TURISM RURAL TEMA VII

TURISM RURAL TEMA VII

MANAGEMENTUL PRIMAR AL CAZRILOR TURISTICE RURALE

Orice activitate managerial care se nate i se dezvolt, trebuie s dispun de un management adecvat, care s-i permit funcionarea, dezvoltarea i conexiunea cu evoluia de ansamblu a societii.

O afacere nseamn desfurarea unei activiti prin care se ofer ceva pentru a obine un ctig. Acest ceva poate fi un produs sau un serviciu, sau chiar o mpletire a acestora. Trebuie avute n vedere dou idei de baz i anume:

- s se propun spre realizare un profit care s se bazeze pe un plan bine conceput (plan de afaceri)

- s se evalueze ct mai corect riscurile ncercndu-se totodat ndeprtarea lor.

1. Etapele cuprinse n elaborarea planului de afaceri

Prin procesele manageriale, o parte a resursei umane acioneaz asupra altei pri, cu scopul de a atrage n mod organizat spre realizarea obiectivelor ntreprinse. Din aceast perspectiv procesul de management, este un ansamblu de intervenii prin care managerul prevede, organizeaz, comand, conduce i controleaz personalul n scopul atingerii obiectivelor stabilite n condiii de profitabilitate ridicat i de utilitate speciale. Astfel, procesul managerial este dat de totalitatea fazelor i proceselor care se stabilesc diferite obiective.

Atributele conducerii vor fi: previziunea, organizarea, coordonarea, antrenarea i contra-evaluarea.

Faza previzional - caracterizat de stabilirea obiectivelor n care dezideratele strategice i cele tactice sunt prioritare.

Faza de operaionalitate - caracterizat prin organizarea, coordonarea, antrenarea personalului la realizarea obiectivelor cuprinse n planul de prognoze.

Faza final - de interpretare a rezultatelor.

n consecin, la ntocmirea unui plan de afaceri se va avea n vedere momentul, persoanele i motivaia elaborrii lui.

2. Modaliti de aplicare a proiectului de afaceri turistice

Punctul de pornire n ntreinerea unei afaceri l reprezint o idee ce urmeaz a fi dezvoltat. Promotorul trebuie s analizeze i s evalueze toate aceste aspecte interne i externe ale sectorului de turism, care ar putea influena n mare afacerea n cadrul legal.

n domeniul agroturistic, n prezent, aciunile sunt ntreprinse de gospodari privai existnd, deocamdat, oferta de cazare la nivel de gospodrii individuale, fr a deine ns, o strategie i o coordonare adecvat. Lipsete oferta local oferit de grupuri, lipsete un mod unitar de pregtire i lansare a ofertelor turistice rurale. Astfel este impetuos necesar s se pregteasc n detaliu ofertele de produse turistice rurale la toate nivele i s fie pregtii gospodarii i agenii economici interesai. Toate aceste activiti nu pot fi transpuse n practic dect prin intermediul unui management agroturistic funcional, att local ct i global.

Managementul local presupune evaluarea global a potenialului zonei, formarea operatorului i crearea agentului local, identificarea i atestarea gospodriei turistice rurale, catalogarea gospodriei din zona agroturistic, realizarea programului agroturistic i pregtirea ofertei turistice rurale.

Managementul global presupune identificarea operatorilor - evaluarea procedurii de selecie, formarea i atestarea operatorilor sau agenilor locali, elaborarea criteriilor de clasificare, crearea reelei naionale, realizarea programelor de marketing, elaborarea de ghiduri i cataloage, promovarea i publicitatea.

n planificarea deciziilor antreprenoriale, trebuie s se in cont de urmtorii parametri:

1. localizarea afacerii

2. trsturile potenialei cereri, ceea ce presupune cunoaterea caracterului social i economic, dar i a comportamentului turistului

3. structura serviciilor, care cuprinde: servicii primare, servicii complementare, servicii periferice

4. dimensiunea fizic a stabilimentului care cuprinde tipul construciei i anume: dac e cldire nou sau recondiionat, structura fundaiei. Dimensiunea e un element determinant n structura afacerii i a costurilor dar i n privina nivelului de venituri. Scopul este de a tinde spre maxima utilizare a spaiului i spre mrirea capacitii de producie.

5. Echipa uman - se caracterizeaz de calificarea i pregtirea profesional, gradul de implicare n afacere, atitudinea fa de serviciul turistic, legtura aceasta cu mediul nconjurtor etc.

6. Sistemul de legi antreprenoriale - msurile pentru investiii n construcii n echipament i mobilier

7. Imaginea publicitar i marketingul

3. Previziunile n privina veniturilor i a cheltuielilor

Profitul apare ca o diferen ntre venituri i cheltuieli. De foarte multe ori realizarea previziunilor aferente micilor venituri i cheltuieli nu sunt uor de realizat. Trebuie astfel formate presupuneri legate de: numrul mediu de clieni pe unitatea de timp, tarife propuse, nivelul de acceptare a acestor tarife, nivelul cheltuielilor necesare etc.

Lucrurile se complic mai mult dac observm relaia dintre tarifele aplicate i gradul de acoperire (elasticitatea cererii n funcie de pre) i anume c la tarife mari se ateapt ca numrul de turiti s scad, iar la tarife mici s creasc.

Pe lng categoria de cheltuieli variabile care variaz n funcie de numrul de turiti, exist i cheltuieli care rmn aceleai indiferent de gradul de ncrcare i anume cheltuieli fixe. Pentru a evalua venitul unei anume ferme, va trebui s se fac distincie ntre veniturile difereniate pe pri componente ale activitii generale i s se evidenieze cheltuielile aferente. Astfel va trebui s facem previziuni asupra: cazrii, servirii mesei, altor servicii i previziuni asupra cheltuielilor ntre care avem: cheltuieli cu materia prim, salarii, asigurrile angajailor, dobnzi, amortizri, i va trebui s existe un calcul separat pentru fiecare serviciu oferit, beneficiul pe activ va fi obinut prin diminuarea cheltuielilor aferente i a impozitelor pe venit.

