UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIJAMUR EKSTRAK

ETANOL BUAH PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI

Pseudomonas aeruginosa DAN JAMUR Candida albicans

HALAMAN JUDUL

SKRIPSI

Diajukan Oleh :

AYU SAFIRA ILMA

J500150112

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2019

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirobbil’aalamin, segala puji penulis haturkan kehadirat

Allah SWT, yang telah memberikan kenikmatan dan kemudahan kepada penulis

sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dengan judul “UJI

EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIJAMUR EKSTRAK ETANOL

BUAH PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI Pseudomonas

aeruginosa DAN JAMUR Candida albicans”. Penelitian ini merupakan salah

satu persyaratan dalam menyelesaikan Program Sarjana Kedokteran di Fakultas

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Penulis menyadari bahwa penelitian ini tidak akan berhasil tanpa adanya

bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan penuh rasa hormat penulis

mengucapkan terimakasih yang dalam kepada:

1. Prof. Dr. EM Sutrisna, dr., M. Kes. selaku Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Surakarta.

2. dr. Listiana Masyita Dewi, M.Sc selaku dosen pembimbing utama yang telah

memberikan pengarahan, saran serta dukungan hingga terselesainya skripsi

ini.

3. dr. Devi Usdiana Rosyidah, M.Sc. selaku penguji utama dan dr.Rochmadina

Suci Bestari, M.Sc. selaku penguji pendamping yang telah memberikan

banyak kritik dan saran dalam penyusunan skripsi ini.

4. dr. Erika Diana Risanti, M.Sc. selaku ketua biro skripsi Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membantu dalam perizinan

dan bimbingan skripsi.

5. Seluruh dosen pengajar yang telah membekali ilmu kepada penulis yang

bermanfaat dalam terselesainya penyusunan skripsi ini.

6. Ibunda Sahliyatul Khoriyah yang selalu menyayangi saya, mendo’akan dan

mendukung saya. Ayah yang selalu saya ingat pesan terakhirnya.

7. Keluarga penulis yang selalu memotivasi dan mengiringi setiap langkah

penulis dengan doa.

v

8. Sahabat-sahabat dan teman dekat saya Ameilia Inantia, Ayu Sevianita, Vina

Mitha, Ameyliana, Diaz Shania yang telah membantu, menyemangati,dan

mendengarkan keluh kesah saya selama proses penulisan skripsi.

9. Teman-teman Acromion FK UMS 2015 dan teman-teman lainnya yang tidak

bisa disebutkan satu per satu yang telah mendukung dan menemani setiap

langkah penulis.

10. Jajaran staf administrasi Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah

Surakarta atas kerjasama dan bantuannya sehingga penelitian ini dapat

berjalan sebagaimana mestinya.

11. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung membantu proses

penelitian ini.

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat kepada semuanya.

Meskipun tulisan ini masih jauh dari kata sempurna, penulis berharap skripsi ini

dapat bermanfaat bagi pembaca.

Surakarta, 23 Januari 2019

Ayu Safira Ilma

MOTTO

vi

فسھ لن د إنما یجاھ د ف جاھ ن وم

Barang siapa yang bersungguh sungguh, sesungguhnya kesungguhan tersebut

untuk kebaikan dirinya sendiri.

(Q.S Al-Ankabut . 6)

ین ل وك مت ال حب ی إن الله

Sehingga Allah mencintai orang orang yang bertawakkal.

(Q.S Al Imran ayat: 152)

لف الله یك لا لا وسعھا ا إ س نف

Allah tidak membebani seseorang melainkan sesuai kesanggupannya.

