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Tourism matters!Veranstaltungen 2012
Master Forum Tourismus
Mission des Master Forum Tourismus
Seit 2010 bieten wir Master-Studiengänge in Tourismus Ma-
nagement und Hospitality Management an. Wir sehen unsere
Masterstudierenden als die zukünftigen Führungskräfte der
Branche. Zusammen mit ihnen identifizieren wir jährlich ver-
schiedene Schlüsselthemen, welche die unternehmerischen
Herausforderungen im Tourismus- und Hotel-Management
aktuell und zukünftig maßgeblich beeinflussen.
Unsere Fakultät hat in den vergangenen Jahren ein enges Netz-
werk in die Tourismusbranche aufgebaut. International täti-
ge Führungskräfte der unterschiedlichen Branchenbereiche und
anerkannte Fachexperten sind gerne bei uns Gast und ergän-
zen die akademische Ausbildung um aktuelle und spannende
Praxisbeispiele.
Mit dem Master Forum Tourismus wollen wir diesen Dialog mit
der Praxis in hochrangig besetzten Veranstaltungen auch dem
interessierten Fachpublikum zugänglich machen. Das Master
Forum soll aber mehr sein, als ein reiner Veranstaltungszyklus:
Branchentreff, Dialog- und Diskussionsplattform, Kontakt-
und Jobbörse für Führungskräfte und den akademischen Nach-
wuchs der Branche.
Wir haben uns das Ziel gesetzt, durch diesen Münchner und
bayerischen Branchentreff die Grundlage für ein exklusives und
hochwertiges Netzwerk zu schaffen. Branchenvertreter und
Alumni treffen ihre zukünftigen Kolleginnen und Kollegen der
Master-Studiengänge wie auch die Professorinnen und Profes-
soren unserer Fakultät. Unsere Vision ist eine exklusive Kompe-
tenzplattform des Tourismus.
Tourism matters!
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Grußworte
Tourism matters!
Prof. Dr. Theo Eberhard,
Dekan Fakultät für Tourismus
Unser Master Forum Tourismus geht in
das zweite Jahr. Die rege Beteiligung
und das große Interesse hat uns bewogen,
diese Veranstaltungsreihe mit großem
Engagement fortzuführen. Das Erfolgsrezept braucht zwei we-
sentliche Zutaten: aktuelle Themen und exzellente Referenten.
Diesem hohen Anspruch wollen wir auch 2012 wieder gerecht
werden. Mit den Themen Demographischer Wandel, Anpassungs-
strategien von Airlines an sich ändernde Marktbedingungen,
das Weltkulturerbe und dessen Bedeutung für den Tourismus,
Erfolgsstrategien für zukünftiges Human Resource Management
und die Frage nach den Zusammenhängen zwischen Tourismus
und Menschenrechten sind Themen, denen man sich nicht ent-
ziehen kann, will man den Tourismus der Zukunft mitgestalten.
Unsere Fakultät ist eine der größten akademischen Bildungsstät-
ten für Tourismus in Europa. Mit unserem „Master Forum Touris-
mus“ wollen wir die Theorie mit der Praxis verbinden und der
Branche ein Zentrum bieten, in dem aktuelle Themen diskutiert
und Lösungen für die Zukunft erarbeitet werden.
Tourism matters!
Ich lade Sie herzlich dazu ein!
Ihr Theo Eberhard
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Themenübersicht 2012
18. April Demographischer Wandel und Barrierefreiheit – Welche Anforde- rungen haben wir in Zukunft?
01. Juni Wenden auf 30.000 Fuß – Erfolgs- faktoren einer Airline-Sanierung
16. Oktober Kulturtourismus – das materielle und immaterielle Weltkulturerbe der UNESCO
13. November Erfolgsstrategien für zukünftiges Human Resource Management in der Hotellerie und Gastronomie
04. Dezember Tourismus und Menschenrechte
Alle Veranstaltungen finden jeweils ab 19.00 Uhr (come
together) in unseren Räumlichkeiten in der Schachenmeier-
straße 35, 80636 München statt. Die Vorträge und Diskussions-
runden beginnen jeweils ab 19.30 Uhr.
Die Veranstaltungen sind kostenfrei. Teilnehmen können
Branchenmitglieder, die einem Unternehmen oder einer Orga-
nisation angehören, die mit dem Tourismus und Hospitality
Sektor verbunden sind. Für die Teilnahme ist eine Anmeldung
unter www.masterforumtourismus.de mit Ihrer Firmen- bzw.
Organisations- E-Mail-Adresse erforderlich.
