My journal,my lifeJakarta Food Blog and Daily BubblesJapaneseEnmaruEnmaruPage 1 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 http//uru!yu"#or$press"%om/%ategory/foo$/japanese/page/2/Beberapawaktuyanglalu,gwmakansiangdiEnmaru Altitudebersama Imel (http://melbudiman.tumblr.com/danAnthony (http://kuishinboou.blogspot.com/. !encanamau cobain lunch set nya di Enmaru. "api ternyata lunch set yang menu tersendiri itu, cuman bisa dicoba oleh pemegang ## $ermata $latinum. %arena kita ber&' ga ada yang punya, akhirnya cobain menu lunch biasa yang tersedia di buku menu dengan harga mulai dari ((k )*+kPage 2 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 http//uru!yu"#or$press"%om/%ategory/foo$/japanese/page/2/Chirashi Don HAKOZEN 140kAssorted fresh fish on rice, 4 kinds aeti!er, cha"anmushi, ick#ed $ miso souInimenuyanggwpilihsetelahsebelumnyabingungpilih,menu.$asdatang,agakkaget-ugaternyatadapatnyabanyak-ugayah..ashiminyasudahdipotongkecil,.$orsinyabanyakdan mengenyangkan. /w suka sama sashimi nya, segar, semua.Page 3 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/%na&i Don HAKOZEN 1'0k(ri##ed ee# on rice, 4 kinds aeti!er, cha"anmushi, ick#ed $ miso souPage 4 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/0enu ini pesanan Anthony, setelah sebelumnya bingung antara wagyu dan unagi, akhirnya dia pilihunagi. /a salah pilih deh, unagi nya nikmat banget rasanya. Ini unagi terenak yang pernah gw coba, daging nyalembut dengan bumbu yang pas banget.)emura *o+a ,Co#d- ..k*o+a "ith shrim and / kinds 0e&eta+#es temura"empura .oba ini menu pilihan Imel. $ilih yang soba dingin. !asanya enak, tempura nya garing nyapas. 0enu ini ga ada di pilihan lunch, tapi bisa dipilih di bagian noodle.Page 5 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Red Bean Cheese Cake (Compliment)KarenaminggusebelumnyaImelabisulangtahun,PRnyaAltitude(yangentahtaudarimana)kasihcomplimentkediadessertkreasiterbarudarichefEnmaruberupaRedBeanheeseake!"o#ethiscake$Page 6 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 http//uru!yu"#or$press"%om/%ategory/foo$/japanese/page/2/Fruit (Compliment)%etiap selesai makan disana, kita diberi buah untuk masing& orang yang berisi mangga, melon 'stra(berry!)( sangat menikmati makan siang disana! *alaupun harga nya emang mahal, tapi kualitas yangdidapat+ugasebanding! Bulan depan mungking( maukesini lagiuntuk mencoba menuyanglainnyaEnmaruAltitude, -hePla.a/0th1loor2l!34-hamrinKa#&56782akarta987:8Phone;8&96&an gw ga menyesal. +nipengalamanmakan'makangwyangpaling9K$palingmemuaskan?)aspulang,gwnebengUmi.@ang ada sepanjang perjalanan kita membahas betapa puas nya omakase di Umaku ini. Malam itukitaditemanioleh!he;Uki$!he;Syai;ulyangmenyajikanmakananuntukkita.Page 14 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/9makase nya diadakan di Umaku >uren Tiga. =w berangkat bersama Umi, Aita $ Sue. "anjian di)). Tapi karena kondisi jalanan malam itu super maet akibat hujan, perjalanan nya mayan lama.)as sampai disana, sudah ada beberapa teman yang menunggu $ langsung bisa dimulai dehomakasenya.Cherry SaladSajianpertamayangdihidangkanberupasalad.Terdiridarisayuransegar$tomatkeilsertadiberisauskhasUmaku.=wsukadengan!herrySaladini.)embukayangpas.Page 15 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Salmon SashimiHidangan berikutnya adalah Salmon Sashimi. Gw suka dengan sashimi. Gw suka salmon. Apalagikalosalmonnyabenar2segartruspotongannyatebal2kayadiUmakuini.PuasbangetmakannyaMaguro NattoIni ke2x nya gw menoba yang namanya !atto.Pas dulu gw oba nattoinstant" oleh2dari temanyangtinggaldi#epang.$apirasanyanyengatbanget"gatahansamabaunyadeh.!ahkemarininidikasihoba%ugatunasashimidengannattoyangsudahdiberishoyu.Pasdioba"rasanyagaterlalunyengatkayasebelumnya"umangwtambahinsedikitshoyulagiPage 16 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 http//uru!yu"#or$press"%om/%ategory/foo$/japanese/page/2/Mekajiki SashimiIni baru pertama kali nya gw menobai &eka%iki Sashimi alias sword 'ish. Ikan nya benar2 segar.