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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
TRABAJO DE TITULACIÓN PARA OPTAR POR EL TITULO DE
ECONOMISTA
TEMA:
PROBLEMAS EN EL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL
GUAYAS DURANTE EL PERIODO 2010-2013
AUTOR
KELVIN DALEMBERG VÉLEZ GONZÁLEZ
TUTOR ACADEMICO
Econ. ENRIQUE GAVILANEZ GARCÍA Msc.
Julio del 2015
I
I
I
DEDICATORIA
LA PRESENTE INVESTIGACIÓN DE TITULACION
VA DEDICADA CON TODO CARIÑO Y ESFUERZO A MI FAMILIA
EN ESPECIAL A MI MADRE MARÍA CECILIA GONZÁLEZ SUAREZ
Y A MI PADRE CARLOS ALBERTO VÉLEZ HERRERA
QUIENES CON NOBLEZA Y ENTUSIASMO
DEPOSITARÓN EN MÍ EL APOYO PARA SER UN GRAN PREFESIONAL.
ELLOS HICIERON POSIBLE MI CULMINACIÓN
DE UNA ETAPA IMPORTANTE EN MI VIDA PROFESIONAL
QUE CON SU HONOR Y COMPRESIÓN
HAN SABIDO GUIARME A TRAVES DE MI JUVENTUD
EN EL CAMINO DE LA VERDAD Y JUSTICIA.
A FIN DE ENGRANDECER A NUESTRA PATRIA
Y HONRAR A NUESTRA FAMILIA
II
EPÍGRAFO
La producción del arroz en el Ecuador generalmente se ha visto afectada por las pérdidas
de miles hectáreas agrícolas ocasionada por malos factores climáticos como los incendios,
las sequias, las inundaciones y el ataque de plagas. Teniendo un efecto negativo en su
producción, ocasionando grandes problemas económicos para los agricultores del sector.
Posteriormente a la presentación de estos problemas la producción del arroz se ha
mantenido estable y en algunas ocasiones ha presentado un ciclo de crecimiento en los
últimos años (2010-2013), debido al apoyo del gobierno hacia este sector a través de la
ejecución de programas y políticas agrícolas, implementado en julio del 20101,
permitiendo así la recuperación del capital invertido por parte de los pequeños agricultores.
Y también a los créditos otorgados por el Ministerio de Agricultura en conjunto con el
Banco Nacional de Fomento para la compra de insumos, para las respectivas fumigaciones
en las cosechas, con el fin de proteger contra cualquier problema de ataque de plagas.
Las provincias de Manabí y Guayas son los productores de arroz más importante del
Ecuador en los últimos años (2010-2013). Gran parte de la producción, es decir el 96%,
está destinada al consumo interno y tan solo un pequeño porcentaje se destina a la
exportación a Estados Unidos.
1 Programa Seguro Agrícola
III
INTRODUCCIÓN
El arroz es uno de los cultivos más antiguos en el mundo, es decir hace unos 10.000 años el
arroz comenzó su viaje hasta la India, China y Japón.
Este cultivo se inició en China en los valles fértiles del rio Huang Ho y del Yang-Tse
Kiang en 5.000 años a.c y en Tailandia 4.500 años a.c para luego expandirse a Camboya,
Vietnam y al sur de la India. Desde esos lugares se trasladó a través de migraciones hacia
otros países asiáticos, como Corea, Japón, Myanmar, Pakistán, Sri Lanka, Indonesia y
Filipinas. El desarrollo de las diferentes rutas comerciales que salen de Asia a otras partes
del mundo condujo a la expansión del cultivo, alrededor del año 800 a.c el arroz asiático
llego al Oriente y Europa meridional. Gracias a los moros, llego a España con la conquista
de este país en el año 700 d.c y años después en el siglo XV se implanto en todos los
continentes. En el año 1694 el arroz llega a Carolina del Norte (Estados Unidos) a través
de un barco proveniente desde Madagascar, luego a través de conquistas por parte de
España llega a Sudamérica a comienzos del siglo XVIII. (Miraflores, s.f.)
Ecuador es uno de los principales productores de arroz y su cultivo tiene sus inicios en el
siglo XVIII, pero su consumo y producción se fortaleció en el siglo XIX, este cultivo se
desarrolló en las provincias del Guayas, Manabí y Esmeraldas con el tiempo esta
producción se logró extenderse y comercializarse en la región Sierra. Esto se debe a que
posee condiciones edafo-climáticas óptimas para el desarrollo de la planta. (Educacion
Economica, s.f.)
En el periodo analizado (2010-2013), la provincia del Guayas produjo 3.988.726 Tm. de
arroz, convirtiéndose como la provincia con mayor producción de arroz a nivel nacional
representando casi el 52% y su principal productor es el cantón Daule. Su fase de
industrialización, es decir la implementación de piladoras se asienta en Daule, Naranjito y
Milagro pertenecientes a la misma provincia. (INEC, 2010)
IV
IDENTIFICACIÓN DE OBJETIVOS QUE SE PERSIGUEN EN LA
INVESTIGACIÓN.
OBJETIVO GENERAL
Determinar los problemas que provocan en el mercado interno la disminución de la
producción y comercialización del arroz en la provincia del Guayas durante el periodo
(2010-2013).
OBETIVOS ESPECÍFICOS
a) Investigar la superficie agropecuaria para la producción del arroz en la provincia
del Guayas.
b) Analizar los problemas que se presentan en la producción del arroz en la provincia
del Guayas.
c) Investigar la comercialización del arroz en el mercado interno y externo en el
Ecuador.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
La producción y comercialización del arroz en la provincia del Guayas se ve afectada por
una serie de factores climáticos tales como: el ataque de plagas, las sequias y las
inundaciones.
Los agricultores que no cuenten con la infraestructura productiva necesaria para optimizar
la productividad del arroz, son los que más tienen problemas en el proceso de producción,
lo cual provocan que sus costos de producción se incrementen disminuyendo sus
utilidades.
PLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS
La producción y comercialización del arroz en la provincia del Guayas mejorara, en tanto
que el apoyo del gobierno a este sector sea mediante la dotación de obras de
infraestructuras.
V
PRESENTACIÓN
Dando cumplimiento al mandato del Ministerio de Educación, previa a la obtención del
título de Economista, presento el siguiente trabajo de titulación.
Para la elaboración del trabajo de Titulación se procederá a realizar una recopilación de
información económica utilizando bases de datos con fuentes confiables, ya sean
adquiridos desde la web, revistas económicas o de autores de libros.
El análisis de esta información será utilizada para resumir el presente trabajo mediante
gráficos, cuadros sinópticos, mapas y tablas económicas. Para finalmente demostrar los
problemas que enfrentan los productores de esta gramínea y plantear algún viso de
solución a esta problemática.
El presente trabajo se lo realiza, con el propósito de dotar a los productores de esta
gramínea en la provincia del Guayas, de la información necesaria para tratar de solucionar
los problemas que se presenta en esta actividad económica.
VI
ÍNDICE
Dedicación………………………………………………………………… I
Epígrafo……………………………………………………………………. II
Introducción………………………………………………………………. III
Objetivos…………………………………………………………………... IV
Problemas…………………………………………………………………. IV
Hipótesis…………………………………………………………………… IV
Presentación………………………………………………………………. V
MARCO TEORICO
CAPÍTULO I
LA ECONOMÍA, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN AGRÍCOLA
1.1) La economía agrícola: Definición e Importancia…..…..……………………. 11
1.1.1) Definición……………………………………………………………. 11
1.1.2) Importancia………………………………………………………....... 11
1.2) La producción agrícola: Definición, Factores y Tipos………...……….......... 13
1.2.1) Definición………………………………………………………......... 13
1.2.2) Factores…………………………………………………………….... 14
1.2.3) Tipos…………………………………………………………………. 15
1.3) La comercialización agrícola: Definición, Importancia y Problemas……….. 16
1.3.1) Definición……………………………………………………………. 16
1.3.2) Importancia………………………………………………………….. 16
1.3.3) Problemas……………………………………………………………. 17
VII
CAPÍTULO II
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS
AGRÍCOLA EN EL ECUADOR DURANTE EL PERIODO (2010-2013)
2.1) Importancia de la agricultura en el Ecuador………………………………… 18
2.2) Producción y comercialización de los productos agrícolas en el Ecuador en el
periodo (2010-2013)………………………………………………………… 21
2.2.1) Evolución del PIB (Producto Interno Bruto)……………………........ 21
2.2.2) Participación del PIB agrícola en el PIB total……………………….. 25
2.2.3) Comercialización de la producción agrícola en el Ecuador………….. 27
2.2.4) Producción del arroz en el Ecuador…………………………............. 31
2.3) Superficie agropecuaria en el Ecuador en el periodo (2010-2013)................ 32
2.3.1) Provincias con mayor uso de superficie agropecuaria……………… 34
2.3.2) Superficie agropecuaria del arroz en el Ecuador……………………. 37
2.4) Infraestructura para combatir las sequías e inundaciones en la provincia del
Guayas………………………………………………………………………………. 38
CAPÍTULO III
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL ARROZ EN LA PROVINCIA
DEL GUAYAS DURANTE EL PERIODO (2010-2013)
3.1) Marco territorial de la provincia del Guayas………………………………….. 41
3.2) Análisis de la Producción y Comercialización del arroz en la Provincia
del Guayas en el periodo (2010-2013)……………………………………………….. 43
3.2.1) Costo de producción del arroz.................................................................... 46
3.2.2) Comercialización del arroz en la provincia del Guayas…………………. 47
3.3) Uso de la superficie agropecuaria del arroz en la provincia del Guayas
en el periodo (2010-2013)…….....…………………………………………………… 49
3.4) Superficie perdida causada por problemas en el proceso de producción
del arroz en la provincia del Guayas en el periodo (2010-2013)…………................... 51
VIII
CAPÍTULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DE LA INVESTIGACIÓN
4.3) Conclusiones…………………………………………………………….... 57
4.4) Recomendaciones…………………………………………………………. 58
4.4) Bibliografía………………………………………………………………… 59
IX
ÍNDICE DE TABLAS
1) Tabla 1: Valor del PIB por sectores económicos…………………………….. 23
2) Tabla 2: Exportación de la producción agrícola……………………………… 28
3) Tabla 3: Exportaciones agrícolas del Ecuador por continentes………………. 30
4) Tabla 4: Producción del arroz en el Ecuador…………………………………. 32
5) Tabla 5: Provincias con mayor uso de superficie agropecuaria en el
Ecuador………………………………………………………………………... 36
6) Tabla 6: Superficie agropecuaria del arroz en el Ecuador……………………. 38
7) Tabla 7: Producción del arroz en la provincia del Guayas…………………… 45
8) Tabla 8: Costo de producción del arroz (2010-2013)……………………........ 47
9) Tabla 9: Comercialización del arroz en la provincia del Guayas…………….. 48
10) Tabla 10: Superficie plantada y cosechada en la provincia del Guayas............ 50
11) Tabla 11: Superficie perdida del arroz en la provincia del Guayas…………... 55
ÍNDICE DE GRÁFICOS
1) Gráfico 1: Auge y crisis del banano………………………………………….. 20
2) Gráfico 2: Evolución del PIB en el Ecuador…………………………………. 22
3) Gráfico 3: Tasas de variación del sector agrícola……………………………. 24
4) Gráfico 4: PIB Agrícola / PIB Total en el Ecuador………………………....... 26
5) Gráfico 5: Tasa de variación del PIB Total / PIB Agrícola en el Ecuador…… 26
6) Gráfico 6: Evolución de la superficie de labor agrícola……………………… 34
7) Gráfico 7: Participación nacional de la superficie agropecuaria de las
provincias más importante…………………………………………………….. 37
8) Gráfico 8: Pirámide poblacional……………………………………………… 42
9) Gráfico 9: Variación de la producción del arroz en cáscara en la provincia del
Guayas…………………………………………………………………………. 45
10) Gráfico 10: Variación de la comercialización del arroz en la provincia del
Guayas…………………………………………………………………………. 48
X
11) Gráfico 11: Variación de la superficie plantada y cosechada del arroz en la
provincia del Guayas………………………………………………………….. 50
12) Gráfico 12: Tasa de variación de la superficie perdida del arroz en la provincia del
Guayas…………………………………………………………………………. 56
11
CAPÍTULO I
ECONOMÍA, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN AGRÍCOLA
1.1) LA ECONOMÍA AGRÍCOLA: DEFINICIÓN E IMPORTANCIA
1.1.1) DEFINICIÓN
“La economía agrícola es la rama de la ciencia económica que estudia la especificidad del
sector agropecuario y sus múltiples interrelacionadas con el conjunto de la economía”.
