universidade de cuiabÁ faculdade de nutriÇÃo toxicologia de alimentos profª laura toledo...

UNIVERSIDADE DE CUIABÁUNIVERSIDADE DE CUIABÁFACULDADE DE NUTRIÇÃOFACULDADE DE NUTRIÇÃOTOXICOLOGIA DE ALIMENTOSTOXICOLOGIA DE ALIMENTOSPROFª LAURA TOLEDOPROFª LAURA TOLEDO

TOXICODINÂMICATOXICODINÂMICA

TOXICODINÂMICATOXICODINÂMICADEFINIÇÃO •Estudos de mecanismos de interação-ação dos AT ou seus produtos com células e sítios específicos do organismo promovendo alterações bioquímicas, morfológicas, funcionais (ação tóxica)

IMPORTÂNCIA DA IMPORTÂNCIA DA TOXICODINÂMICA TOXICODINÂMICA • Utilização de uma substância visando melhor

aproveitamento e melhor segurança na exposição;

• Proposição de um antídoto através do conhecimento do mecanismo de ação;

• Controle da exposição

TOXICODINÂMICA – AÇÃO TÓXICA TOXICODINÂMICA – AÇÃO TÓXICA Depende de: •Concentração do AT; •Tempo de exposição ao agente; •Estado físico do agente (sólido, liquido, gasoso); •Solubilidade (lipo ou hidrossolubilidade); •Afinidade por moléculas orgânicas; •Susceptibilidade individual.

TOXICODINÂMICA – AÇÃO TÓXICA TOXICODINÂMICA – AÇÃO TÓXICA Caracterizado por: •Presença do AT ou seus produtos de biotransformação nos sítios ou órgãos de ação; •Interação com o organismo; •Produção de efeito tóxico; •Quebra da homeostase expressa através dos sinais e sintomas como os da intoxicação.

TOXICODINÂMICA

AGENTE TÓXICO

ORGANISMO VIVO

RECEPTORESRECEPTORES

ATIVOS

RECEPTORES INATIVOS


FRAQUEZA MUSCULAR, PARALISIA E MORTEFRAQUEZA MUSCULAR, PARALISIA E MORTE

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