una questione di metodo

Una questione di metodo

Poca osservazione e molto ragionamento conducono all'errore; molta osservazione e poco ragionamento

conducono alla verità

Premio Nobel per la medicina 1912

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Inputs, Land Use, Anno 2018

Meno del 10% dell’area del pianeta è destinato

alla produzione agricola


Meno di 1/3 delle superfici terrestri è occupato

da terreni agricoli

Fonte: elaborazioni ESP su dati ERSAF, Dusaf 6.0 2018

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Inputs, Land Use

Milioni di ettari - Mio ha Mondo Asia AfricaNorthern

America

Latin

America

and the

Caribbean

Russia Europa UE-27 Italia

Europa

meridio-

nale

Superficie territoriale - Country area 13.487 3.200 3.033 2.013 2.053 1.710 623 417 30,2 135

Acque interne - Inland water 428 87 45 160 39 72 51 14 0,4 2

Superficie terrestre - Land area 13.059 3.113 2.988 1.853 2.014 1.638 573 404 29,8 133

Altra superficie - Other land 4.133 821 1.222 730 355 607 125 75 7,9 25

Foreste - Forest area 4.069 620 645 657 945 815 202 159 9,5 46

Superficie agricola SAU - Agricultural area 4.801 1.669 1.122 464 714 215 246 164 12,4 59

Seminativi - Arable land 1.395 498 241 196 155 122 151 99 6,7 27

Colture permanenti - Permanent crops 170 91 35 3 24 2 14 12 2,4 10

Arable land+Permanent crops 1.565 589 276 199 179 123 165 111 9,2 37

Foraggere permanenti - Permanent meadows and pastures3.234 1.080 843 265 535 92 81 53 3,2 22

Altra superficie / superficie terrestre 31,6% 26,4% 40,9% 39,4% 17,6% 37,1% 21,9% 18,6% 26,4% 18,4%

Foreste / superficie terrestre 31,2% 19,9% 21,6% 35,4% 46,9% 49,8% 35,2% 39,4% 31,8% 34,5%

Superficie agricola / superficie terrestre 36,8% 53,6% 37,5% 25,1% 35,4% 13,2% 42,9% 40,6% 41,7% 44,1%

Seminativi / Superficie agricola 29,1% 29,9% 21,5% 42,3% 21,7% 56,5% 61,5% 60,4% 54,2% 46,5%

Colture permanenti / Superficie agricola 3,5% 5,4% 3,2% 0,6% 3,4% 0,8% 5,5% 7,3% 19,6% 16,6%

Foraggere permanenti / Superficie agricola 67,3% 64,7% 75,1% 57,1% 74,9% 42,7% 33,0% 32,3% 26,2% 36,9%

Seminativi+Colture permanenti/ SAU 32,6% 35,3% 24,6% 42,9% 25,1% 57,3% 67,0% 67,7% 73,8% 63,1%