(angwpunlagi2menikmatisa%ianyangdihidangkandimalamitu.Ika SashimiSelan%utnya kita dihidangkan oleh Ika Sashimi alias umi2. Ini" umi2 terenak yang pernah gwmakan)Serius**adarasamanis+krenyes2pasmakanuminya"sepertikitamakankelapasa%a.Palingmantaplahpokoknya.Patutbangetdioba)Page 17 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Yakimono UshiyakiSetelah selesai dengan menu sashimi" menu berikutnya yang disa%ikan untuk kita adalah menupanggangan ,yakimono-. Pada malam itu kita disa%ikan . tusuk sate yang berisi ebi ,udang-" ika,umi- dan toro ,'atty tuna-. Gw suka dengan menu ini" terutama untuk rasa udang nya. Selainempuk"gabauamisudangnya%ugarasanyamanis.Page 18 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Hiyashi SoumenSelan%utnya kita dihidangkan Hiyashi Soumen. Soumen merupakan mie yang terbuat dari tepungberas.Padamalamitu"soumennyadisa%ikandenganshoyudingin"parutan%ahedanpotongandaunbawang.Gwsukadenganmenuyang.ini"walaupunrasa%ahenyaterlalumenyengatbuatgw.$apimasihbisagwnikmatinsampailudesPage 19 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Akami NimonoHidangan selan%utnya yang men%adi ke%utan untuk kita malam itu adalah Akami !imono. Sepintaskayadaging.$apiternyatainiadalahsiripikantunaputih.Ikantunayangdipilihadalahikantunayang berat nya menapai ./0kg. Gw suka dengan menu yang . ini. Sirip tuna nya empuk" lembut"kuah nya berasa manis. $ermasuk salah . menu yang gw %adikan %uara di malam itu. 1agi2 gwmakansampailudestermasukkuah2nya.Toro SushiPage 20 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Lanjutlagikemenusushinya.MenupertamayangdisajikanadalahToro(FattyTuna)Sushi.Sudahdiolesi langsung dengan shoyu oleh chef nya, sehingga kita tidak perlu kasih shoyu lagi ke sushinya.Caramakannyajanganpakaisumpit,tapidicaploklangsungdengantangan.Ebi SushiTako SushiPage 21 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 http//uru!yu"#or$press"%om/%ategory/foo$/japanese/page/2/Toro Aburi SushiShitake SushiPage 22 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 http//uru!yu"#or$press"%om/%ategory/foo$/japanese/page/2/Unagi SushiTamago Temaki Ginza StyleSelanjut nya kita dihidangkan eragai macam sushi erturut!. "# suka sama semua sushi nya,ahan nya segar, dimakan langsung egitu selesai diuat sama chef nya, jadi ener! masih fresh $Sayangyangtoroaurisushi,menurutg#agakasin.SelainitusihenaksemuaPage 23 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Kani Miso Soup%ntukmenusoup,kitadierisuguhanyanglain.Misosoupnyadikasihkepiting.&isaterlihatlahcangkangnya.'gakrepotsihmakankepitingnya,tapisiapayangpeduli,yagasih( )uahnyaemangagakkeasinan,tapigamasalahuatg#.&uktinyag#haisinmenuinisampeludesPage 24 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Mochi Ice CreamSeagaihidanganpenutup,kitadierimochiicecreamyangterdiridari*rasa,yaitutaro,mango+matcha. Suka sama mochi ice cream nya$ ,enutup yang segar + pas deh untuk menutup acaraomakasemalamitu.-ujur, pertama kali nya g# ikutan omakase kaya egini + ga rugi anget$ )alo ada yang erminatomakase di %maku, isa huungin resto nya . mention ke t#itter nya aja. )arena harusmempersiapkanahan!makanyagaisadadakan./ijaminganyeseldehdenganhargaterjangkau,ahan!erkualitastinggipastipulangdenganperutkenyang+hatipuasTerima kasih Chef %ki + Chef Syaiful untuk hidangan nya yang le0at. Semoga kapan! isaertandanglagi%maku/urenTiga-l./urenTiga1aya2o.*!-akartaSelatan,hone34!5678574**7T#itter39umaku:duren*,ostedinFood,-apanese,South-akarta onMay!!,!45* yurukyu. Lea;eacommentSushi Class at Ichi no HachiPage 25 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Ichi no HachiMinggulalugwberkunjungkedaerahAlamSutera,SerponguntukmengikutikelassushidiIchinoHachi bersama beberapa teman blogger lain nya. Resto ini berlokasi di tempat ex maku AlamSutera. !arena ada perubahan management, maku Alam Sutera tutup " kemudian berubahmenjadiIchinoHachidengankonsepbaruyaitu#usionresto.Ichi no HachiInteriornyadidominasiolehwarnakuning"lampion.Memberikankesancerahceria.