8/17/2019 Tips Para Hacer Pizzas a La Parrilla

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Principal Comidas típicas Tips para hacer pizzas a la parrilla

 No hay nada más lindo en la vida que compartir buenos

momentos en familia y con amigos, generalmente,comiendo,

bebiendo  y, con suerte, también bailando. Unos de los menús

más efectivos en estas reuniones multitudinarias (en donde la

multitud puede ser de 2 o más personas) es la pizza. Y cuando

somos tantos y es verano, en vez de ponerla en el horno quecalienta la casa, una buena alternativa es hacerlas a la parrilla.

¡A tener en cuenta!Como tienen sus secretitos especiales y sus modos particulares de

 preparación en esta oportunidad les traemos una serie de tips a

tener en cuenta para cuando queremos cocinar pizzas a laparrilla. A saber:

Tips para hacer pizzas a laparrilla COMIDAS TÍPICAS   POR ROMINA BAUDO

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8/17/2019 Tips Para Hacer Pizzas a La Parrilla

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La parrilla: es importantísimo que antes de prender el fuego

nos encarguemos de limpiar bien la parrilla para deshacernos

de todos los posibles residuos que hayan quedado pegados

desde el último asado. Además si luego la pincelamos con

aceite se facilitará la cocción y se agregará a la pizza unsabor especial.

La masa: lejos de la masa húmeda que llevamos al horno de

casa, o de la masa para cocinar a la piedra que debe ser finita

y elástica, la masa para la parrilla tiene que estar en medio

de ambas. Hay que tener en cuenta que deberá soportar el

 peso de los ingredientes que se pondrán sobre ella y debeelevarse un poco para que entre el piso crujiente y los

sabores se halle un colchoncito esponjoso.

Fuego:  se recomienda calentar la parrilla y hacer un fuego

 bien fuerte, sólo al momento de poner la masa correr la

mitad de las brasas y dejar que se cocine con calor residual.

El tamaño: para que nos sea más fácil manipular la masa se

recomienda no excederse en el tamaño que le demos a

nuestra pizza.

La salsa: si bien no hay que escatimar en salsa, si se nos va

la mano se humedecerá de más la masa y eso harpa que sea

muy difícil manipularla.

Tapa: con una asadera alta podemos tapar nuestra pizza

facilitando que el calor se envuelva y derrita el queso. Para

mayor efectividad podemos poner unas brazas sobre la

asadera.

Sabor extra:  podemos ahumar nuestras pizzas poniendo

directamente sobre las brazas un ramito de hierbas

aromáticas tales como romero y orégano fresco.

 No olviden que toda buena pizza siempre se saborea mejor con

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una cerveza bien helada y que no hay nada que abrace más a un

corazón de masa que una cucharada de salsa y un poncho de

queso. ¡Salud!