Utilizzo del territorio - Land Use - 2018


La percentuale di terreni agricoli è in riduzione

mentre cresce la superficie coltivata


Le superfici agricole crescono solo

in Asia e in Sud America

Milioni di ettari -

Mio ha1993 2008 2018

1993-

2018

Var.%

1993-

2018

2008-

2018

Var.%

2008-

2018

Mondo 4.813 4.821 4.801 -11,6 -0,2% -19,4 -0,4%

Africa 1.061 1.132 1.122 60,6 5,7% -9,8 -0,9%

Asia 1.620 1.651 1.669 48,3 3,0% 17,8 1,1%

Nord America 485 471 464 -20,3 -4,2% -6,3 -1,3%

Sud America 675 693 714 38,7 5,7% 20,4 2,9%

Oceania 478 403 372 -106,3 -22,2% -31,3 -7,8%

Russia 219 215 215 -3,3 -1,5% 0,0 0,0%

Europa-Russia 277 256 246 -30,8 -11,1% -10,1 -4,0%

Italia 15,9 14,5 12,4 -3,5 -22,0% -2,1 -14,2%

Variazioni nelle superfici agricole - 1993-2018


Le superfici coltivate crescono tranne in

Nord America ed Europa

Milioni di ettari -

Mio ha1993 2008 2018

1993-

2018

Var.%

1993-

2018

2008-

2018

Var.%

2008-

2018

Mondo 1.486 1.513 1.568 81,5 5,5% 54,7 3,6%

Africa 214 255 279 64,7 30,2% 23,6 9,3%

Asia 565 572 589 23,5 4,1% 16,5 2,9%

Nord America 226 202 199 -27,0 -11,9% -2,5 -1,2%

Sud America 145 165 179 34,3 23,8% 14,0 8,5%

Oceania 21 27 34 12,9 62,4% 7,0 26,4%

Russia 131 123 123 -7,9 -6,0% 0,0 0,0%

Europa-Russia 184 169 165 -19,1 -10,4% -4,0 -2,3%

Italia 11,4 10,0 9,2 -2,2 -19,5% -0,9 -8,8%

Variazioni nelle superfici coltivate - 1993-2018

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Production, Crops

Sulle dinamiche della produttività incide

fortemente la disponibilità di acqua irrigua

La popolazione crescerà ancora (da 7 a 9,7

miliardi nel 2050) spostandosi nelle città

2007: sorpasso della

popolazione urbana

Lo spostamento nelle città è generalizzato e

provoca problemi di approvvigionamento

La % di popolazione è destinata a crescere in

Africa (2015=16%, 2050=26%, 2100=39%)

Crescerà soprattutto nei Paesi in Via di Sviluppo

e, ancor di più, in quelli più poveri

Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agroalimentare e Ambientale

La maggior parte dei paesi è in via di sviluppo


Il tasso di crescita, già oggi negativo in Italia ed

Europa, diminuirà gradualmente altrove

Fonte: UN-POPSTAT

Ma le proiezioni hanno ampi margini di variabilità

Fonte: UN-POPSTAT

Nei paesi più ricchi la tendenza è negativa

Fonte: UN-POPSTAT

Nel nostro paese è previsto l’inverno demografico

Dinamica della popolazione mondiale per fasce di età (milioni)

Fonte: UN-POPSTAT

Dinamica della popolazione italiana per fasce di età (milioni)

Fonte: UN-POPSTAT

Dinamica dei giovani (< 25 anni) per livello di sviluppo (milioni)

Fonte: UN-POPSTAT

Negli ultimi 50 anni, nonostante la popolazione sia raddoppiata, la

produzione agricola è cresciuta di tre volte grazie alla “rivoluzione verde”


Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Production Indices

e con forti differenze tra paesi

Mondo=+64%

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Production Indices

e in relazione a ciascun abitante

Mondo=+26%

La produzione agricola mantiene ritmi di

crescita superiori a quelli della popolazione

e prosegue il miglioramento della produttività

dei fattori

gli spazi per un incremento della produttività

sono ancora ampi (anche da noi)

ciononostante ancora quasi il 10% della popo-

lazione mondiale è gravemente sottonutrito

Il Covid ha modificato le proiezioni

con valori del 19% in Africa e dell’8% in Asia

Il 30%della popolazione non ha sicurezza alimentare

La maggiore causa dell’insicurezza è la guerra


La sottonutrizione grave è destinata a

crescere


Le percentuali dei bambini sottonutriti sono

ancora troppo elevate


Già oggi c’è cibo per tutti, ma la sua

distribuzione è squilibrata

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Food Balance Sheets

Vi sono grandi differenze tra continenti e al loro interno

Calorie disponibili per abitante

a) 1961-63 b) 1979-81 c) 1997-99 d) 2017-19 d) / c) d) / a)

Mondo World 2.231 2.481 2.701 2.927 8,4% 31,2%

Paesi sviluppati Developed regions 2.981 3.229 3.280 3.424 4,4% 14,9%

Paesi in via di sviluppo Developing regions 1.909 2.270 2.635 2.895 9,9% 51,7%

Paesi meno sviluppati Least developed countries 1.948 1.983 2.047 2.407 17,6% 23,6%

