universidad de la sierra juÁrez instituto de estudios
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UNIVERSIDAD DE LA SIERRA JUÁREZ
INSTITUTO DE ESTUDIOS AMBIENTALES
CUERPO ACADEMICO DE INGENIERÍA FORESTAL
REPORTE TÉCNICO
LOS PRODUCTOS FORESTALES NO MADERABLES DE SANTA CATARINA LACHATAO,
IXTLÁN, OAXACA, MEXICO.
Del proyecto:
Evaluación Biofísica y socioeconómica sustentable de los recursos forestales en la
Sierra Juárez de Oaxaca (2-EA-1209)
Por:
M.C. ALEJANDRA ACOSTA RAMOS
M.C. JOEL MARTÍNEZ LOPEZ
MAYO 2013
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INDICE DE CONTENIDO
PAG
I. INTRODUCCION 3
II. MATERIALES Y METODOS 3
III. RESULTADOS Y DISCUSION 4
a) Aspectos socioculturales de Santa Catarina Lachatao 4
b) Aprovechamiento identificado de PFNM en Santa Catarina Lachatao 6
1. Aprovechamiento de Productos Forestales No Maderables de origen vegetal. 7
2. Aprovechamiento de hongos silvestres 12
3. Aprovechamiento de Productos Forestales No Maderables de origen animal. 14
4. Productos Forestales No Maderables por categoría de uso 18
c) Acceso a los recursos naturales, normatividad y conservación de PFNM 19
d) PFNM procesados 20
e) Aportación de los PFNM al ahorro familiar 20
f) Importancia de los PFNM 21
g) Cambios en el uso tradicional de PFNM 22
IV. CONCLUSIONES 22
V. LITERATURA CITADA 22
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INTRODUCCIÓN Los primeros aprovechamientos del bosque realizados por el hombre primitivo fueron posiblemente los Productos Forestales no Maderables (PFNM): frutos o flores para alimento, hojas y exudados para uso medicinal (Clavijo 2008). La recolección de PFNM es una actividad de tradición cultural. Los PFNM son fuentes de medicina, herramientas, alimentos, adornos y son fuente de reafirmación cultural, ritual y afectivo (Arancibia y Machado, 2007). Muchas familias recolectoras han elaborado y transmitido el conocimiento para su utilización. El valor de uso de estos productos favorece la valorización de los ecosistemas forestales en su conjunto (Tacón, 2004). Actualmente por algunos productos de uso tradicional están protegidos de la sobreexplotación por reglas locales acceso y apropiación. Aunque los PFNM se destinan básicamente al autoconsumo, en muchas ocasiones constituyen una parte importante de los ingresos económicos, ofreciendo una alternativa a otras actividades que implican deforestación, logrando con ello la valorización directa del bosque nativo por parte de la población rural (Tacón, 2002). En Santa Catarina Lachatao se aprovechan diversos PFNM desde tiempos históricos, aunque recientemente se han sumado otras especies al aprovechamiento. El objetivo del presente trabajo fue conocer los PFNM que se utilizan para consumo familiar en dos comunidades de bosque templado. Para estudios con características sociales, la determinación de pruebas no probabilísticas es una situación común debido a que algunos individuos son difíciles de encontrar, así como también alguna característica a medir no tiene marco de muestreo. El método de la bola de nieve (Goodman, 1961), parte de la idea central que cada individuo en la población puede nominar a otros individuos en la población, los cuales tienen la misma probabilidad de ser seleccionados. A los individuos que son escogidos se les pide nominar a otras personas. Este método se basa en el supuesto que los miembros de la población conviven en una red comunal por medio de la cual es posible contactarlos como es el caso de las personas mayores que hagan uso y conozcan sobre el uso y aprovechamiento de PFNM, para el beneficio y ahorro familiar y doméstico.
