1. UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMASPLAN DE EXPORTACION DE HARINA DE LUCUMAHACIA EL REINO UNIDOPROFESOR: ING. VILLANUEVAALUMNO: QUISPE CORDERO, Ivn2010-II

2. INDICEI. ASPECTOS GENERALES1.1.-LA LUCUMA1.2.- DESCRIPCION1.3.-CULTIVO1.4.- DERIVADOS DE LA LUCUMA1.5.-PROCESO PRODUCTIVO DE LOS DERIVADOS1.6.-Cadena productiva de la lcuma: abastecimiento local de frutas1.7.Cadena productiva de la lcuma: abastecimiento local de pulpa yharina1.8.VENTAJAS Y VALOR NUTRICIONAL DE LOS DERIVADOSII. PRODUCTO A EXPORTAR2.1. PRESENTACION DEL PRODUCTO2.2.-HOJA DE ESPECIFICACIONESIII.ESTADISTICAS3.1PARTIDAS ARANCELARIAS DEL PRODUCTO, EXPORTADAS EN LOSLTIMOS AOS3.2 MERCADO DESTINO3.3.-EMPRESAS EXPORTADORAS 3.4.-LA DEMANDA INTERNACIONAL 3.5.-OPORTUNIDADES DE LA HARINA DE LCUMA EN EL MERCADO DE HARINA DE FRUTAS 3.6.-TENDENCIA CRECIENTE DE PRODUCCIN DE LCUMA 3.7.-PASES PRODUCTORES DE LCUMA 3.8.-PER: PRINCIPAL PRODUCTOR DE LUCMA A NIVEL MUNDIAL 3.8.-PER: PRINCIPAL PRODUCTOR DE LUCMA A NIVEL MUNDIAL3.9.-SE DUPLICAN EXPORTACIONES DE HARINA DE LCUMAIV. Pas a exportar: REINO UNIDO 4.1.-REINO UNIDO: OPORTUNIDADES PARA LA EXPORTACION PERUANA 3. 4.2.-Per puede exportar a la UE mas de 5.000 productos con beneficios de SPG 4.3..-ACCIONES DE ESTADO 4.4.-Reino Unido: CONDICIONES DE ACCESO 4.5.-COMITTCNICODE NORMALIZACIN DEPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES DE EXPORTACINV.- FORMAS DE VENDERSEVI.- BIBLIOGRAFIA I.ASPECTOS GENERALES 1.1.-LA LUCUMALa lcuma (Pouteria lucuma) es un rbolde la familia de las sapotceas esta plantaoriginaria de los valles interandinos ubicados en elPer. Se cultiva por su fruto, empleado engastronoma, sobre todo en la confeccin depostres y helados.No se debe confundir con la fruta llamada Lcumochileno (Pouteria splendens) originario de losvalles chilenos. 4. 1.2.- DESCRIPCION La lcuma es un rbol perenne de fuste recto y cilndrico, que alcanza los quincemetros de altura.Su madera es de color claro, grano fino y resistente. La copa es densa y de formaesfrica; las hojas se concentran en el pice de las ramas tiernas, ligeramentepubescentes, y son de forma elptica, con la base achatada. Tienen entre 12 y 25centmetros de largo, textura coricea, y color verde oscuro en el envs.Las flores se dan solitarias o en racimos de dos o tres, axilares, y de forma tubular; son pequeas, de color amarillo o verdoso, e invariablemente hermafroditas. Muestran cinco a siete spalos vellosos, que quedan adheridos al punto de insercin del pecolo en el fruto, que tarda casi nueve meses en madurar desde la fertilizacin de la flor.ste muestrauna semejanzasuperficial al persimonio:es oblongo, frecuentemente con un pice cnico redondeado, y estrecubierto por una piel delicada de color verde brillante cuando inmaduro, que vira alpardo en la madurez. Alcanza unos 15 cm de largo en las variedades cultivares, y unos200 gramos de peso. Durante la maduracin est saturado de ltex; una vez listo para suconsumo la pulpa es de color amarillo-anaranjado, inusualmente seca y almidonosa, ymuy dulce. Contiene dos a cinco semillas ovales y achatadas, de color pardo oscuro, conun filum blanquecino a un lado.1.3.-CULTIVOEl rbolprefieretemperaturas templadas,idealmente entre los 20 y los 22C; no es resistente a las heladas.El suelo ideal es arenoso, de buendrenaje, rico en nutrientes y de pHneutro, pero tolera bien lasalinidad y la alcalinidad.No requiere irrigacin constante, y soporta bien perodos breves de sequa ascomo temporadas muy hmedas, pero no resiste la anegacin, ni las temperaturas muyaltas, condiciones a las que est mejor adaptada la especie Pouteria macrophyla, en laque se ha intentado injertarlo infructuosamente. 5. La calidad de la fruta vara drsticamente con las condiciones de cultivo. Produce frutosdesde nivel del mar hasta los 3.000 m, pero las condiciones ptimas estn alrededor delos 500. En condiciones favorables los rboles producen entre 200 y 300 frutos, a partirdel cuarto o quinto ao. La produccin es mejor en los especmenes producidos poresquejes que por los plantados de semilla, aunque la germinacin de stas no ofreceparticulares complicaciones.1.4.- DERIVADOS DE LA LUCUMA Este fruto se puede consumir en harina (procesado, deshidratada y pulverizada) o pulpa congelada (fresca). Sin embargo, tiene mayor uso en la industria alimentaria como insumo para la preparacin de helados, bebidas, diversos postres e incluso saborizante de alimentos, logrando satisfacer la demanda del mercado en pocas en las que no se dispone de fruta fresca. Puede ser fcilmente envasada y exportada a los mercados extranjeros. Nuestra fruta de Lcuma es dulce y de un sabor muy agradable, con alto contenido de Vitamina B, Niacina Tiamina, que elaborada en Polvo, Su fruta tiene una pulpa harinosa y slida, de color suave y de sabor muy agradable.1.5.-PROCESO PRODUCTIVO DE LOS DERIVADOS La cadena de valor de ambas estructuras se inicia con la cosecha del fruto delcuma, el cual se traslada a la planta de proceso para su seleccin, lavado para limpiarde todo tipo de impurezas y agentes contaminantes, pelado y extraccin de la semilla,finalmente se procede a trozar el fruto para su proceso final.Harina de Lcuma.- para obtener la harina se realiza un proceso de deshidratado, parasu molienda. Una vez que se tiene la harina, sta es envasada y almacenada para suposterior embarque. La harina de lcuma puede ser almacenada por aos sin perder suscaractersticas originales.Pulpa de Lcuma.- Una vez trozada la lcuma, se realiza el pulpeado y refinado paraobtener una consistencia homognea de 15-18 Brix, luego es estandarizado (grado deacidez, conservantes, y dems), seguidamente se realiza el prensado donde se regula lacantidad de lquido y azcar.Una vez realizado todos estos procesos se procede a congelar la pulpa en cmaras decongelamiento por el sistema de tnel por aire forzado, logrando una temperaturaestable. Se empaca en bolsas de polietileno y cajas de cartn corrugado para su posteriorembarque. La vida til es de 24 meses en almacenamiento a temperaturas de -18 C 6. 1.6.-Cadena productiva de la lcuma: abastecimiento local de frutasLa lcuma fresca llega de las diferentes zonas de produccin siendo distribuidaprincipalmente a los mercados mayoristas, minoristas y supermercados. La empresaGloria utiliza fruta fresca para la produccin de yogurt. 7. 1.7.Cadena productiva de la lcuma: abastecimiento local de pulpa yharinaLas industrias heladeras y panificadoras son las principales demandantes de harina delcuma, figurando la empresa Nestl como el mayor consumidor local, siendoabastecido por la Asociacin de Productores de Lcuma y productores de la costa ysierra. Las empresas heladeras artesanales e industriales utilizan pulpa y harinarespectivamente. 