the effect of monosodium glutamate (msg) on rat liver

TThhee EEggyyppttiiaann JJoouurrnnaall ooff HHoossppiittaall MMeeddiicciinnee ((22000066)) VVooll..,, 2244:: 552244 –– 553388

The Effect of Monosodium Glutamate (MSG) On Rat Liver

And The Ameliorating Effect Of “Guanidino Ethane Sulfonic acid (GES)”

(Histological, Histochemical and Electron Microscopy Studies)

Hanaa F. Waer and *Saleh Edress

NNaattiioonnaall CCeenntteerr ffoorr RRaaddiiaattiioonn RReesseeaarrcchh aanndd TTeecchhnnoollooggyy,, AAttoommiicc EEnneerrggyy AAuutthhoorriittyy

FFaaccuullttyy ooff MMeeddiicciinnee,,BBaannhhaa UUnniivveerrssiittyy

Abstract:

FFoooodd aaddddiittiivveess aarree cchheemmiiccaall ssuubbssttaanncceess aaddddeedd iinntteennttiioonnaallllyy ttoo ffoooodd ssttuuffffss ttoo pprreesseerrvvee,,

ccoolloorr,, sswweeeetteenn aanndd ffllaavvoorr ffoooodd.. MMoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee ((MMSSGG)) iiss uusseedd aass aa ffllaavvoorr eennhhaanncceerr aanndd

ffoouunndd iinn mmoosstt ssoouuppss,, ssaallaadd ddrreessssiinngg aanndd pprroocceesssseedd mmeeaatt.. TThhee uussee ooff MMSSGG iinn ffoooodd iiss ggrroowwiinngg..

IIrrrraattiioonnaall ffeeaarr hhaadd iinnccrreeaasseedd iinn tthhee llaasstt ffeeww yyeeaarrss dduuee ttoo tthhee aaddvveerrssee rreeaaccttiioonnss aanndd ttooxxiicciittyy ooff

MMSSGG..

TThhee pprreesseenntt ssttuuddyy wwaass ddeessiiggnneedd ttoo iinnvveessttiiggaattee tthhee eeffffeecctt ooff MMSSGG oonn tthhee rraatt lliivveerr aanndd tthhee

aammeelliioorraattiinngg eeffffeecctt ooff ttaauurriinnee aannaalloogg ““GGuuaanniiddiinnooeetthhaannee ssuullffoonniicc aacciidd ((GGEESS))””.. SSiixxttyy aallbbiinnoo rraattss

((22--33 mmoonntthhss oolldd)) wweerree uusseedd iinn tthhee pprreesseenntt ssttuuddyy.. MMSSGG wwaass ggiivveenn oorraallllyy aatt aa ddaaiillyy ddoossee ooff 6600

mmgg//11000000 gg ffoorr oonnee mmoonntthh,, ttwwoo mmoonntthhss aanndd wwaass ggiivveenn aatt aa ddaaiillyy ddoossee ooff 110000mmgg//11000000ggmm ffoorr oonnee

mmoonntthh.. TThhee rreessuullttss rreevveeaalleedd tthhaatt tthhee ddeelleetteerriioouuss eeffffeeccttss ooff MMSSGG wweerree ddoossee rreellaatteedd aanndd

ccuummuullaattiivvee.. IInn MMSSGG ttrreeaatteedd rraattss,, tthhee eexxaammiinneedd sseeccttiioonnss sshhoowweedd rreemmaarrkkaabbllee aalltteerraattiioonnss vvaarriieedd

ccoonnssiiddeerraabbllyy ffrroomm mmooddeerraattee ssttrruuccttuurraall cchhaannggeess ttoo ccyyttooppllaassmmiicc llyyssiiss aanndd ssiiggnnss ooff ddeeggeenneerraattiioonn ooff

cceelllluullaarr oorrggaanneelllleess.. TThhee hhiissttoollooggiiccaall cchhaannggeess sshhoowweedd ddiissttuurrbbeedd lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree,, hheemmoorrrrhhaaggee iinn

tthhee cceennttrraall vveeiinnss,, aarreeaass ooff nneeccrroossiiss,, vvaaccuuoollaattiioonn aanndd iinnccrreeaasseedd iinnffllaammmmaattoorryy cceellllss iinnffiillttrraattiioonn..

TThhee ggllyyccooggeenn ggrraannuulleess iinnccrreeaasseedd aass wweellll aass tthhee ccoollllaaggeenn ffiibbeerrss iinn tthhee lliivveerr cceellllss.. UUllttrraassttrruuccttuurraall

cchhaannggeess sshhoowweedd lloossss ooff ccyyttooppllaassmmiicc ddiiffffeerreennttiiaattiioonn,, vvaaccuuoollaattiioonn,, ppyykknnoottiicc nnuucclleeii wwiitthh iirrrreegguullaarr

nnuucclleeaarr mmeemmbbrraanneess aanndd eelloonnggaatteedd eelleeccttrroonn ddeennssee mmiittoocchhoonnddrriiaa.. CCoonnvveerrsseellyy,, ttrreeaattmmeenntt ooff rraattss

wwiitthh ttaauurriinnee aannaalloogg ((GGEESS)) ssiiggnniiffiiccaannttllyy aatttteennuuaatteedd tthhee cceelllluullaarr ttooxxiicciittyy ooff MMSSGG..

Introduction

MMoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee ((MMSSGG)) iiss tthhee

ssooddiiuumm ssaalltt ooff gglluuttaammiicc aacciidd,, aa nnaattuurraallllyy

ooccccuurrrriinngg aammiinnoo aacciidd wwhhiicchh iiss pprroodduucceedd iinn

ssmmaallll qquuaannttiittiieess bbyy tthhee hhuummaann bbooddyy..

MMoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee iiss uusseedd aass aa ffllaavvoorr

eennhhaanncceerr iinn aa vvaarriieettyy ooff ffooooddss pprreeppaarreedd aatt

hhoommee,, iinn rreessttaauurraannttss aanndd bbyy ffoooodd pprroocceessssoorrss

((WWaallkkeerr aanndd LLuuppiieenn,, 22000000))..

TThhee ssaaffeettyy aanndd ttooxxiicciittyy ooff MMSSGG hhaadd

bbeeccoommee ccoonnttrroovveerrssiiaall iinn tthhee llaasstt ffeeww yyeeaarrss

bbeeccaauussee ooff rreeppoorrttss ooff aaddvveerrssee rreeaaccttiioonnss iinn

ppeeooppllee wwhhoo hhaavvee eeaatteenn ffooooddss tthhaatt ccoonnttaaiinn

MMSSGG.. MMaannyy ssttuuddiieess hhaadd ccoonnffiirrmmeedd tthhee

aaddvveerrssee rreeaaccttiioonnss ooff MMSSGG.. BBllaayylloocckk aanndd hhiiss

ccoolllleeaagguueess ((11999944)) ffoouunndd tthhaatt MMSSGG ccaauusseedd

hheeaaddaacchhee,, vvoommiittiinngg,, ddiiaarrrrhheeaa,, iirrrriittaabbllee

bboowweell ssyynnddrroommee,, aasstthhmmaa aattttaacckkss iinn

aasstthhmmaattiicc ppaattiieennttss aanndd ppaanniicc aattttaacckkss.. MMSSGG

mmaayy kkiillll bbrraaiinn cceellllss aanndd ccaauussee nneeuurroo

eennddooccrriinnee ddiissoorrddeerrss iinn llaabboorraattoorryy aanniimmaallss

((HHaarrddiikkaarr eett aall..,, 22000011;; PPrraappuuttppiittttaayyaa aanndd

WWiilliillaakk 22000033;; EElleeffffeerriioouuss eett aall..,, 22000033 ,,

NNaaggaattaa eett aall..,, 22000066 ))..

TThhee aaddvveerrssee eeffffeeccttss ooff MMSSGG iinnggeessttiioonn

mmaayy bbee ccuummuullaattiivvee.. AAuutthhoorrss hhaavvee rreeppoorrtteedd

tthhaatt eeaattiinngg ooff ssmmaallll aammoouunnttss ooff MMSSGG oonnccee aa

wweeeekk wwiitthhoouutt eexxppeerriieenncciinngg rreeaaccttiioonnss,, wwhhiillee

hhaavviinngg rreeaaccttiioonnss wwhheenn tthhee ssaammee pprroodduuccttss

wweerree ccoonnssuummeedd ttwwoo oorr tthhrreeee ddaayyss iinn aa rraaww..

LLaatteerr ssttuuddiieess bbyy SSaammuueellss,, ((11999999)),,iinnddiiccaatteedd

tthhaatt tthhee ddaammaaggee bbyy mmoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee

wwaass mmuucchh mmoorree wwiiddeesspprreeaadd..

SSttuuddiieess wwiitthh ssyynntthheettiicc ttaauurriinnee aanndd

ttaauurriinnee aannaallooggss aass aannttiiooxxiiddaannttss ssuuggggeesstteedd

tthhaatt tthheessee ssuubbssttaanncceess ccaauusseedd aa ssiiggnniiffiiccaanntt

rreedduuccttiioonn ooff mmaannyy ttooxxiicc aaggeennttss.. TTaauurriinnee hhaadd

552244

Hanaa F. Waer & Saleh Edress

525

aa nneeuurroopprrootteeccttiivvee ffuunnccttiioonn tthhrroouugghh tthhee

rreegguullaattiioonn ooff ccaallcciiuumm lleevveell ((CChheenn eett aall..,,

22000011,, NNeeggaattaa,, 22000066 ;; AAnnddeerrhheeggggeenn,, eett aall..,,

22000066))))

TThheerree iiss aa lloott ooff iirrrraattiioonnaall ffeeaarr

aanndd ccoonncceerrnn aabboouutt tthhee uussee ooff MMSSGG aass aa

ffoooodd aaddddiittiivvee dduuee ttoo tthhee uunnssuubbssttaannttiiaatteedd

ccllaaiimmss ooff hheeaalltthh pprroobblleemmss bbllaammeedd oonn MMSSGG..

