3 LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN

La produccin puede ser dividida en tres formas o caractersticas distintas:

- Industria de tipo medio, en la cual un pequeo grupo de trabajadores, cada uno de ellos especialista en una materia determinada, se unen para producir unos pocos objetos sobre la base de pedidos muy concretos. Cada producto u objeto terminado es probablemente nico, siendo diseado y fabricado de acuerdo a las especificaciones del cliente. Un ejemplo tpico de este tipo de industria es la fabricacin de elementos cientficos para departamentos de investigacin. Esta forma de produccin se denomina produccin por encargo- Industrias donde el proceso de produccin est automatizado, con la intervencin de grandes y sofisticados medios de fabricacin e inversin econmica. Una vez establecido el control de produccin, los operarios solo se preocupan de evitar o corregir los cambios que puedan alterar el proceso productivo. Tales condiciones se dan en industrias como: refinamiento del petrleo, centrales trmicas, etc. El trmino para denominar a este tipo de industria es produccin de procesos.- Industrias, donde se combinan los anteriores para la produccin masiva de artculos idnticos. Ejemplos de este tipo de produccin son las industrias de automocin, textiles, etc. Esta mezcla de categoras suele llamarse produccin en serie.

Los estudios funcionales y econmicos sobre este tipo de industrias, han evidenciado que las actitudes de la gerencia y los sistemas de control son diferentes segn el tipo de sistema productivo. Las conclusiones de estos estudios determinan que la tecnologa es un factor importante, pero no preponderante dentro del proceso productivo.

Otros aspectos de estos estudios, como la eficiencia, se manifest como una constante para asegurar el mayor rendimiento de los elementos productivos, mediante la aplicacin de mtodos para contrastar los hechos, analizarlos y enfocarlos hacia la mejora de la productividad. Aqu la utilidad y los esfuerzos requeridos se presentan como dos conceptos relativos que admiten multitud de apreciaciones subjetivas.

El gerente tiene una responsabilidad limitada de elementos productivos que puedan combinarse en distintas formas. Cada posible combinacin supone una alternativa en sus decisiones.

3.2 La materia prima y su efecto en loscostos de produccin.

Concepto y definicin de materia prima.Se define como materia prima todos los elementos que se incluyen en la elaboracin de un producto. La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final. Un producto terminado tiene incluido una serie de elementos y subproductos, que mediante un proceso de transformacin permitieron la confeccin del producto final.La materia prima es utilizada principalmente en las empresas industriales que son las que fabrican un producto. Las empresas comerciales manejan mercancas, son las encargadas de comercializar los productos que las empresas industriales fabrican.La materia prima debe ser perfectamente identificable y medibles, para poder determinar tanto el costo final de producto como su composicin.En el manejo de los Inventarios, que bien pueden ser inventarios de materias primas, inventarios de productos en proceso e inventarios de productos terminados, se debe tener especial cuidado en aspectos como por ejemplo su almacenamiento, su transporte, su proceso mismo de adquisicin, etc.La materia prima y su efecto en la administracin delos costos de produccin.El producto final es el resultado de aplicarle una serie de procesos a unas materias primas, por lo que en el valor o costo final del producto esta incluido el costo individual de cada materia prima y el valor del proceso o procesos aplicados.La materia prima es quizs uno de los elementos mas importantes a tener en cuenta para el manejo del costo final de un producto.El valor del producto final, esta compuesto en buena parte por el valor de las materias primas incorporadas. Igualmente, la calidad del producto depende en gran parte de la calidad misma de las materias primas.Si bien es cierto que el costo y la calidad de un producto final, depende en buena parte de las materias primas, existen otros aspectos que son importantes tambin, como lo es el proceso de transformacin, que si no es el ms adecuado, puede significar la ruina del producto final, as la materias primas sean la de mejor calidad, o que el producto resulte mas costoso.Las materias primas hacen parte del aspecto ms importante en una empresa y es el relacionado con los costos.En unmercado tan competitivo como el actual, ya no se puede aspirar a ganar mas, elevando los precios de venta de los productos, hacer eso saca del mercado a cualquier empresa. As que el camino a seguir es ser ms eficientes en el manejo de los costos. Un mayor margen de utilidad solo se puede conseguir de dos formas: 1. Aumentar elpreciode venta. 2. Disminuir los costos y gastos.Sabemos que la solucin para hacer ms rentable una empresa no es aumentar el precio de venta, sino administrar eficientemente los costos, que en ltimas son los que mas determinan el valor final del producto.