(Q.S Al Baqarah: 286)

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................................ i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................................. ii

PERNYATAAN ................................................................................................................ iii

KATA PENGANTAR ........................................................................................................ iv

MOTTO ......................................................................................................................... v

DAFTAR ISI ..................................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .............................................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................................... xi

ABSTRAK ....................................................................................................................... xii

ABSTRACT ..................................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................... 1

A. Latar Belakang ......................................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................................................... 3 C. Tujuan Penelitian ..................................................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian ................................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 5

A. Landasan Teori ........................................................................................................ 5

B. Kerangka Konsep Penelitian ................................................................................. 16 C. Hipotesis Penelitian ............................................................................................... 17

BAB III METODE PENELITIAN ................................................................................ 18

A. Jenis Penelitian ...................................................................................................... 18

B. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................................ 18 C. Subjek Penelitian ................................................................................................... 18

D. Teknik Sampling .................................................................................................... 18 E. Besar Sampel ......................................................................................................... 18

F. Kriteria Restriksi .................................................................................................... 19 G. Variabel Penelitian ................................................................................................ 19

H. Definisi Operasional .............................................................................................. 20 I. Instrumen Penelitian .............................................................................................. 20

J. Jalannya Penelitian ................................................................................................ 21

viii

K. Rancangan Penelitian ............................................................................................ 25

L. Analisis Data .......................................................................................................... 26

M. Jadwal Kegiatan .................................................................................................... 26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ....................................................................... 27

A. Hasil ....................................................................................................................... 27

B. Pembahasan ........................................................................................................... 29

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 34

A. Kesimpulan ............................................................................................................ 34

B. Saran ...................................................................................................................... 34

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................ 35

LAMPIRAN ...................................................................................................................... 39

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jadwal Kegiatan ....................................................................................... 26 Tabel 2. Hasil zona diameter hambat terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa. ............................................................................................................................... 27 Tabel 3. Hasil diameter hambat terhadap jamur Candida albicans ....................... 27 Tabel 4. Uji Post Hoc LSD bakteri Pseudomonas aeruginosa .............................. 29 Tabel 5. Uji Post Hoc Mann-Whitney jamur Candida albicans ............................ 29

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Tanaman dan Buah Pare (Momordica charantia L.)...................................6Gambar 2. Pseudomonas aeuroginosa (Jawetz et al., 2013).......................................10Gambar 3. Candida albicans (Burhanuddin et al , 2017).............................................14Gambar 4. Skema Kerangka Konsep Penelitian...............................................................16Gambar 5. Skema Rancangan Penelitian............................................................................25

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Determinasi tanaman ......................................................................... 39 Lampiran 2. Dokumentasi penelitian ..................................................................... 42 Lampiran 3. Ethical Clearence .............................................................................. 45 Lampiran 4. Surat Keterangan Penelitian .............................................................. 46 Lampiran 5. Hasil Uji Statistik .............................................................................. 48

xii

ABSTRAK

UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN ANTIJAMUR EKSTRAK ETANOL BUAH PARE (Momordica charantia L.) TERHADAP BAKTERI