TThhee aaiimm ooff tthhee rreecceenntt ssttuuddyy wwaass ttoo

iinnvveessttiiggaattee tthhee eeffffeeccttss ooff ttooxxiicciittyy ooff MMSSGG

oonn tthhee lliivveerr cceellllss ooff rraattss.. AAllssoo tthhee ssttuuddyy

iinnvveessttiiggaatteedd tthhee aammeelliioorraattiinngg eeffffeecctt ooff

ttaauurriinnee aannaalloogg ““GGuuaanniiddiinnooeetthhaannee SSuullffoonniicc

aacciidd ((GGEESS)) oonn tthhee lliivveerr ooff rraattss ttrreeaatteedd wwiitthh

MMSSGG..

Material and Methods

AA ssiixxttyy aallbbiinnoo rraattss ((22--33mmoonntthhss oolldd))

wweerree uusseedd iinn tthhee pprreesseenntt ssttuuddyy.. TThheeiirr

wweeiigghhttss rraannggeedd ffrroomm 220000 -- 225500 ggrraammss.. TThhee

rraattss wweerree mmaaiinnttaaiinneedd aatt aa ssuuiittaabbllee

tteemmppeerraattuurree iinn aa wweellll vveennttiillaatteedd aanniimmaall

hhoouussee uunnddeerr nnaattuurraall pphhoottooppeerriioodd ccoonnddiittiioonnss

aanndd hhaadd ffrreeee aacccceessss ttoo ffoooodd aanndd wwaatteerr

dduurriinngg tthhee ccoouurrssee ooff tthhee eexxppeerriimmeenntt.. TThhee

rraattss wweerree ddiivviiddeedd iinnttoo ffoouurr ggrroouuppss::--

GGrroouupp II:: IInncclluuddeedd tteenn rraattss aass aa nnoorrmmaall

ggrroouupp ((ccoonnttrrooll))

GGrroouupp IIII :: IInncclluuddeedd ttwweennttyy rraattss wwhhiicchh

wweerree ssuubbddiivviiddeedd iinnttoo ::--

aa-- TTeenn rraattss tthhaatt wweerree ggiivveenn aa ddaaiillyy oorraall

ddoossee ooff MMSSGG ((6600mmgg// 110000gg)) ffoorr oonnee

mmoonntthh aanndd tthheenn tthheeyy wweerree kkiilllleedd ..

bb-- TTeenn rraattss tthhaatt wweerree ggiivveenn aa ddaaiillyy oorraall

ddoossee ooff MMSSGG ((6600mmgg//110000ggmm)) ffoorr

ttwwoo mmoonntthhss aanndd tthheenn tthheeyy wweerree kkiilllleedd..

GGrroouupp IIIIII :: IInncclluuddeedd tteenn rraattss tthhaatt wweerree

ggiivveenn aa ddaaiillyy oorraall ddoossee ooff MMSSGG ((110000

mmgg//110000ggmm)) ffoorr oonnee mmoonntthh aanndd tthheenn wweerree

kkiilllleedd..

GGrroouupp IIVV :: IInncclluuddeedd ttwweennttyy rraattss aanndd

ssuubbddiivviiddeedd iinnttoo::--

aa-- TTeenn rraattss tthhaatt wweerree ggiivveenn aa ddaaiillyy oorraall

ddoossee ooff MMSSGG ((6600 mmgg// 110000gg))

ssiimmuullttaanneeoouussllyy wwiitthh ((6600 mmgg //110000 gg)) ooff

GGuuaanniiddiinnooeetthhaannee ssuullffoonniicc aacciidd ((GGEESS)) ffoorr

ttwwoo mmoonntthhss aanndd tthheenn tthheeyy wweerree kkiilllleedd..

bb-- TTeenn rraattss tthhaatt wweerree ggiivveenn aa ddaaiillyy oorraall

ddoossee ooff MMSSGG ((6600 mmgg// 110000gg))

ssiimmuullttaanneeoouussllyy wwiitthh ((112200 mmgg //110000

ggmm)) ooff GGuuaanniiddiinnooeetthhaannee ssuullffoonniicc

aacciidd ((GGEESS)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss aanndd tthheenn

wweerree kkiilllleedd..

TThhee ddoossee rreessppoonnssee rreellaattiioonnsshhiipp ooff

MMSSGG sshhoowweedd aa mmaaxxiimmuumm eeffffeecctt aatt aabboouutt

6600-- 110000 mmgg //110000gg ((SSaammuueellss,, 11999999))..

RRaappiidd ddiisssseeccttiioonn wwaass ddoonnee aanndd lliivveerr

ssppeecciimmeennss wweerree oobbttaaiinneedd aanndd ddiivviiddeedd iinnttoo

ttwwoo ppaarrttss ffoorr lliigghhtt aanndd eelleeccttrroonn mmiiccrroossccooppyy..

11-- PPrreeppaarraattiioonn ffoorr HHiissttoollooggiiccaall aanndd

HHiissttoocchheemmiiccaall mmiiccrroossccooppyy::--

LLiivveerr ssppeecciimmeennss wweerree ffiixxeedd iinn 1100 %%

ffoorrmmooll ssaalliinnee ffoorr 2244 hhoouurrss,, tthheenn wwaasshheedd aanndd

ddeehhyyddrraatteedd iinn aasscceennddiinngg ggrraaddeess ooff aallccoohhoollss..

LLiivveerr bblloocckkss wweerree cclleeaarreedd iinn tteerrppiinniiooll ffoorr 22

ddaayyss,, tthheenn eemmbbeeddddeedd iinn ppaarraaffffiinn wwaaxx aanndd

pprreeppaarreedd ffoorr sseeccttiioonniinngg uunnddeerr tthhee uussuuaall

mmiiccrroottoommee.. TThhee 66 mmiiccrroonnss tthhiicckk ppaarraaffffiinn

sseeccttiioonnss wweerree ssttaaiinneedd wwiitthh hheemmaattooxxyylliinn

aanndd eeoossiinn wwhhiillee ootthheerr sseeccttiioonnss wweerree

ssuubbjjeecctteedd ttoo PPeerriiooddiicc AAcciidd SScchhiiffff ((PPAASS))

rreeaaccttiioonn aanndd MMaassssoonn’’ss ttrriicchhrroommee ssttaaiinn (( MMcc

MMaannuuss aanndd MMoowwrryy,,11996633))..

22-- PPrreeppaarraattiioonn ffoorr eelleeccttrroonn mmiiccrroossccooppyy::--

LLiivveerr ssppeecciimmeennss wweerree ccuutt iinnttoo ssmmaallll

bblloocckkss lleessss tthhaann 11mmmm.. TThheeyy wweerree ffiixxeedd iinn

22 %% gglluuttaarraallddeehhyyddee ffoorr 22 hhoouurrss ,, rriinnsseedd iinn

00..11 MM ccaaccccooddyyllaattee bbuuffffeerr tthheenn ppoosstt--ffiixxeedd iinn

11 %% oossmmiiuumm tteettrraa ooxxiiddee ((ppHH 77..55)) ffoorr 22

hhoouurrss.. DDeehhyyddrraattiioonn iiss aacchhiieevveedd bbyy ttrraannssff--

eerrrriinngg tthhee ssppeecciimmeennss tthhrroouugghh aasscceennddiinngg

ggrraaddeess ooff aallccoohhoollss.. SSeemmii--tthhiinn sseeccttiioonnss,, 11uumm

tthhiicckk wweerree ccuutt aanndd ssttaaiinneedd wwiitthh ttoolluuiiddiinnee

bblluuee aanndd eexxaammiinneedd bbyy lliigghhtt mmiiccrroossccooppee ffoorr

oorriieennttaattiioonn.. CCuuttttiinngg ooff tthhee ssppeecciimmeennss wwaass

ddoonnee bbyy uullttrraa--mmiiccrroottoommee ((LLBBKK)),, ffoolllloowweedd

bbyy ddoouubbllee ssttaaiinniinngg ooff tthhiinn sseeccttiioonnss ffiirrsstt iinn

uurraannyyll aacceettaattee ffoolllloowweedd bbyy lleeaadd cciittrraattee

((HHaayyaatt,, 11998899)).. UUllttrraa--tthhiinn sseeccttiioonnss wweerree

eexxaammiinneedd aann JJooeell 110000CCXX ttrraannssmmiissssiioonn

mmiiccrroossccooppee..

Results:

II –– HHiissttoollooggiiccaall OObbsseerrvvaattiioonnss::

AA-- EExxaammiinnaattiioonn ooff tthhee lliivveerr sseeccttiioonnss

ssttaaiinneedd wwiitthh hhaaeemmaattooxxyylliinn && eeoossiinn

rreevveeaalleedd tthhaatt::

11-- IInn ggrroouupp II

CCoonnttrrooll rraatt lliivveerr wwaass oobbsseerrvveedd iinn ffiigg ((11))

The Effect of Monosodium Glutamate (MSG) On Rat Liver........

