universiti putra malaysia ketoksikan ammonia...

UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA

KETOKSIKAN AMMONIA TERHADAP JUVENIL IKAN SIAKAP Lates calcarifer (Bloch)

HUSSIN BIN MAT ALI

FPSS 1992 4

KETOKSIKAN A MMONIA TERHADAP JUVENIL IKAN SIAKAP Lates caJcanler (Bloch)

Oleh

HUSSIN BIN MAT ALI

TeSIS yang Dlkemukakan bagl Memenuhl Syarat-syarat untuk ljazah Master Sams dl Fakultl Penkanan dan Sams Samudera,

Umversltl Pertaman Malaysia

Ogos, 1992

DEDIKASI

Hasll ker Ja In! dldedlkaslkan kepada lsten saya Ruslma dan anak-anak

Nor Alfa, Amlr Yusn, Nurul Haflza dan Nurul AIda

PENGHARGAAN

Syukur kehadarat Allah S W 1 kerana dengan IzmNya teslS ml

dapat dlslapkan Tenma kaslh kepada Ketua Pengarah Penkanan

MalaysIa, Jabatan Perkhldmatan Awam MalaYSIa dan Umversltl

Pertaman Malaysia dl atas kelulusan CUtl belajar, anugerah blaslswa

dan penyedlaan kemudahctn pembelajaran Dengan sokongan 1m, hasrat

untuk mempertmgkatkan pengetahuan dan kemahlran dl bldang

penyehdlkan telah membuahkan hast! yang membanggakan

Dengan perasaan amat terhutang bud 1, ucapan setmggl-tmggl

tenma kaSlh dltUjukan khusus kepada Enclk Abdullah Zaml b AlIas

selaku Pengerusl, Dr Noor Azhar b Mohamed Shazlh dan Dr Hajl

Lokman b Shamsudm selaku ahh-ahh Jawatankuasa dl atas

sumbangan langsung dan segl tenaga dan Idea sepanjang ker Ja-ker ja

menYlapkan tesls ml dljalankan Setmggl-tmggl tenma kaslh kepada

semua pensyarah yang terhbat khususnya Dr Hassan b Daud yang

telah meluangkan masa untuk menehtl gambar-gambar dan

menyemak penuhsan teslS mengenal hlstopatologl

Ucapan tenma kaSlh Juga dltuJukan kepada Ketua Pusat

Pengeluaran Bemh Ikan Laut, Tanjong Demong, Besut, Terengganu dan

Pengarah Makmal Dlagnosa, Jabatan Perkhldmatan Halwan, Kota

Bharu, Kelantan kerana telah membenarkan penggunaan kemudahan

tempat kajlan dan Makmal Patologl masmg-masmg serta kepada semua

yang terllbat secara langsung atau tldak dengan kerja-kerja yang

membolehkan teslS ml dlslapkan Dldoakan semoga Allah S W T

memberkatmya 111

lSI [ANDUNGAN

Muka Surat

PENGHARGAAN III

SENARAI JADUAL Vlll

SENARAI RAJ AH Xl

SENARAI PLAT Xli

SENARAI HURUF SINGKAT AN xv

ABSTRAK XVI

ABSTRACT XIX

BAB

PENGENALAN

II SOROT AN LITERA TUR 8

III BAHAN DAN KAEDAH UMUM 26

Slstem KaJlan 26

Tangkl 26

Bekalan Air Laut 27

Penyedlaan Larutan Stok NH4C1 30

Ikan KaJlan 30

Penyedlaan Makanan 32

Persedlaan kaJlan 33

Perklraan Ammoma Tak tenon 34

Rekabentuk KaJlan dan Anahsls Statlstlk 3 7

Iv

IV UJIAN RINTIS 39

Pengenalan 39

Bahan dan Kaedah 40

Keputusan 42

UJlan Ketoksikan Akut 42

UJlan Ketoksikan Kromk 45

Perbmcangan 48

Ketoksikan Akut Ammoma 48

Ketoksikan Kromk Ammoma 51

Kesimpulan 53

V KETOKSIKAN AKUT AMMONIA TERHADAP JUVENIL IKAN SIAKAP 55

Pengenalan 55

Bahan dan Kaedah f;)7

Keputusan 60

Cerapan Umum 60

Kesan Dos dan Masa Terhadap Kemortalan Juveml 2 4 7cm 64

Kesan Dos dan Masa Terhadap Kemortalan Juveml 4 95cm 64

Nilal Kepekatan Maut Median (LC50) 65