Die Teilnehmerzahl je Veranstaltung ist auf 120 Gäste be-
schränkt. Wir bitten um Verständnis, dass wir nicht mehr An-
meldungen annehmen können. Daher empfehlen wir Ihnen,
sich baldmöglichst anzumelden.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!
Änderungen vorbehalten!
Bitte beachten sie ggf. erfolgte Aktualisierungen auf der
Webpage www.masterforumtourismus.de.
Mittwoch, 18. April 2012
Demographischer Wandel und Barri-erefreiheit – Welche Anforderungen haben wir in Zukunft?
Um auch in Zukunft die Wettbewerbsfähigkeit des Tourismus
in Deutschland zu sichern, wird das barrierefreie Reisen noch
wichtiger werden. Dabei ist sowohl die demographische Ent-
wicklung gesamt als auch die zunehmende Reisefreude von äl-
teren – aber auch immer stärker eingeschränkten – Urlaubern
von Bedeutung. Die Anforderungen an Reiseveranstalter, Ver-
kehrsträger, Hotels, Destinationen und Attraktionen vor Ort
sind vielfältig. Welche Angebote können die Barrierefreiheit
gewährleisten? Welche Beispiele dienen als Maßstab? Welche
Anforderungen können für die Zukunft formuliert werden?
Die Vortragenden berichten aus unterschiedlichen Perspektiven
und diskutieren anschließend mit Ihnen
Holger Kähler, Geschäftsführer, videlis Seniorenreisen e.V.
Rolf Schrader, Geschäftsführer, Deutsches Seminar für
Tourismus Berlin
Freitag, 01. Juni 2012
Wenden auf 30.000 Fuß – Erfolgsfak-toren einer Airline-Sanierung
Ohne Airlines kein Welthandel und kein Tourismus – dennoch
ist die Airline-Branche seit Jahrzehnten chronisch margen-
schwach, höchst konjunktursensibel und unter Konsolidie-
rungsdruck. Airlines sind zugleich Standortfaktor und Dienst-
leister, dienen ihren Eigentümern sowohl zur Daseinsvorsorge
als auch zur Selbstdarstellung. Zugleich müssen sie profitabel
wirtschaften. Wie schafft es eine Airline, sich in diesem Umfeld
zu behaupten? Billigairline, Netzwerkairline, Ferienflieger,
regionaler Zubringer – welches Geschäftsmodell hat Zukunft?
Wie können Passagiere, Mitarbeiter und Eigentümer von der
Notwendigkeit einer Sanierung überzeugt werden? Und wo
setzt man an, um die Wende einzuleiten?
Erfahren Sie mehr hierüber und diskutieren Sie mit
Martin Gauss, Chief Executive Officer, Air Baltic
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Dienstag, 16. Oktober 2012
Kulturtourismus – das materielle und immaterielle Weltkulturerbe der UNESCODas UNESCO-Weltkulturerbe ist eines der wichtigsten »Labels« für
touristische Kulturattraktoren. Zugleich ist es aber auch Fluch und
Segen, denn die Beliebtheit der damit ausgezeichneten Stätten
kann auch zu deren Überfüllung oder gar Schädigung führen.
Und was für das materielle Kulturerbe gilt, gilt erst recht für das
noch relativ unbekannte immaterielle Kulturerbe: was ist es und
wie kann es in der touristischen Wertschöpfung Eingang finden
ohne gleichzeitig dabei zerstört zu werden? Kurz: was muss der
Tourismus beachten, um eine seiner wertvollsten Ressourcen, die
Kultur, zu bewahren und nicht entweder der Musealisierung oder
der Folklorisierung anheim zu geben.
Hören Sie Vorträge zum Thema und diskutieren Sie mit
Dr. Roland Bernecker, Generalsekretär der Deutschen
UNESCO-Kommission
Frederik Mayet, Pressesprecher des Münchener Volkstheaters
als auch Pressesprecher und Christus-Darsteller der Oberammer-
gauer Passionsspiele 2010
Dienstag, 13. November 2012
Erfolgsstrategien für zukünftiges Human Resource Management in der Hotellerie und GastronomieSowohl Hotelgesellschaften als auch Privathotels werden in den
nächsten Jahren im Hinblick auf die Mitarbeitergewinnung und
-bindung vor große Herausforderungen gestellt. Der deutschspra-
chige Hotelmarkt wächst und gleichzeitig wird es schwieriger,
geeignete Mitarbeiter zu gewinnen. Bis zum Jahr 2050 wird die
Bevölkerung in Deutschland um rund sieben Millionen Menschen
auf insgesamt 75 Millionen schrumpfen. Wie geht das Gastge-
werbe damit um? Welche Strategien sind anzuwenden, um auch
zukünftig über eine ausreichende Personaldecke zu verfügen?