MATERIALES Y MÉTODOS Se realizó el estudio en Santa Catarina Lachatao la cual es una de las comunidades forestales integrantes de la organización denominada Pueblos Mancomunados, pertenece al Distrito de Ixtlán de Juárez, Oaxaca, México. Se ubica aproximadamente a dos horas de la capital, con una población cercana a las 70 familias. Se obtuvo información sobre el uso y el acceso a los PFM empleando el método de la bola de nieve (Goodman, 1961). Este método se aplicó para conocer el grupo de personas de la comunidad que al tener mayor edad hacen uso y conocen el aprovechamiento de PFNM en su comunidad. Se inició con el proceso de referenciación el cual consiste en solicitar a un informante clave que nomine individuos de la población objetivo. De esta forma se obtienen varios puntos de partida para iniciar a contactarlos de manera aleatoria.
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Posteriormente con un listado de individuos, se aplicaron entrevistas estructuradas a las personas de este listado (son de mayor conocimiento sobre PFNM y que hagan uso de ellos para beneficio familiar). En las entrevistas se consideraron aspectos socioeconómicos, sobre el uso de PFNM y su manejo, y normatividad. Se recopilaron datos de edad, sexo, ocupación, grado de escolarización, a las personas informantes. Plantas y animales que se utilizan, modo en que se obtienen los PFNM, quien se encarga de la recolección, los PFNM que reciben proceso para su conservación y/ o venta, cuales PFNM se venden, cuales son las normas para el acceso a los PFNM, cual es la importancia de los PFNM, y estrategias para conservarlos. Al final de la entrevista estructurada se pidió a la persona nominar a otros individuos que también sean de mayor edad y conozcan y hagan uso de PFNM en la comunidad. Por tanto únicamente se entrevistaron a las personas recomendadas de acuerdo a la metodología empleada. Se creó una base de datos se analizó e interpretó la información, se redactó un informe técnico el cual se entrega a las autoridades de la comunidad.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
a) Aspectos socioculturales de la comunidad de Santa Catarina Lachatao, distrito de Ixtlán de Juárez Oaxaca.
Figura 1. Vista de la iglesia de Santa Catarina Lachatao, Oax.
Santa Catarina Lachatao es una comunidad forestal, lo que indica que la mayor proporción de los ingresos a las familias es por concepto del aprovechamiento y venta de la madera de coníferas y latifoliadas. Para tal fin esta comunidad forma parte de la organización denominada Pueblos Mancomunados, desde la fundación de la misma aproximadamente 25 años. Una característica de este tipo de organización es que cuatro comunidades unen sus territorios, para
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el aprovechamiento maderable, por tanto existe un comisariado de bienes comunales integrado por comuneros de las cuatro comunidades, mientras que para operar internamente se elige a un representante comunal que atienda los temas agrarios y los lleve al comisariado de bienes comunales cada vez que se programan reuniones. Esta organización para el aprovechamiento forestal si bien está enfocada al sector maderero, desde los últimos 10 años se ha desarrollado proyectos con el objetivo de cubrir la asesoría en los principales PFNM. Como ejemplo de ello se puede mencionar, la asesoría por extranjeros en el cultivo artificial del hongo blanco (Tricholoma magnivelare), así como asesoría para la elaboración de conservas de frutos silvestres y cultivados (durazno, tejocote, hongos silvestres y flor de maguey). Pese a estas actividades inciden poco en el arraigo comunal, puesto que se observa una constante migración de ciudadanos jóvenes principalmente, aunque estos regresan al cabo de uno o dos años, permanecen un tiempo en la comunidad y vuelven a salir. El número reducido de familias puede deberse a que otra proporción de ciudadanos ya radican fuera de la comunidad, principalmente la ciudad de Oaxaca y el estado de México. Para este estudio, se aplicaron entrevistas a 12 personas en Santa Catarina Lachatao: 10 mujeres y 2 hombres. La edad promedio del grupo de informantes en Lachatao fue de 70 años (figura 2).
Del total de los informantes de Santa Catarina Lachatao, una persona no tiene estudios escolarizados (8.33%), 10 personas han cursado la educación primaria en cualquiera de los niveles de escolarización (83.33%), mientras que solo una persona ha cursado la educación superior profesional (8.33%). Las ocupaciones de los informantes son casa y campo principalmente. A continuacion se muestra una imágenen de una de las personas informantes Doña Esther Santiago Hernandez.
