trabajo final introduccion a la ingenieria
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TRABAJO FINAL INTRODUCCION A LA INGENIERIA
MIGUEL ANGEL ZAPATA
JUAN DAVID DAZA
JUAN JOSE PALACIOS
UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CALI
FACULTAD DE INGENIERIA
SANTIAGO DE CALI, NOVIEMBRE DE 2015
TRABAJO FINAL INTRODUCCION A LA INGENIERIA
MIGUEL ANGEL ZAPATA
JUAN DAVID DAZA
JUAN JOSE PALACIOS
PRESENTADO A LA
ING. MARIA MERCEDES SINISTERRA
EN LA ASIGNATURA DE INTRODUCCION A LA INGENIERIA
UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CALI
FACULTAD DE INGENIERIA
SANTIAGO DE CALI, NOVIEMBRE DE 2015
INTRODUCCION: EN ESTE PROYECTO: tiene como objetivo la utilización del método de solución de problemas en ingeniería, que se utiliza para identificar un problema y darle solución en la empresa CARNICOS S.A.S, encontrando varios problemas en el área de planta, en este área se encarga de la ordenación física del producto que se guarda ahí para luego ser comercializado, por lo tanto se propuso como solución al problema de refrigeración se dijo que se rediseñara el sistema de almacenamiento para hallar una ordenación de las áreas de trabajo en equipo que sea más eficiente en costos
DIARIOS DE CAMPOS
DIARIO DE CAMPO INDIVIDUAL No.: 1
Investigador@: Juan David Daza
Lugar: Carnicos S.A.S
Fecha: 15/11/2015 Hora de Inicio:08:00Am
Hora de finalización: 01:00 Pm
TEXTO
Se hizo un recorrido por la empresa cárnicos S.A.S y se encontró una mal estructuración en el tema logístico, también se encontró una mala organización de la calidad a no tener un buen centro de refrigeración para el producto y al tener mala refrigeración el producto corre el riesgo de dañarse y generar enfermedades
DIARIO DE CAMPO GRUPAL
MARCO METODOLOGICO, CONCEPTUAL Y ADMINISTRATIVO
JUSTIFICACION DE LA SOLUCION
A)
JUAN JOSE PALACIOS: BUSCARIA UNA SOLUCION EFICIENTE Y POCO COSTOSA PARA LA EMPRESA LA CUAL SERIA CAMBIARLE LOS FILTROS O LA FORMA DE REFRIGERADO EN EL PRODUCTO.
JUAN DAVID DAZA: SE BUSCARIA UNA FORMA PARA QUE LA REFRIGERACION DE LA MATERIA PRIMA SEA MAS EFICIENTE, TAMBIEN LA LOGISTICA DE LA EMPRESA Y LA MANERA LA CUAL SE ALMACENAN LOS PRODUCTOS.
MIGUEL ANGEL ZAPATA: BUSCARIA Y SUGERIRIA UN CAMBIO DE LA MAQUINARIA USADA PARA LA REFRIGERACION Y EL ALMACENADO DE LA MATERIA PRIMA EL CUAL PROPORCIONARA UN BUEN ESTADO DEL
PRODUCTO, AL IGUAL PLANTEARIA UN CAMBIO LOGISTICO EN EL SISTEMA DE EMPACADO.
B)
CON ESTA SOLUCION SE TENDRIA UN IMPACTO EN EL SISTEMA DE REFRIGERACION Y EN EL ESTADO DEL PRODUCTO
RESULTADOS:
Se obtendrá un resultado favorable para la empresa, el cual le ayudara en el proceso del almacenamiento del producto para obtener una mejor calidad en el momento de envasado y empaquetado, en el mejoramiento del sistema logístico se cambiara el método de almacenado y el método de la manipulación del producto.
CONCLUSIONES:
Como conclusión se puede decir que con la elaboración de este proyecto para la empresa cárnica SA aprendimos a utilizar diferentes herramientas para abordar las distintas problemáticas que se presentaron en la presentación del proyecto
A los largo de la presente investigación logramos resolver el problema en el departamento de logística y el control de calidad en el problema de refrigeración del producto ayudando a que la empresa sea más eficiente y su producto sea de mayor calidad para su comercialización.