torte alergije na hranu - serbian mirror ... ili le{nika, 2 ka{ike meda, trun soli,1 kisela...
TRANSCRIPT
36 Ogledalo
P O R O D I C A
Mart 2008
Prenos teksta i knj ige Mirka Maljkovi}a: HRANA KAO LEK
ALERGIJE NA HRANU
Postoji vi{e vrsta alergija: fizikalna, alergije na hranu, lekove, `eluda~no crevne
alergije itd. Shodno tome postoji isto toliko oboljenja zbog preosetljivosti organizma:
atopija, rinitis, urtikarija, astma, razni dermatitisi itd.
TORTE
BRZA LEDENA
TORTA
250 gr.maslaca, 250 gr.rasto-
pljene ~okolade, 250gr prah
{e}era, 7 jaja, 2 kesice {laga.
Umutiti jaja i prah {e}er, dodati otopljenu ~oko-
ladu i umu}en maslac, sve dobro umutiti i sipati
u kalup. Dobro ohladiti i pre slu`enja ukrasiti
{lagom.
VO]NA TORTA SA MALINAMA
Potrebno je: 3 jaja, 150 gr. bra{na, 100 gr. seckanih
badema ili le{nika, 2 ka{ike meda, trun soli,1 kisela
pavlaka,2 kesice {laga 200 gr. malina
Umutiti 3 belanca u ~vrst sneg dodati 3 `umanca, 2
ka{ike meda 1 kiselu pavlaku trun soli, bra{no i
seckane bademe
ili le{nike.
Dobijeno testo
ispe}i u manjem
plehu. Ohladiti.
Dve kesice
{laga umutiti
prema uputstvu
sa dodatih 2 ka{ike {e}era u prahu i u tako umu}eno
dodati polako 100 gr. malina uz lagano me{anje.
Preko testa pore|ati malo malina pa {lag i odozgo
ukrasiti sa malinama. Ostaviti da se ohladi
KEKS TORTA
1 kutija keksa pti ber , 250 gr. putera, 150-200 gr.
{e}era u prahu, 3 `umanca , manje od 1/2 mleka,
1 pudig od ~okolade ,
100 gr. ~okolade za
kuvanje, skuvana crna
kafa. Umutiti puter sa
{e}erom u prahu i 3
`umanca. Skuvati pud-
ing u manje od 1/2 litre
mleka da bude gu{}e nego puding za jelo, i dodati
100 gr. ~okolade. Kada se ohladi pome{ati sa
umu}enim puterom. Ako imate mlevenih oraha
dodati 100 gr. ali nije obavezno. Filovati. Podeliti
keks za 3 reda ili 4 po izboru i svaki keks umakati
u mleko sa skuvanom kafom. Odozgo mo`ete ukr-
asiti sa narendanom ~okoladom
NEPE^ENA TORTA SA BANANAMA
Potrebno je:250 gr. putera ili margarina,250 gr,
{e}era u prahu, 300 gr. mlevenih oraha, 300 gr.
mlevenog keksa, 1,3 kg banana, 4 decilitra.slatke
pavlake ili 2 kesice {laga. Puter ili margarin umu-
titi sa {e}erom u
prahu pa dodati
o~i{}ene i iseck-
ane banane. Sve
to zajedno umuti-
ti pa dodati
melevene orahe i mleven keks. Od dobijene mase
formirati tortu( okruglu ili ~etvrtastu). Spolja je
celu premazati sa umu}enom slatkom pavlakom ili
{lagom iz kesice. Ako `elite mo`ete na tako
gotovu tortu odozgo pore|ati na tanke kolutove
ise~ene banane pa ih preliti sa prelivom za torte
(iz kesice) prema uputstvu i jo{ ukrasiti sa {lagom.
Alergija se javlja kad imunolo{ki sistem u
ne{kodljivoj supstanci pogre{no uo~i opasnog nepri-
jatelja, tada nastaje lan~ana reakcija sa produkcijom
ogromnih koli~ina histamina. On deluje na tanke
kapilare tako {to ih pro{iruje i poja~ava se protok
krvi i izaziva oticanje.
