tips og råd

11

TIPS & RÅDKunsten å glede

litt ekstra!TIPS & RÅD

32

Kunsten å glede – deg og dine kunder“Der er en lykke i livet

som ikke kan vendes til lede:

Det at du gleder en annen,

det er den eneste glede.”

Det er dikteren Arnulf Øverland som skrev disse vakre ordene – og de er som tatt ut av vår visjon, som

er å skape glede gjennom mat. Derfor er vi som jobber i VAASAN heldige. For vår jobb er å spre glede

i hverdagen – til deg, til dine kollegaer og til dine kunder. Vi ønsker å bringe nasjonale og internasjonale

bakervarer og kaker av høy kvalitet til det norske markedet. Og gjennom et tett samarbeid med våre kunder

vil vi levere matglede, kunnskap og opplevelser til sluttbrukerne. Ja, vi vil være din kreative, behjelpelige

løsningsleverandør, og bidra sterkt til at du alltid har fornøyde kunder, lavt svinn og god inntjening.

Med vårt store og innbydende sortiment skal vi sikre deg førsteklasses produkter du stolt og trygt kan

servere gjester og kunder. Vi håper denne katalogen kan bidra til å inspirere deg til å lage enda bedre og

mer varierte retter og produkter til dine kunder.

Vi hører gjerne fra deg hvis du ønsker ekstra veiledning, gode tips og råd!

Ha en fin og inspirerende dag!

Morten Kristensen

adm. dir. VAASAN Norge AS

54

FagsjeFens hjørne

54

Kjære kollegaVårt mål er å bidra til at du imponerer og gleder dine kunder.

Når du kan lese forventning og matglede i kundenes øyne, da har du oppnådd noe viktig. Da har du

oppnådd å skape forventning, fordi siste matopplevelse hos deg oversteg forventningene, fordi maten ser

delikat og innbydende ut og fordi totalopplevelsen ved å avlegge et besøk hos deg er en positiv opplevelse.

VAASAN Norge er din prioriterte leverandør av brødvarer og kaker.

Men vi gir oss ikke der. Vi vil gjerne inspirere deg til å gjøre nye og spennende ting med våre produkter, og

fylle dem med store smaksopplevelser. Ta deg derfor tid til å gå gjennom katalogen, bli inspirert av våre

innbydende oppskrifter og nyttige tips og råd som følger med.

Lag varmretter av baguetter med deilig innhold, pynt kakene med våre

delikate coulier og ta deg tid til å glede kundene dine litt ekstra i hverdagen. Det er det kunsten å glede

handler om!

Husk at du alltid er velkommen til å ringe meg eller din konsulent i VAASAN Norge. Vi er til for deg!

Hilsen

Egil Langemyr

fagsjef VAASAN Norge AS

76

”Kunsten å glede”VAASAN Norge

98

Om Vaasan

98

Det begynner å bli en stund siden finske Vaasan overtok

Culinor. men nå har vi også skiftet navn til Vaasan

norge, og Culinor er blitt historie. slike overtagelser er jo

ikke alltid så viktige for deg som kunde og samar-

beidspartner – men i dette tilfellet er det faktisk det!

Culinor har lenge vært en ledende leverandør av baker-

varer og kaker til storhusholdningsmarkedet i Norge. Vi

har lagt stor vekt på innovasjon, høy servicegrad og part-

nerskap, og mye tyder på at vi har lykkes med dette. Våren

2010 gjennomførte vi en markedsundersøkelse blant

våre kunder for å høre hva som kjennetegner oss. Resul-

tatet viste at vi først og fremst er kjent for å ha et bredt

sortiment av kvalitetsvarer og for at vi er en virkelig partner

for våre kunder. Det er vi stolte av!

I dag er vi en del av VAASAN Group Oy- et internasjonalt

og ledende konsern med 160 års historie innen vårt fag-

område. VAASAN Group Oy har virksomheter i Norge,

Sverige, Finland, Danmark (samarbeidspartner) og Baltikum,

og gjennom dette nettverket vil vi utfordre, stimulere og

lære av hverandres kompetanse.

Store konsern stiller som kjent strenge krav; til innov-

ativitet, kvalitetsprodukter, kundeservice, kompetanse og

resultater. Dermed er det VI som må skjerpe oss på alle

områder. Det er vi som må gi DEG bedre produkter, bedre

råd og raskere leveranser. Det er en utfordring vi ser frem

til å lykkes enda bedre med.

Vi tror at godt brød og gode bakervarer handler om glede.

Derfor ønsker vi at så mange som mulig skal få ta del i

gleden. For at du skal kunne glede dine kunder må vi

levere mer enn gode bakervarer. Vi må også levere

kunnskap og innsikt som bidrar til å gi deg gode

resultater.

Men bortsett fra at du nå har en internasjonal leverandør,

får ikke navneskiftet noen praktisk betydning for deg.

Vi er de samme menneskene, vi har det samme kontoret

og lysten til å lykkes ved å få deg til å lykkes, ja, den er der

– hele tiden!

Derfor sier vi: Kunsten å glede!

Culinor er blitt VAASAN – hva betyr det for deg?

1110

”Vi skal skape glede gjennom mat”

fagsjef Egil Langemyr

1312

suKsess meD baKe-OFF

1312

Enkel suksess med bake-offNår du mottar nesten ferdige bakervarer og kaker i fryst tilstand, kaller vi det bake-off. Bake-off varer skal

enten settes rett i ovnen og stekes ferdig, eller tines helt eller delvis før de stekes. Ved riktig behandling får

du enkelt et vellykket resultat og sikrer at du alltid kan servere ferske produkter til dine gjester.

Bakervarer skaper trivsel, miljø og fristende lukt på frokostbuffeten, lunsjbordet og middagsbordet. Ja, det

bidrar til å få kunden til å trives hos deg. Fristende bakervarer er et resultat av betjeningens nøyaktighet

og innlevelse. Det kreves kanskje litt prøving og feiling til du kjenner produktene godt og får det ønskede

resultatet – men det er ikke det spor vanskelig!

Bake-off bidrar også til minimalt med svinn. Du bare steker opp underveis når behovet for varen dukker

opp, og sikrer samtidig jevn tilførsel av ferske, varme produkter. Så bak heller litt for lite enn litt for mye –

og vær nøye med hygienen

hvorfor er varehåndtering viktig?En bakervare er ikke bare en bakervare. Produktene

er sjelden 100% like hver gang. Vi sier gjerne at

bakervarer er levende produkter og må behandles

deretter. Bakerprosessen er avhengig av melets

kvalitet, gjær, temperatur i rom og deig og behan-

dlingsmetoden. Derfor må du ikke stole blindt på

klokka og temperaturer.

Rå deigemner er spesielt ømfintlig for ytre påvir-

kninger. Når produktet er fryst, må du sørge for

å holde det fryst helt til det skal tines eller stekes.

Hvis produktet tines, settes gjæringsprosessen i

gang igjen – og da kan ikke produktet fryses på nytt.

Gjæren dør og produktene blir flate og små.

Når produktene bearbeides og stekes på brukerste-

det, mister de noe av vekten sin. generelt er det slik

at 5 – 10% av den oppgitte råvarevekten reduseres

ved steking – dette varierer fra produkt til produkt

avhengig av steketid.

TIPS!

Sjekk temperatur i fryserom jevnlig

Sjekk alltid at frysevarene er levert fryste (-18°C)

Husk alltid FIFO-rullering (først inn på frys først ut av frys)

Ta alltid vare på etiketten for sporing, sammen med varen

For flere tips og råd omkring varehåndtering gå inn

på våre nettsider www.vaasan.no.

1514

“Glede drar glede med seg”Bjørnstjerne Bjørnson

1716

baKerVarer

1716

Vårt daglige brødBrødbaking stammer helt tilbake til steinalderen der folk hadde lært seg å male frø og lage grøt. Men for å

få med seg grøten som niste på jakt og fiske, begynte de å steke den på varme steinheller. Etter hvert kom

stekeovn, gjær og ulike korn- og melsorter.

I dag er brød, rundstykker og baguetter i fin utvikling og har tatt en viktig posisjon der pølser og burgere

hadde makten tidligere. Sunnhet og helse kommer stadig sterkere på banen, og med innbydende pålegg

og innhold på brød, rundstykker og baguetter bidrar gjerne kundene dine med å utvikle denne populære

kategorien.

Baguetten er en viktig del av den franske kulturen. I Frankrike kjøper man sin ferske baguette daglig. Den

skal ha sprø skorpe, men mykt og deilig brød inni – slik alle liker den! I Norge har vi tatt den til vårt bryst

og vi elsker å eksperimentere med innholdet – både som varmrett og kaldrett. Ost og skinke, roastbeef på

salat med rødløk og remulade er en klassiker, og kyllingmiks og tunfisksalat er begge svært populære.

Du vil også bli inspirert av vårt store utvalg brød, croissanter, kuvertbrød og sandwichprodukter.

Her har vi utviklet attraktive forslag og oppskrifter med tips og råd som du kan benytte for å tilfredsstille

dine kunder enda bedre. Alt du finner her er gjennomprøvde oppskrifter som har fått strålende respons

i våre testgrupper.

Velbekomme!

1918

miLanO mini

Milano Sweet´n SaltSprøstek bacon og legg på matpapir slik at fettet renner av. Del

Milano i 2, smør gjerne delene med smør. Frisk, sprø salat legges på og god brie anrettes oppå salaten. Topp det hele med sprøstekt bacon og delte jordbær. Alternativt til friske jordbær kan man

legge på bringebær– eller jordbærsyltetøy.

TIPS & RÅDBland det søte og salte

- smaksmotsetninger

tiltrekker hverandre!

