Universidad Autónoma de Nuevo León Facultad de ciencia Químicas

Universidad Autónoma de Nuevo León Facultad de ciencia Químicas Químico Farmacéutico Biólogo

Productos químicos de uso comúnAplicación de las tecnologías de informaciónMaestro: Jonathan Osoria

Integrantes del equipo:Liliana Mayela Delgado GonzalesLuis Abisai Ambriz RodriguezJuan Jose Bernal Roque Kenya Guadalupe Flores SandovalGrupo: 01Índice Introducción1Productos químicos de limpieza en el hogar2Jabones2Obtención y Composición Química2Productos de higiene personal4Tabla de productos químicos6Productos de cocina8Aceite de cocina8Harina8Leche8Sal8Azúcar8Pimienta negra9Saborizantes9Productos enlatados10Textiles12Algodón12Nylon13Poliéster14Fármacos15Paracetamol15Clorfenamina compuesta16Ampicilina16Diclofenaco17Treda18Conclusión:19Conclusión personal20Kenya20Liliana20Juan José21Luis21Anexos22Referencias:23

Introducción

La Química es parte de nuestra vida ya que está presente en todos los aspectos fundamentales de nuestra cotidianidad (lo que hacemos todos los días, voluntaria o involuntariamente). La calidad de vida que podemos alcanzar se la debemos a los alcances y descubrimientos que el estudio de la química aplicada nos ha dado. La variedad y calidad de productos de aseo personal, de alimentos enlatados, los circuitos de la computadora, la pantalla de la televisión, los colores de las casas, el frio del refrigerador y la belleza de un rostro existen y mejoran gracias al estudio de la Química.

La Química es una ciencia activa y en constante crecimiento, cuya importancia resulta vital en nuestro mundo. Se encuentra presente en prácticamente todas las actividades de nuestra vida diaria. Por ejemplo, al alimentarnos, la comida nos proporciona energía que se produce mediante diferentes reacciones químicas dentro de nuestras células. Esta energía la usamos para correr, jugar, estudiar y trabajar, entre otras actividades.

La química contribuye de forma esencial a la mejora de la alimentación y la higiene, conjuntamente con otras ciencias y tecnologías, y es el protagonista esencial, mediante los productos farmacéuticos, en la lucha contra las enfermedades y en la mejora de la calidad de vida.

La educación y la química tienen mucho en común ya que para saber acerca de la química hay que estudiar y aprender de ella, es por ello que existen centros de educación para la química. La educación de la química ha ocupado un gran puesto que en escuelas e institutos la llevan a cabo para que los alumnos o estudiantes sepan de la importancia que tiene la química para nosotros ya que está prácticamente en todo lo que nos rodea.

Productos químicos de limpieza en el hogarJabones Obtención y Composición Química

La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera empleándose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales.

La preparación del jabón es una de las más antiguas reacciones químicas conocidas. Durante siglos la elaboración de jabones fue una tarea casera empleándose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. Posteriormente se sustituyó la ceniza por álcalis.

Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol más un ácido. Las sustancias grasas se descomponen al tratarlas con una disolución acuosa de álcalis (sosa sódica o potásica) produciéndose una reacción química denominada saponificación que da como resultado jabón y glicerina.

Para que la saponificación se produzca es necesario agitar la mezcla de la grasa con la sosa. Si la sosa es sódica (hidróxido de sodio) se obtiene un jabón sólido y duro, si es potásica (hidróxido potásico) el jabón que se obtiene es blando o líquido (cremas jabonosas como las de afeitar). Una vez producida la saponificación se sala la mezcla para separar el jabón de la glicerina, se sigue con un proceso de cocción, de amasado, enfriamiento y secado lento. Los jabones industriales suelen contener además diferentes productos químicos y aditivos, como fosfatos, agentes espumantes o blanqueantes con el fin de incrementar su función limpiadora. Según el tipo de grasa utilizado, el proceso de fabricación seguido y los aditivos empleados se obtienen jabones de diferentes calidades.