Uro|eno nepodno{enje nekih namirnica
mo`e pokrenuti ili pogor{ati odre|ene zdravstvene
probleme: glavobolju, urtikariju (koprivnja~u),
astmu, eksceme, iritobilni kolon (sindrom
nadra`enog creva), ulcerozni kolitis, reumatoidni
artritis, hroni~ni umor, depresivnost i zlovolja,
gr~evi, osip, prolivi, gu{enja, infekcija uva itd.
Ovo nisu obi~ne alergije, a njihovim
prepoznavanjem re{avaju se zdravstveni problemi.
Ovakve reakcije na hranu ne odgovaraju klasi~noj
definiciji alergije na hranu. Zato se ~esto
ka`e da su to “netolerancija”,
“osetljivost” ili “izmenjene reakcije”.
Kod klasi~ne reakcije
ako se pojede hrana koja izazi-
va alergiju, odmah dolazi do
reakcije, ~esto dramati~ne-otok
usana, osip, svrab, crvenilo ko`e,
astma i {ok. Ko`ne probe na alergi-
ju su pozitivne.
Odlo`ene alergije na
hranu su vrlo blage i te{ko pre-
poznatljive. Mo`e da se ne javi
satima, dan ili dva ili du`e.
Potrebno je vi{e hrane da se
reakcija pokrene, a ko`ne probe i analize krvi na
alergiju ne daju sigurne rezultate. Tipi~ne reakcije
imunog sistema nisu obavezne.
Iako su bolesti raznovrsne uglavnom je ista
hrana u pitanju: cerealije (na bazi p{enice i kuku-
ruza), kvasac i mle~ni proizvodi, agrumi
(limun,pomorand`a,grejfrut) i kofein. Naj~e{}e prob-
leme pravi p{enica (60%), a zatim mle~ni proizvodi.
Ima nekoliko na~ina izazivanja alergija:
- hrana po{to je bakterijama razmno`ena u
organima za varenje osloba|a i druge toksine i dr.
hemijske supstance koje pokre}u reakcije. Reakcija se
de{ava u crevima, a ne u krvi ili imunom sistemu.
- neki ljudi zbog hroni~nog zapaljenja u
crevima imaju “propustljiva creva” koja dopu{taju da
~estice nesvarene hrane pro|u kroz zid debelog creva
i odu u krvotok gde ih imuni sistem smatra stranim
telom i di`e alergijsku uzbunu. Drugo obja{njenje je
da su sastojci hrane direktni izaziva~i simptoma.
Tako na primer kafa, vo}e i naro~ito vino
sadr`e fenole-prirodne supstance koje enzimi aktivi-
raju u toku varenja. Ako ~ovek ima lo{e enzime pa
se fenoli ne dezaktiviraju kako treba onda oni izazi-
vaju nevolje.
Neke namirnice su direktni nosioci
slo`enih alergijskih supstanci. Histamin u mleku je
glavna supstanca za mnoge alergi-
jske reakcije. Mleko i p{enica
sadr`e prirodne opijate, sup-
stance sli~ne morfinu, koje
mogu da deluju na aktivnost }elija
mozga, uti~u}i na raspo-
lo`enje i mentalnu
aktivnost.
Kako otkriti hroni~nu
“alergiju” na hranu
Ako sumnjate da vam neke namirnice
pogor{avaju hroni~ne tegobe, mo`ete uzrok da
otkrijete tako {to }ete ih probati jednu po
jednu i eliminisati ih iz ishrane i to ovako:
Nedelju dana ne jedite hranu na koju
sumnjate. Pratite kako su tada izra`eni zdravstveni
problemi. Slede}u nedelju jedite ba{ one namirnice
koje ste pro{le nedelje eliminisali i to u ve}im
koli~inama. Ako se bol vratio onda su te namirnice
bar delimi~no krive. Ako ste imali alergiju ili
osetljivost na neku namirnicu i ako je ne budete jeli
izle~i}ete se odmah.
Kod industrijske hrane treba dobro pro~itati
od ~ega se ona sastoji, npr. mle~ni kazein, p{eni~ni
gluten i zasla|iva~i dobijeni iz kukuruza ~esto su u
industrijskoj hrani.