Un bun manager trebuie s realizeze un control al instrumentelor implicate n activitatea anteprenorial. n vederea controlului activitii turistice rurale se utilizeaz diveri indicatori economici ce pot surprinde aspecte generale cantitative ale afacerii (cifra de afaceri, nivelul profitului) sau aspecte calitative (productivitatea muncii, gradul de utilizare a echipamentelor etc).

Pentru a concepe i dezvolta o afacere agroturistic, trebuie inut cont de faptul c profitul este strns legat de calitatea seviciilor oferite, publicitatea i reclama fcut, integrarea ntregului sistem de rezervare i programare, oferirea de servicii suplimentare i negocierea de tarife difereniate i prefereniale pentru a rspunde

acestor cerine activitatea de proiectare i desfurare a turismului rural trebuie etapizat, stabilindu-se obiectivele prinse pentru fiecare etap.

4. Etapele organizrii i dezvoltrii activitilor de turism rural

n organizarea i dezvoltarea turismului rural trebuie urmate dou etape:

1. o etap de nceput, de organizare i pregtire

2. o etap a activitii propriu-zise

1. Etapa iniial

Aceast etap propune cteva investiii chiar i n cazul n care aparent, condiiile sunt ndeplinite (se poate interveni cu reparaii, modificri constructive ale cldirilor, mobilei etc.)

Etapa iniial este o etap n care este necesar s se dispun de o anumit sum de bani. ntrebrile care se pun n aceast etap sunt: ce anse de reuit exist? Vor fi clieni? Exist o pia sau o cere pentru servicii de tip turism rural?

n general, cererea apare i se dezvolt dac sunt oferite condiiile pe care clienii le apreciaz. Datorit faptului c este dificil s fie cuprins de ctre o singur gazd a ntregii game de oferte de baz se impune gsirea unor substituieni pentru acele elemente de ofert greu sau costisitor de realizat. Fiecare ntreprinztor trebuie s aib propria ofert prin care unele lipsuri s fie compensate cu particulariti aferentei propriei ferme.

Tot n aceast etap trebuie pus accentul pe realizarea unei locuine curate i pe oferirea unor mese tentante. Simpla existen a unui potenial ridicat al zonei nu poate compensa calitatea ofertei fermei turistice rurale.

n cadrul etapei iniiale se are n vedere cererea i oferta i se iau n considerare ntreprinztorii din zon care au acelai obiect de activitate. Trebuie avute n vedere avantajul competitiv i specificul, determinante pentru calitatea i dimensiunile ofertei, dar i preurile atractive practicate la oferte egale.

2. Etapa activitii propriu-zise

n aceast etap exist o serie de cheltuieli ce vor fi efectuate cu mult nainte de a fi recuperate prin ncasri. ntreprinztorul trebuie s se asigure c dispune de banii necesari att pentru cheltuielile iniiale ct i pentru cele curente. Cheltuielile efective curente sunt variabile depinznd de numrul de turiti. Profitul este maxim atunci cnd spaiul de cazare este folosit total pe o perioad ct mai mare a anului. n foarte multe situaii, pragul de rentabilitate este greu de apreciat nainte de a ncepe activitatea propriu-zis.

n condiiile desfurrii unei afaceri turistice rurale, la nivelul celei mai simple forme organizare (persoan fizic autorizat, asociaie familial) este necesar inerea unei evidene din cel puin dou motive:

- n primul rnd pentru fiecare form de organizare economic exist norme prin care se stabilesc modul n care se ine evidena contabil, ntreprinztorul agroturistic fiind totodat un agent economic care, integrndu-se n viaa economic trebuie s respecte regulile acesteia. ntreprinztorul va avea relaii cu furnizorii, diveri ageni economici i va opera cu facturi, chitane alte documente.

- evidena contabil este util i necesar ntreprinztorului, agentul economic trebuie s cunoasc volumul cheltuielilor i al veniturilor, al legturilor ce se stabilesc ntre tarife, numr de turiti i profit.

Evidenele contabile vor fi completate n documente proprii, adaptate strii unitii i scopurilor urmrite. Unul dintre obiectivele urmrite permanent este determinarea 40

rezultatului economic i financiar obinut. Este util ca acest calcul s se realizeze periodic (lunar) pentru a obine un rezultat corect, i se are n vedere:

1. Eliminarea cheltuielilor sau a elementelor de cheltuieli care nu au contribuit la realizarea veniturilor din luna respectiv achiziii de mrfuri rmase n stoc, cheltuieli de natura investiiilor etc.

2. Includerea cheltuielilor efectuate anterior dar aferente lunii n curs (consumurile din stoc)

3. Eliminarea ncasrilor aferente perioadelor trecute.

4. Includerea veniturilor ncasate nc, dar aferente activitii din luna curent.

5. Eliminarea din calcul n vederea determinrii rezultatului curent a oricror altor cheltuieli sau ncasri excepionale care nu are nici o legtur cu activitatea realizat.

n paralel cu evidena lunar se ine i o eviden cumulat de la nceputul anului pn la zi, n care vor fi prezentate toate ncasrile i plile fcute n aceast perioad. Evidena lunar urmrete determinarea indicatorilor n baza crora pot fi luate deciziile operative, n timp ce evidena cumulat reflect realitatea aa cum este.

Deoarece orice afacere presupune un risc, acesta trebuie din timp evaluat i pe ct posibil eliminat.

