tourism vocational schools & colleges results 2013-vn-finalsm

8/18/2019 Tourism Vocational Schools & Colleges Results 2013-VN-Finalsm

1/16

Đánh giá nhu cầu đào tạo du lịch ở Việt Nam

Các trường trung cấp và cao đẳng nghề

2013


2/16


3/16

Phương pháp

Nghiên cứu này được thực hiện thông qua bộ câu hỏi được thiết kết riêng và các cuộc phỏng vấn

có mục tiêu với các nhà điều hành tour và các công ty lữ hành; các đơn vị cung cấp lưu trú và dịchvụ ăn uống; các công ty vận chuyển liên quan đến du lịch; các đơn vị tổ chức du lịch MICE, du lịchthiên nhiên, văn hóa, di sản, mạo hiểm và thể thao; các cơ sở nghề thủ công và bán lẻ; công tycông nghệ; các tổ chức chủ chốt của khu vực nhà nước.

Nghiên cứu về đánh giá nhu cầu đào tạo bao gồm một số điều tra, sử dụng các bảng câu hỏi vàphỏng vấn trực tiếp. Tổng số 544 phản hồi từ khu vực nhà nước và khu vực tư nhân trong ngành

du lịch Việt Nam đã đóng góp vào báo cáo này.Nghiên cứu này áp dụng phương thức tiếp cận đa phương pháp, được thiết kết để đáp ứng cácmục tiêu khác nhau trên các mẫu dân cư khác nhau.

Các trường trung cấp và cao đẳng du lịch: Đối tác cuối cùng trong việc đánh giá nhu cầu kỹnăng và đào tạo quốc gia về du lịch là các trường trung cấp và cao đẳng du lịch cung cấp cácchương trình đào tạo trong lĩnh vực này. Các đối tác này bao gồm các cơ quan nhà nước thuộc Bộ

Giáo dục và Đào tạo và Bộ Lao động, Thương binh và Xã hội cũng như các trường tư nhân ViệtNam và nước ngoài. Điều tra được tiến hành bằng các bản câu hỏi gửi qua email tới các nhóm đốitác và đã nhận được trả lời của 17 trường.

Đánh giá nhu cầu đào tạo Du lịch ở Việt Nam 2013: Kết quả của các trường Trung cấp và Cao đẳng nghề3


4/16

Các kết quả/ đề xuất cơ bản đối với cáctrường trung cấp/cao đẳng

• Các chương trình đào tạo cơ bản trong các trường dạy nghề là tốt và phù hợp về nội

dung

• Có thách thức thực sự đối với các trường để chú trọng vào các kỹ năng mềm –ngoại ngữ, giao tiếp, phục vụ - vì năng lực hạn chế trong việc đào tạo các kỹ năngnày.

• Việc tập trung vào các kỹ năng mềm này có thể đòi hỏi phải giảm đào tạo kỹ thuật,

ngoại trừ đào tạo chế biến món ăn

• Cần thiết công nhận các nhu cầu chuyên môn ở cấp vùng/ cấp tỉnh

• Cân thiết xây dựng các chương trình (toàn thời gian, tại chức) để đáp ứng các nhucầu đang xuất hiện

• Các trường đào tạo nghề cần kết hợp chặt chẽ hơn nữa với khu vực tư nhân• Các trường có thể hưởng lợi bằng việc tuyển dụng và đào tạo các giáo viên có kinh

nghiệm quốc tế về khu vực tư nhân.

• Cân nhắc việc đưa vào giáo trình giảng dạy các kỹ năng mới và đang xuất hiện phùhợp với từng địa phương.



5/16

Câu hỏi: Loại hình đào tạocủa trường?

Đánh giá nhu cầu đào tạo Du lịch ở Việt Nam 2013: Kết quả của các trường Trung cấp và Cao đẳng nghề

Khái quát về đối tượng điều tra (1)

Câu hỏi: Trường của Quý Vịnằm ở khu vực nào?