526

22-- IInn ggrroouupp IIII ((MMSSGG ttrreeaatteedd ggrroouupp))::

EExxaammiinnaattiioonn ooff tthhee lliivveerr sseeccttiioonnss aafftteerr

aaddmmiinniissttrraattiioonn ooff aa ddaaiillyy ddoossee ooff MMSSGG

((6600mmgg // 110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh ,, sshhoowwiinngg

mmiilldd ddiissttuurrbbaannccee ooff lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree,, ssmmaallll

nneeccrroottiicc aarreeaass wwiitthh mmiilldd vvaaccuuoollaattiioonn ..eennllaa--

rrggeedd aanndd ccoonnggeesstteedd cceennttrraall vveeiinn wwiitthh

ddiissttuurrbbeedd aanndd rruuppttuurreedd eennddootthheelliiaall lliinniinngg

wwhhiicchh wwaass iinnvvaaddeedd bbyy llyymmpphhooccyyttiicc iinnffiilltt--

rraattiioonn aanndd ffeeww iinnffllaammmmaattoorryy cceellllss,, ccoonngg--

eesstteedd cceennttrraall vveeiinn wwaass oobbsseerrvveedd FFiigg.. ((22))..

lliivveerr sseeccttiioonnss ttaakkeenn ffrroomm rraattss aafftteerr


((6600mmgg//110000gg)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowweedd

ddiissttuurrbbeedd lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree hheemmoorrrrhhaaggee,,

aarreeaass ooff nneeccrroossiiss,, aanndd iinnccrreeaasseedd vvaaccuuoollaattiioonn

mmoosstt nnuucclleeii aarree aattrroopphhiieedd FFiigg ((..33))..

33-- IInn ggrroouupp IIIIII::

lliivveerr sseeccttiioonnss ttaakkeenn ffrroomm rraattss aafftteerr


((110000mmgg//110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh sshhoowweedd

iirrrreegguullaarr aanndd ddiissttuurrbbeedd lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree ,, ,,

aarreeaass ooff nneeccrroossiiss,, ccoonnggeesstteedd cceennttrraall vveeiinn

wwiitthh hhiigghhllyy aaffffeecctteedd eennddootthheelliiaall lliinniinngg wwhh--

iicchh ccoonnttaaiinneedd hhyyppeerrttrroopphhiieedd nnuucclleeii ,, hhiigghhllyy

ddiillaatteedd ssiinnuussooiiddaall ssppaacceess wwiitthh tthhiicckkeenneedd

ttuunniiccaa mmeeddiiaa ooff iitt aanndd ppyykknnoottiicc cceellllss ..

44-- IInn ggrroouupp IIVV::

LLiivveerr sseeccttiioonnss ttaakkeenn ffrroomm rraattss ttrreeaatteedd

wwiitthh aa ddaaiillyy ddoossee ooff MMSSGG ((6600 mmgg// 110000gg)) &&

GGEESS ((6600 mmgg //110000 gg)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss

sshhoowweedd pprreesseerrvveedd lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree,,

sslliigghhttllyy ccoonnggeesstteedd cceennttrraall vveeiinn wwiitthh

iirrrreegguullaarr wwaallll ,, aanndd mmiilldd vvaaccuuoollaattiioonn ooff

hheeppaattooccyytteess ,, mmaarrggiinnaall cchhrroommaattiinn .. CCoorrttiiccaall

hheeppaattooccyytteess aarree hhiigghhllyy aaffffeecctteedd FFiigg.. ((55))

LLiivveerr sseeccttiioonnss ttaakkeenn ffrroomm rraattss aafftteerr

ttrreeaatteedd wwiitthh aa ddaaiillyy ddoossee ooff MMSSGG ((6600mmgg //

110000gg)) && GGEESS ((112200 mmgg //110000gg)) ffoorr ttwwoo

mmoonntthhss sshhoowweedd mmoorree oorr lleessss aa nnoorrmmaall lliivveerr

aarrcchhiitteeccttuurree aass sshhoowwnn iinn ,, ssoommee ssiinnuussooiiddaall

ssppaacceess aarree ddiillaatteedd ,,wwhhiillee tthhee ootthheerrss aacccceepptteedd

tthhee nnoorrmmaall aappppeeaarraannccee FFiigg.. ((66))..

BB-- HHiissttoocchheemmiiccaall OObbsseerrvvaattiioonnss::--

**EExxaammiinnaattiioonn ooff lliivveerr sseeccttiioonnss wwiitthh PPAASS

rreeaaccttiioonn::--

11-- IInn tthhee ccoonnttrrooll ggrroouupp uussiinngg PPAASS rreeaaccttiioonn,,

aa ssttrroonngg rreeaaccttiioonn wwaass sseeeenn iinn tthhee ccyyttooppllaassmm

ooff hheeppaattooccyytteess wwhheerree ggllyyccooggeenn ffllaakkeess aanndd

ggrraannuulleess wweerree nnoottiicceedd aass sshhoowwnn iinn FFiigg ((77))

22-- IInn MMSSGG ttrreeaatteedd ggrroouupp,, PPAASS rreeaaccttiioonn

sshhoowweedd mmooddeerraattee iinnccrreeaassee ooff ggllyyccooggeenn

ccoonntteenntt iinn ssoommee hheeppaattooccyytteess aafftteerr ggiivviinngg

MMSSGG ((6600mmgg//110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh aass sshhoowwnn

iinn FFiigg..((88)) aanndd mmaarrkkeedd iinnccrreeaassee ooff ggllyyccooggeenn

ccoonntteenntt aatt tthhee ddoossee ooff ((6600mmgg//110000gg)) ooff MMSSGG

ffoorr ttwwoo mmoonntthhss aass sshhoowwnn iinn FFiigg..((99))..

33-- IInn tthhee ggrroouupp ttrreeaatteedd wwiitthh 6600mmgg//110000ggmm

n n m m GGEESS ffoorr ttwwoo mmoonntthhss,,

tthheerree wwaass aa sslliigghhtt iinnccrreeaassee iinn ggllyyccooggeenn

ccoonntteenntt aarroouunndd tthhee cceennttrraall vveeiinn FFiigg.. ((1100))..

wwiitthh hhiigghheerr ddoossee ooff GGEESS ((112200mmgg//110000gg)),,

ggllyyccooggeenn ccoonntteenntt ooff tthhee hheeppaattooccyytteess wwaass

ssiimmiillaarr ttoo tthhaatt ooff tthhee ccoonnttrrooll ggrroouupp aass

sshhoowwnn iinn FFiigg ((1111))

****-- EExxaammiinnaattiioonn ooff lliivveerr sseeccttiioonnss ssttaaiinneedd

wwiitthh MMaassssoonn’’ss ttrriicchhrroommee::--

11-- IInn tthhee ccoonnttrrooll ggrroouupp,, MMaassssoonn’’ss ttrriicchhrroommee

ssttaaiinn wwaass uusseedd ttoo ddeemmoonnssttrraattee tthhee lliivveerr

ccoonnnneeccttiivvee ttiissssuuee.. TThhiinn llaayyeerr ooff ccoollllaaggeennoouuss

ffiibbeerrss wwaass sseeeenn aarroouunndd tthhee cceennttrraall vveeiinn ..nnoo

iinntteerrvveenniinngg iinnttrraa--lloobbuullaarr oorr iinntteerrlloobbuullaarr

ffiibbrroouuss ttiissssuuee wwaass ddeetteecctteedd aass sshhoowwnn iinn

FFiigg..((1122))..

22-- IInn MMSSGG ttrreeaatteedd ggrroouupp,, MMaassssoonn’’ss

ttrriicchhrroommee ssttaaiinn sshhoowweedd mmooddeerraattee iinnccrreeaassee

iinn ccoonnnneeccttiivvee ttiissssuuee aarroouunndd tthhee ppoorrttaall aarreeaa

aafftteerr ggiivviinngg aa ddaaiillyy ddoossee ooff MMSSGG ((6600mmgg//

110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh aass sshhoowwnn iinn FFiigg ((1133))..

WWiitthh tthhee ssaammee ddoossee ooff MMSSGG ((6600mmgg//110000gg))

ffoorr ttwwoo mmoonntthhss,, hhiigghhllyy ddiissttuurrbbeedd bbiillee

ccaannaalleeccuullii ,, bbiillee aarrtteerryy aanndd hheeppaattiicc ppoorrttaall

vveeiinn.. mmaarrkkeedd iinnccrreeaassee ooff ccoonnnneeccttiivvee ttiissssuueess

wwaass ddeetteecctteedd aarroouunndd tthhee ppoorrttaall aarreeaa aanndd

cceennttrraall vveeiinn aass sshhoowwnn iinn FFiigg..((1144))..

33-- IInn tthhee ggrroouupp ttrreeaatteedd wwiitthh MMSSGG

((6600mmgg//110000gg)) aanndd GGEESS ((6600mmgg//110000gg)) ffoorr ttwwoo

mmoonntthhss,, tthheerree wwaass mmiilldd iinnccrreeaassee iinn

ccoonnnneeccttiivvee ttiissssuueess aarroouunndd tthhee hhiigghhllyy

ddiissttuurrbbeedd ppoorrttaall aarreeaa aass sshhoowwnn iinn FFiigg..((1155))..

WWiitthh hhiigghheerr ddoossee ooff GGEESS

((112200mmgg//110000gg)) ffoorr tthhee ssaammee ppeerriioodd,, aa tthhiinn

llaayyeerr ooff ccoollllaaggeenn ffiibbeerrss wwaass oobbsseerrvveedd

aarroouunndd tthhee ppoorrttaall aarreeaa ssiimmiillaarr ttoo tthhaatt ooff tthhee

ccoonnttrrooll ggrroouupp ,, FFiigg ((1166))..


527

IIII-- EElleeccttrroonn mmiiccrroossccooppyy oobbsseerrvvaattiioonnss ::--

Examination of the liver ultra-thin

sections showed the following:-

11-- IInn ggrroouupp II ((ccoonnttrrooll))::

TThhee hheeppaattooccyytteess sshhoowweedd oovvaall nnuucclleeii,,

tthhee ccyyttooppllaassmm ccoonnttaaiinneedd mmiittoocchhoonnddrriiaa,,

rroouugghh eennddooppllaassmmiicc rreettiiccuulluumm aanndd ggllyyccooggeenn

ggrraannuulleess aass sshhoowwnn iinn FFiigg..((1177))..