Pseudomonas aeruginosa DAN JAMUR Candida albicans

Ayu Safira Ilma, Listiana Masyita Dewi

Fakultas Kedokteran, Universitas Muhammadiyah Surakarta

Latar belakang: Buah pare (Momordica charantia L.) merupakan salah satu tanaman herbal, kandungan zat aktif seperti alkaloid, flavonoid, saponin dan triterpenoid yang terkandung dalam ekstrak etanol buah pare (Momordica charantia L.) mempunyai aktivitas antibakteri dan antijamur. Pseudomonas aeruginosa dan Candida albicans adalah dua patogen pada manusia yang penting secara medis. Kedua nya dapat secara bersamaan menginfeksi organ gastrointestinal. Tujuan: Untuk mengetahui efektivitas antibakteri ekstrak etanol buah pare (Momordica charantia L.) terhadap Pseudomonas aeruginosa dan antijamur terhadap Candida albicans. Metode: Penelitian ini bersifat eksperimental dengan metode post test only controlled group design. Ekstrak buah pare (Momordica charantia L.) dibagi dalam beberapa konsentrasi yaitu 20%, 40%, 60% dan 80%. Media muller hilton ditanami bakteri dan media sobouroud dextrose agar yang ditanami oleh jamur. Kemudian dibuat sumuran lalu ditetesi ekstrak buah pare dalam berbagai konsentrasi. Inkubasi pada suhu 37o C selama 24 jam. Diameter zona hambat diukur dengan jangka sorong. Hasil Penelitian: Diameter zona hambat ekstrak etanol 60% dan 80% buah pare (Momordica charantia L.) terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa memiliki efek yang sama dengan kontrol positif kloramfenikol. Uji One Way Annova terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa uji One way Annova didapatkan nilai p=0,000. Diameter zona hambat ekstrak etanol 20%, 40%, 60%, dan 80% buah pare (Momordica charantia L.) terhadap jamur Candida albicans belum memiliki efek yang sama dengan kontrol positif nystatin. Uji statistik terhadap jamur Candida albicans menggunakan uji Kruskall-Wallis nilai p=0,001. Kesimpulan : ekstrak etanol buah pare (Momordica charantia L.) memiliki efek antibakteri terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa dan antijamur terhadap jamur Candida albicans. Kadar hambat minimum masing-masing adalah 20% untuk bakteri Pseudomonas aeruginosa dan 40% utuk jamur Candida albicans. Kata kunci: ekstrak etanol, buah pare (Momordica charantia L.), antibakteri, Pseudomonas aeruginosa, antijamur, Candida albicans

xiii

ABSTRACT THE EFFECTIVENESS OF ANTIBACTERIAL AND ANTIFUNGI OF

ETHANOL EXTRACT OF PARE FRUIT (Momordica charantia L.) Pseudomonas aeruginosa BACTERIA AND FUNGI Candida albicans

Ayu Safira Ilma, Listiana Masyita Dewi

Faculty of Medicine, Muhammadiyah Surakarta University

Background: Pare fruit (Momordica charantia L.) is one of the herbs, the active ingredient such as alkaloids, flavonoids, saponins and triterpenoids contained in the ethanol extract of pare fruit (Momordica charantia L.) has antibacterial and antifungal activity. Pseudomonas aeruginosa and Candida albicans are two pathogens in humans that are medically important. Both of them can simultaneously infect the gastrointestinal organs. Objective: To determine the effectiveness of the antibacterial ethanol extract of pare fruit (Momordica charantia L.) fruit against Pseudomonas aeruginosa and antifungal against Candida albicans. Methods: This study is an experimental study with a post-test only controlled group design method. Pare fruit extract (Momordica charantia L.) is divided into several concentrations namely 20%, 40%, 60% and 80%. The hilton muller media is planted with bacteria and agar-sobouroud dextrose media plantedby fungi The wells are extracted from pare fruit extract in various concentrations. Incubation at 37o C for 24 hours. Then the diameter of the inhibition zone is measured by calipers. Results: The diameter of ethanol extract of pare fruit (Momordica charantia L.) the inhibitory zone of 60% and 80% against Pseudomonas aeruginosa bacteria had the same effect as chloramphenicol positive control. Statistical tests on the of bacteria Pseudomonas aeruginosa using One Way Annova test p value = 0.000. The diameter of the inhibitory zone of ethanol extract 20%, 40%, 60%, and 80% of bitter melon fruit (Momordica charantia L.) on the fungi Candida albicans has not had the same effect with the positive control of nystatin. Statistical tests on the fungi of Candida albicans using the Kruskall-Wallis test p value = 0.001. Conclusion: Ethanol extract of pare fruit (Momordica charantia L.) has an antibacterial effect Pseudomonas aeruginosa and antifungal against Candida albicans. The minimum inhibition levels are 20% for Pseudomonas aeruginosa and 40% for Candida albicans. Keywords: Ethanol extract, bitter melon fruit (Momordica charantia L. ), antibacterial, Pseudomonas aeruginosa, antifungal, Candida albicans