topten magazine julio / agosto 2015

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CARTA EDITORIAL

EL VERANOLlegó la época del año donde salir a las calles de nuestra ciudad

es saber que vas dejando un poco de ti cuando sientes como

escurre esa gota de sudor que parece recorrer tu frente en carrera

para llegar a la meta, una banqueta aún más caliente que tu tem-

peratura corporal y tener pretexto para no salir del coche con aire

acondicionado… Llegó el verano.

Y así como lo “sufrimos” en Cancún existen mil maneras de apro-

vechar la potencia de ésta estación y sacarle provecho. ¿A quién

no le gusta ponerse los lentes oscuros, una cerveza bien muerta en

la mano y de horizonte un azul turquesa inmenso al cual poder

sumergirse?

Verano significa, más que nunca trajes de baño, bebidas heladas,

pool parties y la mejor época para disfrutar de nuestra pequeña

gran ciudad. Y en TOPTEN estamos seguros que todos los días

encontrarás algo que hacer, un restaurante que probar o un evento

al cual asistir.

Dentro de esta edición hallarás recomendaciones ideales para el

verano: Tendencias, moda, viajes, deporte, qué evitar, qué no

te puede faltar, dónde ir y qué comer… prepara la agenda que

tendrás un verano ocupado.

Recuerda estar actualizado, tan sencillo como tomar tu celular

(con la mano que te queda libre pues la cerveza sigue fría) y abrir

la TOPTEN App con las promociones diarias de los mejores lugares en

Cancún; síguenos en nuestras redes sociales y visita nuestra web

page, seguramente te enterarás de algo bueno.

¡Qué CALOR! … PERO QuE RICO ;)

ELISA GE M@ELISAWERA

HOT &NICESuMMER

VACATIONS

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ÍNDICE¿QUIÉN DIJO QUE VIAJAR POR TIERRA NO ES COMODO?

¿QUÉ CLIMA HABRÁ HOY? RUBÉN ALBARRÁN

TÚ... VIAJAS? LA PLAYITA ISLA MUJERES

DROGAS EN MÉXICO EL VINO Y TU PRIMERA VEZ

SERVIDO PERFECTO MISIÓN VERANO

TROPICAL STUFF EL TOCHO BANDERA

DIPLO SEMPER FIDELIS

EL TABÚ DEL ROCKERO FORZA GYM

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10 48

14 56

20 60

24 64

28 68

40 72

46 76

GERARDO CASTILLO

SERGIO MOTA GERARDO CASTILLO

MUNDO JÓVEN JORGE MARTÍNEZ

LUIS CABRERA ADRIANA CASTRO

FRANK EVERS MONTSERRAT REBANAL

KEVIN DARZA ABI BUENFIL

FRANCO GONZÁLES JORGE MARTÍNEZ

JORGE MARTÍNEZ JORGE MARTÍNEZ

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¿QUIÉN DIJO QUE VIAJAR POR TIERRA NO ES CÓMODO?

Existen muchos mitos sobre la comodidad a la hora de viajar por autobús, pero la realidad es que hoy en día si

existen opciones para disfrutar por completo de un viaje cómodo, relajado, tranquilo y sobre todo seguro cuando

viajas por vía terrestre.

Así que con estas recomendaciones que te vamos a dar, lo único que tendrás que hacer será ponerte tu mejor par

de audífonos, seleccionar tu lista de reproducción favorita y disfrutar del paisaje mientras te das un buen ‘relax’ y

los expertos se encargan de llevarte a tu destino.

Por eso te recomendamos ADO Platino, para que te vayas de fin de semana romántico a Mérida con tu novia, dis-

frutes de Paseo Montejo y de toda la deliciosa comida yucateca con la comodidad de llegar fresco y listo gracias a

la línea de autobuses ADO Platino.

NOSOTROS TE CONSENTIMOS• Cafetería a bordo

• Servicio de bebidas refrescantes

• Cobertor y almohada personal

• Kit de viaje

BAñOS INDEPENDIENTES• Cambiador para bebé en el de mujeres.

SISTEMA DE ENTRETENIMIENTO INDIVIDuAL• Con más de 50 opciones de películas,

documentales, series de TV y 800 canciones

con control remoto y audífonos individuales

TOPTEN VIAJERO

POR: GERARDO CASTILLO M@GCASTILLO

VIAJA SEGURO Y CON LAS MEJORES ATENCIONES

CONExIONES ELéCTRICAS• Para computadoras portátiles, celulares,

reproductores de video y música

• Purificador de aire acondicionado que cambia

cada 2 minutos a través de filtros electroestáti-

cos para la limpieza del aire del interior.

Compra tus boletos en:

www.adoplatino.com.mx

Nuestras ExCLuSIVAS SALAS DE ESPERA

10

TOPTEN PROFESIÓN

SERGIO MOTAFOTOGRAFÍA AÉREA

INSTAGRAM - sghost77 • youtube channel - sghost77

Y entonces miramos el cielo, quizá las nubes celosas disipan la luz

del cuerpo celeste al que llamamos Sol o quizá éste brilla soberbio en

todo su esplendor, consecuente observamos nuestro alrededor y una

indiferencia nos invade, que va, más del paisaje urbano. Es justo ahí

yace el contraste entre la perspectiva urbana y la natural, entre lo te-

rrestre y aquello que pocas veces podemos observar y lo que ahora les

quiero compartir.

Como fotógrafo especializado en fotografía aérea he tenido el privilegio

de admirar y la dicha de capturar la majestuosidad de un sitio visto

desde el cielo: con mi cámara a lo largo de tiempo he capturado su-

blimes paisajes de múltiples lugares, inclusive cosas que sólo vistas

desde el cielo se pueden vislumbrar. Sin lugar a dudas éste trabajo me

ha brindado muchas satisfacciones al ser incluidas mis fotografías en

anuncios y publicidad en redes sociales.

Los múltiples vuelos me han permitido capturar poco a poco un tanto

más de éste hermoso hogar al que llamamos tierra donde existen mi-

les de tonalidades, formas, luces y sombras, en suma una exuberante

cantidad de contrastes yacentes en un espacio, del cual considero di-

fícilmente podríamos conocer su cuantiosa y onírica belleza de no ser

por la fotografía aérea. Sin más preámbulo les comparto algo de mi

trabajo, espero disfruten de las fotografías y hallen “ese algo” que las

hace especiales.

¿QUÉ CLIMA HABRÁ HOY?

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I LOVE TO FLY,I LOVE TO SEE

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VIAJAR POR TODO EL MuNDO, CONOCER PERSONAS DE DIFERENTES CuLTuRAS. CONOCER NuEVA YORk, PARÍS, LONDRES Y HASTA JAPÓN NO ES LO MISMO, SI LO HACES CON DE LA FORMA CORRECTA.

POR ELLO, TE PRESENTAMOS ALGuNOS TIPS PARA QuE VIVAS REALMENTE uNA AVENTuRA AL MOMENTO DE VIAJAR.

PLANEA CON ANTICIPACIÓN

Este es el consejo más importante, ya que el tiempo es

oro. Si reservas con anticipación, obtendrás costos más

bajos en aviones, hoteles y tours. Compra tus boletos

con tiempo, ya que la mayoría de las veces encuentras

descuentos significativos. Si viajas en avión, los vuelos

con escalas te ahorrarán dinero, puedes tardar más ho-

ras en llegar a tu destino, pero es más barato.

TOPTEN & MuNDO JOVEN - VIAJE

TIPS

TÚ...VIAJAS? NO TE PIERDAS LOS TIPS BÁSICOS PARA QUE TODO TE SALGA A LA PERFECCIÓN

THE BESTTRIP OF YOuR

LIFE

MUNDO JOVEN C MUNDO JOVEN OFICIAL

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EL LADO B DEL HOSPEDAJESi viajas dentro del país, aprovecha a tus amigos, qui-

zás puedan echarte la mano con el alojamiento. Pero si

viajas a otro país en donde no conoces a nadie, existen

los hostels, que son mucho más baratos que los hoteles.

Alojarte no significa ¡quedarte sin dinero!, puedes hacer

uso de los hostels en donde podrás convivir con gen-

te de todos los países que puedas imaginarte, conocer

amigos y divertirte junto con otros viajeros de verdad. Te

recomendamos que el Hostel que elijas se encuentre re-

conocido por la cadena de Hostelling International (HI).

