turismo de salud. situación actual de la oferta y la demanda en españa y perspectivas de futuro
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Trabajo de Fin de Grado. Grado de Turismo. Universidad Catolica San Antonio de Murcia.TRANSCRIPT
TRABAJO FIN DE GRADO
FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y DE LA EMPRESA
Departamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa
Grado en Turismo
“Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la
demanda en España y perspectivas de futuro”
Autor:
Jorge López Montero
Director:
Jorge López-Carratalá
En Guadalupe (Murcia), 21 de Mayo de 2012
TRABAJO FIN DE GRADO
FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS Y DE LA EMPRESA
Departamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa
Grado en Turismo
“Turismo de salud. Situación actual de la oferta y la
demanda en España y perspectivas de futuro”
Autor:
Jorge López Montero
Director:
Jorge López-Carratalá
En Guadalupe (Murcia), 21 de Mayo de 201
DEFENSA TRABAJOS FIN DE GRADO/MASTER
ANEXO IV
(1) Si el trabajo está dirigido por más de un Director tienen que constar y firmar ambos.
Vicerrectorado de Investigación
Campus de Los Jerónimos. 30107 Guadalupe (Murcia)
Tel. (+34) 968 27 88 22 • Fax (+34) 968 27 85 78 - C. e.: [email protected]
DATOS DEL ALUMNO
Apellidos: López Montero Nombre: Jorge
DNI: Titulación: Grado en Turismo
Departamento de ciencias sociales, jurídicas y de la empresa
Título del trabajo: Turismo de Salud. Situación actual de la oferta y la demanda
en España y perspectivas de futuro.
D. Jorge López-Carratalá, como Director/Tutor(1) del trabajo reseñado
arriba, acredito su idoneidad y otorgo el V.º B.º a su contenido para ir a Tribunal
de Trabajo fin de grado.
Fdo.: Jorge López-Carratalá
En Guadalupe (Murcia) a 21 de Mayo de 2012
INDICE
1. INTRODUCCION AL TURISMO DE SALUD. ANTECEDENTES 1
2. OBJETIVOS 3
3. METODOLOGÍA 5
4. CONCEPTO Y TIPOLOGÍAS DE TURISMO DE SALUD 8
Definición de Turismo de Salud 12
Balnearios 13
Centros de Talasoterapia 15
Centros y alojamientos con spa 16
Otras modalidades de spa 17
Ofertas de salud no vinculadas al agua 18
5. ANÁLISIS DEL MERCADO DE TURISMO DE SALUD 19
5.1. OFERTA DE TURISMO DE SALUD 20
5.1.1. Oferta de Turismo de Salud en España 20
Algunos ejemplos de oferta turística de salud en España 34
5.1.2. Oferta de Turismo de Salud Internacional 36
Algunos ejemplos de oferta turística salud internacional 38
Previsiones de futuro 39
5.2. DEMANDA DE TURISMO DE SALUD 40
5.2.1. Demanda de Turismo de Salud en España 40
5.2.2. Demanda Internacional. Apreciaciones generales y tendencias 48
6. CONCLUSIONES 54
Bibliografía 57
Siglas y acrónimos 59
Diccionario y términos 60
LISTADO DE FIGURAS
Figura 1. Recreación de unas termas romanas 2
Figura 2. Sanatorio de Battle Creek 10
Figura 3. Laguna Azul 10
Figura 4. Termas romanas en Camesa-Robolledo 14
Figura 5. Ejemplo de balneario con talasoterapia 15
Figura 6. Oferta de aguas termales en alta montaña. Lindner Hotels &
Alpentherme 17
Figura 7. Ejemplo de ofertas de salud no vinculadas al agua 18
Figura 8. Localización de la oferta de turismo de salud en España 24
Figura 9. Balneario de Marina D'or 33
Figura 10. Cartel publicitario de Lanjarón 35
Figura 11. Baños de Hierápolis 37
Figura 12. Principales destinos españoles de turismo de salud por
mercado emisor 40
Figura 13. Motivaciones para unas vacaciones de turismo de salud
en España 43
Figura 14. Actividades complementarias que realizan los turistas
internacionales durante el viaje de salud/wellness en España 44
Figura 15. Ejemplo del aumento de la demanda de productos
exóticos o asiáticos 51
Figura 16. Usuarios wellness por ingresos y nivel de estudios en
Alemania 52
LISTADO DE TABLAS
Tabla 1. Evolución de la funcionalidad balnearia a la turística 11
Tabla 2. Distribución de la oferta de turismo de salud en España 21
Tabla 3. Alojamientos con oferta de salud en España 22
Tabla 4. Volumen de oferta de turismo de salud/wellness en España 23
Tabla 5. Tipología de oferta de alojamiento asociada al turismo de
salud/wellness en España 23
Tabla 6. Evolución de los balnearios 26
Tabla 7. Evolución de centros de talasoterapia 27
Tabla 8. Distribución de tipos de establecimientos de turismo de salud
en España 29
Tabla 9. Significado de la palabra "Balneario" según zona geográfica 45
Tabla 10. Primer objetivo de la visita a un balneario 46
Tabla 11. ¿Iría a un balneario de vacaciones? 46
Tabla 12. Factores de elección de un destino de turismo de salud 50
1
1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO DE SALUD. ANTECEDENTES
El turismo de salud ha pasado a ser en los últimos años uno de los productos
turísticos con mayor crecimiento en el ámbito internacional. Esto ha sido
gracias a la mayor importancia que ha cobrado la salud y el bienestar físico de
las personas, reforzado con el gran auge del fenómeno Wellness. Las
perspectivas futuras indican un aumento de la demanda de los servicios
relacionados con la salud y en un continente envejecido como Europa supone
un segmento con una demanda aun por satisfacer. Estos argumentos son
algunos de los motivos de la elección de esta tipología de turismo para la
realización de este Trabajo de Fin de Grado.
Sin embargo, este mayor énfasis que se esta dando hoy en día no quiere decir
que en la antigüedad no existieran manifestaciones por la preocupación sobre
la salud, ya en la antigua Grecia y Roma existían las llamadas termas
normalmente integradas dentro de los gimnasios. No obstante, la utilización de
las termas tenía más un significado espiritual, que en un beneficio para la salud
en si. Ya en la Edad Media estas practicas se iban perdiendo en el ámbito
cristiano porque eran normalmente reprobadas por impuras, al menos en su
manifestación y disfrute mas social, en cambio se extendieron sobre todo en
regiones de tradición musulmana, pero con una relación mas estrecha con el
aseo personal, y no como recreación y beneficio meramente físico como en la
actualidad.
A partir del siglo XVIII y XIX con el auge para recuperar la cultura clásica, se
retoma el uso del agua no como purificación espiritual como en la antigüedad,
sino como curas terapéuticas. Es entonces cuando surgen los balnearios o
también sanatorios, donde normalmente las clases mas acomodadas pasaban
unos días para mejorar su salud. Ejemplos como Bath (Inglaterra), Baden-
Baden (Alemania), Vichy (Francia), La Toja (España), Battle Creek (Estados
Unidos) fueron pioneros de los balnearios modernos que hoy conocemos.
2
Dado el gran volumen de información acerca del turismo de salud, la
información recogida para la elaboración de este trabajo ha sido leída,
analizada, filtrada y procesada de forma conveniente para intentar lograr los
objetivos marcados en el trabajo. Puesto que analizar todo el campo
interrelacionado con la salud y el turismo llevaría un desarrollo de mayor
dimensión, se quiere estrechar a un ámbito concreto del mismo como es el
mundo del termalismo. Así pues, la metodología utilizada atiende únicamente a
este producto y no a otros más específicos como por ejemplo el turismo
médico.
A medida que se profundice en el trabajo se irán exponiendo elementos como
el concepto y tipologías existentes de turismo de salud, análisis del mercado,
situación de la oferta y la demanda etc. que facilitarán la comprensión e
intentarán abrir nuevas preguntas acerca de esta modalidad turística.
Figura 1. Recreación de unas termas romanas
Fuente: http://aprendemosgeografiaehistoria.blogspot.com
3
2. OBJETIVOS
En la introducción se ha presentado una exposición de elementos y pequeñas
pinceladas acerca del turismo de salud, que pese a que es un tipo de turismo
relativamente nuevo1, está desarrollándose mucho y muy rápidamente.
Como se verá posteriormente hay una amplia gama de oferta turística, desde
centros curativos, hasta otros más lúdicos, e incluso aquellas clínicas privadas
en las que cirugía y operaciones se realizan allí mismo. Todos ellos entran en
el grupo de turismo de salud, pero el objeto de este trabajo es centrarse en
aquellos servicios turísticos relacionados con el tratamiento a través del
agua, es decir: Balnearios, Centros de Talasoterapia y Alojamientos con Spa.
Por tanto se pretende analizar este producto turístico que cada vez se va
afianzando con mayores tasas de crecimiento tanto de demanda como de
oferta.
Muchos expertos coinciden en la falta de información y datos relacionados con
el turismo de salud, debido en gran parte a la dificultad de delimitar el turismo
de salud ya que muchas veces se ve difuminado en otras ramas o tendencias
turísticas. Así pues, se pretende hacer una recopilación de información y
aglutinar conceptos acerca del producto turístico de salud, de modo que
sirva para futuras investigaciones o simplemente hacer más sencillo y
rápido su estudio. Con estos datos aglutinados se puede elaborar una
plataforma general para aquellas personas que buscan información sobre el
sector de la salud en cuestión.
Otro objetivo que se pretende alcanzar con la elaboración de este trabajo es
poder evaluar la situación del sector turístico de salud en España y de
forma más general en otros países competidores. Saber que se debe mejorar,
incentivar y/o crear para hacer del producto español un sinónimo de
competitividad y diferenciación.
1 Siempre ha existido un turismo de salud residual.
4
Evaluar la situación del sector turístico de salud español supone analizar el
estado de la oferta y demanda turística de salud en España, para lo cual se
ha recogido información de distintos operadores turísticos, y también de una
manera más general la situación y tendencias de los mercados internacionales
mediante estudios anteriores de otros autores y organismos. En ellos se
mostrará qué países o destinos son potencia en este tipo de turismo, tanto en
emisión de turistas que viajan por motivos de salud, como en saber cuáles son
líderes en recepción de los mismos.
Este trabajo no es un proyecto ambicioso ni pretende aportar teorías y
percepciones nuevas acerca del turismo de salud, pero si se quiere contribuir
a la difusión y mayor estudio del mismo y tratar así, de poner sobre la mesa
la creciente importancia de este sector, ya que incide sobre la calidad de vida
de la población. Una población que en el mundo desarrollado está más
envejecida y estresada, y por tanto, mira más por su bienestar y salud.
5
3. METODOLOGÍA
Los métodos utilizados ara la realización del trabajo son varios. Básicamente
se ha dividido el proceso en dos partes, cada una con un calendario fijado y al
que uno debe ceñirse. En la primera parte o fase del trabajo se ha dedicado a
la búsqueda de información en bruto con todo lo relacionado con el turismo de
salud, y especialmente en lo relacionado con todo lo que tiene que ver con el
agua, es decir, balnearios y spas. Esta primera fase se ha dividido en
pequeñas tareas de búsqueda de información. Estas tareas han sido:
- Búsqueda de información relacionada con los orígenes e historia del
turismo de salud hasta nuestros días. Caracterizar el concepto de
turismo de salud y tipos de productos denominados de salud.
- Recopilar información de estudios de instituciones turísticas o empresas
del sector que indiquen la situación del mercado de turismo de salud, así
como tendencias del mercado.
- Recoger el comportamiento de la demanda de este tipo de productos
turísticos, situación actual y previsiones de futuro tanto en España como
en el extranjero.
- Estudiar la oferta disponible de alojamientos, infraestructuras y servicios
relacionados con el turismo de salud en España y a ser posible hacer un
esbozo de la situación de la oferta internacional.
- Intentar recopilar otro tipo de información secundaria que pudiera ser de
interés para el trabajo, desde fotografías, folletos, videos, o artículos de
revistas.