Đa ngành,trong đó baogồm cả Du

lịch/khách sạn41%

Du lịch vàkhách sạn

59%

Bắc41%

Trung24%

Nam35%

5

n=17 bản trả lời n=17 bản trả lời


6/16


Hơn 1000sinh viên

19%

500-1000 sinhviên25%

Dưới 500 sinhviên56%

Hơn 2000 sinhviên7%

1000-2000sinh viên

13%

500-1000 sinhviên20%

Dưới 500 sinhviên60%

Câu hỏi: Trường Quý Vị có bao nhiêusinh viên tốt nghiệp chính quy (học toànthời gian)?

Câu hỏi: Trường Quý Vị có bao nhiêusinh viên tốt nghiệp các khóa đào tạongắn hạn?


n=17 bản trả lời


7/16


Câu hỏi: Loại hình đào tạo

của trường?

Câu hỏi: Trường Quý Vị thuộc

loại hình sở hữu nào?

Dạy nghề/Caođẳng/Trung cấp

29%

Dạy nghề/Trung cấp

23%

Cao đẳng

18%

Trung cấp/Caođẳng12%

Dạy nghề12%

Trung cấp6%

Bộ53%Chính quyền tỉnh

29%

Thuộc Bộ/ Chínhquyền tỉnh

6%

Tư nhân6%

Tư nhân/quốc tế6%




8/16

Mức độ quan trọng của các yếu tố khi tuyển dụng

Câu hỏi: Khi tuyển dụng nhân viên, mức độ quan trọng của các yếu tố sau được đánh

giá như thế nào? Đánh giá 1 = Hoàn toàn không quan trọng; 2= Ít quan trọng; 3= Quan trọng; 4= Rất quan trọng

2,15

2,94

3,13

3,18

3,25

3,29

3,41

3,47

3,47

3,53

3,59

2,00 2,50 3,00 3,50

References / Testimonials

Appearance / First Impressions

Professionalism of CV

General Education

Performance at Interview

Foreign Language Skills

Tourism/Hospitality College or University/ Education

Communication Skills

Previous Work Experience

Certification / Accreditation

Personality & Enthusiasm


181 câu trả lời n=17 bản trả lời

Tính cách và sự nhiệt tình

Bằng cấp, chứng chỉ

Kinh nghiệm làm việc

Kỹ năng giao tiếp

Được đào tạo tại các trường CĐ, ĐH du lịch/khach sạn

Kỹ năng ngoại ngữ

Kết quả phỏng vấn

Học vấn chung

Tính chuyên nghiệp của CV

Ngoại hình/ấn tượng đầu tiên

Thư giới thiệu/ bảo lãnh


9/16

Trình độ kỹ năng của nhân viên

Câu hỏi: Đánh giá của ông/bà về trình độ kỹ năng của nhân viên hiện đang làm việc tại

đơn vị mình từ 2 năm trở lên? Đánh giá 1 = Hoàn toàn không quan trọng; 2= Ít quan trọng; 3= Quan trọng; 4= Rất quan trọng