Pentru luarea de decizii manageriale corecte i pentru respectarea unei evidene contabile fidele, este necesar, ca n cazul n care ntreprinztorul nu are cunotine de specialitate, s se apeleze din timp la un consultant n afaceri.

5. Resursele umane din unitatea turistic rural

Privit din perspectiva economico-social, ecologic i cultural, turismul rural reprezint o form de organizare i valorificare a bogiei naturale locale, a peisajului natural i agricol montan i a potenialului creat de om pentru om i n care acesta are rolul hotrtor n orientarea n scop agroturistic a patrimoniului din gospodria sa. Promovarea turismului rural trebuie s porneasc de la convingerea c acest domeniu este de mare importan pentru prosperitatea unei gospodrii i a membrilor ei de familie.

Familia, conform statisticii reprezint totalitatea persoanelor legate prin raporturi de cstorie i sau rudenie, de ordin biologic, economic i spiritual.

Gospodarii satelor nsumeaz toate funciile specifice ramurilor gospodriei rurale pentru producerea celor necesare consumului propriu i a disponibilitilor necesare schimbului. Ei i administreaz proprietatea (averea), organizeaz producia i munca, i instruiesc copiii din punct de vedere al treburilor gospodreti i le transmit din experiena lor pentru a asigura o continuitate ntre generaii. Totodat ei i procur utilaje, maini i unelte gospodreti, materii prime i materiale i n final i vnd propriile produse i servicii nsuindu-i integral profitul obinut. Ei gestioneaz energiile tuturor membrilor familiei crora le cunosc capacitatea i calitatea i le repartizeaz sarcinile zilnice stimulndu-i material i moral pe fiecare n funcie de activitatea depus, de vrst, de necesitile i preferinele lor.

Gospodria turistic rural trebuie s dispun de personalul necesar pentru primirea i prestarea serviciilor. Personalul poate fi asigurat pe dou ci:

1. din cadrul fermei (familiei);

2. din cadrul localitii: rude, vecini, prieteni, cunotine cu disponibiliti i interes pentru activitatea turistic.

Personalul care presteaz servicii pentru turiti, pe lng multiprofesionalism i experien n gospodrie trebuie s mai ndeplineasc cel puin urmtoarele condiii:

- s fie apt pentru munc

- s aib o stare de sntate bun, confirmat de medic

- s tie s prepare mncare bun i diversificat

- s tie s ntrein curenia la cote igienico-sanitare corespunztoare

- s tie s asigure un climat de munc i o ambian plcut, vesel i agreabil

- s tie s mbine toate calitile sale pentru a crea un cadru bun de desfurare a tuturor activitilor.

La organizarea unei pensiuni turistice rurale trebuie s se in cont de structura potenialului de munc, dat de:

- numrul membrilor de familie i pe sexe

- starea de sntate i capacitatea de munc

- structura pe vrste

- structura n funcie de colile absolvite, pe profesii

- structura pe ocupaii preponderente

- structura pe surse de venituri zilnice, lunare, anuale.

n funcie de rezultatele obinute n urma analizei structurii potenialului de munc se poate realiza balana timpului de munc al familiei respective, iar n funcie de aceasta se ia decizia cu privire la mrimea fermei turistice rurale, n condiiile respectrii celorlalte criterii normative.

Organizarea i nfiinarea unei pensiuni turistice rurale poate fi determinat de potenialul pe vrste al familiei respective. Astfel avem urmtoarele cazuri:

a) Familia de vrst tnr

Tinerii reprezint cel mai important potenial uman, pentru dezvoltarea turismului rural. Ei pot fi cstorii, avnd gospodrie i familie proprie. Indiferent n ce cadru familial se afl ei trebuie s triasc, s aib o ocupaie ( pe ct posibil plcut i agreabil) din care s i asigure existena (hran, locuin, mbrcminte, distracii, informaii) i n plus s obin venituri suplimentare pentru investiii (construcii, pmnt, maini, echipamente, mobilier). Toate acestea se pot asigura n condiiile actuale prin organizarea gospodriei n scop agroturistic. Dei nceputul poate fi dificil, deoarece ntr-o prim etap tinerii dispun de foarte puine bunuri materiale, totui ei au un atu n plus n organizarea activitii turistice rurale deoarece dispun o mare voin, interes, pasiune i putere de munc orientate spre creterea bunstrii.

Toate cele menionate cumulate pot duce la un progres din toate punctele de vedere (economic, social, cultural, spiritual). Din aceast cauz tinerii din mediul rural trebuie s-i analizeze propriile fore fizice, intelectuale i spirituale i s se stabileasc cu propriile gospodrii n zona respectiv, crendu-i singuri locuri de i condiii de munc acceptabile caracterizate de: munc fizic redus, cu efort energetic sczut, activiti curate n gospodrii, gradul de confort i igien ridicate asigurate n locuin, organizarea a muncii casnice, o via bogat din punct de vedere social, cultural i spiritual.

b) Familia de vrst medie

Aceast familie se afl ntr-un stadiu de plenitudine a vieii, cu experien n organizarea gospodriei i cu posibiliti sporite de nfiinare a unei ferme turistice rurale. Gospodriile acestor familii necesit doar adaptri i modernizri care se pot realiza cu cheltuieli reduse. De regul n familia de vrst medie convieuiesc prinii cu copii necstorii, cu care pot construi o formaie complet pentru o ferm agroturistic.

c) Familia de vrsta a III- a sau familia pensionar

Vitalitatea vrstei a treia este strict individualizat, fiind diferit de la o persoan la alta n funcie de zestrea genetic a fiecreia. Persoanele care prezint capacitate biologic i vitalitate ridicat pot organiza o ferm agroturistic n propria lor gospodrie mrindu-i astfel veniturile. Trebuie avut n vedere faptul c i turitii sunt de vrste diferite i c muli dintre acetia agreeaz o companie linitit, plcut pe care o gsesc doar ntr-o ferm agroturistic n care gazdele sunt de aceeai generaie.

d) Familia mixt

Exist multe cazuri n care familiile sunt compuse din mai multe generaii (prini, bunici, copii, nepoi). Specific fermelor turistice rurale, constituite n aceste gospodrii constituie faptul c diviziunea pe vrste i profesii poate rezolva n bune condiii activitatea agroturistic, iar cei implicai au satisfacia utilitii lor sociale (n special bunicii i copiii). Pe lng aceasta exist i satisfacia recompensrii materiale.