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Categorias de edades
Figura 2. Categorías de edades de personas informantes que aprovechan PFNM en Santa Catarina Lachatao, Ixtlán Oaxaca. Catarina Lachatao
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b) Aprovechamiento identificado de PFNM en Santa Catarina Lachatao Se identificaron PFNM clasificados como se muestra en la Tabla 1. Tabla 1. Clasificación de Productos forestales no maderables identificados en Santa Catarina Lachatao, Ixtlán Oaxaca.
Productos vegetales Productos animales Categorías Descripción Categorías Descripción
Alimentos Hojas, hongos, flores, frutos, tallos tiernos,
Animales vivos Para mascotas
Forrajes Tallos tiernos Miel de avispa Cera, miel, larvas de avispa
Medicinas Cortezas, hojas, flores, frutas, savia, raíces, resinas, tallos, tubérculos
Carne de monte Fauna menor
Ornamentales Hojas, flores, tallos y hojas, planta completa, tallos.
Medicinas Animales enteros o partes.
Domésticos Para lavar la ropa y lavarse los dientes.
Ornamentales Pieles y partes de animales para decoración
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1) Productos forestales no maderables de origen vegetal En Santa Catarina Lachatao se registraron 78 especies dentro de la clasificación de Productos de origen vegetal. Las categorías de uso de las 78 especies vegetales se distribuyen como se muestra en la figura 3.
Figura 3. Categorías de las 78 especies PFNM vegetales, con uso no maderable en Santa Catarina Lachatao, Oaxaca.
Productos forestales no maderables por familia botánica
Se muestra el listado de las 78 especies vegetales con uso no maderable, por familia y por categoría de uso para la comunidad de Santa Catarina Lachatao en la tabla 2. Tabla 2. Clasificación de 78 especies fuente de PFNM vegetales por usos en Santa Catarina Lachatao, Oaxaca, México. FAMILIA ESPECIE NOMBRE COMUN USO
ACANTHACEAE Jacobina spicigiera Hoja de cangrena Medicinal
Justicia spicigera Schlecht Hoja negra o muitle Medicinal
ADOXACEAE Sambucus mexicana Sauco Medicinal
AGAVACEAE Agave salmiana Maguey pulquero Alimenticio
Forraje
Medicinal
AMARANTHACEAE Amaranthus hibridus Quintonil Alimenticio
Forraje
AMARILLIDACEAE Manfreda brachistrachya Amole Doméstico
ASPARAGACEAE Dasylirion acritoche Cucharilla Ornamental
ASTERACEAE Porophyllum tajetoides Chepiche Alimenticio
Tajetes lucida Pericón Alimenticio
Medicinal
Baccharis spp Chamizo Doméstico
Taraxacum officinale Diente de león Medicinal
Tajetes florida Cempasúchil silvestre Ornamental
Cyclolepis genistoides Cuatle, palo azul Medicinal
Baccharis glutinosa Chamizo de rio Medicinal
Alimenticio, 18, 19%
Medicinal, 52, 55%
Ornamental, 19, 20%
Doméstico, 4, 4% Forrajeo, 2, 2%
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Gnaphalium sp. Gordolobo Medicinal
Tithonia diversifolia Árnica para baños Medicinal
BASELLACEAE Anredera cordifolia Sueldo consueldo Medicinal
BETULACEAE Alnus acuminata Palo de águila Medicinal
BIGNONACEAE Tecoma stans Tronador, trovador Medicinal
BORAGINACEAE Wigandia urens Hoja de San pablo Medicinal
Borago officinalis Borraja Medicinal
BRASSICACEAE Sinapsis alba Mostaza Alimenticio
Nasturtium officinale Berro Alimenticio
Lepidium virginicum var. pubescens Pierna de vieja Medicinal
BROMELIACEAE Tillandsia usneoides Pasle Ornamental