Perbmcangan 6 7

VI KETOKSIKAN KRONIK AMMONIA TERHADAP JUVENIL IKAN SIAKAP 85

Pengenalan 85

Bahan dan Kaedah 86

v

Keputusan 9 1

Cerapan Umum 9 1

Mutu Air dan Paras Kepekatan Ammonia-Nitrogen 9 2

Nlsbah Penukaran Makanan 9 4

Kadar Tumbesaran 9 6

Perbmcangan 100

VII KESAN HISTOPA TOLOGI KETOKSIKAN AMMONIA TERHADAP JUVENIL IKAN SIAKAP 111

Pengenalan III

Bahan dan Kaedah 1 12

Hlstopatologl Ketokslkan Akut 112

Pemprosesan dan Pemotongan Tlsu 1 14

Pewarnaan Tlsu 115

Hlstopatologl Ketokslkan KronIk 1 1 7

Keputusan 1 18

Hlstologl Normal 1 18

Perubahan Hlstopatologl Ketokslkan Akut 122

Perubahan Histopatologi Ketokslkan KronIk 128

Perbmcangan 132

VIII KESIMPULAN 143

Ketokslkan Akut 143

Ketokslkan KronIk 144

vl

RUJUKAN

LAMPIRAN

VITA

Perubahan-perubahan Hlstopatologl

Cadangan

vii

145

146

147

158

176

SENARAI ,JADUAL

Jadual �"luka Surat

2

3

4

5

6

7

8

9

Nllal Purata Mutu All- dan Ammoma yang Dlcerap bagl Ujlan Rmtls Ketokslkan Akut Ammoma Terhadap Juveml L c-aJcanfer

dengan Slstem Ahran Berterusan

Nllal Kepekatan Maut Mrdlan (LC50) Ammoma bagl Juveml L caJcanfer 2 50cm dan 5 OOem yang DIUjl dengan Sistem Ahran Berterusan

Nllal Purata Mutu AIr dan Ammoma yang Dlcerap bagl Ujlan Rmtls Ketokslkan Kromk Ammoma Terhadap Juveml L cakanfer

dengan Slstem Ahran Berterusan

Kadar Tumbesaran Juveml L c.ak"..:Jnfer 2 45cm selepas Pendedahan kepada Kepekatan Kromk Ammoma (Ujlan Rmtls)

Purata Tumbesaran Juveml L cakanfer 4 94cm selepas Pendedahan kepada Kepekatan Kromk Ammoma (lJjian Rmtls)

Nllal Purata Mutu Air dan Ammoma yang Dlcerap bagl Ujlan Ketokslkan Akut Ammoma Terhadap Juveml L ('CJkCJnfer dengan Slstem Ahran Berterusan

Nllal Purata Mutu AIr dan Ammoma yang Dleerap bagl Ujlan Ketokslkan Akut Ammoma Terhadap Juveml L (CJJcanfer dengan Sistem Statlk

Nllal Kepekatan Maut MedIan (LC50) Ammoma bagl Juveml L Cc:Jkanler 2 50 dan 5 aOem yang DIUjl dengan Sistem Ahran Berterusan dan Statlk

NIlal Purata Mutu AIr dan Amrnoma yang Dlcerap bagl Ujlan Ketokslkan Kromk Ammoma Terhadap Juveml L cakanfer dengan Slstem Ahran Bertet usan

10 Purata Nisbah Penukaran Makanan \FCR) Juveml L ('CJ/c.:::JrJlel yang Didedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma

Vlli

43

44

46

47

49

62

63

66

93

95

II Kadar Tumbesaran Juveml L c,:jJc.�nier 2 50cm selepas Pendedahan kepada Kepekatan Kromk Ammoma 97

12 Kadar Tumbesaran Juveml L caleanier 4 95cm selepas Pendedahan kepada Kepekatan Kromk Ammoma 98

13 Purata Kadar Tumbesaran Tentu (SGR) Juveml L (."'aleanier yang Dldedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma 9 9

14 Kesan Dos dan Masa Terhadap Kemortalan Juveml L caleanier 5 OOcm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Akut Ammoma Menggunakan Slstem Ahran Berterusan (UJlan Rmtls) 158

15 Kesan Dos dan Masa Terhadap Kemortalan Juveml L caleanier 2 47cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan A kut Ammoma Menggunakan Slstem Ahran Berterusan (UJlan Rmtls) 159