Paesi sviluppati Developed regions 2.981 3.229 3.280 3.424 4,4% 14,9%

Nord America Northern America 2.865 3.159 3.639 3.760 3,3% 31,3%

Unione Europea 28 European Union 28 3.028 3.288 3.355 3.441 2,6% 13,6%

Italia Italy 3.024 3.651 3.651 3.503 -4,1% 15,9%

Paesi in via di sviluppo Developing regions 1.909 2.270 2.635 2.895 9,9% 51,7%

Nord Africa Northern Africa 1.962 2.579 2.969 3.195 7,6% 62,9%

Africa meridionale Southern Africa 2.602 2.768 2.754 2.837 3,0% 9,0%

America centro meridionale Latin America+Carribean 2.275 2.639 2.737 3.048 11,4% 34,0%

Paesi meno sviluppati Least developed countries 1.948 1.983 2.047 2.407 17,6% 23,6%

Africa centrale Middle Africa 2.040 2.060 1.978 2.406 21,6% 17,9%

Africa orientale Eastern Africa 1.988 2.071 1.950 2.645 35,6% 33,1%

Energia (k cal/person/day)Variazioni

percentuali

Nei paesi sviluppati il 15-20% del cibo è perso nelle fasi di

trasformazione e distribuzione, nei PVS il 20-25% nelle fasi

di raccolta e post-raccolta

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT (Kcal) e World Bank (PIL)

Fonte: Elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Food Balance Sheets

