trabajo final-diseño de protectos grupo 326
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ZONA CENTRO SUR
INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN CONSERVA DE LA EMPRESA “ALIMENTOS LA ESTRELLA S.A.S”
EN LA CIUDAD DE PASTO 2012
GRUPO:102058-326
San Juan de Pasto
Junio 14 de 2012
SANDRA VANESSA CAMELO LUNA
ELIZABETH FERNANDA DIAZ
PAOLA ANDREA MENA
IRMA ANGELICA USCATEGUI PATERNINA
PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Teniendo en cuenta que en la ciudad de PASTO no existe gran variedad de productos en conserva, se vio la necesidad de realizar un estudio que indique que tan viable puede ser este proyecto en nuestro departamento y el impacto que se puede lograr en el mercado al ingresar variedad de dichos productos en la canasta de las familias nariñenses.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:
¿Es conveniente introducir al mercado de la ciudad de san Juan de Pasto alimentos en conserva, tales como el ceviche de mango, antipasto y champiñones a la griega de la empresa alimentos la estrella S.A.S?
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar una investigación de mercado para determinar la viabilidad de introducir al mercado de la ciudad de San Juan de Pasto productos en conserva de la empresa Alimentos la Estrella S.A.S.
OBJETIVO ESPECÍFICOS• Recopilar información sobre la acogida que tienen este tipo
de alimentos en conserva en la Ciudad de Pasto
• Identificar el perfil del consumidor de los productos en conserva de la empresa Alimentos la Estrella S.A.S
• Cuantificar el mercado potencial para los productos y estimar las ventas en el periodo comercial
JUSTIFICACIÓN
La realización del presente proyecto se justicia por las propiedades de estos productos, por su fácil uso y adecuados para servirlos como pasabocas, en una importante en reuniones o en familia.
Estos alimentos tienen muchas ventajas nutricionales esto, en vista que presentan un gran porcentaje de verduras como brócoli, cebolla, tomate, champiñones, pimentón entre otras las cuales son benéficas y necesarias para el organismo, también se resalta su facilidad, su excelente presentación
MARCO REFERENCIAL
MARCO
REFERENCIAL
Marco teórico
Marco conceptual
Marco contextual
Investigación de mercado
Mercadeo
Segmentación de mercado
Antipasto
EncurtidosAntisépticoPHConservaEspecias
Alimentos la Estrella S.A.S
San Juan de Pasto
Ceviche
Enranciamiento
METODOLOGÍA
DISEÑO Y METODOLOGÍA
Método de investigación
Tipo de investigación
Enfoque de investigación
Línea de investigación
METODOLOGÍA
San Juan de Pasto
Estrato Número de viviendas Porcentaje
1 14.682 22%
2 20.952 31%
3 22.121 33%
4 7.392 11%
5 2.047 3%
6 11 0%
Total 67.205 100%
Tabla 1. Clasificación de las familias por estrato de la Ciudad San Juan de Pasto
Fuente: Dane
METODOLOGÍA
Tabla 2 Clasificación por estrato de las ciudadanía Pastusa.
San Juan de Pasto
EstratoNúmero de viviendas 3,8 Porcentaje
1 14.682 55.792 22%2 20.952 79.618 31%3 22.121 84.060 33%4 7.392 28.090 11%5 2.047 7.779 3%6 11 42 0%Total 67.205 255.379 100%Fuente: Presente investigación
METODOLOGÍA
Grafico 1. Porcentaje de viviendas por estrato en San Juan de Pasto.
Fuente: Presente investigación
5% 9%
14%
19%24%
29%
Estrato1 2 3 4 5 6
METODOLOGÍA
Tabla 3. Calculo muestra total de la población
Fuente: Presente investigación
N 255379 383,58
Z23,8416
p 0,5q 0,5
e20,0025
N-1 255378
Muestra total de la población
Tabla 14. Proyección de ventas mensuales.
Tabla 15. Proyección de ventas anuales
Fuente: Presente investigación Fuente: Presente investigación
PROYECCIÓN DE VENTAS
PROYECCIÓN DE VENTAS MENSUALES
Cantidad(Unidad)
Cantidad(cajas)
Detalle
4.275171 Familias que lo compraría al precio
real más de 5,000
2.28291 Familias que lo comprarían
mensualmente
1.748 70Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado
2.227 89Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado antipasto
654 25
Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado ceviche de mango
824 31Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado champiñones
PROYECCIÓN DE VENTAS ANUALES
Cantidad(Unidades
)
Cantidad
(cajas) Detalle
51.301
2052Familias que lo compraría al precio real más de 5,000
27.388
1095Familias que lo comprarían anualmente
26.7201068
Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado antipasto
7.845313
Familias que lo comprarías en cuanto esté en el mercado ceviche de mango
9.886395
Familias que lo comprarían en cuanto esté en el mercado champiñones
ESTUDIO TECNICO
Se analizó la capacidad que el proyecto tiene para distribuir los productos, para dar una solución a la parte insatisfecha o no atendida que se presenta en el D. de Nariño, más concretamente en el municipio de Pasto.
La empresa “alimentos la estrella” iniciará para el primer año con la distribución del producto del 50% de la demanda insatisfecha en el municipio de San Juan de Pasto.
Teniendo la visión que para los años siguientes, se ampliara el mercado hacia el resto del país, es decir, el tamaño será inferior a la demanda con ampliaciones posteriores.
Mediante la demanda se puede definir la cantidad de productos o el impacto que los consumidores, están dispuestos a adquirir determinado esto por sus gustos, preferencias, precio, competencia, publicidad ingresos del consumidor etc.
ESTUDIO TECNICO - II
NECESIDADES R.H: Trabajará con 15 empleados en diversos servicios a la hora de realizar el proceso de distribución y en el punto de venta. Distribuidas en: impulso, vendedores, externos e internos, transportadores, coordinador de ventas y la persona encargada del área administrativa.
NECESIDADES EQUIPO: Se utilizan los medio técnicos más adecuados para un excelente funcionamiento tales como: televisores, computadores, teléfonos, impresora.
LOCALIZACIÓN: La ubicación se realizó escogiendo algunas alternativas en barrios de Pasto, teniendo en cuenta fácil acceso, con transporte urbano y particular; Mediante las alternativas escogidas se generalizaron las siguientes: arrendamiento, aspecto legal, servicios públicos, estrato, lugar acogedor.
ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y ADMINISTRATIVOS
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La organización es el área básica, encargada de establecer una estructura a partir de funciones, que deberán desempeñarse para alcanzar los objetivos del proyecto.
La estructura organizacional debe facilitar la creación de un medio ambiente propicio para el desempeño del recurso humano.
El diseño de la estructura de la empresa, radica en:
- Cadena de mando
- Tramos de control
- Departamentalización