(Enciclopédico, 1980)
Es decir se centra en la administración y desarrollo de la agricultura, del uso de la tierra
para sacarle un mayor provecho, para la alimentación de la población y finalmente para la
respectiva comercialización para generar riqueza, crecimiento y bienestar de la nación.
1.1.2) IMPORTANCIA
La agricultura ha sido de gran importancia para la economía de los países en la actualidad
ya que según las cifras de la FAO2 revelan que en los principios de este siglo 2.750
millones de personas dependen de la agricultura, la caza, la pesca o la silvicultura para su
subsistencia representando el 42% de la humanidad, generando que la producción agrícola
mundial sea de 1.6 veces superior en los últimos años. Este desarrollo de la agricultura en
el mundo se debe a la revolución agrícola moderna, es decir por la mecanización en gran
escala, la utilización de productos químicos, la expansión de la superficie de regadío que
ha pasado de 80 millones de hectáreas en 1950 a unos 270 millones de hectáreas en la
actualidad. Otro factor es la expansión de la superficie de los cultivos permanentes
aumentando en ese mismo periodo de 1.330 millones de hectáreas a 1.500 millones de
hectáreas.
2 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
12
En cuanto en América Latina el crecimiento de la agricultura ha sido relativamente
cambiante en los últimos 20 años. En la década de 1970, la tasa de crecimiento promedio
se movió en torno al 3.5%; en la década de 1980 fluctuó en torno al 2%, para recuperarse
levemente en el transcurso de los años noventa y situarse en torno al 3%.
Por otra parte, aunque el producto agrícola no supera actualmente el 10% del producto
total, su participación no ha perdido importancia con respecto a las demás actividades en
que se especializa la región. Sorprendentemente, la agricultura mantiene una presencia
activa y estable. (Cepal, 1997)
En la actualidad América Latina es una de las regiones más ricas del mundo en cuanto a
recursos naturales y se ha visto beneficiada por el aumento de los precios de los productos
agrícolas y de la materia prima en los mercados internacionales durante los últimos años.
En el Ecuador el sector agrícola es una parte dinámica y vital de la economía, empleadora
de una fuerte proporción de la fuerza laboral, que provee de ingresos para casi el 40% de la
población y aporta casi con el 50% de divisas para el país. Debido a sus variados climas y
altitudes (tropical, frio y templado), estas tierras están en condiciones de producir casi
todos los productos agrícolas del mundo. Parte de esta producción agrícola se ha destinado
principalmente para la exportación, característica que se ha mantenido durante este siglo;
esta producción exportable compuesta por ciertos productos ha mantenido un
comportamiento cíclicos con altos y bajos, debido a los movimientos que se han originado
por la caída de los precios y fenómenos naturales. (Uquillas, 2007)
El Ecuador es una de las primeras naciones que incorpora en su Carta Magna del 2008, el
concepto de soberanía alimentaria. Los artículos 281 y 282 de la Constitución, establecen
el marco legal que respalda a este régimen, donde el uso y acceso a la tierra es uno de los
temas claves.
El artículo N° 281 señala que la soberanía alimentaria constituye un objetivo estratégico y
una obligación del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y
nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiados
de forma permanente. El artículo N° 282 faculta al Estado normalizar el uso y acceso a la
tierra bajo principios sociales y ambientales, prohíbe el latifundio y la concentración de
tierras. (Telegrafo, 2013)
13
Por lo tanto, la soberanía alimentaria reconoce una agricultura con campesinos, indígenas y
comunidades pesqueras, vinculadas al territorio y orientada a la satisfacción de las
necesidades de los mercados nacionales e internacionales; una agricultura que tenga como
preocupación principal al ser humano que preserve, valore y fomente la multifuncionalidad
de la producción indígena y campesina. Y la valorización de las ventajas económicas,
sociales, ambientales y culturales para los países que cuenten con agriculturas pequeñas.
La economía de la provincia del Guayas se basa en el comercio y la agricultura, ocupando
el segundo lugar a nivel nacional en cuanto a las actividades productivas. Los cantones del
Guayas mantienen mutuas relaciones comerciales con las provincias vecinas, impulsando
un beneficio económico y social para los habitantes de la provincia y zonas adyacentes.
(Guayas, s.f.)
1.2) LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA: DEFINICIÓN Y FACTORES
1.2.1) DEFINICIÓN
“La producción agrícola es el resultado de la acción progresiva o simultanea de diversos
factores como: la semilla, las labores de cultivo, los abonos, el trabajo de la recolección,
etc.” (GÓMEZ)
Cuando hablamos de producción agrícola nos referimos a todo aquello que esté
relacionado con la actividad agrícola por ejemplo: los cereales como el trigo, el maíz o el
arroz; los vegetales y hortalizas como las papas, la zanahoria o las frutas como las frutillas,
fresas, bananos, etc.
Hay producción agrícola que genera rentabilidad al país especialmente ciertos productos de
exportación, por lo tanto debe ser controlada y organizada de manera correcta, conociendo
los diferentes ciclos de la naturaleza que muchas veces pueden ocasionar graves daños
económicos en la producción.
En la actualidad la producción agrícola integra un gran componente tecnológico debido a
los aportes de la genética que viabilizan la existencia de cultivos resistentes a distintas
plagas capaces de dañar una cosecha.
14
1.2.2) FACTORES
Los factores que favorecen el desarrollo de la producción agrícola son:
El capital: este factor se lo considera como el resultado de la acumulación de la
producción humana y que desde el punto de vista del capitalismo es factor fundamental del
crecimiento económico. A través del capital es posible obtener bienes y servicios
productivos que servirán para generar la riqueza social de las personas y elevar la calidad
de vida. (Jáuregui, 2002)
La tierra: en economía el factor tierra incluye todos los recursos que se encuentran en el
suelo y en el subsuelo: aptitud del terreno para la producción agropecuaria, disponibilidad
de agua, características del clima, existencia de bosques, fauna y minerales. (Eco-Finanzas,
s.f.)
Es decir un terreno plano con buen drenaje y fértil tiene una amplia capacidad de uso
agrícola, y debe usarse para el cultivo de una serie de productos para el consumo humano.
Por otro lado las tierras rocosas, empinados en sitios muy lluviosos tienen severas
limitaciones para el uso agrícola y la productividad de la tierra puede verse afectada por la
presencia de algunos factores climáticos como las plagas, la falta de lluvia e inundaciones.
El trabajo: este factor se lo considera como el iniciador de desarrollo de los sistemas
agrícolas, lo cual representa un beneficio, que nos permite crecer, sustentar y mejorar el
bienestar de las familias. Sin embargo la realización del mismo lleva implícito unos niveles
de compromiso desde aprender un oficio hasta la especialización del mismo, implica
también alcanzar niveles de eficiencia superiores, es decir realizarlo en un tiempo
determinado logrando la máxima calidad posible lo cual permitirá una valorización por
parte de quien realiza la labor. (Campos I. A., s.f.)
La tecnología: este factor se lo considera como el uso de toda maquinaria agrícola que
además de facilitar el trabajo, ahorra el tiempo e incrementa la productividad del sector.
15
1.1.3) TIPOS
Todos estos conceptos del autor Julio Luelmo en su libro “Historia de la agricultura en
Europa y América” sostiene que los diferentes conceptos de agricultura se encuadran en las
siguientes definiciones:
Según la magnitud de la producción y su relación con el mercado:
Agricultura de Subsistencia: consiste en la producción de una cantidad mínima de
alimentos necesarios para cubrir las necesidades del agricultor y su familia.
(LUELMO, 1975.)
Agricultura Industrial: se produce por la eficiencia de la producción, utilizando
costos medio de producción, para obtener excedentes y luego comercializarlos, esta
agricultura es aplicada por los países desarrollados. (LUELMO, 1975.)
Según la huella ecológica:
Agricultura Intensiva: buscar obtener una producción grande en poco espacio,
esta agricultura es aplicada por los países industrializados.
Agricultura Extensiva: depende de una mayor superficie, es decir provoca una
menor presión sobre el lugar y sus relaciones ecológicas, aunque los beneficios
comerciales suelen ser menores. (LUELMO, 1975.)
Según el método y objetivos:
Agricultura Tradicional: utiliza los sistemas típicos de un lugar, en periodo
prolongados. (LUELMO, 1975.)
Agricultura Industrial: se basa en los sistemas intensivos, es decir está enfocada
en producir grandes cantidades de alimentos en menor tiempo y espacio.
(LUELMO, 1975.)
Agricultura Orgánica: está basada en la agricultura que promueve el cuidado del
medio ambiente procurando respetar las estaciones y las distribuciones naturales de
las especies vegetales, fomentando la fertilidad del suelo. (LUELMO, 1975.)
16
1.3) LA COMERCIALIZACIÓN AGRÍCOLA: DEFINICIÓN, IMPORTANCIA
Y PROBLEMAS.