En el caso de México, te recomendamos esta página:

www.himexico.com

Lejos de las creencias po-

pulares, en el hostel puedes

elegir si quieres un cuarto

donde sólo haya mujeres,

para el caso de ellas y vice-

versa o bien, si quieres real-

mente convivir con todas las

personas también hay mixtos.

También existe un límite de

camas por cuarto, etc. Ade-

más de que en todos los hos-

tels encontrarás actividades

locales fuera de serie. Puedes

planear tu recorrido y hacer

las reservaciones desde Méxi-

co, depositando un anticipo solo del 10% del costo to-

tal para que asegures tu lugar y viajes con tranquilidad!

Evita los moteles anodinos, hoteles impersonales y es-

tablecimientos para mochileros de poco fiar, los hostels

de HI son lugares divertidos y con un buen ambiente

donde te resultará fácil conocer y hacer amistad con

cantidad de personas de ideas afines. Para más infor-

mación visita www.hostellingmexico.com.

Si buscas economizar aún mas y tener mayores venta-

jas tramita tu credencial de Hostelling International,

con la que obtendrás buenos descuentos en el hospe-

daje, además de que tendrás preferencia en caso de

cambio de planes y llegar sin reservación.

VIAJA LIGEROEvita siempre el pago de exceso de equipaje. Consulta

el sobrepeso permitido en cada aerolínea, pesa tu equi-

paje previamente y deja “libre” 3 o 4 kilos para que

puedas traer los recuerditos y demás souvenirs del viaje.

Investiga el pronóstico del tiempo del destino al que de-

sees ir, tendrás información que te ayudará a saber qué

tipo de prendas empacar, lo recomendable es empacar

solo una muda de ropa, para ser un verdadero mochile-

ro, debes de saber que cargar hasta con la zapatilla no

es recomendable, porque de lo que se trata es que reco-

rras el destino al que vas, para ello es mejor empacar un

buen par de tenis, una muda de ropa cómoda.

Lleva comida de casa para

las horas de espera en el ae-

ropuerto o en el tiempo de

traslado, unas latas de atún,

barras de cereales o sándwi-

ches serán de gran ayuda en

esas horas muertas.

VIAJA EN TREN POR EUROPA Y AHORRA MÁSSi tu viaje es a Europa, aho-

rrarás mucho si tomas en

cuenta lo siguiente: Usa los

trenes si vas menos de dos

meses. Tu opción es utilizar el

tren para desplazarte de forma económica y muy rápi-

da por Europa. ¡Ojo! Los pases Eurail también puedes

adquirirlos en México y es mucho más económico que

adquirirlos allá. Tienes la opción de comprar pases de

punto a punto, por zonas, por tiempo, etc. Si tienes me-

nos de 25 años (lleva tu credencial ISIC) los costos de

los pases son más económicos, y el número de días que

vas a utilizar el pase (de 5 a 15 días).

Si tienes más de 25 años también hay opciones para

ti. El pase Eurail Select Pass. Aquí existe una ventaja

también para los que van a viajar con sus amigos, para

grupos pequeños existe: Saver Pass, el cuál permite que

viajen de 3 a 5 pasajeros y la única condición es que se

trasladen siempre juntos. Así como éstos, hay pases que

pueden acomodarse muy bien a tus necesidades.

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Usa el tren como hotel, lo que te recomendamos aquí

es, en lugar de gastar en una noche de hospedaje mejor

viaja (trasládate) de noche y duerme en el mismo tren,

te ahorraras dinero que puedes utilizar en comida.

Caza las ofertas en los vuelos de “último momento” de

las aerolíneas y ahora también en las paguinas de agen-

cias de viajes como mundojoven.com, te sorprenderás

de las ofertas que hay.

SEGURO DE VIAJEEvita gastos no planeados, adquiere un Seguro de Via-

je. Un seguro de viajero lo puedes adquirir con pocos

dólares a la semana. Así no tendrás que preocuparte

por absolutamente nada ya que podrás ser atendido

en cualquier situación las 24 horas del día y lo mejor

es que eres atendido por personas que hablan tu mis-

mo idioma, lo puedes comprar desde México y puedes

pagarlo en dólares o en pesos mexicanos, como mejor

te convenga. Si tienes un inconveniente estando allá y

por urgencia no puedes asistir a un hospital en el que

haya convenio con el seguro, aquí en México se te haría

Tu OPCIÓN ES uTILIzAR EL TREN PARA DESPLAzARTE DE FORMA ECONÓMICA Y MuY RáPIDA POR EuROPA.

el reembolso. Todos estos beneficios y más, los podrás

obtener con el seguro de viaje Mundo Joven, lo más

importante es que no caigas en gastos fuertes y viajes

tranquilo.

LLEVA CREDENCIAL DE DESCUENTOSTramita tu Credencial internacional de estudiante o pro-

fesor. Una de las ventajas al contar con credenciales de

descuento internacionales es que puedes ser reconoci-

do a nivel mundial como estudiante o profesor y acceder

a miles de descuentos y hasta entradas gratis a museos

o descuentos en restaurantes, antros, etc. Además de

servirte como identificación internacional. La más reco-

nocida es ISIC (International Student Identity Card) que

está avalada por la UNESCO y se acepta en mas de 110

países y ya la portan 4.5 millones de estudiantes que

comparten el mismo estilo de vida. Existen las variantes

ITIC (International Teacher Identity Card) usada por los

profesores y la IYTC (International Young Travel Card)

para los menores de 26 años.

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OTROS TIPS BáSICOSA) Lleva una mochila cómoda y resistente. Toma en cuenta que la mochila será tu

mejor aliada siempre, asegúrate que sea de buena calidad y de preferencia con com-

partimentos, ¡pero aguas! Los compartimentos son para que apliques la máxima de

“un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar”, no para ir “echando las chunches

esas”.

B) Compra un adaptador universal de conectores. Si quieres evitar “llevar sólo de

paseo” a tu celular, PDA, laptop u otro aparato eléctrico o, peor aún, echarlo a perder

por una sobrecarga eléctrica, es recomendable llevar un adaptador para tu cargador

de batería, pues el voltaje y los conectores de varios países son diferentes a los usados

en México.

C) Visita los lugares con entradas gratis. Siempre te toparás con museos u otras activi-

dades que puedes hacer sin pagar; otros ofrecen descuentos a estudiantes y maestros.

D) Aprovecha los cupones que te regalen cuando llegues al aeropuerto o a la central

de camiones; al final, te darás cuenta que sí hacen diferencia.

E) ¡Viva el Wi-Fi gratis! Afortunadamente existen muchos lugares en los que puedes

conectarte libremente a Internet, ya sea en cafés, parques o calles. Aprovecha para

escribir a tus papás o amigos y, de ser posible, realizar videollamadas, te ahorrarás las

tarifas de larga distancia.

F) En un viaje nacional o en Latinoamérica usa lo más que puedas el transporte pú-

blico; los camiones y el metro siempre serán tu mejor opción.

G) Si quieres ahorrar en comida, investiga cuáles lugares son más baratos. Recuerda

que los lugareños no siempre comen en restaurantes, seguro encontrarás pequeñas

cocinas con buen menú.

H) Al salir de noche evita llevar dinero de más o tarjetas de crédito. Muchas veces

por la euforia y la adrenalina del momento no te percatas de lo que estás gastando, es

mejor ir limitado y así no excederte ni llevarte sorpresas al otro día.

Ahora, viaja con Estilo y visita MuNDO JOVEN CANCÚN:AV. Uxmal 25 a una cuadra de la estación ADO.

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Mundo JovenInspiramos ViajerosMundojoven.com/ mundo joven cancun@mundo joven cancun

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20

TOPTEN SALuD

1.MARIGuANA Es la droga “ilegal” prefe-

rida por los usuarios. Los

efectos al fumar marihua-

na incluyen mareos, náu-

seas, taquicardia, enroje-

cimiento de la cara boca

seca, alegría e incluso

euforia en dosis altas,

desinhibición, relajación,

aumenta la sociabilidad,

y locuacidad, la percep-

ción sensorial aumenta,

por lo que se percibe una

mayor apreciación de la

música, el arte, y el tacto.

