TINJAUAN MATAKULIAH

1. Deskripsi Matakuliah

Matakuliah Pengetahuan Bahan merupakan salah satu matakuliah wajib di Jurusan Teknik Pertanian

yang diberikan di Semester III. Matakuliah ini mengajarkan tentang prinsip-prinsip dan pengertian dasar

tentang bahan, khususnya mekanika bahan pertanian, cara-cara analisis dan penjabaran teori-teori yang

mendasari perhitungan-perhitungan yang berkaitan dengan mekanika bahan.

Matakuliah Pengetahuan Bahan bersama-sama dengan matakuliah Mekanika Teknik merupakan

pengantar dalam memahami aspek-aspek mekanik dan teknik khususnya yang berkaitan dengan bahan

pertanian dalam kaitannya dengan proses rancangbangun dan proses penanganan bahan dan produk

pertanian. Pemahaman lebih lanjut akan diperdalam dan diperluas melalui matakuliah Kekuatan Bahan.

Matakuliah Pengetahuan Bahan, bersama-sama dengan matakuliah keteknikan lainnya, merupakan

dasar yang akan digunakan dalam rancang bangun keteknikan khususnya dalam keteknikan pertanian serta

penanganan produk pertanian. Aspek pemakaiannya sangat luas sehingga dalam kuliah ini diberikan teori-

teori dasar dengan harapan dapat dikembangkan secara mandiri oleh mahasiswa pemakai ketika yang

bersangkutan melakukan analisis proses rancang bangun dan analisis penanganan bahan..

2. Manfaat Matakuliah

Matakuliah Pengetahuan Bahan merupakan matakuliah yang memberikan bekal kepada mahasiswa

mengenai prinsip-prinsip dan pengertian dasar tentang sifat fisik dan mekanik bahan, khususnya bahan

pertanian, cara-cara analisis dan penjabaran teori-teori yang mendasari perhitungan-perhitungan mekanika

bahan bahan sebagai dasar suatu proses rancangbangun dan penanganan bahan. Dalam hal ini matakuliah

Pengetahuan Bahan merupakan matakuliah utama (core) pada Program Studi S1 Teknik Pertanian. Setelah

mengikuti matakuliah ini, mahasiswa akan mampu menjelaskan dasar-dasar sifat fisik, mekanik, elektrik, optik

dan sifat termis bahan, mampu mengidentifikasi, menghitung dan menganalisa fenomena mekanik dari suatu

bahan pertanian dalam kaitannya dengan proses rancangbangun dan penagnanan bahan.

3. Tinjauan Instruksional Umum

1

Tinjauan Instruksional Umum matakuliah ini adalah : Mahasiswa memahami dasar-dasar mekanikan

bahan dalam hubungannya dengan proses rancang bangun dan penanganan bahan, mampu mengidentifikasi,

menghitung dan menganalisis fenomena fisik dan mekanik yang terjadi dalam bahan dalam hubungannya

dengan disain suatu komponen konstruksi dan mampu melakukan perancangan suatu konstruksi sederhana

berdasarkan prinsip-prinsip mekanika bahan dan kekuatan bahannya.

4. Susunan Bahan Ajar

Materi matakuliah Pengetahuan Bahan bahan mencakup pengertian dan analisis tentang sifat fisik, sifat

mekanis, sifat panas, sifat listrik, dan sifat optik bahan, eksistensi penyimpanan air didalam bahan-bahan

pertanian, dasar-dasar reologi bahan, tegangan kontak dan pembebanan tumbukan.

Secara ringkas bahan ajar digambakan sebagaimana Tabe berikut:

Minggu Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan

1-2 Sifat fisik bahan pertanian Status dan perkembangan mekanika bahan pertanian, bentuk dan ukuran, luasan permukaan, volume dan kepadatan, panas dan pemuaian higroskopik.

3 Sifat mekanik bahan (pengantar) Pengertian dasar, definisi-definisi dan analisis tentang metode dan manfaat pengetahuan mekanika bahan.

4 Sifat panas Panas spesifik, koefisien konduksi panas, daya hantar / konduktivitas suhu.

5 Sifat listrik bahan Prinsip-prinsip analisis sifat listrik bahan, konstanta dielektris dan kehilangan dielektris

6 Sifat optik bahan Pendahuluan, sifat pemantulan (reflectance), sifat penerusan (transmittance)

7, 8, 9 Penyimpanan air dalam bahan-bahan pertanian

Wujud penimpanan air, adsorpsi dan desorpsi air, kadar lengas setimbang (equilibrium moisture content), penyerapan lengas oleh bahan higroskopis, pergerakan lengas internal, perpindahan massa pada permukaan, koefisien perpindahan massa, gradien lengas, pertukaran lengas, teori pengeringan, hubungan umum dalam proses pengeringan, pemanasan dan pendinginan tumpukan dalam, produksi panas pada bahan biologis selama penyimpanan, pertukaran lengas pada buah-buahan dan sayuran

Minggu Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan

10, 11, Dasar-dasar reologi bahan Sifat-sifat bahan biologis, bahan ideal dan sifat-sifatnya,

2

12 pertanian kelakuan bahan-bahan yang dipengaruhi fungsi waktu; viskoelastisitas, rayapan (creep), pemulihan (recovery), relaksasi (relaxation), linearitas, model-model reologis, persamaan-persamaan reologis, bentuk integral persamaan-persamaan dasar bahan viskoelastis, kelakuan bahan-bahan viskoelastis oleh pembebanan berulang (osilasi), persamaan-persamaan dasar non-linier, pengaruh suhu, cairan non-Newtonian; viskosimetri

13 Tegangan kontak Tegangan kontak pada bahan elastis, tegangan kontak pada bahan viskoelastis, teori mata tabung; problem Boussinesq

14 Pembebanan tumbukan Tumbukan benda elastis, tumbukan benda viskoelastis, penggunaan bahan pelindung

5. Petunjuk Penggunaan Bahan Ajar

Untuk memperjelas penggunaan bahan ajar ini, mahasiswa diharapkan membaca petunjuk

penggunaannya secara cermat. Pada awal kuliah dijelaskan kompetensi apa yang harus dicapai mahasiswa

setelah mengikuti matakuliah ini yang dinyatakan dalam tinjauan Instruksional Umum. Pada setiap pokok

bahasan dijelaskan mengenai Tinjauan Instruksional Khusus yang mrupakan target yang harus dicapai

setelah mengikuti pokok bahasan yang bersangkutan.

Mahasiswa diharapkan mempelajari dengan seksama setiap pokok bahasan baik isi materi maupun hal-

hal yang bersifat sistematika dari pokok bahasan tersebut. Dalam setiap pokok dan sub-pokok bahasan

diberikan contoh-contoh permasalahan dan perhitungan; mahasiswa diharapkan mencermati contoh-contoh

yang diberikan tersebut. Selanjutnya mahasiswa diharapkan mengerjakan soal-soal latihan yang diberikan

atau dari bahan-bahan referensi yang direkomendasikan.

Untuk menambah wawasan, mahasiswa juga diharapkan untuk membaca referensii lain yang relevan,

tidak hanya yang tertulis pada bahan ajar ini. Disamping itu mahasiswa juga diharapkan membentuk

kelompok-kelompok baik dalam rangka pembahasan dan analisis-analisis persoalan maupun dalam

membawa suatu permasalahan yang berkaitan dengan mekanika bahan dalam diskusi kelas.

3