16 Kesan Dos dan Masa Terhadap Kemortalan Juveml L caleanler 24710 08cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Akut Ammoma Menggunakan Slstem Ahran Berterusan 16 0

17 Kesan Dos dan Masa Terhadap Kemortalan Juveml L caleanier 24710 08cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Akut Ammoma Menggunakan Slstem Statlk 161

18 Kesan Dos dan Masa Terhadap Kemortalan Juveml L calc.:Jnier 4 9510 02cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Akut Ammoma Menggunakan Sistem Ahran Berterusan 162

1 9 Kesan Dos dan Masa Terhadap Kemortalan Juveml L caleanler 4 9510 02cm yang Dldedahkan kep"da Kepekatan Akut Ammoma Menggunakan Slstem Statlk 163

20 Salz dan Berat Badan Awal Juveml Slakap L caleanier 2 50cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma 164

21 Tumbesaran Juveml L (."'aleanler 2 50cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma selepas 7 Han 165

IX

22 Tumbesaran Juveml L calcanfer 2 50cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma selepas 14 Han 166

23 Tumbesaran Juveml L calcanfer 2 50cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma selepas 21 Han 167

24 Tumbesaran Juveml L caJcanler 2 50cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma selepas 28 Han 168


26 Salz dan Berat Badan Awal Juveml Slakap L caJcanler 4 95cm yang Dldedahkan kepada Kromk Ammoma 170


28 fumbesaran Juveml L caJcanler 4 95cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma se lepas 14 Han 172



31 Tumbesaran Juveml L caJcanfer 4 95cm yang Dldedahkan kepada Kepekatan Kromk Ammoma selepas 35 Han 175

x

SENARAI RAJAH

Rajah Muka Surat

Slstem KaJlan 28

2 Kesan Kemasman Air Terhadap Kekuatan Ion Sesuatu Larutan 35

3 Kesan Kekuatan Ion Terhadap Pemalar Cera Ian ASld (pKa S) pada Suhu 29SoK 36

4 Perbezaan Paras Ammoma Dl Dalam Tangkl-tangkl UJlan Ketoslkan Akut dengan Slstem Statlk dan Ahran Berterusan 69

5 Kesan Pendedahan Akut Ammoma Terhadap Kemandlnan Juveml Slakap 247em dengan Slstem Ahran Berterusan 72

6 Kesan Pendedahan Akut Ammoma Terhadap Kemandlnan Juveml Slakap 2 47em dengan Slstem Statlk 73

7 Kesan Pendedahan Akut Ammoma Terhadap Kemandlnan Juveml Slakap 4 95em dengan Slstem Ahran Berterusan 75

8 Kesan Pendedahan Akut Ammoma Terhadap Kemandlnan Juveml Slakap 4 95em dengan SIS tern Statlk 76

9 Purata Kepekatan Ammoma Dalam Tangkl-tangkl UJlan Ketoslkan Kromk 101

10 Kesan Ketokslkan Kromk Terhadap Tumbesaran Juveml Slakap 250em 106

11 Kesan Ketokslkan Kromk Terhadap Tumbesaran Juveml Slakap 4 95 em 107

12 Kadar Tumbesaran Tentu Juveml Slakap 2 50em pacta Kepekatan Kromk Ammoma 108

13 Kadar Tumbesaran Tentu Juveml Slakap 495em pada Kepekatan Kromk Ammoma 109

xi

SENARAI PLAT

Plat Muka Surat

2

3

4

5

6

7

Insang Juveml L caicanler Kawalan yang MenunJukkan (1 ) Lengkong Insang, (2) Lamela Pnmer. (3) Lamela Sekunder dan (4) Sel EpItehum dengan Cln-clnnya yang Normal (x200) 1 19

Lamela Insang Juveml L caicanler Kawalan yang MenunJukkan (l) Sel Darah Merah, (2) Sel PIlaster atau Sel PIlar, (3) Sel EpItehum dan (4) Sel Klonda atau Sel Sahn dalam Keadaan Normal (x400)

GmJal Juveml L caicanler Kawalan yang MenunJukkan (1) TIsu Interstls, (2) Glomerulus, (3) Tubul Renal, (4) Sel Melanofor (5) Pusat MakrofaJ Melanm (MMC) dengan Cln-cInnya yang Normal (x400)