1918

Milano med brokolini og hollandaise

4 porsjoner4 Milano Mini300 g brokolini (brokkoli og asparges går også fi nt) 5 hvite pepperkorn, grovstøtt1 ss vineddik eller tørr hvitvin4 ss vann3 eggeplommer150 - 200 g smeltet smørNoen dråper sitronsaftSalt

hollandaise:Bland pepper, eddik/vin og vann og la blandingen koke inn til omtrent 1/3 av væsken er igjen. Sil blandingen og hell den tilbake i kasserollen. Visp inn eggeplommer og sitronsaft. Varm sausen i vannbad under kraftig visping til den begynner å tykne. Tilsett det smeltede smøret mens du pisker kraftig. Pisk til sausen tykner og blir blank og luftig. Sausen må ikke koke.

Kok brokolinien raskt i lettsaltet vann. La den renne godt av seg. Del småbrødet i to og legg på brokolini. Hell litt hollandaise over grønnsakene, og bruk resten som saus på tallerkenen. Legg på lokket.

Bruchetta

HvitløkTomaterBasilikumSaltPepper

Milano deles i to, og sprøstekes i litt olje og hvitløk på overfl aten. Finhakk gode klasetomater og smak til med fi nhakket basilikum, hvitløk, god olje, salt og pepper. Tomatblanding legges på brødets overfl ater, og pyntes med litt basilikum på toppen.

EPD: 2067221milano miniingredienser: Hvetemel, vann, chevre (14%), miks (9%) (tørkede tomater, urter og krydder, hvetemel, tørket surdeig av hvete, hvetedurum, hvetegluten, salt), salt, gjær.

antall i kartong: 110 g x 50 stk.

2120

FOCCaCCia 30X40

Foccacia ”pommes frites” med chilimajones-dip

Kutt foccacia til ”pommes frites”. Pensle godt med rapsolje og dryss over salt og pepper. Stek brødstavene gyldne og

sprø i ovn ved 180 C°.

Bland 1 dl majones, 1 ts chili paste og 1 ts hakket chili sammen til chilimajones. Smak til med salt og pepper.

2120

Breadsticks med salsa og aïoli

en focaccia er til 4-6 porsjoner - oppskriften er pr. porsjonPensle fi ngertykke og ca 10 cm lange brødstykker godt med raps-olje. Dryss over salt og pepper. Stek i ovn ved 180°C til brødet er sprøtt (ca 20 minutter).

salsa: 1/2 mango1 tomat1/4 agurk1/4 rød paprika1 hvitløkfedd1 ss hakket persille2 ss ekstra virgin olivenoljeSalt og pepper

Kutt grønnsakene i små terninger. Bland inn olivenolje, persille, salt og pepper.

aïoli (hvitløkmajones): Rør sammen 2 eggeplommer og 1 ss sitronsaft. Spe sakte med 2 dl soyaolje under kraftig omrøring, slik at majonesen ikke skiller seg. Smak til med salt , pepper og 1 fedd knust hvitløk.

Focaccia med kalkunskinke og karrimajones

en focaccia er til 4-6 porsjoner - oppskriften er pr. porsjon30 g kalkunskinke pr focaccia3 ringer rødløk3 ringer paprika2 salatblader

Karrimajones:1 dl majones1 ts karri

Bland karri og majones til en jevn røre. La stå litt så smaken setter seg.

Del focacciaen i to og smør majones på snittfl atene (både topp og bunn). Anrett salat, skinke, rødløk og paprika og legg på lokket.

EPD: 1473859Foccacia 30x40ingredienser: Hvetemel, vann, smult, extra virgin olivenolje, gjær, salt, potet� ak, maltet kornmel, druesukker.


2322

baguette 7-KOrn

Grov baguette med GorgonzolaTemperer osten. Del 1 grov baguette helt over på langs. Legg 80 g moden

Gorgonzola (eller annen blåmuggost) på bunnen og legg på lokket.

2322

Bruschetta med assortert pålegg

4 porsjoner Skjær tynne skiver av baguetten. Pensle med olivenolje, krydre med salt og pepper. Stek skivene gyldne og sprø ved 180 °C (10 – 15 minutter).

alternative toppinger: - Tynne skiver spekemat- Modne og tempererte oster (for eksempel brie og camembert) - Aïoli (se egen oppskrifts s. 21)- Solmodne tomater toppet med rødløk og olivenolje

(oppskrift under)

solmodne tomater toppet med rødløk og olivenolje:2 solmodne tomater, evt fl ere cherrytomater1/2 rødløk i strimler1 ss olivenolje1 ts hakket persilleSalt og pepper.

Kutt tomatene i skiver (cherrytomater deles i to). Dryss over salt, pepper og persille. Topp med olivenolje og rødløkstrimler.

Grov baguette med omelett og reker

4 porsjoner4 grove baguetter, delt i toSmør8 egg1 dl lettmelk1 ss rapsolje til steking200 g pillede reker Salat etter ønske1 sitronSalt og pepper

Rør sammen egg og melk, krydre med salt og pepper. Visp til røra blir jevn. Ha olje i en middels varm stekepanne og ha i omelett-røra. Når omeletten begynner å stivne og ”henge sammen”, brettes den ene halvparten over den andre. Løft omeletten av var-men og legg den over på et brett.

Del omeletten i 4 like store stykker og fordel på nysmurte, grove baguetter. Legg 50 g reker ved siden av. NB! Pass på at de er godt avrent, så laken ikke gjør brødet fuktig. Server med salat og sitronskiver eller -båter.

EPD: 2019362baguette 7-korningredienser: Korn og frø ( korn (hvetemel, rugmel, havregryn, speltmel, maismel, hvetegluten, ristet maltet byggmel, maltet hvetemel), frø (lin-, solsikke-, hirse-, sesam- og valmuefrø), vann, gjær, salt. Kan inneholde spor av: nøtter, melk, egg og soya.


2524

Flaguette med løvtynn skinke

Kutt ”lommer” i fl aguetten og fyll dem med salatblader, skinke, paprika og sukkererter.

TIPS & RÅDKutt brødet på ulike

måter for å gi det et

ekstra blikkfang!

FLaguette m/sOLtørKet tOmat Og OLiVen

2524

Flaguette med scampi og brokolini

2 porsjoner250 g scampi uten hale og skall100 g sukkererter1/2 rødløk1 bunt brokolini1/2 pose spirer1 ss soyaolje til steking 1 ss sesamfrø1 ss sweet chilisaus1 ss sweet soyasaus1 ts chili pasteSitronsaft, evt. limesaftSalt og pepper

Kutt alle grønnsakene i strimler. Stek dem raskt hver for seg i en varm panne eller wok.Stek scampien i varm panne. NB! Ikke stek for lenge, da blir de seige. Bland scampi og grønnsaker i en bolle, og smak til med sweet chili, sweet soya, chilipaste, sitronsaft, sesamfrø, salt og pepper. Server med nystekt fl aguette med oliven og soltørket tomat. Anrett gjerne på bananblader.

Bruschetta med spekeskinke og humus

Skjær tynne skiver av fl aguetten. Pensle med olivenolje, krydre med salt og pepper. Stek skivene gyldne og sprø ved 180 °C (10 – 15 minutter).

Beregn ca 40 g spekeskinke pr person.

humus: 1 ss lettmajones2 ss kesam40 g kikerter2 ss fersk kuttet koriander1 fedd hvitløkNoen dråper sitronsaftSalt og pepper

Kjør kikerter, hvitløk, majones, kesam og koriander til en røre med stavmikser. Smak til med salt, pepper og sitron. Serveres i dyp skål slik at gjesten kan dyppe bruschettaen i humus.

Flaguette m/ soltørket tomat og oliven:ingredienser: Hvetemel, vann, tomater (3%), oliven (3%), rugmel, gjær, salt, tørket surdeig av hvete, stabilisator (E412, E579), hvetegluten, olivenolje, emulgator (E322, E471), dekstrose, surhetsregulerende middel (E450), vegetabilsk olje, laktose, melkeprotein, aroma.

Finnes også som Flaguette Plain

EPD: 1272889 EPD: 542423EPD: 1168038




2726

treKant WaLDKOrn

Grov trekant med egg og fenalår

Smør bunnen av rundstykket og legg på bladsalat. Del 4 egg i skiver og anrett på salaten sammen med 40 g skivet fenalår. Pynt med gressløk, og legg lokket på skrå over. Oppskriften beregnes til

en porsjon

2726

Grov trekant med kylling og eggekrem

1 trekant waldkorn1/4 kyllingbryst, stekt og avkjølt40 g eggekrem2 blader romanosalat

eggekrem:4 porsjoner10 eggeplommer 2 dl rapsolje til baking 1 dl extra virgin olivenolje til krem30 g smør 1/4 ts cayennepepperSalt

Skill eggeplommene fra hviten. Pass på at eggeplommene forblir hele. Legg plommene i en ildfast form og hell over rapsolje. Bak plommene ved 72 °C i stekeovn i ca 1 time. Ta plommene ut av oljen og over i en blender. Spe forsiktig med olivenolje mens blenderen går til blandingen blir tykk som majones. Smak til med smør, salt og cayennepepper.

Smør eggekrem på topp og bunn av rundstykket, legg på salat og kyllingbryst skåret i skiver.

Grovt rundstykke med laksepaté, tomat- og mozarellasalat

Laksepaté i skiver1/2 mozarellaost 3 cherrytomater1 ts gresskarkjerner1 ts hakket gressløk

Kutt stykker av laksepaté og anrett på tallerkenen. Del mozarella-osten i skiver og del cherrytomatene i to. Anrett på grovt trekant-stykke og topp med gresskarkjerner og hakket gressløk.

