Uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal en el caserío La

Libertad, aldea Salquil Grande, municipio de Nebaj, departamento de Quiché.

Estudiante:

Gaspar Pérez Cedillo

Carné No. 200151461

Nebaj, El Quiché, abril de 2015

Universidad de San Carlos de Guatemala

Centro Universitario de Quiché -CUSACQ-

Sección Santa María Nebaj

Licenciatura en Pedagogía y Administración

Educativa con Especialidad en Medio Ambiente

Uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal en el caserío La

Libertad, aldea Salquil Grande, municipio de Nebaj, departamento de Quiché.

Estudiante:

Gaspar Pérez Cedillo

Carné No. 200151461

Lic. Aroldo Neptalí Brito

Colegiado Activo 10,846

Nebaj, El Quiché, abril de 2015

Universidad de San Carlos de Guatemala

Centro Universitario de Quiché -CUSACQ-

Sección Santa María Nebaj

Licenciatura en Pedagogía y Administración

Educativa con Especialidad en Medio Ambiente

CENTRO UNIVERSITARIO DE QUICHE -CUSACQ-

Coordinación Académica

AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD DE SAN

CARLOS DE GUATEMALA, USAC.

Rector: Dr. Carlos Alvarado Cerezo

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Telefax: 7755-1273

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Santa María Nebaj, 28 de febrero de 2015

Licenciado

Carlos Fernando Afre Arévalo

Coordinador Centro Universitario de El Quiché

Sección Santa María Nebaj -Quiché-

Universidad de San Carlos de Guatemala

Respetable Licenciado Afre:

Por este medio hago constar que he asesorado el trabajo de tesis del alumno GASPAR

PÉREZ CEDILLO, con carné número 200151461, de la carrera de Licenciatura en

Pedagogía y Administración Educativa con Orientación en Medio Ambiente, luego de

haber realizado las correcciones pertinentes, se le brinda DICTAMEN FAVORABLE al

trabajo de graduación para que continúe con el mismo.

Atentamente

Universidad de San Carlos de Guatemala Centro Universitario de Quiché – CUSACQ –

Sección Santa María Nebaj

Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa con Especialidad en Medio Ambiente

Trabajo previo a optar el título de Licenciado en

Pedagogía y Administración Educativa con

Especialidad en Medio Ambiente.

Las opiniones y doctrinas sustentadas en el presente

Informe son responsabilidad exclusiva del autor.

Artículo 31 del Reglamento de Exámenes Técnicos

Profesionales del Centro Universitario de Quiché de

la Universidad de San Carlos de Guatemala.

INDICE

Pág.

Presentación i

Introducción ii

Capítulo I

Marco conceptual

1. Planteamiento del problema 1

2. Justificación 1

3. Objetivos de la Investigación 3

4. Aporte 3

Capítulo II

Marco teórico

5.1. Medio ambiente 4

6. Plantas medicinales 5

7. Historia de las plantas 5

8. Plantas medicinales en Guatemala 7

9. Importancia de las plantas medicinales 7

10. La medicina tradicional 8

11. El saúco (Sambucus mexicana) 9

11.1. Clasificación taxonómica 10

11.2. Descripción Botánica 11

11.3. Hábitat 11

11.4. Obtención 12

11.5. Características del saúco (Sambucus mexicana) 12

11.6. Su Adaptación al Medio 13

11.7. Usos y Propiedades Medicinales 13

11.8. El Saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal por sus efectos 15

11.9. Enfermedades tratadas con el saúco (Sambucus mexicana) 16

11.10. Las terapeutas y el saúco (Sambucus mexicana) 17

11.11. Recetas del Saúco utilizada por la terapeutas 20

11.12. Beneficios del saúco (Sambucus mexicana) 22

11.13. El saúco como cosmético 22

11.14. Peligros del saúco (Sambucus mexicana) 23

Capítulo III

Marco metodológico

12. Tipo o diseño de estudio 23

13. Ámbito Geográfico 24

14. Ámbito Temporal

15. Población y muestra 25

15.1. Población 25

15.2. Muestra 25

15.3. Instrumentos de investigación de campo 26

Capítulo IV

16. Presentación, análisis y discusión de resultados 27

16.1. Resultados de la Encuesta dirigida a estudiante 27

a. Presentación, análisis de resultados 31

16.2. Resultados de la Encuesta dirigida a docentes 32

b. Cuadro de resultados de las encuestas aplicadas en docentes 36

16.3. Resultados de la entrevista a terapeutas 37

c. Cuadro de resultado, análisis e interpretación de entrevistas dirigido a terapeutas 39

16.4. Resultados de la entrevista a padres de familia 40

d. Cuadro de resumen, representación gráfica, análisis e interpretación de entrevista

a padres de familia 43

16.5. Resultados de la entrevista a los líderes de la comunidad 44

e. Cuadro de resultado, representación gráfica, análisis e interpretación de entrevistas

a los líderes de la comunidad 47

16. 6. Discusión de resultados 49

17. Conclusiones 52

18. Recomendaciones 53

Bibliografía

i

PRESENTACIÓN

El trabajo de investigación realizado en el caserío La Libertad, aldea Salquil Grande,

municipio de Nebaj, departamento de Quiché, el uso tradicional del saúco (Sambucus

mexicana) como planta medicinal y su importancia en el tratamiento de enfermedades en ésta

comunidad. La investigación tuvo como objetivo encontrar las principales utilidades

medicinales que la planta da, aunque cabe mencionar que esta planta también es de mucha

utilidad para la población en otros usos: ubicación como cercos vivos, linderos de lote de

terreno y potreros.

Esta investigación fue realizada con los docentes, estudiantes, líderes comunitarios,

terapeutas, y padres de familia, que a diario conviven en la comunidad, con la intención de

obtener la mayor y mejor información posible acerca de la utilidad que la población le da a la

planta del saúco (Sambucus mexicana).

En el transcurso de la investigación se pudo constatar que los pobladores de la comunidad

hacen uso de las plantas medicinales, pero especialmente se comprobó que el saúco

(Sambucus mexicana) es muy utilizado por los pobladores para el tratamiento de varias

enfermedades entre las cuales se pueden mencionar afecciones digestivas y respiratorias.

El saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal es utilizado por los habitantes debido a

la falta de recursos económicos, que la mayoría de los pobladores son campesinos.

ii

INTRODUCCIÓN

En Guatemala, existe una gran variedad de recursos naturales, entre ellos prevalece la flora,

con una diversidad de especies útiles e importantes para las necesidades básicas y salud de las

personas. La población posee grandes conocimientos sobre la producción de plantas para su

consumo alimenticio y para usos medicinales, especialmente la etnia de origen Maya, ha

adquirido variedad de experiencias de sus ancestros en el uso tradicional de plantas

medicinales para tratar y curar enfermedades que afectan la salud humana. Han obtenido como

herencia cultural el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal que

ha brindado beneficios a la salud.

Los efectos de la globalización, especialmente el crecimiento de los fármacos ha provocado

las pérdida de conocimientos sobre el uso de las plantas medicinales, dichas experiencias se

han reducido en pocas personas. En la actualidad, la producción de medicamentos se ha

incrementado, y debido a su alto costo, no todas las personas tienen acceso a ellos. La mayoría

de personas del área rural del municipio de Santa María Nebaj, especialmente en el caserío La

Libertad, aldea Salquil Grande, son de escasos recursos económicos, han dependido en su

mayor parte del cultivo de maíz, frijol y de otras actividades de campo, no tienen la suficiente

capacidad económica para sufragar gastos en medicina, lo que hace que acudan a las plantas

medicinales para tratar sus enfermedades.

El estudio que se realizó sobre el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) en el caserío

La Libertad, aldea Salquil Grande, se centró en generar información básica sobre los

beneficios y consecuencias que dicha planta medicinal, así también preservar los

conocimientos sobre el cultivo y uso de la planta, que servirá a las generaciones actuales y

futuras.

iii

Este estudio está integrado por cuatro capítulo I, la primera describe planteamiento del

problema de investigación, justificación, el objetivo de la investigación. En el capítulo II,

desarrollo del marco teórico se sustenta el estudio de investigación. Descripción del medio

ambiente, las plantas medicinales, su historia y sus usos. Así mismo se desarrolla en mayor

parte la teoría sobre el saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal estudiada, su

descripción botánica, las formas de obtención y hábitat de la misma, sus propiedades

medicinales y los usos que se hacen de ella, así como las formas de preparación y empleo para

el tratamiento de enfermedades comunes, resaltando los principales beneficios de dicha planta

para la salud humana. El capítulo III, presenta la metodología para el desarrollo y éxito del

estudio descriptivo, describe la delimitación geográfica de la investigación, las limitaciones

posibles, población y muestra, los instrumentos de investigación utilizados para el logro de

dicho estudio, exponiendo el plan de análisis de los resultados. El capítulo IV, expone el

análisis e interpretación de los datos o resultados del estudio obtenido a través de los

instrumentos de investigación de campo, esta interpretación de datos se expone por cada

pregunta de investigación y los resultados se reflejan por medio de gráficas y cuadros

cuantitativos. De los resultados se presenta la discusión de la información recabada,

finalizando con la exposición de conclusiones y recomendaciones sobre el estudio.

Así mismo se propone una guía didáctica para docentes del nivel primario, sobre el uso

tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal para la salud, dicha guía es

un aporte que se realizó como resultado de la investigación y servirá para divulgar el

conocimiento de la medicina a las generaciones presentes y futuras. El estudio expone la

incidencia positiva del saúco (Sambucus mexicana) en la salud de personas en el caserío La

Libertad, aldea Salquil Grande, describiendo los grandes beneficios que se obtiene de uso

tradicional.

1

Capítulo I

Marco conceptual

1. Planteamiento del Problema

En años anteriores se obtenían grandes beneficios de las plantas no solo como alimento

sino también son aprovechadas por sus propiedades curativas para el mejoramiento de las

salud de los habitantes, principalmente en las comunidades indígenas y rurales, pero con el

transcurrir del tiempo las personas ya no hacen uso de las plantas medicinales para el

tratamiento de enfermedades comunes que padece la comunidad, porque no se cuenta con un

lugar adecuado para su propagación, porque optan más por la medicina farmacéutica porque

es más fácil su obtención, además porque se están perdiendo los conocimientos y experiencias

heredadas de los antepasados, en especial la planta del saúco (Sambucus mexicana) porque

cada vez se ve menos y esto hace suponer que por lo mismo se ha reducido o es muy limitado,

es necesario orientar los estudiantes para el rescate de la planta, por lo que en esta

investigación se pretende establecer. ¿Cuál es el problema? ¿En dónde es el problema? ¿Por

qué es un problema? ¿Para quiénes es y para quienes no es un problema? ¿Qué antecedentes

existen del problema? ¿Qué se ha hecho para resolverlo? ¿Qué pretende hacer con la tesis?

¿Cuál es el uso tradicional que la comunidad de La Libertad le da al saúco (Sambucus

mexicana) como planta medicinal?

2. Justificación

Las plantas medicinales son aquellas plantas cuyas partes o extractos usan como drogas o

medicamentos para el tratamiento de síntomas o enfermedades que padece el individuo o

animal. También son las que contiene sustancias o compuestos químicos que al entrar en

contacto con el organismo humano, son capaces de actuar sobre determinadas enfermedades, o

2

bien servir como materia prima en la producción de medicamentos tradicional, o de

elaboración de medicina casera.

Las personas utilizan las plantas medicinales, constituyen beneficios para la salud. El

saúco (Sambucus mexicana) es una planta útil para la población, se le atribuyen propiedades

curativas, antiinflamatorias, laxante, expectorante, sudorífica, depurativa, y diurética. Los

abuelos han hecho uso de las plantas medicinales, hacen uso del saúco como planta medicinal,

obteniendo grandes resultados con las propiedades curativas de dicha planta. El uso

tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal, ha decaído debido al

crecimiento en el consumo de medicamentos químicos, lo que ha provocado que los

conocimientos adquiridos de los ancestros sobre su uso, se ha reducido en pocas personas. Por

ello se ha considerado trascendente estudiar el “uso tradicional del saúco (Sambucus

mexicana) como planta medicinal en el caserío La Libertad, aldea Salquil Grande, con el

propósito de establecer, describir, identificar y analizar los múltiples beneficios que brindan

las propiedades medicinales en la salud de las personas de la comunidad”.

Por otra parte, el estudio contribuye a comprobar datos en el caserío La Libertad, sobre los

usos del saúco (Sambucus mexicana) en el tratamiento de enfermedades comunes. Ayuda a

fortalecer los conocimientos sobre la misma y busca alternativas para el tratamiento de

afecciones en la salud. Así también, este estudio servirá a futuras investigaciones y a la

comunidad educativa para orientar a las nuevas generaciones a través de propuesta didáctica

sobre la propagación, manejo, conservación, y uso de plantas medicinales en su comunidad.

3

3. Objetivos de la Investigación

3.1. Objetivo General

Establecer el uso tradicional e importancia del saúco (Sambucus mexicana) como planta

medicinal en el caserío La Libertad, aldea Salquil Grande, municipio de Nebaj, departamento

de Quiché.

3.2. Objetivos específicos

a. Determinar los conocimientos de las personas sobre el uso del saúco (Sambucus

mexicana)

b. Describir la forma de propagación y cultivo de la planta de saúco (Sambucus

mexicana).

c. Establecer los principales uso del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal.

d. Identificar las propiedades curativas del saúco (Sambucus mexicana) para el

tratamiento de enfermedades comunes.

e. Proveer de una guía didáctica al centro educativo del caserío La Libertad.

4. Aporte

Esta investigación tuvo por objetivo el estudio sobre el tema específico sobre el uso

tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal, en donde se obtuvo

información sobre la importancia y los beneficios de la planta, esto vendrá a fortalecer los

conocimientos, acerca de las propiedades que tiene la planta para la salud, los docentes y

estudiantes del nivel primario tendrán como recurso una guía didáctica, que les servirá para

promover los conocimientos a sus familias, sobre las prácticasy el uso tradicional del saúco. Y

autoridades de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Centro Universitario de Quiché -

CUSACQ-

4

Capítulo II

Marco teórico

5. Medio ambiente

5.1. Definición

Se entiende por medio ambiente a todo el ámbito que nos rodea, es decir comprende al

conjunto de valores naturales, sociales y culturales existentes en la tierra. Entorno que afecta y

condiciona especialmente las circunstancias de vida de las personas o de la sociedad en su

conjunto. Comprende el grupo de valores naturales, sociales y culturales existentes en un lugar

y en un momento determinado, que influyen en la vida del ser humano y en las generaciones

venideras. No se trata sólo del espacio en el que se desarrolla la vida, sino que también

comprende seres vivos, objetos, agua, suelo, fuego, aire y las relaciones entre ellos, así como

elementos tan intangibles como la cultura. Cáceres, A. (1996).

Se le llama medio ambiente a todos los elementos de la naturaleza donde se

interrelacionan los seres vivos (la fauna, flora y los seres humanos), cada elemento del medio

ambiente tiene una coordinación interrelacionada de acuerdo a sus funciones necesarias para

vivir.

Se le llama medio ambiente a todo el ámbito que nos rodea, comprende el conjunto de valores

naturales, sociales y culturales existentes en la tierra, es el espacio que permite desarrollar la

vida, por eso es importante valorar los elementos que influyen en su entorno el cual

comprende una cadena entre recursos; agua, suelo, fuego, aire y minerales… es.scribd.com R.

(2014)

5

El medio ambiente es todo el lugar y el espacio que habitamos los seres vivos, y no vivos

todos dependemos de ella nos da un hábitat de vida tanto a los animales, las plantas y los

minerales.

6. Plantas medicinales

Las plantas medicinales son aquellas que se utilizan como drogas es una sustancia que

puede modificar el pensamiento, las sensaciones y las emociones de la persona que la

consume. Algunas drogas se consideran legales y otras, ilegales. Todas las drogas comportan

un riesgo y no existe consumo alguno que pueda considerarse totalmente seguro. El riesgo

resulta de la combinación de tres factores: los efectos que provoca la sustancia, la manera de

utilizarla (dosis, forma de administrarla, efectos que quieren obtenerse con ella) y la

vulnerabilidad del consumidor.

También es un medicamento para el tratamiento de alguna afección, síntomas o enfermedades

que padece un individuo o animal.

También se define como aquellas que contienen en sus órganos, sustancias o compuestos

químicos que al entrar en contacto con el organismo humano son capaces de actuar sobre

determinados procesos morbosos produciendo un efecto terapéutico, o bien servir como

materia prima en la producción de medicamentos. CEMAT-FARMAYA, (1992)

Según Cruz, (2007, p.26) las plantas medicinales son capaces de poseer en sus partes

sustancias que la hacen útil para mejorar la salud de las personas o los animales.

7. Historia de las plantas

Los seres humanos hacen uso de las plantas medicinales desde hace muchos años, es

una herencia engendrada por los terapeutas ancestrales y que la misma se ha transmitido de

generación en generación y su utilidad es a través de dones, herencias de abuelos en forma

oral y espiritual ya que en la actualidad favorece la educación oral.

6

Según Rodríguez, (2008, p.3) La historia de las plantas medicinales inició desde el origen del

hombre, cuando se encontraba a nivel nómada y recolector, antes de alcanzar una condición

social y cultural más compleja, este tuvo que acudir a lo que la naturaleza le ofrecía y por el

método de ensayo y error, logró seleccionar lo que poseía, una acción real o imaginaria para

sanar o aliviar las sensaciones extrañas que le impedían realizar armónicamente sus

actividades cotidianas.

La administración de las plantas medicinales y de los productos derivados de estas debe estar

acompañada de los máximos cuidados, para garantizar el buen suceso del tratamiento.

Contrariamente a la creencia general, los mejores resultados no siempre se obtienen con el uso

de las plantas frescas o con preparaciones caseras. El hacer extractos de plantas procesadas

permite obtener más principios activos.

Algunas plantas se usan frescas, porque sus propiedades hacen efecto diferente en

comparación de las secas. Otras se secan y se preparan para su conservación por más tiempo.

Las plantas, como las especies, se procesan para que la gente pueda sacar el máximo provecho

de sus propiedades especiales. Plantas medicinales, Anónimo (1997).

Como se ha venido indicando las plantas medicinales en la antigüedad eran de suma

importancia para toda la población, ya que la mayoría de los pobladores sabían de su utilidad y

hacían uso de las mismas por ello es que eran de mucha relevancia para todos, en la actualidad

aunque las plantas medicinales han perdido ciertas importancias tomando en cuenta los

fármacos de composición química, se considera que sigue siendo de mucha importancia la

medicina natural ya que muchas afecciones son controladas con plantas medicinales.

Según Guerrero (2008, p.46) Indica que de acuerdo a la historia un promedio de 30,000

especies de plantas han sido utilizadas en algunas cultura u otra con fines medicinales y que en

7

la actualidad, aproximadamente el 80% de la población del planeta depende de la medicina

natural tradicional, especialmente los países desarrollados.