En esta fase del trabajo, para recopilar suficiente información, se han utilizado
varias referencias bibliográficas de distintos artículos o trabajos realizados por
otros autores sobre este tema u otros relacionados con el mismo. Cabe
destacar que la mayoría de ellos eran extranjeros, sobre todo se ha encontrado
material escrito en alemán, francés e inglés de distintos autores y publicaciones
internacionales.
6
Además de lo anteriormente mencionado, se han consultado multitud de
páginas web relacionadas con temas de salud, balnearios o todo tipo de
tratamientos en los que intervenga el agua muchas de ellas a pesar de que
tenía información interesante y útil, se han descartado por la dudosa veracidad
y fiabilidad de las fuentes de información o incluso, a veces, la inexistencia de
las mismas. Este hecho obliga a descartar esos recursos web ya que
imposibilitarían una elaboración del trabajo con información sólida.
Se han visitado instituciones como el Instituto de Turismo de España
(Turespaña), Asociación española de balnearios y spas urbanos
(SPATERMAL) o Asociación Nacional de Balnearios (ANBAL) y donde hemos
constatado algo que todos los autores coinciden en sus trabajos, la falta de
información referente al turismo de salud. Este, es un producto relativamente
nuevo y por tanto hay pocos estudios serios sobre el mismo. En muchas
ocasiones nos hemos encontrado con la imposibilidad de obtener determinada
información como análisis de mercado y estadísticas ya que se exigía estar
asociado o se solicitaba un pago por la información. En el Instituto de Estudios
Turísticos de España por ejemplo, solo disponían de un estudio relacionado
con el turismo de salud realizado recientemente así pues, que una institución
de dicha importancia no disponga de demasiada información, ya indicaba la
dificultad para obtener información contrastada del sector objeto de estudio.
Además se han visitado varias agencias de viaje para recoger información
sobre la oferta turística disponible en España y balnearios para preguntar
acerca del perfil de usuario que suele consumir este tipo de productos. Hubiese
sido de gran ayuda realizar una encuesta más seria y exhaustiva de los
distintos centros que ofrecen estos productos turísticos de salud, pero no se
disponía de medios o tiempo suficiente para ello.
7
En la segunda parte del trabajo, se trataba de poner toda esa información
recopilada en común y tratar de organizarla y estructurarla en función de un
índice fijado desde un principio. Esta tarea no ha sido fácil pues había partes
del trabajo de las que se disponía de mayor información y otras en las que
había que tratar de recoger más información. A esto hay que añadir además la
dificultad de hacer que todo el trabajo siga una línea y no se aprecien
demasiado las distintas partes, intentando así que se pudiera leer de una forma
continua como un único texto.
Conjuntamente se han elaborado tablas propias a partir de la información
recogida, y se han añadido otras de otros autores disponibles en trabajos
anteriores que nos sirven para mostrar la realidad del sector. También se
incorporan ilustraciones que sin duda ayudan a la comprensión y visualización
del trabajo.
8
4. CONCEPTO Y TIPOLOGÍAS DE TURISMO DE SALUD
Si bien ya en la antigüedad había un interés por el cuidado de la salud y
centros específicos para ello como las diversas termas y baños que todos
conocemos, los orígenes de lo que hoy en día entendemos por turismo de
salud van de la mano con los orígenes del turismo propiamente dicho, y
debemos situarlos en las ciudades balneario y sanatorios de finales del siglo
XIX y principios del siglo XX principalmente en Reino Unido (Jarrassé, 2002).
Muchos pacientes generalmente de clase media-alta, visitaban estas ciudades
balneario para tratarse de diversos desordenes y bronquitis con las aguas
minerales que allí podían encontrar. Ejemplos de ello son ciudades como
Brighton, Bath, Battle Creek2 o zonas de la Costa Azul francesa y centros de
alta montaña como St. Moritz.
Este fenómeno desde principios de los años noventa ha ido cobrando gran
importancia debido a diferentes aspectos de la vida en la ciudad, y por ello
también el turismo de salud junto con los balnearios se han ido desarrollando y
ganando popularidad. Entre estos aspectos de esta nueva sociedad, hay que
señalar:
a. Su ritmo de vida acelerado, debido a las múltiples obligaciones
familiares, laborales y sociales, y la visión de las vacaciones como una
vía de escape de ellas.
b. El aumento de los ingresos disponibles, con el cual se persigue una
mayor calidad de vida.
c. La fragmentación del tiempo disponible para vacaciones se reduce y se
fragmenta, aumentando la frecuencia de las vacaciones pero reduciendo
su duración, elemento muy favorecedor para el turismo de salud ya que
cumple sus características con respecto a la estancia media.
d. El envejecimiento progresivo de la población, que favorece la
desestacionalización de esta actividad.
2 El balneario de la ciudad se hizo famoso entre las clases adineradas por desayunos
saludables a base de cereales diseñado por el Doctor Kellogg.
9
e. La juventud eterna como objetivo, y la eliminación de signos del
envejecimiento, objetivos muy cubiertos en el ámbito del turismo de
salud.
Como se puede observar, todas estas características de la sociedad actual
favorecen el crecimiento de este tipo de turismo, que abre un amplio abanico
de posibilidades para satisfacer todos los tipos de demanda, desde curación de
enfermedades, hasta tratamientos de belleza, y de curación espiritual.
Debido al gran crecimiento del turismo de salud, sus tipologías también han
variado mucho. Antes se centraba principalmente en la curación mediante
aguas termales en los tradicionales balnearios, y sin embargo ahora podemos
contar con una amplia gama de ofertas turísticas generalmente
complementarias al alojamiento turístico.
Entre las distintas modalidades dentro de los productos de salud se puede
diferenciar entre ofertas basadas en agua, y ofertas no basadas en agua. En
las ofertas basadas en agua se incluyen los llamados balnearios o termas,
centros de talasoterapia y centros o alojamientos que entre sus servicios
cuentan con Spa. Dentro de las ofertas que no están basadas en agua se
incluyen centros de salud y belleza y centros espirituales. Estas ofertas
engloban también las tipologías comentadas anteriormente, aquellas que
tienen una finalidad médica o de curación física (sin uso del agua) y/u otra más
hedonista y estética3.
De los productos turísticos de salud mencionados anteriormente el objeto de
este trabajo es centrarse en los basados en agua. Estos productos que usan el
agua se diferencian en las distintas propiedades o tipologías de agua en su
uso. Los balnearios están basados en la existencia de aguas
mineromedicinales, los centros de talasoterapia en el uso de agua marina, y los
alojamientos con Spa en el uso de agua potable.
3 Aquellas que tienen que ver más con la cosmética y la cirugía
10
Figura 2. Sanatorio de Battle Creek (1866)
Figura 3. Laguna Azul (Islandia)
Fuente: http://www.rootsweb.ancestry.com
Fuente: http://www.bluelagoon.com
11
Para reflejar de forma más resumida la evolución de cómo unas prácticas
únicamente relacionadas con la salud pasaron poco a poco a un fenómeno
turístico se ha considerado de utilidad la inclusión de la Tabla 1 (Molina, J.J.,
2004). En ella se resumen los cambios que se generaron para pasar de una
funcionalidad balnearia, es decir, de salud, a una ampliación de funcionalidades
más turísticas. Hay que señalar que pertenecen a un estudio realizado sobre
termalismo y turismo en Cataluña, por tanto más específico, pero es igualmente
útil para reflejar los cambios en cada variable4 del producto termal en general.
Tabla 1. Evolución de la funcionalidad balnearia a la turística
Antecedentes Termales Nuevas evidencias
turísticas
Cliente Enfermo, bañista veraneante
Forastero, turista
Perfil social Aristocracia, burguesía Burguesía, clases populares
Motivación Enfermedad, descanso Tiempo libre y ocio
Temporada Estival (Toma de aguas) Todo el año
Lugar Zona montaña Zona de montaña y litoral
Entorno Rural Rural y urbano
Contexto actividad Propiedad privada Propiedad privada y pública
Medio terapéutico Agua termal-clima Agua marina, sol y playa
Técnica Baño programado, ducha y vapor
Baño libre en general
Actividad física Con el tratamiento Libre, complementaria
Transporte Ferrocarril, carreta Auto, avión (chárter)
Alojamiento Balneario (colonias balnearias)
Hoteles y cámpings (segundas residencias)
Cultura folclore Tradiciones del lugar Tradiciones modificadas
Fuente: Molina, J.J., 2004
4 Se entiende que puedan existir otras, pero se han reflejado únicamente las de la tabla del
trabajo de J.J. Molina.
12
Definición de turismo de salud
Cabe destacar que aun no existe una definición clara que esté ampliamente
aceptada por organismos y expertos acerca del concepto de “turismo de salud”
y su significado. La AMTS5 lo define como las actividades que realiza una
persona al desplazarse de su localidad a otra por más de un día y menos de un
año implicando el tener que hospedarse por lo menos una noche, teniendo
como motivo principal o alterno el recibir algún servicio de salud o bienestar. O
bien acompañar a otra persona que lo recibirá. Puede ser domestico cuando se
realiza dentro de su mismo país o internacional cuando es fuera de su país. Y
deberá ser sustentable.
Si se toma como referencia la palabra “salud” de la WHO6, se interpreta el
concepto de “turismo de salud” de la siguiente manera: “Turismo de salud se
entiende como aquellos productos, instalaciones y servicios que se han
diseñado para recuperar, mejorar y/o mantener la salud a través de una
combinación de actividades de rehabilitación, curación, ocio, recreación y/o
educativas, en un espacio alejado de las distracciones del trabajo y la vida
diaria”. (Instituto de Turismo de España, 2009)
Como bien indica el ITE, el turismo de salud esta para solucionar distintas
necesidades físicas y/o psicológicas generando así, distintas ramas dentro del
mismo. Un turismo de salud de curación con un predominio de los servicios
médicos, y por otro lado un turismo de salud de prevención donde predominan
los llamados servicios wellness. Este TFG esta enfocado en la segunda
tipología.
5 Asociación Mexicana de Turismo de Salud
6 “Salud es el estado de completo bienestar físico, mental, social, y no solo la ausencia de
enfermedades” (World Health Organization, 1948)
13
Balnearios
Un balneario es un conjunto de instalaciones sanitarias próximas al manantial
donde se lleva a cabo la aplicación de las aguas mineromedicinales (Hidromed,
2006). La Asociación Nacional de Estaciones Termales sostiene que el
balneario o estación termal es “aquella instalación que dispone de aguas
mineromedicinales declaradas de utilidad publica, servicio medico e
instalaciones adecuadas para llevar a cabo los tratamientos que se prescriban.
(ANBAL, 2006).
Son las ofertas de turismo de salud más antiguas y su origen se remonta a
tiempos antes de la llegada de los romanos, por cuya llegada se introdujo la
cultura del agua, y con ella la construcción de centros de cura y balnearios en
muchos manantiales. Con la caída del Imperio Romano muchas termas fueron
destruidas. Hay que destacar que durante toda la etapa medieval se hizo poco
uso de las aguas mineromedicinales, incluso escaseaba el abastecimiento de
agua y el uso de cañerías era casi inexistente por lo que fue habitual el poco
aseo personal. Hubo que esperar a las invasiones de los árabes en el sur de
Europa para que se le diera importancia al agua ya que gracias a ellos, se
reintegraron los baños públicos y las curas termales. A partir de entonces todas
las ciudades importantes dispusieron al menos de un baño público entre los
que destacan El Baño Real de la Alhambra en Granada7 y los Baños Califales
de Córdoba8.
Con las Cruzadas continúa el uso de las aguas mineromedicinales para la
recuperación de heridos y la cura de enfermedades y no tanto por motivos de
aseo e higiene. A partir del siglo XVIII, y sobre todo en el XIX se dará un gran
crecimiento de los tratamientos hidrotermales mas enfocados al bienestar en el
sentido como lo conocemos hoy en día.
7 Su nombre proviene del uso privado que hacían de él Los Reyes Católicos.
8 Construidos en el siglo X y utilizados durante siglos posteriores.
14
Un balneario debe ser una instalación que dispone de aguas
mineromedicinales y por tanto, debe provenir de un manantial aislado de
polución y residuos9. Este manantial debe contener minerales con propiedades,
es decir, características que los hagan favorables para la salud10. El espacio
donde se encuentre el balneario debe contar con un servicio medico así como
instalaciones adecuadas para llevar a cabo los tratamientos terapéuticos
prescritos.