Es erwartet Sie eine Diskussionsrunde mit
Sabine Lohri, Human Resources Director Northern & Central
Europe, Hilton Worldwide
Dr. Beatrice Zarges, Inhaberin und Geschäftsführerin ,
Thurnher’s Alpenhof
Andree Westermann, Geschäftsführer, GVO Personal GmbH
Dr. Christian Janssen, Managing Director Deutschland,
Micros-Fidelio GmbH
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Dienstag, 4. Dezember 2012
Tourismus und MenschenrechteAlle Menschen sind frei und gleich an Würde und Rechten
geboren. Menschenrechte sind weltweit als gültig anerkannt.
Oft verstößt jedoch die touristische Entwicklung in Reise-
ländern gegen Menschenrechte. Was ist, wenn der Reisende
nicht nur die Arbeitskraft der Menschen in den Reiseländern
ausbeutet, sondern auch deren Natur, Kultur und schlimm-
stenfalls deren Körper?
Wir machen Urlaub, wo Menschenrechte nichts gelten.
Welche Verantwortung haben wir bei Reisen in Länder, in
denen die Menschenrechte mit Füßen getreten werden?
Wie kann Tourismus zur Einhaltung und Umsetzung der
Menschenrechte aktiv beitragen? Welche Verantwortung
trägt man als Tourist und als Reiseveranstalter?
Hören Sie Vorträge zum Thema und diskutieren Sie mit
Heinz Fuchs, Leiter der Arbeitsstelle Unternehmens-
verantwortung/Tourism Watch, Evangelischer Entwick-
lungsdienst e. V. (EED)
Peter-Mario Kubsch, Geschäftsführer, Studiosus Reisen
München GmbH
Angefragt: Prof. Dr. Klaus Töpfer, ehemaliger Bundesumwelt-
minister, früherer Exekutivdirektor des Umweltprogramms
der Vereinten Nationen
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Kurzportrait Fakultät für Tourismus
Unsere Fakultät ist die größte akademische Ausbildungsein-
richtung im Themenfeld Tourismus- und Hospitality-Manage-
ment in Deutschland und zählt zu den führenden Adressen
in Europa. Mit zurzeit 23 hauptamtlichen Professorinnen und
Professoren, 50 Lehrbeauftragten und über 1.000 Studieren-
den in Bachelor- und Master-Studiengängen tragen wir maß-
geblich zur Akademisierung und Professionalisierung der
Tourismuswirtschaft bei.
Ein in Breite und Tiefe einmaliges akademisches
Lehrangebot im Tourismus
Mit unserem Bachelor-Studiengang Tourismus Management
und den Master-Studiengängen Tourismus Management und
Hospitality Management qualifizieren wir die Studierenden
für die Schnittstelle fachspezifischer und betriebswirt-
schaftlicher Fragestellungen sowie für die Übernahme von
anspruchsvollen Fach- und Führungspositionen. Wir bereiten
die Studierenden auf globale Herausforderungen der Entwick-
lung der Tourismus und Hospitality Branche bestens vor.
Praxisnahe Lehre und angewandte Forschung
Lehre, angewandte Forschung und Praxis gehen bei uns Hand
in Hand: Die Zusammenarbeit mit der Branche in Fallstu-
dien und die Einbindung in Forschungsprojekte bereiten die
Studierenden auf die aktuellen Themen optimal vor. Unsere
Professorinnen und Professoren sind hervorragend wissen-
schaftlich ausgebildet und verfügen über mindestens fünf
Jahre Praxiserfahrung.
Internationalität
Unsere Fakultät hat über 40 Partnerhochschulen weltweit und
bietet vielfältige Möglichkeiten für ein Auslandssemester.
Internationale Gastdozenten lehren regelmäßig als Native
Speaker an unserer Fakultät.
Sie möchten mehr über uns erfahren? Dann besuchen Sie uns
unter www.tourismus.hm.edu.
Kurzportrait Master-Studiengänge
Ziel unserer Master-Studiengänge ist es, ein umfassendes Ver-
ständnis der Tourismuswirtschaft und der Hospitality-Bran-
che in einer global vernetzten Welt zu schaffen. Unsere Master-
Absolventen werden dazu befähigt, innovative, erfolgreiche
und nachhaltige Tourismuskonzepte zu entwickeln.
Master Tourismus Management
Der Master-Studiengang Tourismus Management basiert
auf einer fundierten wirtschaftlichen und tourismusspezi-
fischen Ausbildung, bei der Grundlagen gezielt erweitert und
intensiviert werden. Unsere Studierenden vertiefen dabei ihre
Kenntnisse in ausgewählten Branchenthemen: Destinations-,
Mobilitäts- und Reiseveranstaltermanagement, Tourismusö-
konomie oder Finanzierung und Investition, Personalmanage-
ment sowie anwendungsorientierte Methoden der Touris-
musforschung sind nur einige der abgedeckten Disziplinen.
