tradiciÓn e innovaciÓn · tradiciÓn e innovaciÓn. somos una empresa familiar con . larga...

TRADICIÓN EINNOVACIÓN

PLATOS FRESCOSPLATOS ULTRACONGELADOS

TRADICIÓN E INNOVACIÓNSomos una empresa familiar con larga tradición, especializados en la elaboración de platos cocinados destinados a carnicerías, asadores y restauración.

EXPERIENCIA DEDICACIÓN CALIDAD

Cuinats Jotri es una empresa familiar fundada el año 1982. Comenzamos como carniceros en el Mercado de Salt, y fruto de la demanda de nuestros clientes, unas fiestas de Navidad empezamos a cocinar canelones. El éxito de aquella receta hizo que se convirtieran en producto habitual de nuestra tienda y de las carnicerías de otros compañeros de la zona. Poco a poco fuimos introduciendo nuevos platos, como las croquetas y los caracoles.

Hasta que en septiembre de 2001 pasamos a constituirnos como sociedad de platos preparados. Hoy, Cuinats Jotri está presente en Girona, Barcelona y Tarragona.

Como un buen guiso, la empresa ha ido haciendo “chup-chup” a fuego lento. Empezamos en un pequeño obrador de Girona de no más de 200m2, más adelante nos trasladamos a Salt con 450m2 y, posteriormente tuvimos que ampliar con una nave en Vilablareix de 300m2, hasta que, en noviembre de 2013, nos instalamos en Juià en una nave de 2.000m2.

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CROQUETASRECETAS CON MIMO Y TRADICIÓNPonemos toda nuestra dedicación para ofrecer una amplia variedad de croquetas hechas con materias primas de máxima calidad, como la leche fresca de Fonteta.

Croquetas de polloCroquetas de asado

Croquetas de espinacas,gorgonzola y nueces

Croquetas de chipirones en su tintaCroquetas de gamba

CroquetonesPollo / Asado / Jamón ibérico de bellota / Setas y queso de cabra / Bacalao

Croquetas de jamón ibérico de bellota Croquetas de setas y queso de cabra

Croquetas de bacalao

5Platos frescos Platos ultracongelados

CREMASY CALDOS

PRODUCTOS NATURALESY DE PROXIMIDAD

Cocinamos siguiendo recetas tradicionales catalanas, preparamos platos con identidad.

Caldo

Crema de verduras

Vichyssoise - Crema de puerro

Crema de calabaza y boniato

Crema de calabacín y kale

Sopa de pescado con gambas


VERDURASMATERIAS PRIMAS DE PROXIMIDAD

Para disfrutar de todo el sabor de los productos de nuestra tierra

Ensaladilla rusa

Quinoa real con verduras

Verduras al vapor

EscalivadaPimiento y cebolla asadaPimiento y berenjena asada

Espinacas a la catalanaEspinacas con almendra

Ensaladilla

Pimiento asadoBerenjena asadaCebolla asada


PASTAVARIEDAD, CALIDAD Y SABORNuestros platos de pasta ofrecen al paladar sabores delicados con personalidad.

Macarrones a la boloñesaEspaguetis a la boloñesa

Espaguetis al pesto

Pasta precocida IQF: Macarrones / Espaguetis /Tagliatella / Rigatone

Tortellini de ricotta y espinacascon salsa finas hierbas

Espaguetis a la carbonaraRaviolis de carne con salsa4 quesos

Tagliatella al funghi porcini

Fideuá

Tagliatella con crema de verduras


CANELONES Y GRATINADOS

NUESTROS ORÍGENESLos canelones de siempre y las nuevas variedades con

la máxima calidad. Tradición en la mesa con Cuinats Jotri.

Berenjena rellena Lasaña de carne

Lasaña de verduras

Brazo de carne gratinado Milhojas de patata


Canelones de espinacas sin bechamel

Canelones de carne sin bechamel Canelones de carne con bechamel y queso

Canelones de espinacas con bechamel y queso

Canelones de setas y verduras*

Canelones de salmón y espinacas*

Canelones de pescado y marisco* Canelones de confit y foie de pato*

Canelones de pollo asado*

Platos con o sin bechamel*

Canelones de verduras asadas con bechamel de brócoli*


ARROZEN CUINATS JOTRI CADA

ARROZ TIENE SU SOFRITOCada plato es diferente, los matices de un sofrito marcan la identidad de

cada arroz.

Paella de arroz con verduras

Risotto con salsa cuatro quesos

Paella marineraArroz a banda (fumet+marca+arroz)

Arroz negro Risotto con salsa funghi porcini

Paella mixta

Fideuá Fideuá a banda (fumet+marca+fideos)


BASES Y MARCAS

LA ESENCIA DE GRANDES PLATOSLa calidad de la base hace que

un plato salga redondo.

Preparado para paella Cebolla juliana cocida

Marca de fideuá / arrozSofrito de cebollaSofrito oscuro de cebolla

Fumet de pescado y marisco

Preparado de arroz / fideuá + fumet


ESPECIALIDADES Y OTROS

DEL ORIGEN A LA INNOVACIÓNDe los platos tradicionales a los más particulares que

solo nosotros te ofrecemos.

Caracoles

Hummus

Carpaccio de caracoles con salsa

Patatas bravas

Garbanzos / Alubias / Lentejas / Frijoles

Coulant de calçots

INNOVACIÓ

N

INNOVACIÓ

N

ESPECIALID

AD


CARNECARNES CON IDENTIDAD

Y DE CALIDADRecetas tradicionales con el

sabor de siempre.

Muslo de pollo Albóndigas

Pies de cerdo con salsa Ternera con setas

Pies de cerdo hervidos


PESCADOBACALAO DE ISLANDIA, SALMÓN

DE NORUEGA...Materias primas frescas y de gran calidad

hacen que nuestros platos de pescado tengan un sabor intensamente real.

Salmón con verduras

Fumet de pescado y mariscoSopa de pescado con gambas

Bacalao con pisto


PLATOS ASIÁTICOS

UN PASO MÁS EN NUESTRO CAMINOCon respeto por la cocina tradicional nos

abrimos a otras culturas.

Noodles con pollo y salsa teriyaki Noodles con verduras al wok y salsa tamari

Arroz Thai Jazmín salteado con cebolla y ajo tiernoArroz Thai Jazmín salteado con cebolla y pasas

Pollo tikka masala con arroz Thai JazmínPollo tikka masala

Pollo al curry con arroz Thai JazmínPollo al curry

Wok de verduras con salsa Tamari


SALSASEL GUSTO Y EL SABOR JUSTO EN

CADA PLATOOfrecemos nuestra amplia variedad de

salsas para regalaros tiempo en la cocina.

Salsa cuatro quesos

Salsa pesto

Salsa boloñesa (estilo italiana)

Salsa funghi porcini Salsa carbonara

Salsa boloñesa original

Salsa de tomate

Salsa para caracoles


Salsa masala Salsa romesco

Pisto

Salsa brava Salsa curry

Salteado de guisantes con jamón de bellota

TrinxatCallos Esqueixada de bacalao de Islandia

Albóndigas con setas Pollo relleno

PLATOS DETEMPORADAUNA CATA POR LAS DISTINTAS ESTACIONES Para disfrutar cada temporada de los platos tradicionales de siempre.


MAS SAGUER, 1 · 17462 Juià (Girona) · T 972 396 561 · F 972 491 257 · [email protected]

www.cuinatsjotri.cat

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