Respecto a su oferta hay que añadir que puede incluir o no el hospedaje.
Algunas además incluyen en su oferta elementos más lúdicos, enfocadas a una
demanda más joven. Entre los tratamientos mas comunes son los de belleza,
relax, y de puesta en forma o recuperación física.
El perfil del demandante suelen ser personas de poder adquisitivo medio-alto,
predominando mujeres mayores de 40 años. Las principales motivaciones para
contratar estos servicios son la relajación, belleza y recuperación física. La
duración de la estancia suele ser menor a 7 días, y concentrarse en los fines de
semana.
Figura 4. Termas romanas en Camesa-Robolledo (Cantabria)
9 Hay que señalar que el agua completamente pura no existe, ya que todas tienen algún
residuo. 10
Estas propiedades de los minerales deben estar reconocidos por la Academia Nacional de Medicina.
15
Centros de Talasoterapia
Se entiende por centros de talasoterapia “aquellos centros de recuperación
integral (física y Psíquica), que utiliza el agua del mar y el ambiente marino con
fines terapéuticos, curativos o preventivos con supervisión médica” (De las
Heras 2006:10). La ANET los define como “aquellas instalaciones con aguas
minero industriales (agua marina), servicio medico e instalaciones adecuadas
para llevar a cabo tratamientos con fines terapéuticos y preventivos: realización
de tratamientos curativos, de belleza o de relajación” (ANET, 2006).
La talasoterapia data desde la antigüedad donde ya la practicaban los egipcios,
griegos y romanos. El término talasoterapia viene de tálasos, del griego, y fue
acuñado por el Doctor de La Bonnardière en 1867 en Archacon, uno de los
balnearios más célebres de Aquitania. Originalmente se practicaba con fines
médicos. Actualmente está supervisada por profesionales, pero los
tratamientos tienen muchas más finalidades.
En estos centros se utiliza el agua del mar como elemento principal, combinada
con lodos, algas… y demás elementos de origen marino. Al no poder guardar el
agua del mar 24 horas, estos centros se suelen ubicar cerca del mar. La
mayoría se encuentra en establecimientos hoteleros alejados de las ciudades
donde se suelen ofrecer programas de belleza y salud con una duración acorde
a la estancia en dicho hotel. Las ofertas también pueden estar orientadas a
distintas finalidades (curativa, lúdica, preventiva etc.). La demanda suele
cumplir las mismas características que la de los balnearios, y la estancia media
también suele ser de menos de 7 días.
Figura 5. Ejemplo de balneario con talasoterapia (Túnez)
Fuente: Google images
16
Centros y alojamientos con spa
Estos centros como los conocemos hoy en día son de creación mas actual,
aunque ya se realizaban actividades semejante desde la época de los
romanos. Por ejemplo, la definición que la RAE le atribuye al término Spa, que,
según dice, es en su origen un topónimo de un centro termal, famoso en la
época romana y situado en una pequeña ciudad belga en lo que hoy sería
Lieja. Allí habría al parecer, unas termas naturales que tenían propiedades para
curar problemas en la piel (Miller, 1996). Sin embargo, no hay un origen cierto
de la palabra Spa, ya que nos encontramos con multitud de versiones y teorías.
Una de las más extendidas es la que defiende que viene de la expresión latina
“Salutem Per Aquam”, es decir, salud a través del agua (Frost, 2004).
Respecto de los tratamientos realizados en los Spa, se caracterizan por utilizar
agua corriente, es decir, “del grifo” a la que le añaden aceites y sales,
regulando su temperatura y la presión sobre el cuerpo. La finalidad principal
aquí sí está definida, ya que es más de prevención y de mantenimiento de la
salud física (a diferencia de los balnearios y centros de talasoterapia, que es
más volátil).
Las instalaciones generalmente suelen incluir piscinas con hidromasaje a
chorros, terma o baño turco de vapor, ducha escocesa a presión y la llamada
ducha vichy, que incluye surtidores de agua y aceites esenciales. Su oferta se
suele complementar con masajes y tratamientos cosméticos y fisioterapéuticos.
La demanda es semejante a la de los balnearios y centros de talasoterapia,
aunque en este caso varía en edad, con un demandante tipo más joven. La
estancia media es muy variable y depende del tipo de alojamiento, que también
es muy diverso. En el caso de alojamientos turísticos suelen hacer uso del spa
durante la estancia, pero también existe un cliente que usa el spa sin estar
alojado.
17
Otras modalidades de spa
a) Day Spa Urbano: Como su nombre indica es la oferta de servicios que
ofrece un spa generalmente situado en la ciudad y que no incluye
alojamiento, donde la duración no supera el día. Pretende paliar el
consumo esporádico de este tipo de servicios al estar enmarcado dentro
de la ciudad, ofreciendo servicios anti-stress flexibles que buscan un uso
frecuente de los usuarios.
b) Spa médico: Aquel en el que se ofrecen servicios y actividades cuyo
objetivo primordial es ofrecer servicios y cuidados médicos, Supervisado
por personal médico profesional. Integra los servicios de spa
convencionales junto con tratamientos médicos y terapias alternativas.
c) Club Spa: Instalación cuyo propósito y fin principal es el fitness y donde
se ofrecen servicios relacionados con tal propósito bajo supervisión de
profesionales y generalmente de uso diario.
d) Spa en crucero: Ofrece todos los servicios relacionados con un Spa
convencional pero dentro de una oferta turística de crucero.
Figura 6. Oferta de aguas termales en alta montaña. Lindner Hotels & Alpentherme. (Suiza)
Fuente: Lindner Hotels
18
Ofertas de salud no vinculadas al agua
Respecto a las ofertas de salud no vinculadas con el agua, mencionadas
anteriormente, hay que destacar los centros de salud y/o belleza y los centros
espirituales. Estas ofertas ya están exentas de finalidad curativa de
enfermedades como tal, así que son las más hedonistas. Están asociados a
ofertas de alojamiento de alta calidad y las características de su demanda son
las mismas: público femenino con poder adquisitivo medio-alto, y que lleva a
cabo una estancia inferior a 7 días.
Para finalizar, merecen mención también las ofertas no convencionales, que
complementan también la oferta de turismo de salud y que están empezando a
imponerse cada vez más. Entre estas se pueden encontrar ofertas de:
vinoterapia, chocolaterapia, cura de Kneipp etc.
Figura 7. Ejemplo de ofertas de salud no vinculadas al agua
Fuente: Google images
19
5. ANALISIS DEL MERCADO DE TURISMO DE SALUD
El crecimiento en consumo de productos turísticos de salud ha atraído la
atención de empresas, organismos y administraciones públicas, generando el
desarrollo de estrategias que intenten atraer los flujos turísticos que demandan
productos relacionados con la salud y el bienestar. Para estos organismos
poder ofrecer una oferta de salud puede resultar de gran ayuda, ya sea como
complemento de otros productos turísticos principales o bien como nuevas
formas de paliar la estacionalidad de los destinos. Por ello, es fundamental
tener un profundo conocimiento de la situación del mercado de turismo de
salud, ya sean el tipo de instalaciones y servicios de la oferta existente, como
de los flujos turísticos demandantes y sus motivaciones. Así, será más fácil
prever tendencias futuras y estar en una posición más competitiva.
Para poder desarrollar un plan y estrategias destinadas al turismo de salud hay
que estudiar detalladamente la oferta actual (productos y servicios de salud que
se tienen para atraer esos flujos), como conocer la demanda (comportamiento
y motivaciones). En los siguientes puntos se expone información recogida de
distintas publicaciones y estudios11. Con dicha información se intenta pues, dar
un esbozo de la situación general del mercado principalmente en España y en
menor media a nivel internacional.
11
La información y datos analizados corresponden principalmente al ITE.
20
5.1 OFERTA DE TURISMO DE SALUD
5.1.1 Oferta de Turismo de Salud en España
Para tratar de situar un punto de partida o despegue de la oferta turística de
salud en España es a partir del año 2000 cuando se percibe un auge del
turismo de salud. Coincide en el tiempo con el hecho como bien apunta
Fernando Sanz (AEBU) con la concentración de la selección española en el
balneario de Puente Viesgo (Santander) para la disputa del mundial de fútbol
de 1998. A partir de entonces la visión que se tenía de los balnearios como
centros a los que únicamente acudía gente mayor o con problemas de salud
empieza a cambiar y la oferta de este tipo de centros para el bienestar y la
salud, se empiezan a multiplicar por toda la geografía nacional.
Durante este tiempo ha surgido multitud de oferta y además muy variada, sin
embargo todos los expertos coinciden en que el mercado español aun sigue en
plena expansión y está por debajo de otros mercados como en el resto de
Europa, Japón y EEUU. El Spa urbano cada vez está acercándose más a las
necesidades del cliente y ya no se centra únicamente en aspectos relacionados
con la salud, sino que se está convirtiendo en un lugar de encuentro y relación
social. El mercado español está muy disperso y segmentado con multitud de
productos y servicios, por lo que muchas empresas son difíciles de localizar.
Precisamente esa es la función de la Asociación Española de Balnearios
Urbanos creada en 2005, difundir los servicios de balnearios y spas.
En cuanto a la oferta actual, hay poca información y estudios exhaustivos al
respecto. La consultora DBK realizó un estudio al respecto en el año 2005
donde se indicaba que el turismo de salud crece en España un 17% anual
aproximadamente y prueba de ello es el espectacular crecimiento de la oferta
hotelera y centros con o sin alojamiento asociados a productos de salud y
bienestar.
El aumento del poder adquisitivo de la población y los beneficios visibles de
este tipo de servicios ha hecho incrementar una demanda cada vez mayor año
a año y que a su vez ha propiciado un aumento de la oferta y del volumen de
negocio.
21
Desde 1999 se han abierto casi 700 Balnearios Urbanos y/o spas que junto con
demás centros de hidroterapia se distribuyen según datos de AEBU como se
refleja en la Tabla 2.
Por otra parte, se han extraído datos de catálogos de distintas agencias de
viajes los alojamientos turísticos que ofrecen algún producto de salud y se han
recopilado como se muestra en la Tabla 3, dividiendo cada alojamiento por
Comunidad Autónoma y categoría.
Tabla 2. Distribución de la oferta de turismo de salud en España en 2009
Tipo Número Porcentaje %
Hotel con spa 507 66
Balneario urbano o spa 151 20
Balneario tradicional 88 11
Balneario marino (Talasos) 28 4
Si se observan las dos tablas, AEBU indica que predominas los hoteles con
spa seguido de los balnearios urbanos o spa, se entiende que sin oferta de
alojamiento ya que en sus datos no lo indican. A éstos le siguen los balnearios
tradicionales y los que tienen talasoterapia ya en menor número.
Sin embargo, si se contrastan estos datos con los recogidos en diversos
catálogos de las AAVV consultadas12, dichas agencias ofrecen un mayor
número de alojamientos con balneario13 que de spas urbanos. Esto hace
pensar que hay alojamientos que ofertan como balnearios cuando en realidad
únicamente son spa, o bien AEBU en los datos de la tabla 2 aglutina en hoteles
con spa toda la oferta de salud con agua que incluya alojamiento.
12
Se han compilado datos de los catálogos de 2011 de Viajes Iberia, El corte Inglés, Viajes Ecuador y Halcón Viajes. Tras contrastar todos los alojamientos que ofrecen productos de salud se han agrupado en la Tabla 3. 13
Hay que recordar que en este caso, el agua debe tener propiedades minerales científicamente probadas.
Fuente: AEBU
22
Tabla 3. Alojamientos con oferta de salud en España en 2011
Balneario Spa Urbano
Comunidad Autónoma ***** **** *** ***** **** ***
Andalucía 9 24 5 2
Aragón 2 1 7
Cantabria 1 4 3
Castilla y León 1 6 7
Castilla la Mancha 2 5 2
Cataluña 5 21 8 1 1
Madrid 1 1
Valencia 9 9 4
Extremadura 1 3 3
Galicia 1 20 5 1
Baleares 1 3 3
Canarias 7 6
La Rioja 1
Navarra 1
País Vasco 1 5 1
Asturias 1 4 1
Murcia 2 8 1 2
TOTAL 42 117 55 1 8
El turismo de salud, también conocido como wellness tourism, es aún
minoritario en España pero ha experimentado importantes aumentos en la
oferta en los últimos años. Ha llegado a alcanzar entre un 2% y un 3% de la
oferta turística española, donde la oferta de centros que ofrecen terapias
relacionadas con el agua (spas, balnearios y centros de talasoterapia) supone
el 87% de la oferta de turismo de salud en España.