Indiferent de componena familiei, turismul rural aduce n gospodrie sperana mplinirii satisfaciilor materiale i famliare i aspiraiilor spirituale.

TEMA A VIII-A

MARKETINGUL SERVICIILOR TURISTICE RURALE

1. Particulariti ale pieei destinate turismului n spaiul rural

n domeniul turismului rural se poate distinge o pia a serviciilor turistice propriu-zise i o pia a mrfurilor. Aceste piee se afl de regul n raport de complementaritate, putndu-se gsi ns i n stare de concuren sau indiferen.

Serviciile turistice rurale sunt necorporale, unice i nu pot fi pstrate sau nmagazinate. Pe lng faptul c turistul trebuie s se deplaseze pentru a le consuma, acestea trebuie, n unele cazuri, pltite n avans.

Piaa mrfurilor este caracterizat de: mrimea i evoluia pieei, segmentul de pia, produsele pieei, nevoile, preurile, clienii i distribuitorii, comunicarea etc.

n cadrul particularitilor pieelor turistice rurale avem de a face cu competiia care atrage dup sine strategii i scopuri bine definite.

Din punct de vedere al strategiei de penetrare pe pia exist doua tipuri principale:

1. vnzarea de servicii pe scar mare care genereaz costuri mici la o cifr de afaceri mare, sumele ncasate n cadrul acestui tip de vnzare fiind foarte mare

2. vnzarea serviciilor difereniate, caz n care se insist asupra calitilor produsului oferit, care l difereniaz de altele de acelai fel. Aceste particulariti pot consta n: servicii de garanie, servicii particulare, produse i servicii speciale etc. n general piaa pentru acest tip de vnzri este mic i se rsfrnge asupra caracteristicilor particulare de servicii oferite.

2. Variabilele marketingului turistic rural

Variabilele care se iau n considerare atunci cnd se discut despre o strategie de marketing sunt: produsul, preul , promovarea i plasarea (distribuia) 4P.

Produsul - n funcie de produsul sau serviciile oferite i de calitatea acestora, piaa le va accepta sau le va respinge. Produsul sau serviciul turistic rural va fi evaluat n funcie de:

- nivelul facilitilor, curenia i ordinea n spaiul de cazare

- atitudinea angajailor

- varietatea serviciilor oferite (gama de servicii i modul de selectare a lor, diferenierea acestora n raport cu gusturile consumatorului i celelalte faciliti - acces la sli de edin, sli pentru banchete, posibilitatea servirii unor dineuri de afaceri, mese tradiionale, servicii de ngrijire a copiilor n lipsa prinilor etc).

Preul - acesta poate fi interpretat ca fiind valoarea n bani a serviciilor primite, constituindu-se n unul din principalii factori n funcie de care turistul decide pentru un produs sau altul. Preul este un mijloc flexibil de influenare a cererii i atingere a scopurilor ntreprinderii.

La fixarea preului este obligatorie luarea n considerare pe de o parte a costurilor, iar pe de alt parte a beneficiilor. Totodat n stabilirea preului un rol important l joac compararea acestuia cu preul pieei i cu preurile practicate de concuren.

Flexibilitatea preurilor i stabilirea acestora n funcie de pia i de condiiile acestuia este o metod care contribuie la diversificarea produselor. Stabilirea preurilor se face n funcie de sezon, preul serviciilor turistice putnd fi diferit n funcie de momentul n care se ofer aceste servicii. Aadar stabilirea preurilor se face n funcie de: serviciile oferite, volumul serviciilor, (putndu-se practica rabaturi comerciale pentru un numr mai mare de persoane sau pentru servicii cumprate pe o perioad mai lung); serviciile contractate (stabilirea unor preuri mai mici pentru contractarea de servicii complete - pensiune complet), frecvena cu care clientul revine n acelai loc.

Dimensionare i potenarea acestor factori de influen se constituie n preurile practicate de unitatea agroturistic. Scopurile politicii preurilor n aceste uniti sunt:

- atragerea unui numr ct mai mare de clieni,

- pstrarea unei stabiliti relative a fluxului de turiti n sezon i n afara sezonului,

- ncurajarea turitilor s pretind servicii ct mai complete.

n acest context trebuie luate n considerare urmtoarele:

- meninerea sub control a costurilor,

- estimarea unei cifre de vnzri a unui profit i stabilirea strategiei ntreprinderii n funcie de scopurile propuse,

- asigurarea flexibilitii n stabilirea i modificarea preurilor,

- meninerea preurilor la un nivel optim ca mijloc de pstrare a imaginii serviciilor oferite.

Promovarea

n promovare sunt incluse mijloacele publicitii comerciale al cror scop este prezentarea serviciilor turistice rurale oferite ctre piaa potenial. Trebuie s se fac o distincie ntre relaiile cu publicul mpreun cu publicitatea n domeniul imaginii companiei i publicitatea aferent vnzrii directe.