Bolovi u zglobovima i “alergija”na hranu
Neke namirnice mogu da izazovu bol u
zglobu (~esto jaja i sir), zapaljenje i otok iako nije u
pitanju artritis. Od ovakve reakcije naj~e{}e pate
osobe sa raznim vrstama alergije: osipi ko`e, koprivn-
ja~a i polenska kijavica.
Infekcije uva-alergija na
hranu
Kod dece mo`e do}i
do hroni~nog zapaljenja i otoka
srednjeg uva, {to dovodi do zas-
toja te~nosti gde se namno`e
bakterije, {to dovodi do infekci-
je. Veliki procenat ovu infekciju
dobija od reakcije na hranu-i to
obi~no od: mleka, p{enice, jaja,
kikirikija i proizvoda od soje.
Kod alergi~nih osoba
preporu~uje se hrana: crni luk,
vitamini C i B kompleks
(kvasac) i drugo.
KANCELARIJA OGLEDALA
vam pruza sledeci servis:
- PREVOD DOKUMENATA,
- IZJAVE I PUNOMOCJA
- NOTARY PUBLIC - OVERE
Zovite nas: 773.588.2700
Adresa: 4107 N. Kedzie Ave.
Chicago IL 60618
38 Ogledalo
V E D R A S T R A N A
Mart 2008
Enigmatiku pripremio: Cvijan Hercegovac
RE[ENJE -Vodoravno: Miroslav Ili}, oraspolo`iti, maslara, itar, antares, viki, {koditi, j, al, tajiti,
`e|, o, v, atina, lad, ognji, akronim, resa, aksiom, ob, Eufrat, rf.
DOMINO UKR[TENICA
“Domino plo~ice” pravilno rasporedite u mre`u ukr{tenice i dobi}ete ispravno re{enje. Za po~etak
krenite od polja ozna~enih strelicom u kojima se krije ime i prezime poznatog peva~a narodne
muzike iz Mr~ajevaca ( Oj Moravo, tija reko).
VODORAVNO i
USPRAVNO:
1.Vr{njak,
2.Praksa, iskustvo,
3. Zakupnik stana,
4. LJuljati, njihati,
5. Prkosan,
6. Francuska filmska
glumica, Ana.
RE[ENJE:
1. Vrsnik,
2. Rutina,
3. Stanar,
4. Ninati,
5. Inatan,
6. Karina.
MOZAIK UKR[TENICA
10 slova: UPOSLITI SE
9 slova: POKLANJATI
8 slova: TISOVINA, MOTATI SE, OSLOVITI, ISTINITI
7 slova: NOKLICE, CILIBAR, APOSTOL, SLAVITI, TUPOSTI
6 slova: ZILETI, NASLON, EMISAR, KINJITI
5 slova: GRANA, KRITI
4 slova: SLAB, SASI, ALIS
3 slova: MKS, SVI, ARI, TOC
2 slova: TI, OM, GL, JE.
POJMOVE IZ SPISKA PRAVILNO RAZMESTITE I DOBI]ETE
UKR[TENICU SA KONA^NIM RE[ENJEM U USPRAVNOM REDU
OZNA^ENIM STRELICOM:
IME I PREZIME JUNAKA IZ PRVOG SRPSKOG USTANKA,
KARA\OR\EV BARJAKTAR, HEROJSKI POGINUO 25.5.1815.
BRANE]I TOPOVE U BOJU NA LJUBI]U,
OPEVAN U NARODNOJ I UMETNI^KOJ PESMI.