8. 1.8.VENTAJAS Y VALOR NUTRICIONAL DE LOS DERIVADOS 9. II. PRODUCTO A EXPORTAR 2.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO HARINA DE LUCUMALa Harina de Lcuma es obtenida de la deshidratacin ypulverizacin de la pulpa de la fruta, para uso alimenticiotanto como condimento o materia prima para la fabricacinde otros productos como postres, bebidas y helados. 10. Posee buena cantidad y calidad de pulpa, la que esprocesada, deshidratada y pulverizada para usoalimenticio como condimento o materia prima para lafabricacin de otros productos finales, lograndosatisfacer la demanda del mercado en pocas en lasque no se dispone de fruta fresca.La lcuma finamente triturada es una harina de color amarillo dorado, de sabor dulce y texturaspera. La pulpa de lcuma se ha venido industrializando bajo la forma de harina, empleada enheladera, pastelera y repostera (flan, merengados, budn, natillas y mazamorras, cremahelada, etc), principalmente. La Lcuma tiene un sabor dulce y textura spera, la pulpa seemplea en heladera, pastelera y repostera (flan, merengados, budn, natillas ymazamorras, crema helada, etc), principalmente.2.2. PARTIDA ARANCELARIA 2.3.-Hoja de EspecificacionesDESCRIPCIN DEL PRODUCTOLa Harina es elaborada a partir de Lcuma de Seda obtenida en los fundosde socios ProLucuma. La fruta es cosechada madura y enviada a la plantaprocesadora donde es seleccionada, desinfectada, pelada y luegodeshidratada por el sistema de tnel de aire caliente forzado. Todas las 11. labores de cosecha, post-cosecha y procesado son realizadas bajo estrictosestndares de control de calidad e higiene.INGREDIENTES100% fruta de Lcuma fresca y madura.PRESENTACINEn bolsas de PE selladas con 5, 10 o 25 Kilos Peso Neto. Las bolsas vienendentro de cajas o cilindros de cartn.ESTABILIDADDoce meses aproximadamente, en condiciones adecuadas dealmacenamiento (hermticamente cerrado, en ambiente fresco, seco yoscuro).CARACTERSTICASColor: Amarillo / Anaranjado plidoHumedad: max 10% Agradable y caracterstico de laAroma: frutaSolubilidad: Aprox. 60%Tamao de partcula: 80% pasa malla de 0.50 mmLIMITES MICROBIOLGICOSN. Coliformes Totales: < 3 (NMP/g)N. Mohos Osmofilos : < 10,000 (UFC/g)N. Levaduras Osmofilas : < 10,000 (UFC/g)Salmonella : Negativo en 25 gr.USOSIngrediente para la industria alimentara, ej. heladera, repostera, productoslcteos, frmulas alimenticias, etc. Se rehidrata con agua fra en unarelacin de 50/50 por 2 a 3 horas antes de usar. 12. 2.4.-PROPIEDADESLa lcuma es recomendada contra la depresin, por su altocontenido de niacina o vitamina B3, que facilita elmetabolismo de las protenas y el proceso de producir energa.Recientes estudios confirman que esta vitamina ayuda areducir el nivel de colesterol y triglicridos en la sangre, por loque es de vital importancia para el tratamiento de innumerablesafecciones, especialmente en la obesidad y cardio vasculares.El caroteno puede reducir las probabilidades de ataquescardacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunolgico.2.5.- EMBOLSADO 200GR DE HARINA DE LUCUMA 13. III. ESTADISTICAS PRODUCTO / LCUMA3.1PARTIDAS ARANCELARIAS DEL PRODUCTO, EXPORTADAS EN LOS LTIMOS AOS "Las partidas de exportacin listadas a continuacin pudieran contener otros productos o especies"PARTIDA DESCRIPCIN DE LA PARTIDAFOB-09%Var09-08Demas frutas/frutos y demas part. comestib. de20089990006,981,999 55%plantas, prep. o conserv. de otro modoLas dems frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos08119099005,934,694 -49%en vapor o agua, sin adicin de azcar o edulcorante0810909000Los demas frutas u otros frutos frescos 4,107,506 94%0811909300Lcuma (lcuma obovata) 284,207 70%1106302000Harina, semola, y polvo de lcuma (lcuma obovata)218,109 62%Los dems preparaciones, en bloques, tabletas o1806319000barras, rellenos, con adicin de azucar, ni otros 208,730 -63%edulcorantesCOMERCIO PER %Var %Part. Empresa 09-08 09PHOENIX FOODS S.A.C. 152% 64%INKA CROPS S.A.53%21% 14. %Var%Part.Empresa 09-0809 AGROINDUSTRIAS BACKUS71% 11% S.A. SUNSHINE EXPORT S.A.C. --1% SELVA INDUSTRIAL S.A.-92%1% AMAZON GROUP S.A.C.235%1% ORKLEMAN ENTERPRISES-82%0% SA.C. MAPA LOGISTICA32% 0% INTERNACIONAL SAC PRIME TRADERS S.A.C. -66%0% Otras Empresas (20) -- 0%Fuente: 15. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS %Var %Part. FOB-09Mercado 09-08 09(miles US$)Estados154% 59% 4,116.64UnidosMxico37%25% 1,772.49Australia 67%11% 763.83Chile 111% 3%240.18Sudfrica -- 1%38.40Italia32%0%21.74Pases Fuente: SUNAT-96% 0%19.44BajosFrancia -90% 0%2.80Suiza 74%0%1.46OtrosPaises-- 0%5.03(6)Fuente: SUNAT 16. 3.2.-PRODUCCIN DE LA LUCUMA: SEGN LOS DEPARTAMENTOSDEPARTAMENTO LUCUMATOTAL3 010Piura 245Lambayeque95Cajamarca 270La Libertad 63Ancash71Lima 1 520Ica9Huancavelica110Ayacucho326Arequipa37Moquegua13Tacna8Cusco 23Apurmac70Huanuco 75Pasco-Junn 42San Martn -Loreto33 17. 3.3 MERCADO DESTINO La lcuma, una fruta originaria de los Andes peruanos, con un alto valor nutricional, tiene un gran potencial pues procesada y convertida en harina, es utilizada en la preparacin de postres y helados, es as que en los primeros cinco meses del ao sus envos sumaron US$ 245 mil 354, 99 por ciento ms que en similar periodo del ao pasado cuando alcanz los US$ 123 mil 405, inform la Asociacin de Exportadores (ADEX).Segn el Sistema de Inteligencia Comercial ADEX DATA TRADE, entre enero ymayo ltimo, esa fruta y sus derivados se exportaron a 15 pases. Chile es el principaldestino al concentrar el 65 por ciento del total, con compras por US$ 153 mil (pulpa delcuma y Chocolate lcuma Britt).En el ranking de pases destinos le sigue Estados Unidos que present unacontraccin de -37 por ciento, importando lcuma peruana y sus derivados por US$ 59mil 451, asimismo, Reino Unido, Alemania, Canad, Colombia y Australia, entre otros.Los nuevos destinos en los primeros cinco meses del ao respecto a similar periodo delao pasado son Alemania (US$ 3,738), Canad (US$ 3,578), Colombia (US$ 3,431),Brasil y Pases Bajos. 3.4.-EMPRESAS EXPORTADORASLa exportacin de lcuma y sus derivados representa para algunas empresas ingresosocasionales. Cada ao, alrededor de 37 empresas registran operaciones de estosproductos, sin embargo dentro de este grupoexiste una alta rotacin, observndoseempresas que realizan envos por nica vez o de manera variable cuando la oportunidadlo amerita. En 2006 ms de la mitad de empresas exportadoras realizaron envos porprimera vez.En 2006 la principal empresaexportadora de lcuma y derivados fue Vnculos Agrcolas(US$ 52.2 mil) seguido de Visual Impact (US$ 15.6 mil), Pronatur (US$ 14.9 mil) yTexfibra (US$ 12.9 mil). De las mencionadas, la ltima tiene tres aos en el rubro,mientras Pronatur dos aos, y las dos primeras realizaron envos por primera vez en eseao. 