EPD: 1365121

trekant Waldkorningredienser: Hvetemel, vann, waldkornmiks (hvetemel, maltet hvetemel, hvetegluten, soyabiter, havremel, byggmel, linfrø, rugmel, solsikkefrø, salt, maltekstrakt av bygg, emulgator (E 472e, E 481, E 471), tørket surdeig av rug, soyamel, fortykningsmiddel (E341), melbehandlingsmiddel (askorbin-syre, amylase)), gjær, linfrø, havregryn, solsikkefrø, hvetegluten, emulgator (E472e), melkeprotein, melbehandlingsmiddel (askorbinsyre, amylase).


2928

Trekantbrød med stroganoffgryte

Til 4 porsjoner: 600 g biffkjøtt i terninger • 1 hakket løk 100 g frisk sjampinjong • 1ss rapsolje til steking

1/2 boks hakkede tomater • 1 dl vann 2 dl créme fraïche • Salt og pepper • Ferskt trekantbrød

Brun kjøttet og fres løk og sjampinjonger. Ha over i en gryte sammen med hakkede tomater og vann. La dette koke noen minutter. Tilsett créme fraïche og kok opp

igjen. Smak til med salt og pepper.

Hul ut trekantbrødene og ha gryteretten oppi. Legg lokket delvis over og pynt med friske urter før servering.

treKant m/PaPriKa Og PYramiDe grOV m/sesam

2928

Trekant med kremost og grillet paprika

1 rød paprika1 ts rapsoljeKremost etter ønskeSalt og pepper

Del paprikaen i fi re og ta ut kjernen. Pensle utsiden av paprikaen med olje og legg på stekebrett. Stek i ovn ved 220 °C i 15 - 20 minutter til paprikaen er mør og skinnet begynner å bli sort. Avkjøl paprikaen i en plastpose som knytes igjen. Fjern skinnet og anrett på et rundstykke med smøreost. Dryss over salt og pepper.

Limemarinert laksefi let med spiresalat

2 porsjoner300 g laksefi let uten skinn og beinSaften av 1 lime2 ss extra virgin olivenolje Salt og pepper1 boks alfaspire1 pose spirer 1/2 rød paprika

Skjær laksen i tynne skiver som fordeles på tallerkenen. Bland limesaft og olivenolje. Pensle fi sken med lime-/oljeblandingen og dryss over salt og pepper.

Topp med blandede spirer og fi nhakket rød paprika. Servér med godt brød.

Pyramide m/sesam:ingredienser: Hvetemel, vann, melblanding (solsikkefrø, ristet maltet byggmel, ristet maltet hvetemel, maissemule, linfrø, hvetegluten, havre, havrekli, hvetekli, mineralsk næringsstoff, sesam, sukkerroefi ber, sesamolje, iodisert salt, eplefi ber, tørket surdeig av rug), gjær, bakehjelpemidler (fortykningsmiddel (E412)), tørket surdeig av rug, maltet hvetemel, rugmel, emulgator (E472e, E471), glukose, sukker, maltet byggestrakt, maltodekstrin, surhets-regulerendemiddel (E263, E341, E170), søtt mysepulver, hvetegluten, stivelse, aroma), salt. Topping: Sesam.


EPD: 1365139

trekant m/paprika:ingredienser: Hvetemel, vann, paprika (9,5 %), oliven (7,5 %), durumshvetemel, melkepulver, gjær, vegetabilsk fett, vegetabilsk olje, salt, rugmel, emulgator (E 472e), melbehandlingsmiddel (ascorbinsyre, amylase), aroma.


EPD: 1273176

3130

briX eKstra grOV

Grove rundstykker med rørte bringebærBland 500 g bringebær og 200 g sukker og rør til sukkeret er oppløst. Smak eventuelt til med mer sukker. Del opp Brix ekstra grov, og legg

på lag av godt smør. Fordel nylaget bringebær-syltetøy på halvstykkene.

TIPS & RÅDKundene vil ha grovt brød

med høyt kostfi ber og mer

mineraler og vitaminer.

3130

After Ski Løksuppe

HvitløkFriske urter2 løk1 liter kyllingkraftSaltPepperEvt. konjakk

Hvitløk og friske urter freses i god olje. Finstrimlet løk freses med. Hell på kraft, og småkok ca 30 minutter. Smak til med salt, pepper, og eventuelt litt konjakk.

Brix ekstra grov sprøstekes i panne eller i ovnen. Brødet legges så i suppen med osteskive på toppen. Gratineres få minutter i ovnen til osten er smeltet.

Sunne krutonger til salat & supper

Brixen skjæres i små terninger. Krydres med god olje, salt, pepper og friske urter. Bakes/tørkes i ovn eller stekepanne til terningene er harde og sprø. Legges i suppe eller over en salat.

EPD: 1932938brix ekstra grov:ingredienser: Hvetemel, vann, revet hvete helkorn (10,2%), sammalt hvete (9,9%), linfrø, kli av rug og hvete (7,7%), gjær, sesamfrø, hvetegluten, salt, vegetabilsk olje (inneholder soyaolje), vegetabilsk fett, eddik, maltekstrakt av bygg, emulgator (E482), mel-behandlingsmiddel (E300, E920, enzym).


3332

FOCaCCia m/OLiVen

Olivenbrød med grov pølse og salat

Til 4 porsjoner. Del focaccia i to. Stek 400 g grove pølser og legg dem på brødbunnen sammen med grov sennep. Servér med blandet salat.

3332

Olivenbrød med 5 sauser

4 porsjoner Olivenolje med rosmarin • Mykt Kviteseidsmør • Chilimajones •Humus • Aïoli

Chilimajones:1 dl majones1 ts chilipaste1 ts hakket chiliSalt og pepper.

Bland ingrediensene, smak til med salt og pepper.

humus: 1 ss lettmajones2 ss kesam40 g kikerter2 ss fersk kuttet koriander1 fedd hvitløkNoen dråper sitronsaftSalt og pepper

Kjør kikerter, hvitløk, majones, kesam og koriander til en røre med stavmikser. Smak til med salt, pepper og sitron.

Se side 21 for oppskrift på aïoliDet hele serveres med nystekt foccacia m/oliven

Grønnsaksburger

4 porsjoner 1 aubergine 1 gul paprika1 rød paprika1 romanosalat4 tomater1 ss rapsolje til steking4 focaccia

Kutt auberginen i skiver og stek dem møre i en varm stekepanne med olje. Kutt paprikaene i fi re og ta ut kjernen. Bak paprikaen mør i ovnen ved 180 °C (ca 20 minutter). Kutt tomatene i skiver.

urtedressing:1 dl créme fraïche2 ss hakkede urter (basilikum, persille, koriander etc) 1 fedd hvitløk1 ts sitronsaftSalt og pepper

Bland alle ingrediensene og kjør til en jevn røre med stavmikser. Smak til med salt og pepper. Legg salatblader på foccaciabunnen og ha på urtedressing. Legg på skiver av aubergine, paprika og tomat. Dryss over salt og pepper. Legg på lokket og servér.

EPD: 1801109Focaccia m/oliveningredienser: Hvetemel, vann, grønne oliven (10,5%), smult, potet� ak, gjær, ekstra virgin olje, salt, maltet kornmel, olivenolje.


3534

OstebOLLe

Osterundstykke med salami og avokado

Kutt avokadoen i to og fjern skall og stein. Del fruktkjøttet av 1/4 avokado i tynne skiver på langs. Del rundstykket og bre på smør. Ha på salat og avokadoen. Topp med 4 salamiskiver. Legg på lokket.

3534

Pølse i brød med bakt fennikel og hjemmelaget ketchup

1 pk grillpølser4 osterundstykker2 fennikel1 ss rapsolje

Ketchup:Kjør 1 boks hermetiske tomater glatte med stavmikser. Hakk 1/2 kepaløk og stek den gylden i 3 ss rapsolje. Ha i 2 fedd hakket hvitløk og stek i 30 sekunder til. Tilsett 1/2 ts chilipulver, 1/2 ts paprikapulver, 1 knivsodd kanel, 1 knivsodd allehånde og stek i ett minutt under omrøring. Ha i tomatene, 1 ss tomatpurée, 2 ss brunt sukker og 3 ss eplesidereddik. Kok i 50 - 60 minutter til blandingen tykner. Rør ofte, sukkeret brenner seg lett. Kjør alt med stavmikseren igjen. Avkjøl ketchupen før servering.

Hul ut osterundstykkene og tre pølsene gjennom (gjennomgående hull). Stek pølser i brød ca 20 minutter ved 160 °C.

Del fennikelen i to og pensle godt med rapsolje. Bak den mør i ovn ved 180 °C (30 – 40 minutter).

Anrett på tallerken med pølse i brød, bakt fennikel og hjemmelaget ketchup.

Pannestekt laks med stekt sopp og oliven-/balsamicodressing

4 porsjoner600 g laksefi let uten skinn og bein200 g østerssopp 1 ss rapsolje til steking 1 dl extra virgin olivenolje 2 ss balsamicoeddik 1 limeSalt og pepper4 osterundstykker

Del laksen opp i fi re like store stykker. Krydre med salt og pepper. Stek fi sken i olje i en god og varm stekepanne, 3 - 4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på fi sken.

Del soppen i lange strimler. Stek den gylden og mør, smak til med salt og pepper. Fyll osterundstykkene med sopp.

Bland olivenolje og eddik. Anrett fi sk og rundstykker på tallerk-enen, pynt med olje-/eddikblanding, limeskiver og evt ferske urter.

