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UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA – ESCOLA DE NUTRIÇÃONÚCLEO DE ESTUDO E PESQUISA EM ALIMENTAÇÃO E CULTURA
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia
DISCURSOS E PRÁTICAS SOBRE A FARINHA DE MANDIOCA NA FEIRA DAS SETE PORTAS, SALVADOR-
BAHIAIanua Coeli Santos Ribeiro de BRITO¹; Juliede de Andrade ALVES2; Lígia Amparo da Silva SANTOS3
1Graduanda do curso de Nutrição – UFBA2Mestranda no Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde – UFBA3Orientadora, Professora Adjunta no Departamento de Ciências da Nutrição – UFBA
UFBA