3,06

3,07

3,07

3,073,08

3,10

3,12

3,13

3,15

3,15

3,19

3,203,20

3,22

3,25

3,25

3,27

3,33

3,00 3,05 3,10 3,15 3,20 3,25 3,30 3,35

Teaching Staff

Management Line Staff

Travel Management

Hotel ManagementHousekeeping Management

Sales & Marketing

Housekeeping Operation

Admnistrative Staff

Training/Support Staff

Bar Operation & Management

F&B Service

Food Production

MICE Organisation & Management

Finance Management

Entertainment Management

Facility Management

Front Office Operation

Human Resource Management



Quản trị nhân lực

Lễ tân

Quản trị cơ sở, trang thiết bị

Quản lý giải trí

Quản lý tài chính

Quản lý và tổ chức MICEChế biến món ăn

Phục vụ nhà hàng

Quản lý và vận hành bar

Nhân viên hỗ trợ đào tạo/kỹ thuật

Nhân viên hành chính

Phục vụ buồng

Bán hàng và marketing

Quản trị buồng

Quản lý khách sạn

Quản lý lữ hành

Cán bộ quản lý

Cán bộ giảng dạy

Quản lý tài chính

Quản lý và tổ chức MICEChế biến món ăn

Phục vụ nhà hàng

Quản lý và vận hành bar

Nhân viên hỗ trợ đào tạo/kỹ thuật

Nhân viên hành chính

Phục vụ buồng


Quản trị buồngQuản lý khách sạn





Quản trị buồngQuản lý khách sạn





10/16

Mức độ quan trọng của các yếu tố khi lựa chọn

Câu hỏi: Ông/bà hãy đánh giá mức độ quan trọng của mỗi yếu tố dưới đây khi tuyển

dụng nhân sự? Đánh giá 1 = Hoàn toàn không quan trọng; 2= Ít quan trọng; 3= Quan trọng; 4= Rất quan trọng

2,15

2,94

3,13

3,18

3,25

3,29

3,41

3,47

3,47

3,53

3,59

2,00 2,50 3,00 3,50




General Education







Personality & Enthusiasm



Tính cách và sự nhiệt tình




Được đào tạo tại các trường CĐ, ĐH du lịch/khách sạn



Học vấn chung

Tính chuyên nghiệp của hồ sơ cá nhân (CV)


Thư giới thiệu/Bảo lãnh


11/16

Mức độ quan trọng của các yếu tố khi lựa chọn

Câu hỏi: Ông/bà hãy đánh giá mức độ quan trọng của mỗi yếu tố dưới đây khi tuyển

dụng nhân sự? Đánh giá 1 = Hoàn toàn không quan trọng; 2= Ít quan trọng; 3= Quan trọng; 4= Rất quan trọng

2,15

2,94

3,13

3,18

3,25

3,29

3,41

3,47

3,47

3,53

3,59

2,00 2,20 2,40 2,60 2,80 3,00 3,20 3,40 3,60




General Education







Personality & EnthusiasmTính cách và sự nhiệt tình




Được đào tạo tại các trường CĐ, ĐH du lịch/khách sạn



Học vấn chung

Tính chuyên nghiệp của hồ sơ cá nhân (CV)


Thư giới thiệu/Bảo lãnh




12/16

Câu hỏi: Ông/Bà đánh giá như thế nào về mức độ quan trọng của việc nâng cao các kỹ năng

dưới đây cho nhân viên mới hoặc nhân viên làm việc tại đơn vị được 2 năm hoặc ít hơn? Đánh giá 1 = Hoàn toàn không quan trọng; 2= Ít quan trọng; 3= Quan trọng; 4= Rất quan trọng

11 kỹ năng quan trọng nhất


3,71

3,69

3,56

3,50

3,47

3,47

3,41

3,41

3,41

3,41

3,40

3,20 3,25 3,30 3,35 3,40 3,45 3,50 3,55 3,60 3,65 3,70 3,75


Customer Service Skills

Food Hygiene

Health & Safety

English Skills

Showing Initiative

Vocational Teaching Method

Innovation and Creativity

Team Working Skills

Training Skills

Environmental Awareness



Kỹ năng phục vụ khách hàng

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Sức khỏe và an toàn

Kỹ năng tiếng Anh

Phát kiến/Đề xuất ý tưởng

Phương pháp đào tạo nghề

Đổi mới và sáng tạo

Kỹ năng làm việc nhóm

Kỹ năng đào tạo

Nhận thức về môi trường

Sức khỏe và an toàn

Kỹ năng tiếng Anh

Phát kiến/Đề xuất ý tưởng

Phương pháp đào tạo nghề

Đổi mới và sáng tạo

Kỹ năng làm việc nhóm

Kỹ năng đào tạo

Nhận thức về môi trường


13/16

Câu hỏi: Theo ý kiến của quí vị, những nguyên nhân nào gây ra sự thuyên

chuyển cán bộ giảng dạy?

Hoàn cảnh gia đình65%

Địa điểm làm việc (xa

nhà)7%

Lương7%

Cơ hộithăng tiến

7%

Chuyển đến nơi khác7% Lương

thấp7%

Các lý do nhân viên chuyển đi làm việc nơi khác




14/16

Câu hỏi: Đơn vị của Ông/bà sẽ xây dựng chương trình đào tạo mới nào trong thời gian tới không?