Fuente: Elaboración propia a partir de catálogos de AAVV
23
Según un censo realizado para el Instituto de Turismo de España, existían en
2007, 577 establecimientos dedicados al turismo de salud como indica la Tabla
4. De toda esta oferta no todos estos establecimientos incluyen el alojamiento
al prestar sus servicios; de modo que la oferta de alojamiento es también un
importante y potencial incentivo para el desarrollo del turismo de salud.
Tabla 4. Volumen de oferta de turismo de salud/wellness en España en 2007
Tipología de la oferta Volumen de la oferta
(nº establecimientos)
Peso relativo de
la oferta
Balnearios 119 20,6%
Centros de Talasoterapia 37 6,4%
Alojamientos con spa 346 60%
Centros de Salud y Belleza 11 1,9%
Oferta no convencional 8 1,4%
Centros espirituales 21 3,6%
Clínicas privadas/Centros sanitarios 35 6,1%
Total 577 100%
Tabla 5. Tipología de oferta de alojamiento asociada al turismo de salud/wellness en España en 2007
Tipología de la oferta Nº de establecimientos En %
Oferta hotelera 500 95,4%
Oferta no hotelera 24 4,6%
Total 524 100%
Fuente: Instituto de Turismo de España
Fuente: Instituto de Turismo de España
24
En 2007 existían en España 524 establecimientos de alojamiento asociados al
turismo de salud, de los cuales el 95,4% eran establecimientos hoteleros (las
plazas se concentran principalmente en alojamientos con spa, balnearios y
centros de talasoterapia) y el 4.6% correspondía a alojamientos no hoteleros,
como casas rurales, pensiones, apartamentos, aparthoteles, hospederías y
campings. Respecto a la categoría de los alojamientos, es en su mayoría de
gama alta. En el caso de los alojamientos con spa, en el 80% de los casos se
trata de alojamientos de gama alta, mientras que en el caso de los balnearios,
los establecimientos de 3 estrellas o inferior categoría suponen un 71,6%.
Entre las principales CCAA con oferta de turismo da salud (ver Mapa 1)
destacan Andalucía, Baleares, Canarias, Cataluña, Comunidad Valenciana y
Galicia siendo en el resto una oferta mas escasa.
Figura 8. Localización de la oferta de turismo de salud en España (2007)
Fuente: Instituto de Turismo de España
25
Dentro de cada tipología de turismo de salud, en lo referente a balnearios, hay
que comentar que el sector de las aguas termales es el único que esta
regulado con distintas leyes y normas. Se citan las siguientes:
Ley de Minas (22/1973) dice que “Las Aguas Minerales y Termales pueden ser
explotadas con un objetivo económico mediante autorización administrativa,
que concedan las Comunidades Autónomas”.
Reglamento general para el Régimen de la Minería (Real decreto 2857/1978)
que expone que las aguas minerales se clasifican en tres categorías: Minero-
medicinales, Minero-industriales y Aguas Termales.
Además de los anteriores la Constitución y Estatutos de Autonomía, y
legislación a nivel autonómico14 también recogen regulaciones en referencia a
las aguas termales.
Entre 1999 y 2007 (ver Tabla 6) el número de balnearios aumentó de 83 a 119,
suponiendo un aumento del 43,3%. El crecimiento más significativo se produjo
en Galicia, Cataluña, la Comunidad Valenciana y Cantabria; por otro lado, en
Murcia y Andalucía el número de balnearios disminuyó durante este intervalo.
Según datos del ITE, la mayor oferta hotelera que se puede encontrar en los
balnearios corresponde a hoteles de tres estrellas (46,6% del total) seguidos de
hoteles de cuatro estrellas (24,2% del total)15. Respecto a la oferta hotelera
asociada de los balnearios españoles el ITE indica que existen 120
establecimientos hoteleros que disponen de balneario16. De 2001 a 2007, la
oferta hotelera se vio aumentada en un 55,8 %.
14
Únicamente Galicia, Cantabria, Extremadura, Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía o Cataluña tienen una Ley. 15
Datos del año 2009. Instituto de Turismo de España 16
Datos hasta el año 2007.
26
Tabla 6. Evolución de los balnearios entre 1999 y 2007 por CCAA
Los centros de talasoterapia en general se caracterizan por ser modernos, de
grandes dimensiones y de alta calidad. Para el caso español, es un sector con
muchísimo potencial que puede posicionar a España a la cabeza, ya que el
resto de destinos líderes en turismo de salud no poseen centros de este tipo17.
Una cuarta parte de la oferta española se concentra en Canarias (Lanzarote,
Gran Canaria, Fuerteventura); seguida por las ofertas de Andalucía, Baleares,
Murcia, Cataluña y Galicia.
Según el ITE, existen 37 centros de talasoterapia en España, y los alojamientos
hoteleros que ofrecen son en su mayoría de 4 y 5 estrellas. De hecho no
existen alojamientos de 1 o 2 estrellas, de modo que se pone de manifiesto que
la oferta es de muy alta calidad. Hay que destacar el aumento de centros de
talasoterapia en los últimos años de un 184,6% (ver Tabla 7). Galicia, Cataluña,
País Vasco, Canarias están a la cabeza en este tipo de oferta.
17
Austria, Suiza, Hungría o República Checa son líderes en wellness pero no poseen centros de talasoterapia
Fuente: Instituto de Turismo de España
27
Tabla 7. Evolución de centros de talasoterapia de 1999 a 2007 por CCAA
En España el servicio de spa se considera como un complemento del
alojamiento y cada vez son más los hoteles que incorporan este tipo de servicio
en su oferta. Son considerados como spas aquellos establecimientos que
poseen, al menos, sauna, jacuzzi y duchas de diversos tipos como circulares,
de vapor, de chorros etc. También pueden ofrecer tratamientos de belleza,
masajes, tratamientos con algas, aromaterapia, piscinas climatizadas, ofertas
deportivas (golf, tenis, gimnasio...) (ITE, 2008)
El ITE cifra en España 346 alojamientos con spa. La oferta se concentra en
zonas costeras, grandes ciudades y zonas de montaña, tales como Canarias,
Andalucía, Baleares, Cataluña, Madrid, Barcelona…y el tipo de alojamientos
predominante es el de 4 (49%) y 5 estrellas (30,9%).
Además de servicios relacionados con el agua también se ofrecen cada vez
más otros que atañen al cuidado y belleza personal, cuyo objetivo es el cuidado
del cuerpo, la puesta en forma, la relajación y los tratamientos de belleza.
Tanto estaciones termales, como centros de talasoterapia o alojamientos con
spa han incluido este tipo de servicios para así otorgar más valor a sus
servicios. De todos modos, sí existen centros que se han especializado en este
tipo de servicios y ofrecen programas anti-estrés, para dejar de fumar, de
rehabilitación, de antiaging, de adelgazamiento, masajes, tratamientos de
estética…
Fuente: Instituto de Turismo de España
28
Este tipo de oferta está principalmente destinada a mujeres mayores de 40
años, de poder adquisitivo medio-alto. Las estancias suelen ser menores a 7
días normalmente de fin de semana. Existen sólo 11 centros en España, de 4 y
5 estrellas todos ellos; concentrados en las Islas Baleares, Andalucía,
Cataluña, Canarias y la Comunidad Valenciana.
Existen otros tratamientos menos populares como la vinoterapia, cavaterapia,
caviarterapia, chocolaterapia etc., que han sido adoptados por los diferentes
tipos de oferta de turismo de salud. No es común la existencia de centros que
presenten estos servicios como oferta principal, sin embargo en España la
vinoterapia está ganando cada vez más fuerza. Existen 10 centros en la
península, que colaboran con el impulso económico de zonas menos
desarrolladas turísticamente como La Rioja, La Rioja-Alavesa, la Ribera del
Duero… pero que aprovechan el ser regiones vitivinícolas pudiendo así
también dar a conocer sus vinos. Los centros más importantes son el Wine Spa
Perelada (Girona), el Marqués de Riscal (Álava) y el Wine Resort Can Bonastre
(Penedés).Además, están en marcha nuevos proyectos que mejoraran la oferta
tanto cuantitativa como cualitativamente (ITE, 2008).
El turismo de salud espiritual ha surgido como respuesta a la demanda,
principalmente de países centroeuropeos y consiste principalmente en
actividades y tratamientos basados en filosofías orientales, como Reiki, Yoga,
Tai-Chi, Tantra… además de cursos y charlas sobre alimentación equilibrada,
diferentes estilos de vida, naturismo, autoestima, crecimiento personal. La
oferta de este tipo de productos en España es muy escasa.
En cuanto al turismo médico, en España existen clínicas que poseen prestigio
internacional, de modo que demandantes de alto poder adquisitivo deciden
tratar sus dolencias específicamente en éstas. Estas clínicas pueden estar
especializadas en ámbitos como la oftalmología, la cirugía plástica, la
cardiología, ginecología, oncología etc., como es el caso de la BCM de
Barcelona, que es una asociación de 20 de las 35 clínicas privadas existentes
en España, suponiendo un 51,4% del total de la oferta en nuestro país. Otras
comunidades con importante oferta en este tipo de turismo de salud son
Andalucía y Madrid.
29
Tabla 8. Distribución de tipos de establecimientos de turismo de salud en España por CCAA (2007) (nº establecimientos)
En la Tabla 8, el ITE recoge la tipología de establecimientos de turismo de
salud en España distribuidos por CCAA. De los siguientes datos cabe destacar
las siguientes apreciaciones:
Galicia es un destino líder ya que posee el 8,8% de la oferta total española,
siendo ésta bastante variada y de calidad. Además, no hay que olvidar que es
una región muy verde y no tan calurosa en verano como otras zonas de la
península. En Pontevedra, por ejemplo la mayoría de la oferta hotelera
asociada a los balnearios es de gama alta (4 y 5 estrellas). La oferta de
balnearios en Ourense es altamente competitiva, ya que es la más numerosa
de España y ofrece una alta calidad. Existen 27 establecimientos de este tipo
que han significado un aumento del 80% desde 1999. Destacan
internacionalmente los balnearios de La Toja y Mondariz. Es destacable la
buena gestión derivada de la Asociación Gallega de la Propiedad balnearia.
Fuente: Instituto de Turismo de España
30
Existen 3 centros de talasoterapia en esta comunidad, que representan el 9,2
% de la oferta de alojamiento de salud en Galicia. Los alojamientos con spa
representan el 33,3 % de la oferta, y los alojamientos asociados suelen ser de
4 estrellas aunque también existen casas rurales que conforman la oferta no
hotelera.
Respecto a los visitantes, el 93% son nacionales (principalmente provenientes
de Galicia, Madrid, Castilla y León, Asturias y Cataluña) y el 7% restante
corresponde a extranjeros (la mayoría provenientes de Portugal). Es preciso
adaptar mejor estos centros a la demanda internacional, atendiendo por
ejemplo, a la formación de los empleados en materia de idiomas.
El perfil de visitante en el 2005 era de una persona gallega que viajaba en
pareja aunque cada vez es más frecuente la llegada de grupos más amplios de
familiares y amigos de clase media entre 35 y 55 años. Sin duda ha sido muy
positivo para la proliferación del turismo en esta zona, la mejora de las
comunicaciones aéreas entre el aeropuerto de Santiago de Compostela y los
de Francia, Alemania, Italia y Reino Unido.
En Andalucía se localiza el 15,1% de la oferta, contando con 87
establecimientos concentrados principalmente en zonas costeras como
Málaga, donde se encuentran los únicos centros de talasoterapia de la
comunidad, además de diversas ofertas como centros de salud y belleza,
clínicas privadas y centros espirituales.