22-- IInn MMSSGG ttrreeaatteedd ggrroouupp::

EExxaammiinneedd sseeccttiioonnss sshhoowweedd aa

rreemmaarrkkaabbllee aalltteerraattiioonnss vvaarriieedd ccoonnssiiddeerraabbllyy

ffrroomm mmooddeerraattee ssttrruuccttuurraall cchhaannggeess ttoo

ccyyttooppllaassmmiicc llyyssiiss aanndd ssiiggnnss ooff ddeeggeenneerraattiioonn

ooff cceelllluullaarr oorrggaanneelllleess.. AAfftteerr ggiivviinngg aa ddaaiillyy

ddoossee ooff MMSSGG ((6600mmgg//110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh,,

tthhee ccyyttooppllaassmm ooff hheeppaattooccyytteess sshhoowweedd

eelleeccttrroonn ddeennssee sswwoolllleenn mmiittoocchh--oonnddrriiaa wwiitthh

ddeessttrruucctteedd ccrriissttaaee,, ,, iinnccrreeaasseedd ggllyyccooggeenn,,

hhyyppeerrttrroopphhiieedd cciisstteerrnnaaee ooff eennddooppllaassmmiicc

rreettiiccuulluumm aanndd vvaaccuuoollaattiioonn aass sshhoowwnn iinn FFiiggss

((1188 && 1199)) .. WWiitthh aaddmmiinnii--ssttrraattiioonn ooff MMSSGG

((6600mmgg//110000gg)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss,, tthhee

hheeppaattooccyytteess sshhoowweedd lloossss ooff ccyyttooppllaassmmiicc

ddiiffffeerreennttiiaattiioonn,, vvaaccuuoollaattiioonn,, eelloonnggaatteedd

eelleeccttrroonn ddeennssee mmiittoocchhoonnddrriiaa aanndd hhyyppeerr--

cchhrroommaattiicc sshhrruunnkkeenn nnuucclleeii wwiitthh iirrrreegguullaarr

nnuucclleeaarr mmeemmbbrraannee,, FFiiggss.. ((2200,, 2211))..

PPyykknnoottiicc nnuucclleeii wwiitthh iirrrreegguullaarr nnuucclleeaarr

mmeemmbbrraanneess aanndd ffiibbrroossiiss iinn tthhee ffoorrmm ooff

iinnccrreeaasseedd ccoollllaaggeenn ffiibbeerrss wweerree aallssoo ddeetteecctteedd

aass sshhoowwnn iinn FFiigg.. ((2211))..

33-- IInn MMSSGG && GGEESS ttrreeaatteedd ggrroouupp::

EExxaammiinneedd sseeccttiioonnss.. IInn ttrreeaatteedd ggrroouupp

wwiitthh ddaaiillyy ddooeess ooff 6600mmgg//110000gg MMSSGG aanndd

6600mmgg//110000gg GGEESS ffoorr ttwwoo mmoonntthhss,, sshhoowweedd

ssiiggnnss ooff aammeelliioorraattiioonn aanndd rreeccoovveerryy tthhaatt

wweerree ddoossee ddeeppeennddaanntt.. TThhee ccyyttooppllaassmmiicc

oorrggaanneelllleess wweerree pprreesseerrvveedd sshhoowwiinngg lloosstt ooff

cciisstteerrnnaaee rroouugghh eennddooppllaassmmiicc rreettiiccuulluumm,,

eelleeccttrroonn ddeennssee mmiittoocchhoonnddrriiaa aanndd iinnccrreeaasseedd

ffiibbrroouuss ttiissssuuee.. EElloonnggaatteedd nnuucclleeuuss wwiitthh

iirrrreegguullaarr mmeemmbbrraannee aanndd llaarrggee ddeeggeenneerraatteedd

aarreeaa rreepprreesseenntteedd bbyy ddeessttrruucctteedd cciisstteerrnnaaee ooff

RREERR ..aass sshhoowwnn iinn FFiigg..((2222))..

WWhheenn tthhee ddoossee ooff GGEESS iinnccrreeaasseedd

ttoo112200mmgg//110000gg,, ssoommee hheeppaattooccyytteess aappppeeaa--rreedd

nneeaarrllyy nnoorrmmaall.. TThhee nnuucclleeuuss wwaass hheeaalltthhyy aanndd

tthhee ccyyttooppllaassmmiicc oorrggaanneelllleess wweerree wweellll

ddeeffiinneedd aass sshhoowwnn iinn FFiigg..((2233))..

List of Figs.

FFiigg 11 :: AA pphhoottoommiiccrrooggrraapphh ooff aa sseeccttiioonn ooff

nnoorrmmaall ccoonnttrrooll rraatt lliivveerr sshhoowwiinngg

cceennttrraall vveeiinn ((ccvv)),, lliivveerr ccoorrddss ooff

hheeppaattooccyytteess ((hh)) rraaddiiaattiinngg ffrroomm tthhee

cceennttrraall vveeiinn aanndd sseeppaarraatteedd bbyy bblloooodd

ssiinnuussooiidd ((ss)) wwiitthh rroouunnddeedd nnuucclleeii

((aarrrrooww)).. ((HH&&EE,, XX 440000))


rraatt lliivveerr aafftteerr aaddmmiinniissttrraattiioonn ooff MMSSGG

((6600mmgg//110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh sshhoowwiinngg

mmiilldd ddiissttuurrbbaannccee ooff lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree,,

ssmmaallll nneeccrroottiicc aarreeaass wwiitthh mmiilldd vvaaccuu--

oollaattiioonniinn iinn ssoommee cceellllss.. EEnnllaarrggeedd

aanndd ccoonnggeesstteedd cceennttrraall vveeiinn wwiitthh ddiissttuu--

rrbbeedd aanndd rruuppttuurreedd eennddootthheelliiaall lliinniinngg

wwhhiicchh wwaass iinnvvaaddeedd bbyy llyymmpphhooccyyttiicc

iinnffiillttrraattiioonn aanndd ffeeww iinnffllaammmmaattoorryy

cceellllss,, ccoonnggeesstteedd cceennttrraall vveeiinn ccoouulldd bbee

oobbsseerrvveedd



((6600mmgg//110000gg)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhooww--

iinngg,,:: ddiissttuurrbbaannccee ooff lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree,,

aarreeaass ooff nneeccrroossiiss ((nn)),, hheemmoorrrrhhaaggee

((hhgg)) iinnccrreeaasseedd vvaaccuuoollaattiioonn ((vv)) aanndd

ffaattttyy ddeeggeenneerraattiioonn .. ((HH&&EE,, XX 440000))



((110000mmgg//110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh sshhooww--

iinngg ddiissttuurrbbaannccee ooff lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree,,

aarreeaass ooff nneeccrroossiiss ((nn)),, ccoonnggeesstteedd cceenn--

ttrraall vveeiinn ((ccvv)) wwiitthh hhiigghhllyy aaffffeecctteedd

eennddootthheelliiaall lliinniinngg wwhhiicchh ccoonnttaaiinneedd

hhyyppeerrttrroopphhiieedd nnuucclleeii hhiigghhllyy ddiillaatteedd

ssiinnuussooiiddaall ssppaacceess wwiitthh tthhiicckkeenneedd

ttuunniiccaa mmeeddiiaa ooff iitt ((vv)) aanndd ppyykknnoottiicc

nnuucclleeii ((aarrrroowwss)) ccaann bbee sseeeenn.. ((HH&&EE,,

XX440000))

FFiigg 55:: AA pphhoottoommiiccrrooggrraapphh ooff aa sseeccttiioonn ooff


((6600mmgg//110000gg)) && GGEESS ((6600mmgg//110000gg))

ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg sslliigghhttllyy ccoonn--

ggeesstteedd aanndd iirrrreegguullaarr wwaallll ooff cceennttrraall

vveeiinn ((CCVV)),, mmiilldd vvaaccuuoollaattiioonn ((vv)) mmaarr--

ggiinnaall cchhrroommaattiinn ,, ccoorrttiiccaall hheeppaattooccyytteess

aarree hhiigghhllyy aaffffeecctteedd aanndd pprreesseerrvveedd

lliivveerr aarrcchhiitteeccttuurree.. ((HH&&EE,, XX440000))


rraatt lliivveerr ttrreeaatteedd wwiitthh MMSSGG ((6600mmgg//

110000gg)) && GGEESS ((112200mmgg//110000gg)) ffoorr ttwwoo


528

mmoonntthhss sshhoowwiinngg nnoorrmmaall lliivveerr

aarrcchhiitteeccttuurree ,,cceennttrraall vveeiinn ((ccvv)),, lliivveerr

ccoorrddss ooff hheeppaattooccyytteess ((hh)) rraaddiiaattiinngg

ffrroomm tthhee cceennttrraall vveeiinn SSoommee ssiinnuussooiiddss

aarree ddiillaatteedd wwhhiillee ootthheerrss aacccceepptteedd tthhee

nnoorrmmaall ppaatttteerrnn ..((aarrrrooww)).. ((HH&&EE,, 440000))


rraatt lliivveerr ((ccoonnttrrooll)) sshhoowwiinngg ggllyyccooggeenn

ddeeppoossiitteedd aass ggrraannuulleess iinn tthhee hheeppaatt--

ooccyytteess ((aarrrroowwss)).. ((PPAASS XX 440000))



