Efek penambahan karbohidrat dan anggaran nitrogen pada kualitas air dalam sistem budidaya udang secara luas B. Hari, 1, B. Madhusoodana sebuah Kurup, Johny T. suatu Varghese, J.W. Schrama b, M.C.J Verdegem b, * aSchool of Industrial Fisheries, Cochin University of Science and Technology, Fine Arts Avenue, Cochin, Pin 628 016, India bFish Culture and Fisheries Group, Wageningen Institute of Animal Sciences, P.O Box 338, 6700 AH Wageningen,Wageningen University, The Netherlands Diterima tanggal 30 Juni 2004; dalam bentuk revisi tanggal 20 Juni 2005; Diterima 24 Juni 2005 Abstrak Kualitas air dan produksi udang dapat dipantau dikolam yang luas dan dikelola dengan memberikan pakan sebanyak 25% (P25) atau 40% (P40) kadar protein, kadar masing-masing dilengkapi dengan atau tanpa karbohidrat (CH). Selain percobaan yang dilakukan didalam 6-m3 tangki beton dengan dasar lumpur dan ditebar dengan kapasitas 7 post larva (PL 20) dari Penaeus monodon per m2. Tepung tapioka yang digunakan sebagai sumber karbohidrat, CH total (TAN) dapat mengurangi total amonia dan nitrit-nitrogen (NO2-N) dikolom air dan TAN dalam sedimen (P