Tillandsia recurvata Magueyitos, gallitos Ornamental
Tillandsia puntulata Magueyitos, gallitos Ornamental
Tillandsia prodigiosa Magueyitos, gallitos Ornamental
Tillandsia deppeana Magueyitos, gallitos Ornamental
CRASULACEAE
Dudleya spp Dedo de niño Medicinal
Elcheveria gibbiflora Oreja de león Medicinal
Ornamental
DRYOPTERIDACEAE Elaphoglossum sp. Lengua de cierva Medicinal
ERICACEAE Arctostaphylos pungens Pinguita, pingüica, manzanita
Alimenticio
Doméstico
Medicinal
Ornamental
Arbutus peninsularis Madroño Medicinal
EQUISETACEAE Equisetum hyemale Cola de caballo Medicinal
EUPHORBIACEAE Ricinus communis Grilla Medicinal
Cnidoscolus multilobus Mala mujer Medicinal
FABACEAE Crotalaria longirostrata Chepil Alimenticio
Psoralea myriochaetum Contrahierba Medicinal
FAGACEAE Quercus laurina Encino de hoja delgada Doméstico
GERANIACEAE Geranium seemannii Hoja de aguja Medicinal
LAMIACEAE Satureja macrostema Poleo, hierba de borracho
Alimenticio
Medicinal
Ornamental
LAURACEAE Litsea glaucescens Laurel Alimenticio
Medicinal
Ornamental
LYTHRACEAE Heimia salicifolia Hierba de cuerdas Medicinal
MALVACEAE Malva parviflora Malva Medicinal
MORACEAE Ficus sp. Hoja de calor Medicinal
OLEACEAE Fraxinus undei Fresno Medicinal
ORCHIDACEAE Euchile citrina Lirio Ornamental
Rhynchostele cervantesii Lirio Ornamental
Laelia furfurácea Lirio Ornamental
Laelia anceps variedad alba Lirio Ornamental
Rhychostele aptera Lirio Ornamental
Epidendrum longipetalum Lirio Ornamental
Artorima erubesens Lirio Ornamental
PAPAVERACEAE Argemone mexicana Chicalote Medicinal
PASSIFLORACEAE Passiflora liguraris Granada de moco Alimenticio
Medicinal
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PINACEAE Pinus spp. Pino Medicinal
PIPERACEAE Peperomia rotundifolia Huaje de ardilla Alimenticio
Medicinal
Ornamental
PLANTAGINACEAE Plantago major Llantén Medicinal
POLEMONIACEAE Loeselia mexicana Espinocilla Medicinal
POLYGONACEAE Rumex cripus Lengua de vaca Medicinal
POLYTRICHACEAE Polytrichum formosum Musgo Ornamental
PORTULACACEAE Portulaca olearaceae verdolaga Alimenticio
ROSACEAE Crataegus pubescens Tejocote Alimenticio
Rubus adenotrichus Zarzamora Alimenticio
Medicinal
Rubus sp Zarzaparrilla Alimenticio
Medicinal
Prunus serótina Capulín o cereza de monte
Alimenticio
Medicinal
SALICACEAE Salix bonplandiana Sauce Medicinal
SAPINDACEAE Dodonaea viscosa Jarilla o cacho de venado Medicinal
SCROPHULARIACEAE Castilleja spp. Hoja del cáncer Medicinal
SELAGINACEAE Selaginella lepidophylla Doradilla Medicinal
SOLANACEAE Datura stramonium Toloache Medicinal
Solanum nigrum Yerba mora o Tonchiche Alimenticio
Medicinal
URTICARIACEAE Urtica chamaedryoida Chichicastle Medicinal
Parietaria pensylvanica Paletaria Medicinal
VERBENACEAE Lippia dulcis Hoja dulce Medicinal
VIOLACEAE Viola sp. Violeta moradita Medicinal
Del total de especies registradas con uso no maderable se identificó un total de 47 familias botánicas de especies vegetales, para Santa Catarina Lachatao (Figura 4). Destacan las familias Asteraceae, Orchidaceae, Bromeliaceae y Rosaceae, con el mayor número de especies aprovechadas con uso no maderable.
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Figura 4. Distribución de 47 Familias, con uso no maderable en Santa Catarina Lachatao Oax.