DINAMICA DEI CONSUMI PRO CAPITE A LIVELLO MONDIALE

Anni '60 Anni '70 Anni '80 Anni '90 Anni 2000 2010-18

Cereali - Cereals excluding Beer 134,1 138,4 148,9 150,4 147,1 162,3

Tuberi - Starchy Roots 75,4 71,8 59,3 58,7 61,4 63,0

Legumi - Pulses 8,5 7,0 6,3 6,0 6,1 7,0

Ortaggi - Vegetables 62,1 62,4 72,1 88,4 122,3 138,7

Frutta fresca - Fruits excluding Wine 40,7 44,4 48,4 54,7 66,6 75,6

Frutta secca - Treenuts 0,9 0,9 0,9 1,2 1,7 2,2

Zucchero - Sugar & Sweeteners 21,0 23,3 24,5 23,9 24,3 25,4

Oleaginose e oli - Oilcrops&Oil 10,5 11,5 13,6 15,6 17,4 18,5

Alcoolici - Alcoholic Beverages 28,3 33,2 33,5 32,2 35,0 35,7

Te, Caffè, Spezie - Stimulants&Spices 2,5 2,5 2,7 2,9 3,4 3,5

Carni - Meat 25,2 28,4 31,5 34,7 39,1 42,5

Latte e derivati - Milk excluding Butter 75,5 75,8 77,7 76,3 82,9 82,9

Animal fats 4,0 3,9 3,9 3,3 3,3 8,4

Uova - Eggs 4,7 5,3 5,9 7,1 8,4 9,3

Pesce - Fish, Seafood 10,1 11,8 13,0 15,4 18,8 20,8

Kilogrammi pro capite anno


DINAMICA DEI CONSUMI PRO CAPITE A LIVELLO MONDIALE

Anni '60 Anni '70 Anni '80 Anni '90 Anni 2000 2010-18

Cereali - Cereals excluding Beer 1.141 1.196 1.301 1.319 1.295 1.301

Tuberi - Starchy Roots 172 166 135 132 137 141

Legumi - Pulses 80 66 59 56 57 66

Ortaggi - Vegetables 42 42 48 59 82 95

Frutta fresca - Fruits excluding Wine 55 58 62 69 83 97

Frutta secca - Treenuts 6 6 7 8 12 16

Zucchero - Sugar & Sweeteners 205 227 237 230 232 233

Oleaginose e oli - Oilcrops&Oil 168 194 242 276 311 338

Alcoolici - Alcoholic Beverages 57 67 70 65 66 66

Te, Caffè, Spezie - Stimulants&Spices 8 9 10 12 15 18

Carni - Meat 124 141 162 187 213 233

Latte e derivati - Milk excluding Butter 117 115 117 117 127 139

Animal fats 72 68 67 59 59 62

Uova - Eggs 18 20 23 28 33 36

Pesce - Fish, Seafood 19 22 25 27 32 36

Kilocalorie vegetali 1.936 2.031 2.172 2.229 2.296 2.378

Kilocalorie animali 355 372 400 424 471 514

Kilocalorie totali 2.291 2.403 2.572 2.653 2.766 2.891

% Kilocalorie vegetali 84,5% 84,5% 84,5% 84,0% 83,0% 82,2%

% Kilocalorie animali 15,5% 15,5% 15,5% 16,0% 17,0% 17,8%

Kilocalorie pro capite anno


PRODOTTO Mondo EU-28 USA China Japan India Russia Brazil Nigeria Uganda

Cereali 174,1 129,9 110,8 195,1 139,7 178,8 148,2 134,3 136,3 71,7

Tuberi 62,3 61,5 55,9 64,5 24,9 30,2 101,1 49,0 276,1 112,6

Legumi 7,3 2,6 3,7 1,4 1,4 15,5 2,5 13,5 11,7 16,2

Ortaggi 140,8 106,2 112,9 368,9 92,9 88,2 102,9 51,4 75,4 30,7

Frutta 79,0 91,8 94,1 102,6 35,1 62,6 62,9 100,4 55,6 91,3

Alcoolici 32,3 97,8 90,0 36,4 39,8 2,2 68,0 65,5 13,3 57,4

Carni 42,9 80,0 123,2 61,8 50,1 4,1 75,7 99,3 7,5 11,9

Latte 79,3 187,6 223,7 23,1 47,6 107,2 141,9 141,8 1,3 43,3

Uova 9,7 12,1 16,2 19,8 19,8 3,3 16,5 10,7 3,0 0,8

Pesce 20,6 23,1 22,3 38,7 46,9 6,8 20,1 9,0 8,9 10,9

Kilocalorie vegetali 2.402 2.435 2.755 2.467 2.143 2.248 2.486 2.441 2.488 1.792

Kilocalorie animali 525 1.006 1.027 727 562 285 859 860 84 189

Kilocalorie totali 2.927 3.441 3.782 3.194 2.705 2.533 3.345 3.301 2.572 1.981

% Kilocalorie vegetali 82,1% 70,8% 72,8% 77,2% 79,2% 88,7% 74,3% 73,9% 96,7% 90,5%

% Kilocalorie animali 17,9% 29,2% 27,2% 22,8% 20,8% 11,3% 25,7% 26,1% 3,3% 9,5%

Kilogrammi e Kcal pro capite anno 2018

CONSUMI PRO CAPITE A LIVELLO MONDIALE E IN ALCUNI PAESI - 2018


PRODOTTO EU-28 Italy France Germany Spain Poland Romania U.K. Sweden

Cereali 129,9 161,0 138,5 115,0 116,0 144,5 170,8 126,8 109,5

Tuberi 61,5 35,5 49,6 58,7 56,1 99,5 97,7 76,8 52,6

Legumi 2,6 5,2 1,7 0,8 5,5 1,6 2,4 3,0 1,8

Ortaggi 106,2 125,0 99,1 89,8 124,8 118,5 208,0 77,3 83,2

Frutta 91,8 129,6 86,9 81,8 103,1 73,0 101,4 78,8 61,5

Alcoolici 97,8 60,0 76,4 124,4 103,1 119,0 106,6 92,8 82,3

Carni 80,0 81,7 79,0 78,8 98,8 88,5 64,8 77,3 73,2

Latte 187,6 191,8 185,0 171,0 156,8 169,8 236,2 207,6 171,8

Uova 12,1 11,7 11,7 13,2 14,3 9,3 12,8 11,2 12,4

Pesce 23,1 29,8 33,3 12,7 42,4 12,4 8,2 18,6 32,6

Kilocalorie vegetali 2.435 2.637 2.383 2.468 2.465 2.521 2.638 2.376 2.132

Kilocalorie animali 1.006 866 1.119 1.086 857 1.016 942 968 1.052

Kilocalorie totali 3.441 3.503 3.502 3.554 3.322 3.537 3.581 3.344 3.184

% Kilocalorie vegetali 70,8% 75,3% 68,0% 69,4% 74,2% 71,3% 73,7% 71,1% 67,0%

% Kilocalorie animali 29,2% 24,7% 32,0% 30,6% 25,8% 28,7% 26,3% 28,9% 33,0%

Kilogrammi e Kcal pro capite anno 2018

CONSUMI PRO CAPITE NEI PRINCIPALI PAESI UE - 2018

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Livestock Primary

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT, Population

Popolazione e occupazione agricola

Anno 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020

Popolazione (milioni)