18. Segn subproductos, el liderazgo de las empresas vara. As, la principal empresaexportadora de pulpa de lcuma fue Vnculos Agrcolas, mientras que en harina lo fueEcoandino, y en lcuma fresca Pronatur. Ranking de Exportadores de Lcuma y sus derivados A continuacin se detallan las principales empresas exportadoras de lcuma y sus derivados:Ene-May 2004EmpresaValor FOB US$Agropecuaria Esmeralda S.A. 99,099Gandules Inc SAC7,062Inmolag S.A.4,025Nreps Soc. De Resp. Ltda. 2,107Texfibra SAC1,612Montana S.A.591Agro Export Topara S.A.C. 488Latin Market S.A.C. 374Vidal Vidal elio Renan165Comisin de Promocin del Per-Promper 121 3.5.-LA DEMANDA INTERNACIONAL Si bien a nivel internacional no existe una partida arancelaria especfica que permita analizar la evolucin en el mercado para los subproductos de la lcuma, se puede inferir su comportamiento tomando como variables prximas a aquellas partidas que hacen referencia a productos exticos para el caso de pulpa y lcuma fresca, en harina o fruta en polvo para el caso de harina de lcuma, y en la elaboracin de pastas, purs o helados para productos elaborados a base de lcuma. En ese sentido, se aprecia que la importacin de dichos rubros ha crecido a una tasa promedio anual por encima de 11% entre 2001-2005 (en importacin de harinas o frutas en polvo, la tasa supera el 20%), reafirmando la tendencia mundial a consumir productos frescos o elaborados a base de frutas o productos naturales, ms an en el caso de los exticos por representar propiedad nutritivas adecuadas y encontrarlas en el mercado internacional durante todo el ao. En el caso de frutas exticas preparadas o elaboradas (harina, pastas, purs y helados) la mayor importacin y dinmica la presentan los pases europeos (Francia, 19. Alemania y Reino Unido, entre los ms destacados), mientras en el caso de frutasexticas frescas o congeladas mayor dinmica tienen la importacin de EE.UU.seguido de Rusia y los pases europeos.(Fuente: Centrum)3.6.-OPORTUNIDADES DE LA HARINA DE LCUMA EN EL MERCADO DE HARINA DEFRUTAS 20. 3.7.-TENDENCIA CRECIENTE DE PRODUCCIN DE LCUMADe 2007 al 2010 la produccin de lcuma ha venido creciendo a un ritmo de 15%por ao, con rendimiento por hectrea en ascenso, a una tasa anual de 0,8%. Segnesta tendencia y a la luz estudios de investigacin efectuados por INIA, elrendimiento actual de 8,6 TM/Ha podra aumentar a 10 TM/Ha en los prximosaos, mejorando la calidad de los biotipos, apuntando a la estandarizacin de laoferta. Estas mejoras tambin deben permitir un mayor rendimiento de la materiaprimapara su procesamientocomo pulpa de lcuma. 21. 3.7.-PASES PRODUCTORES DE LCUMALas pases productores de lcuma son Colombia, Ecuador, Norte de Chile y Per.El Per es el principal productor a nivel mundial con una participacin de 88%. Lasprincipales regiones de produccin a nivel nacional son: Lima que concentra el 68%de la produccin y en menor escala Piura, Cajamarca, La Libertad, Ica y Ayacucho. 22. 3.8.-PER: PRINCIPAL PRODUCTOR DE LUCMA A NIVEL MUNDIALPer es el lderen la produccin de lcuma, con una produccin de 5,8 miles de TMen el ao 2002, destinado principalmente a la agroindustria para la produccin deharina y pulpa de lcuma. Para el mercado internacional se destinaaproximadamente el 1% de la produccin de lcuma principalmente para pedidos ymuestras. A nivel local se abastece principalmente la produccin de helados deNestl.Produccin y rendimiento de Lcuma por departamentosEs posible encontrar lcuma durante todo el ao, sin embargo los meses donde seconcentra la mayor produccin son de noviembre a abril en los valles de la costa yen los valles interandinos los meses de julio a agosto. Existe un gran potencialgracias al clima propicio con que cuenta el Per para la produccin de este frutonativo.Las principales variedades son la lcuma de seda y la lcuma de palo. La primeratiene un alto contenido de aguay se come fresca, mientras que la segunda es msseca y es usada principalmente para hacer helados.La produccin de lcuma y la exportacin de esta fruta a trado como consecuenciaque es considerada como producto bandera d nuestro pas, como sabemos la lcumaes rica en minerales, beneficiosa para nuestra saludy una dieta adecuada comotambin es utilizada para la fabricacin de galletas, helados, y medicinas; en lagastronomase utiliza la lcuma como agregado en platos y se demuestra esto en lasferias gastronomicas internacionales.Por parte del estado tiene que haber una mayor promocin y reconocimiento de lafruta y derivados de la lcuma, tanto nacional e internacionalmente. 23. 3.9.-SE DUPLICAN EXPORTACIONES DE HARINA DE LCUMALa harina de lcuma es el derivado ms apreciado por EEUU y Europa.Segn estadsticas de PROMPER, las exportaciones de harina de lcumaalcanzaron los US$ 61,7 mil (valor FOB) durante el primer cuatrimestre de este ao,registrando as un incremento de 113%, respecto al mismo perodo de 2009.Hasta abril del presente ao, PROMPERU registr que 5,2 TM de harina delcuma fueron enviadas al mercado norteamericano y europeo. Siendo EEUU el mayorexportador del producto, con un importe de 3 TM, y un valor de US$ 34,2 mil.Para lapresidenta de PROLCUMA, Graciela Trujillo Daz, la mencionada fruta tiene unaoferta exportable en la actualidad. Este ao, hemos producido 10 mil TM de lcuma, yesperamos crecer 10% en nmeros de hectreas, inform.La lcuma en la Expo Shanghai 2010La representante de PROLCUMA inform que, a travs de su empresa Unin deNegocios Corporativos, logr enviar 750 Kg. de lcuma a la Expo Shanghai 2010.Gracias al chef Eduardo Vargas los visitantes podrn degustar helados de lcuma en laferia. Luego viajaremos a hacer los acuerdos comerciales con el nicho gourmet deChina, sealCon miras a la productividadLa meta de PROLCUMA incremente sus hectreas y su productividad en 30% en losprximos aos; puesto que, en la actualidad, las 10 mil TM de lcuma no dan abastopara ofertar a nuevos mercados.La inversin privada tiene que dar el primer paso,necesitamos incrementar la produccin para ingresar a nuevos mercados, y el Estadonos puede ayudar con normas tcnicas y buscar contactos en el mercado internacional,seal.Finalmente, indic que la regin Lima concentrara el 50% de los cultivos de lcuma a nivelnacional. Hace 2 aos ped informacin al MINAG sobre el incremento de hectreas delcuma, pero todava no lo hacen. Les he pedido que levanten un censo, asever.. LaComisin Europea ha publicado la propuesta que modifica el Reglamento EC 258/1997 a fin de 24. superar los obstculos al ingreso de productos tradicionales exticos peruanos como el camucamu, el yacn, la lcuma y el sacha inchi, y revertir esta situacin que afectasignificativamente a los exportadores peruanos. 