3.2. 1 fuerza de trabajoEs la capacidad para producir bienes econmicos que el trabajador vende al empresario. La expresin fue acuada por el >marxismoy despus fue acogida por otras corrientes del pensamiento poltico y social. Segn los marxistas, la fuerza de trabajo constituye el elemento fundamental del proceso de la produccin en el sistema capitalista. Es la energa creadora que vende el trabajador al empresario como si fuera una mercanca y cuyo precio es el >salario.Consiste en el ingenio de su cerebro, el poder de sus brazos, la resistencia de sus piernas, la habilidad de sus manos, en una palabra: en la energa de su organismo, que el trabajador entrega a su patrono a cambio de un salario, y que es la que genera la plusvala que enriquece al propietario de los medios de produccin.Como el trabajador no puede vender mercancas en que se plasme su trabajo, se ve obligado a vender como mercanca su propia fuerza de trabajo.Despus de sus largas investigaciones, Carlos Marx (1818-1883) lleg a la conclusin de que lo que el capitalista compra al obrero no es sutrabajosino sufuerza de trabajo,esto es, su dinmica productiva y creadora. Si comprara el trabajo tendra que pagarle todo lo que ste es capaz de producir y entonces no quedara lugar para la plusvala. Por ejemplo: si el trabajador, en su jornada de 8 horas produce mercancas por valor de 10 dlares y recibe 5 dlares de salario, la plusvala con que se queda el empresario es de 5 dlares. Esto significa que el capitalista no le paga el valor de su trabajo, que sera 10 dlares, sin el valor de su fuerza de trabajo, estipulada en la mitad. Vistas as las cosas, lafuerza de trabajoes una mercanca, como cualquier otra, que el trabajador vende al dueo de la empresa.