1.3.1) DEFINICIÓN
“Proceso que lleva a los productos agrarios desde la explotación agraria hasta el
consumidor”; a veces también se considera como “proceso que debe seguir al proceso de
producción”. (Caldenty)
Por lo tanto la comercialización agrícola se trata del traslado del producto terminado hacia
el consumidor final comprendiendo una serie de actividades interrelacionadas que van
desde la planificación, cultivo, embalaje, transporte, almacenamiento, elaboración y en la
distribución y venta de las mismas.
1.3.2) IMPORTANCIA
La comercialización de los productos agrícolas representa una gran importancia para el
desarrollo económico de un país y en el desarrollo de la producción de la misma,
generando un estímulo necesario para que el productor cultive y produzca, recibiendo
precios justos durante el proceso de compra y venta del producto.
La buena utilización de los productos agrícolas permiten generar divisas para el país
permitiendo un aumento de la producción, de la mano de obra, del empleo, teniendo como
efecto un aumento de ingresos en las familias y en el consumo interno con el objetivo de
generar el bienestar de las familias.
Otro factor es la disminución de la capacidad de los terrenos agrícolas para su producción,
esta es causada por malos factores climáticos y la precipitación pluvial errática e
impredecible, causando problemas de inundación y generación de sequias, destruyendo así
la materia orgánica del suelo.
17
1.3.3) PROBLEMAS
Frecuentemente los agricultores consideran a la comercialización agrícola como su mayor
problema, debido a los diferentes riesgos climáticos a que se encuentran vulnerables su
producción y su comercialización hacia el consumidor final.
Las causas físicas con más frecuencia son la erosión por el agua y viento, al encarecer los
horizontes superficiales más fértiles del suelo. Este problema ocasiona costras duras en el
suelo que dificultan la producción del producto generando la pérdida de la cosecha.
18
CAPÍTULO II
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS AGRÍCOLA
EN EL ECUADOR DURANTE EL PERIODO (2010-2013)
2.1) IMPORTANCIA DE LA AGRICULTURA EN EL ECUADOR
El Ecuador es un país eminentemente agrícola y el crecimiento de este sector primario se
ha caracterizado por los ciclos productivos que ha tenido la economía ecuatoriana desde
finales del siglo XVIII.
En el auge del cacao (1860-1920), la economía ecuatoriana vivió un importante
crecimiento, por consecuencia de la demanda internacional de este producto, en especial al
mercado europeo y norteamericano que se hallaban en pleno crecimiento debido a la
aparición de nuevas fábricas de chocolate. El primer aumento de exportaciones del cacao
se dio en 1866 superando la cifra de 5.000 millones de dólares, lo cual trajo algunos
efectos positivos, como la incorporación definitiva del Ecuador al mercado internacional y
el inicio de la migración campesina de la sierra a la costa obteniendo de este modo una
mano de obra barata. La producción se duplica en 1880 (15.000 Tm). Durante la década de
1890, Ecuador se convirtió en el mayor exportador mundial de cacao, produciendo 372.433
quintales en el mismo año y para 1899 esta producción se incrementa a 578.626 quintales
representando un crecimiento anual de 12.3%, generando así la aparición de los primeros
bancos gracias a la base sólida que ofrecía el cacao como motor de la economía nacional.
En la década de 1920, el cacao y la economía ecuatoriana entra en una etapa de depresión e
inestabilidad, debido a la aparición y expansión de plagas por lo cual reducen la
producción al 30%, sumado a esto también la falta de transporte y mercados
internacionales como consecuencia de la Primera Guerra Mundial.
Las primeras exportaciones del banano se dieron en 1877 pero en menor proporción antes
que este producto llegue al boom en la década del 50, tuvo que pasar por varios procesos
que permitieron la mejora de la producción y calidad del producto.
19
En 1929, la inauguración de la empresa de aerolíneas (Pan American-Grace Airways
Corporation), entre Ecuador y varios países permitió el inicio del envío del banano desde
Guayaquil a Estados Unidos. Para 1936, el Ecuador firma su primer contrato con la
empresa United Fruit Co. (la mayor empresa frutera en ese entonces), lo cual esta empresa
debía pagar un impuesto de 0.15 centavos de dólar por cada racimo durante 20 años y un
tercio de este impuesto debía ser aportado por los productores. Durante la década de 1930
la producción permaneció obstruida por los efectos causados por la Gran Depresión, esta
crisis destruyo el sistema económico y financiero de los países industrializados.
En 1948, el presidente Galo Plaza Lazo y su ministro de economía Clemente Yerovi,
debido a la ausencia de plagas y huracanes en el país, implemento una política de fomento
que consistía en otorgar créditos y construir obras de infraestructuras para el
fortalecimiento de la producción del producto, dando así inicio al auge del banano en el
Ecuador.
En el gráfico # 1, podemos observar que en 1940 las exportaciones del banano represento
un 3.5% del total de las exportaciones de la década, pero a partir de la década del 50 las
exportaciones se incrementaron a tasas mayores representando el 32% de las mismas y
para la década del 60 estas representaron el 47% del total de las exportaciones,
convirtiéndose en el primer productor mundial de la fruta, generando un crecimiento en el
mercado interno y la diversificación de la economía. A finales de la década del 60, las
plantaciones centroamericanas comenzaron a recuperarse, lo cual provoco que la demanda
de la fruta disminuyera y a esto se le suma la crisis de la sobreproducción y la presencia de
plagas que tuvo efecto negativo a los pequeños productores que no contaron con el capital
suficiente para hacer frente a la crisis y a nuevas inversiones.
20
Gráfico # 1
AUGE Y CRÍSIS DEL BANANO
Fuente: Arosemena, G. (1992).
Históricamente el Ecuador se encuentra dividido por zonas de cultivo agropecuario y por
zonas de reserva natural. Para esta actividad agrícola se destina 7,32 millones de hectáreas.
En la región Costa se destina 1,60 millones de hectáreas para la producción del banano,
café, cacao, arroz, caña de azúcar, soya, etc. La mayoría de estos productos son
exportables.
En la región Sierra se destina 641.062 hectáreas para la producción del trigo, la cebada, la
papa, las hortalizas y la quinua pero la mayoría de estos productos son destinados para el
consumo interno.
En la región del Oriente se destina 167.687 hectáreas por lo cual la gran cantidad son
pastizales utilizadas para la ganadería y en menor proporción se dedica a la producción de
la naranjilla, yuca, palma africana, cítricos, etc.
21
2.2) PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS
AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR
2.2.1) EVOLUCIÓN DEL PIB (Producto Interno Bruto)
En el gráfico # 2 y tabla # 1, según cifras del Banco Central del Ecuador3 podemos
observar la evolución en el PIB y de la participación de los sectores económicos del
Ecuador en los últimos cuatro años (2010-2013).
En el 2010, se registra un PIB de $ 69.555 millones de dólares, cifra que presenta un
crecimiento anual del 4.9%, esto se debe al incremento de la participación de ciertos
sectores económicos del país entre ellos tenemos el sector de Manufactura (excepto
refinación de petróleo) con un crecimiento del 12%; seguido del sector Petróleo y minas
con un crecimiento del 11%; seguido del sector Comercio con un crecimiento del 10%;
seguido del sector de Educación y Salud con un crecimiento del 9% y el sector de
Agricultura con un crecimiento del 8%, con respecto al año anterior.
En el 2011, aumenta a $ 79.277 millones de dólares, con un crecimiento del 14%, debido a
una mayor participación de ciertos sectores económicos del país entre ellos tenemos el
sector de Manufactura con un crecimiento del 12%; seguido del sector Comercio y
Petróleo-minas con un crecimiento del 10%; seguido del sector de Construcción con un
crecimiento del 9% y el sector de Agricultura con un crecimiento del 8% con respecto al
año anterior.
En el 2012, registra un incremento a $ 87.623 millones de dólares, presentando en menor
proporción un crecimiento del 11%, esto se debe a la reducción de la participación del
sector Refinación de Petróleo al 1.4%. Entre los sectores con mayor participación
económica en el país tenemos el sector de Manufactura con un crecimiento del 12%;
seguido del sector Comercio, Construcción y Petróleo-minas con un crecimiento del 10%;
y el sector de Agricultura con un crecimiento del 7%.
3 Boletín anual No. 36
22
En el 2013, se incrementa a $ 94.473 millones de dólares, presentando un crecimiento del
8%, debido a la disminución de la participación del sector Refinación de Petróleo al 1%.
Los sectores con mayor participación económica en el país tenemos el sector de
Manufactura con una tasa de crecimiento del 12%; seguido del sector Construcción,
Comercio y Petróleo-Minas con el 10%; seguido del sector de Educación y Salud con el
8% y el sector de Agricultura con el 7%.
Finalmente podemos observar un crecimiento global de un 36% del PIB en los últimos
cuatro años (2010-2013).
Gráfico # 2
Fuente: Banco Central del Ecuador, boletín anual No. 36
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
51.008
61.76362.520
69.555
79.277
87.623
94.473
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
EVOLUCIÓN DEL PIB EN EL ECUADOR millones de dólares
23
Tabla # 1
Fuente: Banco Central del Ecuador, boletín anual No. 36
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
Posteriormente en el gráfico # 3, según cifras del Banco Central del Ecuador4 podemos
observar la tasa de variación de la agricultura, la pesca (excepto camarón), la acuicultura y
la pesca de camarón en el Ecuador en los últimos cuatro años (2010-2013).
En el 2010, la Acuicultura y pesca de camarón representan un 7.7% y seguido de la
agricultura con una representación del 0.7%, y mientras la pesca presenta una tasa de
variación negativa de un 3% (tasa de variación más baja del periodo).
En el 2011, la acuicultura registra un mayor incremento del 21.7% (tasa de variación más
alta del periodo), seguido de la agricultura que incremento su producción en un 7.5% y la
pesca también presento un incremento en su producción a un 3% con relación a la menor
participación que presento el año anterior.