((6600mmgg// 110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh sshhooww--

iinngg mmooddeerraattee iinnccrreeaassee ooff ggllyyccooggeenn

ggrraannuulleess iinn ssoommee hheeppaattooccyytteess

((aarrrroowwss)).. ((PPAASS XX 440000))



((6600//110000gg)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg

mmaarrkk iinnccrreeaassee ooff ggllyyccooggeenn ggrraannuull--eess

aanndd ffllaakkeess iinn tthhee hheeppaattooccyytteess

((aarrrroowwss)).. ((PPAASS XX440000))




ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg mmiilldd iinnccrr--

eeaassee ooff ggllyyccooggeenn ggrraannuulleess iinn ssoommee

hheeppaattooccyytteess (( aarrrroowwss)).. ((PPAASS XX 440000))




ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg nnoorrmmaall

ggllyyccooggeenn ggrraannuulleess iinn ssoommee hheeppaattoo--

ccyytteess wwhhiillee tthhee ootthheerrss aarree lleessss ssttaaiinneedd

(( aarrrroowwss)).. ((PPAASS XX 440000))


rraatt lliivveerr ((ccoonnttrrooll)) sshhoowwiinngg aa tthhiinn

llaayyeerr ooff ccoollllaaggeennoouuss ffiibbeerrss aarroouunndd

tthhee cceennttrraall vveeiinn wwiitthh mmiinnuuttee ccoollllaa--

ggeennoouuss mmaatteerriiaall iinn--bbeettwweeeenn hheeppaattiicc

ccoorrdd ((aarrrroowwss)).. ((MMaassssoonn’’ss ttrriicchhrroommee,,

XX 440000))



((6600mmgg//110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh sshhooww--iinngg

mmooddeerraattee iinnccrreeaassee ooff ccoollllaaggeennoouuss

ffiibbeerrss aarroouunndd aanndd iinn tthhee ppoorrttaall aarreeaa

((aarrrroowwss))..((MMaassssoonn’’ss ttrriicchhrroommee,, XX 440000))



((6600//110000gg)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg

mmaarrkkeedd iinnccrreeaassee ooff ccoollllaaggeennoouuss ffiibbrreess

aarroouunndd tthhee ppoorrttaall aarreeaa aanndd tthhee cceennttrraall

vveeiinn ((aarrrroowwss)).. ((MMaassssoonn’’ss ttrriicchhrroommee,,

XX 440000))




ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg mmiilldd iinnccrree--

aassee ooff ccoollllaaggeennoouuss ffiibbeerrss aarroouunndd aanndd

iinn ppoorrttaall aarreeaa (( aarrrroowwss)).. ((MMaassssoonn’’ss

ttrriicchhrroommee,, XX 440000))




ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg aa tthhiinn llaayyeerr

ooff ccoollllaaggeennoouuss ffiibbeerrss aarroouunndd tthhee

hhiigghhllyy ddiissttuurrbbeedd ppoorrttaall aarreeaa (( aarrrroowwss))..

((MMaassssoonn’’ss ttrriicchhrroommee,, XX 440000))

FFiigg 1177:: AAnn eelleeccttrroonn mmiiccrrooggrraapphh ooff rraatt lliivveerr

((ccoonnttrrooll)) sshhoowwiinngg :: HHeeppaattooccyytteess wwiitthh

oovvaall nnuucclleeuuss ((nn)).. TThhee ccyyttooppllaassmm

ccoonnttaaiinnss mmaannyy oorrggaanneelllleess;; mmiittoocchhoo--

nnddrriiaa ((mm)),, rroouugghh eennddooppllaassmmiicc rreettiiccuu--

lluumm ((eerr)) aanndd ggllyyccooggeenn ppaarrttiicclleess ((gg))..

((OOrriiggiinnaall XX 1100000000))


aafftteerr aaddmmiinniissttrraattiioonn ooff MMSSGG ((6600mmgg//

110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh sshhoowwiinngg::

EElleeccttrroonn ddeennssee mmiittoocchhoonnddrriiaa ((mm)),,

llyyssoossoommaall bbooddiieess ((LL)),, iinnccrreeaasseedd

ggllyyccooggeenn ggrraannuulleess ((gg)) ,, iirrrreegguullaarr

nnuucclleeaarr mmeemmbbrraannee aanndd mmaarrggiinnaall

nnuucclleeoolluuss .. ((oorriiggiinnaall XX 22000000))



110000gg)) ffoorr oonnee mmoonntthh sshhoowwiinngg::

sswwoolllleenn mmiittoocchhoonnddrriiaa ((mm)) wwiitthh ddeesstt--

rruucctteedd ccrriissttaaee,, ddiillaatteedd eennddooppllaassmmiicc

rreettiiccuulluumm ((eerr)) aanndd vvaaccuuoollaattiioonnss ((vv))..

((oorriiggiinnaall XX 1155000000))



110000gg)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg:: lloossss

ooff ccyyttooppllaassmmiicc ddiiffffeerreennttiiaattiioonn,,

ddeeggeenneerraattiioonn ((vv)),, eelloonnggaatteedd aanndd mmaallff--

oorrmmeedd eelleeccttrroonn ddeennssee mmiittoocchh--oonnddrriiaa

((mm)) aanndd hhyyppeerr cchhrroommaattiicc sshhrruunnkkeenn

nnuucclleeuuss ((nn)).. RRuuppttuurreedd rroouugghh eennddooppll--

aassmmiicc rreettiiccuulluumm ccoouulldd aallssoo bbee sseeeenn ..



aafftteerr aaddmmiinniissttrraattiioonn ooff MMSSGG ((6600mmgg

//110000gg)) ffoorr ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg::

PPyykknnoottiicc nnuucclleeuuss ((nn)) wwiitthh iirrrreegguullaarr

nnuucclleeaarr mmeemmbbrraannee aanndd iinnccrreeaasseedd


529

ccoollllaaggeenn ffiibbrreess ((ccoo)) ssoommee aarreeaass aarree

ffrreeee ffrroomm ccyyttooppllaassmmiicc oorrggaannooiiddss..




110000ggmm)) aanndd GGEESS ((6600mmgg//110000gg)) ffoorr

ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg:: pprreesseerrvveedd ccyytt--

ooppllaassmmiicc oorrggaanneelllleess;; eelleeccttrroonn ddeennssee

mmiittoocchhoonnddrriiaa ((mm)),, rroouugghh eennddooppllaassmmiicc

rreettiiccuulluumm ((eerr)),, aanndd sspphheerriiccooll

vveessiiccuullaarr nnuucclleeuuss ((nn)).. ((OOrriiggiinnaall XX

66000000))



110000gg)) aanndd GGEESS ((112200mmgg//110000gg)) ffoorr

ttwwoo mmoonntthhss sshhoowwiinngg :: pprreesseerrvveedd

ccyyttooppllaassmmiicc oorrggaanneelllleess ;; eennddooppllaassmmiicc

rreettiiccuulluumm ((eerr)) ,, mmiittoocchhoonnddrriiaa ((mm))

wwiitthh tthhiinn ccrriissttaaee mmeemmbbrraanneess aanndd wweellll

ddeevveellooppeedd cchhrroommaattiinn,, ggllyyccooggeenn ffllaakkeess

aanndd ggrraannuulleess ,, aanndd eennllaarrggeedd vveessiiccuullaarr

nnuucclleeii ((nn)) wwiitthh iirrrreegguullaarr nnuucclleeaarr

mmeemmbbrraannee.. ((OOrriiggiinnaall XX 88000000))

FFiigg11

FFiigg22

FFiigg33

FFiigg44


530

FFiigg 66

FFiigg 55

88FFiigg

FFiigg 77


531

FFiigg1100

FFiigg99

2121 FFiigg

FFiigg1111


532

FFiigg1144

FFiigg1133

FFiigg..1166

FFiigg1155


533

FFiigg..1177 FFiigg..1199

FFiigg..1188 FFiigg..2200


534

FFiigg..2211 FFiigg.. 2222

FFiigg..2233


535

Discussion

MMSSGG ccoonnttaammiinnaatteedd ffoooodd ssuuppppllyy iiss aa

hheeaalltthh pprroobblleemm tthhaatt iimmppaaccttss eevveerryy oonnee ooff

uuss.. GGeehhaa eett aall.. ((22000000)) mmeennttiioonneedd tthhaatt

mmoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee ((MMSSGG)),, aa ffllaavvoorr

eennhhaanncceerr aanndd ffoooodd aaddddiittiivvee iiss rreeccooggnniizzeedd aass

aa nneeuurroottooxxiinn.. TThhee pprreesseenntt ssttuuddyy pprroovveedd tthhaatt

rreeaaccttiioonnss ttoo MMSSGG aarree ddoossee rreellaatteedd ddrruugg

rreeaaccttiioonnss wwhheerree tthhee ddeelleetteerriioouuss eeffffeeccttss wweerree

mmaarrkkeedd wwhheenn tthhee ddoossee iinnccrreeaasseedd ffrroomm

((6600mmgg//110000gg)) ttoo ((110000mmgg//110000gg)) ..TThhee ssaaffeettyy

aanndd ttooxxiicciittyy ooff MMSSGG hhaadd bbeeccoommee tthhee ffooccuuss

ooff mmaannyy rreesseeaarrcchheess.. TThhee rreessuullttss ooff tthhee

pprreesseenntt ssttuuddyy rreevveeaalleedd tthhaatt aaddvveerrssee eeffffeeccttss

ooff MMSSGG wweerree ccuummuullaattiivvee aass mmoorree cceellll

ddaammaaggee ooccccuurrrreedd aafftteerr ttwwoo mmoonntthhss tthhaann

aafftteerr oonnee mmoonntthh.. TThheessee rreessuullttss wweerree iinn

aaggrreeeemmeenntt wwiitthh tthhaatt rreeppoorrtteedd bbyy SSaammuueellss

((11999999)) wwhhoo mmeennttiioonneedd tthhaatt tthhee aaddvveerrssee

eeffffeeccttss ooff MMSSGG iinnggeessttiioonn mmiigghhtt bbee

ccuummuullaattiivvee.. PPeeooppllee hhaadd rreeppoorrtteedd eeaattiinngg

ssmmaallll aammoouunnttss ooff MMSSGG oonnccee aa wweeeekk

wwiitthhoouutt eexxppeerriieenncciinngg rreeaaccttiioonnss,, wwhhiillee

rreeaaccttiioonnss hhaappppeenn wwhheenn tthhee ssaammee pprroodduucctt

wwaass ccoonnssuummeedd ttwwoo oorr tthhrreeee ddaayyss iinn aa rraaww..