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Acanthaceae
Adoxaceae
Agavaceae
Amaranthaceae
Amarillidaceae
Asparagaceae
Asteraceae
Basellaceae
Betulaceae
Bignonaceae
Boraginaceae
Brassicaceae
Bromeliaceae
Crasulaceae
Dryopteridaceae
Ericaceae
Equisetaceae
Euphorbiaceae
Fabaceae
Fagaceae
Genariaceae
Lamiaceae
Lauraceae
Lythraceae
Malvaceae
Moraceae
Olaceae
Orchidaceae
Papaveraceae
Passifloraceae
Pinaceae
Piperaceae
Plantaginaceae
Polemoniaceae
Polygonaceae
Polytrichaceae
Portulaceae
Rosaceae
Salicaceae
Sapindaceae
Scrophulariaceae
Selaginaceae
Solanaceae
Urticariaceae
Verbenaceae
Violaceae
Número de especies
Fam
ilias
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Algunas imágenes de las especies representativas.
Figura 5. a) Flor de Laelia furfurácea (ORCHIDADEAE), b) Frutos Rubus adenotrichos (ROSACEAE)
Figura 6. a) Justicia spicigera , Hoja negra (ACANTHACEAE). b) Peperomia rotundifolia, Huaje de ardilla
(PIPERACEAE).
Figura 7. a) Cleome magnifica, Saramuya CAPPPARIDACEAE, b) Satureja macrosterma, Hierba de borracho
(LAMIACEAE).
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Las especies con más de un uso no maderable se muestran en la figura 8, para la comunidad de Santa Catarina Lachatao.
Figura 8. Plantas con más de un uso no maderable, en Santa Catarina Lachatao, Oaxaca, México.
La proporción de las partes usadas de las plantas con aprovechamiento no maderable en Santa Catarina Lachatao, se observa en la figura 9.
Figura 9. Partes usadas en las 78 especies de PFNM vegetales en Santa Catarina Lachatao, Oaxaca, México.
2) Aprovechamiento de Hongos silvestres En Santa Catarina Lachatao las personas informantes hicieron referencia a 14 especies de hongos silvestres con uso alimenticio. Es notable la importancia de los hongos silvestres en la región de la sierra Juárez de Oaxaca, en las comunidades se reconocen a los hongeros, quienes identifican plenamente a los hongos comestibles y enseñan a otras personas especialmente como buscar, como identificar y como cosechar el hongo, así como la temporada en la que cada especie fructifica. El listado se muestra en la tabla 4, indicando en algunos casos el nombre
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44.5
Ornamental
Medicinal
Doméstico
Alimenticio
Corteza2%
Hojas36%
Flor6%
Fruto8%
Planta completa
30%
Raiz4%
Ramas13%
Resina1%
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común en Zapoteco. De hecho el único uso de los hongos es alimenticio, no existen usos de otro tipo. Tabla 4. Listado de hongos 14 especies, de uso alimenticio.
FAMILIA ESPECIE NOMBRE COMUN
AMANITACEAE Amanita basii Hongo amarilloy rojo, beya bela Amanita laura Hongo amarilloy rojo, beya bela Amanita jacsonii Hongo amarilloy rojo, beya bela CANTHARELLACEAE Cantharellus cibarius Be sha de HYDNACEAE Hydnum repandum Beya beristi, de espinita HYPOCREACEAE Hypomyces lactiflourum Oreja de cuche LENTINACEAE Lentinus lepideus Be sheri, hongo de ocote RAMARIACEAE Ramaria flava Cacho de venado Ramaria stricta Cacho de venado RUSSULACEAE Russula brevipes Nanacate de burro Lactarius volemus Beya nisti SPARACIDACEAE Sparassis crispa Coliflor TRICHOLOMATACEAE Tricholoma magnivelare Hongo blanco Clitocybe gibba Falda de señorita
Algunas especies representativas para consumo por las familias, son las siguientes:
Figura 10. a) Ejemplares del género Tricholoma y b) ejemplares del género Cantharellus
Figura 11. a) Ejemplares del género Hydnum y b) diversidad de hongos silvestres comestibles.
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Figura 12. Ejemplares del hongo blanco (Tricholoma magnivelare). El total de estas especies de hongos silvestres pertenecen a 9 familias botánicas, en la figura 13 se muestra su distribución
Figura 13. Distribución de las 14 especies de hongos silvestres con uso alimenticio por familias botánicas.