Promovarea depinde de strategia adoptat de uniti i de scopurile i obiectivele propuse.

Publicitatea este un instrument de comunicare utilizat pentru a transmite mesajul unitii ctre cei interesai sau ctre receptorii poteniali.

Susinerea sau promovarea unor fundaii, donaiile, practicile uilor deschise etc. sunt instrumente care aparin domeniului imaginii publice. n acest caz scopul nu este promovarea vnzrilor ci intrarea n contiina public.

n cazul turismului rural firmele de relaii publice au ca scop prezentarea produselor turistice rurale i influena opiniei publice locale cu privire la acceptarea acestei activiti n localitatea respectiv.

Reclama pentru imaginea pensiunii turistice rurale

Scopul unei astfel de imagini este de a obine o recunoatere, de a forma n cadrul opiniei publice o eticheta a unui serviciu oferit (o vacan linitit i natural n cadrul unei familii rneti), de a fixa numele i a imaginea companiei n contiina unui grup de consumatori. n acest scop se utilizeaz serviciile mass-media (TV, radio, pres).

n ceea ce privete turismul rural reclama necesit o tehnic diferit aferent cererii specifice pentru o anumit destinaie, pentru o regiune, o arie sau un produs special. n acest caz publicitatea este nsoit de imagini bazate pe anumite trsturi specifice care indic produsul i anume: imaginea firmei, a zonei nconjurtoare, a principalelor obiective din zon, sigla i deviza.

Reclama pentru vnzare

Are se adreseaz unui public concret utiliznd n principal aceleai mijloace de comunicare, avnd ca obiect specific un anumit produs sau serviciu, cunoscut sub o anumit denumire, care se adreseaz unui anumit segment individual de clieni. Promovarea poate include mai multe tipuri de produse sau servicii care difer din punct de vedere al prezentrii.

Plasarea sau distribuia

Este reprezentat de procesul prin intermediul cruia serviciul sau produsul ajunge pe pia. Plasarea sau distribuia poate fi:

1. distribuia direct, n care unitatea ofer produsul direct pe pia, existnd dou planuri diferite de desfacere:

- planul interior n care se profit de avantajul desfacerilor importante ctre clienii existeni(fideli)

- planul exterior n care se apeleaz la publicitate (gratuit sau pltit) i la materiale de propagand cum ar fi: brouri, pliante, poster, vederi, afie, materiale difuzate prin pot, casete, CD - uri, telefon, participare la dialoguri i alte evenimente de promovare a turismului.

2. distribuia indirect care se efectueaz prin intermediarii profesioniti. Aceast distribuie poate fi realizat n dou moduri:

a) prin ageniile de turism care achiziioneaz o parte din spaiul de cazare al unitilor i eventual mijloacele de transport ale acestuia la un anumit pre stabilit de comun acord i le lanseaz pe pia prin contra unui comision. Pentru publicitate ageniile de turism pot ntocmi pagini Web pe Internet incluznd i diferite trasee turistice. Un asemenea traseu turistic include mai multe oferte profitnd de posibilitile de prezentare ale acestui mijloc modern de comunicare. Tot astfel se poate forma un sistem de vnzare computerizat i un sistem rapid de rezervare.

b) prin detailiti sau distribuitori care pun pe pia produsele pregtite de unitile aferente. n anumite cazuri, acetia elaboreaz produse proprii.

TEMA A IX-A

EVALUAREA ECONOMIC A ACTIVITII TURISTICE RURALE

Analiza economic i financiar a activitii de turism

nceperea activitii turistice rurale necesit n cele mai multe cazuri o investiie de capital. ns pentru a face o investiie este necesar o atent fundamentare a cheltuielilor, fie c sunt destinate pentru obiective noi, fie c acestea sunt realizate pentru amenajarea i reamenajarea interioarelor i exterioarelor. Diagnosticul valorii, al randamentului i al eficienei turismului rural, trebuie s se finalizeze printr-o analiz de buget i un studiu de fezabilitate. Acest studiu are o oportunitate economic la nceputul investiiei, iar n etapele ulterioare analiza se va extinde pe fiecare activitate i serviciu agroturistic. Pentru a defini natura veniturilor rezultate din diferite activiti (agricole, silvice, turistice, de servicii) trebuie s se stabileasc un buget de venituri i cheltuieli din care s rezulte sursele de venituri i costul resurselor utilizate. Din acest punct de vedere, pentru activitatea de turism rural, se evalueaz numrul de primiri de turiti pe timp de un an i pe sezon, tarifurile practicate i cheltuielile prevzute. Trebuie avut n vedere i faptul c problema eficienei economice n domeniul turismului rural este complex.

Din considerente economice i de gestiune este necesar inerea unei evidene privind proveniena resurselor i costul acestora pe surse i destinaii de utilizare, separnd cheltuielile cu fora de munc proprie i angajat, cheltuielile aferente datoriilor contractate etc. n acelai fel veniturile vor fi evaluate separat, respectiv pe venituri obinute din veniturile agricole, din cea turistic, silvic .a.m.d.

Analiza economic i financiar trebuie s se efectueze att n faza de realizare a investiiilor ct i n activitatea caracteristic propriu-zis. Eficiena economic - expresia a raportului ntre efect i efort (efect / efort minim, efort / efect maxim) - presupune ca activitatea agricol s corespund nevoilor reale, s fie rentabil i s realizeze profit, i n plus sa serveasc si activitii turistice

n domeniul turismului rural eficiena economic se interfereaz cu eficiena social. Dac eficiena economic n ramura agricol este determinat de descriptorii valorici ai produsului agricol obinut, activitatea de turism rural are n vedere att o eficien economic ct i una social, prima determinnd-o ntre-o mare msur pe cea de-a doua. Astfel pentru produsele primare agricole (lapte, carne, legume, fructe), cu ct vor fi obinute mai eficient, cu att vor constitui resurse mai ieftine oferite n meniul turitilor avnd influen implicit asupra activitii turistice rurale n ansamblu.