Los jabones son sales sódicas o potásicas de ácidos grasos superiores (que contienen 12 o más átomos de carbono). Sus moléculas están constituidas por dos partes, una apolar, formada por una cadena larga carbonada, como si fuera una cola, que es neutra y repele el agua (hidrófoba) pero atrae a la grasa (liposoluble). La otra parte, la cabeza, es polar y está formada por un extremo iónico cargado eléctricamente que es afín al agua (hidrófila).

Compuesto de jabón para manos

N-Lauroilo-N-metil Glicinato de sodio: 

Este fue creado por Colgate-Palmolive CO.

Detergentes

Lauril

15.0%

Alcohol graso etoxilado

5.0%

Espesante

5.0%

Hidróxido de Sodio

2.0%

EDTA

0.3%

Carbonato de Sodio

0.2%

Blanqueador Óptico

0.2%

Agua

76.0%

Productos de higiene personal

En la fabricación de los diferentes productos de higiene y cosmética se utilizan alrededor de 7.000 sustancias diferentes. Algunas de ellas son altamente tóxicas (e incluso agentes cancerígenos reconocidos), otras pueden desencadenar reacciones alérgicas o resultan irritantes y, de la gran mayoría, no se conocen sus efectos por acumulación y su interacción con otros productos.

Resulta difícil encontrar en el mercado convencional un cosmético que no contenga este tipo de sustancias, por lo que es aconsejable consumir cosméticos naturales que ofrecen fórmulas más sencillas, con ingredientes obtenidos únicamente a partir de plantas y minerales que carecen de efectos perjudiciales.

Son sustancias añadidas con diversas finalidades: disolventes, conservantes, fragancias sintéticas, colorantes, antioxidantes... que pueden integrarse en nuestra sangre y repartirse por el interior de nuestro cuerpo, a través de la piel, por ejemplo, aparte de contaminar el aire interior. Esto es algo que inquieta a muchos científicos al representar una vía tan directa y cotidiana de exposición.

Desde el punto de vista publicitario, el atractivo de los jabones y geles aromáticos claramente se han convertido en parte de la vigorizante ducha diaria, ¿realmente sabemos lo que hay en los productos que ponemos sobre nuestro cuerpo?, ¿esos ingredientes son seguros?

Si consideramos que productos como jabones y geles de ducha podrían ser utilizados todos los días, entonces se podrá imaginar los residuos químicos que podrían acumularse a lo largo de los años.

Otra sustancia muy preocupante, la hidroquinona, puede estar en ciertos productos para aclarar o blanquear la piel. A veces puede aparecer como impureza en otros productos como limpiadores faciales o de la piel, cremas hidratantes o acondicionadores del cabello.

El formaldehido puede estar presente en cosas tales como jabones líquidos, champús infantiles, esmaltes de uñas, geles para el cabello. El formaldehido, está ligado a problemas como sensibilización cutánea, erupciones, cáncer. Las cremas solares pueden contener sustancias como algunas benzofenonas  y derivados del alcanfor que pueden actuar como contaminantes hormonales.

En Europa, a pesar de las medidas para restringir su presencia, podría aparecer en algunos productos. Ha sido asociada al cáncer, inmunotóxicidad y efectos sobre el desarrollo y la reproducción.

Sustancias como los parabenos están presentes en muchos productos de aseo personal. Algunas de las sustancias de este tipo son contaminantes con efecto hormonal que diversas investigaciones asocian a daños en el esperma, cáncer de mama, etc.

Tabla de productos químicos

Imagen

Producto

Componentes químicos

Jabón para lavar platos

Cloro, alquilo fenoxi etanoles, diclorometano, dietanolamina, dioxano, fosfatos,lauril sulfato de sodio y fragancias sintéticas.

Esmaltes, perfumes, lápices labiales y artículos de tocador

Dietilftalato, disbutilftalato, ftalatos, propilenglicol.