25. Per: Exportaciones de Lcuma por mercado de destinoEnero - Septiembre 2009 MercadoUS$Chile 203,539.7Estados Unidos144,734.3Reino Unido17,653.4Italia 10,044.1Pases Bajos6,461.0Australia 6,419.5Alemania4,453.7Canad3,622.0Colombia3,431.9Japn 1,904.6Espaa1,804.9Brasil1,589.2Francia 1,469.9Suecia 826.3Suiza531.1Taiwn 173.0Blgica 70.5Emiratos rabes Unidos 2.0Hong Kong1.5Total general408,732.4 26. IV. Pas a exportar: REINO UNIDO4.1.-OFERTA PERUANA4.2.-REINO UNIDO: OPORTUNIDADES PARA LA EXPORTACION PERUANA 27. El Reino Unido es nuestro primer socio comercial en la Unin Europea (UE) y se haconsolidado como el segundo mercado de destino para las exportaciones peruanas anivel mundial (con una participa cin de 13.6%), luego de los Estados Unidos.Incluyendo las transacciones de oro, el Per se ubica entre los tres primerosproveedores sudamericanos al Reino Unido, junto a Brasil y Chile y es uno de los queregistra mayor superavit comercial de la regin en el intercambio de bienes con estepas. Respecto al consumidor britnico, ste tiene un relativamente alto poder adquisitivo,es exigente y bien informado. De acuerdo a un estudio del USDA en Londres, el ingreso disponible se ha elevado debido al incremento del ingreso dual familiar,dado el alto nmero de mujeres participando en el mercado de trabajo (71% defamilias gozaron de doble fuente de ingresos durante el 2000). Existe cada vez msconciencia del pblico en general sobre aspectos involucrados en los procesosproductivos, principalmente en relacin a productos alimenticios y nuevosproductos provenientes de pases en desarrollo. En tal sentido, uno puede encontraren el mercado britnico informacin, por ejemplo, acerca de higiene alimentaria,tica y procesos de produccin, as como de los beneficios y riesgos para la salud delos diferentes tipos de alimentos. Dichos factores, a los que se suma la estructura de edades, el estilo de vida queprioriza el factor tiempo, y la ruptura de la tradicional estructura familiar, han tenidoun gran impacto sobre el hbito de los consumidores britnicos y continuar liderandoimportantes cambios que los productores debern tener en cuenta y estar en capacidadde introducir nuevos productos tnicos e innovar, por ejemplo, en el aspecto delenvasado o presentacin de productos. De los 59.2 millones de britnicos, 49.5 viven en Inglaterra, 5.1 en Escocia, 2.9 enGales y 1.7 millones en Irlanda del Norte. El sudeste de Inglaterra, incluyendoLondres, concentra la mayor poblacin, con ms de 15 millones de habitantes. Estaregin tiene igualmente el ms alto nivel de ingreso disponible per-cpita, elpromedio en Londres es de USD 17,734 mientras en el Sudeste es de USD 16,894. Esto contrasta con el noreste que registra un promedio de USD 12,928. Se espera que la poblacin britnica alcance los 62.9 millones el ao 2036, debido al efecto baby boom actualmente en curso, para luego declinar gradualmente La poblacin britnicaes relativamente vieja con alrededor de 20% (12 millones) con 60 aos ms. Se estima que para el 2041, dicho porcentaje se incrementar a 30%. Por dichas razones y dada la alta dependencia y propensin a comprar productos importados, el Reino Unido es un mercado de gran potencial para productos peruanos con alto valor agregado, que podra incluir desde ingredientes; preparaciones alimenticias en base a productos orgnicos y energticos, nuevos sabores y presentaciones; textiles; muebles y artculos para el hogar; y, medicinas naturales, entre otros. Ello podra verse potenciado an ms con una adecuada transferencia de capital y tecnologa britnica en dichos sectores. Sin embargo, el comercio de productos orgnicos enfrenta el problema de los stndares exigidos que no son equivalentes entre s, en la propia U.E.. Adems, existen presiones de los productores europeos de orgnicos sobre la Comisin Europea a fin que dichos stndares sean an ms estrictos y se evite importar con la etiqueta de orgnicos productos que no lo son. 28. De acuerdo a la Soil Association (institucin certificadora que tiene el registro de70% de los alimentos orgnicos en el Reino Unido), la conversin a la produccinorgnica se ha incrementado notablemente en este pas, sin embargo se venseriamente afectados por la guerra de precios entre supermercados, la indefinicinde standres y la dependencia de productos importados. Otra tendencia observada, es el mayor consumo de alimentos de bajas calora(lowfat foods) y alimentos preparados (ready-meals o takeaways), as como unamenor demanda de ingredientes tradicionales para preparar comidas en casa (talescomo harinas y azcar), debido a cambios en los patrones de comportamiento de losconsumidores, cada vez ms segmentados y con menor disponibilidad de tiempo.Otro estudio, efectuado por la consultora Mintel, indica que los britnicos estnconsumiendo menos bebidas calientes tales como el caf y el t, prefiriendo ms losjugos o bebidas fras como gaseosas y energizantes. Tesco, el ms grande supermercado del Reino Unido, adquirirn Nutri Centre,establecimiento de venta directa de medicinas naturales, lo que abre una excelenteoportunidad para dicho tipo de productos procedentes de nuestro pas. Una gama de22,000 productos, que van desde vitaminas y minerales hasta plantas medicinales yproductos homeopticos, sern pronto expedidos en las tiendas de Tesco en todo elReino Unido. El consumo de medicinas alternativas en el Reino Unido ha idocreciendo fuertemente (15% al ao) y pronto dejara de ser un nicho de mercadoporque la demanda de productos naturales est en funcin del estilo de vida, queprioriza la salud. Se estima que el mercado para estos productos ser de USD 450millones el 2008. La Embajada del Per en el Reino Unido, en su permanente labor de promocincomercial, lanz recientemente un nuevo sistema interactivo de oportunidadescomerciales, al que se puede acceder sin costo alguno a travs de internet: seccinTrade & Investment de la pgina web: www.peruembassy-uk.com directamente atravs del sub-domain: http://internet.peruembassy-uk.com. Este nuevo sistemapermite igualmente acceder automticamente al Trade & Investment Database dela Embajada, el cual consigna informacin de cerca de dos mil importadoresbritnicos y de otros pases, asi como de exportadores peruanos, clasificados segncategora de productos. Esta importante informacin de importadores, que no estdisponible electronicamente en ninguna otra fuente, ser permanentementeactualizada y aumentada en base a las comunicaciones que recibe la Embajada, ascomo a la consulta de otros directorios y del nuevo servicio Importers Details de laaduana britnica Customs & Excise (www.uktradeinfo.com). El acceso al banco de datos de exportadores peruanos es libre para todos losvisitantes, sin embargo, el sistema de oportunidades comerciales y al banco de datosde importadores, ser de uso exclusivo para las instituciones, gremios y empresasnacionales, que previamente se inscriban (a las que se les asignar un nombre deusuario y una clave de acceso). Considerando el consecuente beneficio para lasexportaciones de nuestro pas, agradecemos la difusin que puedan brindarle a estesistema las instituciones vinculadas al comercio exterior, particularmente, laCmara de Comercio Peruano-Britnica, e invitamos a todas las empresasnacionales interesadas en vender sus productos en el mercado britnico a inscribirsey formar parte de este esencial sistema de promocin del Per en el Reino Unido. 