4 Boletín anual No. 36
Industrias 2010 % 2011 % 2012 % 2013 %
Agricultura 6.071.157 7,7 6.702.431 7,7 6.559.100 7,3 7.352.344 7,3
Acuicultura y pesca de camarón 298.162 0,5 420.897 0,5 461.852 0,5 493.122 0,6
Pesca (excepto camarón) 400.587 0,6 488.117 0,6 571.485 0,6 580.705 0,6
Petróleo y minas 7.575.549 10,5 10.462.856 10,1 11.380.737 9,8 11.900.041 10,1
Refinación de Petróleo 720.037 1,6 668.035 1,6 324.755 1,4 281.303 1,0
Manufactura (excepto
refinación de petróleo)8.601.697 12,2 9.670.447 11,9 10.785.495 11,7 11.453.629 11,8
Suministro de electricidad y
agua754.075 1,6 927.655 1,9 1.044.927 2,2 998.273
2,2
Construcción 6.501.177 8,2 8.106.494 9,0 9.421.344 9,6 10.142.954 10,0
Comercio 7.241.104 10,4 8.399.816 10,2 9.030.758 10,2 9.802.095 10,3
Alojamiento y servicios de
comida 1.312.445 1,8 1.427.889 1,8 1.630.026 1,8 1.909.310 1,8
Transporte 3.700.294 6,6 3.696.347 6,4 3.842.729 6,5 4.075.406 6,5
Correo y Comunicaciones 1.682.358 3,2 1.811.815 3,4 1.909.762 3,5 2.005.977 3,5
Actividades de servicios
financieros1.947.775 2,8 2.300.455 2,9 2.754.405 3,1 2.652.582 2,8
Actividades profesionales,
técnicas y administrativas4.301.610 6,2 5.046.421 6,2 5.712.429 6,3 6.604.166 6,3
Administración pública,
defensa; planes de seguridad
social obligatoria
4.538.551 5,9 5.013.468 6,0 5.499.779 6,1 6.135.210 6,1
Enseñanza y Servicios sociales y
de salud5.750.070 8,5 5.995.846 8,2 6.943.301 8,4 7.453.974 8,1
Servicio doméstico 334.889 0,3 333.406 0,3 333.711 0,3 382.113 0,3
Otros Servicios * 4.767.923 7,4 5.063.820 7,1 5.348.443 6,8 5.732.601 6,7
TOTAL VAB 66.499.460 96,1 76.536.215 95,9 83.555.038 95,9 89.955.805 96,0
Otros elementos del PIB 3.055.907 3,9 2.740.449 4,1 4.068.373 4,1 4.516.875 4,0
TOTAL PIB 69.555.367 100,0 79.276.664 100,0 87.623.411 100,0 94.472.680 100,0
VALOR AGREGADO BRUTO POR INDUSTRIA / PRODUCTO INTERNO BRUTO (PIB) miles de dólares
24
En el 2012, la acuicultura registra una disminución de su producción en un 11.1% y
seguida de la agricultura registrando igualmente una disminución en su producción de un -
0.5%, con relación al año anterior. La pesca registra un incremento del 11.1% de su
producción con relación a la menor participación que presento el año anterior.
En el 2013, la acuicultura registra en menor proporción un crecimiento del 9.8%, seguida
de la agricultura registrando un mayor crecimiento del 5.1% con relación al año anterior y
la pesca con una disminución del 7.2%
Finalmente podemos observar que la acuicultura y pesca de camarón representa un
crecimiento del 11.6%, la agricultura un crecimiento del 6% y la pesca un crecimiento del
3.4% en los últimos cuatro años (2010-2013).
Gráfico # 3
Fuente: Banco Central del Ecuador, boletín anual No. 36
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
0,7
7,5
-0,5
5,1
7,7
21,7
7,3
9,8
-3,0
3,0
11,1
7,2
-5,0
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
2 0 1 0 2 0 1 1 2 0 1 2 2 0 1 3
TASAS DE VARIACIÓN DEL SECTOR AGRÍCOLA
Agricultura Acuicultura y pesca de camarón Pesca (excepto camarón)
25
2.2.2) PARTICIPACIÓN DEL PIB AGRÍCOLA EN EL PIB TOTAL
En el gráfico # 4 y # 5, según cifras del Banco Central del Ecuador5, se puede observar la
participación y tasas de variación del PIB agrícola sobre el PIB total en el Ecuador en los
últimos cuatro años (2010-2013).
En el 2010, el PIB total registra $ 69.555 millones de dólares presentando un crecimiento
del 11% y el PIB del sector agrícola registra $ 6.770 millones de dólares presentando un
crecimiento del 9%, teniendo una participación del 9.7% sobre el PIB total con respecto al
año anterior. Esta mayor participación se debe al programa de seguro agrícola
implementado por el gobierno en julio de este mismo año con el objetivo de asegurar y
recuperar las tierras perdidas por cualquier desastre natural.
En el 2011, registra $ 79.277 millones de dólares con un crecimiento del 14% (tasa de
variación más alta del periodo) y el PIB del sector agrícola con $ 7.611 millones de dólares
con un crecimiento del 12% (tasa de variación más alta del periodo) y teniendo una
participación del 9.6% sobre el PIB total con respecto al año anterior.
En el 2012, registra $ 87.623 millones de dólares con un crecimiento del 11% y el PIB del
sector agrícola con $ 7.592 millones de dólares presentando un crecimiento del 0.2% (tasa
de variación más baja del periodo) y teniendo una participación del 8.6% sobre el PIB
total, esta menor participación tiene efecto a la reducción de la producción agrícola por
causa del exceso de lluvia provocado por las inundaciones.
En el 2013, aumenta a $ 94.473 millones de dólares presentando un crecimiento del 8%
(tasa de variación más baja del periodo) y el PIB del sector agrícola a $ 8.426 millones de
dólares presentando igualmente un crecimiento del 11% y teniendo nuevamente una mayor
participación del 8.9% sobre el PIB total, esto se debe a las medidas preventivas que
tomaron los agricultores para enfrentar el mal factor climático en este caso las presencias
de sequias.
5 Boletín anual No. 36
26
Gráfico # 4
Fuente: Banco Central del Ecuador, boletín anual No. 36
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
Gráfico # 5
Fuente: Banco Central del Ecuador, boletín anual No. 36
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
69.55579.277
87.62394.473
6.770 7.611 7.592 8.426
2010 2011 2012 2013
PIB AGRíCOLA / PIB TOTAL EN EL ECUADOR(millones de dólares)
PIB TOTAL (millones de dolares) PIB AGRICOLA (millones de dolares)
11%
14%
11%
8%9,0%
12%
0,2%
11%
0%
5%
10%
15%
2010 2011 2012 2013
TASA DE VARIACIÓN DEL PIB TOTAL/PIB AGRÍCOLA EN EL ECUADOR (2010-2013)
TASA DE VARIACION DEL PIB TASA DE VARIACION DEL PIB AGRICOLA
27
2.2.3) COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN EL
ECUADOR
En la tabla # 2, según cifras del Banco Central del Ecuador6, podemos observar las
exportaciones de la producción agrícola en el Ecuador durante los últimos cuatro años
(2010-2013).
En el 2010, la exportación de la producción agrícola registra una cantidad total de $ 3.250
millones de dólares, en el 2011 registra $ 3.767 millones de dólares, en el 2012 registra
$ 3.447 millones de dólares y en el 2013 registra una cantidad total de $ 3.865 millones de
dólares, presentando un incremento del 18.9% durante estos últimos cuatro años (2010-
2013).
En el 2010, entre los principales productos de exportación tenemos al Banano y al Plátano
registrando una producción de $ 2.032 millones de dólares; seguido del Cacao con una
producción de 350 millones de dólares y por ultimo al Arroz con una producción de $ 12
millones de dólares. El banano y Plátano es el producto agrícola con mayor nivel
exportación representando el 63% con respecto al total de las exportaciones agrícolas.
En el 2011, el Banano y Plátano registra una producción de $ 2.246 millones de dólares,
representando el 60% de las exportaciones agrícolas; seguido del Cacao registrando un
aumento a $ 473 millones de dólares y el Arroz con un aumento a $ 29 millones de dólares.
En el 2012, ciertos productos presentan una disminución en su producción entre ellos
tenemos al Banano y Plátano con una producción de $ 2.078 millones de dólares
representando el 60% de las exportaciones agrícolas; seguido del Cacao con $ 344
millones de dólares y el Arroz con $ 10 millones de dólares.
En el 2013, el Banano y el Plátano registran un aumento en su producción a $ 2.354
millones de dólares representando el 61% de las exportaciones agrícolas; seguido del
Cacao registrando un aumento a $ 425 millones de dólares y el Arroz con $ 32 millones de
dólares.
6 Boletín anual No. 36
28
El Banano y el Plátano es el producto agrícola con mayor nivel de exportación con un
incremento del 15.8% en estos últimos cuatro años (2010-2014), debido a las grandes
cantidades de superficie destinadas para su respectivo cultivo. Mientras que el arroz no
representa un nivel de exportación de gran importancia con relación a otros productos
agrícolas, esto se debe a que una gran parte de su producción está concentrada al consumo
interno del país y también por las pérdidas de hectáreas de cultivo causadas por las malas
condiciones climáticas.
Tabla # 2
Fuente: Banco Central del Ecuador, boletín anual No. 36
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
En la tabla # 3, según cifras del Banco Central del Ecuador7, podemos observar las
exportaciones totales del Ecuador por continentes en los últimos cuatro años (2010-2013).
En el 2010, las exportaciones destinadas hacia los países de América registran $ 13.282
millones de dólares, teniendo como principal país comprador a los Estados Unidos con
$ 6.077 millones de dólares. Las exportaciones destinadas al continente Europeo registran
$ 3.030 millones de dólares y en menor proporción tenemos las exportaciones destinadas al
continente Asiático con $ 1.094 millones de dólares.
7 Boletín anual No. 36
PRODUCTOS / AÑOS 2010 % 2011 % 2012 % 2013 %
Arroz 12.857 0,4% 29.314 0,8% 10.829 0,3% 32.857 0,8%
Banano y plátano 2.032.769 63% 2.246.465 60% 2.078.402 60% 2.354.623 61%
Cacao en grano 349.920 11% 473.606 13% 344.897 10% 425.744 11%
Café en grano 55.911 1,7% 116.749 3% 74.984 2% 28.046 0,7%
Otras frutas 66.070 2% 76.731 2% 75.775 2% 69.749 2%
Fibras vegetales 13.812 0,4% 13.576 0,3% 18.095 0,5% 15.139 0,4%
Otros productos agrícolas 718.697 22% 811.425 22% 844.930 24% 938.969 24%
TOTAL 3.250.056 100% 3.767.872 100% 3.447.924 100% 3.865.153 100%
EXPORTACION DE LA PRODUCCION AGRICOLA (2010-2013)
mil millones de dolares FOB
29
En el 2011, las exportaciones hacia los países de América se incrementan a $ 17.726
millones de dólares. Las exportaciones al continente Europeo registran un aumento a una
cantidad de $ 3.613 millones de dólares y al continente Asiático registran una disminución
a $ 884 millones de dólares.
En el 2012, estas exportaciones destinadas a los países de América se incrementan a
$ 18.636 millones de dólares, con respecto a las exportaciones a Estados Unidos estas
registran un incremento a $ 10.617 millones de dólares. Las exportaciones al continente
Europeo registran un aumento de $ 3.392 millones de dólares y al continente Asiático a
$ 1.578 millones de dólares.
En el 2013, estas exportaciones destinadas a los países de América se incrementan a
$ 18.501 millones de dólares, teniendo como principal país comprador a los Estados
Unidos con $ 11.107 millones de dólares. Las exportaciones destinadas al continente
Europeo registran un aumento a una cantidad de $ 4.070 millones de dólares y el
continente Asiático a $ 2.065 millones de dólares.
