuchenrosterkalten lassen. Nach Geschmack mit etwas Puderzucker bestäuben.





„Fanta“stische Knusperkekse


Teig

350 g Mehl2 Eigelb5 EL Fanta Orange150 g Zucker1 Prise Salz1 Pck. geriebene Orangenschale200 g Butter

Orangenmarzipan

200 g Marzipan-Rohmasse1 Pck. geriebene Orangenschale1 EL Fanta OrangePuderzucker zum Ausrollen

Dekoration

100 g Puderzucker1 EL Fanta Orange


Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Eigelb und FantaOrange dazugeben.Zucker, Salz, geriebene Orangenschale und Butter in kleinenFlocken am Rand verteilen und alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig kühlstellen, am besten über Nacht, mindestens jedoch 2 Stunden.

Den Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollenund Tannenbäume oder Monde ausstechen. Dabei sollte von jeder Form eine geradeAnzahl vorhanden sein. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechgeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3)ca. 8 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Anschließend auf einemGitterrost abkühlen lassen.

Marzipan-Rohmasse mit Orangenschale und Fanta Orange verkneten und dünn auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen. Ebenfalls Tannenbäumeoder Monde ausstechen.

Puderzucker mit Fanta Orange verrühren. Einen Keks mit etwas Guss bestreichen,ein Marzipanplätzchen aufsetzen, ebenfalls mit Guss bestreichen und einen zweitenKeks darauf setzen. Diesen wieder mit Guss bestreichen. Die Kokosraspel und et-was gelbe Speisefarbe mit einer Gabel verkneten und die Kekse damit bestreuen.





Candy Breads


Teig

375 g Mehl1 Pck. Hefeteig Garant50 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz150 ml Milch50 ml Coca-Cola75 g weiche Butter

Candymischung

100 g Mandeln200 g Früchtemix(oder Orangeat/Zitronat)100 g Rosinen50 ml Lift Apfelschorle

Dekoration

2–3 EL Puderzucker


Rosinen, Früchtemix und Mandeln grob hacken und mit der Lift Apfelschorlemischen. Über Nacht ziehen lassen.

Den Hefeteig mit Hefe Garant nach Packungsanweisung zubereiten. Mandel-Frucht-Mischung dazugeben und alles 15 Minuten ruhen lassen. Dann aus dem Teig kleineBrote formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Zweimaldiagonal einritzen.

Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft 190 Grad,Gas Stufe 3–4) ca. 8 bis 10 Minuten backen. Candy Breads mit Puderzuckerbestreuen.

TI PP:

Wenn der Teig an den Fingern klebt, die Hände leicht bemehlen.





Gewürzkuchen

Z u t a t e n (für eine Nikolaus-Backform mit1,5 bis 2,0 Liter)

250 g weiche Butter250 g Zucker5 Eier300 g Mehl1 TL Backpulver1 Pck. Bourbon-Vanillezucker1,5 TL Zimt, gemahlen1 TL Nelken, gemahlen2 gestr. EL Kakao100 g Schokoraspel, zartbitter100 ml Coca-Cola

Dekoration

75 g Puderzucker2 EL Fanta Wild Berriesrote Lebensmittelfarbe100 g Puderzucker3 EL SpriteZuckerperlen, Schokolinsen für die Augen


Butter, Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Eiernacheinander dazugeben. Mehl, Backpulver, Gewürze und Kakao mischen, abwech-selnd mit Coca-Cola unter die Teigmasse geben. Schokoraspel unterheben. Die Formgut mit Butter einfetten. Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofenauf mittlerer Schiene bei 175 Grad (Umluft 155 Grad, Gas Stufe 2) ca. 50 Minutenbacken. Anschließend den Kuchen ca. 2 Minuten in der Form stehen lassen unddann auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen.

Den ausgekühlten Kuchen dekorieren. Hierfür zunächst den Puderzucker mit Fan-ta Wild Berries und roter Lebensmittelfarbe verrühren. Anschließend die Nikolaus-mütze und die Wangen mit dem Guss bestreichen. Etwas antrocknen lassen. Denweißen Guss aus Puderzucker und Sprite anrühren und damit den Bart und dasMützenende dekorieren. Dafür am besten den Guss in eine kleine Spritztüllefüllen. Anschließend mit etwas Guss die Augen aus Schokolinsen aufsetzen und denBart mit ein paar Zuckerperlen bestreuen.





Coke Christm as Stars


Teig

200 g Honig100 g Zucker100 g Butter3 EL Coca-Cola350 g Mehl8 EL blütenzarte Vollkorn-Haferflocken(gehäufte EL)3 TL Backpulver2 TL Zimt20 g Kakao

Guss

200 g Puderzucker1 TL Zimt3 EL Coca-Cola

Dekoration

bunte Zuckerstreusel


Honig, Zucker und Butter langsam in einem kleinen Topf unter Rühren schmel-zen und die Masse abkühlen lassen. Coca-Cola unterrühren. Mehl mit Haferflocken,Backpulver, Zimt und Kakao mischen, dazugeben und alles zu einem glatten Teigverarbeiten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen. Anschließend auf einer bemehltenArbeitsfläche ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtesBackblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca. 13 Mi-nuten backen. Auskühlen lassen. Für den Guss Puderzucker und Zimt mit Coca-Colaglatt rühren und die Sterne damit bestreichen. Anschließend mit bunten Zucker-streuseln bestreuen.