8. Plantas medicinales en Guatemala

El uso de las plantas medicinales es muy antiguo y ha recorrido casi todos los pueblos,

desde los más primitivos hasta los más civilizados, la medicina estaba reservada a los

sacerdotes maya que conocían muchas enfermedades y pocas hierbas y remedios para curarlas.

Los Mayas sabían usar hojas, flores, frutos, corteza, y raíces de numerosas plantas

medicinales, en forma de infusiones, brebajes (mezclas de sabor desagradable) o emplastos.

Conocían las propiedades de determinar vegetales que empleaban como purgantes, sedantes o

calmantes; otros, que ayudaban a transpirar y a bajar la fiebre, otros con efectos urinarios.

Inmovilizaban las fracturas de los miembros con tablillas de madera o corteza de árboles con

resina mezclada con cal. Enciclopedia de las hierbas Anónimo (1978)

La recolección de las plantas a menudo fue enmascarada por la superstición, ya que tenía que

realizarse en ciertos lugares, a cierta hora. En la actualidad sabemos que la recolección de las

plantas medicinales depende del ritmo de la vida vegetal, el contenido activo de una planta

medicinal puede variar considerablemente de un lugar a otro, dependiendo del suelo, del

clima, de la altitud del lugar, edad de la planta, estado de salud de la planta y época del año. La

flora de Guatemala es sumamente rica, también en plantas medicinales, Muchas de estas,

todavía no se han estudiado científicamente. (Dra. ElfriedePoll, Marzo de 2007. Vol. No. 2)

8

9. Importancia de las plantas medicinales

Según Ruiz A,(2012),“(…). Desde hace muchos años se ha venido haciendo un uso

curativo de las mismas, y se ha comprobado como el consumo o la aplicación de algunas

plantas mejoran las dolencias y las enfermedades de las personas que las consumen(...)”.

El resurgimiento de la medicina natural ha permitido hacer un enfoque más científico sobre el

uso de las plantas medicinales, al tiempo que las plantas medicinales pueden apoyar el

crecimiento económico a través de las actividades relacionadas con la recolección, el

procesamiento y la comercialización de estos productos.

10. La medicina tradicional

La medicina tradicional es la que se extrae del medio ambiente, la cual en su mayoría

de expresiones y su utilidad es a través de dones, herencias de abuelos en forma oral y

espiritual dentro de esta prácticas existen personas denominadas terapeutas, que contrarresta

síntomas o enfermedades,es parte de las costumbres, tradiciones, cultura de la población,

constantemente colabora al bienestar del hombre.

Existen en el área especialistas en medicina tradicional:

a. Comadronas: Los comunitarios la ven con buenos ojos y la han tomado como una

consejera, porque es mujer de confianza, ella tiene conocimiento de medicina

tradicional, conoce costumbres y religión del área que atiende.

b. Pediatras: Se conoce así a todas las personas que se dedican a curar empíricamente

enfermedades comunes en niños y niñas utilizando plantas medicinales como por

ejemplo el mal de ojo en un recién nacido.

c. Compone huesos: Son terapeutas, que se dedican componer o ubicar los huesos en su

lugar en caso de deslocamiento, zafaduras y quebraduras en los huesos.

9

d. Sopladores: Los terapeutas se encargan de soplar el fuego en el caso de quemaduras,

el fuego para que no avance en el cuerpo de la persona quemada.

e. Sobadores: Son personas que se dedican a sobar o a componer descompostura en el

estómago.

f. Chupadores:Son personas que se encarga ubicar a las mollera a los niños y niñas.

g. Psiquiatra Tradicional: Es la persona que se dedica al estudio y tratamiento de las

enfermedades mentales. Solo que también se le conoce como anti psiquiatra debido al

conjunto de teorías y posturas que consideran que la psiquiatría tradicional no es

beneficiosa ya que utiliza conceptos médicos inadecuados, está vinculada a los

intereses económicos, estigmatiza a sus pacientes e incluso trata a las personas contra

su propia voluntad.

h. Sacerdote maya: Son los que adivinan y han aprendido su oficio por la voluntad del

corazón del cielo, ya que ellos vienen destinados como Sacerdote maya.

Estas personas con sus distintas especialidades, aprendieron este oficio a través de sus

abuelos, padres o madres, quienes, gracias al conocimiento recibido por medio de la tradición

oral, y al ambiente en que vivieron y en que viven actualmente, fueron descubriendo y

cultivando la especialidad que poseen.

11. El Saúco (Sambucus mexicana)

El saúco (Sambucus mexicana) es una planta medicinal de suma importancia para los

habitantes del caserío La Libertad, como planta tradicional, todos los órganos tiene algún uso.

Los terapeutas hacen uso del saúco, la infusión de las flores y las hojas se usa por vía oral, por

vía tópica las hojas se aplican en cataplasma, el cocimiento de corteza se usa para tratar gota y

retención urinaria. La utilizaban para contrarrestar síntomas o enfermedades que tienen los

10

pacientes, también es utilizada como linderos de lotes de terrenos, conocida como mojón entre

vecinos, la población lo ha identificado como B’ajman, en el idioma Ixil de Nebaj, que

significa agua de saúco, se conoce en el idioma kicheTzoloj-ja y en el idioma Cakchiquel y

trzutuhil se llama: Tzoloj-ya’, misma palabra saúco procede del griego sambuké, que significa

flauta. La razón es que antiguamente se vaciaba el interior de las ramas para que quedase un

tubo hueco con el cual se hacía las flautas y su nombre científico es (Sambucusmexicana). El

saúco es una de las plantas medicinales que contrarrestar síntomas yenfermedades que sufre

un paciente que tiene diarrea, disentería, gastritis, catarro, fiebre, gripe, resfrío y tos,es una

planta muy aceptable, por que protege salud de los habitantes como también el medio

ambiente.

11.1. Clasificación taxonómica

Familia Género Reino División Clase Orden Especie

Caprifoliaceae Sambucus Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Dipsacales mexicana

Según Ocampo RA, Maffioli A, 1987. El uso de algunas Plantas, p. 74.

La Guerra interna de los treinta y seis (36) años en la década de mil novecientos ochenta

(1980), los pobladores en la aldea Salquil Grande, municipio de Nebaj, departamento de

Quiché, debido al conflicto armado interno en Guatemala, en el departamento Quiché, la

comunidad se desaparece y a buscar refugios en las montañas, eltrianguloixil y sus aldeanos,

los pobladores se escondieron en las montañas, llegaron en el exilio CHIAPAS, SAN

CRISTOBLA DE LAS CASAS, Península de Yucatán a refugiarse, afectada en su salud con

enfermedades comunes, aun existía la descendencia de los mayas, que dieron posadas a los

refugiados, y a tratar su salud, con uso tradicional de plantas medicinales, especialmente el uso

del saúco como planta tradicional (Sambucus mexicana), los abuelos mayas que vivían en

México, tenían conocimiento de uso tradicional de plantas medicinales, especialmente el uso

11

tradicional del saúco (Sambucus mexicana) a los pobladores refugiados recuperan su salud,

por tomar la dosis de la infusión de flores de saúco (Sambucus mexicana), para combatir las

enfermedades digestivas que padece cada paciente, por la firma de la paz el 26 de diciembre

de 1,996, los refugiados en México, retornaron su comunidad, con culturas y costumbres

nuevas especialmente el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) se fundó la

comunidad el 29 de diciembre del año 1,996, con 22 familias, se le dieron el nombre caserío

La Libertad, que quiere decir Libertad al pueblo, por la firma de paz en el año el 26 de

diciembre de 1996, los pobladores aprendieron muchas cosas en la vida, especialmente el uso

de las plantas medicinales, el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) en infusión,

cataplasma y cocimiento, la cultura maya y azteca, en conocimientos de uso tradicional de

plantas medicinales, hoy en día se conoce el saúco (Sambucus Mexicana), por su propagación

en estaca, sigue siendo el saúcoB’ajman en el idioma Ixil de Nebaj, para el trato

enfermedades respiratorias y digestivas en la elaboración de medicina casera.Según

Comunicación personal.

11.2. Descripción Botánica

Según Ocampo RA, Maffioli A (1987, p.74) Árbol pequeño, 3-5 m de altura, tronco 30

cm de grueso, glabro; tallo con médula blanca, suave. Hojas de 30 cm de largo, bipinnadas, 5-

7 hojuelas opuestas, terminales el doble que laterales; foliolos sin pedúnculo, lanceolados,

elípticos, dentados. Inflorescencia corimbiforme, convexa, panículas planas casi circulares;

corolas fragantes, blancas, numerosas. Frutos púrpura-negro, redondos, jugosos.

11.3. Hábitat

Según Cáceres, A. (1996. P.342). Nativo de México y centro América, en Guatemala se ha

descrito en Alta Verapaz, Chimaltenango, Chiquimula, El Progreso, Huehuetenango, Jalapa,

12

Quetzaltenango, Sacatepéquez, San marcos, Sololá, Totonicapán y uno de los lugares más

localizado es el caserío La Libertad, aldea Salquil Grande, municipio de Nebaj, departamento

de Quiché, es cultivada como cerco vivo, en casi todas las altitudes, árbol ampliamente

cultivada en varias partes de sur América y el Caribe.NashDL(1996) Fieldiana: Botany

24(11):280.

11.4. Obtención

La materia médica se obtiene por recolección en zonas de crecimiento natural o cercos

vivos. Se propaga por estacas de ramas tiernas de 2-3 nudos, que se enraízan en bolsas de

almácigo; a los 3-4 meses se trasplanta al campo definitivo. Florea al segundo año. Las hojas

se recolectan en cualquier época del año; las flores en abril-julio y se secan cuidadosamente a

la sombra; los frutos se colectan en julio-diciembre, la corteza de las ramas gruesas o del

tronco se colecta en enero-abril y se secan al sol. Según Cáceres A. (1996, p.341). El saúco se

puede encontrar durante todo el año, teniendo la ventaja que el clima de la comunidad es frio,

o templado, además se puede plantar sin ningún trabajo excesivo, y todas las partes del mismo

son utilizadas como medicina tradicional.

11.5. Características del saúco (Sambucus mexicana)

Entre las principales características del género saúco se encuentran: las hojas, las flores y

la corteza.

a. Hojas: Son de color verde claro, de treinta centímetros de largo, algo puntiagudas,

bipinnadas, nueve hojuelas opuestas, terminales el doble que laterales; foliolos sin

pedúnculo, lanceolados, elípticos, ovalados, dentados; Inflorescencia corimbiforme,

convexa, panículas planas casi circulares; corolas fragantes, blancas, numerosas, a

veces con pelillos sobre las venas.

13

b. Flores: Son pequeñas de color crema, se encuentra agrupadas formando racimos en las

puntas de las ramas, muy aplanadas de hasta veinte centímetros de diámetros y con

cinco dientes muy cortos en el ápice.

c. Tallos: Es de color gris con médula blanca, esponjoso en el interior, suave, leñosos y

con aspecto suberoso, tronco treinta centímetros de grueso, glabro. Sus tallos tiernos

son poco resistentes, debido a su médula esponjosa; pero los fustes añosos se

endurecen tanto que constituyen una de las maderas más fuerte y apreciadas para

construcciones rurales.

11.6. Su adaptación al medio

El saúco se encuentra muy bien adaptado a las condiciones de humedad ambiental, crece

en los lugares de clima frio y templado, son árboles que retoñan fácilmente la siembra se hace

por estacas de ramas tiernas de dos a tres nudos, los pobladores del caserío La Libertad han

utilizado como medicina tradicional y unos linderos de lotes de terreno conocido como mojón

entre vecinos, como cerco vivo, para potreros de animales domésticos. Estas plantas son

valoradas como especímenes ornamentales por sus perfumadas flores y atractivos frutos.

11.7. Usos y propiedades medicinales

¿Qué es una infusión?

Una infusión es una bebida que se obtiene de las hojas, las flores o de los frutos del saúco,

introduciéndolos en agua hirviendo, acción de extraer de las sustancias medicinales partes

solubles enagua, a una temperatura mayor que la del ambiente y menor que la del agua

hirviendo. Produciendo líquido así obtenido. Para extraer sus propiedades medicinales.

La infusión existe cuando a una planta se le deja caer agua muy caliente sobre sus flores,

hojas, o frutos. Se deja reposar y luego se filtra y se sirve para tomar. Tiene propiedades

14

sudorífica, depurativa, diurética y estimulante contra la fatiga y el cansancio. Con planta

medicinal como el saúco: sirve contra la caída del cabello, digestión y para bajar la

inflamación digestiva: cólico diarrea, disentería gastritis, las flores del saúco se utiliza para las

infecciones respiratorias, gripe, fiebre, catarro y la tos.

La infusión de hojas y flores se usa por vía oral para tratar afecciones digestivas (cólico,

diarrea, disentería, gastritis, flatulencia).Según Cáceres A et al (1990), RevUsac 9:55-77.

Según Orellana SL, (1987, p.237) “Respiratorias, el asma, la bronquitis, el catarro, la fiebre,

la gripe, el resfrío, la tos” se utilizan las hojas y flores en forma de infusión para contrarrestar

síntomas o enfermedades.

¿Qué es un cataplasma?

Una cataplasma es un tratamiento tópico de consistencia blanda y normalmente, caliente,

que se aplica con varios efectos medicinales; especialmente cuando los efectos son calmantes,

antiinflamatorios, Las cataplasmas fueron utilizadas como remedio casero habitual contra los

estados de congestión bronquial.

La cataplasma es un remedio casero y natural que antaño se elaboraban con fines medicinales

y terapéuticos.Una cataplasma consiste en un tratamiento tópico que se aplica con el objetivo

de tratar o calmar diferentes problemas y molestias, ya que dependiendo del saúco como

planta medicinal, las hojas frescas machacadas colocadas encima de una gasa, aportará un

efecto antiinflamatorio, calmante.

Presenta una consistencia por lo general blanda, utilizándose habitualmente para su

elaboración compresa o paños, y se aplican calientes en la zona del cuerpo que vaya ser

tratada. Se añade al paño o venda de gasa y se pone en contacto con la herida o con la zona a

15

tratar, para finalmente vendar la zona y dejar que la cataplasma actué durante al menos 15

minutos (lo recomendable es dejar actuar entre 10 a 20 minutos).

Por otra parte Morton JF, (1981, p. 880). “las hojas se aplican en cataplasma en afecciones

dermatomucosas (conjuntivitis, escarlatina, heridas, raspones, tinea)”; “y dolores”. Duke JA

(1985, p.423). Cáceres A et al. (1987), jEthnopharmacol 19:233). “El cocimiento de corteza se

usa para tratar gota y retención urinaria”. Nuñez E, (1986, p. 124). Afirma. “Así como evitar la

caída del cabello” MINSA, (1996, p. 116). A las hojas y flores se les atribuye propiedad

antiinflamatoria, aperitiva, galactogoga, laxante, expectorante, purgante, refrescante,

resolutiva y sudorífica; a la corteza propiedad desinflamante, depurativa, diaforética,

Diurética, emética, estimulante, febrífuga, hipotensora, resolutiva, sudorífica y uricosúrica).

11.8. El Saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal por sus efectos

a. Antiinflamatoria: Es un medicamento que se usa para prevenir o rebaja la

inflamación de los tejidos del cuerpo y permite una mejor respiración.

b. Galactogoga: Es la sustancia que estimula la producción de leche en las glándulas

mamarias de las mujeres que dan pecho.

c. Laxante y purgante: Contra el estreñimiento, frutos maduros comidos crudos o en

mermelada.

d. Expectorante: Son capaces de producir expectoración, es decir de eliminar el exceso

de mucus de las vías respiratorias.

e. Sudorífica: Las flores están indicadas para sudar y orinar; en los casos de fiebre y

catarros respiratorios, se toma en tisana, o se añade al baño de vapor (temascal).

f. Depurativa: Las flores preparadas en forma de infusión, purifica la sangre y

contribuye a eliminar desechos y toxinas almacenadas en el cuerpo.

16

g. Diurética: La corteza tiene un gran valor diurético, por eso se ha utilizado para

eliminar el exceso de agua acumulado en el cuerpo. (Retención de líquidos,

reumatismo) la decocción de corteza ha sido un remedio bastante habitual. Hervir 15-

20 min, 2-3 cucharadas de segunda corteza en 3 tazas de agua. Dejar enfriar, colar y

tomar una taza en ayunas y otra después de cada comida.

11.9. Enfermedades tratadas con el saúco (Sambucus mexicana)

a. Cólico: Se recomienda un compuesto de venta en herbarios, el cual lleva un total de 4

plantas, cola de caballo, arenaria, saúco y grama. El compuesto se pone a hervir en un

litro de agua se toma un vaso después de cada comida. La arena es ideal para la

destrucción del cálculo, y el saúco es un diurético con propiedad laxante y

desinfectante de las vías urinarias, por lo que si todo va bien, en un máximo de 8 días

expulsaríamos la piedra.

b. Diarrea: Con el fruto del saúco se realiza una decocción 40 gr. En un litro de agua,

dejar reposar colarlo, si se desea se endulza y tomar tres tazas al día.

c. Respiratorias: Las flores en infusión constituyen un buen sudorífico que contribuye a

la curación de estos procesos. Muy útil contra los problemas respiratorios,

especialmente para aliviar la tos o reducir la fiebre que acompaña a los procesos

gripales, resfriados o bronquitis.

d. Asma: Reduce la inflamación y permite respirar mejor al asmático. (Decocción de un

puñado de hojas por litro de agua).

e. Bronquitis: Su uso puede rebajar la inflamación producida por esta enfermedad así

como eliminar el exceso de secreciones.

17

f. Catarro: Ayuda a combatir el catarro, disminuye los síntomas propios de esta

enfermedad, rebajando la inflamación, disminuye la tos, ayudando a eliminar el exceso

de mucus, suavizando la garganta.

g. Fiebre: El aceite del saúco posee propiedad febrífugas muy útiles para disminuir la

fiebre (Mojar un paño con unas gotas de aceite esencial y aplicar sobre la

piel).Además, las flores son útiles para el tratamiento de la fiebre.

h. Las flores del saúco: Tienen muchas propiedades medicinales, debido a esto son

utilizadas para el tratamiento de síntomas y enfermedades del aparato respiratorio,

como la bronquitis o la tos. Además, las flores son útiles para el tratamiento de la

fiebre.

i. Gripe: Ayuda a mejorar los síntomas de esta enfermedad, permitiendo respirar mejor y

reducir el malestar que provoca.Remedio con saúco para combatir la gripe:verte 5

gramos de flores secas de saúco en 1 taza con agua que esté hirviendo. Dejar enfriar,

colar y tomar enseguida.

j. Tos: Su uso resulta muy conveniente en los casos de tos producida, es decir aquella

que necesita de expectoración. En este caso, el saúco, disminuye la necesidad de toser,

un síntoma que acompaña a muchas de las enfermedades del aparato respiratorio.