Acetona

Acetona (CH3COCH3)

Papel aluminio

Aluminio puro

Detergente, jabón

Productos orgánicos, hidróxido de sodio, carbonato de sodio, ácido fosfórico.

Vidrio

Sílice, caliza, carbonato de sodio.

Yeso, cemento

Caliza, arcillas, sulfato de calcio dihidratado.

Agua

Hidrogeno, oxigeno.

Productos de cocina

Aceite de cocina

Es un triglicérido insaturado. los componentes son un radical glicerilo (que viene de la glicerina o propanotriol, unalcóhol trivalente) al que van unidos tres radicales carboxilo insaturados, que generalmente se tratan de tres grupos de el ácido oleico o ácido Delta 9 octadecenoico.

Fórmula: C18H34O2

Harina

contiene en su mayor parte almidón, un 70 %, entre un 9 y un 12% de proteínas, un 1,5 % de grasas, hasta un 15% de agua en el momento del envasado y distintos minerales como potasio y ácido fosfórico.

Leche

El ácido láctico, o su forma ionizada, el lactato (del lat. lac, lactis, leche), también conocido por su nomenclatura oficial ácido 2-hidroxi-propanoico o ácido α-hidróxido-propanoico, es un compuesto químico que juega importantes roles en diversos procesos bioquímicos, como la fermentación láctica.

Formula: H3C-CH(OH)-COOH (C3H6O3).

Sal

La sal de mesa común, o cloruro de sodio, posee la fórmula química NaCl. Se requiere de un solo átomo de sodio y un solo átomo de cloro para crear la sal de mesa.

Azúcar

El azúcar de mesa común, o sacarosa, es un carbohidrato simple y un monosacárido, lo cual significa que está formada por dos azúcares simples. Su fórmula química es (CH2OH)2, y en química, ésto se conoce como "glucosa-fructosa". La fórmula química establece que la sacarosa contiene dos partes de carbono, seis partes de hidrógeno y dos partes de oxígeno.

Pimienta negra

Los aceites esenciales, compuestos de hidrocarburos monoterpenos, sesquiterpenos y, en menor grado, fenil éteres, sólo constituyen aproximadamente el 3% de la composición de la pimienta. La piperina es el principal ingrediente que distingue a la pimienta negra de otras, como la pimienta blanca. La fórmula química de la piperina es C17H19NO3, de modo que tiene 17 partes de carbono, 19 partes de hidrógeno, una parte de nitrógeno y tres partes de oxígeno.

Saborizantes

El sabor dulce: sacarosa, glucosa, miel de abeja, jarabe de maíz, melaza, piloncillo, etc.

El sabor ácido: ácido tartárico (uvas), ácido cítrico (naranja, limón), ácido málico (manzana), ácido láctico (leche).

El sabor umami: proviene del idioma japonés y significa “sabor agradable, sabroso”. El glutamato de sodio que se usa para dar este sabor.

La sensación de Astringencia es táctil de sequedad, rugosidad y aspereza en los tejidos de la boca al paso de algunos vinos provocada por los taninos. Esta sensación es debida a la interacción de los taninos con proteínas de la saliva en la boca.

La sensación Refrescante se produce cuando ciertas sustancias químicas como el mentol, cuando entran en contacto con los tejidos nasal u oral y estimulan receptores específicos del gusto o del olor.

La sensación Picante es quemante y cortante, que inclusive produce irritación y efectos lacrimógenos, ejemplo de ello es la capsaicina (chile), la aliicina (ajo) y el isotiocianato de alilo (mostaza).

Productos enlatados

Hay muchos agentes que pueden destruir las condiciones sanas de la comida fresca. Los microorganismos, como las bacterias y los hongos, estropean los alimentos con rapidez. Las enzimas, que están presentes en todos los alimentos frescos, son sustancias catalizadoras que favorecen la degradación y los cambios químicos que afectan, en especial, la textura y el sabor. El oxígeno atmosférico puede reaccionar con componentes de los alimentos, que se pueden volver rancios o cambiar su color natural. Igualmente dañinas resultan las plagas de insectos y roedores, que son responsables de enormes pérdidas en las reservas de alimentos.