29. 4.3.-Per puede exportar a la UE mas de 5.000 productos conbeneficios de SPG El agregado comercial de la Delegacin de laComisin Europea en el Per, Stphane Muller,dijo que el Per tiene la posibilidad de produciry exportar un total de 5,300 productos a la Unin Europea bajo los beneficiosde SistemadePreferencias Generalizadas (SPG)Plus.La mayor parte de las exportaciones del Per a la Unin Europea siguensiendo productos sin valor agregado y est ubicado en el nmero 48 dentro detodos losproveedores de laUnin Europea,expres.Mencion que el ndice de aprovechamiento del SPG Plus del Per estuvo en90.2 por ciento durante el ao pasado, siendo los principales productosbeneficiados el cobre y el caf. Agreg que el Per slo export 1,200 productos empleando los beneficios delSPG Plus y slo 40 se hicieron por montos superiores a 50,000 dlares. Esto se debe a que el exportador peruano desconoce el SPG Plus y no presentasus documentos para que el importador final pueda retirar la mercadera ybeneficiarse; o tiene un desconocimiento del manejo de los documentos que senecesitan, en eso hay que trabajar, asever. Precis que los productos mineros representaron el 55 por ciento de lasexportaciones peruanas a la Unin Europea del 2005 (2,839 millones dedlares), productos agropecuarios 13 por ciento, harina de pescado diez porciento y caf siete por ciento del total. Mientras que otro cinco por ciento son productos pesqueros, cuatro por cientotextiles; dos por ciento productos qumicos; dos por ciento productossiderrgicos, uno por ciento petrleo y derivados y uno por ciento en el rubrootros. En ese sentido, destac que las 5,300 partidas arancelarias que podraaprovechar el Per para exportar bajo los beneficios del SPG se ubican en lossectores con una participacin menor de diez por ciento. Manifest que el Per tiene un nicho importante de mercado en los diez pasesque ingresaron al bloque europeo en mayo del 2004 como son Chipre,Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Hungra, Letonia, Lituania, Malta, Polonia y laRepblica Checa ingresaron en el 2004. Estos diez estados importan casi 67,000 millones de dlares al ao y Per sloles exporta cuatro millones, as que all hay un mercado potencial a desarrollar,asever. Los otros pases que integran la Unin Europea son Alemania, Austria, Blgica,Dinamarca, Espaa, Finlandia, Francia, Grecia, Holanda, Irlanda, Italia,Luxemburgo, Portugal, Reino Unido y Suecia. 24 Horas Libre Per 30. 4.3..-ACCIONES DE ESTADOPer tomar medidas para aumentar las exportaciones de lcumaLa Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el Turismo (Promper)inform que a ms tardar en un mes contar con un estudio que permitir incrementarlas exportaciones de lcumaEl coordinador general de Agro y Agroindustria de Promper, Willy Arteaga, indicque en el marco de la Comisin de Producto Bandera (Coproba) se ha desarrollado unplan estratgico de la lcuma, en el que se identific la necesidad de mejorar elprocesamientoindustrial deeste producto.Las formas actuales de los procesos productivos de la lcuma en Per son costosas yen algunos otros pierden la esencia de la fruta, como son los casos de la pulpa congeladao enpolvo,declarala agencia Andina.Detall que el mencionado estudio, financiado conjuntamente por el sector pblico yprivado, tiene como objetivo impulsar el consumo interno adems de la exportacin.Al cierre del ao pasado, las exportaciones peruanas de lcuma al mundo sumaron 250mil dlares (90,000 toneladas), teniendo como principal mercado a Estados unidos (90porciento)y Chile.Coment que para este ao se prev un incremento superior en 30 por ciento en losenvos al extranjero, impulsado por una mayor demanda y mejor oferta.Hasta hace algunos aos, las plantas de las empresas dedicadas a este negocio contabancon bajas condiciones de higiene, lo cual haca que el producto final no tuviera calidad,mencion Arteaga 31. 4.4.-Reino Unido: Condiciones de Acceso4.4.1. Barreras al ComercioEl Reino Unido no tiene barreras de comercio o a la inversin extranjera. Noexisten restricciones sobre la transferencia de capital o la repatriacin deganancias. Las pocas barreras que existen son casi siempre directivas aplicadaspor la Unin Europea, las cuales no siempre reflejan la posicin de las directivasdel Reino Unido.Dentro del marco de las regulaciones de la Unin Europea, existen restricciones aciertas industrias, especialmente en el sector de productos agrcolas, los cualessiguen las exigencias de la implementacin de la Poltica Comn Agrcola de laUnin Europea.Adems, se aplican compensaciones sobre las importaciones y exportaciones deproductos agrcolas, con el objetivo de favorecer al desarrollo de la agriculturadentro de la Unin Europea.Luego de la llamada crisis de las vacas locas, las autoridades europeas fueronmotivadas a ser ms estrictas en cuanto a las medidas fitosanitarias, paraasegurar la calidad de las carnes que entren y circulen dentro del territorio de laUnin Europea. Inclusive en caso de dudas, la importacin del producto esprohibida hasta que se pruebe que el producto no sea daino.Adems, por razones sanitarias, la presencia de Organismos GenticamenteModificados (GMO por sus siglas en ingls) debe ser especificada en el empaque.La importacin de carne de vaca con hormonas est prohibida.4.4.2. Regulaciones de la AduanaCiertos productos requieren de licencias de importacin, los cuales son otorgadospor la Oficina de Licencias de Importacin del Ministerio de Comercio de ReinoUnido. Estos son: armas de fuego y explosivos materiales nucleares, drogascontroladas y ciertos productos y equipos militares.Los documentos requeridos por la Aduana de Reino Unido son la facturacomercial, bill of lading o airway bill, packing list, seguros y, en caso sea requerido,certificados de origen, sanidad, propiedad, etc.Se aconseja que una copia de la factura comercial acompae a la mercaderapara evitar retrasos en el proceso de desaduanaje. No existen formatos o facturasespeciales, pero todos los detalles necesarios para establecer el valor verdaderode las mercaderas deben ser otorgados.4.4.3. Impuestos al Valor AgregadoEl IVA (VAT en