Suaviza la garganta, calma la irritación bronquial y la tos en las enfermedades

respiratorias de origen bacteriano, incluida la tosferina. (Vahos con el cocimiento de un

par de cucharadas por litro de agua) EP Tipografía Nacional., (1977).

k. Reumatismo: Se realiza una decocción de 15 gr. De corteza y hojas en medio litro de

agua, se cuela el líquido y se toma durante el día, además de beber el agua es necesario

realizar baños de saúco utilizando las flores del saúco.

18

3.10. Las terapeutas y el saúco (Sambucus mexicana)

a. Las terapeutas usan la infusión de hojas o flores del saúco por vía oral para tratar

afecciones digestivas (cólico, diarrea, disentería, gastritis, flatulencia) y respiratorias

(asma, bronquitis, catarro, fiebre, gripe, resfrío, tos) reumatismo, sarampión y varicela,

se le saca un poco de agua caliente, en una taza, luego se echa dos cucharadas de flor

de saúco, esperar unos tres a cinco minutos para que el paciente lo toma un vaso del

tratamiento.

b. Infusión de las flores del saúco: La infusión de flores se prepara con dos cucharaditas

llenas de flores frescas o secas en ¼ litro de agua hirviendo. Se deja reposar unos

minutos y se toma tres veces al día. Es aconsejable que las flores se encuentren secas,

posteriormente se deben hervir en conjunto con un litro de agua durante unos 2 a 3

minutos. Luego se deja reposar y se cuela. El té de flores de saúco puede ser endulzado

agregándole miel o azúcar.Tienen muchas propiedades medicinales, debido a esto son

utilizadas para el tratamiento de síntomas y enfermedades del aparato respiratorio,

como la bronquitis o la tos.

c. Las infusiones de hojas del saúco: Es un excelente tratamiento del estreñimiento, esto

se debe a las propiedades laxantes que tiene el saúco. Para estos casos, es aconsejable

beber una o dos tazas al día, preferentemente después de las comidas. Tienen

propiedades antisépticas y, en menor medida, cicatrizantes, debido a esto resultan

indicadas para el tratamiento de heridas superficiales. Para utilizar las propiedades

laxantes, antisépticas o cicatrizantes que posee el saúco, es necesario preparar

infusiones con las hojas del saúco. Los ingredientes que se necesitan son: Una

cucharada de hojas secas y molidas de saúco,½ litro de agua.

19

d. Por vía tópica: Las comadronas tradicionales, pediatras, compone huesos, sopladores,

sobadores, usan por vía tópica las hojas del saúco: se aplican en cataplasma en

afecciones dermatomucosas y dolores. Las hojas frescas, machacadas, se aplican sobre

las hemorroides y quemaduras, como calmante.

e. Los sacerdotes mayas: Utilizan el cocimiento de la corteza para tratar gota y

retención urinaria. El cocimiento de la corteza está indicado en la deficiente función

de los riñones y el estreñimiento. Las hojas y la corteza, contra las impurezas de la

sangre.Es muy aconsejable para tratar síntomas o enfermedades como infecciones

urinarias. Esto se debe a que el saúco, tiene propiedades diuréticas, por lo cual es

aconsejable su consumo para evitar la aparición de cálculos renales. La forma de

preparación consiste en hervir, en conjunto con el litro de agua, los dos trozos de

corteza de este árbol, por unos 8 minutos.

f. Para las enfermedades del aparato respiratorio, es aconsejable beber infusiones de

flores de saúco. Para esto necesitamos: 3 inflorescencias pequeñas de saúco, 1 litro de

agua, Miel o azúcar.

g. Baños: Las comadronas llevan sus pacientes en temascal para aplicar el medicamento

de las hojas de saúco con baños de temascal sirven para relajar el cuerpo cuando este

se encuentra cansado, de igual forma los baños también pueden ser utilizados como

sedantes o simplemente como un estimulante después de haber realizado alguna

actividad pesada para el organismo, estos baños son preparados que se hace con uso

tradicional con hojas de saúco y pueden ser tomados antes o después de las comidas.

h. Baños de asientos: Los baños de asiento pueden ser fríos o tibios donde la única parte

del cuerpo que se cubre son las piernas y el bajo vientre, estos ayudan a tratar alguna

afección que se pueda padecer en esas partes del organismo. La duración de estos

20

baños según el libro (Salud planta por planta, s.f.) “debe ser inferior a los tres minutos

si son fríos pudiendo hasta los diez si el agua es tibia o caliente, se aconseja tomar de

uno a tres diarios, renovando el agua en cada ocasión.

i. Cocimiento: Un cocimiento es una manera rápida de preparar un medicamento natural

para emplearlo minutos más tarde la forma de hacer un cocimiento es hirviendo la

parte utilizada por varios minutos y luego colarla para luego ser consumida por el

paciente, se recomienda que para esta forma de preparación se utilizan las partes duras

de la planta medicinal por ejemplo el cocimiento de segunda corteza de saúco se usa

para tratar gota y retención urinaria.

j. Maceración: Se pone una cucharadita de saúco secas o frescas en una taza del líquido,

ya sea agua alcohol o vino, y se deja reposar de ocho a doce horas, a la temperatura

ambiental. Luego se mezcla, se calienta ligeramente, se cuela y se endulza.

k. La tintura: Se obtiene dejando en contacto la parte del saúco seca a utilizar, con una

mezcla de alcohol al cuarenta por ciento en agua durante tres a cinco días, con

agitación diaria y filtración. Las tinturas se usan de base para la formación de elixires

que contienen mezclas de varias plantas y sustancias estabilizantes como el glicerol.

La que sale en el percolado es una Tintura. Son plantas seca y se traba con cucharada, se

agrega ¼ de alcohol.

11.11. Recetas del saúco utilizada por las terapeutas

a. Remedio depurativo con saúco: Machacar 15 g de hojas frescas de saúco y hervir 10

minutos en un litro de agua. Beber ½ taza por las mañanas durante 1 semana.

b. Remedio sudorífico con saúco: Verter, en un litro de agua que esté hirviendo, 20 g de

flores secas, dejar reposar 10 minutos y beber 1 taza al acostarse, y después cinco o

seis vasitos repartidos durante el día, calentados al baño de María.

21

c. Remedio con saúco para la epilepsia: La epilepsia es un término que indica cualquier

trastorno caracterizado por convulsiones recurentes y una convulsión es un trastorno

pasajero que afecta la función cerebral y está dado por una descarga

neuronalparoxística anormal.

Causas comunes en la edad adulta lesiones cerebrales. El aumento de los accidentes de

tráfico ha incrementado el número de lesiones cerebrales y a su vez, el de casos de

epilepsia por esta causa. Además, este puede constituir en causa indirecta de epilepsia por

los golpes recibidos en las caídas durante el estado de embriaguez.

Los tratamientos que les enseñare a continuación les ayudara a convivir mejor con los

síntomas y llevar una vida mas tranquila:

a. Se toma un pocillo de corteza de saúco y una cucharada de miel de abejas, se cocina el

jugo con la miel de abejas, y se toma ocho días si y ocho días no en ayunas.

b. Se toma 30grs. De corteza de saúco y se mezcla con un litro de agua, se cocina y se

toma 4 veces al día.

c. Verter 150 g de agua muy caliente sobre 50 gramos de corteza triturada y dejar

reposar durante 48 horas. Beber el líquido por la mañana, en ayunas.

d. Remedio con saúco para la retención de orina, gota y reumatismo: Verter 150 g de

agua muy caliente sobre 100 gramos de corteza triturada y un litro de vino, también

prácticamente a punto de hervir. Dejar reposar durante 48 horas. Beber un vasito como

aperitivo mañana y tarde durante una semana.

e. Remedio con saúco para las neuralgias: Tomar 30 g de jugo de bayas maduras, bien

cocidas, por la mañana en ayunas.

22

f. Remedio con saúco para la gota: Verter 2 cucharadas de flores de saúco en medio

litro de agua que esté hirviendo. Cubrir, y dejar refrescar. Beber tres veces al día.

Floresde saúco mojadas con vinagre y atadas sobre la frente quitan el dolor de cabeza y

favorece el sueño. El dulce de fruta de saúco limpia la sangre y los riñones.

11.12. Beneficios del saúco (Sambucus mexicana)

El saúco se emplea para las afecciones de las vías respiratorias altas, como anticatarral y es

eficaz contra los refriados gracias a su acción sudorífica.

Es calmante, útil en el tratamiento de trastornos nerviosos ligeros, tales como insomnios,

migrañas, dolores de cabeza e inflamación dolorosas.

Es depurativa, diurética, útil en afecciones renales (nefritis) y laxantes. Se utiliza en la

composición de tisanas adelgazantes.

Se usa externamente en compresas y baños para los ojos.

11.13. El saúco como cosmético

a. Para eliminar las manchas de la cara aplicar la infusión de saúco con un puñado de

flores en litro y medio de agua.

b. Canas: Las bayas de esta planta se utiliza como uno de los tintes naturales para el

cabello.

c. Perfume: las flores de saúco se guardan secas en bolsitas de ropa y pueden utilizarse

como ambientador dentro de casa. Normalmente se han utilizado para perfumar las

habitaciones de los enfermos.

d. La infusión de flores en lociones y compresas se usa contra las manchas del rostro de

las embarazadas, muy útil sobre todo cuando se le añade un poco de alcanfor

pulverizado.

23

e. Para tratar imperfecciones de la piel.

f. Para tratar o desinfectar heridas o quemaduras, aplicar sobre la zona afectada una

cataplasma de hojas tiernas.

g. Para mal de pies hervir 10 gr de hojas por litro de agua. Realizar baños de pies.

h. Shampú natural: El saúco puede utilizarse, junto con otras plantas, en la confección

de champús para el cuidado del cabello.

11.14. Peligros del saúco

El uso inadecuado del saúco puede provocar toxicidad extrema en el cuerpo del ser humano.

Capítulo III

Marco metodológico

12. Tipo o diseño de estudio

El tipo de estudio que se planteó fue el de alcance descriptivo, porque permite describir

la manera concreta de las propiedades, las características, los perfiles de personas, grupos,

comunidades, procesos, objetos o cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis. Según

Hernández. R, Fernández C & Batista P. Autores del libro metodología de la investigación 5ª.

Edición (2010 p.80). Esta investigación recogió información sobre el objeto de estudio que es

el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal, con el propósito de

establecer el uso tradicional e importancia del saúco (Sambucus mexicana) como planta

medicinal en el caserío La Libertad, aldea Salquil Grande, para dicho estudio, se describe el

contexto en que se utiliza dicha planta, se analizó sus propiedades curativas y demás

características que demostraron con precisión los resultados de la investigación, para lograr el

propósito de los objetivos trazado en los siguientes incisos.

24

a. Establecer conocimiento.

b. Propiedades del saúco (Sambucus mexicana).

c. Guía didáctica.

Explicativaesla manera de como los habitantes de la comunidad utilizan el saúco (Sambucus

mexicana) como planta medicinal y constituye el conjunto organizado de conocimientos,

principios, inferencias, creencias, descubrimientos y afirmaciones, por medio del cual se

interpreta una realidad del uso de las plantas medicinales.

13. Ámbito Geográfico

Esta investigación se llevó a cabo en el caserío La Libertad, aldea SalquilGrande,dista

a 26 kilómetros de la cabecera municipal, con acceso en carretera de terracería, tiene un clima

predominante frío, colinda con las siguientes aldeas: Norte con Aldea Vijolom III, al Oriente

con Aldea Tujolom, al Sur Aldea Xepiun y Occidente aldea Quechip.

El caserío La Libertad se fundó el 29 de diciembre del año de 1996, con 22 familias, el

suelo es de tipo montañoso, arcilloso, arenoso y rocoso. Entre sus principales producciones

agrícolas están: el cultivo de maíz, frijol, güisquil, chilacayote, papa, hierbas, repollo,

aguacate, durazno y ciruela.

Su riqueza forestal, se constituye directamente por una gran cantidad de: pinos; cipreses y

pinabetes, como también por bosques mixtos que contienen árboles de alisos, saúco, palo

negro y encinos.

El comercio de los habitantes de esta comunidad se enfoca en la elaboración de trajes típicos

como: güipiles, morrales, fajas, cintas, manteles, rebosos, cortes. Los cuales se venden en el

pueblo o son comercializados en los mercados de Chichicastenango, Panajachel, Antigua

Guatemala y ciudad Capital.

25

14. Ámbito Temporal

La presente investigación se realizó en el caserío La Libertad, aldea Salquil Grande,

durante cinco meses, de enero a mayo del año dos mil catorce.

15. Población y muestra

15.1. Población

En el caserío la Libertad,aldea Salquil Grande, municipio de Nebaj, departamento de

Quiché, está conformada por cincuenta (50) familias con un total de ciento ochenta y uno

habitantes (181) el cual fue objeto de investigación del trabajo de campo. Cabe mencionar que

dentro de ellos se encuentran, ancianos, estudiantes, maestros, autoridades, comadronas,

curanderos, hueseros, sopladores, sacerdotes mayas y padres de familia.

Detalle por edades de los habitantes del Caserío la Libertad

Cuadro No. 1

Niños (as) 0 a 13 años Adolescentes

13 a 18 años

Jóvenes

18 a 30 años

Adultos

30 años a 50

Ancianos

50 a 65 años

o más

Resumen

Masculino 24 13 19 23 12 91

Femenino 23 14 23 21 9 90

Total 47 27 42 44 21 181

Fuente: Las personas en el caserío La Libertad los apellidos comunes son: López, Gómez,

Raymundo, Cruz, Rivera, Chávez, Matóm, Ramírez, Renox, Brito, Herrera, Corio, Gallego,

Sánchez, Guzmán, Pérez, Ceto y Bamac.

15.2. Muestra

Estratificada porque hay diferentes grupos estrato en la comunidad, es aleatoria porque

solo se hace por sorteo, No Probalística porque no se tomaron la comunidad entera en sí.

26

Se estableció una muestra No Probalística estratificada del 65% de 181 habitantes, se

distribuye así 28 estudiantes, 3 docentes, 50 padres de familias, 20 líderes comunitarios, 17

terapeutas.

Cuadro No.2

No. Estratos Personas Porcentaje Total

1 Estudiantes 28 15% 15%

2 Docentes 3 2% 2%

3 Padres de familia 50 28% 28%

4 Líderes 20 11% 11%

5 Terapeutas 17 9% 9%

Total 118 65% 65%

Fuente:Resultados de investigación de cada estrato, No Probalística porque no se tomó la

comunidad entera en sí de los 181 habitantes.

15.3. Instrumentos de investigación de campo

Los instrumentos que se utilizaron para la investigación de campo fueron

a. Encuesta: Se aplicó a docentes, estudiantes de cuarto a sexto grado del nivel primario

de la Escuela Oficial Rural Mixta del caserío La Libertad.

b. Entrevista: Se aplicó a los padres de familia, líderes comunitarios, comadronas y

curanderos del caserío La Libertad.

27

Capítulo IV

16. Presentación, análisis y discusión de resultados

16.1. Resultados de las encuestas dirigidas a estudiantes

Al finalizar la aplicación y obtención de toda la información requerida a través de la

implementación de los instrumentos de investigación; se procesaron todos los datos, en donde

se analizó, interpretó, sintetizó y graficó cada uno de ellos. Esto con el propósito de ver la

magnitud del alcance de los objetivos de la investigación.

1. ¿Conoce las propiedades de las plantas medicinales?

Fuente: Investigación resultado pregunta 1 de encuesta a estudiantes.

El 46% de los estudiantes indican que conocen las propiedades de las plantas medicinales y

el 54% indican que no.

46% 54%

Gráfica No. 1

Si No

28

2. ¿En su comunidad usan el saúco para el tratamiento de enfermedades?

Fuente: Investigación resultado pregunta 2 de encuesta a estudiantes.

El 36 %de los estudiantes indicaron que en la comunidad usan el saúco para tratar

enfermedades, mientras que el 64 % que no.

3. ¿Tiene usted, conocimiento sobre el uso tradicional del saúco como planta medicinal en

su comunidad?

Fuente: Investigación resultado pregunta 3 de encuesta a estudiantes.

El 14% de los estudiantes indican sí tiene conocimiento sobre el uso tradicional del saúco, y

que el 86 % que no.

36%

64%

Gráfica No. 2

Si No

14%

86%

Gráfica No. 3

Si

No

29

4. ¿Conoce usted las partes del saúco que se utiliza como planta medicinal?

Fuente: Investigación resultado pregunta 4 de encuesta a estudiantes.

El 25% de los estudiantes indican que conocen qué partes del saúco se utiliza como planta

medicinal y el 75% que no.

5. ¿El saúco es utilizado frecuentemente como planta medicinal en su comunidad?

Fuente: Investigación resultado pregunta 5 de encuesta a estudiantes.

El 29 % de los estudiantes indican que el saúco es utilizado frecuentemente como planta

medicinal en la comunidad y el 71 % que no.

25%

75%

Gráfica No. 4

Si No

29%

71%

Gráfica No. 5

Si No

30

6. ¿Durante los años de sus estudios, sus maestros y maestras le han platicado sobre el uso

de plantas medicinales?

Fuente: Investigación resultado pregunta 6 de encuesta a estudiantes.

El 21% de los estudiantes indican que sí, durante los años de estudio, sus maestros y maestras

les han platicado sobre el uso de las plantas medicinales, el 79 % que no.

7. ¿Considera importante en que su establecimiento educativo le den charla sobre la

importancia del uso de las plantas medicinales?

Fuente: Investigación resultado pregunta 7 de encuesta a estudiante.

El 82% de los estudiantes indican que sí, que den charlas sobre la importancia del uso

de las plantas medicinales y el 18% que no.

21%

79%

Gráfica No.6

SI NO

82%

18%

Gráfica No. 7

SI

No

31

a. Presentación, análisis y discusión de resultados

Cuadro de resultados de las encuestas aplicadas a estudiantes de la Escuela Oficial Rural

Mixta caserío La Libertad sobre el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como

planta medicinal.

Cuadro No. 1.

Fuente: Resultados de la investigación de las siete preguntas en estudiantes.

No.

PREGUNTAS

OPCIÓN

SI No. Total General

T % T % T %

1 ¿Conoce las propiedades de las

plantas medicinales?

13

46

15

54

28

100

2 ¿En su comunidad usan el saúco para

el tratamiento de algunas

enfermedades?

10

36

18

64

28

100

3 ¿Tiene usted, conocimiento sobre el

uso tradicional del saúco como

planta medicinal en su comunidad?

12

14

16

86

28

100

4 ¿Conoce las partes del saúco que se

utiliza como planta medicinal?

7

25

21

75

28

100

5 ¿El saúco es utilizado

frecuentemente como planta

medicinal en su comunidad?