3) Productos forestales no maderables de origen animal En las comunidades rurales por tradición para la alimentación principalmente se hacía uso de los animales por la aportación de proteínas a la dieta de las familias. Aunque también los animales se aprovechan con otros fines. Actualmente este aprovechamiento se ha reducido a fauna menor, debido a las restricciones y acuerdos comunales definidos en asamblea general de comuneros y regidos por la autoridad agraria. Los informantes hicieron mención al uso de 20 especies de animales (Tabla 5).
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Tabla 5. Listado de las 20 especies de animales aprovechadas por las familias de las comunidades de Santa Catarina Lachatao, Ixtlán, Oaxaca. FAMILIA ESPECIE NOMBRE COMUN USO CANIDAE Canis latrans Coyote Alimento
Urocyon cinereo argenteus Zorro Alimento Medicinal
CERVIDAE Mazama americana Venado Alimento CRACIDAE Ortalis vetula Chachalaca Alimento CULUMBIDAE Columbina inca Paloma gris Alimento CUNICULIDAE Cuniculus paca Tepexcuintle Alimento DASYPODIAE Dasypus novemcinctus Tejon Alimento DIDELPHIDAE Didelphis virginiana Tlacuache Alimento LEPORIDAE Sylvilagus cunicularius Conejo Alimento FASIANIDAE FELIDAE
Coturnix coturnix
Leopardus pardalis
Codorniz Ocelote
Alimento Decorativo
MURIDAE Lyomis pictus Ratón de campo Alimento Peromyscus sp. Ratón de campo Alimento
MUSTELIDAE Conepatus simistriatus Zorrillo Alimento Medicinal
ODONTOPHORIDAE Dendrortyx macroura Gallineta montés Alimento PROCYONIDAE Nasua narica
Bassariscus astutus
Tejón Cacomixtle
Alimento Alimento Decorativo
SCIURIDAE Scirius aerogaster Ardilla gris Alimento Decorativo
VESPIDAE Polybia occidentalis Avispa de miel Alimento Medicinal
VIPERIDAE Crotalus basiliscus Cascabel grande Alimento Medicinal
Se muestran algunas imágenes de especies que se aprovechan con fines alimenticios y con fines decorativos.
Figura 14. Scirius aerogaster (SCIURIDAE), se caza por su abundante población con fines alimenticios.
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Figura 15. Bassariscus astutus (PROCYONIDAE), cacomixtle, se caza con fines alimenticios y para uso decorativo. Cabe mencionar que aunque ya no se permite la caza y captura de felinos (Figura 16) y fauna mayor, anteriormente se cazaron todo tipo de animales entre los felinos para uso decorativo y porque se mencionaban casos de depredación de estos animales a los animales de granja.
Figura 16. Leopardus pardalis (FELIDAE), con uso decorativo.
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En la figura 17 se muestra la distribución de las categorías de uso de los productos forestales de origen animal.
Figura 17. Categorías de uso de los PFNM animales.
En la figura 18 se observa la distribución de las 20 especies de fauna por familias, registradas.
Figura 18. Distribución de las 20 especies de fauna por familias. Como puede observarse en las poblaciones rurales, se cuenta con una amplia diversidad de recursos para alimento, para curar enfermedades, aunque también para adornos y usos decorativos. En la figura 19, se muestran las categorías de las fuentes de donde se obtienen alimentos, de acuerdo a los informantes de ambas comunidades.
Animales vivos4%
Carne de monte
65%
Medicinal18%
Ornamental13%
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Figura 19. Obtención de alimentos de los diversos grupos de animales.
Figura 20. Animales con más de un uso.
4) Principales productos forestales no maderables por categoría de uso De acuerdo a la información obtenida por las personas que fungieron como informantes en este estudio, se puede determinar que las principales categorías de productos no maderables registrados se integran en las siguientes categorías:
1. Productos medicinales 2. Productos comestibles 3. Productos ornamentales 4. Productos domésticos
Prácticamente el uso forrajero se está perdiendo y cayendo en desuso plantas silvestres para alimentar a los animales de granja. Observándose que se da prioridad a los productos medicinales, comestibles, ornamentales y domésticos. En el caso de animales se ha perdido el producto de mascotas como animales vivos, esto puede deberse a las normas actuales de control de acceso a los recursos y a la influencia de las agencias de gobierno sobre el aprovechamiento y conservación de los recursos naturales. Para la comunidad de Santa Catarina Lachatao, en la figura 21, se muestra la distribución de las diversas categorías de PFNM que tienen su origen en plantas, hongos y animales. Mientras que en la figura 22, se muestra la proporción de las categorías de uso de los diversos PFNM.