Los centros de talasoterapia representan el 5.7% de la oferta de turismo de
salud en Andalucía. Los establecimientos son en su mayoría de 4 y 5 estrellas
y poseen gran número de habitaciones (con una media de más de 200 por
establecimiento). La oferta de alojamiento no hotelera corresponde a los
aparta-hoteles.
31
Existen también centros de salud y belleza que no están basados en el agua, si
no que tratan el sobrepeso y la obesidad. En Málaga existen 3 de estos centros
y uno a destacar es el Incosol Medial Spa 5 estrellas. También podemos
encontrar 2 centros espirituales en esta provincia. En Cádiz es donde se
encuentran la mayoría de alojamientos con spa, sobre todo en la Costa de la
Luz (Playa de Barrosa).La mayoría de hoteles son de 4 y 5 estrellas y todos
cuentan con oferta relacionada con el turismo de salud y/o deportivo como por
ejemplo el Golf.
En las zonas montañosas de Granada se encuentran estaciones termales
principalmente dirigidas a visitantes nacionales. En Granada también podemos
encontrar un centro espiritual. En este caso también es necesario lograr una
mayor adaptación a los turistas internacionales.
Cataluña concentra el 15,1% de la oferta de turismo wellness en España,
siendo ésta la más amplia y variada. Esta comunidad concentra el mayor
número de balnearios después de Galicia; muchos son de categoría media-
alta (3 y 4 estrellas). Dos de las ofertas más atractivas para el turismo
internacional son el Gran Hotel Balneario Blancafort 5 estrellas (en La Garriga-
Barcelona), y el Hotel Termes Montbrió 4 estrellas (en Montbrió del Camp –
Tarragona).
Los alojamientos con spa representan casi la mitad de la oferta hotelera de
turismo de salud; son en su mayoría de 4 estrellas y se concentran en las
costas de Girona y Barcelona. En Barcelona se encuentra el Barcelona Centro
Médico, que es una asociación en la que están incluidas las clínicas más
prestigiosas internacionalmente. En estas clínicas, donde en Barcelona se
concentra casi la mitad de la oferta, se informa a los pacientes sobre
actividades de ocio, visitas turísticas, reservas hoteleras, transporte y
asistentes médicos. En Girona, por otra parte, la oferta se centra en
alojamientos con spa, centros de salud y belleza (como el Instituto Gem y el
Hipócrates Curhotel). Hay que destacar la existencia en Cataluña de dos
hoteles “wine-spa” muy bien adaptados a la demanda internacional de alto
poder adquisitivo. Estos hoteles son el Can Bonastre wine Resort (en la región
del Penedés) y el Hotel Golf Peralada & Wine Spa en Girona.
32
La oferta en las Islas Canarias es del 14,9% de la oferta española de turismo
de salud y contiene la mayoría de alojamientos con spa de todo el país. Éstos
suelen ser alojamientos hoteleros de grandes dimensiones y alta categoría (4 o
5 estrellas). Existen 9 centros de talasoterapia con alojamiento y spa incluidos.
Éstos suelen ser de alta capacidad (media de más de 300 habitaciones por
centro), y de alta calidad (4 y 5 estrellas); cuentan además con instalaciones
modernas y tecnológicas. Gran parte de la oferta es concentrada en
Fuerteventura, seguida de Tenerife (que además cuenta con centros
espirituales y clínicas privadas) (ITE, 2008).
En Gran Canaria hay oferta de alojamientos con spa y centros de
talasoterapia, sin embargo, es Lanzarote el principal destino de España en
cuanto a centros de talasoterapia. La Gomera y la isla de Hierro poseen mucha
menos concentración, sin embargo en esta última se encuentra el único
balneario de las Islas Canarias. Los centros de talasoterapia son el principal
potencial de estas islas para conseguir afluencia turística internacional, de
modo que deben potenciarse y cuidarse las instalaciones y la promoción (ITE,
2009).
En las Islas Baleares se concentra el 10,4% de la oferta de turística en nuestro
país respecto al turismo de salud; principalmente en Mallorca y en menor
medida en Ibiza y Menorca. La oferta de alojamientos con spa es la principal en
esta comunidad y suelen ser de gama alta, mientras que los centros de
talasoterapia suelen ser de gama media-alta (ITE, 2009)
Respecto a centros de talasoterapia, han sufrido un aumento del 100% en los
últimos años, y hay que destacar la Hacienda Na Xamena 5 estrellas, en Ibiza,
donde se ofrecen tratamientos personalizados y donde se encuentran las
cascadas suspendidas, que son un proyecto único en el mundo. También en
Mallorca se encuentran el único balneario y la única clínica privada de las Islas
Baleares.
Es importante en este caso, potenciar el turismo de salud, para así lograr
romper un poco con la imagen tradicional de las islas como destino de sol y
playa, y así diversificar la oferta turística de las mismas en el turismo
internacional (Alemania, Suiza, Italia, Francia, Austria y Reino Unido.
33
La Comunidad Valenciana que concentra el 8,7% del turismo de salud en
España destaca la oferta de alojamientos con spa, que representan el 68% de
la oferta de salud de esta comunidad. La oferta es principalmente hotelera y los
alojamientos son en su mayoría de 4 estrellas. Posee una importante oferta de
balnearios principalmente dirigida al turismo nacional, principalmente
concentrada en Valencia, donde también se encuentra el único centro de salud
y belleza de la comunidad, sin embargo, es en Alicante donde existe mayor
número de alojamientos con spa, y clínicas privadas (ITE, 2008).
En Castellón es donde menor oferta de turismo de salud se encuentra, pero sin
embargo, ahí está situado el complejo de Marina d’Or, donde se ofrecen
múltiples actividades tanto relacionadas con el turismo de salud como del ocio.
En el resto de comunidades, la oferta es menos competitiva y suele basarse en
la oferta de balnearios (excepto en la Comunidad de Madrid que no hay
ninguno).
Figura 9. Balneario de Marina D'or (Castellón)
Fuente: www.marinador.com
34
Algunos ejemplos de oferta turística de salud en España
Balneario de Olmedo (Valladolid). Ubicado en un antiguo convento donde las
piscinas ocupan el claustro. Consta de unas determinadas características que
lo hacen muy atractivo para el turismo ya que Tiene agua mineromedicinal que
emerge a 22ºC y que está catalogada como hipo termal de mineralización
fuerte y clorurada sódica muy indicada para el tratamiento del estrés y la
ansiedad. Entre sus productos destaca la zona de contrastes con saunas y
agua a distinta temperatura, las duchas escocesas y el baño turco.
Balneario de Mondariz (Pontevedra). Tiene tres manantiales
mineromedicinales uno para tratamientos termales y los otros dos para beber
donde predominan, el gas carbónico, el bicarbonato, el calcio, el sodio y el
hierro, que son muy beneficiosos para los problemas de estómago. Fue
fundado en 1873 por lo que tiene una gran tradición termal además de contar
con tres centros: el Circuito Celta, el Balneario a la Carta y el Palacio del Agua.
El tratamiento-ritual celta recrea saunas y masajes de los antiguos castreños.
Además existe un circuito nocturno.
Balneario Sicilia (Zaragoza). El agua brota a una temperatura constante de
34º C y está clasificada como oligometálica, cálcica, magnésica y
bicarbonatada mixta, de mineralización media lo que contribuye positivamente
a las afecciones del riñón y las vías urinarias. El ionozon baad es un
tratamiento muy relajante que aprovecha los beneficios del agua
mineromedicinal en forma de vapor de agua ionizada; el cliente se mete en una
capsula y ahí recibe el vapor a una temperatura entre 34ºC y 46ºC.
Hotel Villa Padierna (Málaga). Instalaciones de más de 1.000 m2 que recrean
el ambiente de las antiguas termas romanas. Dispone de piscinas climatizadas,
vitalizante y de contrastes, fuente de hielo, chorros de hidromasaje, zona de
relajación y sala de té, además de baños de aromas y vapor. El baño de sal se
realiza en una sala a 45º C y con un 80% de humedad. En este tratamiento,
procedente de Japón, se utilizan unas sales minerales muy concentradas, ricas
en yodo, algas y flúor, con un gran poder desintoxicante y depurativo.
35
Mas de Canicattí (Valencia). Se caracteriza por aprovechar las propiedades de
las frutas que cultiva para aplicarlas en sus tratamientos18. Así, puedes hacerte
la exfoliación a la cáscara de naranja o el hidrofacial al agua de Azahar.
Dispone de sauna finlandesa, ducha escocesa ciclónica, baño turco etc.
Gran Balneario de Puente Viesgo (Cantabria). Posee multitud de tratamientos
como fangoterapia, hidroterapia, servicio de masajes, piscina de flotación,
piscina de hidromasaje, bañeras de hidromasaje y saunas. Gran tradición en el
sector de las aguas termales.
Balneario de Lanjarón (Granada). Situado en La Alpujarra, las propiedades de
sus aguas son reconocidas desde el siglo XVIII. Engloba gran variedad de
tratamientos desde la digestión de varios tipos de agua, hasta flotarium,
masajes, termoterapia, técnicas de respiración o terapias de contraste y
depuración.
Figura 10. Cartel publicitario de Lanjarón (1960)
18
Mas de Canicattí de Relais & Chateaux es famoso por su “orange spa”.
Fuente: www.balneariodelanjaron.com
36
5.1.2. Oferta de turismo de salud Internacional
En Suiza cerca de un 40% de hoteles y alojamientos de 3 a 5 estrellas ofrecen
servicios wellness, además nuevos planes de inversión indican una futura
expansión de este tipo de infraestructuras relacionadas con la salud. Entre los
servicios wellness que ofrecen estos hoteles un 75% ofertan nutrición
saludable, un 55% actividades deportivas supervisadas, un 50% masajes, y en
torno a un 20% productos de relajación (Müller, 2001)
Alemania, donde tienen mucha tradición de consumo de productos wellness,
posee más de 300 centros y la oferta es abundante además de avanzada y
moderna. De hecho muchas de las técnicas ofrecidas en spas y balnearios
tienen su origen en Alemania como la ducha Kneipp inventado por Sebastián
Kneipp, o el método de Joseph Pilates. Se están observando un mayor número
de grandes instalaciones, normalmente próximas a parques acuáticos que a
centros terapéuticos.
En Francia, la oferta mayoritaria son instalaciones en cabinas y servicios
personalizados. Siempre ha sido un destino de mucha tradición por lo que la
oferta está muy asentada sobre todo en el Valle del Loira o la Costa Azul. Es
líder mundial en talasoterapia con 53 instituciones muchas de ellas
especializadas. A pesar de ser líder en talasoterapia tiene gran competencia de
Alemania y Austria.
Austria es uno de los líderes mundiales en resorts de turismo de salud y en
spas, siendo uno de los primeros en entender el concepto de wellness y actuar
rápidamente para adaptarse a este nuevo sector. Tiene más de 550 hoteles
con oferta de salud y ocupa el 10% del mercado de Spas en Europa, el
segundo por detrás de Alemania.
El Este de Europa tiene una larga tradición como oferta de turismo de salud y
se trata de explotar esa imagen consolidada como en el caso de Hungría,
también se observa un gran crecimiento en Eslovenia.
37
En Estados Unidos hay una gran especialización, donde hay 7 clases de
centros, desde los modelos semejantes al europeo, a otros realizados en
cruceros, bajo supervisión médica, fitness, con alojamiento etc.
Cabe destacar también el Norte de África y Oriente Medio, donde no hay una
oferta de turismo de salud propiamente dicha sino más bien un
aprovechamiento de los baños tradicionales o hammam, aunque cada vez se
están ofertando más servicios y productos asociados a balnearios y spas más
modernos.
Figura 11. Baños de Hierápolis (Turquía)
Fuente: Google Images
38
Algunos ejemplos de oferta turística de salud internacional
Hotel Akzent (Alemania). Situado en la pequeña villa de Garbsen-Frielingen
(en la periferia de Hannover) está especializado en curas de relajación y
adelgazamiento. Cuenta con hammam, masaje a presión chino, estética y
gimnasia. Además se caracteriza por tener actividades de ocio como el turismo
ecológico por el Lago Am Steinduder Meer.