3.2 ingenieria de la produccinLa ingeniera de la produccin es imprescindible para la realizacin de cualquier evaluacin econmica de un proceso. Se utiliza en la formulacin del proyecto de una industria y constituye una herramienta analtica cuando ha comenzado la produccin y aparecen desviaciones del proyecto inicial o cuando se requieren modificaciones del proceso instalado. En el momento que se ha completado la etapa final del diseo del proceso, en el caso de un proyecto nuevo o cuando se concluye el relevamiento total de los datos tcnicos del proceso en una planta existente, es posible realizar estimaciones de los costos, porque se dispone de especificaciones detalladas de los equipos e informacin bien definida sobre las necesidades de la planta.En primer lugar, se consideran los aspectos referentes a la capacidad instalada de la planta para cada uno de los productos elaborados. Si se tratase de un proyecto, las alternativas de tamao entre las que se puede escoger se van reduciendo a medida que se examinan las cuestiones relacionadas con la ingeniera, las inversiones y la localizacin.3.2.1 componentes del procesoTodo proceso (al menos, segn es entendido por el entorno de la gestin de calidad), se caracteriza por estar formado por los siguientes elementos:Finalidad: Todo proceso es un conjunto de tareas elementales necesarias para la obtencin de un resultado. Cada proceso posee unos lmites claros y conocidos (el primer y ltimo paso del mismo), comenzando con una necesidad concreta de un cliente (que de nuevo, puede ser interno o externo), y finalizando una vez que la necesidad ha sido satisfecha.Requerimientos del cliente: Lo que el cliente espera obtener al terminar la actividad. Los requerimientos de salida de un proceso condicionan los requerimientos de entrada del siguiente. Los requerimientos deben estar expresados de una manera objetiva, por ejemplo: recubrimiento final de la capa de pintura: x micras.Entradas: Las entradas de un proceso responden a criterios de aceptacin definidos, por ejemplo: la factura del suministrador con todos los datos necesarios. Tambin puede haber alguna entrada con informacin proveniente de un proveedor interno, por ejemplo: una normativa de la administracin, un procedimiento. Las entradas del proceso pueden ser tanto elementos fsicos (por ejemplo materia prima, documentos, etc.), como elementos humanos (personal) o tcnicos (informacin, etc.). En definitiva, son elementos que entran al proceso sin los cuales el proceso no podra llevarse a cabo. Para establecer la interrelacin entre procesos se deben identificar los procesos anteriores (proveedores internos y externos) que dan lugar a la entrada de los procesos.Salidas: Un output con la calidad exigida por el estndar del proceso: por ejemplo: el impreso diario con el registro de facturas recibidas, importe, vencimiento ; un material conforme a las especificaciones, etc. De forma similar, las salidas de un proceso pueden ser productos materiales, informacin, recursos humanos, servicios, etc. En general, son la entrada del proceso siguiente. Para establecer la interrelacin entre procesos se deben identificar los procesos posteriores (clientes internos y externos) a los que se dirigen las salidas del proceso.Recursos: Medios y requisitos necesarios para desarrollar el proceso siempre bien y a la primera. Por ejemplo, una persona con las calificaciones y nivel de experiencia necesarias para realizar un proceso de soldadura, hardware y software para procesar las facturas, un impreso e informacin sobre qu proceso y cmo (calidad) y cuando (tiempo) entregar el elemento de salida al siguiente eslabn del proceso administrativo, etc.Propietarios: Son las personas que asumen la responsabilidad de llevar el proceso tal y como est definido y que controlan la estabilidad del mismo. El propietario del proceso supervisa los indicadores que demuestran que el proceso est bajo control y permiten establecer objetivos de mejora. Es preferible no usar nombres sino actividades, por ejemplo: Mecnico ajustador, Departamento de Compras, etc.Indicadores: Crean un sistema de control medible del funcionamiento del proceso y del nivel de satisfaccin del usuario (interno la mayora de las veces). Por ejemplo: Temperatura de coccin, nmero de rechazos del producto fabricado, nmero de quejas por plazos de entrega excesivosClientes: Son los que utilizan la salida del proceso. Pueden ser internos (otro u otros departamentos de la misma empresa) o externos (cliente final).2.2.2La direccionalidadLa direccionalidad es algo que puede orientarse o dirigirse hacia una direccin. Esta cualidad se conoce comodireccionalidad, un concepto que est asociado a la idea de direccin (el trayecto que realiza un cuerpo al moverse, la tendencia hacia una cierta meta o la gua que permite dirigir a alguien o algo).Caractersticas importantes: No sigue direccin Se pierde con facilidad Necesita la direccin de una lnea, dibujo, nmeros para poder caminar o llegar a su destino.La direccionalidad es algo que puede orientarse o dirigirse hacia una direccin. Esta cualidad se conoce comodireccionalidad, un concepto que est asociado a la idea de direccin (el trayecto que realiza un cuerpo al moverse, la tendencia hacia una cierta meta o la gua que permite dirigir a alguien o algo).Caractersticas importantes: No sigue direccin Se pierde con facilidad Necesita la direccin de una lnea, dibujo, nmeros para poder caminar o llegar a su destino. Saber Utilizar tijeras y escribir.