Por eso, algunas industrias de alimentos enlatados ha tomado como costumbre ciertos procesos químicos que favorecen en la duración de los alimentos. En estos procesos químicos se introducen a los alimentos aditivos considerados como conservantes.

Dichos aditivos retrasan el deterioro y pudrición de los alimentos debido a la acción de los microorganismos. Son sustancias antimicrobianas para inhibir, retardar o prevenir la proliferación de bacterias, levaduras y moho. Entre estas sustancias encontramos frecuentemente el ácido sórbico, que entre sus aplicaciones tiene la finalidad de conservar los productos elaborados a base de papa, queso, lácteos y las mermeladas.

Los nitratos (o nitritos) representan otro grupo de sustancias que sirven como preservativos en productos cárnicos y embutidos con el fin de protegerlos de las bacterias. El ácido benzoico y sus sales de calcio, sodio y potasio funcionan como agentes antibacterianos y antifúngicos en productos como los pepinillos en vinagre, mermeladas y gelatinas bajas en azúcar.

Todas las sustancias preservativas actúan evitando la pronta pudrición microbiológica, la deterioración química del alimento y el control de insectos, plagas y roedores. Los antioxidantes son preservativos que, además, evitan que las grasas y aceites en los alimentos horneados.

Aunque en la mayoría de las marcas de alimentos enlatados contienen BPA (Bisphenol A) un químico tóxico vinculado con anormalidades reproductivas, efectos neurológicos, aumento del riesgo de cáncer de mama y de próstata, diabetes, enfermedades del corazón y otros problemas serios de salud.

Se encuentra en las sopas enlatadas, en algunas latas de refrescos e incluso en las latas de la leche líquida de bebés, incluso en algunas latas de refrescos y en las latas de la leche líquida de bebes.

Según las pruebas realizadas, sólo un par de porciones de comida enlatada pueden exceder los límites seguros de exposición diaria en los niños. La alta acidez de los tomates hace que el BPA se filtre en los alimentos. Para evitar esta sustancia química peligrosa, prescinda de los alimentos enlatados por completo y consuma frutas y vegetales frescos, o en su lugar, compre marcas que utilicen envases de vidrio.

Textiles

Se denomina fibra textil a los materiales compuestos de filamentos y susceptibles de ser usados para formar hilos o telas, bien sea mediante tejido o mediante otros procesos físicos o químicos.

Los más comúnmente usados son:

Algodón

El algodón es la planta textil de fibra más importante del mundo y su cultivo es de los más antiguos. En un principio la palabra algodón significaba tejido fino. 

Distintas características hacen del algodón un producto único: sus fibras son blandas y aislantes, resisten la rotura por tracción como para permitir la confección de tejidos, admiten el blanqueado y teñido. 

El algodón, valga la redundancia, proviene del algodonero, planta del género Gossypium, perteneciente a la familia de las malváceas.

El algodón está compuesto por polímeros naturales formado por fibras de celulosa.

La sustancia fundamental de la fibra es la celulosa, esta formada por carbono, hidrógenos y oxigeno. La cutícula consiste en la celulosa que no es más que una especie de corteza con tenacidad especial.

El algodón presenta la siguiente composición: 91% de celulosa, 8% de agua, 0.52 de proteína, 0.35 de grasas y ceras y 0.13 de cenizas. Según su origen y el tipo son las diferencias de composición; Ej. En algunos algodonales, la parte de la celulosa puede ser solo 84%, cuando mayor sea este porcentaje tanto será el valor de la fibra.

Nylon

La tela de nylon es una poliamida derivada del petróleo (es un plástico). Durable, resistente y ligera esta tela seca rápido y permite la evaporación fácilmente. Actualmente se usa mucho en la fabricación de ropa, muebles, e incluso para aplicaciones industriales y geo-textiles.