Hotel Four Seasons (Chipre). Se encuentra en Limassol y se caracteriza por
ofrecer terapias utilizando agua de mar. Es un hotel especializado en
programas anti-edad y relajación además de hacer curas marinas
personalizadas. Sus instalaciones cuentan con: hidromasaje, envolturas de
algas, hammam, saunas y jacuzzi.
Hotel Hermitage (Italia). Situado en un refugio a los pies del Monte Cervino en
el valle de Aosta. Sus especialidades son cure de remise, curas anti-edad,
masajes energéticos. Cuenta con piscina de natación contra corriente,
hammam, sauna y cabinas de estética.
Termas de Rio Hondo (Argentina). Centro de turismo invernal cuya principal
actividad es el termalismo, tiene su temporada alta de abril a octubre y turismo
de fin de semana durante todo el año. La ciudad de Termas de Río Hondo se
encuentra sobre cientos de napas de agua muy ricas en sales y minerales. Es
uno de los centros termales de mayor importancia del país que posee un clima
estable y benigno donde acceden turistas generalmente en busca de
saludables tratamientos médicos, estéticos y de relajación.
Termas de Coñaripe (Chile). Cerca del Parque Nacional de Villarrica cuenta
con 5 piscinas termales, dos de ellas techadas, con hidromasaje, sauna y relax.
Tiene modernas instalaciones de alojamiento de Hotel y Cabañas que
aseguran su total descanso y bienestar.
Termas de Arapey (Uruguay). Situadas en el litoral uruguayo cuenta con
varias piscinas, hoteles y bungalós con aguas termales, canchas deportivas, y
restaurantes que completan la infraestructura del lugar, haciéndolo uno de los
mayores atractivos del turista argentino y uruguayo, especialmente en otoño,
invierno y primavera.
39
Previsiones de futuro
Según las previsiones de futuro, se estima que la oferta relativa a turismo de
salud y en lo que concierne a balnearios y spas alcanzará el mismo perfil y
prestigio que las referentes al turismo de esquí o también a los resorts de golf
(Behrens, 2007).
La demanda de productos de wellness, bienestar y todo lo relacionado con la
salud y la mitigación del stress está continuamente creciendo en los países
desarrollados lo que origina que a su vez surjan nuevos productos dentro del
turismo de balnearios y spas (Behrens, 2007).
Junto con las tendencias anteriores, se observa que cada vez más está
aumentando una tendencia hacia lo exótico con detalles orientales, esto se
debe principalmente a la demanda creciente de productos relacionados con lo
espiritual, apreciación por el detalle y el lujo. Aparecen nuevos productos
relacionados con la belleza y tratamientos anti-edad para aparentar ser más
joven a los que muchas veces se incorporan intervenciones de cirugía plástica.
Los centros con spas también están tratando de desarrollar productos
adaptados para familias, donde todos sus miembros puedan disfrutar juntos y
donde generalmente se imparten consejos y ayudas para mejorar hábitos a la
hora de comer.
En algunos hoteles sobre todo de lujo están apareciendo spas en la propia
habitación o en este caso suite donde el baño, se sustituye por una completa
sala de relajación y tratamiento de belleza y salud.
40
5.2. DEMANDA DE TURISMO DE SALUD
5.1.2. Demanda de Turismo de Salud en España
El flujo de turistas de salud en España, todavía se puede considerar
relativamente bajo teniendo en cuenta la posición de España como destino
turístico vacacional, así como el mercado potencial que existe actualmente en
Europa.
En cuanto a la demanda internacional en estos establecimientos en España, es
aproximadamente 1.450.000 turistas al año, de los cuales el 86,6% realizan su
estancia en establecimientos con spa, mientras que sólo el 13,4% la realizan
en centros de talasoterapia y balnearios. Para la gran mayoría de estos
turistas, la oferta de salud en estos alojamientos, es sólo una oferta
complementaria del hotel, pero no la motivación principal (ITE, 2008).
La demanda internacional de este tipo de turismo en España se concentra en
muy pocos destinos así como en muy pocos establecimientos especializados.
Los destinos más demandados son Canarias y Baleares, aunque también
observamos una demanda a un menor nivel en Andalucía, Cataluña, Galicia y
en la Comunidad Valenciana (Ver figura 12).
Figura 12. Principales destinos españoles de turismo de salud por mercado emisor (2007)
Fuente: Instituto de Turismo de España
41
Por países existen unos mercados emisores principales para el turismo de
salud en España. Estos son Reino Unido (30,3%) y Alemania (29,8%) (ITE,
2008). Los flujos de clientes de estos países se concentran en Canarias y
Baleares, aunque se observa que los ingleses viajan en mayor medida que los
alemanes a Andalucía, la Comunidad Valenciana y Murcia. En cambio los
alemanes prefieren las Islas Baleares. En un segundo lugar están Holanda,
Irlanda, Bélgica, Francia, Suiza, Austria e Italia. De éstos últimos destaca que
los franceses viajan sobre todo a Cataluña y a la Comunidad Valenciana19.
El ITE sostiene que la demanda ha aumentado considerablemente en los
últimos años y que este crecimiento se observa sobre todo en los
establecimientos especializados con unas determinadas características.
Algunas de ellas son:
- La oferta de los establecimientos es de alta calidad e incorpora servicios
especializados de salud preventiva.
- La oferta está adaptada al turismo internacional, es decir médicos y
personal hablan idiomas.
- la promoción del establecimiento está dirigida a la captación de clientes
internacionales.
- Los canales de comercialización están establecidos. Internet es el
principal canal de información que utilizan los turistas (44%) seguido por
los turoperadores o agencias de viajes genéricas (41,2%). En menor
medida se utilizan las recomendaciones de familiares y amigos (15,2%)
y las guías o libros de viaje (12,2%). De forma minoritaria, se utilizan las
recomendaciones de los médicos (1,3%), las revistas especializadas
(1,3%), las ferias de turismo (0,8%) y las campañas de publicidad
específicas (0,7%).
19
Datos publicados por el Instituto de Turismo de España en 2008.
42
La demanda internacional en los centros de salud y belleza, en los hoteles
“winespa” y los centros sanitarios ha aumentado también de forma
considerable. Sin embargo, el crecimiento de la demanda internacional en
muchos establecimientos especializados de la costa española es todavía
insatisfactorio. Esto lo provoca la poca promoción, así como el insuficiente
conocimiento de la oferta especializada en los principales mercados emisores
internacionales.
Respecto a la composición del grupo turístico, en el 43,5% de los casos los
clientes internaciones que acuden a España para realizar un viaje de turismo
de salud, suelen ir acompañados por la pareja, en el 35,5% de los casos van
acompañados por la familia. Sólo el 9,4% van con un grupo de amigos y el
1,8% acuden a estos viajes solos.
De los turistas internaciones de turismo de salud que realizan una estancia en
España, un 61,9% se aloja en hoteles con spa, que al mismo tiempo, es la
tipología de establecimiento que ofrece mayor número de habitaciones. El
14,2% se aloja en balnearios tradicionales curativos, el 5,9% en balnearios
lúdicos y sólo el 2% en centros de talasoterapia tradicionales curativos (ITE,
2008).
La principal motivación de los turistas para la realización de estos viajes es la
de relajarse y dejarse miman en un 58,7% de los casos. Seguidas por el
bienestar/wellness en el 39,8% de los casos y por el fitness con un 22,7%.
Otras causas son: realizar una cura de salud (11%) o una experiencia especial
(9,3%), por el “lifestyle” o la educación (7%) y finalmente por motivos de belleza
(4,7%) o experiencias espirituales (2,7%).
Según un estudio realizado por el Instituto de Turismo de España (ver Figura
13), el elemento de decisión más importante para la realización de un viaje de
turismo de salud a España es el clima (77,7%). También consideran importante
la alta calidad hotelera (21%), seguida de la relación calidad – precio (19%) y
las recomendaciones de familia y amigos (11,8%)20.
20
Los datos se obtuvieron en base a encuestas realizadas por el ITE a clientes de turismo de salud.
43
Figura 13. Motivaciones para unas vacaciones de turismo de salud en España (2007)
Otro dato que resulta característico de este estudio es el grado de fidelización
con respecto al producto “salud/wellness”. El 82,7% de los turistas actuales en
España afirman haber viajado con anterioridad a España por este motivo e
incluso más del 50% respondió “tres o más veces” (ITE, 2008).
La estancia media de los turistas de salud en España es alta. Más de la mitad
de los clientes internaciones que realizan un viaje de turismo de salud a
España, lo hacen con una estancia entre 7 y 13 días y el 24,9% realizan una
estancia superior a 13 días. Cabe destacar que la estancia media en las
estaciones termales es especialmente elevada, en muchos casos se sitúa por
encima de los 14 días, en cambio, en los centros de talasoterapia y en los
alojamientos con spa tiene de reducirse. (ITE, 2008).
Entre los factores más atractivos para la demanda de este tipo de turismo en
España es que los flujos de demanda internacionales se producen sobre todo
en temporada media o baja, con lo que contribuyen a la desestacionalización
de los destinos turísticos españoles.
Fuente: Instituto de Turismo de España
44
Junto con las actividades propias de ésta tipología de turismo, suelen realizarse
otras complementarias (ver Figura 14). Más de la mitad de los turistas (59,7%)
utilizan la playa como complemento de su estancia. También ir de compras o
las salidas a restaurantes con aproximadamente un 41% y en menor medida la
práctica de deportes, visitar ciudades, realizar excursiones al campo, parques
temáticos o el golf, entre otras actividades21.
Figura 14. Actividades complementarias que realizan los turistas internacionales durante el viaje de salud/wellness en España.
Según el estudio del Instituto de Turismo de España la imagen de España es
claramente mejorable, sólo la mitad de los turistas que consumen el producto
en España, considera que la imagen de ésta es buena o muy buena. Entre los
consumidores potenciales en origen, la imagen es similar. La otra mitad de los
clientes finales y consumidores potenciales en origen tienen una imagen
regular o incluso mala de España como destino de salud, o simplemente
considera que es un destino poco conocido para este producto22.
21
Hay que indicar que generalmente los turistas que realizan su estancia en verano suelen realizar menos actividades complementarias que los turistas que realizan su estancia durante el resto del año. 22
En base a encuestas de opinión sobre la información disponible de turismo de salud.
59,70%
41,80%
41%
35,50%
32%
27,30%
21,20%
11%
11%
9,30%
4,30%
5,50%
Playa
Compras
Restaurantes
Deportes
Visitar ciudades
Excursiones al campo
Salidas nocturnas
Visitar patrimonio histórico
Museos y exposiciones
Parques temáticos
Golf
Otras actividades
Fuente: Instituto de Turismo de España
45
En general, hay una precepción de que la oferta de turismo de salud de España
es poco diversificada y poco especializada. La imagen de las ofertas de este
tipo de turismo en España es que son muy similares y poco originales. A pesar
de esto, el grado de satisfacción con respecto a la oferta de turismo de salud es
elevado. La calidad percibida en destino es bastante mejor que la imagen y
posicionamiento competitivo del producto turismo de salud en España. El
destacado grado de satisfacción por parte de los turistas actuales manifiesta
también una elevada intención de repetición y recomendación de la estancia a
terceros. Según las encuestas realizadas en el estudio anteriormente
mencionado el 86,5% manifiesta que tiene intención de repetir la estancia y el
80,6% tienen intención de recomendar su estancia a familiares y amigos.
En una encuesta realizada sobre turismo termal se afirma que casi la mitad de
los encuestados asocian el término balneario con el concepto “relax” (ver Tabla
9). Sólo el 7% de la población asocia balneario con tratamientos, lo que supone
una auténtica sacudida al principio que apuesta por el uso exclusivo del agua
para el tratamiento de algunas dolencias. Desde la demanda se afirma, por
consiguiente, que los balnearios son, sobre todo, fuentes de relax.
¿Deberíamos, entonces, entender como balneario una fábrica de relax? En el
mismo estudio mencionado se refiere cómo el primer objetivo de la visita a un
balneario es la reducción de estrés y la relajación. (VÁZQUEZ-ILLÁ, 2000)
Tabla 9. Significado de la palabra "Balneario" según zona geográfica.