ingls) es el impuesto que grava el suministro de bienes yservicios en el Reino Unido. El IVA se grava tambin sobre artculos y ciertosservicios importados al Reino Unido. Existen tres tipos de gravamen del IVA (el17,5%, 5% y 0%) y un status de exento de IVA. El tipo estndar es el 17,5% y se aplica a todas las operaciones no sujetasa tipo cero o exentas. El 5% se aplica a gas y electricidad para uso domstico y para las tiendasde la caridad, as como para la instalacin de materiales de ahorro deenerga en los hogares. A partir del 7 de abril del 2005, dicha lista demateriales se ampliar incluyendo bombas de aire para la calefaccin.Tambin se aplica el 5% a los productos considerados de higiene para lamujer y los productos dedicados al bienestar de los ancianos y nios. El tipo cero se aplica en alimentos, libros, transportes, combustibles, oro,billetes, drogas y medicinas, caravanas, barcos, vivienda, prendas de vestir 32. para nios, saneamientos y suministro de aguas, negocios con elextranjero, servicios benficos y construccin de edificios.A la exportacin de productos se le aplica el tipo cero. Adems, poseen el statusde exentos de IVA los terrenos que no sean los ocupados por edificiosresidenciales nuevos o incompletos, los seguros, ciertos servicios financieros ydeterminados suministros de educacin y sanidad. Impuestos de Aduanas e Impuestos EspecialesEl impuesto de Aduanas grava potencialmente las importaciones de mercancasprocedentes de todo el mundo salvo de los pases pertenecientes a la UninEuropea (a los miembros plenamente incorporados). Los impuestos especialesrecaen sobre ciertas importaciones y mercancas producidas para el consumo enUK, como son los productos derivados del tabaco, bebidas alcohlicas y petrleo. ArancelesLos miembros de la Unin Europea estn excluidos de los pagos de aranceles.Los pases no miembros de la Unin Europea estn sujetos a las tasas gravadaspor el Arancel Comn de la Unin Europea.Los aranceles de Aduanas son calculados sobre el valor de mercado de lasmercaderas importadas. La factura comercial es usualmente aceptada como elprecio referencial, pero si un acuerdo preferencial ha sido establecido entre elexportador extranjero y el importador, o un valor no verdadero ha sido declarado,la aduana de Reino Unido se reserva el derecho a determinar el valor de mercadopara propsitos de determinar el arancel. Los aranceles son pagados al momentoen que las mercancas son importadas, pero algunos importadores puedenextender el pago hasta en 30 das posteriores.Para conocer el arancel y los requerimientos de los productos dentro de ReinoUnido se sugiere consultar:Export Help Desk for Developing Countrieshttp://export-help.cec.eu.int/index_es.html4.4.4. Requerimientos de etiquetadoLos productores deben tener en cuenta que adicionalmente a los requisitos de laUnin Europea y los esquemas voluntarios, estndares nacionales voluntariosreferentes al etiquetado pueden presentarse. El cumplimiento de stos ltimos esaltamente apreciado por los consumidores y debido a esto, pueden ser inevitablespara la comercializacin de los productos.En el Reino Unido, las dimensiones y peso del producto, composicin qumica,pas de origen y advertencias de riesgo de los productos son necesarios paraasegurar la proteccin del consumidor. Si el producto no puede ser etiquetado omarcado, la informacin antes mencionada puede ser incluida en cualquierpaquete o material impreso que acompae al producto. Adems, cabe resaltar quela ropa y las tallas de zapatos son diferentes entre la Unin Europea y el ReinoUnido.Las empresas procesadoras deben tener en cuenta que adems de losrequerimientos de la Unin Europea, existen requerimientos nacionales para eletiquetado. Cabe resaltar que el cumplimiento de estos requerimientos esaltamente apreciado por los consumidores.El uso de los idiomas est siendo sujeto a revisin, mientras que la comisineuropea recomienda el uso de informacin multilinge, aunque se preserva elderecho de los pases miembros de la Unin Europea a solicitar el uso del idioma 33. nativo del pas en que el producto ser consumido.De igual manera, la Unin Europea ha determinado que ciertos productos seanvendidos en cantidades estndares. El concejo directivos 80/232/EC proveerangos de cantidades, capacidades y volmenes para los productos sujetos a estaregulacin.Para mayo informacin se sugiere consultar el siguiente documento:http://europa.eu.int/eur-lex/en/consleg/main/1980/en_1980L0232_index.htmlrea de de Inteligencia Comercial ADEX Las EcoetiquetasLa Unin Europea ha determinado un marco voluntario regulatorio para determinarla produccin y/o comercializacin de productos orgnicos.La Eco-etiqueta de la Unin Europea es recomendada para productores quequieran demostrar que su producto es menos daino para el medioambiente quelos productos convencionales.Dentro de la Unin Europea se realizan numerosas actividades para promover alos consumidores hacia el consumo de los productos que tengan esta etiqueta.Sin embargo, cabe resaltar que los productos sin la eco-etiqueta pueden entrar enla Unin Europea siempre y cuando renan los requisitos de salud, sanidad,estndares medioambientales y regulaciones.Para mayor informacin se sugiere consultar:http://ec.europa.eu/environment/ecolabel/index_en.htm4.4.5. EstndaresLas Estndares dentro de la Unin Europea deben atravesar un proceso deconsenso y discusin iniciado por una industria, aunque existen sectores en lasque obligatoriamente deben desarrollarse normalizaciones (las cuales sondeterminadas por la Unin Europea).Este proceso debe ser tomado por organizaciones independientes deestandarizacin, que operan a nivel nacional, europeo o a nivel internacional. Sepromueve adems, la participacin de organizaciones no gubernamentales, comogrupos de consumidores y/o medioambientales para participar activamente en elproceso de estandarizacin europeo.Muchos de los estndares dentro de la Unin Europea son adoptados pororganizaciones internacionales, tales como la International Standards Organization(ISO). El borrador de estndares especficos europeos es realizado por tresorganizaciones de estandarizacin: Comit Europeo de Normalizacin Electro-tcnica (CENELEC, EuropeanCommittee for Electro-technical Standardization)(http://www.cenelec.org/) Instituto Europeo de Normalizacin en Telecomunicaciones (ETSI,European Telecommunications Standards Institute(www.etsi.org) Comit Europeo de Normalizacin (CEN, European Committee forStandardization)(http://www.cenorm.be/)Como un miembro de la Unin Europea, el Reino Unido es cubierto por losestndares de la Unin Europea. Los estndares de Reino Unido son creados porcomits tcnicos del Instituto de Normalizacin de Reino Unido (British StandardsInstitution). La