Usus (Rektum) Juveml L caicanler Kawalan yang MenunJukkan ( l ) Laplsan Epltehum Mukosa, (2) Sel Goblet, (3) Lamma Propna, (5) LapIsan Submukosa, (5) Lapisan Otot dan (6) Lapisan Serosa yang Normal (x400)

Kuht Juveml L caicanler Kawalan yang MenunJukkan ( 1 ) Lapisan EpIdermIs, (2) Laplsan DermIS, (3) Sel Goblet, (4) Sel Melanofor dan Juveml Kawalan (x200)

Lamela Insang Juveml L ca/canler yang Dldedahkan kepada 65mgl-1 Ammoma-N Total selama 3 1 Jam yang MenunJukkan (1) Jengkllan Sel Epitehum. (2) Pengumpulan Melanm, dan (3) Kesebakan Darah yang Sederhana (x400)

Lamela Insang Juveml L caicanler yang Dldedahkan kepada 65mgr1 Ammoma-N Total selama 31 Jam yang MenunJukkan (1) Hlpertroh (± 211), (2) Pengumpulan Melanm dl Tempat Sel Klonda dan (3) Sel Klonda (xlOOO)

xii

1 19

12 1

1 23

123

125

125

8

9

10

11

12

13

14

Lamela Insang Juveml L caicanler yang Dldedahkan kepada 56mgr1 Ammoma-N Total selama 16 jam yang Menunjukkan (l) Hlpertrofl Sel Klonda, (2) Pengumpulan Melanm dan (3) Kesebakan Darah yang Sederhana (x400)

Insang Juveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 32mgr1 Ammoma-N Total selama 72 jam yang Menunjukkan SeI-sel Epltehum Lamela Sekunder Mengalaml Prohferasl dan Bercantum (anak panah) (x400)

Lamela Insang Juv2ml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 5 6mgr1 Ammoma-N Total selama 48 Jam yang Menunjukkan (1) KeuJudan Slsta dl Tempat Sel Klonda dan (2) Kesebakan Darah yang Seder han a (x400)

Lamela Insang Juveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada o5mgl-1 Ammoma-N Total selama 3 1 jam yang MenunJukkan (t) Slsta (5x71J,) dl Lamela Sekunder dan (2) Pengumpulan Melamn dl dalam Lamela Pnmer (xlOOO)

Gmjal Juveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 32mgl-l Ammoma-N Total selama 72 jam yang Menunjukkan (t) Janarosoton TltlS Hlahn Tubul Renal, (2) Kesebakan Darah yang Sederhana dan (3) Pengumpulan Melanm (x400)

GmJal Juveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 32mgr1 Ammoma-N Total selama 72 Jam yang MenunJukkan (t) Janarosotan TltlS Hlalm, (2) Nekrosls Tubul Renal dan (3) Pengumpulan Melamn (x400)

Usus (Deodenum) Juveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 32mgl-1 Ammoma-N Total selama 72 Jam yang MenunJukkan (I) Janarosoton Sel Goblet dan Nukleus Plknotlk dan (2) Nekrosls Lamma Propna (x400)

xliI

126

126

127

127

129

129

130

1 5

16

17

18

19

2 0

Usus (Rektum) Juveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 3 2 mgl-1 Ammoma-N Total selama 72 Jam yang MenunJukkan Janarosotan Sel Goblet dan Nukleus Plknotlk (x400)

Usus Juveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 65 mgr1 Ammoma-N Total selama 16 Jam yang MenunJukkan AutollslS yang Ketara Berpunca dan Slsa Enzlm dl Dalam Usus bagl Sam pel yang Tldak Dlpotong Sebelum Dlmasukkan ke dalam Formalm (x200)

Kullt Badan (Lateral) Juveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 3 2mgr1 Ammoma-N Total selama 7 2 Jam yang Mengalaml Sedlklt Penebalan Sel Melanofor (x 400)

Insang J uveml L caJcanler rang Dldedahkan kepada 0 15mgl- NH3-N selama

40 han yang MenunJukkan Strukturnya yang Hamplr Normal Kecuah (l) Sedlklt Pengumpulan Melanm dan (2) Jengkllan Sel Epltehum (x400)

Insang Juveml L caJcanfer yang Dldedahkan kepada 0 3 2mgl-1 NH3-N selama

40 han yang MenunJukkan Strukturnya yang Hamplr Normal Kecuah Pengecutan atau Atrofl Rmgan dan Jengkllan Epltehum dl Pangkal Lamela Pnmer (x200)