EPD: 220848Ostebolle ingredienser: Hvetemel, vann, ost 20% (emmentaler, gouda, salt, konserveringsmiddel E251, farge E160a, potetstivelse), gjær, salt, glykose, maltet mel (hvete og bygg), stabilisator (E412, E341), emulgator (E 472e, E322), sukker, vegetabilsk olje.


3736

naPOLi mini

Black’n WhiteLegg Tzatsiki på en 1/2 Napoli, og dander med en god speke-skinke, vellagret Norvegia, rødløk og ruccolasalat. 1/2 Milano smøres med karry– og kyllingsalat, deretter danderes det hele

med nystekte kyllingskiver, paprika og ruccola.

Milano og Napoli skjæres på skrått, og settes mot hverandre.

TIPS & RÅDNøtter, rosiner og honning

er IN - perfekt til ost

og skinke!

3736

Smakfult småbrød med sprøtt bacon og bløt løk

1 kepaløk1 ts rapsolje til steking4 skiver bacon 1 klype ertespirerSmørSalt og pepper1 Napoli-mini

Kutt løken i ringer og stek den mør på svak varme. Smak til med salt og pepper. Sprøstek bacon i panne, eller mellom to stekebrett i ovn ved 180 °C i 6 - 8minutter.

Anrett løk på smurte Napoli-mini. Topp med sprøstekt bacon og ertespirer.

Modne oster med søt tomatkompott

Assorterte modne, tempererte oster etter ønske, f eks brie, chévre og gorgonzola

tomatkompott:1 kg tomater 750 g sukker3 sitroner

Del tomatene i fi re og kutt sitronene i skiver. Ha alt i en kjele og slå over sukker. Bruk svak varme og la alt koke inn til en tykk kompott. Det er mye sukker her, så pass på så det ikke svir seg. Avkjøl før servering. Serveres med nystekt Napoli-mini.

EPD: 2067213napoli-miniingredienser: Hvetemel, vann, rosiner (11%), valnøtt (5,5%), sesamfrø, linfrø, salt, gjær,honning (0,8%), maltet bygg


3938

baguette energi

Hjemmelaget tomatsuppe med kokt egg og grov baguette

Finhakk 1 løk og 1 fedd hvitløk. Dette freses i en kjele med 1 ss oliven-olje. Ha i 1 boks hermetiske tomater og 5 dl kyllingkraft. Kok opp. Kjør suppen med stavmikser, tilsett 1 dl fl øte. Kok opp, og smak til med salt

og pepper. Server suppen med eggebåter og grove baguetter

3938

Baguette med lammerull og tomat

Beregn 30 g (3 skiver) lammerull pr baguetteMarchésalat, kuttet i små buketterSolmodne tomater 1 baguette energi

Skjær et langsgående snitt i baguetten. Legg i skiver med lamme-rull og topp med små buketter marchesalat og tomatbåter.

Vegetarpasta

4 porsjoner 300 g spaghetti 1 gul paprika1 rød paprika1 grønn squash1 ss rapsolje til steking1 ts hakket gressløk1 ts extra virgin olivenoljeSalt og pepper1 baguette energi

Kok spaghetti etter anvisning på pakken. Kutt paprika og squash i strimler og fres det mørt i olje. Bland grønnsakene og pastaen, dryss over gressløk og noen dråper olivenolje. Servér med grov baguette.

EPD: 2019354baguette energiingredienser: Korn (hvetemel, rugmel, hvetegluten, havregryn, maltet mel av hvete, ristet maltet hvetemel, maltekstrakt av bygg), vann, frø (sol-sikke- og lifrø), knust soya, gjær, salt, emulgator (E471), soyamel, antiokisdant (E330, E300). Kan inneholde spor av nøtter, sesam, melk og egg.


4140

baguette grOV

Grov baguette med røkelaks og eggerøre

Beregn 60 g røkelaksskiver pr baguetteEggerøre til 4 porsjoner.

Pisk sammen 8 egg, 3 ss fl øte, salt og pepper. Sett bollen i et varmt vannbad. Rør jevnlig under oppvarmingen. Eggerøren skal bli helt fi n og være på grensen av ”fl ytende” når den er ferdig.

Anrett røkelaksen på baguetten og ha over eggerøre, agurk-terninger (uten skall) og hakket gressløk.

TIPS & RÅDLær kundene hemmligheten

med gratinert hvitløksbrød

på grillen!

4140

Spareribs med toast og rømmedip

300 g spareribs pr person30 g barbequesaus2 ts hakket persille1 beger rømme (3 dl)1 fedd hvitløk1 ts sitronsaftSalt og pepper1 baguette1 ss god olivenolje til pensling

Stek spareribs på kombidamp ved 150 °C til det er mørt (ca 40 minutter). Pensle med barbequesaus og stek i ovnen ved 180 °C i 5 – 6 minutter så marinaden blir varm. Dryss over persille.

rømmedressing:Hakke hvitløken og bland med rømme, sitronsaft, salt og pepper. Kutt baguetten i gode skiver og pensle snittfl atene med olivenolje. Stek i ovn til skorpene blir sprø.

Server spareribs med toast og rømmedip ved siden av.

Varm baguette med ost, skinke og spinat

2 skiver gulost2 skiver kokt skinke 5 - 6 spinatblader2 ts hjemmelaget tomatsalsa (se egen oppskrift s. 27) Smør1 baguette grov

Skjær et langsgående snitt i baguetten og bre på godt smør. Legg skiver med ost og skinke så de danner en u i baguetten. I u’en legges blader med spinat og tomatsalsa. Pakk baguetten inn i aluminiumsfolie og bak den i ovn ved 200 °C i 8 – 10 minutter. Baguetten kan tas med på tur og varmes på bål eller grill.

EPD: 1456219 baguette grovingredienser: Hvetemel, vann, sammalt hvetemel (27%), hvetekli (2%), havrefl ak, salt, gjær, linfrø, sesamfrø, hvetegluten


4342

grOV QuarK FLute

Grov quark fl ute med skinke og paprika

Del 1 grov quark fl ute og bre på smør. Ha på salat, 3-4 skiver kokt skinke og paprikaringer. Topp med salat og legg på lokket.

4342

Grov quark fl ute med salami og hjemmelaget tomatsalsa

tomatsalsa:2 tomater100 g soltørket tomat1/4 rød chili1 fedd hvitløk3 ss extra virgin olivenoljeKarseSalt og pepper

Del tomatene i 4, og ha båtene i en blender eller hurtigmikser. Ha i soltørket tomat, chili, hvitløk og olivenolje. Kjør alt sammen til en grov salsa. Smak til med salt og pepper. Pynt med karse.

Lag 8 skråsnitt i toppen av quark fl uten, og legg choritzo eller annen god salami i hvert snitt. Brød brytes, og dyppes i salsa som tapasrett.

Krabbe med mango/avocadosalsa

1 nykokt krabbe med klør pr person

mango salsa: 2 mango1 moden avokado2 ts sitronsaftSalt og pepper

Kutt mango og avokado i to og fjern steiner. Skrell fruktene og del dem i små terninger.Bland terningene med sitronsaft. Smak til med salt og pepper.

Servér med grov quark fl ute. Beregn 1 stk. pr. person.

EPD: 1273168

grov Quark Fluteingredienser: Hvetemel, vann, korn- og frømiks (hvetebelg, rugmel, knuste rugkorn, maltet rugmel, knuste søte lupinkorn, maissemule, bokhvete, krydder, maltet byggekstrakt), surdeig (rugmel, vann), myk ostemasse (kvark) 5%, sammalt hvetemel, linfrø, gjær, solsikkefrø, havrefl ak, salt, bake-hjelpemidler (glykose, mais, hvete), maltet hvetemel, maltet byggmel, stabilisator (E412), antioksidant (E321), emulgator (E472e, E322), vegetabilsk olje (raps-og palmolje), brødkrydder, koriander, topping: valmue og sesam. antall i kartong: 125 g x 54 stk.

4544

brøDKurV Og restebrøD

TIPS & RÅDBruk gjerne restebrød til

krutonger, panering, tilslørte

bondepiker og arme riddere!

4544

Brødpudding med rørte jordbær

4 skiver loff eller annet lyst brød50 g rosiner50 g hakkede mandler4 egg2 ss sukker3 dl melk1 ts kanel

Smør en ildfast form. Del brødet i biter og legg i formen. Strø over rosiner og hakkede mandler. Pisk sammen egg og sukker og tilsett melk og kanel. Hell blandingen over brødet og la det stå en stund og trekke. Fyll på mer melk dersom det virker tørt.

Stek ved 180 °C på nederste rille i ovnen til puddingen virker stiv (ca 1 time).

rørte jordbær:500 g jordbær125 g sukker

Del bærene i 4 og ha over sukker. Rør forsiktig til sukkeret er løst opp. Smak eventuelt til med mer sukker.

Hjemmelaget frokostblanding med friske bær og yoghurt

200 g brødrester50 g havregryn50 g rosiner50 g hasselnøtter1 kurv jordbær eller annen frukt/bær2 dl yoghurt naturell, evt mager kesam

Kutt brødrestene i terninger og stek dem sprø i ovn ved 140 C°. Bland brødterninger, havregryn, rosiner og hasselnøtter. Legg blandingen og yoghurt lagvis i en dyp skål og topp med friske bær/frukt.

4746

“Kan man være glad for lite, har man mye å være glad for.”

Gammelt ordtak

4948

KaKer&Desserter

4948

Kaker & desserterUttrykk som ”egen kake- og dessertmage” og ”Livet er usikkert – spis alltid desserten først!” er jo ikke tatt

helt ut av lufta. Vi elsker kaker og desserter her til lands – og bugnende kakefat ved høytider og spesielle

anledninger er en gammel, norsk tradisjon de fleste har et forhold til. Ja, de aller første kakene ble faktisk

laget av enkle ingredienser som symboler på magisk overtro i gamle religioner.