regulacin de los procesos es desarrollada por el Departamento de 34. Comercio e Industria de Reino Unido (UK Department of Trade and Industry).British Standards Institutionhttp://www.bsi-global.com/index.xalter Organizaciones de NormalizacinEl sistema de estandarizacin en el Reino Unido es jerrquico, siguiendo elproceso de ISO, EU y los estndares nacionales. En caso de la ausencia de unestndar ISO, prevalece un estndar de la Unin Europea, mientras que en casono existiera ste ltimo se utiliza un estndar nacional. Si no existiera ninguno delos estndares antes mencionados, se aplican los estndares de la industria.El comit tcnico del Instituto de Normalizacin de Reino Unido ha desarrolladoestndares nacionales compuestas por la industria (incluyendo asociaciones decomercio), acadmicos, y usuarios expertos de la comunidad.El Instituto de Normalizacin de Reino Unido participa adems de laestandarizacin y normas que se aplican a nivel de toda la Unin Europea. La Marca CELa Marca CE representa la abreviacin de la frase francesaConformit Europene", el cual significa de conformidad a la UninEuropea.Para vender los productos dentro de Reino Unido, los pases de la Unin Europeay la Asociacin Europea de Libre Comercio (conformada por Islandia,Liechtenstein, Noruega y Suiza); se requiere aplicar a la utilizacin de la marcaCE. La marca CE ofrece a los procesadores y productores un nmero de opcionesy requisitos para determinar qu exigencias de sanidad, salud necesitan sercubiertos.Los productos deben cumplir con los estndares establecidos por CEN, CNELECy ETSI; luego de ello, el procesador aplica a la marca CE con el cual obtiene unadeclaracin de conformidad. Con ste, el producto podr circular libremente dentrode la Unin Europea.La marca CE es utilizado principalmente por las autoridades de control nacional delos estados miembros y su uso simplifica la tarea de vigilancia dentro de losmercados nacionales. A pesar que la marca CE es requerido principalmente porrazones de inspeccin, el consumidor puede percibirlo como una marca decalidad.La marca CE no intenta incluir informacin tcnica detallada sobre el producto,pero debe existir suficiente informacin para permitir al inspector conocer latrazabilidad del producto. Esta informacin debe aparecer en la declaracin deconformidad obtenida, el certificado de conformidad (el cual el productor o agenteautorizado debe estar disponible de proveer, junto a la ficha tcnica de producto) olos documentos que acompaan al producto.Los productores o representantes deben disponer de la marca CE sobre losproductos regulados antes de que sean vendidos dentro del Reino Unido. Laspruebas de producto y las certificaciones necesarias para cada categora deproducto son especificadas por las directivas de la Unin Europea.La marca CE solo regula aspectos relacionados a la salud, sanidad yrequerimientos medioambientales establecidos por la Unin Europea; no indica laconformidad sobre los estndares de productos dentro de la Unin Europea. Lasmarcas nacionales en conformidad con los estndares de producto permanecencompatibles con la marca CE y ambos podran ser requeridos para permitir lacirculacin del producto. 35. AcreditacinEn el Reino Unido, el Servicio de Acreditacin de Reino Unido (United KingdomAccreditation Service - UKAS) es el nico cuerpo acreditador nacional reconocidopor el gobierno para realizar la certificacin, pruebas, inspeccin y servicios decalibracin.El Servicio de Acreditacin de Reino Unido (www.ukas.com) es una organizacinsin fines de lucro, operando bajo un acuerdo de entendimiento con delDepartamento de Comercio e Industria del Reino Unido. Publicacin de las Regulaciones TcnicasEl Reino Unido no tiene un peridico oficial para la publicacin de los estndares,por lo tanto solo el peridico oficial de la Unin Europea es usado para publicar losestndares del Reino Unido.La gaceta de la Unin Europea es una publicacin diaria y consiste en dos seriesque cubren legislaciones aprobadas y las que an no han sido aprobadas:http://europa.eu.int/eur-lex/en/index.htmlLas regulaciones nacionales tcnicas son publicadas en el website de la Comisinde la Unin Europea, el cual permite a los pases terceros a participar en loscomentarios y discusin: http://europa.eu.int/comm/enterprise/tris/4.4.6. Zonas de libre comercioLos puertos de carga y los puntos de reembarque en Liverpool, Prestwick,Sheerness, Southampton y Tilbury son usados para el almacenaje de lamercadera y consolidacin y son considerados Zonas de Libre Comercio.Sin embargo, no se permiten actividades que aadan valor a las mercaderasdentro de las Zonas de Libre Comercio.4.4.7. Acuerdos ComercialesReino Unido es miembro de la Unin Europea desde su creacin. La UninEuropea tiene las mismas polticas de agricultura, transporte y libre movimiento demercaderas entre los pases miembros. Otros aspectos de las actividadescomerciales estn siendo armonizados, como los mercados financieros, regulacinde seguros y los programas de pensin.Adems, la Unin Europea tiene Acuerdos de Libre comercio con la AsociacinEuropea de Libre Comercio (Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza).Alguno de los principales acuerdos multilaterales que tiene Reino Unido a travsde los acuerdos de la Unin Europea son: Acuerdos aduaneros con Australia, Canad, Estados Unidos, Mxico yCorea del Sur. Acuerdos con pases del Mediterrneo tales como: Turqua, Israel,Jordania, Marruecos, Palestina, Tnez, Egipto, Lbano y Siria. Los acuerdos de la Unin Europea con frica, Pacfico y el Caribe (ACPagreements), con el cual 95% de los productos procedentes de los pasesen desarrollo pertenecientes a frica, Islas del Caribe y el Pacfico seencuentran libres de impuestos. El acuerdo de Cotonou, firmado en el ao2000, define el acuerdo entre la Unin Europea y los pases consideradosdentro del ACP. El Sistema Generalizado de Preferencias (GSP por sus siglas en ingls):54% de los productos procedentes de los pases fuera del acuerdo ACP seencuentra libres de aranceles. Sistema de Preferencias Generalizadas Plus (SGP Plus): Mediante elReglamento 980 del 28 de junio de 2005, La Unin Europea lanz el 36. rgimen especial de apoyo a pases en desarrollo como Per, el cual tienevigencia a partir del 1 de Julio de 2005. Con este nuevo sistema no habrdivisin entre productos sensibles y no sensibles. Mientras que a los pasesque adquieren cierto estndar, no se les graduar sus productos, por elprincipio que de que estos pases cumplen la regla de no representar msdel 1% del comercio de la UEAdems, el Reino Unido tiene firmado numerosos acuerdos bilaterales entre losque destacan los APRI (Acuerdos de Proteccin Recproca de Inversiones) quepueden encontrarse en el siguiente portal de Internet (Foreign and CommonwealthOffice):http://www.fco.gov.uk4.4.8. Importaciones prohibidasSe prohbe las importaciones de radios de bandas AM, aparatos que proyectensustancia toxicas, sustancias nocivas y peligrosas (por ejemplo, gaseslacrimgenos), monedas y billetes falsos, ciertos tipos de pornografa y carnes quecontengan hormonas.El Reino Unido participa en el Acuerdo de Wassenaar para el control de lasexportaciones, el grupo de Australia para el control de las armas qumicas ybiolgicas y el Grupo de Proveedores Nucleares para el tratamiento de productosnucleares, previniendo la exportacin o restriccin de productos y tecnologa hacialos pases que incumplan estos tratados.El Reino Unido adems apoya las restricciones de exportacin hacia ciertospases, como medidas de sancin, propuesto por las Naciones Unidas.Fuente: Stat-UsaElaboracin: rea de Inteligencia Comercial ADEX4.5.