TThhee pprreesseenntt ssttuuddyy rreevveeaalleedd tthhaatt tthhee

iinnggeessttiioonn ooff MMSSGG wwaass ddeelleetteerriioouuss ccaauussiinngg

ddeeggeenneerraattiioonn,, vvaaccuuoollaattiioonn,, cceelllluullaarr

iinnffiillttrraattiioonn aanndd ffiibbrroossiiss iinn tthhee lliivveerr.. TThheessee

rreessuullttss wweerree iinn aaccccoorrddaannccee wwiitthh tthhaatt

rreeppoorrtteedd bbyy BBooppaannnnaa eett aall.. ((11999999)) wwhhoo

ssttuuddiieedd tthhee hhiissttooppaatthhoollooggiiccaall cchhaannggeess oonn rraatt

lliivveerr aanndd kkiiddnneeyy ffeedd wwiitthh mmoonnoossooddiiuumm

ccoonnttaammiinnaatteedd ffoooodd.. TThheeyy ffoouunndd tthhaatt tthheerree

wweerree ffooccii ooff nneeccrroossiiss,, ffaattttyy ddeeggeenneerraattiioonn

aanndd mmiiccrroo vvaassccuullaarr cchhaannggeess iinn tthhee lliivveerr.. IInn

tthhee kkiiddnneeyy,, ppaattcchhyy ttuubbuullaarr nneeccrroossiiss aanndd

iinntteerrssttiittiiaall iinnffiillttrraattiioonnss wweerree pprreesseenntt..

MMaalliikk aanndd AAhhlluuwwaalliiaa ((11999944)) ssttuuddiieedd

tthhee aaddmmiinniissttrraattiioonn ooff MMSSGG ssuubbccuuttaanneeoouussllyy

ttoo aadduulltt mmiiccee ffoorr 66 ddaayyss aatt ddoossee ooff 22,, 44 aanndd

88 mmgg // gg bbooddyy wweeiigghhtt.. DDoossee lleevveell aabboovvee

44mmgg//gg bbooddyy wwtt.. sshhoowweedd aa ssiiggnniiffiiccaanntt

iinnccrreeaassee iinn tthhee ccoonntteenntt ooff lliivveerr ggllyyccooggeenn,,

ttoottaall lliippiiddss,, pphhoosspphhoolliippiiddss,, ttrriiggllyycceerriiddeess aanndd

ffrreeee ffaattttyy aacciiddss.. TThhee rreessuullttss ooff tthhee pprreesseenntt

ssttuuddyy sshhoowweedd tthhaatt MMSSGG iinnccrreeaasseedd tthhee

ggllyyccooggeenn ccoonntteenntt aanndd iinnccrreeaasseedd ccoollllaaggeenn

ccoonntteenntt ooff tthhee lliivveerr.. TThheessee rreessuullttss wweerree iinn

aaccccoorrddaannccee wwiitthh tthhoossee rreeppoorrtteedd bbyy DDiinniizz eett

aall.. ((22000044)) wwhhoo ffoouunndd tthhaatt aaddmmiinniissttrraattiioonn ooff

MMSSGG wwaass aassssoocciiaatteedd wwiitthh ooxxiiddaattiivvee ssttrreessss

iinn hheeppaattiicc ttiissssuueess.. MMoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee

((MMSSGG)) iinnccrreeaasseedd ggllyyccooggeenn ccoonntteenntt ooff tthhee

lliivveerr cceellllss bbeeccaauussee iittss aaddmmiinniissttrraattiioonn wwaass

aassssoocciiaatteedd wwiitthh hhyyppeerrggllyycceemmiiaa aanndd hhyyppeerrii--

nnssuulliinneemmiiaa.... MMoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee iinndduu--

cceedd aalltteerraattiioonn iinn mmeettaabboolliicc rraattee ooff gglluuccoossee

uuttiilliizzaattiioonn aanndd ddeeccrreeaasseedd aannttiiooxxiiddaanntt

ddeeffeennsseess.. TThhee ooxxiiddaattiivvee ssttrreessss iinndduucceedd bbyy

MMSSGG iinnttaakkee ccaauusseedd rreemmaarrkkaabbllee ffoorrmmaattiioonn

ooff ccoollllaaggeenn ffiibbrreess iinn tthhee lliivveerr cceellllss..

EElleeccttrroonn mmiiccrroossccooppiicc ssttuuddyy rreevveeaalleedd

tthhaatt iinn MMSSGG ttrreeaatteedd ggrroouupp aann oobbvviioouuss

aalltteerraattiioonn vvaarriieedd ffrroomm mmooddeerraattee ssttrruuccttuurraall

cchhaannggeess ttoo ccyyttooppllaassmmiicc llyyssiiss aanndd

ddeeggeenneerraattiioonn ooff tthhee cceelllluullaarr oorrggaanneelllleess.. TThhee

ccyyttooppllaassmm ooff hheeppaattooccyytteess sshhoowweedd eelleeccttrroonn

ddeennssee mmiittoocchhoonnddrriiaa aanndd ddiillaatteedd cciisstteerrnnaaee ooff

eennddooppllaassmmiicc rreettiiccuulluumm.. IInn ootthheerr sseeccttiioonnss,,

tthhee ccyyttooppllaassmm sshhoowweedd sswwoolllleenn mmiittoocchhoo--

nnddrriiaa,, ddiissttuurrbbeedd nnuucclleeuuss wwiitthh iirrrreegguullaarr

nnuucclleeaarr mmeemmbbrraannee,, iinnccrreeaasseedd ggllyyccooggeenn

ppaarrttiicclleess,, aanndd vvaaccuuoollaattiioonn ..RReessuullttss ooff tthhee

pprreesseenntt ssttuuddyy wweerree iinn hhaarrmmoonnyy wwiitthh tthhaatt

rreeppoorrtteedd bbyy BBooppaannnnaa eett aall.. ((11999999)) wwhhoo

mmeennttiioonneedd tthhaatt MMSSGG ccaauusseedd ddeeggeenneerraattiioonn

ooff tthhee lliivveerr cceellllss.. SSiimmiillaarr rreessuullttss wweerree

oobbsseerrvveedd iinn tthhee ppaannccrreeaass ooff mmoonnoossooddiiuumm

gglluuttaammaattee ttrreeaatteedd rraattss.. TThhee ppaannccrreeaattiicc aacciinnaarr

cceellllss ooff tthhee rraattss sshhoowweedd ddiillaattaattiioonn ooff rroouugghh

eennddooppllaassmmiicc rreettiiccuulluumm,, sswwoolllleenn mmiittoocchh--

oonnddrriiaa,, vvaaccuuoolleess aanndd iinntteerrssttiittiiaall ssppaacceess ((LLeeee

aanndd SShheeeenn 11999944))..

TTooddaayy sscciieennttiissttss kknnooww tthhaatt MMSSGG kkiillllss

bbrraaiinn cceellllss aanndd ccaauusseess nneeuurroo eennddooccrriinnee

ddiissoorrddeerrss iinn llaabboorraattoorryy aanniimmaallss aanndd tthhaatt iitt

ccaauusseess aaddvveerrssee rreeaaccttiioonnss iinn hhuummaann.. TThheeyy

aallssoo uunnddeerrssttaanndd tthhaatt MMSSGG iiss ssiimmppllyy

pprroocceesssseedd ffrreeee gglluuttaammiicc aacciidd ccoommbbiinneedd wwiitthh

ssooddiiuumm.. GGlluuttaammiicc aacciidd iiss aa nneeuurroottrraannssmmiitttteerr

tthhaatt ccaauusseess nneerrvveess ttoo ffiirree;; aanndd wwhheenn pprreesseenntt

iinn eexxcceessss qquuaannttiittiieess,, ccaauusseess nneerrvveess ttoo ffiirree

uunnttiill tthheeyy ddiiee.. SSoo MMSSGG aaccttss aass eexxcciittoottooxxiinn

((SSaammuueellss,, 11999999;; PPrraappuuttppiittttaayyaa aanndd WWiilliillaakk

22000033 ;; EElleeffffeerriioouuss eett aall..,, 22000033))..

MMaannyy ssttuuddiieess mmeennttiioonneedd tthhaatt ttaauurriinnee

aanndd iittss aannaallooggss ccaann rreedduuccee tthhee cceelllluullaarr

ddiissoorrddeerrss bbyy ddeeccrreeaassiinngg ooxxiiddaattiivvee ssttrreessss aanndd


536

hhaadd aa pprrootteeccttiivvee eeffffeecctt aaggaaiinnsstt ddrruuggss tthhaatt

iinndduucceedd lliivveerr cciirrrrhhoossiiss.. ((WWiinnggeennffeeiilldd eett aall..,,

11999966;; YYoouu aanndd CChhaannyy,, 11999988 ;; HHaarrddiikkaarr eett

aall..,, 22000011))..

HHeeaattoonn eett aall.. (( 22000022)) aanndd CCiibbaa eett aall..