La sobredosis letal es

prácticamente imposible,

aunque muchas perso-

nas presenten cuadros de

ansiedad o mucho miedo

después de haber consu-

mido una dosis fuerte no

pasa a riesgos mayores

y una plática calmada o

reposo en un lugar tran-

quilo debe de bastar para

regresar al ánimo usual.

El uso prolongado duran-

te la adolescencia puede

incrementar el riesgo de dificultades psicológicas aso-

ciadas a la memoria y aprendizaje.

2.COCAÍNA Es un estimulante del sistema nervioso, genera una

fuerte adicción. El efecto inmediato de la cocaína se

presenta en síntomas como la paranoia, enojo y ansie-

dad, los riesgos son: ataque cardiaco, falla respiratoria y

apoplejía, que pueden causar la muerte repentina.

3.INHALABLES Pueden provocar rápidamente anorexia, mareos, sueño

y cambios en la percepción del entorno. Los daños más

graves son la ceguera, infarto cerebral, pérdida de la

memoria y problemas cardiacos.

4.ALCOHOL Los efectos inmediatos del alcohol son la euforia y des-

inhibición, mareos, náuseas, vómitos y una sensación

repentina de bienestar. El consumo excesivo de este

también causa daños permanentes al cerebro, que se

presentan como convulsiones y delirios, además de di-

ficultar la absorción de las vitaminas B, E, A, K y C.

5.TABACO El hábito de fumar perjudica a casi todos los órganos del

cuerpo. Ha sido vinculado a las cataratas y neumonía.

El tabaco reduce la esperanza de vida ya que causa cán-

cer de pulmón, laringe, riñón, vejiga, estómago, colon,

cavidad oral y esófago.

DE ACuERDO A LA ENCuESTA NACIONAL DE ADICCIONES (ENA, 2014), EL CONSu-

MO DE DROGAS ILEGALES Y MéDICAS EN LA POBLACIÓN HA IDO EN AuMENTO

RESPECTO A 2008; ES IMPORTANTE CONOCER LAS CONSECuENCIAS QuE TIENE EL CONSuMO DE LAS MISMAS.

¡CuIDA Tu SALuD!POR: LUIS CABRERA

DROGAS EN MÉXICO NO JUEGUES CON TU SALUD YCUIDA TU VIDA

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6.TRANQuILIzANTES Son medicamentos utilizados para tratar el estrés, an-

siedad y para conciliar el sueño. A corto plazo generan

aislamiento, cansancio, y cambian el estado anímico. A

largo plazo el uso de tranquilizantes genera cambios en

el peso y el apetito, dificultad para conciliar el sueño,

alteración de los periodos menstruales, y una necesidad

fuerte hacia su consumo.

7.ANFETAMINAS Son un tipo de droga, estimulante que por lo general

se presenta en cápsulas o pastillas. Aumenta el estado

de alerta y genera comportamiento agresivo y violento.

Su consumo causa daños psicológicos, como agitación,

euforia, confianza y energía momentáneas, y también

daños fisiológicos, como taquicardia, insomnio, hiper-

tensión, sudoración y trastornos digestivos. Lo más co-

mún es generar pérdida del apetito.

8.éxTASIS A diferencia de los alucinógenos, esta droga no produ-

ce trastornos sensoriales. Potencializa la capacidad de

memoria, tiene efectos antidepresivos y analgésicos, es

utilizado para “aguantar más”. Esta droga contrario a lo

que podría pensarse puede causar la muerte repentina,

ya que lleva a la deshidratación y daño cerebral.

9.HEROÍNA Los efectos inmediatos al consumir heroína son: boca

seca, piel rojiza y pesadez del cuerpo y produce altera-

ciones del sistema nervioso central. El consumo de esta

droga puede incluir aborto espontáneo, colapso venoso

y enfermedades infecciosas por el uso de jeringas entre

las que pueden estar la hepatitis y el VIH/SIDA

10.LSD Es una droga altamente alucinógena, y contiene sus-

tancias químicas que alteran el estado de ánimo. Los

efectos alucinógenos pueden durar hasta 12 horas, lo

que causa mayor sensibilidad. Puede ser causa de es-

quizofrenia y paranoia, quien la consume regularmente

está constantemente angustiado.

En síntesis la Secretaría de Salud, indica que México

se encuentra ante un gran problema de salud pública.

Este problema requiere de programas y acciones que

promuevan un estilo de vida saludable. Es importante

tener especial atención en el grupo de adolescentes y

mujeres, ya que las encuestas demuestran una marcada

tendencia a incrementar su consumo de drogas.

Por favor comenta en www.wikipedas.org o en

nuestra página de FB /wikipedas de que temas

te gustaría que habláramos o si tienes algún

tipo de duda acerca de alguna y el equipo

Wikipedas te responderá lo más pronto posible.

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¿PARECE OBVIO? PERO A VECES LA CALIDAD DE LA CERVEzA NO ES LO QuE PROMETE SER.

La importancia de la calidad Heineken se esfuerza arduamente para asegurar la alta calidad de la cerveza de barril producida en sus destilerías. Sin em-bargo, si la cerveza se sirve incorrec-tamente, todo ese amor y cariño se puede destruir en el bar: justo frente al consumidor.Puede ser cualquier cosa, desde un vaso sucio hasta un vaso sin marca, falta de espuma hasta un mal servicio de hospitalidad. Pero si la cerveza que te sirven o tu experiencia como consu-midor no es lo que debería ser, algo se tiene que hacer al respecto.Para asegurar y cuidar la misma ca-lidad de la cerveza de Barril en cada establecimiento donde haya cerveza de barril Heineken, hemos desarro-llado un programa llamado Heineken Star Serve.Star Serve entrenará al personal de los establecimientos en cuanto a todos los aspectos para servir perfectamente la cerveza de Barril Heineken. En el 2015, esperamos que más de 2,000 establecimientos se unan al programa en México. En la actualidad solo hay

17 Draught Masters en México, quie-nes se dedican a impartir estos cursos de servido perfecto a lugar que cuente con equipo de barril. En el área de Can-cún y Playa del Carmen se cuenta con un Draught Master, Jorge Wilk, quien se encarga de impartir estas capacita-ciones.

CINCO PASOS SENCILLOS PARA LA PERFECCIÓNEn el corazón del programa de Star Serve Heineken, se encuentra el ritual de servir. 5 pasos para una cerveza de barril Heineken servida a la perfección.

PASO 1ENJUAGA EL VASO PARA QUE ESTÉ

LIMPIO Y FRESCO

• Siempre utiliza un vaso Heineken

• Enjuaga el vaso con agua fresca y fría

• Sostén el vaso de la base para man-

tenerlo fresco e higiénico

PASO 2SIRVE LA CERVEZA CON EL VASO

INCLINADO A UN ÁNGULO DE

45°PARA DARLE UNA CABEZA

LLENA Y SATISFACTORIA.

• Nunca trates de secar el vaso, esto

puede dejar fibras en el vaso• Abre el grifo en un movimiento suave• Sostén el vaso a un ángulo de 45° para que las marcas elípticas seanHorizontales• Lentamente endereza el vaso confor-me se vaya llenando, y cierra el grifo• Por razones de higiene, nunca dejes que el grifo toque la cerveza

PASO 3RETIRA EL EXCESO DE ESPUMA EN

UN ÁNGULO DE 45° PARA SELLAR• Para retirar el exceso de espuma siempre utiliza laespátula de Heineken• Empieza a retirar el exceso de espu-ma en el momento que la cerveza seempiece a derramar• Pasa la espátula para retirar la espu-ma en un ángulo de 45° para crear unsello intacto• Deposita la espátula en agua limpia y reemplaza esa agua regularmente

TOPTEN & HEINEkEN - MuNDO

SERVIDOPERFECTO LA ÚNICA RAZÓN PARA ORDENAR UNA SEGUNDA CERVEZA ES LA CALIDAD DE LA PRIMERA

POR: FRANK EVERSM@FRANKBEER

26

PASO 4VERIFICA QUE LA CABEZA COMIEN-

CE EN LA LÍNEA HORIZONTAL

DE LA ESTRELLA.• Deja que la cerveza se asiente mien-tras que la cabeza subedelicadamente por encima del vaso• Para una cabeza perfecta, procura tener 2 dedos de espuma

PASO 5SIRVE LA CERVEZA SOBRE SU PORTA-VASOS CON EL LOGO VIENDO HACIA EL CONSUMIDOR• Por higiene, sostén el vaso de su base• Coloca en logo del vaso para que esté de frente al consumidor• Coloca el vaso sobre un portavasos de la marca Heineken• Al servir la cerveza, haz contacto vi-sual con el consumidor y sonríe

Estos pasos fueron desarrollados por Frank Evers, nuestro Global Draught Master, y fue contratado exclusiva-mente para el entrenar a nivel mundial a toda persona que esté cerca de un equipo de barril. Gracias a estos pasos, las ventas de cerveza de barril han incrementado considerablemente a nivel mundial, ya que “LA ÚNICA RAZÓN PARA ORDE-NAR UNA SEGUNDA CERVEZA ES LA CALIDAD DE LA PRIMERA”.