Producida comercialmente en 1939, el nylon fue la primer fibra sintética. Para 1942, ya se usaba en la creación de paracaídas, uniformes de combate, llantas y otros artículos militares. Actualmente se usa casi tanto como el algodón y el poliéster.

El Nylon se mezcla bien con otras fibras y agrega estabilidad, elasticidad, retención de forma y resistencia a la abrasión a las fibras con las que se mezcla.

Características de la tela de Nylon: ligera, resistente, flexible, buena caída, durable, secado rápido, fácil de limpiar, resistente a la abrasión y a productos químicos. Absorbe además muy bien la humedad y por lo tanto es fresca

Poliéster

El poliéster es la primera fibra sintética que se utiliza en la fabricación de telas, a nivel mundial. Suele ser muy económica de producir, y sus características generales y disponibilidad no dependiente de cultivos permitieron la creación de prendas y telas de bajo costo; todo esto, transformó la industria textil a partir del año 1941. Las microfibras, descubiertas hace pocos años, fueron la mayor innovación derivada del poliéster. El descubrimiento permitió a sus fabricantes transformar su textura y su tacto para obtener una tela muy suave, durable y de poco peso.

El poliéster es la primera fibra sintética que se utiliza en la fabricación de telas, a nivel mundial. Suele ser muy económica de producir, y sus características generales y disponibilidad no dependiente de cultivos permitieron la creación de prendas y telas de bajo costo; todo esto, transformó la industria textil a partir del año 1941. Las microfibras, descubiertas hace pocos años, fueron la mayor innovación derivada del poliéster. El descubrimiento permitió a sus fabricantes transformar su textura y su tacto para obtener una tela muy suave, durable y de poco peso.

Fármacos

Aquellas sustancias de interés clínico, es decir aquellas usadas para la prevención, diagnóstico, tratamiento, mitigación y cura de enfermedades 

Los más usados son:

Paracetamol

El paracetamol (DCI) o acetaminofén (acetaminofeno) es un fármacocon propiedades analgésicas, sin propiedades antiinflamatorias clínicamente significativas. Actúa inhibiendo la síntesis de prostaglandinas, mediadores celulares responsables de la aparición del dolor. Además, tiene efectos antipiréticos. Se presenta habitualmente en forma de cápsulas,comprimidos, supositorios o gotas de administración oral.

Es un ingrediente frecuente de una serie de productos contra el resfriado común y la gripe. A dosis estándar es casi seguro, pero su bajo precio y amplia disponibilidad han dado como resultado frecuentes casos desobredosificación. En las dosis indicadas el paracetamol no afecta a lamucosa gástrica ni a la coagulación sanguínea o los riñones. Pero un leve exceso respecto de la dosis normal puede dañar el hígado severamente (véase:Toxicidad).

Clorfenamina compuesta

Denominación genérica: Clorfenamina + Paracetamol + Cafeína + Fenilefrina.Forma farmacéutica y formulación: Cada tableta contiene: paracetamol al 90% equivalente a 500 mg de paracetamol, cafeína 25 mg, clorhidrato de fenilefrina 4 mg, maleato de clorfenamina 4 mg. Excipiente, c.b.p. 1 tableta.Indicaciones terapéuticas: Analgésico, antipirético y antihistamínico. Clorfenamina compuesta está indicado para el alivio de los síntomas como congestión nasal, rinorrea, estornudos y fiebre.

Contraindicaciones: clorfenamina compuesta está contraindicado en pacientes con asma, glaucoma, algunos trastornos del ritmo cardíaco (arritmias), hipertensión arterial, hipertrofia prostática, hipertiroidismo, diabetes mellitus, gastritis, úlcera péptica y en niños menores de 6 años. También debe evitarse su uso en pacientes con hipersensibilidad conocida a alguno de los componentes de la fórmula.Precauciones generales: La dosis recomendada no debe ser excedida ya que a dosis más elevadas puede presentarse nerviosismo, vértigo o somnolencia, no debe tomarse en niños menores de 6 años y no debe de administrarse al mismo tiempo con medicamentos depresores del sistema nervioso ni con bebidas alcohólicas. No se recomienda administrar más de 5 días, ya que el paracetamol puede causar daño hepático.