Aves22%
Fauna mayor11%
Fauna menor
61%
Insectos6%
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Zorro Zorrillo Avispa Cascabel
Medicinal
Alimento
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Figura 21. Categorías de PFNM aprovechados para beneficio de las familias de Santa Catarina Lachatao, Oaxaca, México.
Figura 22. Proporción global de los PFNM presentes en Santa Catarina Lachatao, Oaxaca, México.
c) Acceso a los recursos, normatividad y conservación de PFNM Con respecto al acceso a los recursos naturales de tipo comunal, en Santa Catarina Lachatao, tanto las personas informantes como el representante comunal, mencionan que No se necesita permiso para la recolección, puesto que solo es para consumo familiar no para venta. Hasta ahora no existen normas locales sobre el acceso a los recursos, solo lo que dice el gobierno. Aunque se menciona que se aplican reglas no escritas, que se derivan de la asamblea de comuneros, donde se acuerda no cazar animales mayores como los venados, no recolectar para vender, ahora solo se aprovecha para consumo familiar, se regala a la familia si hay de más pero no se vende.
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Alimenticios Domésticos Medicinales Ornamentales
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Animales Hongos Plantas
Alimenticios, 51, 38%
Domésticos, 5, 4%
Medicinales, 56, 42%
Ornamentales, 22, 16%
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Sobre la recolección de los PFNM, participan la familia en general, aproximadamente los hombres se encargan de la recolección en un 35.25%, las mujeres recolectan en un 45.75%, mientras que los hijos recolectan en un 25 %. Con respecto a la capacitación para el aprovechamiento de PFNM, mencionan que hace años recibieron asesoría de parte del gobierno y de empresarios japoneses, sobre el cultivo artesanal del hongo blanco (Tricholoma magnivelare), y debido a que la población del hongo se ha reducido en el bosque, sin embargo el proyecto de cultivo de este hongo no prosperó por mucho tiempo. Se hace hincapié que el conocimiento en el aprovechamiento de los PFNM, para los diversos usos los han aprendido de sus padres, madres y abuelas.
En la comunidad desde hace 8 años aproximadamente se está realizando un aprovechamiento moderado, las personas que son reconocidas como hongeros, explican a otros como realizar la búsqueda y la cosecha. Ya no se venden los hongos fuera de la comunidad, ya no se talan los arboles donde crecen los hongos y donde hay madrigueras de animales. Actualmente la autoridad ejerce un mayor control del aprovechamiento maderable y no maderable. Por los acuerdos comunales de evitar la cacería de fauna mayor y felinos, se ha observado un incremento en sus poblaciones silvestres, también han visto que la fauna menor ha incrementado puesto que ya pocas familias aprovechan estos animales como fuente de proteína y medicina. En el caso de las poblaciones de hongos silvestres no han visto el incremento esperado. Por lo anterior mencionan que a futuro esperan que sea posible cultivar hongos en laboratorio porque es una fuente de alimentos muy preciado. También opinan que podrían realizar pláticas a los jóvenes de su comunidad para que conozcan esta diversidad de usos de los PFNM que son una herencia en la cultura de sus antepasados y sepan valorarlos y conservarlos
d) Productos forestales no maderables procesados Para conservar por más tiempo algunos PFNM que son abundantes en cierta temporada del año, se realiza el procesamiento de conservas para algunos hongos silvestres, flor de maguey principalmente. Aunque las personas de las comunidades desde tiempos antiguos han hecho uso de plantas, animales y hongos, aún realizan algunas prácticas para la conservar algunos PFNM, cuando son abundantes en temporadas. Como es el caso del deshidratado de las hojas y ramas de la hierba de borracho y el poleo. Los hongos los hacen tiritas y los ponen a secar. El hongo Be sha de y el panza de burro se preparan en escabeche con vinagre para conservarlos, Igual es la preparación para la flor del maguey.
e) Aportación de los PFNM al ahorro familiar En la recolección de plantas, hongos y animales, para obtener alimentos, bebidas, medicinas, artículos ornamentales y productos de uso doméstico, como tal no interviene el cambio por
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dinero, mientras que si implica un esfuerzo. Sin embargo al no existir un desembolso de monedas la obtención de estos productos para beneficio familiar implica ya un ahorro.