LA ESPuMASi bien la cultura de cerveza en México no es como la que tienen en Europa o incluso países vecinos, dentro de las capacitaciones que se ejercen se les hace ver a la gente la importancia que tiene la espuma en la cerveza. Para qué sirve la espuma? La espuma actúa como un tapón que va a proteger a nuestra cerveza del medio ambiente. Uno de los enemigos

de la cerveza es el oxígeno, ya que al momento de entrar en contacto con el líquido empieza a cambiar de sa-bor y de color, a esto le llamamos pro-ceso de oxidación, o bien en lenguaje coloquial, se quema. La espuma va a proteger al líquido del oxígeno, para que no entre tan rápido a nuestra cerveza, y por otro lado, el CO2, que intenta escapar de nuestro líquido, tendrá dificultades para salir si se tie-ne la espuma. En caso de tener CO2 en nuestra cerveza, tendrá un sabor muy “Flat” o sin sabor, aparte de que al no tener CO2 va a empansonarte. Y la última razón para tener espuma, es que la temperatura de la cerveza se mantendrá por más tiempo, por-que, ¿a quien le gusta una cerveza tibia? Es por eso que es tan importante la espuma en nuestra cerveza. Mucha gente le quita la espuma pensando que van a tener más líquido, aunque lo que no saben es que están afec-tando el sabor de la cerveza. Así que la próxima vez que pidan una cerve-za, que sea con espuma! Ni tanta, ni poca, la suficiente… y cuanto es su-ficiente? Lo puedes medir fácilmente, serían más o menos 2 dedos juntos de tu mano, así como en los comer-ciales. nal 6 centros de consumo de Cancún y Playa, esperando que nos vuelvan a representar.

HAVE A NICE

DRINk

Global Draught Master Contest

Anualmente se organiza un concur-so de Bartenders a nivel mundial donde 22 finalistas compiten por el gran premio en Amsterdam, Holan-da. Y solo por servir cerveza correc-tamente, siguiendo estos 5 pasos. El ganador puede escoger un viaje a cualquier lugar del mundo durante una semana con todos los gastos pagados. El año pasado la perso-na que fue a representar a nuestro país, fue un Cancunense del ya co-nocido Black Pub, y quien le gano a bartenders de Guadalajara, Mon-terrey, México y Mérida, para lograr colarse a la gran final. Este 2015, se realiza de nueva cuenta el concurso, y estarán en la gran final 6 centros de consumo de Cancún y Playa, esperando que nos vuelvan a representar.

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TOPTEN RECOMIENDA

¡ B I E N V E N I D O V E R A N O ! Si buscáramos en un diccionario escrito por algún mexicano la palabra ve-

rano, este tendría un sin fin de significados, entre ellos y en mayúsculas

un sinónimo: CANCÚN.

Y como el verano es también nuestra estación favorita del año, donde

palmeras, arena, bikinis, sol, playa y sabores tropicales invaden nues-

tras ideas y pensamientos, y la de los productores locales, creadores de

productos que describen perfectamente lo que es vivir en el paraíso, te

presentamos nuestro TOP TEN de los productos locales que debes tener

este verano.

Toma nota, recuerda que siempre es bueno apoyar la economía local.

Dirty Hippie Para salir ya sea a la playa, o para ir a algún lugar

para divertirte este verano, lo primero que nece-

sitas es estar limpio y con la piel deslumbrante,

y que mejor que con un jabón orgánico para todo

tipo de piel hecho a mano con esencias naturales.

Checa la propuesta que Dirty Hippie presenta, se

tratan de jabones orgánicos que consisten de tres

diferentes bases con la más alta calidad de in-

gredientes: como la leche de cabra, hemp, y una

base orgánica neutral.

PD: Algunos productos se producen en otros estados de la península de Yucatán,

ellos también comprenden lo que es vivir en una

zona tropical.

POR: KEVIN DARZA M@KEVINDARZA

TROPICALSTUFFEL TOP TEN DE LOS PRODUCTOS LOCALES QUE NO TE PUEDEN FALTAR ESTE VERANO.

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AlasOlasAhora que ya tienes una piel deslumbrante e hidratada

¡Es momento del bikini! Si Cancún y la Riviera Maya tuvieran un traje típico, se-

rían los bikinis. AlasOlas nos traen unos bikinis y trajes

de baño, hechos en Playa del Carmen, dedicados a las

mujeres que buscan el bikini perfecto, que se ajuste a

sus medidas, tenga estilo y que tenga precio accesible,

sin dejar de ser una prenda hermosa, original y perso-

nalizada. Por ejemplo este bikini que nos compartieron

en exclusiva, se trata de Vengo, un top con olan y

bottom de cintura alta, con un estampado a rayas azu-

les y blanco, muy de los 50. Modelo: Maite.

Palart¡Calor, bendito calor! Que mejor remedio para el

calor que una paleta de hielo.

En Palart están dedicados a la fabricación de paletas

artesanales, cuentan con más de 40 sabores a base

de agua, leche, yogurt y alcohol para los más diverti-

dos. Todas sus paletas son hechas a base de productos

100% naturales, no utilizan conservadores, ni sabori-

zantes artificiales. Nuestra favorita y por mucho es la

de mojito, elaborada a base de frutos frescos y alcohol

de primera calidad, perfecto para el calor del verano

en Cancún.

Dandelion Organicsun verano sin sol, es como un Caitlyn Jenner sin operación, no sería verano, solo Bruce. Pero disfrutar de sol tiene sus implicaciones, así que

para protección solar completamente libre de quími-

cos, Dandelion Organics nos trae la manteca de karité

orgánica, que por su alto contenido en vitaminas E y D,

nos protege del sol con un 25 FPS. Además el karité

ayuda a que si te quemas por el sol, te calma el ardor y

regenera la piel, evitando que se pele y ayuda a que el

bronceado dure más tiempo.

¡uFF!QuE

CALOR

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500 TurixLas camisas caribeñas vuelven, pero con diseños modernos y di-

vertidos.Que mejor temporada para usar este tipo de camisas con estam-

pados llamativos y divertidos que en verano. Y nuestros amigos de 5000

Turix nos lo traen, gracias a su talento, a un sueño hecho realidad inspi-

rado en el sol, la blanca arena y el mar de nuestro querido Isla Mujeres.

Se trata de prendas elaboradas y confeccionadas de algodón dándole

una sensación de frescura y comodidad, ideal para el clima húmedo,

como esta camisa con un diseño de dientes de león en colores terracota

y azul cielo.

Too Fashion Para las chicas que no salen sin accesorios.Todas quieren verse bien y lucir

únicas, y que mejor que con unas pulseras, muy

al estilo marino, que Too Fashion nos trae esta

temporada. Too Fashion es una marca que nació

hace 8 años en Cancún, se encargan de crear co-

llares, pulseras, aretes, anillos y llaveros con dis-

tintos materiales, texturas y técnicas dando como

resultado piezas vistosas e interesantes, además

de que todas son piezas limitadas y únicas, así

que no la tendrá nadie más. Colección marina,

dijes de madera pintadas a mano, en macramé

con hilo de algodón.