Ampicilina

La ampicilina es un antibiótico similar a la penicilina usado para tratar ciertas infecciones provocadas por las bacterias como la neumonía; bronquitis; y las infecciones al oído, pulmón, piel y vías urinarias. Los antibióticos no tienen ningún efecto sobre los resfríos, la gripe y otras infecciones virales.

Algunos pacientes pueden sufrir efectos secundarios graves tomando ampicilina, incluyendo dificultad para respirar, hinchazón de lengua, labios o cara, y diarrea acuosa extrema. Durante el embarazo se puede tomar ampicilina con total seguridad. Sin embargo, durante la lactancia puede provocar problemas en el bebé.

Diclofenaco

Las cápsulas de diclofenaco (Zipsor, Zorvolex) y tabletas (Cataflam) se usan para aliviar el dolor leve a moderado. Las tabletas de liberación prolongada (Voltaren XR), tabletas (Cataflam) y las tabletas de liberación retardada de diclofenaco (disponibles genéricamente) se usan para aliviar el dolor, la sensibilidad, la inflamación y la rigidez causada por la osteoartritis (artritis causada por un daño en el revestimiento de las articulaciones) y artritis reumatoide (artritis causada por la inflamación del revestimiento de las articulaciones). Las tabletas de liberación prolongada y las tabletas de liberación retardada de diclofenaco también se usan para tratar la espondilitis anquilosante (artritis que afecta principalmente la columna). Las tabletas de diclofenaco (Cataflam) también se usan para tratar períodos menstruales dolorosos. La solución de diclofenaco (Cambia) se usa para tratar dolores de cabeza por migraña en adultos, pero no se puede usar para prevenir migrañas o para tratar otros tipos de dolores de cabeza. El diclofenaco se encuentra en una clase de medicamentos llamados AINE. Funciona al detener la producción del cuerpo de una sustancia que causa dolor, fiebree inflamación.

El diclofenaco puede ocasionar efectos secundarios como: diarrea, vómitos, estreñimiento, dolor de cabeza y mareos

Treda

Cada TABLETA contiene: Sulfato de neomicina equivalente a 129 mg de neomicina base Caolín coloidal 280 mg Pectina cítrica anhidra 30 mg Excipiente, c.b.p. 1 tableta. TREDA antidiarreico y bactericida específico del tracto gastrointestinal es una combinación antidiarreica sinérgica a base de caolín y pectina con dosis farmacológicamente activas de neomicina, un antimicrobiano eficaz contra las bacterias enteropatógenas más frecuentes en la etiología y patogenia de las infecciones gastrointestinales, tales como Escherichia coli, Shigella, Salmonella, Paracolon y Enterobacter.

Esta contradiciendo en caso de obstrucción intestinal y en aquellas personas con hipersensibilidad a cualquiera de los componentes de la formula. Tampoco debe usarse en caso de que exista fiebre elevada

Conclusión:

Este tema es de gran importancia no solo para los QFB ya que habla de química, lo es para todos por que son productos de uso común que la gente utiliza todos los días y son desarrollados en un laboratorio por químicos y por decir en el área de alimentos por algunos QFB, también nuestra área entra en los productos de aseo personal como son los maquillajes, jabones etc.

La elección de este tema es por que es todos utilizamos productos químicos y que mejor que saber de que están formados dichos productos, si pudieran tener algún agente dañino o algo que nos beneficia y notros no tenemos conciencia de ello; además de que es muy interesante indagar por las composiciones de cosas que tenemos en casa y de algunas que en algún momento podríamos llegar a fabricar nosotros mismos.

La investigación se hizo con el fin de informar sobre los componentes y alguna información importante de distintos productos de uso común.