3.2.3 diagrama de flujoUn diagrama de flujo es una forma esquemtica de representar ideas y conceptos en relacin. A menudo, se utiliza para especificar algoritmos de manera grfica.Se conoce como diagramas de flujo a aquellos grficos representativos que se utilizan para esquematizar conceptos vinculados a la programacin, la economa, los procesos tcnicos y/o tecnolgicos, la psicologa, la educacin y casi cualquier temtica de anlisis.Los diagramas de flujo son mltiples y diversos y pueden abordar muchos temas distintos de formas tambin muy diferentes. En cualquier caso, el aspecto en comn entre ellos es la presencia de un vnculo entre los conceptos enunciados y una interrelacin entre las ideas. Comnmente, se utiliza este tipo de diagramas para detallar el proceso de un algoritmo y, as, se vale de distintos smbolos para representar la trayectoria de operaciones precisas a travs de flechas. Siempre que existe un diagrama de flujo existe un proceso o sistema que pretende ser graficado a travs de smbolos visuales que, en vez de trminos verbales, simplifican el funcionamiento de dicho proceso y lo hacen ms claro y evidente al lector.Para que el diagrama de flujo tenga sentido como tal, debe existir un camino hacia una solucin que parte de un nico inicio y arriba a un nico punto final. Con el propsito de desarrollar un diagrama de estas caractersticas, se recomienda definir el propsito y destinatario del grfico, identificar las ideas principales, determinar los lmites y alcance del proceso a detallar, establecer el nivel de detalle requerido, identificar acciones, procesos y subprocesos, construir el diagrama y finalmente titularlo con exactitud. Conviene revisar el diagrama para comprobar que cumple su objetivo con claridad y precisin.Los smbolos ms utilizados en los diagramas de flujo son la flecha (que indica sentido y trayectoria), el rectngulo (representa un evento o proceso), el rombo (una condicin), el crculo (un punto de conexin) y otros.Adems, existen diversos tipos de diagramas. El vertical, en el que la secuencia o flujo es de arriba hacia abajo; el horizontal, de izquierda a derecha; el panormico, puede apreciarse de una vez y de forma tanto vertical como horizontal; el arquitectnico, describe una ruta sobre un plano arquitectnico de trabajo.3.3 productoEnmercadotecnia, un producto es una opcin elegible, viable y repetible que la oferta pone a disposicin de la demanda, para satisfacer unanecesidado atender undeseoa travs de su uso o consumo.1El producto es uno de los componentes estructurales de lamezcla de mercadotecnia(en inglsmarketing mix). El caso ms comn de la misma es tambin conocido como "Las cuatro P" de la mercadotecnia, junto al Precio, Plaza y Promocin. Sin embargo, en un sentido ms amplio, la mezcla est integrada por Oferta, Trminos de Intercambio, Accesibilidad y Simbolizacin (en sus iniciales OTAS), haciendo este ltimo concepto de utilidad general para cualquier tipo de anlisis sostenido entre oferta y demanda, y no solo aplicable al mercado de consumo masivo. En un diseo apropiado, la oferta puede integrarse conformando unapropuesta de valorque atiende armnicamente los requisitos, diferenciadores y generadores de preferencia de la demanda.Los productos pueden presentar muy diversas combinaciones valiosas para generar demanda, que pueden enfocarse hacia: Bienes o productos fsicos: son todos los elementos tangibles. Servicios: son intangibles, son inseparables (se producen y consumen al mismo tiempo), son variables. Personas: se aplica a los profesionales de distintas reas, por ej: actores. Lugares: como ciudades, pases; parques o determinadas reas geogrficas. Instituciones: por ejemplo universidades, fundaciones, empresas (no sus bienes o servicios), etc. Ideas y conceptos: abarca a proyectos de negocios, proyectos sociales, hasta proyectos internos dentro de una organizacin, tambin se comunican y venden. Experiencias: por ejemplo: travesa por una selva virgen. Situaciones que producen satisfaccin por poseer alguna determinada cosa.

3.3.1 calidadLa palabra "calidad" se usa cada vez con ms frecuencia en las compaas, ya sea en los sectores de alimentos, industria o servicios y especialmente en el sector de Tecnologa Informtica (TI). En este informe, el trmino "compaa" se refiere independientemente a cualquier compaa, organizacin o asociacin en el sector pblico o privado. Del mismo modo, el trmino "cliente" se debe interpretar de modo amplio como "beneficiario" y el trmino "producto", como la entrega de algo material o inmaterial (servicio). Detrs del trmino "calidad" se ocultan muchos conceptos. Este informe tiene como meta definir los trminos principales y comprender los objetivos y mtodos de la implementacin de un procedimiento de calidad.Introduccin a la calidadLaCalidadse puede definir como la capacidad de lograr objetivos de operacin buscados. La norma ISO 8402-94 define la calidad como:El conjunto de caractersticas de una entidad que le otorgan la capacidad de satisfacer necesidades expresas e implcitas.La norma ISO 9000:2000 la define como:La capacidad de un conjunto de caractersticas intrnsecas para satisfacer requisitos.En la prctica, hay dos tipos de calidad: Calidad externa, que corresponde a la satisfaccin de los clientes. El logro de la calidad externa requiere proporcionar productos o servicios que satisfagan las expectativas del cliente para establecer lealtad con el cliente y de ese modo mejorar la participacin en el mercado. Los beneficiarios de la calidad externa son los clientes y los socios externos de una compaa. Por lo tanto, este tipo de procedimientos requiere escuchar a los clientes y tambin debe permitir que se consideren las necesidades implcitas que los clientes no expresan. Calidad interna, que corresponde al mejoramiento de la operacin interna de una compaa. El propsito de la calidad interna es implementar los medios para permitir la mejor descripcin posible de la organizacin y detectar y limitar los funcionamientos incorrectos. Los beneficiarios de la calidad interna son la administracin y los empleados de la compaa. La calidad interna pasa generalmente por una etapa participativa en la que se identifican y formalizan los procesos internos.