Estimarea eficienei economice n turismul rural

Creterea eficienei economice pe activiti ale firmei turistice rurale poate fi determinat de structura de producie, de gradul de influenare al proceselor tehnologice, de nivelul i calitatea produselor i serviciilor obinute i de modul de valorificare al acestora. Avnd n vedere c fermele turistice rurale nu au grad mare de intensificare al proceselor tehnologice, acestea fiind mai mult orientate spre utilizarea unor tehnologii biologice, indicatorii de eficiena economic vor fi i simplificai i mai redui ca numr.

Putem avea astfel dou mari categorii de indicatori:

- indicatori tehnici de caracterizare a activitii economice - structura de producie i servicii, producia medie anual, produsele totale fizice;

- indicatori economici - cheltuielile materiale, cheltuielile cu munca, venituri totale, preuri de valorificri, preuri de modificare, costuri de producie, profitul etc.

Putem analiza principalii indicatori de caracterizare ai acestor activiti utiliznd urtoarea structur:

1. indicatori generali:

- valoarea ncasrilor totale,

- ncasare medie pe turist sau pe zi turistic,

- cheltuielile totale,

- venitul net calculat ca diferen ntre ncasri i cheltuieli sau calculat ntr-un mod relativ raportnd masa profitului la mijloacele care l-au realizat obinndu-se astfel rata profitului sau rata rentabilitii.

Determinarea rentabilitii se poate realiza prin mai multe variante i anume:

Rc rentabilitatea comercial

Rrc rentabilitatea resurselor consumate

Re rentabilitatea economic

- productivitatea muncii exprim gradul de influenare al forei de munc2. indicatori ai eficienei activitilor de cazare:

- coeficientul de utilizare a capacitii calculat ca raport ntre capacitile de cazare efectiv ocupat (la un moment dat sau pe o persoan i capacitatea de cazare maximum posibil (aferent momentului sau perioadei)

CUC = (NZT/Cmax)x100 unde NZT este numrul de zile turist iar Cmax este numrul de zile calendaristice de cazare

3. indicatori de eficien ai alimentaiei:

- rata rentabilitii n alimentaie care exprim valoarea profitului obinut la fiecare mie de lei n alimentaia public

R=(P/D)x100 unde P este masa profitului, iar D este volumul de desfaceri

- indicatori pariali din alimentaia public: productivitatea muncii; gradul de utilizare a timpului de lucru; fluctuaia personalului; desfacerea medie pe m suprafa comercial; coeficientul de utilizare a utilajelor etc.

4. indicatori ai eficienei activitii de transport turistic - dou categorii:

a) pentru parcul propriu

- se calculeaz coeficientul de utilizare a parcului ca raport ntre numrul de zile active main(Za) i numrul de zile calendaristice main(Zc)

Cup = (Za/Zc)x100

- coeficientul de utilizare a capacitii de transport: raportul ntre capacitatea efectiv folosit (km, nr de cltori) i capacitatea teoretic.

CUCT = (Ckm/Lkm)x100

- Parcursul mediu

Pm(z,l,a) = (Pt/Nmza)x100 unde Pt este parcursul total efectuat ntr-o anumit perioad (zi, lun, an) de mijloacele de transport ale parcului iar Nmza este numrul mainilor zile n activitate.

b) pentru mijloace destinate nchirierii: se calculeaz n general ncasarea medie pe automobil, pe zi main inventar sau zi main activ.

5. Indicatori de eficien economic pentru fundamentarea investiiilor unitii: valoarea investiiei dat de nsumarea cheltuielilor pentru pregtirea, execuia i punerea n funcie a obiectivului principal i de valoarea investiiilor colaterale.

- capacitatea - exprim numrul locurilor de cazare i sau de alimentaie public obinute suplimentar prin domeniul investiiei

- investiia specific calculat ca raport ntre volumul investiiilor pentru realizarea unui loc de cazare sau a unui loc de mas n alimentaie.

- durata de realizare a investiiei, perioada de timp de la nceperea execuiei pn la punerea n funciune a echipamentelor(exprimat n ani sau luni)

- volumul ncasrilor totale care reprezint totalitatea ncasrilor, exprimate n lei, ce se vor realiza dup punerea n funciune a obiectivului din activitatea de prestaii de cazare, de desfacere prin unitile de alimentaie public sau din alte activiti desfurate datorit intrrii n funciune a noului obiectiv.

- rata intern a rentabilitii care este acea rat de actualizare pentru care venitul net actualizat devine zero.

- durata de recuperare a investiiei totale (D) se exprim n ani (luni) i se calculeaz pornind de la profit sau de la acumulri, dup formulele:

a) dac se are n vedere beneficiul: Db=Ik/Pt unde Db este durata de recuperare din beneficiu, Ik este valoarea investiiei totale (majorate cu efectul imobilizrii), Pt este volumul profitului anual.

b) dac se au n vedere acumulrile: Da=Ik/At unde Da este durata de recuperare din acumulri, Ik este valoarea investiiei totale iar At este volumul acumulrilor anuale.(At = t-Ct +TVA, t = total ncasri, Ct = total cheltuieli, iar TVA este taxa pe valoarea adugat.)

