udc - dall'orto alla tavola

Documentazione dell'Unità di competenza:

Dall'orto alla tavola

Istituto Comprensivo di Montemurlo

Destinatari:

5 anni Infanzia BagnoloII1A e 1B Primaria Capoluogo

1D Secondaria di Primo Grado

Ore dedicate al percorso:10 ore formazione docenti

25 ore Infanzia25 ore Primaria

30 Secondaria di Primo Grado

Descrizione della genesi del percorso didattico

Con questo lavoro l’Istituto Comprensivo di Montemurlo ha attivato un percorso che ha coinvolto i tre ordini di scuola: infanzia, primaria e secondaria di primo grado.Il percorso prevedeva di far acquisire consapevolezza del contributo che ognuno di noi può dare anche in fenomeni macro come i cambiamenti climatici, apparentemente distanti dal nostro controllo.Partendo da elementi presenti nella vita di tutti gli alunni, come la frutta e la verdura, si è proceduto a coinvolgere bambini e ragazzi in scelte che riducessero il più possibile un impatto negativo sull'ambiente circostante.Partendo, quindi, dalla conoscenza della stagionalità di frutta e verdura si è arrivati alla capacità di scegliere alimenti appropriati e con imballaggi che riducono al minimo l’impatto ambientale.



Formazione insegnanti

A scuola di orto didattico...


Formazione insegnanti

Vallo a dire ai dinosauri


Realizzazione di un orto nello spazio esterno della scuola: in questa attività i bambini sono stati stimolati ad utilizzare i propri sensi per mettersi in "contatto con la natura" e per sviluppare abilità diverse, come l'esplorazione, l'osservazione e la manipolazione.L'attività manuale all'aperto, tipo la realizzazione dell'orto, la coltivazione di piante e di fiori, ha dato la possibilità ai bambini di sperimentare in prima persona gesti e operazioni e osservare che cosa succede attraverso l'esperienza diretta, iniziando, così, ad intuire le basi del metodo scientifico.

Infanzia: Dall’orto alla tavola



I nonni preparano il terreno



Il fagiolo magico



Seminare...



Piantare...



Rosamarina



Annaffiare...



Ed ecco l’orto...



Nell’orto ci sono...



La rapa gigante


Primaria: Piccoli semi per coltivare talenti

Promuovere cultura in campo alimentare attraverso esperienze dirette: finalità dell'iniziativa è di stimolare le capacità percettive e sensoriali, cognitive e sociali degli alunni, attraverso la manipolazione della terra, la cura delle piante, le attività di studio-gioco, in un collegamento interdisciplinare; in modo tale da promuovere e sviluppare l'educazione ambientale ed alimentare. Più precisamente: promuovere un rapporto più diretto e consapevole delle giovani generazioni con l'ambiente che le circonda e il cibo che consumano, in un'ottica di sviluppo sostenibile.



Esperimenti di semina...



Filastrocca del semino

Era piccolo e grigiastroun vero disastro

nessuno lo notavae lui si disperava.

Era un piccolo seme da nullaadagiato sulla terra brulla.Il piccolo seme non sapevache dei veri amici aveva:

la terra l'ospitavala nuvola con l'acqua lo bagnavail sole lo illuminava e riscaldava.



La scoperta di ogni bimbo che ha un seme nella

mano è capire che quel semino

proviene da una pianta che non c’è più ma porta in sè la pianta che non si

vede ancora!Allora vedrà il seme come

il fulcro del ciclo della vita:

simbolo di continuità tra passato e futuro



Le piccole preziose coltivazioni nell’orto scolastico

della Scuola Primaria di Montemurlo - Capoluogodove ogni seme è un bene comune da preservare e curare



Il percorso del pane




farina

lievito

acqua


Secondaria di Primo Grado: Dal campo alla tavola: produzione di frutta e verdura e imballaggio

Partendo da una ricerca statistica sull’uso e il consumo di frutta e verdura (e degli imballaggi privilegiati) delle famiglie si passerà all’analisi e alla successiva rielaborazione dei dati raccolti.In una seconda fase del progetto si studierà la stagionalità di frutta e verdura e delle forzature che spesso vengono fatte per avere prodotti fuori stagione, e quanto ciò possa incidere negativamente sul nostro ambiente.Lo studio sarà rivolto anche all’uso degli imballaggi e ai materiali usati nei principali supermercati della zona e il loro impatto ambientale.Si analizzeranno anche tutte le nuove proposte che il “mercato” attuale propone.Il percorso si concluderà con una proposta di comportamento che gli alunni dovranno stilare e condividere con la popolazione di Montemurlo.


Secondaria di Primo Grado: Dal campo alla tavola: produzione di frutta e verdura e

imballaggio



imballaggio

dalle 18.30 sconto ulteriore

su verdura a foglia

Superfrescato



imballaggio

Superfrescato



imballaggio

Coop



imballaggio

Superfrescato e Coop



imballaggio

Il viaggio di frutta e verdura

799 gr

CO 2/km

13 gr CO2/km 98,6 gr

CO 2/km



imballaggio

Effetto serra



imballaggio

Emissioni di CO2



imballaggio

Le nostre soluzioni...



imballaggio

Azienda Agricola Le Torri



imballaggio

GAS e Km0



imballaggio

Carrello virtuale

http://www.improntawwf.it/carrello/



imballaggioIl calendario delle stagioni in un'ottaedro...



imballaggio

Consigli


Formazione insegnantiPer il futuro, nuove prospettive,

nuove metodologie...

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