RESENJE
- vodoravno: i, z, tuposti,
apostol, noklice, naslon, t,
slaviti, kinjiti, motati se,
kriti, om, sasi, svi, je, alis,
ti, grana, cilibar. ( Tanasko
Rajic)
39
TESLA RADIO
Od ponedeljka do petka
od 5:30 PM sa vama na
talasima
750 AM
Zbivanja u ^ikagu i okolini
i dobra muzika
Urednik i voditelj:
Petar Jovanovi}
Tel: 773-656-1130
WWW.CHICAGOSERBS.COM
Slobodan Nikoli}
Tel: 630.690.9941 [email protected]
Glavni i odgovorni urednik:
Tamara Vesna
utorkom 10:30-11:30 (CST)
Satelit BN Televizije - ceo svet
773-770-4110 x 120
SRPSKA TELEVIZIJA
www.SerbianTelevision.com
Nedeljom: 11 PM - 12 AM
kanal 19 kablovske TV
Chicago ch.19
SERBIAN YELLOW PAGES
Srpski poslovni imenik
Tel: 847.588.0555
www.serbianyellowpages.com
S.R.B.A Radio
Urednik i voditelj: Branislav Lu~i}
Sredom u 9:30 - Njujork 91,5 FM
Nedeljom u 11:30 - Va{ington i okolina 700 AM
Nedeljom u 5:05 PM Radio Roklanda 1300 AM
Srpski Radio
Beli Andjeo
212.426.1020
SRPSKI RADIO ^AS
Svake subote od 2 - 4 PM
Na frekvenciji 1080 AM
Za mikrofonom:
Slobodan Bobi Jovanovi}
Tel: 773.551.2420
M E D I J I
OgledaloMart 2008
Radio
@UPA U
OGLEDALU
SVAKE SUBOTE
od 1 -2 pm
750AM
773.588.2700
PUBLISHED BY
Ogledalo - Serbian Mirror. Inc
4107 N. Kedzie Ave. Chicago IL 60618
Phone: 773. 588.2700 / 773.744.0373 / Fax: 773.588.0449
OSNIVA^: Slavica Petrovi} UREDNIK: Slavica Petrovi}
DIREKTOR: Zdenka @ivkovi}
POMO]NIK UREDNIKA,
LEKTURA I KOREKTURA: Mila Filipovi}
GRAFI^KI UREDNIK: Zoran Marinkovi}
MARKETING: Silvana Gerasimova, Jasmina Maksovi}
REDAKCIJA: Marijana Maljkovi}, Sa{a @ivkovi}, Cvijan Hercegovac,
Milka Figuri}-Kova~evi}, Anita Kosti} - Niketi}.
DOPISNICI: Marko Lopu{ina (Beograd), Lazar Da{i} (Nema~ka),
Dragica ]iri} Spasojevi} (Ni{), Maja Radivojevi} (Los Angeles),
Milan Lu~i} (New York), Mladen Bo{njak (Orlando)
ALL RIGHTS RESERVED:
Ogledalo is not responsible for advertisments,
advertising articles and their contents
E-mail: [email protected] [email protected]
Web: www.serbianmirror.com
PREDSTAVNI[TVA LOS AN\ELES: Maja Radivojevi} (818.692.5664)
ORLANDO: Mladen Bo{njak NJUJORK: Mike Lu~i} Milan (212.426.1020)
OGLEDALO SERBIAN MIRROR
Nezavisni mese~ni list Srba u Americi
773.588.2700
www.serbianmirror.com
MUZIKA, VESTI, ZANIMLJIVOSTI
INTERNET RADIO SLOBOMIR
Slu{ajte nas 24 ~asa na internetu:
www.rtvslobomir.com
devetogodi{wi pomen
Stojanovi} Sa{a
1978 - 2006
Devetnaestog marta navr{avaju se dve najtu`nije godine od tragi~ne
i prerane smrti na{eg dagog Sa{e.
Dragi Sale, ve~no }emo te voleti i ~uvati od zaborava.
Mama Sne`ana, tata Stole, brat Igor, sestra Vawa, sestri~ina Lana
i ostala rodbina i prijateqi {irom sveta.
dvogodi{wi pomen
Dragi moj Nenade,
7. marta navr{ava se devet godina od kada si mi iznenada
oti{ao. Ja se jo{ uvek nadam i `eqno o~ekujem tvoj povratak, da
te zagrlim i poqubim kao {to sam ranije uvek ~inila. Sine moj
najmiliji, majka uzaludno {iri ruke ~ekaju}i te. Prazna ja i
tu`na na{a ku}a bez najdra`eg jedinog sina. Sine moj, moja prva
radosti i moja do`ivotna tugo, nikada te preboleti ne}u.
Do groba nesre}na majka Koviqka, o~uh Mi}a, sestra Jasmina,
kumovi, prijateqi iz ^ikaga i Vrwa~ke Bawe.Nenad Cvetkovi}
1969 - 1999
Iz Vrwa~ke Bawe i ^ikaga