30
Tabla #3
Fuente: Banco Central del Ecuador, boletín anual No. 36 Elaborado por: Kelvin Vélez González.
Paises \ Años 2010 2011 2012 2013
CANADA 56.266 86.766 126.951 118.101
ESTADOS UNIDOS 6.077.497 9.770.844 10.617.089 11.107.352
MERCADO COMUN CENTROAMERICANO 452.499 563.397 425.887 388.966
Costa Rica 12.825 16.588 19.926 23.596
El Salvador 183.810 225.706 147.077 94.960
Guatemala 104.000 118.941 97.019 146.586
Honduras 76.326 185.243 143.015 105.811
Nicaragua 75.538 16.920 18.850 18.013
COMUNIDAD DEL CARIBE 66.668 12.230 18.566 16.064
PANAMA 2.139.170 1.042.057
ASOCIACION LATINOAMERICANA DE INTEGRACION 4.261.660 5.739.621 7.347.287 6.789.056
Argentina 114.297 89.111 105.157 143.485
Brasil 51.407 89.771 135.089 129.800
Chile 846.629 1.106.159 1.990.564 2.455.268
México 87.371 98.472 101.056 117.804
Otros países (1) 1.019.629 1.529.250 1.946.445 1.126.254
Comunidad Andina (2) 2.142.327 2.814.438 3.068.976 2.816.445
Bolivia 13.676 22.659 21.712 23.740
Colombia 793.062 1.025.510 1.055.945 906.632
Perú 1.335.590 1.766.270 1.991.319 1.886.073
Venezuela - -
RESTO DE AMERICA 228.198 511.516 100.039 81.724
TOTAL AMERICA 13.281.959 17.726.431 18.635.818 18.501.263
TOTAL EUROPA 3.030.242 3.612.747 3.392.328 4.070.586
TOTAL ASIA 1.094.616 884.987 1.578.139 2.065.174
TOTAL AFRICA 50.076 64.837 110.398 100.652
TOTAL OCEANIA 30.162 30.495 30.805 33.293
PAISES NO DECLARADOS 2.869 2.856 17.273 76.878
TOTAL GENERAL 17.489.927 22.322.353 23.764.762 24.847.847
EXPORTACIONES DEL ECUADOR POR CONTINENTES
(miles de dolares)
CONTINENTES/AÑOS 2010 % 2011 % 2012 % 2013 %
TOTAL AMERICA 13.281.959 76% 17.726.431 79% 18.635.818 78% 18.501.263 74%
TOTAL EUROPA 3.030.242 17% 3.612.747 16% 3.392.328 14% 4.070.586 16%
TOTAL ASIA 1.094.616 6% 884.987 4% 1.578.139 7% 2.065.174 8%
TOTAL AFRICA 50.076 0.3% 64.837 0.3% 110.398 0.5% 100.652 0.4%
TOTAL OCEANIA 30.162 0.2% 30.495 0.1% 30.805 0.1% 33.293 0.1%
PAISES NO DECLARADOS 2.869 0.01% 2.856 0.01% 17.273 0.07% 76.878 0.3%
TOTAL GENERAL 17.489.927 100% 22.322.353 100% 23.764.762 100% 24.847.847 100%
PARTICIPACION PORCENTUAL DE LAS EXPORTACIONES
DEL ECUADOR POR CONTINENTES (miles de dolares)
31
2.2.4) PRODUCCIÓN DEL ARROZ EN EL ECUADOR
En la tabla # 4, según cifras del INEC8, podemos observar la producción del arroz en el
Ecuador en los últimos cuatro años (2010-2013).
En el 2010, la producción del arroz en cáscara fue de 1´706.194 Tm. y el pilado, 1´023.716
Tm. Para el consumo doméstico está destinado 1´010.889 Tm.; para la exportación 12.827
Tm. y para la importación 169 Tm.
En el 2011, la producción del arroz en cáscara disminuye a 1´477.942 Tm.; el pilado a
886.765 Tm., con respecto al año anterior. Este decrecimiento se debe a la presencia de
plagas y sequias que tuvo como efecto la destrucción de miles de hectáreas. Para el
consumo doméstico se destinó 861.395 Tm.; dejando para la exportación 25.370 Tm. y
para la importación 153 Tm.
En el 2012, se registra un crecimiento de la producción del arroz en cáscara a 1´565.535
Tm.; el arroz pilado 939.321 Tm. Este aumento se debe a las medidas de precaución que
tomaron los agricultores ante los problemas climáticos. El consumo doméstico se fijó en
924.903 Tm., dejando para la exportación 14.418Tm. y para la importación 44.886 Tm.
En el 2013, la producción registra una pequeña disminución a 1´516.045 Tm. el pilado
909.627 Tm., Para el consumo doméstico se destinan 866.400 Tm.; para la exportación
43.327 Tm. y para la importación 257 Tm.
Se puede observar que gran parte de la producción está destinada al consumo doméstico y
el excedente para la exportación, deduciendo que el arroz no es un producto de gran
magnitud de exportación.
8 Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
32
Tabla # 4
PRODUCCIÓN DEL ARROZ EN EL ECUADOR
(en tonelada métrica)
2010 2011 2012 2013
PRODUCCIÓN ARROZ EN
CÁSCARA 1´706.194 1´477.942 1´565.535 1´516.045
PRODUCCIÓN ARROZ PILADO 1´023.716 886.765 939.321 909.627
EXPORTACIONES ARROZ PILADO 12.827 25.370 14.418 43.227
IMPORTACIONES ARROZ PILADO 169 153 44.886 257
CONSUMO DOMÉSTICO ARROZ
PILADO 1´010.889 861.395 924.903 866.400
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
2.3) SUPERFICIE AGROPECUARIA EN EL ECUADOR EN EL PERIODO
(2010-2013)
La superficie agropecuaria en el Ecuador es un factor muy importante para el cultivo y
producción agrícola. En el gráfico # 6, según cifras de la ESPAC9, el uso de esta superficie
destinada a la producción agrícola desde el año 2002 hasta el 2013.
Para el año 2010, debido a problemas climáticos, se registró un total de 7,30 millones de
hectáreas dedicadas a la agricultura, es decir, un decrecimiento del 0.82% con relación al
año 2009. Debido a este problema en julio de este mismo año, el gobierno implementó un
programa de seguro a las cosechas agrícolas con el apoyo del Ministerio de Agricultura y
de la Unidad de Seguro Agrícola (UNISA), encargado de diseñar, controlar, regular,
ejecutar y evaluar el proyecto Agro Seguro, con el fin de ayudar a los agricultores en caso
de pérdidas de hectáreas destinadas al cultivo, ocasionados por factores climáticos (las
inundaciones, exceso de humedad, granizadas, sequias, incendios, ataque de plagas y
enfermedades incontrolables).
9 Encuesta de Superficie Agropecuaria y Producción Continua 2013.
33
Esta política permite recuperar al agricultor su capital a través de subsidios de $ 1´135.000
dólares otorgados por las aseguradoras al Banco Nacional de Fomento, al Banco de Loja y
a las Cooperativas y Crédito que estén participando en este sistema bajo la supervisión del
Gobierno Central. Ya que al asegurar una hectárea de cultivo de arroz a $ 900 dólares el
costo de producción, se calcula con una tasa (5.3%) que genera la aseguradora a un valor
de $ 47.7 dólares y de ese monto el beneficiario, es decir el agricultor solo pagaría $ 19.08
dólares y el estado pagaría $ 28.62 dólares.
Para el año 2011, se registró la cantidad de 7,17 millones de hectáreas, es decir, que
representa un decrecimiento del 2% con respecto al 2010, esto se debe a causas de las
malas condiciones climáticas en este caso por la presencia de sequias (debido a la falta de
lluvia) y el ataque de plagas, originando la pérdidas de miles hectáreas de tierras de cultivo
afectando así el rendimiento de la producción agrícola provocando que los costos de
producción sean más altos que las ventas, generando así el encarecimiento del producto y a
su vez el aumento de su precio, afectando directamente al consumidor final.
En el año 2012, se registró un total de 7,38 millones de hectáreas, es decir, un aumento del
3% con respecto al año anterior, debido a las medidas de precaución que los agricultores
tomaron contra otro problema climático en este caso por el exceso de lluvias y el ataque de
plagas, protegiendo así a más de 15.000 hectáreas gracias al seguro agrícola implementado
por el gobierno en julio del 2010 asegurando en la actualidad al 70% de las plantaciones de
la costa donde se produce la mayoría de los productos como el arroz, el maíz, el banano y
la caña de azúcar.
Finalmente en el año 2013, se registró un total de 7,32 millones de hectáreas, es decir, una
disminución del 1% con respecto al año anterior, debido nuevamente a la presencia de
inundaciones y al ataque de plagas, pero gracias a este programa de seguro agrícola se
pudo recuperar un 60% de la inversión en las hectáreas perdidas causada por el problema
climático, beneficiando así al agricultor y al estado.
34
Gráfico # 6
Fuente: Encuesta de Superficie Agropecuaria y Producción Continua (ESPAC) 2013.
2.3.1) PROVINCIAS CON MAYOR USO DE SUPERFICIE AGROECUARIA
En la tabla # 5 y gráfico # 7, según cifras de la ESPAC10, podemos observar la
participación de las principales provincias del Ecuador con mayor uso de superficie
agropecuaria durante el periodo (2010-2013).