Significados Total Cataluña Valencia Madrid P. Vasco Resto
Relax 47,6 36,5 53,4 44,0 60,7 42,7
Agua 12,1 13,8 9,8 10,3 7,9 13,6
Gente mayor y
enferma
11,0 7,1 5,8 13,6 4,7 13,4
Tratamientos 6,7 4,8 7,8 10,2 4,8 5,9
Cuidados 5,4 1,2 5,2 6,5 6,0 6,8
Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000)
46
Tabla 90. Primer objetivo de la visita a un balneario
OBJETIVO %
Reducción de estrés y relajación 48,9
Alivio de dolores 9,3
Puesta en forma 7,2
Curación de una enfermedad 6,0
Ser cuidado 5,2
Otros 19,9
NS/NC 3,5
Si se observa la Tabla 10 en referencia a cual es el primer objetivo al visitar un
balneario, la gente que suma relajación, puesta en forma o ser cuidado supera
el 60% de toda la muestra. Sin embargo, aquellos que buscan alivio de dolores
o curación de alguna enfermedad apenas supera el 15%.
En otro apartado del estudio de Vázquez-Illá se pregunta al público potencial
que tipo de productos y servicios le animarían a probar un balneario. La
mayoría mencionan los masajes y terapias de relajación por delante incluso de
una habitación bien equipada, si bien es cierto que éste es el equipamiento al
que los encuestados dan mayor importancia23 (Vázquez-Illá, 2000).
Junto a los datos anteriormente aportados, el estudio indica que más de las
tres cuartas partes de la población iría a un balneario de vacaciones (ver Tabla
11).
Tabla 11. ¿Iría a un balneario de vacaciones?
Total Cataluña Valencia Madrid P.Vasco Resto
Sí 76,3 77,0 85,4 77,3 74,4 74,1
No 23,7 23,0 14,6 22,7 25,6 25,9
23
Información obtenida de un cuadro de Vázquez-Illá, J., (2000). Estrategias competitivas para el
sector balneario. Panorama actual de las Aguas Minerales y Minero-medicinales en España, 41-61
Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000)
Fuente: Estrategias competitivas para el sector balneario. Vázquez-Illá (2000)
47
Volviendo a las motivaciones:
Vázquez-Illá (2000:47) afirma que entre ellas encontramos desde los que acuden a
aliviar dolencias de tipo reumático, público tradicional de los balnearios, los que lo
hacen por motivaciones de relax, público que también se ha generado en los
balnearios, hasta aquellos cuyas motivaciones tienen más relación con los
tratamientos de belleza, de adelgazamiento y la puesta en forma a través del ejercicio
físico, en definitiva, buscando un cambio en su estilo de vida, segmento éste más
proclive a acudir a los curhoteles. Sin olvidarnos de los clientes del tercer nivel
competitivo, los que acuden a hoteles-resort, con numerosas instalaciones deportivas,
cuyas motivaciones son pasar unas vacaciones en familia, practicando deporte y
disfrutando de la naturaleza.
Acerca de la competencia entre la oferta24, hay que afirmar que es el cliente
quien finalmente designa quien es competencia de quien, ya que el cliente
primeramente elige el destino donde desea ir de vacaciones y en segundo
lugar elige el establecimiento que pueda cubrir sus necesidades. Por tanto, los
balnearios y hoteles con instalaciones de salud competirán entre si siempre y
cuando se enmarquen en una misma zona geográfica y que tengan una
tipología de servicios y precios parecidas. Sin embargo, siempre habrá
establecimientos que por su singularidad conseguirán atraer por si mismos un
flujo de demanda (Vázquez-Illá, 2000).
A pesar de este planteamiento Vázquez-Illá menciona la existencia de una
confusión en la demanda ante la gran especialización de la oferta en un
segmento determinado para poder diferenciarse del resto de competidores.
Esta situación redunda en la confusión del cliente, ya que desconoce los
servicios que ofrece cada establecimiento.
24
Vázquez-Illá habla de cuatro niveles competitivos desde el punto de vista de la demanda: balnearios, hoteles de salud, resorts, y productos sustitutivos.
48
5.2.2. Demanda Internacional. Apreciaciones generales y tendencias
Según las previsiones de futuro el turismo de salud va a ser el segmento
turístico que más va a crecer en los próximos años y donde el disfrute de Spas
se espera que sea la actividad principal y mayor consideración para muchos
turistas a la hora de elegir destino de vacaciones. Por lo tanto el hecho de que
muchos hoteles estén incorporando spas o servicios relacionados con la salud
hace que, el que disponga de ese servicio, así como su calidad, puede ser un
factor decisivo en el momento de la elección.
En lo referente al perfil del consumidor de este producto turístico, actualmente
se trata de un consumidor de mediana edad entre los 30 y 55 años, donde
predominan las mujeres pero sin embargo en un futuro el “cliente wellness”
sobrepasará los 60 años y sin duda será más exigente. El turista de salud del
futuro será más experimentado y exigente. Ya no solo vale buena calidad y
trato sino que todo el ambiente que rodee las instalaciones relacionadas con la
salud deben cuidar todos los detalles que atañen la relajación, tranquilidad, que
creen un ambiente agradable que dejen una buena impresión y experiencia en
el turista.
Los clientes de balnearios y spas son principalmente mujeres, sin embargo,
hay una tendencia cada vez mayor a un surgimiento de servicios enfocados al
hombre y que sintonizan perfectamente con el modelo de turismo de salud.
Ejemplos de ello, es que cada vez hay más hoteles que además de balneario,
ofrecen actividades como la práctica del golf o tratamientos de belleza
enfocados al hombre. A pesar de este incremento aun no es suficiente y se
presenta como un mercado en el que todavía se pueden hacer avances.
También se está haciendo un esfuerzo por atraer a grupos, principalmente
familias, y se programen actividades para niños.
En cuanto a los mercados, se observa una tendencia creciente en Asia,
principalmente en Oriente Medio y China, seguramente por la necesidad de
consumo de productos turísticos de una cada vez más creciente clase media
como el caso de China y la India por ejemplo.
49
Las formas de reserva y contratación, sin duda, como es de esperar la
utilización de internet es cada vez mayor. Al ser un turista bien informado cada
vez buscan mayor flexibilidad de los paquetes que contratan, ya que cada vez
reservan estancias de menos días pero eso sí, con mayor frecuencia. Por lo
tanto, un gran factor que puede inclinar la balanza a la hora de la contratación
puede ser precisamente la calidad y cantidad de servicios relacionados con la
salud de los que dispone el alojamiento.
¿Cuáles son esos factores o aspectos que se han de tener en cuenta y son
importantes para los consumidores de turismo de salud? Para responder a esta
pregunta son de gran utilidad los datos recogidos de una encuesta realizada
por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria en 2007. En dicha encuesta
se establecen una relación con la importancia que el turista de salud da a
ciertos aspectos a la hora de elegir un destino turístico de salud. Las
estadísticas recogidas en la encuesta son clasificadas en relación a la pregunta
realizada al encuetado. La pregunta es: “Cuando elige un destino turístico de
salud como de importante es para usted…” 1=nada importante,
2=moderadamente importante, 3=ni importa ni no importa, 4=moderadamente
importante, 5=muy importante (Behrens, 2007). Cada aspecto preguntado se
divide en 3 porcentajes que indican la importancia que el total de encuestados
le asigna a ese aspecto (ver Tabla 12).
50
Tabla 12. Factores de elección de un destino de turismo de salud
BAJA/MUY BAJA
ALTA/MUY ALTA
FACTORES DE IMPORTANCIA IMPORTANCIA (%)
NEUTRO (%)
IMPORTANCIA (%)
¿Cómo de importante es para usted? (1-2) (3) (4-5)
La paz y silencio del hotel y ambiente relajante 1.6 6.7 91.7
Condiciones climáticas favorables para la relajación 2.6 5.8 91.6
Localización y alrededores del hotel y ambiente relajante 2.3 6.2 91.5
Personal cualificado y profesional 2.3 8.2 89.5
Paisaje atractivo y condiciones naturales favorables para la salud y relajación (playa, montaña…)
4.1 11.8 84.1
Atención personalizada 4.2 15.6 80.2
Oferta de tratamiento de relax y reducción de stress 7.7 14.5 77.8
Tratamientos con agua o hidroterapia 7.6 13.0 79.4
Relación calidad/precio del viaje de turismo de salud 6.9 18.4 74.7
Oportunidad de disfrutar de una dieta equilibrada y sana 11.7 11.0 77.3
Tratamiento para la relajación y bienestar 11.2 16.4 72.4
Amplitud de la oferta en tratamientos de salud 12.0 17.6 70.4
Que el precio sea barato incluyendo servicio wellness 15.2 23.3 61.5
Tratamiento termal frio-calor 19.0 16.1 64.9
Atracción y singularidad del hotel o centro wellness 15.5 20.8 63.7
Atracción y singularidad de los tratamientos de salud 16.4 24.1 59.5
Servicio de medicina general del centro wellness 30.2 26.1 43.7
Oportunidad de practicar deporte en la naturaleza 34.0 19.0 47.0
Oferta cultural 32.0 21.5 46.5
Posibilidad de ir al gimnasio o hacer otros deportes 35.6 16.8 47.6
Posibilidad de visitar varios centros wellness 36.7 24.7 38.6
Oferta para los cuidados del cuerpo y belleza 37.9 23.1 39.0
Recibir consejos a seguir una vez finalizo la estancia 35.8 23.4 40.8
Tratamientos que duren varios días 52.8 22.7 24.5
Fuente: Tabla modificada de The internationalization process of Wellness Tourism
51
En cuanto a factores relacionados con el entorno y clima que rodean a un
destino turístico de salud, los aspectos que los visitantes consideran más
importantes a la hora de elegir destino “la paz y el silencio del alojamiento, así
como su ambiente” es el aspecto con mayor importancia de consideración de
los encuestados, seguido de “unas condicionas climáticas favorables para la
relajación” sin duda, aquí entran condiciones como si hace mucho sol, la
temperatura, de ahí que el siguiente aspecto con mayor valoración,
“localización y alrededores del alojamiento” sea muy tenido en cuenta por los
encuestados. En lo relacionado a la atención al cliente y servicios, los visitantes
se declaran interesados por factores relacionados con el personal de los
centros de salud y la atención personalizada que estos puedan ofrecer.
Figura 15. Ejemplo del aumento de la demanda de productos exóticos o asiáticos (Indonesia).
Fuente: Google Images
52
Para hacer una valoración del perfil del usuario de turismo de salud/ wellness
se presenta la figura 16. Es cierto que hace referencia a un mercado concreto
(Alemania) pero se ha considerado oportuna su inclusión en este TFG ya que
puede servir de referencia a la situación en Europa. Dicho gráfico muestra una
distribución de los usuarios wellness en función de sus ingresos y nivel de
estudios.
Figura 16. Usuarios wellness por ingresos y nivel de estudios en Alemania en % (2005)
En Alemania, la demanda de servicios relacionados con la salud aumenta a
medida que aumentan los ingresos de la población. Del total de la muestra un
22,1% son usuarios de estos servicios. Entre la población con menos de 1000
€ mensuales un 19,3% hace uso de servicios wellness. Esta tendencia va
aumentando progresivamente hasta llegar a un 31,5% de la población que con
ingresos superiores a 2000€ se declaran usuarios habituales.
22,1%
19,3%
19,3%
22,2%
25,9%
31,5%
16,5%
26,3%
28,0%
33,1%
Poblacion total
Sin ingresos
<1000€
<1500€
<2000€
>2000€
Sin estudios
Educacion secundaria
Estudios superiores
Titulacion universitaria
Fuente: Der Markt für Fitness und Wellness, 2005
53
Otro dato a destacar es el nivel de estudios del consumidor, en donde, cuanto
más superiores son los estudios mayor grado de consumo de productos
relacionados con la salud y bienestar. Esto se debe a que al tener estudios
superiores normalmente se ocupan puestos de dirección y relacionados con el
liderazgo que a su vez suelen acarrear mayor disposición a sufrir problemas de
estrés y salud (Bayram, 2007).