GmJal J uveml L caJcanler yang Dldedahkan kepada 0 15 mgr1 NH3-N selama

40 han yang MenunJukkan Strukturnya yang hamplr Normal kecuah Pengumpulan Melanm yang Dldapatl Bertambah (x400)

2 1 Usus (Deodenum) Juveml L caJcanfer yang Dldedahkan kepada 0 15mgl-1 NH3-N selama

40 han dendan Strukturnya yang Normal (x400)

2 2 Kuht Badan (Lateral) Juveml L caJcanfer yang Dldedahkan kepada 0 15mgl- 1 NH3-N selama

40 han dengan Strukturnya yang

130

1 3 1

1 3 1

133

1 3 3

134

134

Normal (x400) 135

xlv

ANOVA

f

FCR

LC50

s

SGR

SENARAI HURUF SING[AT AN

=

=

=

=

xv

AnahslS Vanans

Bahagian Juzuk Ammoma Tak Tenon

Nisbah Penukaran Makanan

Kepekatan Maut Median

Ammoma Tak Tenon

Ammoma Tenon

Ammoma-Nltrogen

Tak Tenon

Pemalar Ceralan ASld bagl

Ion NH4+

Pemalar Cera Ian ASld bagl

Ion NH4 + dengan Faktor

Kemasman

Faktor Kemasman

Kadar Tumbesaran Tentu

Abstrak teslS yang dlkemukakan kepada Senat Umversltl Pertaman Malaysia bag I memenuhl syarat-syarat yang dlperlukan untuk Ijazah Master Sams

Pengerusl

Fakultl

KETOKSIKAN AMMONIA TERHADAP JUVENIL IKAN SIAKAP Lates cakanler (Bloch)

oleh

Hussm bm Mat All

Ogos, 1992

Enclk Abdullah Zaml bm Allas

Penkanan dan Sams Samudera

Ketokslkan ammoma terhadap juvenll lkan slakap Lates ca/cnleJ

(Bloch) telah dlUjl ke atas bemh-bemh berukuran purata panJang

plawal 2 50cm and 5 OOcm Ujlan-Ujlan ketokslkan akut telah

dlJalankan dengan slstem statlk dan ahran berterusan manakala

Ujlan-Ujlan ketokslkan kromr pula telah dljalankankan hanya dengan

menggunakan slstem allran berterusan Perubahan-perubahan

hlstopatologl pad a msang, gmjal, usus dan kuht Juveml aklbat

ketokslkan akut dan kromk ammoma Juga telah dlcerap

Nllal-mlal LC50 96-jam ammoma bagl juveml 250cm dan 500cm

yang dlperolehl hasll Ujlan ketokslkan akut menggunakan slstern allran

berterusan masmg-masmg 1 10 dan 108mgr1 NH3-N atau 1 34 dan

1 3 1mgl-1 NH3 Nllal-mlal LC50 yang dlperolehl melalul uJldn ketokslkan

akut menggunakan slstem statlk dldapatl leblh rendah laltu 080mgr1

NH3-N atau 0 97mgl-1 NH3 khususnya bagl Juverul 5 OOcm

XV1

Pendedahan Juveml slakap 2 50cm dan 5 0cm secara kromk selama

35 han kepada ammoma pada kepekatan 0 09, 0 10, 0 17, 0 23 dan

o 30mgr1 NH3-N dldapatl tldak mendatangkan sebarang perbezaan yang

berertl (p > 0 05) dan segl berat badan, panJang plawal, kadar

tumbesaran tentu dan msbah penukaran makanan akhlr berbandmg

dengan kawalan

Perubahan-perubahan hlstopatologl yang dlkesan pada msang

aklbat pendedahan akut kepada ammoma lalah Jengkllan sel epltehum

lamela pnmer, hlpertroh sel epltehum, Janarosotan sel klonda dan

pembentukan slsta pada lamela sekunder Kesebakan darah yang

sederhana dan pengumpulan melamn Juga dlkesan berlaku dl dalam

lamela msang Janarosoton tltlS hlalm dan nekrosls tubul renal dlkesan

berlaku pada gmJal Janarosotan sel goblet dan nekrosls lamma propna

dldapatl berlaku pada usus Tldak ada perubahan hlstopatologl yang

ketara pada kuht

GmJal, usus dan kuht danpada Juveml slakap yang dldedahkan

kepada kepekatan kromk ammoma selama 40 han dldapatl normal

secara perbandmgannya dengan Juveml kawalan Bagalmanapun,

terdapat perubahan hlstopatologl yang nngan pada msang Juveml yang

dldedahkan kepada 030-0 32mgr1 NH3-N sepertl Jengkllan sel epltehum

dan pengumpulan melamn khususnya dl pangkal lamela pnmer

dl sampmg atrofi nngan pada lamela pnmer dan sekunder

xvll

An abstract of the thesIS presented to the Senate of Umversltl Pertaman MalaysIa m fullfllment of the reqUlrements for the Degree of Master of SCIence