En kake skal helst være en fryd for øyet og en gave for ganen. Og hva er vel mer innbydende enn en

skikkelig lekker og fargerik kakedisk! Kundene dine blir glade av vakre kaker. Bare så synd at magen ofte

blir mett før øynene!

Du kan sette frem hele kaker så vel som mindre stykker, men hvis du vil selge mer, deler du kaken opp

i stykker – det selger! Og ved å bruke cellofanark rundt hvert kakestykke, holder du bedre på ferskhetsgraden.

Litt ekstra dekor på tallerken øker verdifølelsen for kunden. Dette kan være striper med sjokolade, bærsaus

eller kanskje litt melisdryss! Kombinerer du vårt store utvalg kaker med våre couliser har du et fantastisk

utvalg å glede kundene med!

5150

CaPPuCCinO CarameL mOusse

Moussekake med physalis og coulis

Legg 1 stk. Cappucino mousse kake pr. person på en tallerken, og lag en ramme av 20 g smeltet sjoko-lade rundt. Rammen fylles med 2 ss mangocoulis

fra VAASAN. Dander med 3 stk. lekre physalis

5150

Moussekake Sweet´n Salt

1 stk. Cappuccino Mousse pr. person1 håndfull potetchips naturell20 g sjokolade

Vend inn potetchips naturell i smeltet sjokolade. La stivne, og legg rundt stykket med mousse kake. Pynt gjerne med potetchips naturell rundt tallerkenen.

Cappuccino mousse med granateple

1 stk. Cappuccino Mousse pr. person20 g sjokolade1/2 granateple

Smelt sjokolade i vannbad, og hell over i sprøytepose. Lag ønsket mønster på tallerken. Bruk granateplekjerner som dekorering.

EPD: 2023000

Cappuccino Caramell mousseingredienser: Vann, 14% karamell [søt kondensert melk, sukker, glukose-fruktose sirup, karamellisert sukker, vann, vegetabilsk fett, fortykningsmiddel (E440), surhetsregulerende middel (E331, E333), emulgator (E322)], vegetabilsk olje (kokos, palme, solsikke), sukker, smørkjeks [hvetemel, sukker, smørkonsentrat, hvetestivelse, eggehvitepulver, soyamel, salt, melkepulver, sitron, surhetsregulerende middel (E330), hevemiddel (E500), stabilisator (E415, E466), emulgator (E322), aroma, fargesto� (E160a)], egg, hvit sjokolade [sukker, helmelkspulver, kakaosmør, skummetmelkspulver, emulgator (soyalecitin), vanillin], skummetmelkspulver, hvetemel, modi� sert mais- og potetstivelse, 0,7% ka� e, kakaomasse, mysepulver, hvetestivelse, gelatin, druesukker, helmelkspulver, emulgator (E471, E322), kakaosmør, salt, fortykningsmiddel (E407, E401), aroma, fargesto� (E160b, E101, E160a), stabilisator (E339, E450, E516), kakaopulver, geleringsmiddel (E440), surhetsregulerende middel (E327), vanillin antall i kartong: 1850 g x 3 stk. Ferdigdelt i 48 biter

5352

Pasjonsmousse med mangokuler

Server 1 stk. pasjonsmousse pr. person. Skrell en charentaise melon, og fjern steinene. Bruk et

uthullingsjern for å lage melonkuler. Topp det hele med melisseblader.

PasjOnsmOussemeD mangO

5352

Pasjonsmousse med bringebær

Kaken er pyntet med halve bringebær til pynt.

Pasjonsfruktcoulis: 2 dl pasjonsfruktpurè 1 dl vann1 dl sukker1 ss maisennamel utrørt i kaldt vann2 hele pasjonsfrukt

Kok opp vann og sukker og jevn med maisennamel. La det koke i ett minutt. Avkjøl og bland med pasjonsfruktpurè. Del pasjonsfruk-ten i to og ta ut steinene. Bland steinene inn i pasjonsfruktsausen.

Pasjonsmousse med mango

1 stk. pasjonsmousse pr. person1/2 mangoMelisseblad

Skrell en mango og del i båter. Dander på en tallerken og sett pasjonsmousse oppå. Topp det hele med et melisseblad.

Pasjonsmousse m/mangoingredienser: Mango, vann, vegetabilsk fett, pasjonsfruktjuice 8%, sukker, hvit melisglasur [sukker, vegetabilsk fett, skummetmelkspulver, laktose, emulgator (soyalecitin)], eggehvite [fortykningsmiddel (guargummi, E415)], glukose-fruktose sirup, konsentrert smør, crème fraîche, eggeplomme, biter av pannekake [hvetemel, sukker, konsentrert smør, skummetmelkspulver, malt fra bygg, salt], heleggmasse, hvit sjokolade 2% [sukker, kakaosmør, skummetmelkspulver, emulgator (soyalecitin), naturlig vaniljearoma], hvetemel, vegetabilsk olje, aprikos [aprikos, rismel, konserveringsmiddel (E220)], pistasjnøtter, fortykningsmiddel (E440), eggehvitepulver, gelatin, emulgator (E471), naturlig pasjonsfruktaroma, naturlig aroma, fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E450, E452), surhetsregulerende middel (E330).


EPD: 2220440

5554

Sjokoladekake toppet med friske bær og frukter.

Dander 1 sjokoladedrøm med 1/4 mango, 2 jordbær og 2 bjørnebær.

Pynt med revet sjokolade.

sjOKOLaDeDrøm

TIPS & RÅDInnbydende og ren tallerken-

design - maks tre matelementer

og tre farger.

5554

Sjokoladekake med karamellisert pære- og bringebærcoulis

Karamellisert pære:100 g sukker 2 dl vann2 pærer

Brun sukkeret og ha på vann. Kok sammen til karamellsaus. Skrell pærene og fjern steinene. Kutt pærene i to og legg dem i den kokende karamellsausen. Ta kjelen av varmen og la pærene trekke i laken til de er møre. Server med VAASAN bringebærcoulis.

Sjokoladedrøm med appelsin

1/4 sjokoladedrøm pr. person1 skive appelsin1 ss bringebærcoulisMelissebladMelis

Legg sjokoladedrøm pent på tallerken. Lag en appelsinskive og skrell av skallet, men la ca 1-2 cm være igjen. Danderes på tallerken, og toppes med melisseblad. Pynt gjerne med bringebærcoulis.

EPD: 1539014sjokoladedrøm:ingredienser: Sukker, hvetemel, rapsolje, vann, eggpulver, kakaopulver, glykose, aroma, salt, hevemiddel (hornsalt).


5756

Fugde brownie med isSkjær 1 stk. Fudge Brownie pr. person i skiver, og legg i en dekorativ skål. Legg i en iskule, gjerne vaniljeis,

og pynt med søte jordbær.

FuDge brOWnie

5756

Brownie med mangogelé

mangogelé:2 dl VAASAN mangocoulis2 plater gelatin

Bløt opp gelatinplatene i kaldt vann. Bland to spiseskjeer coulis med den oppbløtte gelatinen i en liten kjele. Varm opp til gelatinen er oppløst. Bland inn resten av coulisen og avkjøl i form.Når massen er avkjølt og stivnet kuttes den i små terninger. Anrett brownie på tallerkenen med bær og urter som pynt.

Himmelsk brownie med syltet kumquat

syltet kumquat:200 g kumquat 200 g sukker Vann

Del frukten i to og ha den i en kjele. Tilsett sukker og dekk med vann. La det småkoke til kumquaten er mør og glasert. Avkjøl. Anrett brownie på tallerken, og server med friske urter og bær.

EPD: 2019404Fudge brownie:ingredienser: Sukker, vegetabilsk olje, vann, kakaopulver, vegetabilsk fett, hvetemel, sirup, herdet vegetabilsk olje, eggpulver, glukosesirup, melk, salt, fl øte, farin, smør, aroma (vanilje, vanillin), emulgator (E471, soyalecitin, E492), fortykningsmiddel (E440), fargestoff (E150c), surhetsregulerende middel (E500).


5958

LitchiSmelt 20 g sjokolade i vannbad, og hell over i

sprøytepose. Lag ønsket mønster på tallerken, og fyll med bringebærcoulis. Skjær 1 stk Chocolate mousse noisette pr. person i trekant, og anrett på tallerken.

Pynt med litchi og mangocoulis

ChOCOLate mOusse nOisette

TIPS & RÅDKreativ kakeskjæring gir

blikkfang - mindre stykker gir

god inntjening!

5958

Sjokoladekake med karamelliserte hasselnøtter og mangocoulis

Karamelliserte hasselnøtter:100 g sukker til karamellHasselnøtter uten skallTannpirkere

Smelt sukkeret til karamell i en kjele. Stikk tannpirkere i hasselnøt-tene og dypp dem i karamell. Stikk pinnene skrått ned i et stykke isopor så noe av karamellen renner av. Fjern tannpirkeren når nøttene er avkjølt.

Anrett chocolate mousse noisette på tallerken, og pynt med de karamelliserte hasselnøttene. Server med mangocoulis.

Sjokoladekake med sitrussalat

4 porsjonersitrussalat: 1 grapefrukt 1 appelsin1 mandarinRips og mynteblader til pynt

Skjær topp og bunn av sitrusfruktene og fjern skallet. Pass på at du følger kanten nøye, så mest mulig fruktkjøtt sitter igjen. Skjær ut fi letene slik at du får båter som er fri for skall og hinner. Bland alle fruktene sammen og anrett på en tallerken. Dryss over mynte-blader og rips.