((22000022)) mmeennttiioonneedd tthhaatt ttaauurriinnee hhaadd aa

pprrootteeccttiivvee eeffffeecctt aaggaaiinnsstt tthhee ccyyttooppaatthhoo--

llooggiiccaall cchhaannggeess iinn tthhee cceellllss ooff tthhee kkiiddnneeyy

aanndd ppaannccrreeaass.. TThheeyy aallssoo ssttaatteedd tthhaatt

ssuussttaaiinneedd iinnccrreeaassee iinn cciirrccuullaattiinngg lleevveellss ooff

aannttiiooxxiiddaannttss eexxeerrtteedd aa pprrootteeccttiivvee eeffffeecctt bbyy

ddeeccrreeaassiinngg DDNNAA ddaammaaggee aanndd lleeaaddiinngg ttoo

iimmpprroovveedd iimmmmuunnoollooggiiccaall ppeerrffoorrmmaannccee..

IInn tthhee rreecceenntt ssttuuddyy,, tthhee aaddmmiinniissttrraattiioonn

ooff ttaauurriinnee aannaalloogg aammeelliioorraatteedd tthhee ttooxxiicc

eeffffeecctt ooff MMSSGG.. TThhee rreessuullttss ooff tthhee pprreesseenntt

ssttuuddyy wweerree iinn lliinnee wwiitthh tthhaatt ppuubblliisshheedd bbyy

MMeessssiinnaa aanndd DDaawwssoonn ((22000000)) wwhhoo

mmeennttiioonneedd tthhaatt ttaauurriinnee aanndd ttaauurriinnee aannaallooggss

hhaadd ccyyttoopprrootteeccttiivvee aaccttiioonnss vviiaa ddiiffffeerreenntt

mmeecchhaanniissmmss.. TThheeyy aallssoo ssttaatteedd tthhaatt ttaauurriinnee aatt

ccoonncceennttrraattiioonnss nnoorrmmaallllyy ffoouunndd iinn cceellllss ccaann

iinnhhiibbiitt ooxxiiddaattiivvee ddaammaaggee ttoo DDNNAA..

IInn tthhee pprreesseenntt ssttuuddyy,, GGuuaanniiddiinnooeetthhaannee

ssuullffoonniicc aacciidd ((GGEESS)) wwaass uusseedd aass aa

bbiioollooggiiccaall aannaalloogg ooff ttaauurriinnee bbeeccaauussee MMSSGG

ccoouulldd ddeeccrreeaassee ttaauurriinnee lleevveell ((MMeessssiinnaa aanndd

DDaawwssoonn,, 22000000)).. TThhee aaddmmiinniissttrraattiioonn ooff GGEESS

hhaadd ddeeccrreeaasseedd tthhee ddeelleetteerriioouuss eeffffeecctt ooff

MMSSGG aanndd tthhee rreessuullttss ooff tthhee pprreesseenntt ssttuuddyy

iinnddiiccaatteedd tthhaatt GGEESS hhaadd aa pprrootteeccttiivvee eeffffeecctt

aaggaaiinnsstt MMSSGG ttooxxiicciittyy bbyy ddeeccrreeaassiinngg

ooxxiiddaattiivvee ssttrreessss..

CChheenn eett aall.. ((11999999)) rreeppoorrtteedd tthhaatt

ttaauurriinnee pprreevveenntteedd aaccccuummuullaattiioonn ooff ccoollllaaggeenn

iinn tthhee lliivveerr cceellllss bbeeccaauussee iitt pprreevveenntteedd tthhee

iinnccrreeaassee ooff ttyyppee II,, IIIIII pprrooccoollllaaggeenn mmRRNNAA

eexxpprreessssiioonn.. MMaannkkoovvsskkaayyaa eett aall.. ((22000000))

ssuuggggeesstteedd tthhaatt tthhee eeffffeecctt ooff ttaauurriinnee aanndd iittss

aannaallooggss mmiigghhtt bbee dduuee ttoo aannttiiaacciiddoottiicc aaccttiioonn

aanndd ssttaabbiilliizziinngg tthhee cceellll mmeemmbbrraannee aaccttiivviittyy..

SSaarraannssaaaarrii aanndd OOjjuu ((22000000)) ffoouunndd tthhaatt

ttaauurriinnee rreelleeaasseedd ssiimmuullttaanneeoouussllyy wwiitthh aann

eexxcceessss ooff eexxcciittaattoorryy aammiinnoo aacciiddss iinn tthhee

hhiippppooccaammppuuss uunnddeerr iisscchheemmiicc aanndd ootthheerr

nneeuurroonn ddaammaaggiinngg ccoonnddiittiioonnss mmaayy ccoonnssttiittuuttee

aann iimmppoorrttaanntt pprrootteeccttiivvee mmeecchhaanniissmm aaggaaiinnsstt

eexxcciittoottooxxcciittyy..

Conclusion BBaasseedd oonn tthhiiss ssttuuddyy,, tthheerree iiss

ccoonnssiiddeerraabbllee eevviiddeennccee ttoo ssuuggggeesstt tthhaatt

ccoonnssuummppttiioonn ooff MMSSGG iiss aa sseerriioouuss ppuubblliicc

hheeaalltthh pprroobblleemm aanndd ttaauurriinnee aanndd ttaauurriinnee

aannaalloogg aarree ppoowweerrffuull aannttiiooxxiiddaannttss tthhaatt

aammeelliioorraattee tthhee cceellll ttooxxiicciittyy ooff MMSSGG.. FFuurrtthheerr

ssttuuddiieess oonn llaarrggee ssccaallee aarree rreeccoommmmeennddeedd..

References

11.. AAnnddeerrhhggggeenn BB,, JJaassssooyy CC,, WWaallddmmaannnn--

LLaauuee MM,, FFoorrsstteerr TT,, WWaaddllee AA,,DDooeerriinngg TT..

((22000066)),, TTaauurriinnee iimmpprrppvveess eeppiiddeerrmmaall bbaarrrriieerr

pprrooppeerrttiieess ssttrreesssseedd bbyy ssuurrffaaccttaannttss.. AA rroollee

ffoorr oossmmoollyyeess iinn bbaarrrriieerr hhoommeeoossttaassiiss .. JJ

CCoossmmeett SSccii..,, 5577 ((11)) ::11--1100

22.. BBllaayylloocckk II,, RRuusssseellll LL aanndd HHooeett JJ 11999944)):: “Excitotoxin: The t ste th t kills” He lth

Press, New Mexico; pp: 35-47.

33.. BBooppaannnnaa KK.. BBaallaarraammaann RR aanndd NNooddiinngg RR

((11999999)):: AAnnttiiooxxiiddaanntt ssttaattuuss ooff SS-- aallllyyll

ccyysstteeiinnee ssuullpphhooxxiiddee oonn mmoonnoossooddiiuumm

gglluuttaammaattee ppootteennttiiaatteedd aatthheerroosscclleerroossiiss..

IInnddiiaann JJ..PPhhaarrmmaaccooll..,, 3300:: 7733--8811..

44.. CChheenn WW,, JJiinn HH,, NNuugguuyyeenn MM LLeeee yy aanndd

WWuu JJ ((22000011)):: RRoollee ooff ttaauurriinnee iinn rreegguullaattiioonn

ooff iinnttrraacceelllluullaarr ccaallcciiuumm lleevveell aanndd nneeuu--

rroopprrootteeccttiivvee ffuunnccttiioonn iinn ccuullttuurreedd nneeuurroonnss.. JJ..

NNeeuurroosscciieennccee RReess.. NNoovv..,, 6666((44)):: 661122--661199..

55.. CChheenn YY,, LLii SS aanndd ZZhhaanngg XX ((11999999))::

TTaauurriinnee iinnhhiibbiittss ddeeppoossiittiioonn ooff eexxttrraa cceelllluullaarr

mmaattrriixx iinn eexxppeerriimmeennttaall lliivveerr ffiibbrroossiiss..

ZZhhoonngghhuuaa GGaann ZZaanngg..;; 77 ((33))::116655--77..

66.. CCiibbaa YY,, AAnnddoo KK aanndd FFuujjiittaa TT ((22000022)):: TThhee

pprrootteeccttiivvee eeffffeecctt ooff ttaauurriinnee aaggaaiinnsstt rreennaall

ddaammaaggee bbyy ssaalltt llooaaddiinngg iinn ssaalltt sseennssiittiivvee rraattss..

JJ.. HHyyppeerrtteennssiioonn..,, 2200 ((1111)):: 226699--227744..

77.. DDiinniizz YY,, FFeerrnnaannddeess AA,, CCaammppooss KK aanndd

NNoovveellllii EE ((22000044)):: TTooxxiicciittyy ooff hhyyppeerr ccaalloorriicc

ddiieett aanndd mmoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee ooxxiiddaattiivvee

ssttrreessss aanndd mmeettaabboolliicc sshhiiffttiinngg iinn hheeppaattiicc

ttiissssuuee.. FFoooodd CChheemm.. TTooxxiiccooll..,, 4422 ((22)):: 331199--

332255..

88.. EElleeffffeerriioouuss FF,, TTaakkeeddaa SS,, LLiiuu XX aanndd

KKaarrsseennttyy GG ((22000033)):: MMoonnoossooddiiuumm

gglluuttaammaattee –– sseennssiittiivvee hhyyppootthhaallaammiicc nneeuurroonnss

ccoonnttrriibbuuttee ttoo tthhee ccoonnttrrooll ooff bboonnee mmaassss..

EEnnddooccrriinnoollooggyy..,, 114444 ((99)):: 884422--884477..