8

29

20

71

28

100

6 ¿Durante los años de sus estudios, sus

maestros y maestras le han platicado

sobre el uso de plantas medicinales?

6

21

22

79

28

100

7 ¿Considera importante en que su

establecimiento educativo les den

charla sobre la importancia del uso de

las plantas medicinales en su

comunidad?

23

82

5

18

28

100

32

16.2. Cuadro de resultados de las encuestas aplicadas en docentes de la Escuela Oficial Rural

Mixta, caserío La Libertad, sobre el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana).

1. ¿Conoce las propiedades de las plantas medicinales?

Fuente: Investigación resultado pregunta 1 de encuesta a docentes.

El 33 % de los docentes indican que conocen las propiedades de las plantas medicinales y el

67 % que no.

2. ¿En su comunidad usan el saúco para el tratamiento de algunas enfermedades?

Fuente: Investigación resultado pregunta 2 de encuesta a docentes.

El 32 %de los docentes indicaron que en la comunidad usan el saúco para tratar enfermedades,

mientras que el 68 % que no.

33%

67%

Gráfica No. 8

SI

No

32%

68%

Gráfica No.9

Si No

33

3. ¿Tiene usted, conocimiento sobre el uso tradicional del saúco como planta medicinal

en su comunidad?

Fuente: Investigación resultado pregunta 3 de encuesta a docentes.

El 25 % de los docentes indican sí tiene conocimiento sobre el uso tradicional del saúco y 75

% que no.

4. ¿Conoce usted las partes del saúco que se utiliza como planta medicinal?

Fuente: Investigación resultado pregunta 4 de encuesta a docentes.

El 20 % de los estudiantes indican que conocen qué partes del saúco se utiliza como planta

medicinal y el 80 % que no.

25%

75%

Gráfica No.10

Si

No

20%

80%

Gráfica No.11

Si No

34

5. ¿El saúco es utilizado frecuentemente como planta medicinal en su comunidad?

Fuente: Investigación resultado pregunta 5 de encuesta a docentes.

El 30 % de los docentes indican que el saúco es utilizado frecuentemente como planta

medicinal en la comunidad y 70 % que no.

6. ¿Durante los años de su docencia, le han platicado sobre el uso de plantas

medicinales?

Fuente: Investigación resultado pregunta 6 de encuesta a docentes.

El 10% de los docentes indican que sí, durante los años de su docencia, le han platicado

sobre el uso de las plantas medicinales, el 90 % que no.

30%

70%

Gráfica No.12

Si No

10%

90%

Gráfica No.13

SI NO

35

7. ¿Considera importante en que su establecimiento educativo le den capacitación sobre

la importancia del uso de las plantas medicinales?

Fuente: Investigación resultado pregunta 7 de encuesta a docentes.

El 100% de los docentes indican que sí, se pueden recibir capacitación sobre la

importancia del uso de las plantas medicinales.

100%

0% Gráfica No.14

SI

No

36

b. Cuadro de resultados de las encuestas aplicadas en docentes de la Escuela Oficial Rural

Mixta caserío La Libertad sobre el uso tradicional del saúco como planta medicinal.

Cuadro No.2

Fuente: Resultados de la investigación de cada pregunta en cada docentes.

No.

PREGUNTAS

OPCIÓN

SI No. Total

General

T % T % T %

1 ¿Conoce las propiedades de las

plantas medicinales?

1

33

2

67

3

100

2 ¿En su comunidad usan el saúco

para el tratamiento de algunas

enfermedades?

1

32

2

68

3

100

3 ¿Tiene usted, conocimiento sobre el

uso tradicional del saúco como

planta medicinal?

1

25

2

75

3

100

4 ¿Conoce las partes del saúco que se

utiliza como planta medicinal?

1

20

2

80

3

100

5 ¿El saúco es utilizado

frecuentemente como planta

medicinal en su comunidad?

1

25

2

70

3

100

6 ¿Durante los años de su docencia, le

han platicado sobre el uso de plantas

medicinales?

1

10

2

90

3

100

7 ¿Considera importante en que su

establecimiento educativo les den

capacitación sobre la importancia del

uso de las plantas medicinales?

0

0

3

100

3

100

37

16.3. Resultados de las entrevistas a terapeutas

1)¿Qué opina usted sobre uso del saúco?

Fuente: investigación resultado pregunta 1 de entrevista a terapeutas.

El 94% de las terapeutas opinaron que si conocen el uso del saúco y el 6 % que no.

2. ¿Cómo se cultiva en su comunidad el saúco?

Fuente: Investigación resultado pregunta 2 de entrevista a terapeutas.

El 88% de las terapeutas opinaron se propaga por estaca y el 12 % que no.

94%

6% Gráfica No.15

Si No

88%

12%

Gráfica No.16

Si

No

38

3. ¿Qué partes del saúco utiliza para contrarrestar una enfermedad?

Fuente: Investigación resultado pregunta 3 de entrevista a terapeutas.

El 94% de las terapeutas opinaronque tienen conocimientos de las partes que se utilizan del

saúco y el 6% que no.

4. ¿Cómo conoció usted el uso del saúco como planta medicinal?

Fuente: Investigación resultado pregunta 4 de entrevista a terapeutas.

El 82% de los terapeutas opinaron de los abuelos en comunicación oral y el 18% que no.

94%

6%

Gráfica No.17

Si

No

82%

18%

Gráfica No.18

SI No

39

5. ¿Cómo se prepara el saúco para contrarrestar enfermedades comunes?

Fuente: Investigación resultado pregunta 5 de entrevista a terapeutas.

El 76% las terapeutas opinaron las hojas y flores se preparan en infusión 24% que no

76%

18%

Gráfica No.19

SI No

40

c. Cuadro de resultado, análisis e interpretación de entrevistas dirigido en entrevista a

terapeutas.

Cuadro No. 3

No

PREGUNTAS

OPCIÓN

SI No Total

T % T % T %

1

¿Conoce usted el Saúco?

16

94

1

6

17

100

2 Tiene usted conocimiento de las enfermedades

que contrarresta el saúco como planta medicinal.

15

88

2

12

17

100

3 Tiene usted conocimiento de las partes que se

utilizan del saúco como planta medicinal.

16

94

1

6

17

100

4 Tiene usted conocimiento de la forma en que

preparan el saúco como planta medicinal.

14

82

3

18

17

100

5 Considera importante que la generación actual

tenga conocimiento del saúco como planta

medicinal.

13

76

4

24

17

100

Fuente: Resultado de investigación de cada pregunta, entrevistas a terapeutas.

41

16.4. Resultados de la entrevista a padres de familia

1) ¿Ha utilizado el saúco como planta medicinal para contrarrestar enfermedades a sus

hijos?

Fuente: Investigación resultado pregunta 1 de entrevista a padres de familia.

El 25 % de los padres de familia opinaron que han utilizado el saúco para contrarrestar

enfermedad de sus hijos, el 75 % que no.

2. ¿Tiene usted cultivado el saúco en su terreno?

Fuente: Investigación resultado pregunta 2 de entrevista a padres de familia.

El 20 % de los padres de familia opinaron que tienen cultivado el saúco en su terreno y el 80

% indican que no.

20%

80%

Gráfica No.21

SI

No

20%

80%

Gráfica No.20

SI

No

42

3. ¿Tiene usted conocimiento del uso del saúco como planta medicinal?

Fuente: Investigación resultado pregunta 3 de entrevista a padres de familia.

El 44 % de los padres de familia indican que tienen conocimiento sobre el uso del saúco y el

56 % que no.

4. ¿Tiene usted conocimiento de las partes que se usan del saúco para contrarresta

enfermedades?

Fuente: Investigación resultado pregunta 4 de entrevista a padres de familia.

El 48 % de los padres de familia indican que tienen conocimiento de las partes que se usan del

saúco para contrarrestar enfermedades y el 52 % indican que no.

44%

56%

Gráfica No.22

SI No

48% 52%

Gráfica No.23

SI

No

43

5. ¿El saúco lo utiliza usted frecuentemente como planta medicinal en su hogar?

Fuente: Investigación resultado pregunta 5 de entrevista a padres de familia.

El 12 % de los padres de familia indican sí y el 88 % indican que no.

12%

88%

Gráfica No.24

SI NO

44

d. Cuadro de resumen, representación gráfica, análisis e interpretación de

entrevista a padres de familia.

Cuadro No. 4.

No.

PREGUNTAS

OPCIÓN

SI

No

Total

General

T % T % T %

1 ¿Ha utilizado el saúco como planta medicinal

para contrarrestar enfermedades a sus hijos?

20

40

30

60

50

100

2

¿Tiene usted cultivado el saúco en su terreno?

10

20

40

80

50

100

3 ¿Tiene usted conocimiento del uso del saúco

como planta medicinal?

22

44

28

56

50

100

4 ¿Tiene usted conocimiento de las partes que se

usan del saúco para contrarresta enfermedades?

24

48

26

52

50

100

5 ¿El Saúco lo utiliza frecuentemente como planta

medicinal en su hogar?

6

12

44

88

50

100

Fuente: Resultado de investigación de cada pregunta entrevistas en cada padres

de familia.

45

16.5. Resultados de la entrevista a los líderes de la comunidad

1) Tiene usted conocimiento de las enfermedades que se contrarresta el saúco como planta

medicinal.

Fuente: Investigación resultado pregunta 1 de entrevista a los líderes de la comunidad.

El 35% de los líderes opinaron que tienen conocimiento de las enfermedades que contrarresta

el saúco, y el 65 % que no.

2) Utiliza usted el saúco frecuentemente como planta medicinal en su comunidad.

Fuente: Investigación resultado pregunta 1 de entrevista a los líderes de la comunidad.

El 30 % de los líderes opinaron que utiliza el saúco frecuentemente como planta medicinal en

su comunidad, y el 70 % que no.

35%

65%

Gráfica No.25

SI

No

30%

70%

Gráfica No.26

SI

No

46

3) Utiliza el saúco como remedio tradicional para contrarresta enfermedades.

Fuente: Investigación resultado pregunta 2 de entrevista a los líderes de la comunidad.

El 10% de los líderes opinaron que utilizan el saúco como remedio tradicional para

contrarrestar enfermedades, 90% que no.

4) Tiene conocimiento de las partes del saúco que se utiliza como planta medicinal.

Fuente: Investigación resultado pregunta 4 de entrevista a los líderes de la comunidad.

El 25 % de los líderes opinaron que tienen conocimiento de las partes del saúco se utiliza

como planta medicina y el 75 % que no.

10%

90%

Gráfica No.27

SI

No

25%

75%

Gráfica No.28

SI

No

47

5) Tiene conocimiento de la forma en que se preparan las partes del saúco como planta

medicinal quecontrarrestaenfermedades.

Fuente: Investigación resultado pregunta 5 de entrevista a los líderes de la comunidad.

El 20 % de los líderes opinaronque si tienen conocimiento de la forma de preparan las partes

del saúco para contrarrestar enfermedades, y el 80 % que no.

20%

80%

Gráfica No.29

SI NO

48

e. Cuadro de resultado, representación gráfica, análisis e interpretación de entrevistas a los

líderes de la comunidad.

Cuadro No. 5.

No.

PREGUNTAS

OPCIÓN

Sí

No

Total

General

T % T % T %

1 Tiene usted conocimiento de las enfermedades

que contrarresta el saúco como planta medicinal.

7

35

13

65

20

100

2 Utiliza usted el saúco frecuentemente como

planta medicinal en su comunidad.

6

30

14

70

20

100

3 Utiliza el saúco como remedio tradicional para

contrarresta enfermedades.

2

19

18

90

20

100

4 Tiene conocimiento de las partes del saúco que

se utiliza como planta medicinal.

5

25

15

75

20

100

5 Tiene conocimiento de la forma en que se

preparan las partes del saúco como planta

medicinal para contrarrestar enfermedades.

4

20

16

80

20

100

Fuente: Resultado de investigación de cada pregunta, entrevistas en Líderes comunitarios.

49

16.6. Discusión de resultados

En el estudio realizado sobre planta medicinal, específicamente del uso tradicional del saúco

(Sambucus mexicana) en el caserío La Libertad, se refleja que 44% de la población posee

conocimiento y experiencias sobre dicha planta medicinal, el 56% no tienen conocimiento

sobre lo que es el saúco.

A través del estudio realizado por medio de encuestas y entrevistas a personas mayores de

edad, líderes comunitarios, estudiantes de la escuela del nivel primario, docentes, curanderos

tradicionales y comadrona, se determinó que en el caserío La Libertad, es rica en plantas

medicinales pues en su flora, abundan las mismas.

En base a entrevistas se pudo constatar que la mayor parte de las personas utilizan plantas

medicinales para tratar enfermedades comunes, dado que no producen efectos negativos en la

restauración de la salud, no tienen ningún costo y se consiguen fácilmente en el cerco vivo. En

la comunidad, no todos usan plantas medicinales para tratar sus enfermedades, pues se han

acostumbrado a la medicina farmacéutica que se les proporciona en el caserío La Libertad a

través del promotor de salud, otras medicinas se consiguen en tiendas pero no se resta

importancia a las plantas medicinales.

Se ha determinado que el saúco (Sambucus mexicana), es una planta medicinal muy

conocida por la población dicha planta abunda en los linderos de lotes de terreno conocido

como mojón entre vecinos, como cerco vivo, zona de crecimiento natural, aunque existe una

mínima parte de personas que no conocen la planta por la misma razón que no la han utilizado.

Para la obtención del saúco (Sambucus mexicana), las personas en el caserío La Libertad,

la recolectan las hojas en cualquier época del año, las flores se recolectan en abril-julio, la

corteza de las ramas gruesas o del tronco se recolectan en enero-abril, también se propaga

como cerco vivo, linderos entre vecinos, obteniendo beneficios medicinales de la misma.

Entre los bienes que se obtienen del saúco, están los tipo medicinal que ayudan a controlar

enfermedades digestivas, cólico, diarrea, disentería, respiratorias, la bronquitis, el catarro, la

50

fiebre, la gripe, el resfrío, la tos y dolor de cabeza, también se usa como bebida refrescante

para calmar la sed y acompañar los alimentos.

El saúco (Sambucus mexicana) es muy utilizada por la población para tratar enfermedades

comunes, se ha identificado que ésta ayuda bastante en aliviar las afecciones de la salud, y

debido a las malas condiciones económicas, la mayoría acude a las plantas para curar sus

males, según resultados del estudio realizado. Mientras tanto son pocas las prefieren medicinas

farmacéuticas porque no conocen la planta, y desconocen beneficios medicinales.

Las enfermedades que se trata con el saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal son

las respiratorias y digestivas, de las cuales se derivan los síntomas como dolores de cabeza,

gripe, tos, fiebre, dolor de estómago, dolores musculares, los cuales se curan y se previenen

con el uso y consumo de dicha planta medicinal. Para el uso efectivo del saúco, se estableció

en el estudio que se deben usar las hojas, flores, frutos y corteza de la planta para el trato de

enfermedades. Así mismo se usa la planta completa, dependiendo de la enfermedad a tratar y

del uso que se haga de ella.

Para la preparación de remedios caseros del saúco (Sambucus mexicana), se constató que

40% de la población posee conocimientos sobre la elaboración de dichos remedios, un 60%

no conocen, concluyendo que mayor parte de la población no conoce de la preparación de

remedios caseros con la planta medicinal. Se ha determinado que para la fiebre, tos y gripe,

verte 5 gramos de flores secas de saúco en 1 vaso con agua que esté hirviendo. Dejar enfriar,

colar y tomar enseguida. Para los dolores causados por enfermedades digestivas 1 cucharada

de hojas secas y molidas de saúco, ½ litro de agua, es aconsejable beber una o dos vasos al

día, preferentemente después de las comidas. También para la diurética la decocción de

corteza ha sido un remedio bastante habitual. Hervir 15-20 minutos, 2-3 cucharadas de

segunda corteza en 3 tazas de agua. Dejar enfriar, colar y tomar un vaso en ayunas y otras

después de cada comida, pues de esa forma se calma el dolor.

Los remedios que se preparan, deben emplearse en base a las instrucciones de las personas

mayores de edad que han tenido experiencias en la cura de enfermedades. Los curanderos

51

tradicionales, comadronas, compone huesos, sopladores, sobadores, chupadores, sacerdotes

mayas, y promotores de salud, indican que el remedio se emplea de forma tomada u oral para

las enfermedades respiratorias y digestivas, para tratar cólico, diarrea, disentería, gastritis, se

emplea de forma tópica las hojas frescas, machacadas, se aplican sobre las hemorroides y

quemaduras, como calmante. Así también para las infecciones de la piel, las hojas se aplican

en cataplasma en afecciones dermatomucosas, heridas, raspones, tinea. Por otra parte, el

cocimiento de la corteza se usa para tratar gota y retención urinaria, los baños las comadronas

llevan sus pacientes en temascal para aplicar el medicamento de las hojas de saúco con baños

de temascal sirven para relajar el cuerpo cuando este se encuentra cansado, de igual forma los

baños también pueden ser utilizados como sedantes o simplemente como un estimulante

después de haber realizado alguna actividad pesada para el organismo, estableciendo así que la

planta tiene diversos usos para garantizar la salud.

La dosificación o cantidad de remedio a consumir depende mucho de la enfermedad a

tratar. Se pudo determinar que para la gripe, tos, fiebre y dolor de cabeza, se debe consumir un

vaso de saúco (Sambucus mexicana) Beber ½ vaso por la mañana durante 1 semana. Se

constató que el saúco se consume en base a indicaciones o experiencias de curanderos

tradicionales.

En el estudio realizado en el caserío La Libertad, se pudo describir que el uso y consumo

del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal produce efectos positivos en la salud y

también tiene efectos negativos cuando se usa de forma inadecuada.

Con los resultados del estudio sobre el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como

planta medicinal en el caserío La Libertad, se pudo determinar que el 12 % de la población

que el uso de dicha planta medicinal, incide positivamente en la salud de las personas de la

mencionada caserío a través de la cura de enfermedades respiratorias y digestivas, también se

pudo determinar que el uso inadecuado de la misma, puede afectar la salud, por tanto tiene sus

beneficios y algunas consecuencias mínimas cuando se usa de forma irresponsable.

52

17. Conclusiones

a. Los habitantes de la comunidad tienen conocimiento sobre el uso del saúco (Sambucus

mexicana) como planta medicinal porque se les ha sido transmitido de generaciones

anteriores, y lo utilizan para tratar enfermedades respiratorias, dolores de cabeza,

gripe, tos, y fiebre.

b. En los últimos años el uso de las plantas medicinales ha disminuido en la comunidad,

los ancianos y los terapeutas tradicionales son los únicos que identifican bien las

principales propiedades curativas de este planta, siendo estas; antiinflamatorias,

galactogogas, laxantes, expectorantes, resolutivas, sudoríficas, desinflamantes,

depurativas, diuréticas y febrífugas.

c. Los comunitarios por falta de recursos económicos han establecido el uso del saúco.

d. En la comunidad no existen programas o instituciones que promuevan y valoren el

uso de las plantas medicinales en la familia y en los centros educativos trasmiten

conocimientos a los hijos sobre plantas medicinales especialmente relacionado a la

planta el saúco.

e. La práctica y el uso del saúco para la población del caserío La Liberta es de suma

importancia por sus propiedades curativas.