Figura 23. Platillo elaborado con hojas y ramas de saramuya (Cleome magnifica).
Figura 24. Extracción del aguamiel del maguey pulquero (Agave salmiana).
Las personas informantes mencionaron que los PFNM que recolectan en los bosques de su comunidad, contribuyen cerca de un 20% al ahorro familiar.
f) Importancia de los PFNM
Con respecto a la importancia de los PFNM en su conjunto para la población local de Santa Catarina Lachatao, los informantes mencionan que estos son importantes porque con ellos se pueden preparar alimentos y medicinas. Además que representa la herencia cultural de sus antepasados, les alienta a mantener un estilo de vida saludable y económico. Aunque mencionan que ahora es más difícil conseguir estos PFNM, los siguen considerando como un ahorro familiar y les refrenda la cultura y tradiciones. Se percibe que los mayores valoran culturalmente a los PFNM y consideran importante que los jóvenes conozcan y sigan haciendo uso de los PFNM para el beneficio familiar. Debido a que su cultura muestra una estrecha
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relación con la naturaleza, han definido reglas locales que solo permiten el aprovechamiento de PFNM para consumo familiar no para venta. Con el fin de conservar el bosque como productor de agua, de plantas y animales que sirven de alimento, medicina y material para las fiestas religiosas.
g) Cambios en el uso de los PFNM tradicionales Se ha perdido para Santa Catarina Lachatao un 36.7% de los PFNM que se utilizaban anteriormente. Esta pérdida puede deberse a la sobreexplotación de recursos con la colonización española y posteriormente con la dinámica de migración a las ciudades de una buena parte de la población rural. Para facilitar la disponibilidad de productos silvestres, algunas plantas se cultivan en el huerto familiar, aproximadamente el 58.9%, de las plantas que utiliza.
I. CONCLUSIONES Los conocimientos locales sobre el uso de plantas y productos del bosque, son una tradición y un acervo cultural para las poblaciones indígenas de la Sierra Juárez. Santa Catarina Lachatao es representativa del uso tradicional de PFNM, aunque se ha perdido en promedio un 36.7% el uso de estos, se mantiene el conocimiento local sobre el uso de los principales productos del bosque. Las nuevas reglas locales sobre el acceso a los recursos permiten el aprovechamiento para consumo familiar, contribuyen al mismo tiempo a la conservación de la biodiversidad como riqueza cultural comunal.
II. LITERATURA CITADA Arancibia, E. y F. Machado. 2007. Manejo sustentable de PFNM en América Latina. Pasos para el
manejo sustentable comunitario de productos forestales no maderables. Memoria del taller. NTFP-EP, CITRO, PESAGRE, CIFOR, USAID/FRAME. 53 p.
Clavijo, A. 2008. Aprovechamiento de productos forestales no maderables en las Tierras Comunitarias de Origen de Tierras Bajas. Nota técnica 3. Ministerio de Desarrollo Rural, Agropecuario y Medio Ambiente. Bolivia. 25 p.
Goodman, L. A. 1961. Snowball sampling. The Annals of Mathematical Statistics. Vol. 32, Num. 1. U.S.A. pp: 148-170.
Tacón, A. 2002. Manejo de productos forestales no maderables (PFNM): una oportunidad para la cordillera de la costa. Red PFNM Chile. Quilacahuin, Chile. 19 P. http://tsocial.ulagos.cl/apuntes/productos_forestalesnomadereros.pdf. Revisado 06 de Agosto de 2011.
Tacon, C. A. 2004. Manual de productos forestales no madereros. CIPMA. FMAM. Ecorregion Valdiviana. Chile. 22 p.