Estos datos deberían ser tomados en cuenta por los distintos actores
implicados en el turismo de salud, ya que el consumidor de estos productos es
generalmente de un nivel adquisitivo medio-alto y por tanto pueden
proporcionar grandes ingresos medios por cliente una vez amortizada la
importante inversión que este tipo de instalaciones suele requerir.
54
6. Conclusiones
Las tasas de crecimiento anuales del turismo de salud crecen año a año
tratándose así de un producto a tener en cuenta tanto en el presente como en
el futuro, y donde en España, que precisamente el sector turístico ha sufrido un
estancamiento con sus modelos tradicionales de sol y playa, y alta
estacionalización, puede ser una alternativa que complemente otros modelos
turísticos y conjuntamente mitiguen esos problemas. Es por ello que debe tratar
de adelantarse a las tendencias que se observan en la demanda y poder
ofertar buenos productos de calidad y competitivos, que los hagan distintos de
otros productos relacionados con la salud.
Sin duda, el creciente aumento de la edad media de la población va a contribuir
a que este sector se siga desarrollando y en el caso de España donde es un
fenómeno relativamente reciente aun es una opción a considerar dentro de la
industria del turismo. No solo es un mercado con posibilidades por el
envejecimiento de la población, sino que, cada vez más gente de edades
tempranas están demandando este tipo de productos, porque la población se
está interesando sobre su salud y bienestar, especialmente en el mundo de la
gran ciudad donde el estrés está a la orden del día, es por ello que se está
perdiendo el carácter exclusivo y de clases altas que antaño tenia este tipo de
productos, y se está considerando como un producto casi de necesidad, con
menores costes, mas variedad de oferta y tratamientos y más especializados, y
todo gracias a que el cliente percibe las mejoras en su calidad de vida.
La previsiones apuntan a que los destinos turísticos de salud enfocados a la
diversión y el ocio pierdan fuerza a favor de otros centrados en la salud y sobre
todo belleza y cuidados, en donde el consumidor que primeramente
predominaba el sujeto de clase media-alta y más mujeres que hombres, las
últimas encuestas apuntan a que el perfil del consumidor se está equilibrando y
prácticamente cualquier persona y de cualquier clase ha utilizado este tipo de
productos turísticos de salud o tiene intención de hacerlo en un futuro.
55
Hoy en día prácticamente cualquier alojamiento turístico que pretenda tener un
mínimo de calidad ofrece algún tipo de servicio relacionado con la salud y
bienestar. En cuanto a la demanda de estos productos se constata que los
mayores consumidores provienen del mundo desarrollado concretamente
Europa, Estados Unidos y Canadá. En lo referente a la oferta, a los ya
tradicionales destinos europeos que siguen aumentando y Estados Unidos, se
observa un gran crecimiento en resorts del Caribe, Este de Europa y también
Asia, y se apunta una moda o tendencia hacia lo asiático.
A pesar que el boom que este sector sufrió a comienzos del siglo XXI en
España, y donde el consumidor se veía en un principio movido más por la
curiosidad más que por la convicción, lo expertos del sector no contemplan que
se vea reducido en exceso el interés de este tipo de productos sino todo lo
contrario, y se está innovando y ofertando nuevos productos continuamente.
Esto está originando que la nueva hornada de demandantes de turismo de
salud principalmente más jóvenes que los de la primera generación de
consumidores, sean notablemente más exigentes y con mayores expectativas
acerca del producto.
A su vez los hoteles y empresas del sector realizan un esfuerzo cada vez
mayor en ofrecer un producto de calidad, esto implica no solo ofrecer el servicio
en sí, sino, el lugar donde está enmarcado el alojamiento y la ambientación del
mismo. Este hecho puede ser un factor diferenciador a tener en cuenta ya que
al igual que crece la demanda de productos de salud también lo hace la
competitividad en el sector con mayor número de empresas que se incorporan
intentando posicionarse en el mercado del turismo de salud.
Muchos expertos indican que existe una sobreoferta deficiente (sobre todo de
spas urbano) y que hay que dotar a los centros de contenido acerca de las
técnicas y propiedades del agua. Sin embargo no solo se debe hacer un
esfuerzo en las instalaciones sino también en la profesionalidad del personal ya
que hay ciertas cuestiones técnicas y prácticas que deben ser aprendidas, y
muchas veces el personal aprende sobre la marcha con el ejercicio de su
trabajo.
56
El principal objetivo en un futuro es intentar que el turista deje de asociar el
producto turístico de salud como complemento de otro viaje turístico por
diferente motivo, y que quien decide viajar por motivos de salud lo haga como
motivación principal y no como complemento de una motivación cultural, de
playa, de esquí… Sin embargo el carácter cambiante de las predilecciones y
gustos del turista que hoy en día es muy exigente ya que conoce la oferta y las
distintas posibilidades que le ofrece, no hacen fácil dicho objetivo, por lo tanto
se habría de optar por un modelo en constante adaptación a las necesidades
del cliente con todo lo que ello conlleva.
Finalmente a pesar de que se indica que es un sector en expansión, conviene
estar expectante a ver como evoluciona en los próximos años, especialmente
desde el año 2009 donde la crisis económica generalizada y que ha afectado al
sector turístico y en particular al hotelero, no se sabe con exactitud en qué
medida lo ha hecho en la oferta turística relacionada con la salud, ya que este
tipo de productos suelen ser generalmente de un coste medio-alto para el
usuario, como en centros de tratamientos personalizados, y ahí sí podría verse
afectado.
57
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57.
59
Siglas y acrónimos
ITE Instituto de Turismo de España
Spatermal Asociación de Balnearios Urbanos
TFG Trabajo de Fin de Grado
ANBAL Asociación Nacional de Balnearios de España
WHO World Health Organization
AMTS Asociación Mexicana de Turismo de Salud
Hidromed Sociedad Española de Hidrología Médica
SPA Salutem per Aquam
AEBU Asociación Española de Balnearios Urbanos
AAVV Agencias de Viajes
CCAA Comunidades Autónomas
60
Diccionario y términos
Aerosoles: Aplicaciones inhalatorias de aguas minero-medicinales mediante aparatos
especiales que producen partícula de vapor muy pequeñas.
Algir: Tratamiento con algas liofilizadas en forma de algoterapia localizada (cataplasmas,
envolturas)
Algoterapia: Aporte de vitaminas, oligoelementos, aminoácidos.
Baño burbujeante: Micromasaje epidérmico por burbujas de aire-ozono.
Baño hidromasaje: Técnica de baño que consiste en añadir agua a presión con fin de dar
movimiento al agua minero-medicinal para que actúe como masaje.
Baño termal: Baño en agua termal con aplicación simultanea de un chorro subacuático.
Baño vapor turco: En cabina de vapor. Produce gran sudoración, rehidrata los tejidos.
Cavitosonic: Cavitación por ondas ultrasonoras. Facilita la absorción de iones y aminoácidos
disueltos en agua de mar, difundiéndolos a los tejidos celulares.
Cura hidropónica: Ingestión oral de agua a un tiempo y ritmo determinados por el médico, con
efectos terapéuticos.
Chocolaterapia: Se basa en los efectos beneficiosos tanto psicológicos como físicos del cacao.
Es hidratante, nutritiva y regeneradora de la piel.
Drenaje linfático manual: Tratamiento natural para restablecer las células y eliminar problemas
circulatorios y linfáticos.
Ducha circular: Unas duchas proyectan agua termal al mismo tiempo en el cuerpo dando un
masaje profundo desde los pies hasta la cabeza.
Ducha escocesa: Ducha de temperatura alterna caliente y fría.
Ducha Jet o Kneipp: Masaje por chorro de alta presión sobre todo el sistema locomotor y
circulación periférica con aumento del tono.
Ducha submarina: Masaje en bañera con chorro a presión. Mejora y tonifica la circulación
venosa y linfática facilitando el drenaje circulatorio.
Ducha Vichy: Masaje combinado seco y bajo el agua minero-medicinal.
Estufa de vapor: Sala de vapor húmedo, especialmente indicada para favorecer la sudoración,
relajar la musculatura y mejorar la respiración.
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Inhalaciones: Consiste en aplicar a los gases o vapores que se desprenden de las aguas
minero-medicinales.
Ionización: Penetración de los ricos productos biológicos mediante corrientes galvánicas.
Jet submarino: Gimnasia en piscina con jet de alta presión. Facilita movimientos y realiza un
masaje profundo, tonificando la musculatura. Mejora la movilidad articular.
Lodos: Mezcla de sustancias orgánicas carbonosas y minerales que se utilizan con fines
terapéuticos y cuya aplicación se realiza de forma externa.
Maniluvios: Baños de las manos y parte de los brazos.
Masaje clínico manual: Terapia refleja del tejido celular subcutáneo, decontracturante,
miorelajante y analgésico. Consiste en practicar fricciones o presiones sobre el cuerpo con las
manos.
Masaje drenaje linfático: Masaje manual de aplicaciones corporales terapéuticas que elimina
los líquidos retenidos en las piernas y favorece la circulación venosa.
Masaje relax: Masaje manual suave, de aplicaciones corporales terapéuticas, para relajar
músculos y vasodilatar la piel.
Nebulizaciones: Inhalaciones de gota gruesa.
Ozonoterapia: Técnica de oxigenación de la sangre, eliminando los radicales libres que
provocan la fatiga.
Parafangos: Mezcla de fangos o lodos con parafina para aplicaciones en una o varias partes
del organismo.
Parafina: Producto utilizado por su capacidad de transmitir y acumular calor en aplicaciones
locales.
Pediluvios: Baño de los pies y parte de las piernas.
Peeling corporal: Eliminación de las células muertas de la piel o descamación superficial,
consiguiendo el efecto de una piel joven, fresca y limpia.
Piscina dinámica y reeducación: Gimnasia en piscina con ejercicios intensos con aparato de
musculación. Rehabilitación muscular.
Piscina exterior termal: Piscina al aire libre, con agua minero-medicinal, que permite la práctica
de natación e hidrocinesiterapia, aprovechando las propiedades del agua termal, con lo que se
relaja el cuerpo.
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Presoterapia: Aparato que practica un drenaje linfático mediante un sistema especial de
cámaras de aire que ejerce una presión progresiva de extremidades, resolviendo edemas y
retención de líquidos.
Pulverizaciones: Técnica inhalatoria de vapor y agua termal que ejerce su acción en faringe y
vías respiratorias superiores.
Reflexoterapia: Masaje en la planta de los pies, donde todos los órganos corporales encuentran
una zona refleja.
Relax de lodo y baño de agua termal: Mascarilla de barro que se aplica por todo el cuerpo
mediante un masaje, después se toma un baño de agua termal.
Sauna: Calor seco en cabina. Eliminación de toxinas.
Terma romana: Circuito de agua a diferentes temperaturas, pasando por piscinas de agua
caliente y templada, sauna, estufa y ducha semicircular.
Termalismo: Practica por la que se utilizan con finalidad terapéutica las propiedades curativas
de las aguas termales.
Talasoterapia: Utilización con fines terapéuticos del medio marino. A diferencia del termalismo
intervienen sobre el organismo, además de la climatología marítima, la acción terapéutica del
aire marino, además del uso de algas, lodos fangos y limas de los fondos marinos y arenas.
Vinoterapia: Utilización del vino junto con otros derivados de la uva para diferentes tratamientos
cosméticos.
Efectos de los componentes de las aguas
Bicarbonatadas: Atacan la acidez gástrica si se toman en ayunas. En grandes cantidades,
durante las comidas, facilitan la digestión.
Cloruradas: Aumentan las defensas de la piel y las mucosas si se administran con irrigación o
duchas. Si tienen sodio, también poseen propiedades antinflamatorias.
Ferruginosas: Indicadas para anemias, trastornos de desarrollo en la infancia, obesidad y
regímenes de adelgazamiento, como algunas afecciones de la piel.
Sulfatadas: Ideales para el estreñimiento, efecto laxante sin adicción ni efectos secundarios.
Sulfuradas: Indicadas para enfermedades crónicas de las vías respiratorias, procesos
neumáticos y postoperatorios del aparato locomotor.
Radiactivas: Dotadas de Radón. Son analgésicas y sedantes, indicadas para tratamientos
contra el estrés, la ansiedad, la depresión y todo lo relacionado con el sistema nervioso.