53

18. Recomendaciones

a. A nivel comunitario y familias debe promoverse e impulsarse la transmisión de

conocimientos sobre las diferentes enfermedades que pueden tratarse aprovechando las

propiedades curativas del saúco (Sambucus mexicana), para ello las instituciones de

salud deben trabajar con autoridades y líderes para que esto se tome como un proyecto

en la comunidad, en donde todos tengan responsabilidad y participación.

b. Los agentes de promoción de la salud, a nivel, comunitario deben incluir dentro de su

asesoría a la población el uso de las propiedades curativas del saúco (Sambucus

mexicana), enseñando la forma de preparación de la medicina utilizado esta planta, los

dosis o aplicaciones para cada uno de las enfermedades, resaltando la importancia que

tiene su uso para conservar la salud y también para cuidar la economía de la familia

utilizando estos recursos que ofrece la naturaleza.

c. Los establecimientos educativos deben incluir dentro de su programación anual de

trabajo el desarrollo de pequeños proyectos para el conocimiento y utilización de la

planta de saúco (Sambucus mexicana) como medicina natural, siendo además una

oportunidad de realizar actividades que permitan que los estudiantes tengan

aprendizajes relacionados con su contexto y su cultura.

d. Implementar el uso del saúco en la comunidad para el tratamiento de enfermedades

respiratorias, digestivas y otros síntomas como la gripe, fiebre para que todos conozcan

los beneficios que brindan dicha planta a la salud.

e. Qué los enfermeros del puesto de salud orienten a la población sobre el uso tradicional

del saúco como planta medicinal.

Bibliografía

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uso medicinal en Guatemala (pág. 402). Guatemala: Universidad San Carlos de Guatemala.

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12. Cruz Suárez Jorge con su obra más de cien plantas medicinales primera edición octubre

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13. Duke JA (1985) CRC Handbook of Medicinal Herbs. Boca Raton, CRC Press, p. 473.

14. Editorial, h. d. (1994). El milagro de nuevas frias aguas, casa de la Cultura de Nebaj.

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15. Guerrero Natalia (s.f.) uso y valoración de plantas medicinales y tintóreas presentes en

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22. T., C. (1978). Enciclopedia de las hierbas y de las plantas medicinales. .En C.T.,

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Artículos de internet

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http://definición.de/medio-ambiente/.

2. Anónimo (s.f.) Importancia del medio ambiente. Recuperado el 12 de abril de 2014

http://www.importancia.org/medio-ambiente.php.

3. Anónimo (S.f.).Brebe Historia de las plantas medicinales-HIERB… Recuperado el 16

de marzo de 2014.

4. María. Plantas medicinales: Importancia de la plantas M…Recuperado el 23 de marzo

de 2014.

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día miércoles 12 de diciembre de 2012),miherbolarioonline.com/importancia-de-las-

plantas-para-la salud-de-las-personas.

6. http://maria-planmedi.blogspot.com/2008/10/importancia-de-la-plant

7. Planta medicinal – Wikipedia, la enciclopedia libre. Recuperado el 02 de abril de 2014,

es.wikipedia.org/wiki/planta-medicinal.

8. http://es.wikipedia.org/wiki/Planta_medicinal

13.PROPUESTA PEDAGÓGICA

Uso tradicional del Saúco

(Sambucus mexicana)

Comoplantamedicinal

INDICE

Pág.

Presentación i

Orientación para utilizar la guía ii

Competencias marco iii

Fundamentos Pedagógico iv

Estándares de contenidos v

El saúco (Sambucus mexicana) y su uso como planta medicinal 1

Unidad I.

Disponibilidad e importancia de las plantas medicinales 2

Tema 1.

Las plantas 3

Tema 2.

Plantas medicinales y su importancia para la salud 5

Tema 3.

Plantas medicinales disponibles en tu comunidad 8

Tema 4.

Protección de las plantas y el medio ambiente 10

Unidad II

Acceso y obtención del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal 11

Tema 1

El saúco (Sambucus mexicana) 12

Tema 2.

Hábitat y obtención del saúco (Sambucus mexicana) en tu comunidad 14

Tema 3.

Propiedades medicinales y beneficios del saúco (Sambucus mexicana) 16

Tema 4.

Cuidado y preservación del saúco (Sambucus mexicana) 18

Unidad III.

Utilización del saúco (Sambucus mexicana) 19

Tema 1

Usos del saúco (sambucus mexicana) como planta medicinal 20

Tema 2

Partes importantes y útiles del saúco 23

Tema 3.

El saúco (Sambucus mexicana) para contrarrestar enfermedades 24

Unidad IV 25

Preparación, consumo y empleo de remedios casero elaboración del saúco

Como planta medicinal 25

Tema 1.

Preparación de medicina casera del saúco (Sambucus mexicana) 27

Tema 2.

Formas de empleo de remedios caseros hechos del saúco (Sambucus mexicana) 30

Tema 3.

Precauciones y advertencias sobre el uso del saúco 31

Tema 4.

Infusión 33

Tema 5

Impactos que ha causado el saúco 36

Tema 6

Preparación 37

Tema 7

Enfermedades tratadas del saúco como planta medicinal 38

Tema 8

Enfermedades tratadas con saúco 39

Tema 9

Las partes del saúco utilizadas para contrarrestar enfermedades 43

ANEXO

Encuesta a estudiantes

Entrevista a docentes

Entrevista a terapeutas

Entrevista a padres de familia.

i

Presentación

Estimados docentes:

Con el afán de contribuir, apoyar los cambios y actualización profundas en la educación del

país, especialmente en las comunidades rurales, se presenta a ustedes una guía didáctica para

docentes, denominada “Uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta

medicinal”, dirigida a los niños y niñas que estudian en el nivel de Educación Primario, del

ciclo de Educación Fundamental y Complementaria, la cual se puede implementar como eje

transversal en las áreas Ciencias Naturales y Tecnología, Medio Social y Natural,

Productividad y Desarrollo, Comunicación y Lenguaje L-1, L-2, L-3.

La presente guía está elaborada en base a las demandas del Curriculum Nacional Base del

Nivel primario vigente, propuesto por el Ministerio de Educación de Guatemala.

Fundamentada en las competencias marco del nivel primario, eje de la reforma educativa y su

relación con los ejes del Curriculum, descripción de los ejes del Curriculum, sus componentes

y subcomponentes, relacionados con la presente guía.

Esta guía constituye una herramienta pedagógica de auto capacitación para el docente y a la

vez un material de asistencia efectiva o de apoyo para el desarrollo de actividades que se

sugieren en la misma. Explica cada uno de los temas relacionados a las plantas medicinales,

especialmente del estudio del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal, presenta

una descripción botánica, desarrolla contenidos sobre el conocimiento de los usos, cuidado y

propagación, elaboración de remedios caseros y la dosis de los mismos para el tratamiento de

enfermedad común y sugiere actividades metodológicas para enriquecer el desarrollo del

estudio de la planta medicinal el saúco (Sambucus mexicana) en cada unidad.

ii

Se espera que la presente guía didáctica sea un recurso efectivo en el apoyo de la labor

docente y el desarrollo del proceso de enseñanza y aprendizaje de los niños y niñas del nivel

primario.

Orientación para utilizar la guía

La presente guía ofrece a los y las docentes del nivel primario lineamientos esenciales para

el desarrollo de contenidos relacionados con el tema de uso tradicional de plantas medicinales,

proporcionando información necesaria, sugiriendo actividades didácticas y recursos básicos

para su aplicación. Este material didáctico deja al criterio y conciencia del docente la

educación y el enriquecimiento de las actividades sugeridas.

Los y las docentes deben de considerar este material como información complementaria a

los contenidos de las diferentes áreas curriculares que se aplican en los diferentes grados del

nivel primario.

El tema de las plantas medicinales, especialmente del saúco (Sambucus mexicana) está

propuesto como un contenido relevante para la vida, de salud humana, por tanto se deben

abordar aspectos ecológicos como disponibilidad e importancia de las plantas medicinales,

acceso y obtención, propagación, utilización del saúco (Sambucus mexicana) y preparación,

consumo y empleo de remedios caseros elaboración con la planta medicinal.

Objetivos:

a. Establecer la guía didáctica para el aprovechamiento de la vida, salud humana, a través

del trabajo docente contribuyendo al mejoramiento de la planta medicinal, en la

elaboración, propagación, dosis de remedios caseros del saúco (Sambucus mexicana)

con la planta medicinal.

iii

b. Identificar los niveles de aprendizaje de los estudiantes y el desarrollo de capacidades

valores para la salud, el trabajo y la ciudadanía, mejorando la calidad, equidad y

pertinencia de la educación primario, orientar al desarrollo humano sostenible y en el

marco de una sociedad educadora y participativa.

Específicos:

a. Motivar a la comunidad educativa sobre el manejo y uso adecuado de las partes del

saúco y de la elaboración de medicina casera en las diferentes áreas curriculares.

b. Describir la propagación del saúco como planta medicinal y utilización de las partes

atreves de infusión, cocimiento y cataplasma para tratar enfermedades comunes.

c. Coordinar actividades entre docentes y estudiantes sobre temas fundamentales

especialmente el uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana) como planta

medicinal en las curriculares que estipula el CNB.

d. Brindar información sobre la dosificación y el aprovechamiento del uso tradicional del

saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal para tratar enfermedades comunes.

Competencias marco:

a. Construye al desarrollo sostenible del uso tradicional del saúco (Sambucus mexicana),

de la naturaleza, la sociedad y las culturas del país y del mundo.

b. Respeta y practica normas de salud individual y colectiva, seguridad social y

ambiental, a partir de su propia cosmovisión y de la normativa nacional e

internacional.

iv

Fundamento Pedagógico

A continuación se recopilan las competencias de área y de grado, relacionadas con

tema que contiene la presente Guía, como del Nivel Primario; dichas competencias se

esperan alcanzar con la aplicación de este documento a través de la participación de los

docentes en el establecimiento, de acuerdo a su planificación con base en el CNB.

Competencia del Área de Medio Social y Natural

a. Participa en acciones de rescate, propagación del saúco (Sambucus mexicana)

como planta medicinal e identifica las propiedades curativas.

b. Explica la importancia de las hojas, las flores y la corteza del saúco (Sambucus

mexicana) como planta medicinal para tratar enfermedades comunes.

c. Utiliza la investigación descriptiva a partir de las relaciones y los cambios que

ocurren en las personas, familia, y el entorno.

d. Participa en actividades de la elaboración de medicina casera para el trato de

enfermedades.

Estándares de contenidos

Los estándares de contenidos para Guatemala propuestos por el MINEDUC para el Nivel

primario, con los cuales se relaciona el tema saúco (Sambucus mexicana) se observan en la

Tabla 3

v

TABLA 3. Estándares de contenidos para el Caserío la Libertad, Aldea Salquil Grande,

Nebaj, El Quiché con los que se relaciona el tema saúco (Sambucus mexicana).

Componente

del Nivel

Primario

Estándares de cuarto

grado de primaria

Estándares de

quinto grado de

primaria

Estándares de sexto grado de

primaria

Desarrollo

sostenible

1. Explica la forma

como establecen las

propiedades

medicinales de la

planta.

1. Describe las

enfermedades

comunes.

1.Explica el uso tradicional del

saúco (Sambucus mexicana)

como planta medicinal.

2. Describe la propagación del

saúco (Sambucus mexicana).

Eje de la Reforma Eje del

Curriculum

Componentes de los Ejes Sub-

componentes

de los Ejes

Vida en democracia

y cultura de paz

19. Educación en

valor Personale

Sociales y civismo

Éticos

Culturales

Ecológicos

Desarrollo integral

Y sostenible

20. Desarrollo

sostenible Desarrollo humano integral

Relaciones ser humano- naturaleza

Preservación de los recursos naturales

Conservación del patrimonio cultural

1

El Saúco(Sambucus mexicana) y su uso como planta medicinal

El saúco es una planta conocida por la mayoría de

personas del área rural, es un recurso natural de la

que se obtienen beneficios medicinales para la salud.

El bienestar personal y el trato de algunas

enfermedades dependen muchas veces del uso que se

haga de ellas, de sus partes o propiedades

medicinales.

Los beneficios para la salud, no se alcanzan únicamente con el consumir dicha planta para el

trato de alguna enfermedad, los beneficios completos se alcanzan a través de cambios de

actitudes, hábitos de higiene, manejo y conservación de los recursos naturales como plantas

medicinales para su aprovechamiento.

El saúco, es un árbol pequeño, del cual las personas gozan de sus disponibilidades como

planta medicinal para el tratamiento de algunas enfermedades comunes como gripe, tos,

resfrío.

El uso del saúco (Sambucus mexicana) para el bienestar de la salud humana, depende del

tipo de enfermedad a tratar, es importante que las familias, docentes y estudiantes conozcan el

uso de las propiedades de dicha planta para valorar su poder medicinal en la salud.

Elaboración propia

2

Unidad I.

Disponibilidad e importancia de las plantas medicinales

Competencia

a. Participa en actividades que promueve el conocimiento, el rescate, la protección, la

conservación y el uso racional de los recursos naturales como las plantas medicinales.

b. Describe la importancia de las plantas medicinales de su comunidad para la salud

humana.

Indicadores de logro

a. Muestra interés en el cuidado, conservación y uso de los recursos naturales como

también de las plantas medicinales.

b. Expresa la importancia de las plantas medicinales de su comunidad para la salud.

c. Expone y comenta los daños que el ser humano ocasiona al entorno natural.

Contenidos

a. Las plantas

b. Plantas medicinales y su importancia para la salud.

c. Plantas medicinales que existen en tu comunidad.

d. Propiedades Curativas

e. Propagación

f. Daños al medio ambiente.

3

Tema 1

Las Plantas

Una planta es un ser vivo que fabrica

su propio alimento utilizando la luz del

sol.

Es una planta se distinguen: La raíz, tallo,

hojas, otras que tienen flores y frutos, en

su interior las semillas que sirven para

reproducirse.

Las plantas son aprovechadas por los

seres vivos, para su alimentación o

medicina.

De ellas el ser humano obtiene nutrientes que el cuerpo necesita para su desarrollo y buen

funcionamiento para que crezca sano y fuerte.

Estos recursos naturales, se deben usar de forma

adecuada para fines nutritivos o medicinales

garantizando su manejo apropiado, cuidado,

protección y conservación.

Fuente imagen: http://ticpp.unimet.edu.ve

Fuente de imagen: http://www.fumunu.org/educacion/el%20bosque/el-bosque.htm

4

Metodología/Actividades sugeridas

Conocimientos previos:

a. Presentación del tema

b. Explore los conocimientos de los niños sobre las plantas, a través de lluvia de ideas.

c. Conjuntamente con los niños, realice un recorrido alrededor de la escuela y observe

con ellos los recursos naturales de la comunidad, especialmente plantas.

Nuevos conocimientos:

a. Oriente a los niños sobre el tema de las plantas

b. Señale en una planta real, la raíz, tallo, hojas, y frutos y describe la función que realiza

cada una de las partes de la planta.

c. Conserve con sus niños y niñas sobre las preguntas siguientes:

¿Qué plantas observaron en el recorrido?

¿Qué plantas conocen?

¿Qué beneficios se obtienen de las plantas?

¿Cuáles son las partes de las plantas que pudieron observar?

¿Existen diferencias en las plantas que observar?

¿Tienen o no las mismas partes?

Aplicaciones de conocimientos

a. Induzca a los niños a dibujar y pintar en su cuaderno las partes de una planta observada

durante el recorrido.

5

b. Oriente a los niños y niñas a compartir la importancia del tema de las plantas con sus

familiares.

Tema 2

Plantas medicinales y su importancia para la salud

Las plantas medicinales son recursos naturales conocidos por la mayor parte de la

población, especialmente en las áreas rurales son conocidas para tratar algún malestar o

enfermedad común, cono gripe, tos, fiebre, pues las personas de las áreas rurales han

experimentado su efectividad para curar algún mal de la salud.

Fuente de imagen: Secado de la planta medicina natural

Se denomina plantas medicinales a “aquellas plantas cuyas partes o extractos se utilizan como

drogas o medicamentos para el tratamiento de alguna afección o enfermedad que padece un

individuo o animal”. definiciónabc.com (2007)

6

Toda planta medicinal desde la raíz, hojas, y tallo, contienen propiedades curativas o

medicinales las cuales son utilizadas para tratar dolencias y enfermedades comunes que

afectan a los seres vivos.

Se usan para controlar o tratar alguna enfermedad

común, por ejemplo; el apazote es una planta útil para

combatir los parásitos que causan infecciones digestivas,

las demás plantas medicinales tienen en las propiedades

curativas para controlar alguna afección de la salud

humana.

Las partes o los extractos de estas plantas son

utilizados en infusión, cocimiento, cataplasma,

tintura, u otros tipos de medicamentos elaborados

para tratar afecciones de la salud.

Es importante garantizar el cuidado,

conservación y aprovechamiento adecuado de

estos recursos naturales como lo son las plantas

medicinales, pues la mayoría de seres vivos y

también la elaboración de medicina farmacéutica

depende de ellas dado que en sus partes se

localizan las propiedades medicinales que se

Fuente de imagen: Néctar de saúco

Fuente de imagen: EL APAZOTE

7

usan como materia prima para la producción de cierta medicina útil para restaurar la salud.

Metodología/Actividades sugeridas

Conocimientos previos:

a. Presentación del tema

b. Explore los conocimientos de los niños y niñas sobre las plantas medicinales, a través

de lluvia de ideas.

c. Converse con los niños y niñas sobre las plantas medicinales y su importancia en base

a las preguntas siguientes:

1. ¿Qué es una planta medicinal?

2. ¿Qué planta medicinales conocen?

3. ¿Para qué sirven las plantas medicinales?

4. ¿Qué importancia tienen las plantas medicinales para las personas de la comunidad?

5. ¿Qué beneficios obtienen las personas de las plantas medicinales?

Nuevos conocimientos:

a. Orientar a los niños y niñas sobre el tema de las plantas medicinales y su importancia

para la salud humana.

Aplicación de los conocimientos:

20.4.Motive a los niños y niñas a dibujar alguna planta medicinal que conozcan y que la

identifiquen y la describen de acuerdo al idioma de su comunidad.

8

Tema 3

Plantas medicinales disponibles en tu comunidad

En la comunidad existen diversidad de plantas, ornamentales, comestibles y

medicinales útiles para satisfacer las necesidades básicas.