Estimarea eficienei sociale

n turismul rural, eficiena social pe lng cea economic are o mare importan fiind vorba de o activitate cu relaii interumane i de un comportament social ce apar n viaa cotidian a populaiei din mediul rural. Eficiena social este relevat de rolul pe care turismul rural l are n crearea unui proces evolutiv fiind exprimat n principal prin:

- mbuntirea calitii vieii (valoarea de bunuri i servicii achiziionate, de investiii personale etc), educaia igienico-sanitar (numrul de mbolnviri, mortalitatea , natalitatea), de comportamentul populaiei;

- nviorarea vieii sociale a satelor de munte (reluarea srbtorilor tradiionale, creterea numrului populaiei) i oferirea unor condiii de via mai atractive n special pentru tineret;

- crearea unor noi locuri de munc, profesionalizarea forei de munc i fixarea populaiei active; nfrumusearea localitilor rurale printr-o arhitectur specific zonei, a cureniei permanente prin protejarea naturii, eliminarea factorilor poluani.

ANEXA 1

Metodologia eliberrii certificatului de clasificare

Documentatie necesar clasificrii:

1. cerere de eliberare a certificatului de clasificare;

2. certificat constatator de la registrul comertului, din care sa rezulte obiectul de activitate si structura actionariatului (Agentul economic poate furniza informatiile respective si prin prezentarea copiilor de pe actele de constituire a societatii: - certificat de inmatriculare; - actul constitutiv sau autorizatia de functionare in cazul asociatiilor familiale si persoanelor fizice autorizate.)

3. certificat de inregistrare la Oficiul registrului comertului, insotit de anexele privind avizele/acordurile si/sau autorizatiile legale (P.S.I., sanitara, sanitar-veterinara, de mediu si de protectia muncii, dupa caz, pentru fiecare structura turistica ce face obiectul clasificarii);

4. schita privind amplasarea si adresa unitatii;

5. schita privind structura, amplasarea si nominalizarea camerelor, respectiv a spatiilor de alimentatie;

6. fisa privind incadrarea nominala a camerelor si a spatiilor de alimentatie pe categorii de clasificare;

7. avizul specific privind amplasamentul si functionalitatea obiectivului, emis de Ministerul Turismului in cazul constructiilor noi;

8. copie de pe brevetul de turism pentru directorii de hotel, de restaurant, motel, camping (cu exceptia structurilor organizate in gospodariile populatiei), sat de vacanta sau pentru cabanier;

9. copii de pe actele de calificare a personalului de la receptie si de la unitatile de alimentatie. Anexa 2

Criterii minime pentru clasificare Pensiuni turistice rurale 2 stele

Criterii minime Criterii obligatorii Documentatie: Certif. de clasificare

I. Criterii minime

1. Structurile de primire turistice vor avea firme exterioare in concordanta cu certificatul de clasificare

2. In spatiile de cazare, precum si in grupurile sanitare (cu exceptia WC-urilor exterioare) se va asigura in sezonul rece o temperatura minima de 18 grade C;3. La grupurile sanitare ale camerelor se va asigura in permanenta apa calda si rece4. Arhitectura cladirilor sa evite deranjarea turistilor din cauza zgomotelor produse de instalatiile tehnice ale cladirii sau a factorilor de poluare, inclusiv a zgomotelor produse peste limitele legale admise;5. Nu se admit spatii de cazare situate la subsol sau fara aerisire si lumina naturala directa;6. Pardoselile grupurilor sanitare vor fi placate cu materiale ceramice, marmura sau alte asemenea materiale estetice si de buna calitate);7. Peretii grupurilor sanitare vor fi placati cu materiale ceramice, marmura sau alte asemenea materiale estetice, usor lavabile si de buna calitate, pe intreaga suprafata (pina la tavan);8. Lenjeria de pat, prosoapele si halatele vor fi de culoare alba;10. Starea generala de curatenie, salubritate si igiena se asigura in conditiile prevazute de Normele de igiena aprobate prin ordinele ministrului sanatatii nr. 102/1993 si nr. 536/1997

11. Lenjeria de pat, prosoapele si halatele vor fi schimbate dupa fiecare turist, iar pentru sejururile mai lungi, la: lenjeria - 4 zile i prosoape - 3 zile

1) La categoria l stea se admite si pardoseala din mozaic lustruit. 2) La categoria 2 stele se admit si placari partiale, pina la inaltimea de 180 cm, iar la categoria l stea, peretii pot fi acoperiti cu zugraveli lavabile.

II. Criterii obligatorii

1. Criterii generale

1.1. cladirile, inclusiv anexele gospodaresti, sa fie in stare:

1.2. buna

si

1.3. caile de acces proprii si spatiile inconjuratoare sa fie bine intretinute

1.4. curte proprie, cu spatii verzi

si

1.5. imprejmuiri estetice si eficiente

2. Organizarea spatiilor

2.1. accesul in camerele de dormit si in grupurile sanitare sa fie direct, fara a se trece prin alte camere folosite pentru dormit

2.3. spatii corespunzatoare si igienice, pentru prepararea mesei, dotate cu echipamente de preparare si conservare a alimentelor

2.7. spatiu pentru servirea mesei, dotat cu mobilier (mese, scaune, banchete) si inventar de servire

2.9. grup sanitar comun (la pensiunile turistice de 1 stea se admit in WC uscate si spalatoare exterioare alimentate la surse naturale din rezervoare)

3. Instalatii

3.2. incalzire cu soba de teracota sau cu alte echipamente admise de normele P.S.I.