Mondo 2.536 3.033 3.701 4.458 5.331 6.143 6.957 7.795

PMA 195 241 309 394 511 657 837 1.057

PVS 1.552 1.901 2.396 2.917 3.673 4.298 4.885 5.464

Paesi Sviluppati 789 892 996 1.076 1.147 1.188 1.235 1.273

Nord America 173 205 231 254 280 312 343 369

EU 356 383 414 435 447 486 503 513

Italia 46,6 49,7 53,6 56,4 57,1 56,7 59,3 60,5

Occupati totali (milioni)

Mondo 1.215 1.376 1.655 1.907 2.398 2.810 3.294 3.719

PMA 106 125 154 161 211 279 368 483

PVS 753 853 1.050 1.199 1.585 1.941 2.299 2.604

Paesi Sviluppati 356 399 452 515 562 590 627 632

Nord America 73,0 82,6 98,7 125,8 146,4 165,4 181,5 192,9

EU 164,2 172,8 184,0 193,9 207,6 228,7 243,4 244,0

Italia 20,6 20,8 21,2 22,1 24,0 23,5 25,9 26,3

Occupati in agricoltura (milioni)

Mondo 816 843 929 962 1.155 1.239 1.314 1.341

PMA 95 109 130 127 160 197 242 292

PVS 596 628 719 762 934 1.006 1.045 1.030

Paesi Sviluppati 126 106 80 61 50 36 27 19

Nord America 9,4 5,9 4,5 4,7 4,2 3,5 2,9 2,3

EU 57,3 46,5 34,4 25,7 19,8 15,2 10,8 7,5

Italia 9,1 6,4 4,0 2,8 2,1 1,3 0,8 0,8

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAO, Population

Popolazione e occupazione agricola

Anno 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020

Abitanti/occupato agricolo

Mondo 3,1 3,6 4,0 4,6 4,6 5,0 5,3 5,8

PMA 2,1 2,2 2,4 3,1 3,2 3,3 3,5 3,6

PVS 2,6 3,0 3,3 3,8 3,9 4,3 4,7 5,3

Paesi Sviluppati 6,3 8,4 12,5 17,7 23,1 32,9 46,4 67,2

Nord America 18,4 34,6 50,8 53,8 66,5 89,3 120,3 162,8

EU 6,2 8,2 12,0 16,9 22,6 32,0 46,6 68,8

Italia 5,1 7,8 13,5 20,2 27,6 45,4 70,3 75,6

% Occupati in agricoltura / occupati totali

Mondo 67% 61% 56% 50% 48% 44% 40% 36%

PMA 90% 87% 84% 79% 76% 71% 66% 60%

PVS 79% 74% 69% 64% 59% 52% 45% 40%

Paesi Sviluppati 35% 27% 18% 12% 9% 6,1% 4,2% 3,0%

Nord America 13% 7,2% 4,6% 3,8% 2,9% 2,1% 1,6% 1,2%

EU 35% 27% 19% 13,2% 9,5% 6,6% 4,4% 3,1%

Italia 44% 31% 19% 12,6% 8,6% 5,3% 3,3% 3,0%

% Occupazione femminile in agricoltura

Mondo 39% 40% 41% 40% 42% 42% 43% 43%

PMA 45% 45% 46% 46% 47% 47% 49% 50%

PVS 38% 38% 40% 39% 41% 41% 42% 41%

Paesi Sviluppati 41% 44% 44% 41% 37% 35% 33% 31%

Nord America 8% 10% 17% 23% 23% 26% 29% 32%

EU 37% 38% 41% 43% 41% 39% 37% 36%

Italia 24% 27% 31% 38% 39% 41% 45% 32%

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAO, Population

Vi sono grandi differenze nel peso

dell’agricoltura sul PIL e di PIL pro capite

Ricchezza e peso dell’agricolturaProdotto

Interno

Lordo PIL

milioni US$

2017-19

Valore

aggiunto

produzione

agricola

2017-19

PIL pro

capite US$

2017-19

%

Produzione

agricola/PIL

% PIL

%

Produzione

agricola

Mondo World 84.872.447 3.409.541 11.125 4,02% 100,0% 100,0%

Paesi sviluppati Developed regions 53.186.704 663.565 44.139 1,25% 62,7% 19,5%

Paesi in via di sviluppo Developing regions 31.227.485 2.627.946 5.410 8,42% 36,8% 77,1%

