2

TUJUAN PRAKTEKMEMBUAT SOES

• Peserta didik dapat menyiapkan bahan untuk membuat Soes

• Peserta didik dapat memahami dan mempraktekkan cara membuat Soes

• Peserta didik dapat menghidangkan Soes• Peserta didik dapat menggarnish Soes

3

Alat Masak dan Alat HidangPEMBUATAN SWEET BREAD

ALAT MASAKKnifeCutting boardBowlLoyangSpoonSpatulaSerbetDinner/dessert plateOven Hand Glove

4

Ingredients Quantity

Telur 3 butir

gula pasir 125 gr

tepung terigu serbaguna 100 gr

cokelat bubuk 25 gr

SP ½ sdm

baking powder ½ sdt

margarin cair 125 gr

SKM 40 ml

pasta cokelat secukupnya

5

Bahan – bahan yang di butuhkan Ingredients Quantity

Untuk topping :Whipped cream / butter cream blok Parutan cokelat

Secukupnya

Untuk alat saji :Dinner Plate

1

PROCEDURES

6

1. Campur tepung dengan baking powder, sisihkan.2. Mixer gula pasir, telur, dan SP dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.3. Masukkan campuran tepung & baking powder, cokelat bubuk. Mixer dengan kecepatan rendah4. Masukkan SKM, margarin cair, pasta cokelat, aduk rata dengan spatula hingga tidak terlihat lagi margarin cair di dasar wadah5. Tuang ke loyang yang sudah dioles mentega & ditaburi sedikit tepung6. Hentakkan sedikit. Kemudian panggang pada suhu 170° - 180° C. Sya pakai otang ya.7. Jika sudah matang, dinginkan. Lalu belah menjadi 2 bagian. Olesi satu bagian dengan whipped cream/butter cream, sedangkan yg satu bagian lagi dengan selai strawberry.8. Kemudian tumpuk. Olesi bagian luar dg whipped cream/butter cream lagi. Hias dengan parutan cokelat blok dan cherry (sesuai selera)9. Saya pakai whipped cream bubuk merk Haan. Cara membuatnya ada pada kemasannya.