COMPANY NAME

BROWNIES WORTEL

El Medina Aulia Putri (07)

Iqbal Misbachul Ulum (15)

Khofifah Taslimah A. (17)

Moch. Iqbal (21)

Tujuan

Menambah variasi makanan dalam bidang

kuliner dengan tetap memperhatikan

kandungan gizinya.

Mengetahui cara mengolah bahan

nabati hewani menjadi makanan

berupa brownies wortel.

Mengembangkan sikap kreatifitas dan

pikiran inovatif yang ada pada diri

masing-masing melalui pengolahan

bahan nabati hewani menjadi

makanan ataupun minuman.

1.

3.

2.

4.

Menanamkan karakter seorang

wirausaha pada siswa-siswi secara

sederhana.

Membuat konsumen yang awalnya

tidak menyukai wortel menjadi mau

mengonsumsi wortel.

5.

Latar Belakang

Kami kelompok 6 memilih mengolah bahan nabati dan

hewani menjadi brownies wortel. Alasan kami antara lain

karena brownies merupakan salah satu jajanan Indonesia

yang sangat diminati oleh masyarakat. Kandungan cokelat

yang berpadu menjadi sebuah cake menjadikan produk

olahan tersebut sangat lezat.

Konsumsi sayur-sayuran di Indonesia juga masih rendah

terbukti dengan adanya pengakuan dari teman-teman

kami yang tidak menyukai sayur. Oleh karena itu kami

mencoba mengkombinasikan brownies dengan wortel

sehingga kandungan gizi dalam brownies meningkat dan

menjadikan salah satu produk bahan nabati dan hewani ini

lebih sehat untuk dikonsumsi.

Latar Belakang

Perlu diketahui wortel menjadi sumber vitamin A yang

sangat tinggi sehingga bermanfaat bagi kesehatan

mata seperti mencegah gangguan penglihatan pada

mata dan mempertajam penglihatan terutama pada

malam hari. Selain itu wortel juga bermanfaat dalam

menjaga kelancaran pencernaan karena kandungan

seratnya yang tinggi serta menjaga kesehatan kulit

sehingga mencegah penuaan dini dan kerusakan sel.

Alat dan Bahan

• Sendok• Spatula• Pisau• Baskom• Telenan• Timbangan• Parutan• Mixer

• Kain pembersih• Steples• Gunting• Plong-plongan

• Plastik• Kompor gas• Oven• Loyang (24 x 24 cm)

• Kertas roti• Panci• Piring kecil danbesar

Alat dan Bahan

• 150 gr margarin• 200 gr dark chocolate• 150 gr wortel, diparuthalus

• 3 butir telur• 90 gr gula pasir• 120 gr tepung terigu• ½ sdt baking powder

Untuk Brownies

Alat dan Bahan

• ½ ons crispy balls• 1 ons butter cream

• Tali emas 2 meter• Kertas bufalo

Cara Membuat

1. Timbang bahan-bahan yang diperlukan satu per satu sesuai takaran pada resep.2. Masukkan bahan-bahan yang telah ditimbang ke dalam plastik secara terpisah.3. Sementara itu panaskan margarin dengan api kecil di dalam panci.4. Lalu tambahkan potongan dark chocolate ke dalam margarin.5. Aduk hingga margarin dan potongan dark chocolate larut.6. Matikan kompor gas. Biarkan hingga campuran tersebut dingin.7. Berikutnya parut wortel hingga halus lalu letakkan di mangkuk.8. Masukkan parutan wortel ke dalam campuran margarin dan dark chocolate. Aduk

hingga rata.9. Setelah itu kocok telur dan gula pasir hingga larut dengan mixer hingga berwarna

keputihan.10. Tambahkan campuran cokelat dan wortel ke dalam adonan. Kemudian kocok

adonan tersebut dengan mixer hingga tercampur rata.11. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit.12. Kemudian kocok hingga rata dengan mixer.

Berikut adalah langkah-langkah proses pengolahan brownies wortel :

Cara Membuat

13. Sementara itu olesi margarin pada loyang yang akan digunakan untuk memasak adonan brownies wortel.

14. Kemudian lapisi loyang dengan kertas roti.15. Selanjutnya tuang adonan brownies wortel ke dalam loyang.16. Oven adonan brownies tersebut selama kurang lebih 35

menit di dalam oven dengan suhu kurang lebih 150oC.

17. Tunggu kurang lebih 45 menit lalu keluarkan brownies dari oven.

18. Potong brownies menjadi 12 bagian.19. Lalu hias bagian atasnya dengan butter cream dan crispy balls.20. Brownies wortel siap dihidangkan.

Rincian Biaya

No. Bahan-bahan Harga

1. 150 gram margarin Rp 4.000,00

2. 200 gram dark chocolate Rp 15.000,00

3. 150 gram wortel Rp 1.500,00

4. 3 butir telur Rp 3.000,00

5. 90 gram gula pasir Rp 1.000,00

6. 120 gram tepung terigu Rp 2.000,00

7. ½ sendok tek baking powder Rp 2.000,00

8. 12 mika plastik Rp 1.200,00

9. 36 isi steples Rp 83,00

10. Tali emas 2 meter Rp 600,00

11. 1 ons room butter cream Rp 2.000,00

12. ½ ons cripsy balls Rp 3.000,00

13. 1 kertas bufalo putih Rp 500,00

Jumlah Rp 35.523,00

Produk Hasil Olahan Bahan Nabati dan

Hewani

Total pendapatan= 12 x 4.000= Rp 48.000,00

Biaya produksi = Rp 35.523,00

Keuntungan = Total pendapatan –biaya produksi

= Rp 48.000,00 – Rp35.523,00

= Rp 12.477,00

Produk Hasil Olahan Bahan Nabati dan

Hewani

Produk kami bernama BrowniesWortel yaitu brownies cokelatdengan campuran parutanwortel. Dalam satu resep ini kamimenghasilkan 12 potongbrownies yang dikemasmenggunakan mika plastikukuran 7C. Kemudian diberilabel dengan tali emas sehinggalebih cantik. Harga yang kamitawarkan cukup terjangkau yaitusebesar Rp 4.000,00.

Pengemasan Produk

Produk kami “Brownies Wortel”dikemas seperti pada umumnyayaitu menggunakan mika plastikukuran 7C. Alasan kami memilihmika adalah harganya yangmurah sehingga dapatmenghemat biaya produksi sertaterjaminnya kualitas produkyang disimpan di dalamnya.Mika akan melindungi produkdari terpaan sinar mataharisecara langsung sertamenghindari adanya bakteri dankuman berbahaya bagikesehatan.

Pengemasan Produk

Agar lebih menarik, kamimemberi label yang diikatdengan tali emas. Keberadaanlabel cukup penting untukmemperkenalkan produkmeliputi nama produk, komposisiproduk, kandungan gizi dalamproduk, lokasi produksi, dayatahan produk, dan lain-lain. Hal-hal tersebut membuat konsumenlebih mempercayai produk dantertarik untuk membelinya.

Pemasaran Produk

Kami, kelompok 6, berencanaakan memasarkan produk kami“Brownies Wortel” kepadateman-teman sekelas di X MIA G.Daerah pemasaran kamimemang tidak luas karenaterbatasnya jumlah produk yaituhanya 12 buah.Apabila tidak terjual habis, kamiakan menawarkan produk kamike kelas-kelas lainnya, tetap dikawasan SMA Negeri 1Probolinggo.

COMPANY NAME

Thank You!For your attention ^^