UNA NUVOLA DI PANNA EMERINGA

Croccante meringa, soffice panna, il colorebrillante dei frutti di bosco e la golosità della cremaalla nocciola: è questa la torta che metteràd’accordo tutti!

Materiali utili

160 g di albumi (4 uova), 160 g di zucchero, 3 cucchiaini di cacao amaro, 300 g di pannamontata, 200 g di frutti di bosco, crema alle nocciole

1 Aiutandoci con un coperchio tracciamo con lamatita due cerchi di uguale dimensione sullacarta forno (nel momento in cui servirà larovesceremo per utilizzare il retro del foglio).

2 Separiamo i tuorli dagli albumi.

3 Aggiungiamo la metà dello zucchero ai tuorli…

4 ...e cominciamo a montarli con le fruste elettriche.

5 Prima che gli albumi siano completamentemontati aggiungiamo l'altra metà dello zucchero.

6 A mano aggiungiamo il cacao cercando di nonfar smontare il composto.

7 Riempiamo i 2 cerchi disegnati sulla carta fornocon la meringa senza preoccuparci troppo direndere perfettamente liscia la superficie:eventuali imperfezioni verranno poi coperte conla panna! (Consiglio: blocchiamo sulla teglia gliangoli della carta con una punta di composto).

8 Mettiamo in forno a 100° per un paio d’ore elasciamo asciugare a forno spento per un'altraoretta.

9 Ricopriamo con la panna il primo disco dimeringa…

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...ricopriamolo con parte dei frutti di bosco…

11 ...e finiamo in bellezza con una cascata di cremadi nocciole leggermente scaldata!

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Spostiamo la meringa sul piatto da portata esovrapponiamo l'altro disco che avremo decoratougualmente con panna e frutti di bosco.Completiamo la decorazione con altra crema allenocciole.

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