„ Spicy“ Brownies


Teig

100 g Honig200 g brauner Zucker150 g Butter150 ml Coca-Cola500 g Mehl40 g Kakao1 Pck. Lebkuchengewürz1 Pck. Backpulver3 Eier50 g Schokostreusel

Guss

3 EL Puderzucker1 EL Coca-Cola

Dekoration

1 Pck. Schokoladenplättchen


Honig, Zucker und Butter unter Rühren erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist.Coca-Cola zufügen und die Masse abkühlen lassen. Mehl, Kakao, Lebkuchengewürzund Backpulver mischen. Mit der Honigmasse und den Eiern verrühren. Den Teigauf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit Schokostreuselbestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2)ca. 25 bis 30 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen, in Rauten schneiden und mit Puderzucker bestreuen.Für die Dekoration Puderzucker mit Coca-Cola glatt rühren. Die Schokoplättchen auf der Rückseite mit dem Guss bestreichen und auf die Mitte der Brownies kleben.

TIPP:Wenn es mal schnell gehen soll, kann man auch eine Brownie-Backmischung nehmen. Die Brownies nach Packungsanweisung zubereiten. Für die Teigherstellung das Wasser d urch Coca-Cola ersetzen u nd zusätzlich d as Lebkuchengewürz

hinzufügen.





Peanut Balls


150 g weiße Schokolade100 g Erdnüsse, ungesalzen50 g Pecan Nüsse, gesalzen100 g weiche Butter50 g Erdnussbutter100 g brauner Zucker1 Ei50 ml Coca-Cola200 g Mehl1 TL Backpulver


Schokolade, Pecan Nüsse und 50 g Erdnüsse grob hacken. Ei, Butter, Erdnussbutterund Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver

mischen und zusammen mit Coca-Cola unter die Crememasse geben.

Walnussgroße Kugeln aus dem Teig formen. Die restlichen Erdnüsse halbieren und jeweils eine Hälfte auf eine Teigkugel drücken, anschließend auf ein mit Backpapierausgelegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) bei 180 Grad (Umluft 160 Grad, GasStufe 2) ca. 12 Minuten backen.





Candy Breads


Teig

375 g Mehl1 Pck. Hefeteig Garant50 g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz150 ml Milch50 ml Coca-Cola75 g weiche Butter

Candymischung

100 g Mandeln200 g Früchtemix(oder Orangeat/Zitronat)100 g Rosinen50 ml Lift Apfelschorle

Dekoration

2–3 EL Puderzucker


Rosinen, Früchtemix und Mandeln grob hacken und mit der Lift Apfelschorlemischen. Über Nacht ziehen lassen.

Den Hefeteig mit Hefe Garant nach Packungsanweisung zubereiten. Mandel-Frucht-Mischung dazugeben und alles 15 Minuten ruhen lassen. Dann aus dem Teig kleineBrote formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Zweimaldiagonal einritzen.

Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft 190 Grad,Gas Stufe 3–4) ca. 8 bis 10 Minuten backen. Candy Breads mit Puderzuckerbestreuen.





Christmas Muffins

Z u t a t e n (ergibt 14 Stück)

250 g Mehl3 TL Backpulver1/2 TL Zimt, gemahlen1/2 TL Nelken, gemahlen1/2 TL Kardamom, gemahlen50 g Schokoraspel50 g gehackte Walnüsse1 Ei150 g Zucker125 g weiche Butter125 ml Coca-Cola100 g Milch


Mehl in eine Schüssel geben und mit Gewürzen, Backpulver, Nüssen und Schokoras-peln gut mischen. In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen, anschließendZucker, Butter, Milch hinzufügen und gut verrühren.

Dann Coca-Cola und die Mehlmischung abwechselnd dazugeben und ebenfalls ver-rühren. Die Papierförmchen in die Backmulden einer Muf fin-Backform setzen undmit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) ca. 20 bis 25 Minutenbei 160 Grad (Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2) backen.

Die Muf fins im Backblech noch 15 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen undauf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für die Dekoration Puderzucker mitCoca-Cola verrühren und auf die Muf fins streichen. Jedes Muf fin mit Schokolinseund einem Schokoladenplättchen dekorieren.

Dekoration

75 g Puderzucker2 EL Coca-Cola14 Stück rote Schokolinsen1 Pck. Schokoladenplättchenmit Nikolausmotiven,Papierbackförmchenmit Weihnachtsmotiven




Schoko-Nuss-Cookies


Teig

150 g Butter150 g brauner Zucker1 Prise Salz1 Ei180 g Mehl2 TL Backpulver30 g bunte Schokolinsen3 EL Coca-Cola70 g gehackte Haselnüsse

Guss

3 EL Puderzucker1 EL Coca-Cola

Dekoration

bunte Schokolinsen


Butter, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerätschaumig rühren. Das Ei dazugeben und unterziehen. Mehl mit Backpulver mischenund unter den Teig heben. 30 g Schokolinsen grob hacken und zusammen mitCoca-Cola und den Haselnüssen unterheben.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Teighäuf-chen formen und auf das Papier setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad(Umluft 155 Grad, Gas Stufe 2) ca. 12 Minuten goldbraun backen. Auf einem Git-terrost auskühlen lassen. Puderzucker mit Coca-Cola glatt rühren und die Cookiesdamit verzieren. Anschließend mit Schokolinsen dekorieren.

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