TagsPara que no digan que nos olvidamos de los chavos. Para completar tu outffit este verano, que me-

jor que unos zapatos con diseños tropicales. Tags son

una empresa yucateca encargada de la creación de cal-

zado artesanal con diseños propios, mezclan el lado úni-

co de los productos artesanales con procesos tecnológi-

cos, para crear un zapato diferente con un toque y estilo

único. En Tags personalizan tus zapatos para tengas en

tus pies el diseño que más te guste, con un producto

de calidad y apoyando la hecho en México. Bueno, en

realidad también hay para chicas.

¡ V E R A N O P E R F E C T O !

32

A Fox In a Case ¡Porque también tu celular debe estar a la moda tropical! En A Fox In a Case creen que los

Smartphones se han vuelto una extensión de nosotros,

en ellos, socializamos, llevamos la música para acompa-

ñar las fiestas, tomamos fotos y guardamos recuerdos,

así que también deben reflejar nuestra personalidad en

su exterior. Inspirados en las nuevas tendencias, ofrecen

diseños atrevidos, tiernos, extrovertidos, provocativos y

divertidos, para que encuentres el que refleje mejor tu

personalidad. Nuestro favorito: Pineapple Blue.

Aloha CancúnY ahora, ¿Cómo vas a llevar todo lo anterior?Aloha Cancún es una marca dedicada a elaborar produc-

tos de uso cotidiano que reflejan de una manera agra-

dable y divertida el espíritu caribeño, inspirados por el

clima tropical en el que vivimos crean productos hechos

a mano con su producto estrella, la manta. Como esta di-

vertida bolsa de playa MermaidBag Aloha, que es ideale

para guardar dentro, tu traje de baño, lentes, sandalias,

toalla, bloqueador, y todo lo que necesites para salir es-

tas fechas.

Taller 20¡Para las bebidas!Esta increíble pieza funcional que nos traen los chicos

de Taller 20, es perfecta para ir a la playa sin morir de

sed. Taller 20 crea productos de calidad que son funcio-

nales, estéticos y a precios accesibles, elaborados con

corte láser sobre triplay de pino de 6mm que resiste a

la humedad, siendo fáciles de personalizar y diseñarlos

a la medida hasta el más mínimo detalle. ¡Puedes com-

plementarlo con portavasos y destapador y llevarlo todo

junto sin problemas! Tip: También funciona como organi-

zador de salsas o aderezos para la mesa.

COLDSTuFF

40

TOPTEN MÚSICA

Liderando el futuro de la industria musical

POR: FRANCO GONZÁLES

DJ +

PRODuCTOR +

RAPERO +

ESCRITOR

Es imposible negar la tendencia electrónica que domina

los éxitos de esta década. Grandes bandas como Coldplay

o artistas pop como Madonna han cambiado la ruta de

su estilo musical para optar por algo más sintetizado y

bailable. Es en ésta misma década cuando grandes pro-

ductores como Mark Ronson, Pitbull o Timbaland deciden

lanzarse como solistas dejando atrás los días en que la mú-

sica electrónica era solo la pista sobre la cual los vocalistas

cantaban.

DIPLOLIDEREANDO EL FUTURODE LA INDUSTRIA DE LA MÚSICA

42

1. Paper Planes – M.I.A.2. Lean On – Major Lazer Feat Mo & DJ Snake3. Where are you now – Jack U Feat Justin Bieber4. Revolution – Diplo5. Living for love – Madonna6. All my love – Major Lazer Feat Ariana Grande

(Mocking Jay Part I OST)

7. Look at me now – Chris Brown feat lil Wayne Busta Rhymes8. Climax – Usher9. Run the World – Beyonce

10. That Tree – Snoop Dogg feat Kid Kudi

10 BASICAS DE DIPLO

El DJ, productor, rappero y escritor Thomas Wesley Pentz,

mejor conocido como Diplo, sabe muy bien lo que hace y

lo hace muy bien. Él ha sido el responsable de llevar a la

fama a artistas como M.I.A. bajo su sello discográfico Mad

Decent. Como productor ha colaborado en álbumes de

Britney Spears, Justin Bieber, Beyonce, Shakira, Bruno

Mars, Usher, Snoop Dog, No Doubt, Robyn y su más re-

ciente éxito “Rebel Heart” de Madonna. Como DJ solista

ha amasado una gran cantidad de éxitos en el EDM pero

es con sus proyectos colaborativos “Major Lazer” y “Jack

U” con Skrillex que el DJ ha alcanzado fama mundial.

Su sonido es una mezcla ecléctica del dance house con

ritmos étnicos. Con Major Lazer explora una faceta tribal

de sonidos latinos y dance hall donde las trompetas, los

timbales y las percusiones electrónicas dominan los

tracks. Su EP “Apocalypse soon” cuenta con colabora-

ciones de Pharrel Williams y Sean Paul, mientras que su

más reciente producción “Peace is the Mission” cuenta

con grandes nombres como Ariana Grande y Ellie Goul-

ding. Los sonidos experimentales y alternativos de Skrillex

aportan un gran beat a su último proyecto musical “Jack

U”. Con mezclas de trip hop e influencias del dubstep

crean ritmos bailables que vuelven locos a los amantes

del EDM.

Los últimos 5 años Diplo ha abandonado el estudio y re-

corrido el mundo siendo headliner en los festivales más

importantes del mundo como Coachella, Ultra y Tomo-

rrowland. Ya sea solo o con alguno de sus proyectos cola-

borativos, el DJ domina las tornamesas en los clubes más

exclusivos del mundo. En su cuenta de Instagram se le

puede ver enloqueciendo a las multitudes en Las Vegas o

Ibiza. Parece que este super-star DJ estará ocupado por

unas cuantas décadas más.

44

EL TABÚ DEL ROCKERO

En esta edición, me per-

mito introducirles hasta

lo más profundo del sub-

consciente, al “Tabú del

Rockero”. Básicamente

ésta columna tocará te-

mas que se han conside-

rado tabú durante mucho

tiempo en el género del

rock, tanto en México,

como en muchas otras

partes del mundo. Entre

esos temas, están las dro-

gas, el sexo, los tatuajes,

las influencias musicales,

la evolución del rock, su

comercialización, los gé-

neros que han nacido a

través del mismo y algu-

na que otra historia que

se me ocurra contarles.

Para ésta edición metí al

asador, un tema que es

controversial en la escena

del rock…

La muerte del Rey Lagar-

to está en duda.

Para muchos, Jim Mo-

rrison sigue vivo, para

otros, la versión oficial

no fue suficiente. Para al-

gunos, la sobredosis fue

inducida y no por volun-

tad propia. Hay muchas

versiones que rodean a la

muerte de éste símbolo

del Rock. Sin duda, fue

inspiración para muchos

en cuanto a rock psicodé-

lico se refiere.

La versión oficial dice

que Jim Morrison murió

de una sobredosis de

cocaína en su departa-

mento en París, pero no

hubo una autopsia que

lo corroborara. Eso hizo

dudar a muchos de los

involucrados. Otros dicen

que su papá se llevó su

cuerpo del cementerio

Páre-Lachaise en París...

que por cierto, atrae a la

mayoría de turistas des-

pués de haber visitado la

Torre Eiffel. Sin embar-

go, la administración del

cementerio argumenta

que nadie puede realizar

ningún movimiento sin su

consentimiento.

Es decir, varias versiones

se contradicen, también

existe la teoría, según un

amigo de Jim, que lo en-

contró muerto en un bar,

de una sobredosis de he-

roína, pero Morrison tenía

fobia a las agujas.

Todas las historias nos

TOPTEN MÚSICA

POR: JORGE MARTÍNEZ M@ JORCHMARTINEZ23

46

“When you are strange. Faces come out of the rain…when you are strange”.

llevan a varias partes, y al mismo tiempo a ninguna.

Algo así como las canciones que los Doors tocaban.

Algo así como la teoría de que Jim Morrison fue poseído

por un Indio. Cuenta que en una de sus giras, le tocó

ver cómo moría un Indio en el camino, y la leyenda dice

que si presencias un acto de esa magnitud, el alma

sigue con vida, y de esta forma seguirá mutando hasta

hacerse inmortal.