Entre ellas están las siguientes plantas medicinales:

Cola de caballo, grama, ruda, verbena, ciprés, durazno, anix, saúco, telemón, hierva

mora, bledo, chilca, romero y el yanten.

Tipo de

Cada una de estas plantas medicinales nos proporcionan diferentes beneficios, algunas

brindan beneficios ornamentales, otras sirven de alimento, pero la mayoría tienen propiedades

medicinales que garantizan la salud de las personas.

La mayor parte de las plantas medicinales son utilizadas por personas para tratar

enfermedades comunes porque no produce efectos negativos en la restauración de la salud, no

Fuente de imagen: Clases de plantas medicinales

9

tienen ningún costo y se consiguen fácilmente en bosques, matorrales y otras son cultivados

por algunas familias.

Es importante que cuidemos estos recursos que proporciona la naturaleza para propiciar un

ambiente que garantice la salud de todos los seres vivos.

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimientos previos:

a. Presentación del tema

b. Explore las experiencias de niños y niñas para que mencionen las plantas medicinales

que se producen en su comunidad y las que no se producen en la misma.

Nuevos conocimientos:

a. Oriente a los niños y niñas sobre el tema

b. Instruya a los niños y niñas a investigar en forma grupal o individual cuáles son las

plantas medicinales que más se utilizan para el trato de alguna enfermedad como gripe,

tos, dolor estomacal.

Aplicación de los conocimientos:

a. Que los niños y niñas dibujen y escriban en su cuaderno el nombre de las plantas

medicinales que existen en su comunidad.

b. Que los niños y niñas recolectan hojas de saúco como planta medicinal.

Tema 4

Protección de las plantas y el medio ambiente

El medio ambiente está conformado por el entorno natural como bosques, árboles, montañas,

ríos, lagos, lagunas, animales de diversas especies, y por el entorno artificial como casas,

10

edificios, postes del alumbrado eléctrico, vallas publicitarias, que determinan la forma de vida

de la humanidad y de todos los seres vivos, incluye los bienes naturales, valores sociales y

culturales que se desarrollan dentro del mismo. Dependiendo de su cuidado y de acciones del

hombre, el medio ambiente garantizará una calidad de vida.

En el medio ambiente natural se incluyen los animales, montañas, ríos, bosques y variedad de

plantas útiles para la alimentación y medicina de los seres vivos.

Para garantizar la protección de las plantas medicinales es importante que se protejan y se usa

racionalmente. Para evitar la desaparición de las plantas, es importante cuidar el medio

ambiente que rodea, al ser vivo se debe evitar la quema de los bosques en la comunidad pues

los incendios forestales acaban con el resto de la flora lo que contribuye a la desaparición de

algunas plantas medicinales y comestibles, se debe cultivar las plantas para el beneficio de la

salud y evitar la extinción de las mismas.

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimientos previos:

a. Haga una presentación del tema a tratar

b. Pida a los niños que a través de la lluvia de ideas mencionen las acciones

importantes que conocen para el cuidado y manejo adecuado de las plantas

medicinales y demás recursos naturales que conforman el medio ambiente.

c. Motive a los niños sobre la protección de su medio ambiente.

Nuevos conocimientos:

a. Exponga a los niños y niñas el tema del medio ambiente y su cuidado

11

b. Oriente a los niños y niñas que entreviste a personas mayores de edad sobre los

daños causados por los incendios forestales, por la quema de árboles y malezas,

a las plantas medicinales y el medio ambiente en general.

Aplicaciones de los conocimientos:

a. Que los niños y niñas socialicen en el salón de clases, los resultados de su

investigación realizada sobre los daños causados por los incendios forestales, quema de

árboles y malezas, a las plantas medicinales y medio ambiente.

b. Organice grupos de trabajo y oriente a los niños y niñas a que elaboren carteles

informativos sobre la protección y conservación del medio ambiente y de las plantas

medicinales de su comunidad.

Unidad II

Acceso y obtención del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal

Competencias

a. Participa en actividades que promueven el conocimiento, la protección,

conservación y cultivo del saúco (Sambucus

mexicana) como planta medicinal.

b. Conversa de la obtención y de los beneficios

del saúco (Sambucus mexicana) como planta

medicinal para la salud.

Indicadores de logro

Fuente de imagen: Tomado en la comunidad 25-03-2014

12

a. Conversa con sus familiares sobre la importancia del saúco (Sambucus

mexicana) como planta medicinal.

b. Explica los beneficios del saúco (Sambucus mexicana) para la salud humana.

c. Realiza acciones para el cuidado y propagación del saúco (Sambucus

mexicana).

Contenidos

a. El saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal

b. Descripción botánica del saúco (Sambucus mexicana)

c. Hábitat y obtención del saúco (Sambucus mexicana) en la comunidad

d. Propiedades medicinales

e. Beneficios del saúco (Sambucus mexicana) para la salud

f. Cuidado y preservación del saúco (Sambucus mexicana)

g. Propagación del saúco (Sambucus mexicana)

Tema I

El saúco (Sambucus mexicana)

El saúco (Sambucus mexicana), a la que se le atribuye propiedades medicinales, útiles para

tratar algunas enfermedades o afecciones de la salud humana. Sus propiedades medicinales se

encuentran en las hojas, corteza y flores, según experiencias de personas que la han utilizado

para tratar alguna enfermedad.

13

Descripción botánica del saúco (Sambucus mexicana)

El saúco (Sambucus mexicana) es un árbol pequeño, 3-5

m de altura, tronco 30 cm de grueso, glabro; tallo con

médula blanca, suave. Hojas de 30 cm de largo,

bipinnadas, 5-7 hojuelas opuestas, terminales el doble que

laterales; foliolos sin pedúnculo, lanceolados, elípticos,

dentados. Inflorescencia corimbiforme, convexa,

panículas planas casi circulares; corolas fragantes,

blancas, numerosas. Frutos púrpura-negro, redondos,

jugosos. Según Cáceres,

Armando. (1996 p. 199)

Metodología/Actividad sugeridas:

Conocimientos previos:

a. Presente el tema a tratar

b. Explore los conocimientos de los niños y niñas sobre la planta medicinal del saúco

(Sambucus mexicana), a través de preguntas generadoras como las siguientes:

1. ¿Qué es el saúco (Sambucus mexicana)?

2. ¿Qué color tiene?

Fuente de imagen: Fotohttp://www.botanicalonline.com

/medicinalssauco.htm. Recuperado 02/10/2013 10:58.

14

3. ¿De qué tamaño es la planta?

4. ¿Qué partes tiene el saúco (Sambucus mexicana)

5. ¿Para qué sirve la planta medicinal del saúco (Sambucus mexicana)

Nuevos conocimientos:

a. Oriente a los niños y niñas sobre el conocimiento de la planta medicinal del saúco

(Sambucus mexicana)

b. En grupo realice un recorrido con los niños alrededor de la escuela o en la comunidad

para buscar e identificar la planta medicinal del saúco (Sambucus mexicana), tomando

en cuenta las preguntas anteriores.

Aplicación de los conocimientos:

a. Pida a los niños y niñas que dibujen la planta medicinal del saúco (Sambucus

mexicana) y la coloreen de acuerdo a lo observado.

b. En forma individual o grupal, hagan una pequeña descripción de la planta observada

tomando en cuenta el idioma de su comunidad.

Tema 2

Hábitat y obtención del saúco (Sambucus

mexicana) en tu comunidad

En las comunidades existe variedad de plantas

medicinales, entre las cuales destaca el saúco

(Sambucus mexicana), conocida por la mayoría de

las personas que han tenido un acercamiento

Elaboración propia. Foto de los estudiantes

15

director con dicha planta.

El saúco (Sambucus mexicana) es nativa de América, se encuentra en México y Centro

América, partes de Sur América y el Caribe hasta 3,000 msnm. En Guatemala se ha descrito

en Alta Verapaz, Chimaltenango, Chiquimula, El Progreso, El Quiché, Huehuetenango,

Jalapa, Quetzaltenango, Sacatepequez, San Marcos, Sololá y Totonicapán. Es cultivada como

cerco vivo en casi todas las altitudes. Según Cáceres A. (1996, p.342).

En la comunidad el saúco (Sambucus mexicana) habita en los linderos de lote como cerco

vivo, y en zona de crecimiento natural. Es en estos lugares donde las personas obtienen o

recolectan dicha planta para su uso en el tratamiento de algunos síntomas o enfermedades

comunes como catarro, fiebre, gripe y tos.

Algunas familias propagan el saúco (Sambucus mexicana) como linderos de lote cultivado

como cerco vivo, por lo que contribuye de esa forma a la preservación de la planta medicinal.

Obtención

Según Cáceres (2009). Su cultivo es fácil, se

acostumbra sembrar como cerco vivo. La materia

médica se obtiene por recolecciones en zonas de

crecimiento natural o cercos vivos. Se propaga por

estacas de ramas tiernas de 2-3 nudos, que se enrraizan

en bolsas de almácigo; a los 3-4 meses se trasplanta al

campo definitivo. Florea al segundo año.

Las hojas se recolectan en cualquier época del año; las flores en abril-julio y se secan

cuidadosamente a la sombra; los frutos se colectan en julio-diciembre; la corteza de las ramas

gruesas o del tronco se colecta en enero-abril y se secan al sol. (p.342). El saúco lo podemos

Fuente de imagen: el saúco para estaca

16

encontrar durante todo el año, teniendo la ventaja que el clima en la comunidad es frio,

además podemos plantarlo sin ningún trabajo excesivo, y todas las partes del mismo son

utilizados como medicina.

Metodología/Actividades sugeridas

Conocimientos previos:

a. Presentación del tema

b. Explore las experiencias de los alumnos sobre la obtención de plantas medicinales en

su comunidad.

Nuevos conocimientos

a. Exponga el tema de hábitat y obtención del saúco (Sambucus mexicana)

b. Oriente a los niños y niñas que investiguen en forma grupal con personas mayores de

edad o pregunten a padres de familia, ancianos, sobre el hábitat y obtención del saúco

(Sambucus mexicana) en su comunidad.

c. Que los niños y niñas investiguen qué otras partes del saúco se utiliza como planta

medicinal.

Aplicación de los conocimientos:

a. Oriente a los niños y niñas que socialicen en clase los resultados o contenidos de la

investigación realizada sobre el hábitat y la obtención de la planta medicinal en

mención.

Tema 3

Propiedades medicinales y beneficios del saúco (Sambucus mexicana)

17

El saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal, se le atribuyen las siguientes

propiedades:

a. Antiinflamatoria: ayuda a combatir la inflamación e infección de la garganta y del

estómago.

b. Laxante: ayuda a facilitar la evacuación de excrementos del vientre.

c. Desinfectante: ayuda a limpiar heridas y raspones de la piel, eliminando microbios,

ayudándola a cicatrizar.

d. Digestiva: ayuda a tratar los malestares del aparato digestivo, ayuda a la digestión,

trata los dolores estomacales.

e. Febrífuga: es eficaz para controlar la fiebre.

f. Cicatrizante: cura llagas, heridas y raspones de la piel.

g. Sedante: Disminuye la alteración nerviosa, produce sueño.

h. Sudorífica: cuando se toma en cantidad mayores, hace sudar.

Las propiedades medicinales de la planta se encuentran en las hojas, las flores, la corteza, que

son las que se utilizan más por personas para tratar afecciones digestivas y respiratorias, que

afecte la salud, tal es el caso de cólico, diarrea, disentería, gastritis, flatulencias,asma,

bronquitis, catarro, fiebre, gripe, resfrío, tos.

La planta en mención proporciona beneficios medicinales y ornamentales a las personas,

ayuda a controlar enfermedades de la garganta, gripe, tos, dolor de cabeza, dolor estómago y

es bueno consumirla en refrescos, después del almuerzo, o de cada comida.

Metodología/actividades sugeridas.

Conocimientos previos:

a. Presente el tema a tratar con los niños y niñas.

18

b. Converse con los niños y niñas sobre las propiedades medicinales del saúco (Sambucus

mexicana) y los beneficios que estas brindan a la salud de las personas.

Nuevos conocimientos:

a. Explique a los niños y niñas sobre las propiedades medicinales del saúco (Sambucus

mexicana) y sus beneficios a la salud.

b. Oriente a los niños y niñas que investiguen con personas mayores de edad como

curanderos de su comunidad, comadronas o padres de familia sobre los usos que hacen

de las propiedades medicinales del saúco para el trato de enfermedades y los beneficios

que obtienen de la planta y que los anoten en su cuaderno respectivo.

Aplicaciones de los conocimientos:

a. Que los niños y niñas copien en cuaderno específico el cuadro siguiente y escriban

tres beneficios que el saúco o alguna otra planta medicinal proporciona a los

humanos.

Nombre de la Planta Medicinal Beneficios de la Planta a las Personas

1.

2.

3.

b. Socialice con los niños y niñas los conocimientos sobre las propiedades de y

beneficios de la planta medicinal mencionada.

Tema 4

Cuidado y preservación del saúco (Sambucus mexicana)

19

Se debe tener cuidado en el uso de plantas medicinales, pues estas no deben estar expuestas

a contaminantes.

Para la recolección del saúco, se debe tener el cuidado con su almacenamiento, secado y uso.

Las hojas, flores y tallos que se recolectan, se secan en un lugar de la casa donde haya

sombra y esté libre de polvo.

También se envuelven las hojas, y las flores en papel para su secado, se colocan en una manta

para que no pierda su olor y propiedades medicinales. De esa forma se cuida y se preserva la

planta medicinal para su posterior uso en la elaboración de algún remedio casero o natural

para el trato de alguna afección de la salud.

Para evitar la desaparición de la planta, se recomienda su propagación con otras plantas

benéficas en cultivos como cerco vivo de lotes de terreno de cada familia, brindar los cuidados

básicos para su desarrollo, contribuyendo así al cuidado y preservación de los valiosos

recursos naturales.

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimientos previos:

a. Presentación del tema

b. Mediante lluvias de ideas explore los conocimientos de los niños y niñas sobre cómo

preservar las plantas medicinales.

Nuevos conocimientos:

a. Oriente a los niños y niñas sobre el cuidado y propagación del saúco y otras plantas

medicinales de su comunidad.

b. Enseñe y practique con los niños y niñas las formas de secado y preservación del saúco

y otras plantas medicinales.

20

Aplicación de los conocimientos:

a. Los niños y niñas recolectan las ramas del saúco en los linderos de lote de cada

familia como plantas medicinales para su multiplicación se siembra por estacas de dos

a tres nudos.

b. Los niños y niñas hacen uso de su experiencia para el secado de las plantas

medicinales.

Unidad 3

Utilización del saúco (Sambucus mexicana)

Competencia

a. Participa en actividades que promueven el conocimiento y uso del saúco como

planta medicinal.

b. Clasifica las partes importantes del saúco que se utilizan para el trato el troto de

alguna enfermedad común.

Indicadores de logro

a. Indaga con personas mayores, los usos del saúco como planta medicinal.

b. Promueve la buena salud y el uso del saúco como planta medicinal para la cura de

enfermedades comunes como fiebre, gripe, catarro, tos y dolor de estómago.

c. Reconoce la importancia de utilizar las partes del saúco para preservar la buena salud

en el hogar.

d. Conserva con sus familiares sobre la importancia del saúco como planta medicinal.

e. Reconoce diferentes formas de uso del saúco en el trato de enfermedades.

21

Contenidos

a. Usos del saúco como planta medicinal

b. Partes importantes y útiles del saúco

c. El saúco y el trato de enfermedades

Tema 1

Usos del saúco (Sambucus mexicana) como planta medicinal

El saúco (Sambucus mexicana) se emplea como medicina natural para tratar enfermedades

de la salud humana.

Las flores se les atribuye propiedad curativa

antiinflamatoria, galactogoga, laxante,

expectorante, purgante, depurativa, sudorífica, la

corteza propiedad desinflamante, diaforética,

diurética, emética, estimulante y es muy

utilizada por los ancianos, para tratar las

afecciones o síntomas más dolorosas,

musculares y de cabeza.

La infusión de las hojas y las flores del saúco se usa por vía oralpara tratar afecciones

digestivas y respiratorias. Las hojas se aplican en cataplasma en afecciones dermatomucosas.

El cocimiento de la corteza se usa para tratar gota y retención urinaria.

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimientos previos:

Fuente de imagen: La infusión de saúco

22

a. Presente a los niños y niñas el tema a tratar

b. Explore los conocimientos de los niños y las niñas sobre los usos que hacen las

personas de la planta medicinal del saúco y otras plantas medicinales para el trato de

enfermedades comunes.

c. Converse con los niños y niñas sobre los usos del saúco como planta medicinal.

Nuevos conocimientos:

a. Organice a los niños y niñas en grupo, para que realice una investigación sobre los

usos que las personas de su comunidad hacen de la planta medicinal del saúco y de

otras plantas.

b. Anoten en el cuaderno siguiente el nombre de la planta y los usos que se hacen de ella,

según la investigación que realicen con personas mayores de la comunidad, incluyendo

a curanderos tradicionales, comadronas, compone huesos, sopladores, sobadores,

chupadores, Sacerdotes maya.

NOMBRE DE LA PLANTA MEDICINAL USOS QUE SE HACEN DE ELLA

1.

2.

3.

c. Explique a los niños y niñas del por qué se aplica la infusión de flores de saúco, en

mujeres que tienen manchas en el rostro.

Aplicaciones de los conocimientos:

a. Socialicen en clase la información recabada.

23

b. Conjuntamente con los niños y niñas, elabore un cartel sobre del saúco, incluyendo en

los beneficios y usos que se hacen de dicha planta, incluya información de otras

plantas medicinales para enriquecer el cartel o mural informativo del rincón de ciencias

naturales o productividad y desarrollo.

c. Los nuños y niñas que comparten con sus familias los usos que se hacen del saúco

como planta medicinal.

Tema 2. Partes importantes y útiles del saúco

En la comunidad, se aprovecha el uso de las partes del saúco como planta medicinal, desde la

corteza, hojas y flores para el trato de la gripe, infecciones respiratorias. A continuación

veremos las partes importantes y útiles del saúco.

Las partes importantes y útiles del saúco son: Las flores, hojas y tallo, con las cuales se

prepara alguna medicina casera que servirá para el trato de alguna enfermedad o bien para

preparar algún infusión, cataplasma, o cocimiento.

Algunas personas usan las partes de la planta pero dependiendo de la enfermedad y el uso que

se hace de la planta así será el uso de las partes, por ejemplo: para tratar el dolor de cabeza, se

usan las hojas y la corteza tierna, se coloca en la parte frente sostenido con un pañuelo, se

cuecen y se emplea el agua del saúco para enjuagar la cabeza con el cual se disminuye el

dolor.

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimiento previo:

a. Exponga a los niños y niñas el tema

b. Mediante la lluvia de ideas, explore los conocimientos de los niños y niñas sobre las

partes importantes y útiles de las plantas medicinales.