99.. GGeehhaa RR,, BBeeiizzeerr AA,, aanndd RRoonn CC ((22000000))::

MMuullttiicceenntteerr,, ddoouubbllee--bblliinndd,, ppllaacceebboo ccoonnttrr--

oolllleedd,, mmuullttiippllee cchhaalllleennggee eevvaalluuaattiioonn ooff rreepp--

eeaatteedd rreeaaccttiioonnss ttoo mmoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee.. JJ

AAlllleerrggyy CClliinn.. IImmmmuunnooll..,,.. 110066 :: 997733--998800..

1100.. HHaarrddiikkaarr AA,, RRiissbbuudd MM,, RReemmaaccllee CC aanndd

HHooeett JJ ((22000011)):: IImmpprroovveedd rreeccoovveerryy

ffoolllloowwiinngg ttaauurriinnee pprreettrreeaattmmeenntt.. CCeellll

TTrraannssppllaanntt..,, 1100 ((33))::224477-- 225533..

1111.. HHaayyaatt MM ((11998899)):: PPrriinncciipplleess aanndd tteecchhnnii--

qquueess ooff eelleeccttrroonn mmiiccrroossccooppyy;; bbiioollooggiiccaall


537

aapppplliiccaattiioonn..33rrdd

eedd..,, CCRRCC PPrreessss,, BBooccaa RRoottaann,,

UUSSAA,, pp..113311--332255..

1122.. HHeeaattoonn PP,, RReeeedd CC,, MMaannnn SS,, RRaannsslleeyy JJ,,

CChhaarrllttoonn CC aanndd RRaawwlliinnggss JJ ((22000022)) :: RRoollee

ooff ddiieettaarryy aannttiiooxxiiddaannttss ttoo pprrootteecctt aaggaaiinnsstt

DDNNAA ddaammaaggee iinn aadduulltt ddooggss.. JJ.. NNuuttrr..,, 3322 ((22))::

11772200--11772244..

1133.. LLeeee KK aanndd SShheeeenn PP ((11999944)):: SSttuuddyy ooff

llyyssoossoommaall cchhaannggeess iinn rraatt ppaannccrreeaass aafftteerr

iinnggeessttiioonn ooff mmoonnoossooddiiuumm LL-- gglluuttaammaattee..

PPaannccrreeaass..,, 99 ((33)) :: 330044--330088..

1144.. MMaalliikk BB aanndd AAhhlluuwwaalliiaa PP..((11999944)) ::

SSttuuddiieess oonn tthhee eeffffeecctt ooff mmoonnoossooddiiuumm

gglluuttaammaattee ((MMSSGG)) oonn vvaarriioouuss ffrraaccttiioonnss ooff

lliippiiddss aanndd cceerrttaaiinn ccaarrbboohhyyddrraattee mmeettaabboolliicc

eennzzyymmeess iinn lliivveerr aanndd bblloooodd ffoorr aadduulltt mmaallee

mmiiccee.. TTooxxiiccooll.. LLeetttt....,, 7744 ((11)):: 6699-- 7777..

1155.. MMaannkkoovvsskkaayyaa II,, SSeerreebbrroovvsskkaayyaa TT aanndd

SSwwaannssoonn RR ((22000000)) :: MMeecchhaanniissmm ooff ttaauurriinnee

aannttiihhyyppooxxiicc aanndd aannttiiooxxiiddaanntt aaccttiioonn.. MMeedd..

BBiiooll..,, 11 ((22)):: 110055-- 111100..

1166.. MMcc MMaannuuss JJ aanndd MMoowwrryy RR ((11996633)) ::

““SSttaaiinniinngg mmeetthhooddss”” hhiissttoollooggiiccaall aanndd

hhiissttoocchheemmiiccaall ..HHaarrbbeerr aanndd RRooww IInncc..NNeeww

YYoorrkk aanndd LLoonnddoonn..

1177.. MMeessssiinnaa SS aanndd ddaawwssoonn RR ((22000000)) ::

AAtttteennuuaattiioonn ooff ooxxiiddaattiivvee ddaammaaggee ttoo DDNNAA

bbyy ttaauurriinnee aanndd ttaauurriinnee aannaallooggss.. AAddvv.. EExxpp..

MMeedd.. BBiiooll....,, 884433:: 335555--335588 ..

1188.. NNeeggaattaa MM,, SSuuzzuukkii WW,, SSuuzzkkii WW,,LLiizzuukkaa SS,,

TTaabbuucchhii MMaarruuyyaammaa HH,, TTaakkeedd SS,,

AAbbuurraaddaa MM,, MMiiyyaammoottoo KK,, ((22000066)) TTyyppee 22

ddiiaabbeetteess mmeelllliittuuss iinn oobbeessee mmoouussee mmooddee11

iinndduucceedd bbyy mmoonnoossooddiiuumm gglluuttaammaattee .. EExxpp

AAnniimm ..,, 5555((22)) ::110099--1155

1199.. PPrraappuuttiittttaayyaa CC aanndd WWiilliillaakk AA ((22000033)) ::

VViissuuaall ppeerrffoorrmmaannccee iinn mmoonnoossooddiiuumm

gglluuttaammaattee ttrreeaatteedd rraattss.. NNuutt.. NNeeuurroossccii..,, 66 ((55))::

330011--77..

2200.. SSaammuueellss AA ((11999999)) ::TThhee ttooxxiicciittyy // ssaaffeettyy ooff

pprroocceesssseedd ffrreeee gglluuttaammiicc aacciidd ((MMSSGG)).. AAccccoo--

uunnttaabbiilliittyy iinn RReesseeaarrcchh..,, 66:: 225599--331100..

2211.. SSaarraannssaaaarrii PP aanndd OOjjuu SS ((22000000)) ::

IInnvvoollvveemmeenntt ooff CCaa++++ iioonn cchhaannnneell iinn

iisscchheemmiiaa-- iinndduucceedd ttaauurriinnee rreelleeaassee iinn tthhee

mmoouussee hhiippppooccaammppuuss.. AAddvv.. EExxpp.. MMeedd.. BBiiooll..,,

448833:: 224499..

2222.. WWaallkkeerr RR aanndd LLuuppiieenn JJ ((22000000)) :: TThhee

ssaaffeettyy eevvaalluuaattiioonn ooff mmoonnoossooddiiuumm

gglluuttaammaattee.. JJ ..NNuutt..,, 113300 :: 11004499--11005522..

2233.. WWiinnggeennffiieelldd PP,, MMiicchhaallkk DD,, PPaaaass CC aanndd

MMiinnoorr TT ((11999966)) ::PPrrootteeccttiivvee eeffffeecctt ooff

ttaauurriinnee oonn hhyyppooxxiiaa aanndd rreeooxxyyggeennaattiioonn

iinndduucceedd ddaammaaggee ooff hhuummaann ccoolloonn cceellllss.. AAddvv..

EExxpp.. MMeedd BBiiooll..,, 440077:: 221133 –– 222211..

2244.. YYoouu JJ aanndd CChhaannyy KK ((11999988)) :: TTaauurriinnee

pprrootteeccttss tthhee lliivveerr aaggaaiinnsstt lliippiidd ppeerrooxxiiddaattiioonn

aanndd mmeemmbbrraannee ddiissiinntteeggrraattiioonn dduurriinngg rraatt

hheeppaattooccaarrcciinnooggeennssiiss.. AAddvv.. EExxpp.. MMeedd..

BBiiooll..,,444422:: 110055 –– 111122..


538

لجرذ األبيضم علي كبد اوت أحادى الصودييتأثير الجلوتام

والتأثير المحسه لمادة الجواويدوو ايثان سلفوويك اسيد

( اإللكترووي يميائيت ودراست بالميكروسكوبهستولوجيت وهستوكدراست )

صالح إدريس *هىاء فتحي واعر ، هيئت انطبقت انذريت –انًزكش انقىيي نبحىد وحكُىنىجيب اإلشعبع -قسى انبيىنىجي

جبيعت بُهب –قسى انخشزيح كهيت انطب *

وانخهىيٍ حعخبز يكسببث انطعى يىاد كيًيبئيت حضبف نهطعبو يٍ أجم انحفع

وىج أحبدي انصىديييسخخذو انجهىحبي. َكهت خبصتانطعبو وانخحهيت وكذنك إلعطبء العطبء انطعبو انُكهت فً يعظى أَىاع انحسبء ويخبالث انسالطت وانهحى كًبدة حبفظت و

انًخبوف فً انفخزة انقهيهت ثاسدادونقذ . انًعبنج ويعذ هذا االسخخذاو فً حشايذ يسخًزونقذ صًًج هذِ انذراست . نهذِ انًبدة يٍ حأريز سًً وحفبعم يعبكسانًبضيت نًب

عهً انكبذ ويحبونت وىج أحبدي انصىديينبحذ ا ألربر انًخزحبت عهً اسخخذاو انجهىحبي

انًخزحبت عهً االسخخذاو نآلربراسخخذو يبدة انجىاَيذوَىايزب سهفىَيك اسيذ كًبدة يحسُت يجى نكم 06عهً جزعبث يىييت بًعذل انصىديىيبدة انجهىحبيج أحبدي أعطيجونقذ

266يجى نكم 266جى وسٌ نًبدة شهز رى نًذة شهزيٍ وكذنك بجزعت قذرهب 2666

. جى وسٌ نًذة شهزيت هحأريز ضبر عهً انخ وىج أحبدي انصىدييأظهزث ا نُخبئج أٌ نًبدة انجهىحبي

ححسٍ قذ وضح ويب انذقيق وانخزكيٍ حيذ انخزكيب انهسخىنىجً وانهسخىكيًيبئً

.انضبرة إنً حذ كبيز ببسخخذاو يبدة انجىاَيذوَىايزبٌ سهفىَيك اآلربرهذِ ن

the effect of monosodium glutamate (msg) on rat liver

Documents