1969 fue un año trágico para el Rock. Perdió a Hen-

drix, a Joplin y a Morrison en nueve meses, justo lo

necesario para que una futura estrella naciera. La era

del rock llora con lágrimas de sangre el despido del

Rey Lagarto, que pudo haber hecho mucho más, o tal

vez menos, no lo sabemos. Probablemente trabaje en

una gasolinera, como muchos afirman haberlo visto,

probablemente solo sea ese manantial en el desierto

que muchos rockeros anhelan.

El Rey Lagarto sigue latiendo con los Doors. Y su alma

se esparció por el mundo. Un grito de rebeldía, un

cinismo que se burlaba del sistema, una mirada que

cautivó a muchas bandas para que las ramas del rock

siguieran creciendo.

48

HALL OF FAME

RUBÉNALBARRÁN

POR: GERARDO CASTILLO M@GCASTILLO

ENTREVISTA

NODJ SET

¿Cuéntanos un poquito acerca de este No Dj Set”, de qué se trata? R: Se trata de divertirse pasarla bien y conectar senti-

mientos diferentes a través de la música.

Supimos que estuviste haciendo algo simi-lar en Estados unidos ¿no? R: Así es, tuve la fortuna de que me invitaran a apoyar

en un evento junto con VeloVelo, Polo&Bike y Fast and

Finest un concierto para recaudar fondos para los ci-

clistas que representaron a México en el Monster Track

de Nueva York 2014.

¿Cómo te conectas con la música en este “No Dj Set” y por qué es un NO Dj Set? R: Conversando salió este tema de llamarle no Dj Set,

por respeto a los que si son Dj´s Honrando sus estudios,

su creatividad y su forma de conectar con su música

de una manera más eléctrica y no tan acústica; esa es

justamente la manera en la que me logro conectar yo.

49

¿Qué vamos a escucha hoy por la noche? R: Pues traigo algo de Cumbia Psicodélica algo

de Bugalu, de Garage de los 60´s, de Post Punk

de los 80`s, mexicano latino, africano (riendo)

pensé hacer algo más lúdico pues hoy toco antes

de Silverio y en que la gente pueda divertirse,

bailar un rato y pasarla chingón.

¿Cómo catalogas este nuevo concepto? R: Yo creo que es el mismo concepto, es el gusto

de trabajar con la música expresarte a través ella;

a mí siempre me ha gustado experimentar con

cosas nuevas, en este caso no tiene que ver nada

con Café Tacvba pero es algo que todos tenemos

cuando hay fiestas familiares, en tu casa, con tus

amigos, es un gusto ponerles tu música y hacer-

los bailar. Me encanta esa oportunidad de decir:

“A ver traje esto, escuchen esto, cáguense de

la risa…” a ver si les causa lo mismo que a mí.

¿Si tuvieras que elegir como preferi-do algún género electrónico cuál se-ría y por qué? R: Un género electrónico… (Piensa) como te co-

menté, yo fui criado en los 80`s así que pues en

esa época escuchábamos otra electrónica que

definitivamente a mi me marcó, escuchábamos

otra cosas totalmente diferentes a la que se escu-

cha hoy, grupos como Crafter, Gary Numan, Hea-

ven 17, pero bueno pues… marcaron una época

musical en mi vida y esta era la música electró-

nica de mi época; eran sonidos nuevos que nos

tomaron por sorpresa a aquellas generaciones y

que disfrutábamos.

ELECTRONICNO DJ SET

56

TOPTEN GASTRONÓMICO

POR: JORGE MARTINEZ M@JORGEMARTINEZ23

LA PLAYITAISLA MUJERES ERASE UNA VEZ UN NAUFRAGO

Caminando en aquella

isla, que alguna vez estu-

vo deshabitada pero hoy

tiene más vida que nun-

ca, con un calor tremen-

do y el azul radiante de

múltiples colores que em-

bellece al mar, haciendo

que el paraíso aterrice en

la tierra, que por si fuera

poco, de manera atinada,

le agregaron a la isla, la

palabra “mujeres”, para

hacer la combinación

perfecta.

Entonces, justo cuando

estoy en el corazón de

la isla, a punto de des-

hidratarme, con el estó-

mago crujiendo después

del viaje para llegar…

volteo hacia el horizonte,

y observo el mar, como

si alguien hubiera pinta-

do con acuarela el fondo

perfecto. Por otro lado,

veo a la gente sonriendo

y disfrutando de la arena

blanca, que masajea el

cuerpo cada vez que hace

contacto con él. Levanto

la mirada al cielo, y me

confundo con el color del

mar, pero las nubes me

hacen entrar en razón y

me doy cuenta que el cie-

lo y el mar son tan solo

hermanos.

Tomo la firme decisión

de ir en busca de comi-

da, como un náufrago,

decido aprovecharme de

los manjares más delicio-

sos que pueda ofrecerme

aquel bello lugar. Por su-

puesto que antes de lle-

gar a mi destino, estuve

tentado varias ocasiones,

pero algo me decía que

no debía parar.

No había comido en va-

rios días, y el sol fue más

fuerte que yo, así que mi

cabeza golpeó el suelo.

Con la mirada nublada

alcancé a ver que unas

personas muy amables

me ayudaron a levantar-

THEBEST

SEA FOOD& ECO BAR

58

Av. Bonampak Local 1 Sm.. 4 Mz.

10 Lote 60, Cancún.

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SuCuRSAL CANCÚN SuCuRSAL ISLA MuJERES

me, pero de inmediato, volví a caer. Fue hasta que la

sensación de estar en el mar, sobre una lancha para

ser exactos, me despertó. Aquellos aldeanos fueron muy

amables conmigo, sabían que tenía hambre, y con una

sonrisa, una bella mujer me dijo: “ya llegamos”. Como

pude, me puse de pie, y vi cómo la lancha se estaciona-

ba. Bajé y caminé por el muelle…creo que no hay más

que describir, cuando creí que había fallado, justo me

encontraba en el lugar que estaba buscando.

Cuando el plato llegó a la mesa, solo pude sentir como

se estremecía mi mandíbula, y salibaba al ver el fresco

aguachile con camarón, una “tártara mix”, ceviches,

tostadas.... No me contuve, disfruté cada bocado, sentí

que me llevaba la mayor riqueza del mar a la boca. ¡Lo-

gré lo que buscaba! Llevarme lo mejor de aquella isla,

llevarme lo mejor de La Playita.

60

MuCHAS VECES HEMOS ESCuCHADO SOBRE EL VINO PERO LOS QuE AÚN DESCONOCEN DEL TEMA SE PREGuNTAN ¿Qué TIENE DE ESPECIAL ESTA BEBIDA ALCO-HÓLICA? Y MáS IMPORTANTE AÚN

¿CÓMO PuEDO SABER CuAL VINO COMPRAR?

Bueno para esto es este

artículo ya que la mayoría

de nosotros empezamos

con las mismas dudas y por

eso quiero compartirte 5 puntos

que te facilitaran tu primera vez con

el vino sin perder el ánimo o la quincena

en el intento.

• Lo primero que debes saber es que el vino es una be-

bida fermentada del jugo de la uva y que en una botella

puedes encontrar desde 10 hasta 15 grados de alcohol

aproximadamente teniendo presente que el 80% de

la botella de vino es agua, el resto es alcohol y otros

componentes, es por eso que es una bebida altamente

recomendable para acompañar los alimentos.

• Lo segundo que debemos hacer es perderle el miedo

ya que la mayoría de las personas al entrar al corredor

TOPTEN SOMMELLIER

POR: ADRIANA CASTRO

CONOCE DEL VINO Y HAZ DE ESTA BEBIDA TU ELECCIÓN

NICEWINE

EL VINO Y TUPRIMERA VEZ...

62

CHEERSFOR ALL!

de los vinos se ven intimidades por tantos nombres, eti-

quetas, procedencias y uvas, que terminan abandonan-

do la idea de comprar un vino, lo más recomendable es

preguntarle a la persona encargada y decirle que clase

de vino quieres, tinto, blanco, seco, fresco, afrutado o

hasta dulce, te sorprenderás de la gran variedad de vi-

nos que te pueden gustar.

• Lo tercero es que no te asusten los precios si bien

existen vinos de hasta 25 mil pesos, también existen

vinos que no pasan de los 200 pesos que van muy bien

con tus comidas favoritas, y si haces bien las cuentas

muchas veces gastas más en otras bebidas, así que

porque no cambiar de vez en cuanto y darle la oportu-

nidad al vino.