24

Nuevos conocimientos:

a. Oriente a los niños y niñas para que investiguen en forma grupal con personas de su

comunidad sobre las partes del saúco que utilizan para la elaboración de remedios

caseros para el trato de afecciones de la salud, en base a las preguntas siguientes:

Preguntas a una persona mayor: ¿Qué usos hacen del saúco?

1. ¿Qué partes del saúco se utilizan para preparar remedios caseros?

2. ¿Cuál es la parte más importante del saúco para tratar alguna enfermedad común?

3. Para qué enfermedad utiliza el saúco?

a. Anota en su cuaderno las experiencias obtenidas en base a las preguntas anteriores.

Aplicación de los conocimientos:

a. En el salón de clases, socialice con los niños y niñas, la información recada.

b. Los niños y niñas dibujan en sus cuadernos y en un cartel, tres partes medicinales

importantes del saúco, escribiendo una breve descripción de la utilidad de la misma.

c. Coloque el cartel en el rincón de aprendizaje correspondiente.

Tema 3. El saúco (Sambucus mexicana) para contrarrestar enfermedades

El saúco trata enfermedades respiratorias y digestivas. Entre las enfermedades comunes

que se trata con dicha planta medicinal, se mencionan las siguientes:

El Cólico, la diarrea, la disentería, el gastritis, el asma, la bronquitis, el catarro, la fiebre, la

gripe, el resfrío, la tos, heridas, raspones, quemaduras y la caída del cabello.

Es efectiva para el trato de infecciones de la garganta, para desinflamar quemaduras,

estreñimiento, heridas, raspones, como algunas afecciones de la piel, dolores o cólicos

estomacales y reumatismo.

25

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimientos previos:

a. Presente y exponga el tema a tratar

b. Oriente a los niños y niñas sobre las enfermedades que contrarresta el saúco

c. Describa los tipos de enfermedades comunes que se tratan con la planta medicinal en

mención.

Nuevos conocimientos:

a. Que los niños y niñas investiguen con personas mayores de su comunidad, algunas

otras enfermedades que se contrarresta con el uso del saúco y que socialicen la

información en clase.

b. Instruye a los niños y niñas sobre los hábitos y precauciones que deben tener para

evitar enfermarse.

c. Practique con los niños y niñas las normas de higiene personal.

Aplicación de los conocimientos.

a. Los niños y niñas practiquen dentro y fuera de la escuela las normas de higiene

personal y familiar.

b. Que los niños y niñas socialicen con sus familias sobre las medidas que se deben tener

para evitar enfermedades comunes.

26

Unidad IV.

Preparación, consumo y empleo de remedios casero elaboración con la planta medicinal

del saúco.

Competencias

a. Participa en actividades que promueven el conocimiento sobre la preparación,

consumo y empleo de remedios caseros con el saúco como planta medicinal.

b. Valor la importancia del consumo y empleo del saúco para el trato de enfermedades

comunes.

c. Practica medidas específicas para garantizar una buena salud.

d. Conversa sobre las precauciones y advertencias que debe tener en el consumo del

saúco y otras plantas medicinales.

Indicadores de logro

a. Conversa con sus familiares sobre la preparación, consumo y empleo del saúco como

planta medicinal para el trato de enfermedades comunes.

b. Muestra interés sobre la elaboración de remedios caseros con plantas medicinales.

c. Aplica los conocimientos sobre la elaboración preparación, consumo y empleo del

saúco como planta medicinal.

d. Practica primeros auxilios en circunstancia de la vida.

Contenidos

a. Preparación de medicina casera con el saúco

b. Empleo de remedios caseros hechos con el saúco

c. Precauciones y advertencias sobre el uso del saúco

27

Tema 1.

Preparación de medicina casera del saúco (Sambucus mexicana)

Existen formas de preparar medicina natural con la planta medicinal del saúco.

A continuación se presentan las formas o instrucciones de preparación de remedios con la

planta en mención para la enfermedad a tratar y se presenta la cantidad de hojas o partes de la

planta a utilizar.

Procedimiento para la preparación de remedios caseros con el saúco para el trato de

enfermedades.

El saúco es uno de los mejores sudoríficos (estimula la transpiración) y depurativos

(purifica la sangre contribuyendo a eliminar los desechos). Además también presenta

propiedades diuréticas (colabora en el proceso de depuración de la sangre al eliminar las

toxinas) y antiinflamatorias (reduce las inflamaciones).

Para la fiebre, catarros, las flores están indicadas para sudar y orinar, se toma en tisana, o se

añade al baño de vapor (temascal). Para tos se prepara: se pone dos ramitas de flores en medio

litro de agua hervida caliente, dejar por tres o cinco minutos. Hervir la flor en leche. Cocer en

cogollo. Vía de administración. Oral. Modo de empleo y dosificación: Tomar una taza tres

veces al día.

Para el dolor cabeza, se pone a hervir dos hojas de saúco en un medio litro de agua, luego se

utiliza para enjuagar la cabeza y calmar el dolor muscular.

28

Las formas de preparación de remedios y dosis a emplear se resumen en cuadro siguiente:

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimientos previos:

a. Presente a los niños y niñas el tema a tratar

ENFERMEDADES O

DOLENCIAS

FORMAS DE PREPARACION DOSIS

Enfermedades

respiratorias, el asma, la

bronquitis, el catarro, la

fiebre, la gripe, el resfrío,

la tos.

Hervir un vaso de agua con dos ramas

de flores frescas o secas del saúco

(sambucus mexicana) por 8 a 10

minutos.

Enfriar, colar y consumir

inmediatamente la infusión para

controlar la afección o enfermedad a

tratar.

Para caída del cabello, cocer dos trocitos

de la segunda corteza del saúco, hervir

en un litro, por 8 a 10 minutos.

Enjuagarse la cabeza esperar un buen

tiempo, luego lavarlo con agua tibia.

Consumir oralmente

un vaso del remedio

preparado con saúco,

antes del desayuno,

almuerzo y cena por

una semana, hasta que

cese la enfermedad o

dolencia.

Enjuagar la cabeza

una vez al día, en

cada tres días, en un

mes.

Enfermedades

Digestivas, cólico, diarrea,

disentería, gastritis,

flatulencia.

Enfermedades de la piel,

heridas, raspones,

quemaduras, tina.

Pasta medicinal con saúco: machacar las

hojas frescas del saúco combinada con

sábila, cola de caballo, en una escudilla

o cualquier otro recipiente hasta formar

una maza o pasta que se utiliza como

cataplasma.

Aplicar la pasta en la

parte afectada de la

piel, tres veces al día,

utilizar venda o gaza.

Enfermedades retención

urinaria.

29

b. Explore los conocimientos de los niños y niñas sobre la preparacíon de remedios de

remedios caseros con la planta medicinal saúco

Nuevos conocimientos:

a. Oriente a los niños y niñas sobre la elaboración de remedios caseros con saúco y de los

usos que se hacen de los mismos para la cura de enfermedades respiratorias y

digestivas.

b. Orientar a los niños y niñas para que pregunten a personas mayores de edad como

curanderos, comadronas o padres de familia sobre las formas de elaboración y uso de

remedios caseros hechos con saúco y otras plantas medicinales de su comunidad.

c. Pongan en práctica la elaboración de remedios caseros con saúco u otras plantas

medicinales en base al cuadro anterior del tema 1 de la presente unidad.

Aplicación de los conocimientos:

a. Los niños y niñas comparten la elaboración de remedios con sus familiares, amigos y

amigas.

b. Aplican sus conocimientos en la preparación de remedios caseros con sus familiares.

c. Elabore con los niños y niñas un recetario para la preparación de remedios caseros con

saúco y plantas medicinales de la comunidad.

30

Tema 2.

Formas de empleo de remedios caseros hechos del saúco (Sambucus mexicana)

En nuestras comunidades existen diferentes formas de

emplear el saúco como planta medicinal en el trato de

enfermedades.

Vía oral: el remedio que se prepara para el trato de

enfermedad respiratoria, gripe, tos, fiebre, se emplea de

forma oral.

Enjuague de cabeza: se hace con media cubeta de agua

del saúco para aliviar el dolor.

Vía tópica: para quemaduras, raspones, tineaen la piel, se aplica la pasta preparada con saúco

combinada con un poco de sábila.

Para ello, se necesita de una gaza.

Vía oral: para infecciones catarro, fiebre, gripe y tos, se emplea infusión de flores de saúco,

dos ramas de flores fresca en un litro de agua caliente, se cuela y se toma tres veces al día.

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimientos previos:

a. Presente a los niños y niñas la temática a tratar

b. Explore los conocimientos de los niños sobre las formas en que se emplean los

remedios caseros hechos a base de plantas medicinales.

Nuevos conocimientos:

Elaboración Propia

31

a. Oriente a los niños y niñas sobre el uso y formas empleo de los remedios caseros

hechos con plantas medicinales para el trato de alguna enfermedad o afección de la

piel.

b. Demuestre a los niños y niñas la elaboración de una pasta hecha a base del saúco y

enséñeles la forma de aplicarlo a una afección de la piel, recomendando mantener

limpia la herida o afección antes de aplicar la pasta.

c. Que los niñas y las niñas investiguen en el diccionario el significado de las palabras

siguientes: enjuagar, gaza, oral, pasta, tópico y otras palabras nuevas para formar un

glosario y enriquecer el vocabulario.

Aplicaciones de los conocimientos:

a. Los niños y las niñas practican la elaboración de pasta a base del saúco y la aplican

a afecciones de la piel.

b. Instruye a los niños y las niñas a compartir y practicar el uso del saúco con sus

familiares y amigos.

c. Elaboran su propio remedio con el saúco para tratar las infecciones de respiratorias.

Tema 3.

Precauciones y advertencias sobre el uso del saúco.

Es importante utilizar con mucha responsabilidad alguna planta medicinal, el no seguir

instrucciones de personas o curanderos tradicionales, comadronas o personas mayor de edad

que nos recomiende el uso del saúco o alguna otra planta medicinal para el trato de alguna

enfermedad también tiene sus consecuencias aunque en mínima parte ya que la mayoría de

medicinas naturales no afectan a las personas cuando se usan adecuadamente.

Para el uso del saúco, es necesario tomar las siguientes precauciones u advertencias:

32

No exceder el consumo de más de seis vasos al día de la medicina casera hecha de sauco, porque

provoca vómitos, empeora la fiebre, produce otra enfermedad como la diarrea y dolor estomacal.

No es recomendable de dar uso a los frutos tiernos porque puede producir toxicación.

Metodología/Actividades sugeridas:

Conocimientos previos:

a. Exponga a los niños y niñas el tema a tratar

b. Explíqueles las precauciones que deben de tener las personas con el uso de los remedios

caseros para el trato de enfermedades.

c. Explíqueles las consecuencias que adquieren con el uso de los remedios caseros por no seguir

instrucciones de los curadores.

Nuevos conocimientos:

a. Instruye a los niños sobre las precauciones y advertencias sobre el uso del saúco.

b. Oriéntelos sobre la importancia de seguir instrucciones de personas mayores de edad,

comadronas y curadores tradicionales en el uso de remedios caseros hechos a base de

plantas medicinales para la cura de enfermedades respiratorias.

Aplicaciones de los conocimientos:

a. Realice con los niños y niñas un cartel informativo sobre las precauciones que se deben

tener con el uso del saúco como planta medicinal y colóquelo en el rincón de

aprendizaje correspondiente.

b. Organice con los niños y niñas una dramatización sobre la importancia de utilizar

plantas medicinales para la cura de enfermedades comunes en su comunidad

PARTES USADAS MEDICINALMENTE

Las hojas

33

Flores

Frutos

Corteza

ACTIVIDADES SUGERIDAS

Orienta a los alumnos que investiguen sobre esta planta.

Que los estudiantes elaboren comentarios en grupo e individuales acerca de la gran

variedad de utilidades que el árbol del saúco nos aporta.

Que los alumnos puedan presentar un ensayo refiriéndose de la infusión de hojas del

saúco.

Que los estudiantes puedan presentar un cuadro comparativo acerca del saúco como

planta medicinal.

Tema 4

Infusión

La infusión de flores se prepara con dos cucharaditas

llenas de flores frescas o secas en ¼ litro de agua

hirviendo. Se deja reposar unos minutos y se toma tres

veces al día.

Preparación de saúco en uso externo

Antiséptica y bacetricida: La misma decocción vista anteriormente se puede emplear para

realizar enjuagues bucales contra la piorrea.

Champú antural: El saúco puede utilizarse, junto con otras plantasm, en la confección de

champús para el cuidado del cabello.

Fuente de imagen: La infusión de saúco

34

Astringentes: Para tratar las hemorroides, aplicar una loción con el jugo extraído por presión

de las hojas tiernas.

Bactericida y antiinflamatoria

Para curar o desinfectar heridas o quemaduras, aplicar sobre la zona afectada una

cataplasma de hojas tiernas de saúco.

Para mal de ojos infusión de una cucharada

pequeña de flores secas. Los ojos con una gasa o

algodón.

Para mal de pies hervir 10 gr de hojas por litro de agua. Realizar baños de pies.

La infusión de flores vertida en el agua del baño le da éste un valor referescante,

además que contribuye a curar las imperfecciones de la piel y granos.

Tema 5

Impactos que ha causado el saúco

El uso del saúco como medicina y tomando siempre las precauciones, todo para no llegar a

una sobre dosis, ha sido muy impactante en muchas personas, por ejemplo: Cuando alguien se

enferma de dolor de estómago, necesita utilizar el saúco, “cuando la enfermedad es de sangre,

además se aprovecha para las mujeres recién paridas les sirve de untura y les quita el dolor”.

Estos son los resultados más impactantes del saúco como infusión, cocimiento, cataplasma y

tintura según los resultados obtenidos con médicos tradicionales y familias que la han

consumido con mucha fe.

Fuente de imagen: Catarina Bernal, aplica las hojas de saúco en cataplasma

35

El saúco como uso humano

El saúco provee una esencia medicinal mágica

cuando se prepara en infusión, de hojas y flores se

procede a las indicaciones para prever una dosis, así

mismo los efectos que pueda provocar en el paciente,

y para ello; se utilizan diez hojas por una taza de

agua, y cuando se aplica en forma cataplasma,

también se deben seguir los procesos de preparación donde se inicia machacando de 10 a 13

hojas, y se aplica sobre el área afectada utilizando algún venda, esto con el fin de tener un

resultado exitoso.

Utilización de las plantas

Tradicionalmente, el saúco se han consumido en

infusión, pero según sea el caso para su aplicación, su

categoría ó sus propiedades, se utilizan también en

maceración ó según el uso que se precise: ingestión,

fumigación, gargarismo, baños, cataplasmas, isoteria.

Fuente de imagen: Sembrar el saúco como estaca

Fuente de imagen: La estaca del saúco

36

Tema 6

Preparación:

Infusión: Se utilizan las hojas y flores. Se echa

agua hirviendo sobre las plantas, se tapa y se deja

reposar durante unos minutos (de 5 a 10minutos).

La infusión ha de ser bebida muy caliente.

Maceración: Se hace con las hojas y flores. Se

ponen las plantas con agua en un recipiente tapado

y se deja reposar. El tiempo de maceración varía

según el fin que se perciba con ello.

Aplicaciones:

Cataplasmas: Es utilizada la planta fresca, machucando se pone en una manta, o en una gasa,

para 20 minutos. Se aplica en el área afectada en vía tópica al paciente, lavada, machacada y

caliente, en forma directa sobre la piel en la zona del cuerpo afectada en estecaso para

sarampión y varicela, afecciones dermatomucosas y dolores.

Actividades sugeridas

Organice a sus alumnos para indagar principales funciones del saúco en tratar

enfermedades afecciones digestivas.

Desarrollo en forma grupal las formas de aplicación y preparación del saúco como

medicina en el uso humano.

Fuente de imagen: la propagación de saúco

37

Formas de reproducción

La forma de reproducción del saúco son árboles

que retoñan fácilmente, su cultivo es fácil, por lo

que se acostumbra sembrar como cerco vivo. La

materia vegetal usada medicinalmente se obtiene

por recolección en las zonas de crecimiento

natural o en cercos vivos.

La propagación se hace por estacas de ramas tiernas de 2-3 nudos, se siembran en bolsas de

almácigo con enraizadores; a los 3-4 meses se trasplanta al campo definitivo.

Almácigo del saúco

En la parte superior del corte aplíquele Roetone si tiene, esto sirve para propagar raíces, échele

un poquito de este polvito con un algodón abajo del corte de la parte superior. Con un cáñamo

o pita ate primero la parte del corte de abajo con plástico, póngale musgo o aserrín y si no,

tierra húmeda; en la parte superior ate también; de preferencia musgo húmedo. El acodo chino

es de más fácil de hacer, este no tiene puente; con

la navaja levante la corteza por todo el contorno,

póngale musgo húmedo enrollado, dele al

plástico unas dos vueltas y amárrelo, a los 40 días

tiene raíces la planta.Lista para el trasplante: a los

Fuente de imagen: La siembra por estaca

Fuente de imagen: Baño de María

38

45 días quítale el plástico; siempre mire si tiene raíces y corte, siembre y riegue.

Se cultivada como cerco vivo, cultivado en jardines y huertos.

Actividades sugeridas

Desarrolle con sus alumnos una lluvia de ideas tomando en cuenta algun tipo de juego,

esto con el objetivo de que todos participen.

Dirija un trabajo de equipo para que las y los estudiantes indaguen sobre las formas de

estacas del sauco como planta medicinal.

Organice a los estudiantes para que redacten una receta para un paciente que tiene

dolor de estómago.

Pida a sus estudiantes para que represente una dramatización sobre las precauciones

que se debe tomar al ingerir esta medicina denominada del sauco.

Oriente a sus estudiantes a preparar una medicina con el sauco aplicando la

preparación por infusión.

Evaluación general de la competencia del saúco

Explica la importancia del saúco como planta medicinal.

Identifica el sauco con su nombre científico y nombre común desde el contexto sociocultural.

Reconocer los resultados obtenidos por los médicos tradicionales

Comprende la importancia que tiene utilizar del sauco desde su entorno.

Tema 7

Enfermedades tratadas del saúco como planta medicinal

Competencia

Plantea opciones de solución a problemas que inciden en las situaciones críticas de la

comunidad por medio del saúco.

39

Indicador de logro

Utiliza diferentes técnicas de preparación aplicando

del sauco como medicina.

Distingue los efectos del sauco al tratar enfermedades digestivas y respiratorias.

Adquiere diferentes experiencias al tratar enfermedades digestivas, respiratorias, retención

urinaria y caída del cabello.

Contenido

Enfermedades tratadas con saúco.

Las partes del saúco utilizadas para contrarrestar enfermedades.

Aplicaciones del saúco en un paciente.

Tema 8

Enfermedades tratadas con saúco

ENFERMEDAD INGREDIENTES PROCEDIMIENTO

Cólico

2 plantas, cola de caballo,

arenaria, saúco, y grama.