$hiyarestoPage 26 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 http//uru!yu"#or$press"%om/%ategory/foo$/japanese/page/2/initerdiridari%lantai.ntuksushiclassnya,diadakandilantai%.Chef Mulyanantuk sushi class nya, kita diajarkan oleh &he# Ichi no Hachi langsung, yaitu &he# Mulyana. &he#Mulyana ini sudah melanglang buana. 'ernah bekerja sebagai che# di Sushi (ei, Sushi Sei " didaerahMakasarsebelumakhirnyaberlabuhdiIchinoHachiini.dahlibenerpokoknya.IngredientsPage 27 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/)i setiap meja sudah disediakan bahan*bahan yang dibutuhkan untuk Sushi &lass pada hari itu.Masing*masing orang akan membuat + macam sushi yang sudah ditentukan dari pihak Ichi noHachi,yaitu Salmon Nigiri, Fried Kappa Maki & Mango Salmon Roll.,ahan*bahanyangdiperlukanuntukmembuatSushiadalah-* +..grkokuhorice/ ++.mlwater/ 0tablespoonjapaneserice1inegar/ %tablespoonsugar/ 23%teaspoonsaltSalmon Nigirintukmembuatsalmonnigirisushi,bahanyangdiperlukanadalah salmon 10gr & nasi sushi 17 gr.4asinyadikepaltrustaruhsalmon diatasnya.Sebelumnyaolesisedikitwasabidisalmonsebelumditempelkenasi.Mayonnaise & tobiko on topPage 28 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Fusion Salmon Nigiri!alaumaudibuat#usionsushi,berimayonnaisedantobikodiatassalmonnyakemudiandibakarsebentarsampaimerata.Abisitulangsungdehbisakitacobainhasilkreasikitamasing*masingKappa Maki RollSelanjutnya kita diajarkan untuk membuat #ried kappa maki roll. ,ahan yang dibutuhkan adalahtimunjepang10gr,nasisushi60gr,nori1/la!er&"r!ing#atter. 5w buat kappa maki roll nyasampai %x, karena yang pertama nasi nya kebanyakan, jadi pas digulung ga bisa rapi 'aspercobaanke*%,nasinyasekarangmalahkedikitan,akhirnyapasdipotongjadinyakayadiatasdeh6sigh6untungajaternyatadicelupinketepungduluhihibuatdigorengalatempuragitu..jadinyagaterlalukeliatandehPage 29 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/Fried Kappa Maki RollSetelahdigoreng,jadilumayanterlihatbaguskan7 gwtambahindenganspicymayo"tobikodiatasnya.'asdicobarasanyaenakdeh.Mungkinkaloiniharuslangsungdimakanbegitudisajikanya,jadimasihberasagaringgurihdaribumbutepungnya.Mango Salmon Roll(erakhiryangdibuatadalahMangoSalmonRoll.,ahanyangdibutuhkanuntukmembuatsushiiniadalahnori 1/ la!er, nasi sushi $0gr, salmon %gr, mango &0gr & keju %gr.(aruhnasisushidiataslembaran nori sampai merata, kemudian dibalik " taruh potongan salmon " keju di posisi tengah,kemudian digulung setelah itu taruh potongan mangga di atas nya, dirapikan lagi baru dipotong%.!asihmayonnaise"tobikodiatasnyauntukmempercantiktampilanmangosalmonrollnya.(ertarikuntukikutankelassushisepertiini7,isalangsunghubungiIchinoHachiuntukdetaillebihjelasnya(hanksIchinoHachiuntukkelassushinya.8usionis#un9Page 30 of 52 Japanese | My journal,my life | Page 28/16/2014 hp!//uru"yu#$or%press#&om/&aegory/foo%/japanese/page/2/IchinoHachiFusionRestoRukoAlamSuteraTownCenterBlok10No.E9AlamSuteraTaneranSelatan!hone"0#1$9%&'11(&Twitter")Ichi*no*Hachi!oste+inE,ent-Foo+-.a/anese on.anuar0#0-#01& 10uruk0u. 2ea,eacommentIchidaigen RamenIchidaigen RamenA+a tem/at makan ramen 1aru +i .akarta Selatan- te/at n0a +i Ra+io 3alam +i se1ran n0a 4 11.!ertama kali tau tentan restoini+ari temanw 0an tinal n0a +i sekitaran Ra+io 3alam.Terus+a/et in5o kalau selama so5t o/enin itu- +iskon 607 1uat makanan n0a 8 !ertenahan 3esem1erkemarin akhirn0a w /eri ke sana sama .ali. Ichi+aien Ramen ini terletak +i lantai % suatu ruko.2antai 1 n0a itu Baker0 9 !astr0 ala .e/an- lantai #$& w ca5e- % ramen- lantai 6 +inin :roo5to/;.Akses ke tem/at makan ramen +i lantai % ini cuman /ake li5t. A/a +a0a /as w ke sana- li5t n0a/ro1lem-