• Cuarto punto, lo básico para poder degustar el vino

son tres sencillas etapas:

-La vista en donde tienes que ver que el vino está lim-

pio y que su color corresponda a su tipo de uva y edad.

-La nariz en donde tienes que tratar de identificar los

olores que encuentras, esta etapa sensorial es la que

requiere más experiencia sin embargo no te preocupes,

la única manera para aprender hacer esto es practican-

do, así que hay que tomar vino más seguido.

-Y el gusto en donde lo pruebas y tratas de encontrar los

olores que percibiste en nariz, aparte de experimentar

la sensación que te deja el paso del vino por la boca,

en esta etapa podemos saber si el vino es seco, fresco,

ácido, astringente o inclusive hasta dulce.

El quinto y último punto es la pregunta que todos nos

hacemos en algún momento de nuestra vida

¿CuáL ES EL MEJOR VINO?La respuesta es mucho más sencilla de lo

que creemos ya que el mejor vino para ti

será el que más te guste, a pesar del pre-

cio, la crítica, la calidad o la proceden-

cia, el vino es un mundo de percepciones

individuales en donde el cliente tiene el

derecho a escoger el que más le guste y

nombrarlo el mejor ya que en ese momen-

to y espacio esa elección es el que llena

sus expectativas, no dudo que si continua

tomándolo, su elección cambiará junto

con su paladar; que irá creciendo en ex-

periencia.

Estos cinco puntos son apenas la base de

toda una experiencia alrededor de la cul-

tura del vino, pero si los pones en práctica

poco a poco te ayudaran a descifrar los se-

cretos de este elixir de la vida; la reflexión

final es que no debes ser un gran cono-

cedor para poder degustar tu vino favori-

to, así que a probar y experimentar se ha

dicho, ya que recordemos que la practica

hace al maestro.

64

POR: MONTSERRAT REBANAL

DRINkS• En primer lugar, hay que saber que en el verano el

calor es mucho más intenso y que por lo mismo se in-

crementa nuestra tasa de sudoración con lo que tene-

mos mayor probabilidad de sufrir una deshidratación,

por lo que

debemos también elevar nuestro consumo de líqui-

dos. Algunas recomendaciones refrescantes y bajas en

calorías son el agua natural, agua de limón, agua de

pepino-limón, agua de jamaica, agua de coco natural,

entre otras. A demás de que existen alimentos frescos,

ricos en agua, vitaminas y minerales que te ayudarán a

rehidratarte que son en particular las frutas y verduras.

Para los amantes del jugo de frutas…recuerda que no es

recomendable consumir solo el jugo de la fruta puesto

que consumes la pura azúcar de la fruta (fructosa) y no

la fibra. Un tip excelente es licuar gajos de una naranja

o toronja sin huesos o una rebanada de piña en agua

y si lo quieres tipo frappé agrégale suficiente hielo y

disfrútalo sin culpa.

Es típico que al comenzar el verano la

mayoría de nosotros cambiamos la estructura

de nuestra dieta, dejamos de hacer ejercicio,

dormimos más por la mañana y menos por la

noche y ¡claro! tomamos un color bronceado

de envidia.

Pero, debemos de tener en cuenta que sin

importar la época del año podemos cuidar

nuestro cuerpo con algunos tips básicos que

nos ayudarán no sólo a trabajar en la figura

que deseamos mantener u obtener, sino a

sentirnos bien y disfrutar de este

delicioso verano de una forma completa.

Para poder lograr nuestra MISIÓN VERANO, vamos a cubrir tres puntos básicos:

Hidratación, snacks y modo activo

TOPTEN SALuD

¡AHORA SÍ! SE VIENE EL VERANO Y CON ELLO PENSAMOS“SOL, ARENA Y MAR ES TODO LO QuE QuIERO AHORA Y NO ME QuEDA MáS QuE SONREÍR Y VER LAS OLAS”…

¿CIERTO O FALSO?

MISIÓNVERANO MANTENTE EN FORMA Y DISFRUTA DE LA PLAYA

HEALTHYDRINk

66

MISIÓN VERANO: Hidratación, snacks

y modo activo...

¡MISIÓN CuMPLIDA!

• Otro punto importante que no puede faltar son los

snacks, pues típico que estás en la playita y…comida

chatarra “tú y yo somos uno mismo uooh”. Cuando comemos este tipo de “alimentos”, que son

completamente procesados e industrializados, no es-

tamos nutriendo nuestro cuerpo. En realidad nos en-

contramos comiendo un puño de grasa saturada

o trans, sal, conservadores, colorantes y

azúcares que vienen sobrando en nues-

tra dieta.

SNAkSAlgunas opciones para disfrutar y

cuidarte están:

1. Para los aficionados de las papas.

en vez de una bolsa de papas prepá-

rate unas palomitas de maíz natural y

llévalas contigo.

2. Los empaquetados, listos para llevar! Pue-

den ser individuales o como mix de nueces, pistaches,

almendras, cacahuates, semillas de girasol, arándanos,

etc... De preferencia naturales y no fritos o sazonados

en aceite o tipo japoneses.

3. Lo ligero y refrescante. Puedes llevar contigo una hie-

lerita o lonchera térmica donde tengas un contenedor

con pepinos, jícama y/o zanahorias rayadas o en trozos

con limón y un poco de chilito.

4. Una rica combinación de gajos de naranja, toronja,

manzana, piña o fresas te mantienen hidratado y le dan

ese rico sabor dulce a tu paladar de forma refrescante

y natural.

- ¿Más completo? Si te dan las horas en la playa mejor

lleva contigo un rico sándwich de pan integral ya sea de

jamón de pavo o atún o un cevichito súper fresco y unas

tostadas horneadas; pero no olvides mantenerlo en frio

todo el tiempo.

EJERCICIOComo último punto, es muy sencillo

mantener nuestro cuerpo activo

mientras disfrutamos de este ve-

rano.

Si no quieres continuar con la

rutina de ejercicio que realizas

diariamente, busca algunas otras

opciones de actividades en la

playa divertidas y que te manten-

gan en movimiento.

Algunas actividades que no pueden

faltar:

- Las retas... lleva contigo una pelota ya sea de

voleibol, soccer, americano, entre otras con las cuales

puedas organizar retas con tus amigos o la familia.

- ¡Al agua pato! Si eres de los que le gusta meterse al

mar o a la alberca, ponte visores o snorkel y a nadar…

es un ejercicio muy completo.

- ¡Caracoles! Simplemente trae contigo tu música fa-

vorita y camina por la arena disfrutando de la playa y

busca recoger en forma de sentadillas conchas y/o cara-

coles. Pero si eres de las que disfruta correr… ¡vamos!

es un excelente ejercicio correr en la arena por la resis-

tencia que ejerce.

68

TOPTEN DEPORTES

El Tocho Bandera es practicado por hombres y muje-

res, no existe protección como hombreras, cascos, etc;

como parte de su utilería únicamente manejan un cin-

turón en la cadera que trae consigo dos banderas en los

costados, donde la jugada termina cuando una de las

banderas es quitada al jugador que porta el balón.

Recordando un poco de la historia del Tocho Bandera

en Cancún, nos remontaremos a más de 20 años con

la creación de la Liga Municipal, que al inicio tuvo gran

auge en nuestra comunidad motivando y empapando de

conocimientos a las jugadoras que empezaban con esta

formación y a crear esta historia. Con el tiempo nació

la Liga Estudiantil de Flag Football de Cancún LEFFCA

hoy LEFAFCASE con cuatro equipos Halcones de Can-

cún, Lobos del Centro Educativo Monteverde, Huraca-

nes de la Universidad La Salle Cancún y Bucaneras de

Cancún, dando pie a la creación de una nueva etapa del

flag football en nuestra comunidad con nuevos criterios

de competencia, crecimiento, habilidades y proyectan-

do a jugadoras destacadas que hoy en día brillan fuera

de nuestro estado.