3.4. instalatie de apa curenta calda/rece la bucatarie

3.7. racord la reteaua publica de canalizare sau la mijloace proprii de colectare si epurare

3.8. cladirea sa fie racordata la reteaua electrica publica

4. Suprafata minima a camerelor (mp)

4.1. camera cu 1 pat: 9

4.2. camera cu 2 paturi: 12

4.3. camera cu 3 paturi: 16

4.5. dormitorul din apartamente: 12

4.6. salonul din apartamente: 12

5. Numar maxim de paturi simple intr-o camera: 3

6. Echipare sanitara

6.2. grup sanitar comun compus din:

6.2.1. cabina WC la 10 locuri)

6.2.2. spalator cu un lavoar cu apa curenta calda/rece la 10 locuri)

6.2.3. cabina dus cu apa calda/rece la 15 locuri

7. Dotarea camerelor

7.2. pardoseli acoperite integral sau partial cu covoare sau carpete

7.5. pat cu saltea

7.7. plapuma, pled sau paturi (cate doua bucati de persoana)

7.8. perne mari

7.9. cearceaf pentru pat si cearceaf plic pentru pled, patura sau plapuma

7.10. cuvertura de pat

7.12. masa si scaune

7.13. dulap sau spatii amenajate pentru haine, cu umerase

7.14. cuier7.15. oglinda sau toaleta la dispozitia turistilor

7.16. veioza sau aplica la capatul patului

7.17. prosoape pentru fata (1 bucata/persoana)

7.18. prosoape plusate pentru baie (1 bucata/persoana)

7.21. perdele obturante sau alte mijloace de obturare a luminii

7.22. perii pentru haine si pantofi

7.23. scrumiere (optional)

7.24. pahare (2 bucati/persoana)

7.27. televizor si aparat de radio in spatii comune

7.28. Garsonierele si apartamentele vor avea in plus:

7.28.2. demifotolii, scaune

7.28.3. masa sau masuta

7.28.6. perdea, covor de calitatea celor din dormitor

8. Dotarea bucatariilor

8.2. masina de gatit sau resou electric cu minim doua ochiuri

8.5. vase si ustensile de bucatarie

8.6. echipamente pentru pastrarea prin frig a alimentelor

10. Alte criterii

10.1. anexele gospodaresti pentru cresterea animalelor si pasarilor vor fi amplasate si intretinute astfel incat sa nu creeze disconfort pentru turisti

10.2. animalele de la care provin lactatele sa fie atestate ca sanatoase, iar produsele din carne sa fie examinate sanitar-veterinar

III. Documentatie:

1. cerere de eliberare a certificatului de clasificare;

2. certificat constatator de la registrul comertului, din care sa rezulte obiectul de activitate si structura actionariatului3. certificat de inregistrare la Oficiul registrului comertului, insotit de anexele privind avizele/acordurile si/sau autorizatiile legale (P.S.I., sanitara, sanitar-veterinara, de mediu si de protectia muncii, dupa caz, pentru fiecare structura turistica ce face obiectul clasificarii);

4. schita privind amplasarea si adresa unitatii;

5. schita privind structura, amplasarea si nominalizarea camerelor, respectiv a spatiilor de alimentatie;

6. fisa privind incadrarea nominala a camerelor si a spatiilor de alimentatie pe categorii de clasificare;

7. avizul specific privind amplasamentul si functionalitatea obiectivului, emis de Ministerul Turismului in cazul constructiilor noi;

8. copie de pe brevetul de turism pentru directorii de hotel, de restaurant, motel, camping (cu exceptia structurilor organizate in gospodariile populatiei), sat de vacanta sau pentru cabanier;

9. copii de pe actele de calificare a personalului de la receptie si de la unitatile de alimentatie.

NOT Agentul economic poate furniza informatiile respective si prin prezentarea copiilor de pe actele de constituire a societatii: - certificat de inmatriculare; - actul constitutiv sau autorizatia de functionare in cazul asociatiilor familiale si persoanelor fizice autorizate.

HomeFinanatoriCertificarea n ecoturism

Asociaia de Ecoturism din Romnia a considerat absolut necesar dezvoltarea unui Sistem de Certificare n Ecoturism. Acest sistem de certificare este un mecanism care aplic n mod practic principiile de baz ale ecoturismului pentru a asigura conservarea naturii i dezvoltarea durabil a comunitilor locale prin turism. Acesta este un pas important avnd n vedere c Organizaia Mondial a Turismului a recomandat guvernelor ca ncepnd cu martie 2003, s sprijine iniiativele care promoveaz certificarea n turism durabil.

Sistemul de Certificare n Ecoturism al AER adapteaz experiena internaional la contextul din Romnia. A fost dezvoltat n concordan cu Programul de Acreditare n Natur i Ecoturism promovat de Asociaia Australian de Ecoturism (NEAP este primul sistem de acreditare n ecoturism) i cu Nature's Best al Asociaiei Suedeze de Ecoturism (primul sistem de acreditare n ecoturism din emisfera nordic).

Sistemul de Certificare n Ecoturism se aplic pentru trei categorii diferite:

1. programe de ecoturism oferite de tur-operatori sau ghizi (maxim 15 participani);

2. pensiuni mici n zone rurale i naturale (maxim 25 de camere);

3. eco-destinaii (una sau mai multe comuniti n cadrul zonelor naturale).

AER a identificat o serie de beneficii care pot rezulta din implementarea Sistemului de Certificare, cum ar fi:

- permite clienilor s identifice mai bine acele produse care pot oferi experiene uimitoare legate de natur i cultura rural;

- contribuie la creterea nivelului de ncredere n produsele de ecoturism din Romnia pe piaa internaional;

- devine un instrument de marketing pentru tur-operatori i destinaii;

- garanteaz un nivel mai ridicat de calitate a serviciilor;

- contribuie n mod activ la conservarea naturii i la dezvoltare durabil la nivel local;

- sprijin administraiile locale din ariile protejate n dezvoltarea unui turism cu impact minim;

- ofer o platform pentru activiti comune ntre sectorul antreprenorial i organizaii de conservare a naturii.

Pentru mai multe informaii accesai: www.wco-romania.ro