Chocolate mousse noisette:ingredienser: Fløte (fl øte, geleringsmiddel E407), mørk sjokolade 11% [kakaomasse, sukker, fettredusert kakaopulver, emulgator (E322 soyalecitin)], hasselnøttmasse 9%, pralin-masse [hasselnøtt, karamellisert sukker], eggeplomme, egg, melkesjokolade 6% [sukker, kakaosmør, helmelkspulver, kakaomasse, emulgator (E322 soyalecitin), salt, naturlig vaniljearoma], knuste kjeks 5% [sukker, hvetemel, melkefett, vegetabilsk fett, melkeprotein og laktose, salt, maltekstrakt fra bygg, hevelsesmiddel (E500ii)], sukker, glukosefruktosesirup, konsentrert smør, vann, kakaopulver, mørk sjokolade 1% [kakaomasse, sukker, emulgator (E322 soyalecitin), naturlig vaniljearoma], mandel, hvetemel, vegetabilsk fett, stabilisator (E422 hvete), emulgator E471.

antall i kartong: 2100 g x 1 stk. Ferdig delt i 30 biter.

EPD: 1659309

6160

Jordbærmoussekake med jordbær vendt i coulis

Til 4 porsjoner. Del 10 stk jordbær i fi re og fjern den grønne stilken. Vend jordbærene i 2 dl VAASAN bringebærcoulis og anrett på tallerken sammen med 4 stk jordbær moussekake. Pynt med friske urter.

jOrDbÆrmOusseKaKe

6160

Jordbærmoussekake med bringebærskum

4 porsjonerbringebærskum: 2 dl VAASAN bringebærcoulis 1 dl eggehvite (ta vare på skallene)1 sifong2 gasspatroner

Bland eggehvite og bringebærcoulis og hell blandingen i sifongbe-holderen. Skru godt til og sett inn to gasspatroner. Rist 3 - 4 ganger og spray ut skummet i halve eggeskall som settes på toppen av kaken. Pynt med halve bringebær.

Jordbærmoussekake med hakkede pistasjnøtter og jordbær

Jordbær skjæres i tynne skiver og legges ut med overlapp (”tak-stein”). Pynt med grovhakkede pistasjnøtter og server eventuelt med VAASAN bringebærcoulis ved siden av.

EPD: 1660075

jordbærmoussekake:ingredienser: Vann, jordbær 21%, sukker, smørkjeks (hvetemel, sukker, smørkonsentrat, eggehvitepulver, hvetestivelse, sitron, soyamel, salt, emulgator E322 (soyalecitin)), vegetabilsk olje (kokosnøtt, palmekjerne), egg, glykosesirup, hvetemel, skummetmelkpulver, druesukker, pistasjenøtt, gelatin, hvetestivelse, aroma, geleringsmiddel E440, helmelkspulver, modifi sert maisstivelse, syre E330, emulgator E471, salt, fortykningsmiddel (E407, E410, E412, E415), farge (E122, E160b, E150, E160a, E120, E312, E150c).


6362

Vaniljehjerte med bringebærcoulis

Lag et stort hjerte med 2 ss VAASAN bringebærcoulis. Anrett vaniljehjertet i hjertet og pynt med 1/2 jordbær.

Strø 1 ts melis over det hele

VaniLjehjerte

6362

Vaniljehjerte med rips

1 stk. vaniljehjerte2 ss VAASAN bringebærcoulis5-6 ripsMelisseblad1 ts melis

Dryss melis over vaniljehjertet, del i to og anrett på tallerkenen. Hell bringebærcoulis over i en fl aske med helletut. Lag dråper i stadig mindre størrelse. Pynt de største dråpene med rips.

Vaniljehjerte med bjørnebær

1 stk. vaniljehjerte1 ts melis6 bjørnebær

Dryss melis over vaniljehjertet, del i to og anrett på tallerkenen. Del bjørnebær i to og bruk som pynt. Enkelt, vakkert og godt!

EPD: 736397Vaniljehjerte:ingredienser: Hvetemel, vaniljekrem (35 %) [skummet melk, sukker, vegetabilsk fett, modifi sert stivelse (mais), stabilisator (E 331, E 460, E 466), emulgator (E 471), vaniljearoma, salt, farge (E 160a)], vegetabilsk fett (raps), vegetabilsk olje (raps), egg, vann, hevemiddel (E450, E 500, E 503)


6564

Karamellkake med mango og mangocoulis

Skrell 1/4 mango. Del en karamellkake i to deler og skjær ut pene stykker med fl at bunn som kan stå på tallerkenen. Anrett kaken med 1 ss VAASAN mangocoulis. Pynt med 5 stk. blåbær.

CarameLLe mOusse LuX

6564

Karamellkake med karamellisert popcorn og rød appelsin

1 stk. Caramelle mousse lux1/2 blodappelsinMelisseblad

Legg kaken på et fat, og dander med karamellisert popcorn. Server med båter av blodappelsin.

Karamellisert popcorn:1 pose popcorn, ferdig poppet100 g sukker

Lag karamell av sukkeret og vend popcorn i den varme karamellen. Spre popcorn jevnt på et brett og avkjøl.

Karamellkake med karamelliserte pærer

1 stk. Caramelle mousse lux2 ss VAASAN mangocoulis

Karamelliserte pærer: 100 g sukker 2 dl vann2 pærer

Brun sukkeret og tilsett vann. Kok sammen til karamell. Skrell pærene og fjern steinene i midten. Kutt pærene i to og legg halvde-lene i den kokende karamellsausen. Trekk kjelen av varmen og la pærene trekke seg møre i laken.

Legg kaken på en tallerken, og dander med karamelliserte pærer og mangocoulis.

Caramelle mousse Lux:ingredienser: Vann, vegetabilsk fett, rekonstituert skummetmelk, karamell 10% [sukker, glukosefruktosesirup, vann], sjokoladesukkerbrød [søtet eggehvite, hvetemel, sukker, søtet eggeplomme, druesukker (hvete), fettredusert kakaopulver, stabilisator (E422, E420 (hvete)), invertsukkersirup, emulgator (E471, E475), appelsinaroma], melkesjokolade [sukker, kakaosmør, helmelkspulver, kakaomasse, emulgator (E322 soyalecitin), salt, vaniljearoma], fl øte (fl øte, E407), sukker, glukosefruktosesirup, konsentrert smør, knuste kjeks [sukker, hvetemel, melkefett, vegetabilsk fett, melkeprotein og laktose, salt, maltekstrakt fra bygg, hevelsesmiddel (E500ii)], eggehvite (eggehvite, fortykningsmiddel (E410, E415), eggeplomme, laktose og melkeprotein, gelatin, risstivelse, stabilisator (E420 (hvete), E450i, E341ii), geleringsmiddel (E440, E407), naturlig aroma, farge (karamell E150), salt, emulgator (E471, E475), surhetsregulerende middel (E330), fortykningsmiddel (E410, E415).

antall i kartong: 1625 g x 1 stk. Ferdig delt i 25 biter

EPD: 1659291

6766

Sjokoladekake med eksotiske frukter og friske bær

Her er kaken pyntet med pasjonsfrukt, rambutan, litchi, mango, klaser av rips og pistasjnøtter.

marQuise auChOCOLat

TIPS & RÅDHjemmelaget kakeuttrykk

med din dekor og

personlige touch!

6766

Sjokoladekake med bakt fi ken og saltstenger med hvit sjokolade

100 g sukker 2 dl vann2 ferske fi ken

Brun sukkeret og ha på vann. Kok sammen til karamellsaus. Del fi kenfruktene i båter og legg dem i den kokende karamellen. Trekk av varmen og la fi kenene trekke i laken til de er møre.

saltstenger med hvit sjokolade:1/4 pakke saltstenger100 g hvit sjokolade

Smelt sjokolade i vannbad. Vend saltstengene i sjokoladen og avkjøl på et brett med bakepapir. Anrett fi kenbåter på tallerkenen og stikk saltstenger i kakestykket. Pynt med urter.

Sjokoladekake med appelsin- og chilisalat

1 stk. Marquise au chocolat1 appelsin1/4 chiliSukkerlake

Skrell appelsinen, og skjær i små båter. Vend inn fi nsnittet chili og sukkerlake. Legges rundt kaken på tallerken. Pynt med melisseblader.

EPD: 2064467

marquise au Chocolat:ingredienser: Vann, � øte [� øte, geleringsmiddel (E407)], mørk sjokolade 17% [kakaomasse, sukker, fettredusert kakaopulver, emulgator (soyal-ecitin)], eggeplomme, sukker, glykose-fruktose sirup, heleggmasse, vegetabilsk fett, kakaopulver 1%, hvetemel, stabilisato (hvete sorbitol), mørk sjokolade 0.7% [kakaomasse, sukker, emulgator (soyalecitin), naturlig vaniljearoma], rom (50% vol.) 0.6%, emulgator (E471, E475), gelatin, fortyk-ningsmiddel (E410, E415), geleringsmiddel (E407).


6968

Sjokolademoussekake med karamelliserte epler

Til 4 porsjoner. Splitt 1 vaniljestang i to på langs. Brun 100 g sukker i en kjele, ha på 2 dl vann og vaniljestang, og kok sammen til karamellsaus. Skrell 2 epler og fjern steinene i midten. Kutt

eplene i skiver og legg dem i kokende karamellsaus. Trekk kjelen av varmen og la eplene trekke seg møre i laken.

Anrett sjokolademoussen på tallerken, garner med karamelliserte epler. Pynt med valnøtter, vaniljestang og friske urter.

sjOKOLaDemOusse

6968

Sjokolademousse med friske frukter

1 stk. sjokolademousse1/4 appelsin2 jordbær3 bjørnebær

Del kaken i 2, og anrett på tallerken. Del opp frukter, og dander ved siden av. Evt. kan VAASAN coulis eller smeltet sjokolade brukes til pynt.