Debido al excelente crecimiento que se ha desarrolla-

do en este magnífico deporte, ya sea varonil o femenil,

existen distintas modalidades como son:

NACE EN EuA COMO uNA MODALIDAD SIN CONTACTO DEL FOOTBALL AMERICANO AL FINAL DE LA DéCADA DE LOS SETENTAS, LLEGA A NuESTRO PAÍS A INICIOS DE LOS OCHENTAS SIENDO CuATRO EQuIPOS EN LA MODALIDAD FEMENIL LOS QuE INCuRSIONAN EN ESTE DEPORTE, SIN EMBARGO EL ESPÍRITu DE COMPETENCIA, LA NECESIDAD DE ENTRENAMIENTO Y PREPARACIÓN, EL DESEO DE GANAR, LA HABILIDAD DE LEVANTARSE DESPuéS DE LA DERROTA Y EL GOzO DEL éxITO HACEN QuE TERMINES ENAMORADO DE ESTE APASIONADO JuEGO LLAMADO TOCHO BANDERA.

POR: ABI BUENFIL M@ABIBUENFIL

DEPORTE PARA TODOS

EL TOCHOBANDERA NO ES UN SIMPLE JUEGO,ES UN ESTILO DE VIDA

70

Si quieres formar parte de esta experiencia en el Tocho Bandera te damos a conocer una lista algunos de los principales equipos que practican

esta disciplina en nuestro Estado:

áGuILAS CANCÚN BuCANEROS CORSARIOS

S.M 41 Fraccionamiento

Tikal, Calle Astros e Itzaes.

Femenil Infantil, Juvenil,

Mayor y Mamás

Lunes a Viernes de 16:30 a

20:30 hrs.

Av. Las Torres con

Av. La Luna

Femenil Junior, Infantil,

Juvenil, Mayor y Mamás.

Lunes a Viernes de 16:30

a 21:30 hrs.

Hacienda Real del

Caribe SM. 200

Femenil Infantil y Juvenil.

Lunes a Viernes de

16:30 a 22:00 hrs.

“TOCHO 7 VS 7” donde en un campo de 100 yardas de largo por 53 de

ancho, siete jugadoras defienden sus colores dentro

del emparrillado dejando todo yarda a yarda.

“TOCHO 5 VS 5” En un espacio de 80 yardas de largo por 30 de ancho

y 5 jugadoras demuestran sus habilidades y su fortale-

za mental para derribar al oponente y obtener el éxito.

Actualmente tenemos en Cancún dos ligas que con-

centran a las jugadoras de mayor nivel competitivo en

todo el Sureste:

• LIGA ESTATAL DE FOOTBALL AMERICANO Y FLAG

DE CANCÚN Y EL SURESTE (LEFAFCASE) Modalidad:

7 VS 7 y 5 vs 5 Categorias: Juvenil y Mayor (Femenil) y

Categoria Libre (Varonil).

• ORGANIZACIÓN DE FOOTBALL AMERICANO DEL

SURESTE (OFASE)

Modalidad: 5 vs 5 Categorias: Junior, Intantil, Juvenil,

Mayor y Mamás.

Este deporte es plenamente formativo e inclusivo por-

que te permite desarrollar distintos valores humanos

como son el respeto, el trabajo en equipo, la dignidad,

la humildad, fuerza de voluntad, entre otros. Esta disci-

plina es para cualquier persona, existen distintas posi-

ciones de juego y cada persona puede desarrollarse de

acuerdo a sus habilidades.

72

SEMPER FIDELIS (SIEMPRE FIEL)EL DAVID

La mayoría de las personas quieren

sentir el poder, por lo menos alguna

vez en sus vidas. Cuando lo tienes,

es algo indescriptible, porque sien-

tes que eres capaz de hacer lo que

te venga en gana, sin embargo abajo

del poder, están quienes reciben sus

POR: JORGE MARTÍNEZ M@JORGEMARTINEZ23

efectos secundarios. Yo era de esos niños que luchaba por destacar, por

ser el más rápido, el más fuerte, el más inteligente, el más alto y si, hay

cosas que uno puede hacer para que esto suceda, pero hay otras que

simplemente la naturaleza nos da y no hay mucho que se pueda hacer, al

menos los primeros años de vida.

Un día, un gran amigo que conocí en una época un tanto trágica en mi

vida, me platicó algo que nunca olvidaré:

TOPTEN SALuD

GIVE A STEP AND YOu WILL FEELBETTEREVERY DAY

74

DAVID VS

GOLIATH

“Todos tenemos la oportunidad de ser y hacer lo que

queramos, de cambiar lo que no nos gusta por lo que

amamos, de sentiros bien o mal si así lo decidimos.

Pero es nuestra responsabilidad tomar esa decisión”.

Esas palabras marcaron un antes y después para mi. El

hecho de pisar un gimnasio, no significaba lo mismo.

Sabía que para que hubiera crecimiento, tenía que do-

ler, sabía que si no dolía, no servía. Y entonces empecé

a comprender que existe gente que lucha por superarse

todos los días. Más allá de la vanidad (que es lo que

la mayoría cree), se trata de una batalla constante con

uno mismo, con demostrarte que puedes lograr tus ob-

jetivos, que “el Goliat” está en tu mente y David tiene

que ser tu obra. No hay nada más grato que verte bien,

porque te diste a la tarea de esculpir tu propio cuerpo.

Sé que sonará un tanto polémico, pero en verdad, man-

tener un cuerpo atlético es una obra de arte, es un sa-

crificio, pero al mismo tiempo, es la gloria misma. Y

no por lo que los demás digan o piensen, sino porque,

demuestras el amor y afecto a lo único que te acompa-

ñará por el resto de tus días…tu cuerpo.

Después de un tiempo de haber vivido la experiencia de

entrenar verdaderamente como base fundamental para

mi existir, tuve que ser sometido a una operación. Una

cirugía que me alejó de los gimnasios por más de un

año, y entonces “Goliat” apareció, impidiéndome regre-

sar, queriéndome convencer que existen cosas más im-

portantes, o menos complicadas, que llegar a la cima,

de la que ya me había caído.

Fue entonces cuando decidí, después de mucho tiem-

po, entrar a un lugar que desde que respiré y volteé

a ver cada detalle, me hizo recordar las palabras de

mi querido amigo. “Hacemos campeones”, decía una

playera en el mostrador…mientras me asesoraba un

vendedor para escoger el suplemento que me llevaría.

Me volví loco, como las mujeres cuando entran a una

tienda de zapatos. Quería comprar todo, pero sabía que

el proceso es lento, y que si ya lo construí una vez,

puedo hacerlo de nuevo.

Me enamoré de nuevo de aquella vida que llevé por

más de ocho años, y es increíble que aquel David que

había vencido a Goliat, estuviera de nuevo con miedo

de enfrentarlo. Sin embargo, sé que solo hay una ma-

nera de alcanzar las metas, y esa es creyendo en mí

mismo, siendo constante, manteniéndome “SEMPER

FIDELIS” de lo que soy capaz.

En esta edición, le damos la bienvenida a nuestros nue-

vos amigos, que sé que llegaron para cambiar la vida de

muchos, incluyendo la mía. No les pido que visiten la

tienda, pregúntenle a “Su David”, si se siente listo de

enfrentar a Goliat.

76

Si tener salud mental, un buen control de tu peso, un

corazón que lata como si tuvieras dieciséis, desoxidar

tus articulaciones y ligamentos, fortalecer tus huesos, y

además de todo, verte bien, no son razones suficientes

para tomar esa pequeña gran decisión, entonces el sofá

que apunta a tu televisión estará muy feliz de que esta-

rás ahí un buen rato.

Tan solo hemos mencionado unos cuantos beneficios,

puedo retar a cada lector, a escribirme cuál sería la

parte negativa de ir a un gimnasio. Si esas razones tie-

FORZA GYM

TOPTEN SALuD

POR: JORGE MARTÍNEZ M@ JORGEMARTINEZ23

BEHEALTHY

nen más peso que cual-

quiera de los beneficios

que acabo de mencionar,

en la próxima edición me

retractaré de manera pú-

blica.

El cuerpo es nuestra pro-

pia obra de arte, ¿qué es-

tás dispuesto a hacer de

tu obra?

Tal vez la gente pue-

da deducir de manera

muy obvia, cuáles son

los beneficios de ha-

cer ejercicio. Sin em-

bargo, no todos tienen

la determinación sufi-

ciente para gozar de

ellos.

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topten magazine julio / agosto 2015

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