1 litro de agua.

El compuesto se pone a hervir en un

litro de agua y lo tomaremos durante

todo el día. La arena es ideal para la

destrucción del cálculo, y el saúco es

un diurético con propiedad laxante y

desinfectante de las vías urinarias, por

lo que si todo va bien en un máximo de

8 días expulsando la piedra.

Diarrea Frutos de 40 gramos.

1 litro de agua.

Decocción.

Con el fruto se realiza una decocción

40 gr. En un litro de agua, dejar reposar

colarlo, si se desea se endulza y tomar

Baño de María en el temascal

40

tres tazas al día. Purgante en mayor

cantidad.

Disentería Frutos 40 gramos

1 litro de agua

Decocción

Con el fruto se realiza una decocción

40 gr. En un litro de agua, dejar reposar

colarlo, si se desea se endulza y tomar

tres tazas al día. Contiene ácidos

vibúrnico, aceite, volátil, tirosina.

Gastritis 1papa cruda.

1 botella de agua.

Pelar una papa cruda, molerla agregar

una botella de agua, ¼ vaso durante 20

días.

Respiratorias 20 gramos de flores.

1 litro de agua.

Tisana.

Las flores están indicadas para sudar y

orinar, se toma en tisana, endulzar con

miel. En este caso se toma bien caliente

para provocar una rápida transpiración.

Asma 1 puñado de hojas de saúco.

1 litro de agua.

Decocción de un puñado de hojas de

saúco por un litro de agua.

Catarro 20 gramos de flores de saúco.

1 litro de agua.

Tisana.

Las flores están indicadas para sudar y

orinar, en el caso de catarros, se toma

en tisanas endulzar con miel.

Fiebre 20 gramos de flores de saúco.

1 litro de agua.

Tisana o se añade al baño de

vapor.

Las flores están indicadas para sudar y

orinar, en el caso de catarros, se toma

en tisanas endulzar con miel. En este

caso se toma bien caliente para

41

provocar una rápida transpiración.

Gripe 5 gramos de flores secas.

1 taza de agua.

Hervir las flores en 1 taza de agua que

esté hirviendo. Dejar enfriar, colar y

tomar enseguida.

Resfriados 20 gramos de flores u hojas.

1 litro de agua.

En infusión; de corteza o raíces, en

cocimiento; en un litro de agua. Esta

tisana se beberá con mucha frecuencia.

Aconsejamos endulzar la tisana con

miel. En este caso se toma caliente

para provocar una rápida transpiración.

Tomar una taza al día.

Tos 3 ramita de flores frescas.

½ litro de agua

Hervir las flores en el agua y después

de enfriarse, dejar por 3 o 5 minutos.

Tomar una taza tres veces al día.

Quemaduras 1 manojo de hojas frescas Las hojas frescas, machacada, se

aplican sobre las hemorroides y

quemaduras, como calmantes.

Conjuntivitis 1 manojo de flores.

Hacer baños con esta agua.

1 palangana de 2 libras.

Hervir las flores, vía de administración:

Local; enfriarlo en una palangana de 2

libras; hacer baños con esta agua,

utilizando gasa.

Dolor de cabeza 1 rama de hojas frescas de

saúco.

Colocar apósitos de hojas frescas de

saúco en la cabeza al paciente dos

42

veces al día.

Estreñimiento 1 tallo tierno de saúco.

En el recto del paciente.

Colocar el tallo tierno de saúco en el

recto del paciente, estimulación directa.

1 veces al día.

Calentura Frutos del saúco. Se hierve el cogollo, víade

administración: Local, Aplicar en el

recto dos veces al día.

Dolor de garganta Raíz del saúco. Hervir la raíz, vía de administración:

Local, modo de empleo y dosificación:

hacer enjuagatorios tres veces al día.

Actividades sugeridas

Orientar al estudiante para que pueda elaborar con la ayuda de sus padres, curanderos

y ancianos un cuadro que contenga otras enfermedades que pueda tratarse con el saúco.

Elaborar en clases las recetas descritas en la guía para que el estudiante pueda aplicar

en su casa cuando sea necesario su utilidad.

Evaluación del aprendizaje de la unidad

Que el estudiante a través de exposiciones explique las principales enfermedades que cura el

saúco y cuál es la adecuada tomando en cuenta la experiencia de los pobladores de la

comunidad.

43

Tema 9

Las partes del saúco utilizadas para contrarrestar enfermedades

La infusión de hojas y flores: se usan por vía oral para tratar afecciones digestivas (cólico,

diarrea, disentería, gastritis, flatulencia) y respiratorias (asma, bronquitis, catarro, fiebre, gripe,

resfrío, tos) reumatismo, sarampión y varicela. Martínez (1992, p.290).

Por vía tópica las hojas: se aplican en cataplasma en afecciones Dermatomucosas y dolores”.

Duke JA, (1985, p. 423). Las hojas frescas, machacadas, se aplican sobre las hemorroides y

quemaduras, como calmante.

El cocimiento de corteza: se usa para tratar gota y retención urinaria; así como evitar la caída

del cabello. Cáceres, (2009, p.225). El cocimiento de la corteza está indicado en la deficiente

función de los riñones y el estreñimiento. Las hojas y la corteza, contra las impurezas de la

sangre.

Aplicaciones del saúco para un paciente

Flores: se recomienda en caso de trastornos digestivos/as (cólico, diarrea, disentería, gastritis

y flatulencia)

Hojas: sarampión, la rubéola, escarlatina, viruela.

Frutos: estreñimiento, cólico, diarrea, resfriados, reumatismo, purifica la sangre, limpian los

riñones.

Corteza: Reumatismo, gota, oliguria, urolitasis, cistitis, hiperuricemia.

Corteza, raíz y ramas: Retención de la orina, hidropesía, reumatismo.

Se puede considerar que el saúco posee las siguientes propiedades adecuadas para tratar este

tipo de enfermedades.

44

Las infusiones de hojas de saúco son un excelente tratamiento del estreñimiento, esto

se debe a las propiedades laxantes que tiene el saúco. Para estos casos, es aconsejable

beber una o dos tazas al día, preferentemente después de las comidas.

Beber infusiones, preparadas a partir de la corteza de este árbol, es muy aconsejable

para tratar enfermedades como la cistitis, nefritis y las infecciones urinarias. Esto se

debe a que el saúco, tiene propiedades diuréticas, por lo cual es aconsejable su

consumo para evitar la aparición de cálculos renales.

Las hojas de este árbol tienen propiedades antisépticas y, en menor medida,

cicatrizantes, debido a esto resultan indicadas para el tratamiento de heridas

superficiales.

Las flores de este árbol tienen muchas propiedades medicinales, debido a esto son

utilizadas para el tratamiento de enfermedades del aparato respiratorio, como la

bronquitis o la tos. Además, las flores son útiles para el tratamiento de la fiebre.

Es una de las plantas más apreciadas para tratar el aparato respiratorio.

Reduce la inflamación y permite respirar mejor ya que libera las vías respiratorias.

Propiedades antiinflamatorias rebaja la inflamación y permite una mejor respiración.

Propiedades expectorantes son capaces de producir expectoración, es decir de eliminar

el exceso de mucus de las vías respiratorias.

Por otra parte, las flores del saúco, se utilizan para eliminar los puntos negros de la

cara.

Para utilizar las propiedades laxantes, antisépticas o cicatrizantes que posee el saúco, es

necesario preparar infusiones con las hojas de este árbol. Los ingredientes que se necesitan

son:

45

cucharadas de hojas secas y molidas de saúco.

½ litro de agua

La preparación consiste en hervir las hojas secas en el agua durante unos 5 minutos,

posteriormente se deja reposar y se cuela. De este modo la infusión está lista para beber.

Para aprovechar las propiedades diuréticas del saúco, se aconseja preparar infusiones de la

corteza de este árbol. Para esto necesitamos

2 trozos pequeños de corteza de saúco

1 litro de agua

Miel o azúcar

La forma de preparación consiste en hervir, en conjunto con el litro de agua, los dos trozos de

corteza de este árbol, por unos 8 minutos. Luego es necesario que la infusión repose unos 5

minutos. Finalmente se cuela y se puede agregar miel o azúcar para endulzar.

Para las enfermedades del aparato respiratorio, es aconsejable beber infusiones de flores de

saúco. Para esto necesitamos:

inflorescencias pequeñas de saúco

1 litro de agua

Miel o azúcar

Es aconsejable que las flores se encuentren secas, posteriormente se deben hervir en conjunto

con el litro de agua durante unos 2 0 3 minutos. Luego se deja reposar y se cuela. El té de

flores de saúco puede ser endulzado agregándole miel o azúcar.

Beneficios del saúco

El saúco se emplea para las afecciones de las vías respiratorias altas, como anticatarral y es

eficaz contra los refriados gracias a su acción sudorífica.

46

Es calmante, útil en el tratamiento de trastornos nerviosos ligeros, tales como insomnios,

migrañas, dolores de cabeza e inflamación dolorosas.

Es depurativa, diurética, útil en afecciones renales (nefritis) y laxantes. Se utiliza en la

composición de tisanas adelgazantes.

Se usa externamente en compresas y baños para los ojos. El agua de saúco es un buen

astringente ocular. En farmacología también se utiliza el vinagre de saúco (acetunsambuci),

como desinfectante y en la preparación de compresas febrífugas.

Internamente el saúco se utiliza:

En afecciones de tipo respiratorias: tos, gripe, resfriados, bronquitis, anginas.

Para la otitis

Para la retención de líquidos

Para el tratamiento de trastornos nerviosos ligeros, tales como insomnios, migrañas,

dolores de cabeza e inflamación dolorosas.

El reumatismo

La inflamación de los riñones

Para el estreñimiento

Para combatir las enfermedades del hígado.

Externamente el saúco se utiliza:

1. En champús para el cuidado del cabello

2. Para la piorrea

3. Para las hemorroides

4. Para las hemorragias nasales

5. Para curar desinfecciones heridas o quemaduras

47

6. Para curar imperfecciones de la piel

7. Para aclarar manchas del cutis

8. Para tintes naturales del cabello

9. Para cremas limpias del cutis. La maceración oleosa de flores, se emplea popularmente

para el tratamiento de heridas y quemaduras.

10. Contra la inflamación (golpes, torceduras) existe la antigua costumbre de ahumar paños

echando flores al fuego; luego se aplica en las partes afectadas.

Actividades sugeridas

Organice a sus estudiantes para desarrollar una lluvia de ideas, tomando en cuenta la

experiencia de cada estudiante desde el ambiente familiar.

Oriente a sus alumnos para que presente una dramatización, tomando en cuenta la

temática sobre el uso terapéutico del saúco.

Organice de forma grupal a los estudiantes, luego que cada uno desarrolle su propio

comentario, todo referente del saúco.

En trabajo de grupo dirija a sus estudiantes que realicen periódico mural sobre la

importancia del saúco en el uso humano.

Indique a sus alumnos para que presenten un cuadro sinóptico refiriéndose del saúco.

Bibliográficas

1. “Análisis Histórico-Sociológico de un antiguo Título Quiché”, Revista de

Antropología e Historia de Guatemala. Min. De Educación vol. XIX, No.1, Guatemala,

1967, pp.313.

2. Cáceres A. 1996 Plantas de Uso Medicinal en Guatemala. Guatemala,

Editorial Universitaria, p.341.

3. Duke JA (1985) CRC Handbook of Medicinal Herbs. Boca Raton, CRC Press, p. 473.

4. Historia de los Xpantzay de Tecpán Guatemala. Recinos, Adrián. “crónicas de

Guatemala”. Editorial Universitaria, Guatemala, 1957. Pp. 121-129.

5. Martínez M (1992) Las Plantas Medicinales de México, Ed. Botas, p.290

6. Nash DL, Dieterle JVA (1976) Flora of Guatemala. FieldianaBotany. 24(11):280

7. Orellana SL (1987) Indian Medicine in Highland Guatemala.Albuquerque, Universit y

of New Mexico Pres, p.237.

8. Ximénez F (1967) Historia Natural del Reino de Guatemala. Guatemala, Ed. José de

Pineda Ibarra, p.277.

ANEXO

Universidad de San Carlos de Guatemala

Centro Universitario de Quiché, -CUSACQ-

Sección Santa María Nebaj

Trabajo de Graduación

Tema: La importancia del uso del Saúco, en el Caserío la Libertad, Aldea Salquil Grande,

Nebaj, Quiché.

ENCUESTA DIRIGIDA A ESTUDIANTES

Respetables estudiantes: Los y las estudiantes de la Universidad de San Carlos de Guatemala,

estamos realizando un trabajo de investigación para culminar la carrera de Licenciatura en

Pedagogía y Administración Educativa con Especialidad en Medio Ambiente del Centro

Universitario del Quiché, sobre el uso y manejo de los diferentes tipos de planta medicinal;

por lo que respetuosamente SOLICITOque responda las preguntas del “Uso y manejo del

Saúco como planta medicinal en el Caserío la Libertad, Aldea Salquil Grande, Municipio

de Nebaj, Departamento de El Quiché”; escribiendo una equis (X) sobre la línea.

1. ¿Sus padres han utilizado las plantas medicinales para contrarrestar enfermedades?

a. Si ______________ b. No ____________

2. ¿Considera usted el uso del saúco como planta medicinal para contrarresta enfermedades?

a. Si ______________ b .No ___________

3. ¿Han adquirido algunos conocimientos acerca del uso del Saúco como planta medicinal en

su comunidad?

a. Si ______________ b. No___________

4. ¿Conoce qué partes del Saúco se utiliza como planta medicinal?

a. Si ______________ b. No ___________

5. ¿El Saúco es utilizado frecuentemente como planta medicinal en su comunidad?

a. Si ______________ b. No _________

Universidad de San Carlos de Guatemala

Centro Universitario de Quiché, -CUSACQ-

Sección Santa María Nebaj

Trabajo de Graduación

Tema: La importancia del uso del Saúco, en el Caserío la Libertad, Aldea Salquil Grande,

Nebaj, Quiché.

ENCUESTA DIRIGIDA A DOCENTES

Respetables profesores: Los y las estudiantes de la Universidad de San Carlos de Guatemala,

están realizando un trabajo de investigación para culminar la carrera de Licenciatura en

Pedagogía y Administración Educativa con Especialidad en Medio Ambiente del Centro

Universitario del Quiché, sobre el uso y manejo de los diferentes tipos de planta medicinal;

por lo que respetuosamente SOLICITOque responda las preguntas del “Uso y manejo del

Saúco como planta medicinal en el Caserío la Libertad, aldea Salquil Grande, municipio

de Nebaj, departamento de Quiché”; escribiendo una equis (X) sobre la línea.

1. ¿Conoce las propiedades de las plantas medicinales?

a. Si ______________ b. No ____________

2. ¿En su comunidad usan el saúco para el tratamiento de algunas enfermedades?

a. Si ______________ b .No ___________

3. ¿Tiene usted, conocimiento sobre el uso tradicional del saúco como planta medicinal?

a. Si ______________ b. No___________

4. ¿Conoce las partes del saúco que se utiliza como planta medicinal?

a. Si ______________ b. No ___________

5. ¿El saúco es utilizado frecuentemente como planta medicinal en su comunidad?

a. Si ______________ b. No _________

6. ¿Durante los años de su docencia, le han platicado sobre el uso de plantas medicinales?

a. Sí_______________ b. No ___________

7. ¿Considera importante en que su establecimiento educativo les reciben capacitación sobre la

importancia del uso de plantas medicinales?

a. Sí ________________ b. No. ________________

Universidad de San Carlos de Guatemala

Centro Universitario de Quiché, - CUSACQ-

Sección Santa María Nebaj

Licenciatura en Pedagogía y Administración educativa con Especialidad en Medio Ambiente.

Trabajo de Graduación

Tema: La importancia del uso del saúco, en el Caserío la Liberta, Aldea Salquil Grande,

municipio de Nebaj, departamento de Quiché.

GUÍA DE ENTREVISTA A TERAPEUTAS

Introducción: A continuación se le presenta una serie de preguntas, por lo cual le agradecería

mucho contestar ya que de su aporte podré obtener datos reales en la investigación. Sus

respuestas deben ser las más honestas para que el trabajo sea objetivo.

1. ¿Conoce usted el saúco?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

2. ¿Qué enfermedades contrarresta el saúco como uso tradicional en la comunidad?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

3. ¿Qué partes del saúco utiliza para contrarrestar una enfermedad?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

4. ¿De qué forma preparan las partes del saúco para contrarresta enfermedades?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

5. ¿Desde cuándo utiliza el saúco en la comunidad?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

Universidad de San Carlos de Guatemala

Centro Universitario de Quiché, -CUSACQ-

Sección Santa María Nebaj

Licenciatura en Pedagogía y Administración educativa con Especialidad en Medio Ambiente.

Trabajo de Graduación

Tema: La importancia del uso del saúco, en el Caserío la Liberta, Aldea Salquil Grande,

municipio de Nebaj, departamento de Quiché.

GUÍA DE ENTREVISTA APADRES DE FAMILIA

Introducción: A continuación se le presenta una serie de preguntas por lo cual le agradecería

mucho contestar ya que de su aporte podré obtener datos reales en la investigación, sus

respuestas deben ser las más honestas para que el trabajo sea objetivo.

1. ¿Ha utilizado el saúco para contrarrestar enfermedades a sus hijos?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

2. ¿Tiene usted cultivado el saúco en su terreno?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

3. ¿Tiene usted conocimiento del uso del saúco?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

4. ¿Prepara usted las partes del saúco para contrarrestar enfermedades?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

5. ¿El Saúco es utilizado frecuentemente como planta medicinal en su comunidad?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

Universidad de San Carlos de Guatemala

Centro Universitario de Quiché, -CUSACQ-

Sección Santa María Nebaj

Licenciatura en Pedagogía y Administración educativa con Especialidad en Medio Ambiente.

Trabajo de Graduación

Tema: La importancia del uso del saúco, en el Caserío la Liberta, Aldea Salquil Grande,

Nebaj, Quiché.

GUÍA DE ENTREVISTA A LÍDERES DE LA COMUNIDAD

Introducción: A continuación se le presenta una serie de preguntas, por lo cual le agradecería

mucho contestar ya que de su aporte podría obtener datos reales en la investigación, sus

respuestas deben ser las más honestas para que el trabajo sea objetivo.

1. ¿Tiene importancia el uso del saúco como planta medicinal?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

2. ¿Contrarresta enfermedades el uso del saúco como planta medicinal?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

3. ¿Utiliza el saúco como remedio tradicional para contrarresta enfermedades?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

4. ¿Utiliza las partes del saúco para contrarrestar enfermedades?

____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

5. ¿Tiene conocimiento de la forma que preparan las partes del saúco como planta medicinal

para contrarrestar enfermedades?

__________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________