En el año 2010, la provincia de Manabí lidera el grupo representando el 15.84% de
participación a nivel nacional; seguido de la provincia del Guayas con una representación
del 11.26% de participación a nivel nacional, cifra menor con respecto al año 2009 esto se
debe a los problemas de inundaciones que ha sufrido la provincia ya que tan solo 253.625
(Has) son dedicadas a los Cultivos Permanentes, 248.139 (Has) destinadas a los Cultivos
Transitorios, 99.859 (Has) destinadas a los Pastos Naturales y 221.097 (Has) destinadas a
los Pastos Cultivados. (ESPAC, 2010)
10 Encuesta de Superficie Agropecuaria y Producción Continua (ESPAC) 2013.
35
En el año 2011, la superficie agrícola registra una serie de problemas climáticos en esta
ocasión por la falta de lluvia (provocando sequías) y por el ataque de plagas ocasionando
graves daños a miles de hectáreas cultivos. Pero a pesar de estos problemas la provincia de
Manabí lidera con 1´500.752 (Has) representando el 20.1% de participación a nivel
nacional; seguido de la provincia del Guayas registrando un total de 1´064.310 (Has) de
participación a nivel nacional, 251.905 (Has) destinados a los Cultivos Permanentes,
242.754 (Has) destinados a los Cultivos Transitorios, 203.625 (Has) destinados a los
Pastos Cultivados y 86.864 (Has) destinadas a los Pastos Naturales. Esto se debe gracias al
programa de seguro agrícola implementada por el gobierno en julio del 2010 lo cual se
logró proteger y recuperar miles de hectáreas. (ESPAC, 2011)
En el año 2012, además de los problemas climáticos la provincia de Manabí sigue
liderando el grupo pero en menor proporción con respecto al año anterior con un uso de
superficie de labor agropecuaria del 16.9% de participación a nivel nacional; seguido de la
provincia del Guayas con el 11% de participación de superficie agropecuaria a nivel
nacional, 265.264 (Has) dedicadas a los Cultivos Permanentes, 267.635 (Has) destinados a
los Cultivos Transitorios, 203.085 (Has) destinados a los Pastos Cultivados y 75.806 (Has)
destinados a los Pastos Naturales. (ESPAC, 2012)
Y finalmente en el año 2013, la provincia de Manabí mantiene su liderato con mayor uso
de superficie agropecuaria con un 15.99% de participación a nivel nacional cifra menor
con respecto al año anterior; seguido de la provincia del Guayas con un uso de superficie
agropecuaria del 10.18% de participación nacional. Registrando una cantidad de 270.074
(Has) destinadas a los Cultivos Permanentes, una cantidad de 259.395 (Has) destinada a
los Cultivos Transitorios, siendo los cultivos con mayor proporción de superficie y seguido
de los Pastos Cultivados y Naturales ambas con 215.843 (Has). (ESPAC, 2013)
Estas cifras bajas son causadas por los problemas climáticos que se han presentado en esta
provincia en este caso debido a las inundaciones en los cultivos que tuvo como efecto las
pérdidas de hectáreas pero en menor proporción gracias al apoyo del programa de seguro
agrícola.
36
Tabla # 5
PROVINCIAS CON MAYOR USO DE SUPERFICIE AGROPECUARIA EN EL ECUADOR
(2010-2013)
AÑO 2010
SUPERFICIE DE LABOR AGROPECUARIA (HA)
PROVINCIA CULTIVOS
PERMANENTES
CULTIVOS
TRANSITO
RIOS
PASTO
CULTIVAD
O
PASTO
NATURAL TOTAL
PARTICIPACION
NACIONAL (%)
MANABI 194.993 847.749 807.199 70.000 1´152.41 15.84 %
GUAYAS 253.625 248.139 221.097 99.859 822.720 11.26%
LOJA 51.878 75.659 95.227 335.340 558.194 7.64%
AÑO 2011
MANABI 184.051 85.227 739.214 113.775 1´500.752 20.1%
GUAYAS 251.905 242.754 203.625 86.864 1´064.310 14.5%
LOJA 48.358 67.000 89.088 312.256 941.940 9.75%
AÑO 2012
MANABI 193.167 98.224 840.749 113.823 1´245.963 16.9%
GUAYAS 265.264 267.635 203.085 75.806 811.791 11%
LOS RIOS 221.596 230.622 86.047 22.024 560.288 7.6%
AÑO 2013
MANABI 187.149 97.491 719.883 166.750 1´171.273 15.99%
GUAYAS 270.074 259.395 148.407 67.436 745.311 10.18%
LOS RIOS 229.077 213.468 60.293 28.170 529.708 7.25%
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC) 2013. Elaborado por: Kelvin Vélez González.
37
Gráfico # 7
Fuente: Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (ESPAC) 2013. Elaborado por: Kelvin Vélez González.
2.3.2) SUPERFICIE AGROPECUARIA DEL ARROZ EN EL ECUADOR
En la tabla # 6, según cifras del INEC11, podemos observar la superficie agropecuaria del
arroz en el Ecuador durante los últimos cuatro años (2010-2013).
En el 2010, la superficie agropecuaria del arroz registra 807.286 hectáreas, debido al
incremento que obtuvo la superficie plantada registrando 414.150 hectáreas y la cosechada
393.136 hectáreas.
En el 2011, se registra una disminución a 708.600 hectáreas, esto se debe al decrecimiento
que obtuvo la superficie plantada a 378.643 hectáreas y la cosechada a 329.957 hectáreas,
con respecto al año anterior. Causada por las pérdida de miles de hectáreas debido a la
presencia de sequias y ataque de plagas que se presentaron en ese año.
En el 2012, se registra un aumento de la superficie a 782.629 hectáreas, debido al
incremento de la superficie plantada a 411.459 hectáreas y la cosechada a 371.170
hectáreas, con respecto al año anterior.
11 Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
15,8%
20,1%16,9%
16,0%
11,3%
14,5%
11,0%10,2%
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
25,0%
2010 2011 2012 2013
PARTICIPACIÓN NACIONAL DE LA SUPERFICIE AGROPECUARIA DE LAS PROVINCIAS MAS IMPORTANTE
MANABI GUAYAS
38
En el 2013, registra nuevamente un aumento a 810.916 hectáreas, debe al programa de
seguro agrícola y de fumigaciones otorgadas por el gobierno central con el fin de ayudar a
los agricultores a disminuir las pérdidas ocasionadas por las presencia de problemas
climáticos.
Tabla # 6
SUPERFICIE AGROPECUARIA DEL ARROZ EN EL ECUADOR
(hectáreas)
2010 2011 2012 2013
SUPERFICIE PLANTADA 414.150 378.643 411.459 414.146
SUPERFICIE COSECHADA 393.136 329.957 371.170 396.770
TOTAL DE LA SUPERFICIE 807.286 708.600 782.629 810.916
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
2.4) INFRAESTRUCTURA PARA COMBATIR LAS SEQUIA INUNDACIONES
EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS.
La presa Daule-Peripa es una obra fundamental del Proyecto de Propósito Múltiple “Jaime
Roldós Aguilera” que permite la regulación y el control del comportamiento del agua,
facilitando el manejo de gran parte del inmenso caudal que corre anualmente por los Ríos
de la Cuenca del Guayas hacia el mar. Geográficamente, está ubicada en el punto de cierre
de los Ríos Daule y Peripa, a 10 km aguas arriba de la población de Pichincha y a 160 km
al norte de la ciudad de Guayaquil.
Este proyecto consiste en un terraplén (fortificación de tierra) de 78 m sobre el lecho del
rio y fue construida cerca de un cañón abrupto, que facilito la creación de un embalse con
una capacidad de 6.000 millones m3 de agua y una superficie de 27.000 ha y se alimenta en
gran parte del 50% de agua que produce la sub-cuenca del Río Daule, cubre territorios de
las provincias de Manabí, Santo Domingo y Guayas, y se encuentra ubicado en una zona
de clima subtropical, donde las temperaturas varían desde los 21 hasta 31 grados
centígrados. (Coorporacion Electrica del Ecuador, 2013)
39
Los inicios de la Presa Daule-Peripa se dieron en el año 1967, cuando la Comisión de
Estudios para el Desarrollo de la Cuenca del Rio Guayas (CEDEGE), entidad encargada de
la planificación, estudio y diseño de proyectos para el desarrollo social y económico en la
región de la Cuenca del Río Guayas, esta comenzó sus actividades con la investigación de
oportunidades para el desarrollo de esta región utilizando la capacidad de consultoras y
constructoras nacionales y extranjeras para luego generar proyectos de gran alcance. A
partir del año 1968, CEDEGE realizó un conjunto de investigaciones básicas para
identificar sitios potenciales de almacenamiento y derivación, seleccionando a 17 de un
total de 150 lugares promisorios para ofrecer mejores posibilidades de acopio económico
del agua. Luego de realizar diseños preliminares y costos estimados de construcción para
estos sitios escogidos, se concluyó que el sitio conocido como Daule-Peripa era el de
menor costo unitario en relación a los otros sitios escogidos. (Coorporacion Electrica del
Ecuador, 2013)
En el 1974 la CEDEGE decide iniciar las estudios del proyecto, en los años 1982-1987 se
procede en la construcción de la presa y en 1988 se da inicio a la operación de la Presa
Daule-Peripa.
Entre las obras auxiliares tenemos la construcción de dos túneles, que sirven para la
regulación permanente del caudal del Río Daule, las tomas de agua para el riego del sector
agrícola y abastecimiento a las plantas potabilizadoras se efectúan a través de una torre de
concreto de 77 metros de altura.
La Presa Daule-Peripa fue diseñada para cumplir con los siguientes objetivos:
El almacenamiento de agua para regar 50.000 hectáreas de tierras ubicadas en las
poblaciones.
Trasladar aguas del Río Daule a la Península de Santa Elena con el fin de
incorporar al desarrollo agrícola 42.000 hectáreas y satisfacer las demandas de agua
para el consumo del ser humano, industrias, pesca y al turismo.
Controlar las inundaciones en el valle del Río Daule a través de la construcción de
un vertedero de tres compuertas radiales de 8 a 15 metros para evacuar las aguas
provenientes de la creciente de los ríos.
40
Brindar agua potable para la ciudad de Guayaquil y ciudades ribereñas en el Río
Daule.
Generar energía eléctrica mediante la construcción, al pie de la Presa, de una
central con una capacidad de hasta 213 MW.
41
CAPÍTULO III
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL ARROZ EN LA PROVINCIA
DEL GUAYAS DURANTE EL PERIODO (2010-2013)
3.1) MARCO TERRITORIAL DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS
Fuente: www.educarecuador.ec
La Provincia del Guayas es una de las 24 provincias que conforman la República del
Ecuador, localizada en la Región Litoral del país, su capital es la ciudad de Guayaquil
(mayor centro comercial e industrial). Limita al Norte con las provincias de Manabí y Los
Ríos; al Sur con la provincia de El Oro; al Este con las provincias de Los Ríos, Bolívar,
Chimborazo, Cañar y Azuay, y al Oeste con las provincias de Manabí, Santa Elena y el
Océano Pacífico. Su superficie es generalmente plana y su extensión actual es de 17,349
km2 y debido a su ubicación geográfica en plena zona de la línea ecuatorial, posee un
clima tropical llegando a obtener una temperatura promedio de 250C aproximadamente.
42
El río Daule y el río son los principales afluentes de la provincia. El río más importante de
la provincia es el río Guayas y es anexado a la cuenca hidrografía más grande del país. La
unión de estos dos ríos conforman el río Guayas que desemboca en el golfo de Guayaquil y
otro afluente de mucha importancia es el Estero Salado en cual se divide en varios ramales
menores que atraviesan el cantón Guayaquil.
La provincia del Guayas se encuentra dividida por 25 cantones, de los cuales se derivan en
50 parroquias urbanas y 29 parroquia rurales. Las actividades principales de la provincia
son las agroindustrias y la elaboración de productos alimenticios.
En el gráfico # 8, nos indica una población de 3´645.483 habitantes dividiéndose en
1´829.569 mujeres con un porcentaje del 50,2 % y 1´815.914 hombres con un porcentaje
de 49,8% de la población total siendo la provincia más poblada del país. Según datos del
último censo poblacional 201012.