Der volkswirtschaftlichen Bedeutung des Tourismus wird
hierdurch angemessenen Raum gegeben.
Das Master-Studium Tourismus Management umfasst drei
Semester und qualifiziert unsere Absolventen, Fach- und
Führungspositionen in den folgenden Bereichen zu überneh-
men: Reiseveranstalter und Reisevermittler, Destinationen,
Tourismusorganisationen, -verbände und -politik, Transport-
und Verkehrsunternehmen, MICE, Ferien- und Freizeitzentren,
Bäder- und Kurwesen.
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Master Hospitality Management
Der Master-Studiengang Hospitality Management basiert auf
einer fundierten betriebswirtschaftlichen Ausbildung mit Ver-
tiefungen im Hotel- und Restaurantmanagement, ergänzt durch
Hospitality Consulting und Projektentwicklung. Der Hospitality
Master trägt dem erkennbaren Trend zur Akademisierung der
Hotellerie Rechnung und trifft inhaltlich genau die Bedürfnisse
der Branche.
Der Master-Studiengang Hospitality Management qualifiziert
in 3 Semestern unsere Absolventen, Fach- und Führungsauf-
gaben in folgenden Bereichen zu übernehmen: Nationale und
internationale Hotellerie, Individual- und Systemgastronomie,
Unternehmensberatung und Projektentwicklungsgesellschaften,
Ferien- und Freizeitparks, Tourismusorganisationen, -verbände
und -politik, Personalberatung und -entwicklung.
Kooperationsmöglichkeiten für Unternehmen
Gerne kooperieren wir mit Branchenunternehmen im Rahmen
der Master-Studiengänge. Dies ist eine typische Win-Win Situa-
tion: Unternehmen profitieren von den neuesten Erkenntnissen
aus der Forschung oder neuen Methoden, unsere Masterstudie-
renden erhalten Gelegenheit, diese auf aktuelle, konkrete Bran-
chenfragestellungen anzuwenden. Unsere Möglichkeiten sind
n Fallstudien
n Praxisseminare
n Masterarbeiten
n Masterstudierende als Werkstudenten
Wir freuen uns über neue Kooperationen mit Ihnen!
Unsere Ansprechpartner für die Masterprogramme sind:
n Tourismus Management: Prof. Dr. Marion Rauscher
n Hospitality Management: Prof. Dr. Burkhard v. Freyberg
Weitere Informationen finden Sie auf unserer Webpage
www.tourismus.hm.edu/master
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So finden Sie uns Die Fakultät für Tourismus befindet sich im Stadtteil Neuhausen
nordwestlich des Hauptbahnhofs in der Schachenmeierstr. 35,
80636 München. Detaillierte Informationen zur Anfahrt finden
Sie unter www.tourismus.hm.edu unter Kontakt.
Impressum
Hochschule für angewandte Wissenschaften München
(Hochschule München)
Fakultät für Tourismus
Schachenmeierstr. 35, 80636 München
Telefon: +49 (0) 89 1265 2100
Dekan: Prof. Dr. Theo Eberhard
Programmkoordination: Amelie Zimmermann
Bilder: S.1, S.5 www.sxc.hu, S.8-9 Hochschule München,
Tourismusamt München, S.10 giftgruen/photocase.com
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Wir sind da.by, denn – Tourism matters!
Tourismus ist eine bayerische Leitökonomie. Alleine im Freistaat liefert er Umsätze in Höhe
von 31 Mrd. e, schafft Werte, generiert und erhält regional verwurzelte Arbeitsplätze.
Um den Erfolg auch in Zukunft sicherzustellen, sind die Auseinandersetzung mit aktuellen
Tourismusthemen und der aktive Austausch von Theorie und Praxis essentiell.
Die BAYE R N TOU R ISMUS Marketing GmbH freut sich, das Master Forum Tourismus
mit der Veranstaltungsreihe „Tourism matters“ auch in diesem Jahr unterstützen zu dürfen!
Wir sind immer auf der Suche nach neuen Marketinglösungen und nach den hellsten
Köpfen im Tourismus.
www.bayern.by
Die BAYE R N TOU R ISMUS Marketing GmbH ist die offi zielle Landesmarketing-organisation des Freistaates Bayern.
Weitere Informationen erhalten Sie unter www.bayern.by und bei
BAYE R N TOU R ISMUS Marketing GmbH Arabellastraße 1781925 München
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