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%

2,86%2,86%

2,86%

5,71%

5,71%

8,57%

8,57%

8,57%

8,57%

11,43%

0,00% 2,00% 4,00% 6,00% 8,00% 10,00% 12,00%

Accounting

Advanced Hotel Management

Beauty Care

Business Management

Food Production

Cooking Skills

F&B Supervisor Training Program

Food Production

Front Office Management

Front Office Supervisor

Mice Organization & Management

Restaurant Server Skills

Sales & MarketingSpa Service Management

Tour Operation

Tourism Service Management

Travel Management

Hotel Management

Resort Management

Restaurant Management

Tour Guide

Housekeeping Skills and Management

Các chương trình đào tạo mới



Quản trị buồng & kỹ năng phục vụ buồng

Hướng dẫn du lịchQuản lý nhà hàng

Quản lý khu du lịch

Quản lý khách sạnQuản lý lữ hành

Quản lý dịch vụ du lịch

Điều hành tour

Quản lý dịch vụ spaBán hàng và marketing

Kỹ năng phục vụ nhà hàng

Quản lý và tổ chức MICEGiám sát lễ tân

Quản lý lễ tânChế biến món ăn

Quản lý khu du lịch

Quản lý khách sạn


Quản lý dịch vụ du lịch

Điều hành tour

Quản lý dịch vụ spaBán hàng và marketing

Kỹ năng phục vụ nhà hàng

Quản lý và tổ chức MICE

Giám sát lễ tân

Quản lý lễ tânChế biến món ăn

Chương trình đào tạo quản lý nhà hàng

Kỹ năng nấu ăn

Quản lý kinh doanh

Chế biến món ăn

Chăm sóc sắc đẹp

Quản lý khách sạn tiên tiến

Kế toán

Quản lý lễ tân


15/16

Câu hỏi: Trong vòng 3 năm tới, lĩnh vực đào tạo của Ông/Bà có thể phải đối

mặt với những thách thức nào?

Các thách thức trong tương lai

Các thách thức trong tương lai

1 Gia tăng số lượng trường học áp dụng các chương trình khách sạn và du lịch 20,69%

2 Khủng hoảng kinh tế toàn cầu 13,79%

3 Thiếu các cơ sở vật chất về giáo dục 13,79%

4 Chất lượng sinh viên đầu vào thấp 13,79%5 Gia tăng các trường cao đẳng, đại học quốc tế với các chương trình đào tạo quốc tế 10,34%

6 Tính chuyên nghiệp thấp trong các doanh nghiệp du lịch 10,34%

7 Duy trì và cải thiện chất lượng đào tạo để theo kịp tốc độ phát triển của ngành, quốc gia và khu vực 3,45%

8 Hầu hết người lao động thích bằng đại học hơn bằng học nghề 3,45%

9 Các chính sách thu hút và giữ người tài, đặc biệt các giảng viên, chuyên gia về du lịch 3,45%

10 Một số công việc trong ngành thiếu sức hấp dẫn: phục vụ buồng, lễ tân 3,45%

11Thách thức đối với chúng tôi, đặc biệt giáo viên giảng dạy, là chúng tôi phải chịu trách nhiệm về nhiều thứ baogồm cơ sở vật chất, chương trình, giáo trình và tài liệu. Đấy là trách nhiệm quá lớn.

3,45%

Tổng 100,00%




16/16

Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có Trách nhiệm với Môi trường và Xã hội (Dự án EU) do Liên minhChâu Âu tài trợ trong giai đoạn 2011 – 2015 với các hợp phần sau: 1. Hỗ trợ chính sách và tăng cường thể

chế, 2. Năng lực cạnh tranh của sản phẩm và quan hệ đối tác công – tư 3. Giáo dục và đào tạo nghề.

www.esrt.vn

tourism vocational schools & colleges results 2013-vn-finalsm

Documents