ultrasonido para calidad de frutas
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TECNOLOGÍAag
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ULTRASONIDO PARA CALIDAD DE FRUTAS
Sistema de detección de ultrasonido de alta potencia en línea, útil para determinar la calidad de frutas. Se instala directamente en la línea de proceso y según las señales de ultrasonido recibidas de diferentes capas de la fruta, es capaz de determinar la característica del centro del fruto, especialmente útil para determinar el estado de la columela.
El mercado se centra en países como China, Nueva Zelanda e Italia que son productores de kiwi. Además, existe una gran diversidad de kiwi y de países consumidores, para los cuales la calidad de esta fruta es bastante importante.
Esta tecnología puede ser de interés para empresas que prestan servicios de embalaje y también en supermercados.
ESTADO DE DESARROLLOActualmente, hay ensayos a escala de prototipo funcional de laboratorio, donde el sistema fue capaz de reconocer al menos el 93% de frutas con núcleo duro.
APLICACIÓNLíneas de proceso postcosecha de frutas, requiere modificaciones menores en el soporte para adaptarse a la línea de producción.
ULTRASONIDO PARA CALIDAD DE FRUTAS
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MERCADO
• Mide la madurez dentro de la fruta, especialmente en el kiwi (columela).
• En prototipo funcional logra detección de columelas duras a una velocidad de al menos 60 frutas por minuto, con una precisión del 93%.
• Sistema no requiere contacto ni genera daño mecánico, por lo cual no afecta la fruta.
• Permite clasificar frutas aptas para envasado o reservado para otros procesos, por ejemplo, para producir jugos o mermeladas.
VENTAJAS
PROPIEDAD INDUSTRIALCuenta con patente de invención vigente.