uji aktivitas antioksidan buah tomat dengan metode dpph

5/27/2018 Uji aktivitas antioksidan buah tomat dengan metode DPPH

1/21

Oleh

Yuniven Merina Anin

PO 530333210867


2/21

RADIKAL BEBAS

PERAN ANTIOKSIDAN

TOMAT

Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol BuahTomat (Solanum lycopersicum L) dengan Metode

DPPH(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)


3/21

Apakah ekstrak metanol buah tomat(Solanum lycopersicum L.) memiliki

aktivitas antioksidan?

Berapakah kekuatan antioksidan dari

ekstrak metanol buah tomat (Solanumlycopersicum L.) berdasarkan nilai IC50?


4/21

TUJUAN

UMUM

TUJUAN

KHUSUS


5/21


6/21

Deskriptifkuantitatif

Jenis

Penelitian LaboratoriumFarmakognosidan laboratoriumInstrumen

Bulan Juni Juli2013.

Tempat &Waktu

Penelitian


7/21

Variabel tunggal,yakni aktivitasantioksidanekstrak metanolbuah tomat(Solanumlycopersicum L.)terhadap 1,1-diphenyl-2-picrilhidrazil

(DPPH).

VariabelPenelitian Populasi : buah

tomat segarberwarna merahyang diambil dari

Kelurahan Oesao

Sampel : Ekstrakmetanol buahtomat

Populasi&

Sampel


8/21

Ekstrak kental yang diperoleh dengan caramaserasi buah tomat dengan menggunakanpelarut metanol dan dipekatkan menggunakanrotary evaporator hingga diperoleh konstituenyang kental

EkstrakMetanol

Kemampuan ekstrak metanol buah tomat

meredam radikal bebas 1,1-diphenyl-2-picrilhidrazil (DPPH).AktivitasAntioksidan

Metode yang digunakan untuk pengujian aktivitasantioksidan ekstrak metanol buah tomatberdasarkan nilai IC50

Metode

DPPH

Nilai yang menyatakan besarnyakonsentrasi ekstrak tomat (ppm) yang dapatmeredam radikal DPPH sebesar 50%.

Nilai IC50


9/21

Alat

Bejana maserasi, Rotavapor(Eyela)

Beaker gelas (pyrex)

Erlenmeyer 250 mL (pyrex)

Spektrofotometer UV-VIS(Shimadsu tipe W-1700)

Neraca analitik Kern, typeEW 220-3NM

Labu ukur (pyrex) Pipet ukur

Buret 25 mL (Dien)

Oven (WTC Binder)

Blender

Kertas saring

Bahan

Buah tomat asal KabupatenKupang

Metanol pro analis Metanol tekhnis

DPPH pro sintesis

Vitamin C.


10/21


11/21

Diblender selama 3 menit

Ditimbang 250 g buah tomat yang telah dipotong

Buah tomat dipotong menggunakan pisau stainless stell

Pencucian buah tomat

Sortasi basah

Dipetik buah tomat yang berwarna merah


12/21

2. Pembuatan Ekstrak

250 g tomat segar yang telah dihaluskan

Dimasukkan dalam bejanamaserasi

Dituang 250 ml metanol, ditutup

Dimaserasi selama 15 menit sambil sesek

dikocok, disaring dengan kertas saring

Filtrat dipisahkan, ulangi maserasi hingga

3 kali,

Filtrat digabung

Dipekatkan dengan rotary evaporator,

diperoleh ekstrak kental

Dibuat seri konsentrasi ekstrak metanol

(1000 ppm, 1500 ppm, 2000 ppm, 2500

ppm, dan 3000 ppm)


13/21

Hasil uji dinyatakan positif sebagai antioksidan jika diperoleh bercakkuning berlatar ungu pada kromatogram

Disemprot dengan 0,004% larutan DPPH dalam metanol

Ditotolkan pada plat KLT, keringkan

1 mg Ekstrak dilarutkan dalam 1 ml etanol


14/21

3. Pengujian Aktivitas AntioksidanEkstrak metanol buah tomat dengan seri

konsentrasi (1000 ppm, 1500 ppm, 2000 ppm,

2500 ppm, dan 3000 ppm )

4 ml sampel + 1 ml DPPH dalam vial

Kocok, diamkan pada suhu kamar selama30 menit

Pembacaan absorbansi sisa DPPH

dengan Spektrofotometer Vis pada

panjang gelombang yang sesuai

Analisis Hasil


15/21

Daya aktivitas antioksidan peredaman

radikal bebas DPPH (% peredaman) ekstrak

metanol serta vitamin C dianalisis dan

masing-masing dihitung harga IC50 nya

melalui analisis probit


16/21

Rendemen Pembuatan Ekstrak

12,96%

Uji Pendahuluan Aktivitas Antioksidan

Bercak atau noda berwarna putih kekuningan denganlatar belakang ungu pada pelat KLT

Memiliki aktivitas antioksidan

Larutan DPPH 20 mg dalam 100 ml = 0,5 mM

Pengukuran panjang gelombang Maksimum 515,4nm

Absorbansi 0,987


17/21

No Konsentrasi

Aktivitas (%)

Replikasi 1 Replikasi 2 Replikasi 3

1 1000 ppm 30,09% 26,14% 29,79%

2 1500 ppm 46,50% 49,44% 44,03%

3 2000 ppm 50,15% 55,93% 56,73%

4 2500 ppm 72,64% 71,38% 72,04%

5 3000 ppm 75,38% 79,13% 82,07%

IC50 1.649 ppm 1.633 ppm 1.581 pppm

Rata-rata IC50 1.621 ppm


18/21

No KonsentrasiAktivitas (%)

Replikasi 1 Replikasi 2 Replikasi 3

1 2 ppm 26,21% 21,28% 26,44%

2 3 ppm 35,36% 37,59% 36,88%

3 4 ppm 43,87% 43,57% 45,29%

4 5 ppm 62,61% 62,92% 62,00%

5 6 ppm 73,56% 74,67% 75,99%

IC50 4 ppm 4 ppm 4 ppm

Rata-rata IC50 4 ppm


19/21

Ekstrak Metanol Buah Tomat

IC50 =1.621 ppm

Antioksidan Lemah

Vitamin C

IC50 =4 ppm

Antioksidan Sangat Kuat


20/21

Melakukan UjiaktivitasAntioksidan BuahTomat dengan

Metode lain

BagiPeneliti

Selanjutnya


21/21

uji aktivitas antioksidan buah tomat dengan metode dpph

Documents