Conclusión personal

Kenya: este trabajo fue interesante por que la química esta en todos lados y a todas horas la tenemos cerca, aprendimos un poco sobre las cosas que utilizamos en casa y también de algunas otras que nos mencionan en la escuela o ya sabemos identificar. Fue bueno por que nos dimos cuenta de que algunas cosas que estamos viendo en clase se aplican en la industria y de ahí a nuestro hogar.

También es bueno por que hay que estar consientes de los productos que consumimos y usamos; tenemos que leer las etiquetas, aunque no siempre lo hagamos para saber de que esta echo eso y que consecuencias me podría traer ya sean buenas o malas.

Liliana: La química se encuentra en todas partes, es la ciencia que estudia tanto la composición, estructura y propiedades de la materia como los cambios que ésta experimenta durante las reacciones químicas, estudia las sustancias, su estructura, sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias.

En la vida cotidiana usamos muchas sustancias, productos como lo son los jabones, shampoos, desodorantes, entre otros, tanto en uso personal como en el hogar y estos contienen sustancias químicas que para nuestro cuerpo pueden ser de gran riesgo, al ser algunos muy tóxicos o que podrían ocasionar alguna reacción en nosotros.

Hay que ser muy cuidadosos al respecto con la aplicación de estas sustancias, hay que leer el etiquetado y percatarnos de si contiene algo a lo que tengamos alguna reacción alérgica, mientras que también ser precavidos al presentarles a las personas un producto de uso cotidiano, ya que no siempre son seguras y ocasionarían un daño severo que se pudo haber evitado.

Juan José: Yo piensa que en lo particular este tema nos compromete de manera individual en nuestra labor mas que nada por el hecho de la química aplicada en productos de uso común que juegan un papel importante en la vida de cada uno de nosotros.Su aplicación y su fabricación dependerá en gran manera de como sea tratado el producto y sus distintas formas de precaución ante el, recordemos que no hay que ir muy lejos para saber que nuestra profesión y conocimientos se pueden ejercer a la vuelta de nuestra cocina.Por ello es necesario ejercer nuestra profesión de manera ética y profesional así como responsable, ya que se juega un papel fundamental en la sociedad y sus bienes en el consumo indispensable

Luis: Se puede concluir que la química es una ciencia elemental para nuestra vida ya que nos ofrece el conocimiento para crear todos los productos que necesitamos y así hacer nuestra vida más simple

Esta ciencia esta presente en la infinidad de procesos que se realizan en el laboratorio y son llevados a la industria

Las reacciones son fundamentales en nuestro día y nos dan todo lo que necesitamos para vivir, desde respirar hasta crear nuevas sustancias y fármacos

La química nos muestra la composición del mundo que conocemos y nos permite saber como funciona lo que nos rodea

Anexos

Saborizante: Los saborizantes son preparados de sustancias que contienen los principios sápido-aromáticos, extraídos de la naturaleza (vegetal) o sustancias artificiales, de uso permitido en términos legales, capaces de actuar sobre los sentidos del gusto y del olfato, pero no exclusivamente, ya sea para reforzar el propio (inherente del alimento) o transmitiéndole un sabor y/o aroma determinado, con el fin de hacerlo más apetitoso pero no necesariamente con este fin.

Acido láctico: El ácido láctico proviene de la descomposición de glucosa cuando no hay presente oxígeno (metabolismo glucolítico), es decir, en un ejercicio anaeróbico como sería el levantar pesas o correr a velocidad elevada, donde hay mucha intensidad y poca duración. En condiciones normales ese ácido láctico y cuando estamos entrenados se reutiliza y no hay mayor problema.

Parabenos: Los parabenos, o parabenes son ésteres del ácido p-hidroxibenzoico, también llamado ácidopara-hidroxibenzoico (o ácido 4-hidroxibenzoico), de donde deriva su nombre.

Anti fúngicos: Se entiende por antifúngico o antimicótico a toda sustancia que tiene la capacidad de evitar el crecimiento de algunos tipos de hongos o incluso de provocar su muerte

Referencias:

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