1.

¿Cuáles son las técnicas de detección de tendencias que se podrían aplicar en el Restaurante Francés, y en cualquier otra Organización?

Proyección de expertos y empleo.Empleo de tendencias y proyección de expertos.Proyección de tendencias y de expertos.Empleos de expertos y proyección de tendencias.Empleo de expertos y de tendencias.

2.

¿Ante qué situaciones relevantes o problemáticas debería el Restaurante Francés realizar la revisión y/o ajuste de los puestos?

Duplicación innecesaria de tareas.

Inequidad salarial.

Problemas en la productividad.

Excelente resultados de capacitación.Problemas con proceso de reclutamiento y selección.

3.

El proceso de planeación de RRHH que podría llevar a cabo el Restaurante Francés, debería comprender los siguientes ejes:

Planes y programas.Objetivos funcionales, corporativos y personales de los empleados.Objetivos organizacionales, planes, evaluaciones de desempeño.Planes, programas y pronósticos.Objetivos organizacionales, pronósticos, planes y programas, evaluación.

4.

¿Cuáles son las tres fases estratégicas del proceso de creación o revisión de descripciones de puestos en una Organización como el Restaurante Francés?

Recolección de información sobre el puesto.

Aplicación de técnica Delfos.

Entrevista con Directivos del Restaurante.Aplicaciones de la información sobre el análisis del puesto.

Preparación para el análisis del puesto.

5.

¿Cómo se agrupa la información que brinda los procesos de Análisis de puesto de que componen la estructura del Restaurante Francés?

Relación entre cada puesto y los objetivos y estrategia organizacional.Cómo podrían ser rediseñados o reestructuradas las tareas.Relación entre colaboradores y requerimientos del puesto.Estructura de puestos total de la organización.

Determinar la demanda de producción a futuro.

6.

¿Cuál es la primera etapa del proceso de administración?

Dirección.Delegación.Control.Planificación.Organización.

7.

¿Cómo se compone una evaluación de la oferta interna del Restaurante Francés?

De la actual fuerza de trabajo y la histórica.De la futura fuerza de trabajo y la histórica.De la futura fuerza de trabajo.

De la fuerza de trabajo histórica.

De la actual fuerza de trabajo.

8.

Para el Restaurante Francés, disponer de descripciones y especificaciones de todos los puestos que componen su estructura, permite nutrir los siguientes procesos de gestión de Recursos Humanos:

Capacitación.

Selección.

Ventas.

Reclutamiento.Gestión del desempeño.

9.

La revisión de puestos en el Restaurante Francés sólo se debe realizar ante la modificación de más de un puesto de su estructura.

Verdadero.Falso.

10.

¿Qué proceso es clave para la entrada en vigencia y comunicación de la descripción y especificación del puesto de Jefe de Cocina?

Publicación en la Intranet de la organización.Aprobación.

Codificación del puesto.

Resumen del puesto.

Relevamiento.

11.

¿Qué tipo de información requiere un planeamiento de RRHH en el Restaurante Francés y en otro tipo de Organizaciones?

De los estados contables y balance.

De adentro de la organización, respecto de sus planes estratégicos.

Del tablero de mando de la empresa.De adentro de la organización, respecto de sus planes estratégicos y de afuera de la organización, en función del contexto donde opera.De afuera de la organización, en función del contexto donde opera.

12.

Los siguientes elementos de conducta son necesariosde abordar en el análisis del puesto de Jefe de Cocina en el Restaurante Francés: autonomía, diversidad, identificación de la tarea, relevancia de la tarea y retroalimentación.

FalsoVerdadero

13.

Sobre el puesto de formadora interna de cocina ¿cómo se puede obtener la información para el análisis de dicho puesto?:

Se puede obtener a través de entrevistas, comités de expertos, cuestionarios, bitácoras de los empleados, observación directa o una combinación de estas técnicasSe puede obtener a través de entrevistas observación directa o una combinación de estas técnicas.Se puede obtener a través de entrevistas u observación directa.

Se puede obtener a través de entrevistas, comités de expertos y observación directa.Se puede obtener a través de entrevistas, comités de expertos o una combinación de ambos.

14.

¿Qué elementos organizativos es necesario abordar en el análisis del puesto de Cocinero en el Restaurante Francés?

Porcentaje de ventas.

Flujo de trabajo.

Ergonomía del puesto de trabajo.

Estructura de movimientos.Usos y costumbres vinculados a la productividad.

15.

Detallar las responsabilidades del puesto de Jefe de Cocina corresponde a las especificaciones del puesto.

Verdadero.Falso.

16.

Un Inventario de habilidades del Restaurante Francés sería un manual o sistema computarizado diseñado para mantener el seguimiento de los empleados, la experiencia, educación y habilidades especiales.

Verdadero.Falso.

17.

La Gráfica de reemplazo potencial en el Restaurante Francés, es una representación visual de cómo se reemplazará a una persona cuando surja una vacante.

Falso.Verdadero.

18.

¿Cuáles son los elementos básicos que debería contener la descripción del puesto de jefe de cocina?

Fecha.Identificación de la persona que describió el puesto.Cantidad de personal que compone el Restaurante.Código.Tipo de comidas que se preparan en el Restaurante.

19.

Detallar la demanda que la labor de puesto de Jefe de Cocina implica a la persona que lo desempeña, corresponde a las especificaciones del puesto.

Falso.Verdadero.

20.

Dentro de las técnicas de proyección de demanda, hay una que se basa en que un grupo llegue a un consenso sobre una proyección. El primer paso es desarrollar un cuestionario anónimo que le pregunte al experto una opinión y porqué tiene esa opinión. Los resultados son compilados y regresados a los expertos junto con un segundo cuestionario anónimo. El proceso se repite varias veces hasta que se logra un consenso. ¿A cuál nos referimos?

Técnica de Indexación.Técnica de Extrapolación.Técnica Consejo de Expertos.Técnica de Delfos.Técnica de Grupo Nominal.