-COMIT TCNICO DE NORMALIZACIN DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES DEEXPORTACIN.SUBCOMIT DE LCUMAI. Misin Establecer los requisitos de calidad de la lcuma, basndose en estndaresinternacionales, con la finalidad de aplicarlos en la produccin, y facilitar la comercializacintanto local como en exterior, mejorando la competitividad de la oferta exportable de la lcumaperuana.II. Objetivos Elaborar las Normas Tcnicas Peruanas para la lcuma y sus derivados. Fortalecer la integracin de los sectores involucrados en la mejora de la calidad y competitividad de la lcuma. Difundir y apoyar la aplicacin de las normas tcnicas aprobadas.III. Estrategias Participacin activa de todos los sectores involucrados en la normalizacin de la lcuma yderivados. Estudio de normas y especificaciones nacionales e internacionales para suadecuada armonizacin. Elaboracin de normas por consenso y sobre la base de informacin cientfico tcnica disponible. Difusin de las normas tcnicas aprobadas y apoyo en su aplicacin por el sector.III. Estructura Orgnica del Comit Presidente : Stefan Bederski Fischer Secretara : PROMPEX Secretario : Fausto Robles Coordinadora : Claudia Solano 37. IV. Normas en elaboracin- ENTP XX:2006 LCUMA FRESCA. Requisitos. La norma establecer requisitos de calidadque debe cumplir la lcuma fresca para su comercializacin.- ENTP XX:2006 LCUMA. Materia prima para productos procesados. La norma establecerlos requisitos de calidad que debe cumplir la lcuma en estado fresco, que ser usada comomateria prima para los diferentes tipos de procesado: pulpa congelada, harina, liofilizada, etcV.- FORMAS DE VENDERSE5.1.INVERSIONES Y NEGOCIACIONESCONTINENTAL S.A.Partida Arancelaria1106309010SectorSubsector CategoriaSubcategoriaProd. Orgnicos y SaludablesProductos Andinos (Etnicos)(Clic sobre la foto para ampliar)NombreComercial:HARINA DE LUCUMADescripcin Comercialdel Producto:Lcuma Deshidratada en Polvo La Harina es elaborada a partir de Lcuma de Seda. La fruta es cosechada madura yenviada a la planta procesadora donde es seleccionada, desinfectada, pelada y luego deshidratada por el sistema detnel de aire caliente forzado. Todas las labores de cosecha, postcosecha y procesado son realizadas bajo estrictosestndares de control de calidad e higiene. La Lcuma (Lucuma obovata H.B.K.) pertenece a la familia de lasSapotaceas y es un frutal nativo de los valles interandinos del Per, Ecuador y Chile, habindose encontradorepresentaciones del fruto en los huacos y tejidos desenterrados de las tumbas preincaicas del Per. Su sabor es nicoy muy agradable, la pulpa es algo seca de color amarillo intenso. La Lcuma es una fruta muy nutritiva con altocontenido de fibra, caroteno, niacina y hierro.EspecificacionesTcnicas:Color: Caracterstico entre amarillo y anaranjado Humedad: mx.: 9 % Aroma: Caracteristico 100% fruta de Lcumafresca y maduraPresentacin / Empaque:A granel, envases de polietileno hermticamente cerrados de 170 g con termoencogibleOtras caractersticas:ESTABILIDAD Doce meses aproximadamente, en condiciones adecuadas de almacenamiento (hermticamentecerrado, en ambiente fresco, seco y oscuro). 1. Nombre del Producto. 1. Cientfico : Lucuma obovata HBK (PouteriaLucuma) 2. Comercial : LcumaHarina de Lucuma $17.50 38. Pomo de 500 gramos de Harina de Lcuma.http://www.compra-segura.com/product_info.php?products_id=132&language=esVENTA DE HARINA DE LUCUMADescripcin: 39. Harina de Lcuma (200 Gr.)Harina de lcuma o lucma, obtenida de la deshidratacin y pulverizacin de lapulpa de la fruta (200 Gr), para uso alimenticio tanto como condimento omateria prima para la fabricacin de otros productos como postres, bebidas yhelados.La lcuma tiene un sabor dulce y textura spera. La pulpa de lcuma seemplea en heladera, pastelera y repostera (flan, merengados, budn, natillasy mazamorras, crema helada, etc.), principalmente.Forma de uso: Usar 60 gr ( 4 cucharadas) de lcuma por cada Kg. en su recetafavorita. Ideal para preparar batidos, helados, yogurts, postres finos y comidasexticas.El lcumo (Lcuma Obovata H.B.K). Es un frutal originario del rea andina. Eneste mbito todava se encuentran eco tipos de lcumo que crecen de manerasilvestre en territorio peruano. Segn los historiales, el uso de la lcumaproviene de pocas anteriores al imperio incaCOMPOSICIN QUMICA DE LA LCUMA EN 100 GR. DE FRUTACOMPOSICIN VALOREnerga (Kcal) 99Agua (Gr.) 72.3Protenas (Gr) 1.5Grasa (Gr) 0.5Carbohidratos (Gr) 25Fibra (Gr) 1.3Ceniza (Gr) 0.7Calcio (Mg) 16Fsforo (Mg) 26Hierro (Mg) 0.4Retinol (Ug) 355 40. Tiamina (Mg) 0.01Riboflavina (Mg) 0.14Niacina (Mg) 19.6Ac. Ascorbrico (Mg) 2.2Harina de lcuma recien cosechado listo a partir de la semana del 14 de junio2010, por el momento 120kg en stock.Pedidos e informes favor de escribirnos directamente a:ivanqc190@hotmail.comComunicarse al 995585466 ( Sr. Ivan)Detalles generales: Vendido por: Ivan Quispe Cordero Email: Contactar al anunciante Telfono 995585466 Regin: Lima / Lima Moneda US$ Dlares Seccin VentaVI.- BIBLIOGRAFIA 41. http://www.agraria.pe/noticias/se-duplican-exportaciones-de-harina-de-lucuma http://www.centrum.pucp.edu.pe/centrumaldia/mercados/mercado_lucuma_2007.htm Agro exportando- Boletn de la Universidad Agraria. Crecimientos de la demanda de la Harina de Lcuma Deshidratada. Aduanas Exportaciones de Lcuma. Banco de Crdito del Per. Lcuma: Producto de Exportacin. Pronegocios. MINAG-OIA. Cultivos segn departamento. Ministerio de Agricultura Oficina de Informacin Agraria. Prolcuma. . Asociacin de Productores de Lcuma del Per. www.prolucuma.com http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp? _page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pproducto=115 &pnomproducto=L%FAcumahttp://www.pymex.pe/noticias/oportunidades/productos-estrella/383-lucuma.htmlVII.-VIDEO http://www.youtube.com/watch?v=pUyTe-mFPO8&feature=player_detailpage