Sjokolademousse med jordbærsalat

1 stk. sjokolademousse5 jordbærMelisse1 ts melis

Kutt jordbær i 4 biter, og rør inn i sukkerlake. Anrett på tallerken sammen med kaken. Dryss på litt melis og topp med melisseblad.

EPD: 2064483

sjokolademousse:ingredienser: Vann, crème fraiche, glykose-fruktose sirup, eggeplomme, sukkerbrød 7% [hvetemel, eggehvite, sukker, eggeplomme, druesukker, stabilisator (glyserol, sorbitol), invertert sukkersirup, emulgator (E471, E475)], mørk sjokolade 5% [kakaomasse, sukker, emulgator (soyalecitin), naturlig vaniljearoma], melkesjokolade 3% [sukker, kakaosmør, helmelkspulver, kakaomasse, emulgator (soyalecitin), naturlig vaniljearoma], karamell 3% [sukker, glykose-fruktose sirup, vann], mørk sjokolade 3% [kakaomasse, sukker, fettredusert kakaopulver, emulgator (soyalecitin)], sukker, skummetmelkspulver, kakaopulver 2%, konsentrert smør, laktose og melkeprotein, melis, gelatin, knuste mandler, eggehvite, emulgator (E471), druesukker, naturlig kakaoekstrakt 0.06%, laktose, fortykningsmiddel (E407, E401), eggehvitepulver.


7170

Eplekake med fruktsalatKutt 3 jordbær, 3 blåbær, 1/4 eple og 1/4 appelsin i små biter. Vend frukten i sukkerlaken. Anrett på tallerken sammen med

eplekake. Topp med krem og melisseblad.

ePLeKaKe rustiKK

TIPS & RÅDPynt med nøtter

og sesongens frukter

7170

Eplekake med vaniljesaus

3 dl tynn fl øte1/2 vaniljestang3 eggeplommer2 ss sukker2 dl kremfl øte

Fløten med vaniljestangen (delt på langs) gis et oppkok. Kjelen trekkes av platen slik at vaniljestangen får trekke i fl øten ca 20-30 min.Eggeplommer og sukker piskes sammen og has i kjelen. Blandingen varmes langsomt opp under stadig pisking til sausen er passe tykk. Den må ikke koke! Vaniljestangen tas opp og sausen avkjøles i kaldt vann. Kremfl øten piskes stiv og has i sausen like før servering. Anrett eplekake rustikk på tallerken med et snittet jordbær. Server vaniljesausen i egen mugge ved siden av.

Eplekake med bjørnebær

1 stk Eplekake rustikk15 bjørnebærVaniljesaus (se eplekake med vaniljesaus) Legg bjørnebær i ildfast form, og hell vaniljesaus over bærene. Gratineres i varm ovn. Serveres ved siden av kaken.

EPD: 2043776

eplekake rustikk:ingredienser: 35,9 % epler, sukker, vegetabilsk olje, egg, hvetemel, vann, stivelse (inneholder gluten), hasselnøtter, druesukker, modifi sert stivelse, glukosesirup, vegetabilsk fett, fruktose inneholdende glykosesirup, invert sukkersirup, skummetmelkpulver, herdet vegetabilsk fett, aroma, emulgator (E 471, E415, E 322 (inneholder soya)), surhetsregulerende middel (E 330), geleringsmiddel (E 407), fortykningsmiddel (E 440), kanel, salt (tilsatt jod).


7372

Tiramisu med physalisKlipp et hjerte ut av papir, og legg på tallerken. Dryss forsiktig litt kakaopulver over, og ta bort papirlappen.

Legg på kaken og physalis. Så enkelt - så lekkert!

tiramisu

7372

Tiramisu med jordbær og blåbær

1 Tiramisu5 jordbær10 blåbærSukkerlake

Kutt jordbær i småbiter, og bland med blåbær. Røres inn i sukker-lake. Dander rundt kaken.

Tiramisu med karamelliserte epler

4 porsjonerKaramellisert eple:100 g sukker 2 dl vann2 epler1 vaniljestang

Splitt vaniljestangen i to på langs. Brun sukkeret og tilsett vann og vaniljestang. Kok sammen til karamellsaus.

Skrell eplene og fjern steinene. Kutt eplene i skiver og legg dem i den kokende karamellsausen. Trekk kjelen av varmen og la eplene trekke seg møre i laken. Anrett tiramisu på tallerken med de kara-melliserte eplene og valnøttene.

EPD: 2064616

tiramisu:ingredienser: Vann, sukkerbrød 14% [hvetemel, eggehvite, sukker, vann, eggeplomme, stabilisator (glyserol, sorbitol), druesukker, invertert sukkersirup, emulgator (E471, E475)], sukker, mascarpone 11% [fl øte, surhetsregulerende middel (E330)], crème fraiche, glykose-fruktose sirup, eggeplomme, rekonstruert skummetmelkspulver, vegetabilsk fett, marsala (17% vol.) 2%, naturlig kaffe ekstrakt 1%, gelatin, laktose og melkeprotein, frysetørret kaffe 0.5%, emulgator (E471, E475), kakaopulver, fortykningsmiddel (E410, E407).


7574

Créme brûlèe med karamellisert lime

Lag karamell av 100 g sukker, tilsett 2 dl vann og kok til en jevn saus. Ha i båter av 2 stk. lime og la dem trekke til skallet er mørt. Anrett på tallerken

med båter av rød appelsin.

CrÈme brÛLÉe

7574

Crème brûlée servert med sjokolademousse og mangogelè

2-4 porsjonersjokolademousse:75 g sukker10 g vann0,3 dl fl øte1 gelatinplater150 g sjokolade55 g eggeplomme2,7 dl liter pisket krem

Lag karamell av sukkeret, tilsett vann og 0,3 dl fl øte. Kok til karamellen er løst opp. Bløt opp gelatinplatene og ha i den varme væsken. Tilsett eggeplommene og bland. Ha i sjokolade og rør til den er smeltet. Pisk kremen og vend den inn når sjokoladebland-ingen og kremen holder ca samme temperatur. La moussen sette seg og form den til kuler med en varm skje.

mangogelé: Bløt opp 2 gelatinplater i kaldt vann. Ha 2 ss VAASAN mango-coulis i en liten kjele og tilsett oppbløtt gelatin. Varm opp til gelatinen er løst opp. Ha i 2 dl mangocoulis og avkjøl i form. Når gelèen har stivnet skjæres den i terninger.

Anrett på tallerken med striper av smeltet sjokolade og terninger av mangogelè.

Crème brûlée Med rips

1 crème brûlée1 klase rips1 bjørnebær

Dander crème brûlée med rips og bjørnebær.

EPD: 1205970Crème brülée:ingredienser: Crème brûlée 96%: crème fraiche, rehydrert skummetmelkspulver, eggeplomme, sukker, vann, laktose- og melkeproteiner, geleringsmiddel (E407), fortykningsmiddel (E415), naturlig vaniljeekstrakt 0,2%, vaniljefrø. Brunt sukker 4%.

antall i kartong: 120 g x 12 x 2 stk.

7776

PitahayaMangokake pyntet med terninger av den eksotiske

frukten pitahaya. Frukten er skrelt før den er kuttet i terninger.

mangO- Og jOrDbÆrmOusseKaKe

7776

Mangokake med sukret ananas

sukret ananas:1 ananas100 g sukkerSkallet av 1 lime, fi nrevet

Skrell ananasen og fjern stilken i midten. Kutt fruktkjøttet i fi ngertykke, lange staver. Bland limeskall og sukker. Vend ananasbitene i limesukkeret og anrett på tallerken med mango- og jordbærmoussekake.

Mangokake med honningmelon

1 stk. Mango- og jordbær moussekake1 liten båt honningmelon2-3 myntebladerVAASAN bringebærcoulis

Pynt kaken med terninger av honningmelon, strimlet mynte og VAASAN bringebærcoulis.

EPD: 2022994

mango- og jordbærmoussekake:ingredienser: Vann, 21% mango, sukker, 13% jordbær, vegetabilsk olje (kokos, palme), egg, skummetmelkspulver, hvetemel, modifi sert mais- og potetstivelse, hvetestivelse, gelatin, glukosesirup, mysepulver, druesukker, kokos, helmelkspulver, surhetsregulerende middel (E330, E327), emulgator (E471), kakaopulver, fargestoff (E160b, E160a, E101, E162, E150c), salt, aroma, fortykningsmiddel (E407, E401), geleringsmiddel (E440), grønnsaksek-strakt, stabilisator (E339, E450, E516).


7978

Sjokoladefondant med melon

1 sjokoladefondant pyntet med tynne melonskiver av 1/4 melon lagt i vifteform.

Dryss gjerne over 1 ts. revet sjokolade.

sjOKOLaDeFOnDant

7978

Sjokoladefondant med karamellisert ananas

8 porsjonerKaramellisert ananas:1 ananas100 g sukker2 ss honning 2 dl vann1/2 dl saft fra lime

Brun sukkeret i en kjele og ha på vann, honning og limesaft. Kok opp og rør til en jevn lake. Skjær bort den harde ananaskjernen og del fruktkjøttet i båter. Ha ananas i laken og kok til den er mør og karamellisert.

Anrett sjokoladefondanten på tallerken med ananas i båter og hakket pistasj.

Sjokoladefondant med karamellisert banan

2 porsjoner Karamellisert banan:2 bananer100 g sukker2 dl vann

Lag karamell av sukkeret og tilsett vann. Kok sammen til en jevn saus. Skrell bananen og del den på langs, deretter deles den i to like deler på tvers. La bananen trekke i karamellsausen.