Gráfico # 8
PIRÁMIDE POBLACIONAL
Fuente: El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). Censo de Población y Vivienda 2010.
12 El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). Censo de Población y Vivienda 2010.
43
3.2) ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL ARROZ
EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS EN EL PERIODO (2010-2013)
En la tabla # 7 y gráfico # 9, según las cifras del INEC13, podemos observar la variación y
producción del arroz (en toneladas métricas) en la provincia del Guayas en los últimos
cuatro años (2010-2013).
En el 2010, la producción del arroz registra 1´009.263 Tm.; presentando una disminución
del -3%, con respecto al año 2009. Los cultivos con riego con una producción de 629.631
Tm.; los cultivos sin riego con 379.632 Tm.; los cultivos en los que se utilizan fertilizantes
químicos registran 997.899 Tm.; los cultivos sin fertilizantes registran 11.364 Tm.; los
cultivos con fitosanitarios registrando 990.972 Tm. y los cultivos sin fitosanitarios con
18.290 Tm.
Podemos observar que los cultivos con fertilizantes y con fitosanitarios son los que poseen
una mayor participación, es decir utilizan gran cantidad de abonos y químicos para el
crecimiento y protección de la planta.
En el 2011, registra 889.011 Tm. con una disminución del -12% (tasa de variación más
baja del periodo), con respecto al año anterior, este bajo rendimiento de la producción se
debió a la pérdida de la cosecha causada por el ataque de plagas y la presencia de sequias
(por la falta de lluvias), al no tomar las medidas necesarias por parte de los agricultores.
Los cultivos con riego con una producción de 752.644 Tm.; los cultivos sin riego con
136.367 Tm.; mientras que los cultivos con fertilizantes registran 883.533 Tm.; los cultivos
sin fertilizantes registran 5.478 Tm.; los cultivos con fitosanitarios registrando 862.891
Tm. y los cultivos sin fitosanitarios registrando 26.121 Tm. La disminución de la
producción de ese año se debió también al aumento de los precios en los fertilizantes y
productos fitosanitarios.
13 Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
44
En el 2012, registra 1´029.783 Tm.; aumentando el 16% (tasa de variación más alta del
periodo), con respecto al año anterior, este alto rendimiento se debe a las medidas de
precaución que tomaron los agricultores frente al ataque de plagas, lluvias e inundaciones
que se presentaron en este año. Los cultivos con riego con una producción de 778.457 Tm.;
los cultivos sin riego con 251.326 Tm.; mientras que los cultivos con fertilizantes registran
1´022.213 Tm.; los cultivos sin fertilizantes registran 7.570 Tm.; los cultivos con
fitosanitarios registrando 1´025.357 Tm. y los cultivos sin fitosanitarios registrando 4.426
Tm., cifras mayores con respecto al año anterior. Esto se debe al apoyo recibido del estado
en la concesión de créditos para compra de fertilizantes y productos fitosanitarios para
combatir el ataque de plagas.
Y también a la implementación de la Presa Daule-Peripa para combatir las sequias
presentadas en ese año.
En el 2013, se registra 1´060.668 Tm. aumentando el 3%, con respecto al año anterior. Los
cultivos con riego con una producción de 777.515 Tm.; los cultivos sin riego con 283.153
Tm.; mientras que los cultivos con fertilizantes registran 1´030.800 Tm.; los cultivos sin
fertilizantes registran 29.869 Tm.; los cultivos con fitosanitario registrando 981.903 Tm. y
los cultivos sin fitosanitarios registrando 78.766 Tm.
Podemos observar un crecimiento del 5% de la producción global del arroz en la provincia
del Guayas en los últimos cuatro años (2010-2013).
45
Tabla # 7
PRODUCCIÓN DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS
(tonelada métrica)
2010 2011 2012 2013
Sin Riego 379.632 136.367 251.326 283.153
Riego 629.631 752.644 778.457 777.515
TOTAL 1´009.263 889.011 1´029.783 1´060.668
Sin Fertilizantes 11.364 5.478 7.570 29.869
Con Fertilizantes 997.899 883.533 1.022.213 1.030.800
TOTAL 1´009.263 889.011 1´029.783 1´060.669
Sin Fitosanitarios 18.290 26.121 4.426 78.766
Con Fitosanitarios 990.972 862.891 1.025.357 981.903
TOTAL 1´009.262 889.012 1´029.783 1´060.669
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
Gráfico # 9
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
-3%
-12%
16%
3%
-15%
-10%
-5%
0%
5%
10%
15%
20%
2 0 1 0 2 0 1 1 2 0 1 2 2 0 1 3
VARIACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL ARROZ EN CÁSCARA EN LA PROVINCIA
DEL GUAYAS (%)
46
3.2.1) COSTO DE PRODUCCIÓN DEL ARROZ
En la tabla # 8, según cifras del Banco Central del Ecuador, podemos observar el costo de
producción del arroz en la provincia del Guayas en los últimos cuatro años (2010-2013).
El costo promedio de producción del arroz por hectáreas durante el periodo analizado
registra $ 1.000 dólares generando una producción promedio de 58 quintales a un precio
promedio de venta al mercado de $ 30 dólares. Las ventas totales registran $ 1.794 dólares
obteniendo una ganancia promedio de $ 777 dólares.
Con respecto al análisis para conocer la variación de la utilidad tomaremos en cuenta dos
años (2010 y 2013). En el 2010 podemos observar que los costos de producción por
hectáreas registran $ 966,35 dólares; generando una producción de 55 quintales a un precio
de mercado de $ 24 dólares; las ventas registran $ 1.320 dólares y la utilidad registra $
353,65 dólares. Con respecto al costo por quintal a precios reales se procede a dividir el
costo de producción con el número de quintales producidos registrando un valor de $ 17,56
dólares obteniendo una utilidad de $ 6,44 dólares representando un 36%, esto se debe a los
problemas de plagas e inundaciones presentadas en ese año.
En el 2013, estos costos de producción por hectáreas registran $ 1.200 dólares; generando
una producción de 65 quintales a un precio de mercado de $ 33,25 dólares; las ventas
registran $ 2.161,25 dólares y la utilidad registra $ 2.161,25 dólares. Con respecto al costo
por quintal a precios reales se procede a dividir el costo de producción con el número de
quintales producidos registrando un valor de $ 17,14 dólares obteniendo una utilidad de $
16,11 dólares representando un 94% cifra mayor con respecto al año 2010, esto se debe al
aumento de los precios de los fertilizantes y productos fitosanitarios. El alto rendimiento de
producción también se debe a la disminución de presencia de plagas, sequias e
inundaciones.
47
Tabla # 8
COSTO DE PRODUCCIÓN DEL ARROZ
(2010-2013)
2010 2011 2012 2013
COSTO DE PRODUCCIÓN POR (Ha) $ 966,35 $ 980 $ 920 $ 1200
QUINTALES PRODUCIDOS 55 50 60 70
PRECIO DE VENTAS AL MERCADO
POR QUINTAL $ 24 $ 31 $ 33 $ 33,25
PRECIOS VENTAS $ 1.320 $ 1.550 $ 1.980 $ 2.327,5
GANANCIA POR (Ha) $ 353,65 $ 570 $ 1.060 $ 1.127,5
Fuente: Banco central del Ecuador (BCE).
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
3.2.2) COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL ARROZ EN LA
PROVINCIA DEL GUAYAS.
En la tabla # 9 y gráfico # 10, según cifras del INEC14, se puede observar la variación y
comercialización del arroz (en toneladas métricas) en la provincia del Guayas en los
últimos cuatro años (2010-2013).
En el 2010, las ventas del arroz registran 927.327 Tm. presentando una disminución del -
5%, con respecto al año anterior, esto se debe al ataque de plagas e inundaciones que
afectaron la producción.
En el 2011, registra 809.744 Tm. presentando en gran proporción una disminución del -
13% (tasa de variación más baja del periodo), con respecto al año anterior, esto se debe al
aumento de la pérdida de cosechas causadas por el ataque de plagas y sequias.
14 Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
48
En el 2012, fue de 952.116 Tm. aumentando al 18% (tasa de variación más alta del
periodo), con respecto al año anterior, esto se debe a la disminución de la pérdida de
cosechas debido al programa seguro agrícola implementado por el gobierno en julio del
2010, también se le suma la fumigaciones y la otorgación de productos fitosanitarios y
fertilizantes para la protección de la cosecha.
En el 2013, las ventas fueron de 1´016.229 Tm. presentando en menor proporción un
aumento del 7%, con respecto al año anterior.
Finalmente se puede observar un crecimiento global del 10% en la comercialización del
arroz en la provincia del Guayas en los últimos cuatro años (2010-2013).
Tabla # 9
COMERCIALIZACIÓN DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS
(tonelada métrica)
2010 2011 2012 2013
VENTAS 927.327 809.744 952.116 1´016.229
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
Gráfico # 10
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
-5%
-13%
18%
7%
-15%
-10%
-5%
0%
5%
10%
15%
20%
2 0 1 0 2 0 1 1 2 0 1 2 2 0 1 3
VARIACIÓN DE LA COMERCIALIZACIÓN DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS
(%)
49
3.3) USO DE LA SUPERFICIE AGROPECUARIA DEL ARROZ EN LA
PROVINCIA DEL GUAYAS EN EL PERIODO (2010-2013).
En la tabla # 10 y gráfico # 11, según cifras del INEC15, podemos observar la superficie
plantada y sembrada del arroz en la provincia del Guayas en los últimos cuatro años (2010-
2013).
En el 2010, la superficie plantada del arroz registra 248.783 hectáreas presentando una
disminución del -2% y con respecto a la superficie cosechada registra 237.239 hectáreas
presentando una disminución del -4% con respecto al año anterior.
En el 2011, se registra 240.744 hectáreas volviendo a presentar una disminución del -3% y
con respecto a la superficie cosechada registra 206.100 hectáreas presentando una
disminución del -13% (tasa de variación más baja del periodo), con respecto al año
anterior. Este decrecimiento se debe por la presencia de sequias y por el ataque de plagas
causando daños en las cosechas de arroz, al no contar ciertos agricultores con las
infraestructuras necesarias en caso de problemas.
En el 2012, se siembran 257.294 hectáreas presentando un crecimiento del 9% y con
respecto a la superficie cosechada registra 237.316 hectáreas presentando un crecimiento
del 15% (tasa de variación más alta del periodo), con respecto al año anterior. Este
incremento se debe a las medidas de prevención que tomaron en este caso los agricultores
gracias al programa de Seguro Agrícola.
En el 2013, registra 273.879 hectáreas presentando un crecimiento del 10% y con respecto
a la superficie cosechada registra 261.591 hectáreas presentando un crecimiento del 6%,
con respecto al año anterior.