Paesi meno sviluppati Least developed countries 458.259 118.030 703 25,76% 0,5% 3,5%

Paesi sviluppati Developed regions 53.186.704 663.565 44.139 1,25% 62,7% 19,5%

Unione Europea 27 European Union 27 15.450.090 252.088 34.613 1,63% 18,2% 7,4%

Nord America Northern America 22.243.886 208.300 61.064 0,94% 26,2% 6,1%

Italia Italy 2.018.972 39.238 33.307 1,94% 2,4% 1,2%

Paesi in via di sviluppo Developing regions 31.227.485 2.627.946 5.410 8,42% 36,8% 77,1%

Nord Africa Northern Africa 680.746 82.608 2.876 12,13% 0,8% 2,4%

Africa meridionale Southern Africa 394.231 9.374 5.997 2,38% 0,5% 0,3%

America Latina e Caraibi Latin America and the Caribbean5.598.162 271.161 8.734 4,84% 6,6% 8,0%

Asia PVS Asia 24.554.346 2.264.804 5.085 9,22% 28,9% 66,4%

Paesi meno sviluppati Least developed countries 458.259 118.030 703 25,76% 0,5% 3,5%

Africa centrale Middle Africa 238.667 30.110 1.411 12,62% 0,3% 0,9%

Africa orientale Eastern Africa 382.845 97.625 908 25,50% 0,5% 2,9%

Fonte: Elaborazioni ESP su dati FAO e UNSTATS

I PMA sono quelli in cui il VA e il PIL per

occupato sono più bassi e >% di agricoltura

Importanza relativa dell’agricoltura% Attivi

agricoli

2017-19

%

Produzione

agricola/PIL

2017-19

VA per

ettaro US$

VA per

occupato

agricolo US$

PIL per

occupato

US$

Reddito

agricolo/

totale

Mondo World 27,2% 4,0% 698 3.834 24.803 15,5%

Paesi sviluppati Developed regions 3,1% 1,2% 496 35.616 85.702 41,6%

Paesi in via di sviluppo Developing regions 29,9% 8,4% 952 3.612 12.266 29,4%

Paesi meno sviluppati Least developed countries 59,6% 25,8% 150 825 1.824 45,2%

Paesi sviluppati Developed regions 3,1% 1,2% 496 35.616 85.702 41,6%

Nord America Northern America 1,4% 1,6% 537 101.075 77.413 130,6%

Unione Europea 28 European Union 28 4,5% 0,9% 1.127 22.990 110.505 20,8%

Italia Italy 3,8% 1,9% 3.006 44.117 77.585 56,9%

Paesi in via di sviluppo Developing regions 29,9% 8,4% 952 3.612 12.266 29,4%

Nord Africa Northern Africa 24,2% 12,1% 474 5.329 10.147 52,5%

Africa meridionale Southern Africa 8,2% 2,4% 57 5.953 18.296 32,5%

America Latina e Caraibi Latin America and the Caribbean 13,7% 4,8% 358 6.934 17.679 39,2%

Cina China 26,1% 7,5% 1.944 5.050 17.557 28,8%

India India 43,3% 15,9% 2.450 2.197 5.970 36,8%

Paesi meno sviluppati Least developed countries 59,6% 25,8% 150 825 1.824 45,2%

Africa centrale Middle Africa 61,4% 13,0% 181 877 4.155 21,1%

Africa orientale Eastern Africa 66,4% 27,5% 286 915 2.212 41,4%

Fonte: Elaborazioni ESP su dati FAO e UNSTATS

Fonte: elaborazioni ESP su dati FAOSTAT

Fonte: elaborazioni ESP su dati World Bank

Fonte: elaborazioni ESP su dati ILO e World Bank

una questione di metodo

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