Anrett sjokoladefondanten på tallerken med banan, karamellsaus, melonterninger, halve bringebær og strimlet mynte.

EPD: 1204486sjokoladefondant:ingredienser: Mørk sjokolade 24% (kakaomasse, sukker, emulgator: soyalecitin, vaniljearoma), sukker, crème fraiche, konsentrert smør, egg, hvetemel, mandler, vann, kakaopulver, eggeplomme, emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer. antall i kartong: 95 g x 18 stk.

8180

DesserttaLLerKen

TIPS & RÅDFrist dine kunder ved

å tilby desserttallerken

der forskjellige typer

blandes på en tallerken.

8180

Moussetallerken 1

1 stk. Cappuccino mousse1 stk. JordbærmousseJordbærBjørnebær

Server 2 ulike moussekaker dandert med friske frukter.

Moussetallerken 2

1 stk. Cappuccino mousse1 stk. Jordbærmousse1 stk. Mango- og jordbærmousseFinhakkede pistasjenøtter

Server 3 forskjellige moussekaker drysset med pistasjenøtter.

jordbærmoussekake:Cappuccino mousse

EPD: 1660075

mango- og jordbærmousse

EPD: 2023000EPD: 2022994

8382

OsteKaKe

8382

Ostekake med jordbær

1 stk. ostekake med jordbær1 jordbær3 bjørnebær1 hel mango

Legg kakestykket på en tallerken, og dander med friske frukter/bær.

Ostekake New York

1 stk. ostekake New York1 ss limeskall3 bringebær3 appelsinbåter

Legg kakestykke på tallerken, og dryss over limeskall på kaken. Dander med bringebær og appelsiner.

Ostekake new York:ingredienser: Ost (22%), sukker, vann, egg, hvetemel, ostemasse, kondensert melk, vegetabilsk fett, smør, vegetabilsk olje, havre� ak, modi� sert potetstivelse, maissirup, skummetmelkpulver, salt, mysepulver, dekstrose, helmelkpulver, stabilisator (E407, E410, E412), farge (E160a), antioksidant (E330), fortykningsmiddel (E440).


Ostekake med jordbær:ingredienser: Sukker, ost (16%), jordbær (13%), vann, hvetemel, egg, ostemasse, kon-densert melk, vegetabilsk olje, vegetabilsk fett, smør, modi� sert potetstivelse, havre� ak, maissirup, skummetmelkpulver, salt, invert sukkersirup, dekstrose, mysepulver, aroma, helmelkpulver, emulgator (E471, E472e), stabilisator (E407, E410, E422, E490), farge (pepperekstrakt, E160a, E124, E150c), antioksidant (E330), fortyknings-middel (E440).


EPD: 2305225EPD: 2305217

8584

TIPS & RÅDHva med å servere fargeri

ke

og innbydende cupcakes som

pausemat eller som en liten

velkomst til dine gjester?

mini CuPCaKesOg COuLier

8584

Karamell kake med karamell krem (20,8%): ingredienser: Hvetemel, egg, sukker, yoghurt (helmelk, sukker, melkeprotein, gjæret melkesyre), karamell (10%), (sukker, glukose-fruktose sirup, sukker, smør (11%), vann, krem, salt (1,4%)), vegetabilsk olje, melkesjokolade (sukker, kakaosmør, helmelkpulver, kakaosmasse, emulgator (soya lecithin, salt, vaniljearoma), crème fraîche, vegetabilsk fett, karamelisert hasselnøttbiter (hasselnøtt, sukker), lettmelkpulver, lactose og mel-keprotein, hevemiddel (hvetestivelse, E450i, E500ii), stabilisator (E420) , risstivelse, gelatin, aroma, emulgator (E471), fortykningsmiddel (E407).

sitronkake med sitronkrem (20,5%): ingredienser: Sukker, egg, hvetemel, yoghurt (helmelk, sukker, melkeprotein, gjæret melkesyre), sitronsaft (8%), vegetabilsk fett, vegetabilsk olje, eggeplomme, vann, ris-stivelse, sitronskall, hevemiddel (hvetestivelse, E450i, E500ii), marengsbiter (sukker, vegetabilsk fett, eggehvite, hvetestivelse), naturlig sitron aroma (0,2%), emulgator (E471), gelatin, farge (karoten).

Vaniljekake med bringebærmousse (19,1%): ingredienser: Sukker, hvetemel, egg, bringebærpuré (12%), yoghurt (helmelk, sukker, melkeprotein, gjæret melkesyre), crème fraîche, vegetabilsk olje, mandler, søt eplepuré (eplepuré (73%), glukose-fruktose sirup, antioksidant (E300), vegetabilsk fett, vann, eggehvite, hevemiddel (hvetestivelse, E450i, E500ii), risstivelse, biter av bringebær (0,6%), gelatine, vaniljeekstrakt (0,3%), emulgator (E471), farge (rødbet, dekstrose).

mørk sjokolade kake med mørk sjokoladekrem (20,8%): ingredienser: Mørk sjokolade (18%) (kokosmasse, sukker, emulgator (soya lecithin, vaniljearoma), sukker, egg, crème fraîche, vann, hvetemel, vegetabilsk fett, vegetabilsk olje, kakaopulver, pralin (sukker, mandel, hasselnøtt), konsentrert smør, risstivelse, hevemiddel (hvetestivelse, E450i, E500ii), emulgator (E471) fortykningsmiddel (E407, forgyllingspulver, farge (E171, E172), antiklumpemiddel (E555).

Kaffekake med mascarponemousse (18,8%): ingredienser: Sukker, hvetemel, egg, yoghurt (helmelk, sukker, melkeprotein, gjæret melkesyre), vann, crème fraîche, mascarpone (5%) (� øte, surhetsregulerende middel (XX)), vegetabilsk olje, vegetabilsk fett, ka� eekstrakt (3%), sjokoladebiter (sukker, kakaomasse, kakaosmør, melkefett, kakaopulver, emulgator (E322 (soya)), egge-plomme, laktose og melkeprotein, hevemiddel (hvetestivelse, E450i, E500ii), skummet melkepulver, emulgator (E471), gelatin, risstivelse, dekstose.

antall i kartong: 15 g x 30 stk. (5 ulike cupcakes)EPD: 2291086

Coulis aprikos og mango:ingredienser: Mango, vann, sukker, aprikos, pektin, eplesyre, xanthangum, kaliumsorbat, aroma.

antall i kartong: 500 g x 2 spann. EPD: 2219434

Coulis bringebær:ingredienser: Bringebær, vann, sukker, pektin, sitronsyre, xanthangum,, kaliumsorbat, aroma.

antall i kartong: 500 g x 2 spann.

EPD: 2219426

8786

“Menneskene liker å telle sine bekymringer,

men de teller ikke sine gleder.”

Fjodor Dostojevskij

8988

KOntaKtinFOrmasjOn

8988

rein DenstadSalgssjef kjederTelefon: 66 98 70 02 Faks: 66 98 70 10Mobil: 90 73 83 97 E-post: [email protected]

berit nissen-LieKAM Dagligvare og SHHFaks: 55 16 19 40Mobil: 97 51 00 15E-post: [email protected]

øyvind rypåsSenior KAM SHHFaks: 55 16 19 40Mobil: 90 88 08 81 E-post: [email protected]

jan Ole bjerkerudRegionsjef, Sør- og Østlandet Oslo, Hadeland, Årnes, Skarnes og KongsvingerMobil: 91 72 21 81 E-post: [email protected]

Kenneth emdalRegionsjef, Nord- og VestlandetMolde, Trondheim, RørosFaks: 72 85 48 89Mobil: 90 57 84 99 E-post: [email protected]

egil LangemyrFagsjef, salgskonsulent og opplæringslederOslo Øst, Romerike, Minnesund, Jevnaker og HønefossMobil: 90 67 87 21 E-post: [email protected]

egil erstadSalgskonsulent og opplæringslederHordaland, Rogaland og Sogn FjordaneMobil: 97 53 25 93 E-post: [email protected]

espen backstrømSalgs- og opplæringskonsulentAust Agder, Vest Agder, Sør Rogaland og TelemarkMobil: 90 82 21 12 E-post: [email protected]

espen solgaardSalgs- og opplæringskonsulentHedmark og OpplandMobil: 90 67 86 10 E-post: [email protected]

jørgen johansenSalgs- og opplæringskonsulentNordland, Troms og FinnmarkFaks: 77 84 26 83Mobil: 98 88 31 46 E-post: [email protected]

tore mowinckel-nilsenSalgs- og opplæringskonsulentHordaland, Haugaland og MøreFaks: 55 16 19 40Mobil: 90 56 17 03 E-post: [email protected]

Vibeke alm thoenSalgs – og opplæringskonsulentVestfold, Buskerud, Asker og BærumFaks: 55 16 19 40Mobil: 95 93 62 86E-post: [email protected]

geir nangoSalgs – og opplæringskonsulentOslo, Follo, ØstfoldFaks: 55 16 19 40Mobil: 98 24 51 08E-post: [email protected]

stig holst PedersenSalgs- og opplæringskonsulent Nord Trøndelag, Sør Trøndelag, Nordland og KristiansundFaks: 55 16 19 40Mobil: 93 22 23 05E-post: [email protected]

hovedkontor: Vaasan Norge ASPB 215, 1372 AskerTlf: 66 98 70 00 Fax: 66 98 70 [email protected]

9090

VAASAN Norge ASPB 215, 1372 Asker, tlf 66 98 70 00 fax 66 98 70 10

fi [email protected]

Kunsten Å gLeDe

tips og råd

Documents