Finalmente podemos observar que la superficie plantada y cosechada del arroz en la
provincia del Guayas registrando un crecimiento global del 10% en los últimos cuatro años
(2010-2013).
15 Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
50
Tabla # 10
SUPERFICIE PLANTADA Y COSECHADA DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL
GUAYAS
2010 2011 2012 2013
SUPERFICIE PLANTADA (has) 248.783 240.744 257.294 273.879
SUPERFICIE COSECHADA (has) 237.239 206.100 237.316 261.591
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González.
Gráfico # 11
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010. Elaborado por: Kelvin Vélez González.
-2%
-3%
9%
6%
-4%
-13%
15%
10%
-15%
-10%
-5%
0%
5%
10%
15%
20%
2010 2011 2012 2013
VARIACIÓN DE LA SUPERFICIE PLANTADA Y COSECHADA DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS
SUPERFICIE PLANTADA (has) SUPERFICIE SEMBRADA (has)
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3.4) SUPERFICIE PERDIDA CAUSADA POR PROBLEMAS EN EL PROCESO
DE PRODUCCIÓN DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS
En la provincia del Guayas el proceso de cosecha del arroz se ve afectado por unas series
de problemas y entre las más comunes tenemos el ataque de plagas, este se encarga de
dañar las cosechas durante el proceso de maduración causando pérdidas significativas para
los agricultores y amenaza a la seguridad alimenticia.
Ya que estas plagan se propagan principalmente de tres maneras: como el comercio o la
migración de las personas, los factores ambientales y los insectos u otros patógenos
transmitidos por vectores.
Entre las principales plagas que afectan al cultivo del arroz tenemos:
La Hidrelia, este tipo de plaga es una mosca de la familia de las Ephydridae se lo conoce
comúnmente como el mirador del follaje del arroz, este ataca al cultivo en sus inicios de
crecimiento retardando así su desarrollo y hasta causarle la muerte. (Martínez González,
G., & R., 2006.)
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La Langosta, este tipo de plaga son una familia de insectos ortopteros caracterizados por su
gran facilidad de transportarse de un sitio a otro y tienen gran capacidad de reproducirse
llegando a formar devastadoras plagas, este insecto ataca a las plántulas en los semilleros.
(Flint, 1985)
La Sogata, este tipo de plaga es un insecto que se pueden encontrar sobre las plantas del
arroz en diferentes estados de desarrollo y se alimenta de las plantas desde que están en
pocos días de germinación, pero el daño principal es la inoculación del agente causal de la
enfermedad del virus Hoja Blanca del Arroz (Martínez González, G., & R., 2006.)
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El Barrenador del tallo, este tipo de plaga son insectos de las familias Lepidópteros,
Noctuidae y Pyralidae. Las palomillas adultas depositan sus huevos sobre las hojas del
arroz y las larvas taladran dentro del tallo durante la etapa de crecimiento vegetativa de la
planta (desde la plántula hasta alargamiento del tallo) causando la muerte del brote central
permitiendo la no producción de panojas y a su vez no producen el grano, deteniendo así el
crecimiento de la planta. (La Universidad de Minnesota, 2005)
La Novia del Arroz, este tipo de plaga son polillas que se alimentan con los verticilos
centrales no abiertos de las hojas, esta plaga devoran el margen interno de las hojas.
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El caracol, este tipo de plaga es una de las más letales ya que devora la base de las
plántulas jóvenes, es decir ataca cuando se encuentra en estado temprano si es sembrado al
voleo entre la germinación; inclusive puede devorar toda la planta en una sola noche
observándose las hojas cortadas en la superficie del agua.
En la tabla # 11 y gráfico # 12, según las cifras del INEC16, podemos observar la variación
y superficie perdidas del arroz en la provincia del Guayas causada por problemas
climáticos y el ataque de plagas en los últimos cuatro años (2010-2013).
En el 2010, la superficie perdida del arroz registra 11.541 hectáreas presentando un
crecimiento del 51%, con respecto al año anterior. Esto se debe al ataque de plagas y los
malos factores climáticos causando las pérdidas de miles de hectáreas de cultivo de arroz.
Entre los mayores problemas presentados en este año durante el periodo de cultivo del
arroz tenemos el ataque de plagas registrando la pérdida de 4.192 hectáreas con una
participación del 36%, sobre la superficie total perdida. Otro gran problema son las
inundaciones registrando la pérdida de 2.189 hectáreas con una participación del 24%,
sobre el total de la superficie perdida.
En el 2011, registra 34.671 hectáreas presentando un mayor crecimiento del 90%, con
respecto al año anterior, esto se debe al aumento de hectáreas perdidas que se han
presentado en este año debido a la presencia de sequias registrando una pérdida de 14.450
hectáreas con una participación del 42%, sobre el total de la superficie perdida. Otro
problema son el incremento ataque de plagas registrando una pérdida de 13.750 hectáreas
teniendo una mayor participación del 40%, sobre el total de la superficie perdida.
16 Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
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En el 2012, se registra una disminución de 19.975 hectáreas, presentando un decrecimiento
del 42%, con relación al año anterior. Esta disminución se debe gracias a la fumigaciones
(insecticidas, acaricidas, fungicidas, etc.) realizadas en las cosechas, otorgadas por el
gobierno y Ministerio de Agricultura con el fin de combatir el ataque de plagas. La
superficie perdida por el ataque de plagas registra 8.286 hectáreas con una participación
del 41%, sobre el total de la superficie perdida. Otro problema es la presencia de
inundaciones registrando una pérdida de 9.077 hectáreas con una participación del 45%,
sobre el total de la superficie perdida.
En el 2013, se observa una disminución de 12.284 hectáreas, presentando un decrecimiento
del 38%, con relación al año anterior. En este año se puede observar nuevamente una
disminución de la superficie perdida, debido a la baja presencia de plagas registrando una
pérdida de 8.150 hectáreas con una participación del 66%, sobre el total de la superficie
perdida. Con respecto a la superficie perdida causada por problemas climáticos se puede
observar una disminución en este caso las inundaciones registran 1.143 hectáreas con una
participación del 9%, sobre el total de la superficie perdida.
Tabla # 11
SUPERFICIE PERDIDA DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS
EN EL PERIODO 2010-2013 (has)
CARACTERISTICAS/AÑOS 2010 % 2011 % 2012 % 2013 %
Enfermedades 260 2% 699 2% 257 1% 60 0,5%
Helada 26 0,2% 396 1% 110 1% 191 2%
Inundación 2.819 24% 1.108 3% 9.077 45% 1.143 9%
Otra razón 3.265 28% 4.268 12% 672 3% 2.099 17%
Plagas 4.192 36% 13.750 40% 8.286 41% 8.150 66%
Sequias 979 8% 14.450 42% 1.573 8% 641 5%
TOTAL DE SUPERFICIE
PERDIDA 11.541 100% 34.671 100% 19.975 100% 12.284 100%
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González
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Gráfico # 12
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos 2010.
Elaborado por: Kelvin Vélez González
51%
90%
42%38%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
2010 2011 2012 2013
TASA DE VARIACIÓN DE LA SUPERFICIE PERDIDA DEL ARROZ EN LA PROVINCIA DEL GUAYAS
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CAPÍTULO IV
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIÓNES DE LA INVESTIGACION
4.1) CONCLUSIONES
Una vez culminado el trabajo de investigación sobre “Los problemas en el proceso de
producción y comercialización del arroz en la provincia del Guayas durante el periodo
(2010-2013)”, es importante plantear las respectivas conclusiones que se derivan de la
presente investigación.
La producción del arroz en el Ecuador se fortaleció en el siglo XIX en las
provincias de Manabí, Guayas, los Ríos y Esmeraldas para luego comercializarse
en la Sierra. Prácticamente este producto está destinado principalmente para el
consumo interno y el sobrante está destinado para la exportación. Los principales
compradores directos del arroz son Perú y Estados Unidos.
La producción del arroz en la provincia del Guayas es de mucha importancia ya que
ocupa 490.737 hectáreas para su respectivo cultivo, también es el mayor productor
del producto representando casi el 52% de producción a nivel nacional y teniendo
al cantón Daule como el principal productor de arroz en la provincia del Guayas,
con una producción de 997.182 Tm. Con respecto a la comercialización del arroz
esta es la principal fuente de ingreso para los agricultores de la provincia.
La producción del arroz en la provincia del Guayas en los últimos cuatro años
(2010-2013), se vio afectado por unas serie de problemas como el ataque de plagas,
las sequias e inundaciones. El ataque de plagas es el principal problema que afecta
la pérdida de miles de hectáreas provocando el encarecimiento de la producción y a
su vez el aumento del precio causando daños económicos a los agricultores y
afectando directamente al consumidor final.
Debido a la presencia de estos problemas, en julio del 2010 el estado central
implemento un programa llamado “Seguro Agrícola” que tiene como objetivo
asegurar las hectáreas perdidas a través de las aseguradoras teniendo como fin
recuperar la inversión de los agricultores.
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El Banco Nacional de Fomento en conjunto con el MAGAP (Ministerio de
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca), implemento créditos para obtención
de fertilizantes y productos fitosanitarios para las cosechas para combatir el ataque
de plagas. Los resultados comenzaron apreciarse en los dos últimos años del
periodo analizado, por las fumigaciones realizadas en estos sembríos.
En 1988 se construyó la represa llamada “Daule-Peripa” con el fin de contrarrestar
las sequias a través de riego artificiales utilizando aguas del rio Daule para regar a
los sembríos aledaños. En caso de la presencia de inundaciones esta se controla a
través de la construcción de un vertedero de tres compuertas radiales de 8 a 15
metros para evacuar las aguas de las crecientes de los ríos.
Podemos observar que los problemas en el proceso de producción del arroz en estos
últimos cuatro años (2010-2013), se han visto afectada por el encarecimiento del
producto. El gobierno ha actuado de manera inmediata para contrarrestar los daños
económicos causados, y así recuperar la producción como uno de los principales
ingresos económicos de los agricultores de la provincia.
4.2) RECOMENDACIONES
Se debería apoyar y brindar la ayuda necesaria a los agricultores que no cuenten
con la infraestructura necesaria, ya que ellos son los más vulnerables en caso de
cualquier desastre natural.
También se debería de implementar un control por parte de las autoridades sobre la
especulación de precios ya que ciertos empresarios se aprovechan de estos
problemas para incrementar en forma excesiva los precios siendo el gran
perjudicado el consumidor final.
También se debería tener un control más fuerte para el contrabando del arroz
proveniente de los países vecinos.
También se debería tener más control por parte de las autoridades correspondiente
en los precios de los insumos, con el fin de evitar el alza excesiva y sin justificación
por parte de los empresas encargadas de la venta de estos productos necesarios para
las cosechas.
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4.3) BIBLIOGRAFÍA Y FUENTES DE INVESTIGACIÓN
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