AMMONIA TOXICITY TO SEA BASS lates CaJcan/er (Bloch) JUVENILES

by

Hussm bm Mat All

August, 1992

ChaIrman Mr Abdullah Zami bm Allas

Faculty Flshenes and Manne SCIence

The tOXlClty of ammoma to Juvemle sea bass, lates CaJcan/eJ

(Bloch) was tested on fry of 2 50cm and 5 OOcm average standard

length The acute tOXICIty tests were conducted usmg statIc and

flow-through systems whlle chromc tOXlClty tests were only carned out

wIth a flow-through system HIstopathologIcal changes m gIll, kIdney,

mtestme and skm caused by acute and chromc toxlCIty of ammoma

were also studled

The 96-h LC50 values of ammoma for 2 50cm and 5 ODcm Juveniles

obtamed by the flow-through dosmg system were 110 and 1 08mgr1

NH3-N or 1 34 and 1 31mgl-1 NH3' respectlvely whIle values determmed

by the statlc system were 0 80mgrl N H3-N or 0 97mgl-1 NH3

partIcularly for 5 OOcm Juvemle fIsh

Chromc exposures to ammoma for 35 days at concentratlons of

o 09, 0 10, 0 17, 0 23 and 0 30mgC1 NH3-N on 2 50cm and 5 Ocm sea bass

Juvemles dId not result m any sIgmhcant change (p > 0 05) m terms of

XVlll

fmal body weight, standard length, speCIfic growth rate and food

convertlOn ratio as compared to control

Observed histopathological changes as a result of acute ammoma

exposures were glll eplthehal liftmg on pnmary lamella, hyper trophy of

epithelIum cell, chlonde cell degeneratIOn and formation ot cyst on

secondary lamella MIld blood congestIOn and melanme depositIOn were

also observed m the gill lamella Degenerative hyalme droplet and

necrosIs of renal tubules were noted m the kidney DegeneratIOn of

goblet cells and necrosIs of lamma propna were observed In the

mtestme No hIstopathological changes m skm tIssue was detected

KIdney, mtestme and skm from seabass Juveml exposed to chrome

ammoma concentratIOns for 40 days were comparatively normal as

compared to the control However, lIght histopathologIcal changes m

gills were observed from the fish exposed to 0 30-0 32mgr1 NH3-N such

as epithelial lIftmg and melanme depOSItIOn espeCially at the base of

pnmary lamella as well as lIght atrophy of pnmary and secondary

lamella

xi>(

BAB I

PENGENALAN

Ikan slakap, lates caJcan/er (Bloch) berslfat eunhahn dan

katadroml (Ruangpamt, 1986, Grey, 1986) Juvemlnya boleh dlternak dl

persekltaran aIr masm, aIr payau atau aIr tawar sehmgga mencapal

salZ pasaran (LIm et a/? 1986) Disebabkan tumbesarannya yang cepat,

rasanya yang lazat, harganya yang mahal dan bekalan bemhnya

senang dlperolehl, la telah menJadl spesles plhhan utama dl kalangan

penternak lkan dalam sangkar dl negara ml Kebanyakan perusahaan

ternakan lkan dalam sangkar dl negara ml terletak dl persekltaran aIr

masm Tlga danpadanya yang terbesar lalah dl Pulau Ketam Selangor,

Kukup Johor dan Buklt Tambun Pulau Pmang Industn ternakan lkan

slakap dlJangka akan terus berkembang memandangkan maslh

terdapat kawasan-kawasan berpotensl yang belum dlbangunkan dl

sampmg mlal pasarannya yang terus teguh

Pada masa yang lalu, bekalan bemh dlperolehl dan sumber har

tetapi pergantungan kepada sumber tersebut semakm berkurangan

setelah bemh mula ber Jaya dlblakkan secara buatan mulal tahun 1975

(Slnkul, 1982) Kml, pengeluaran bemh lkan slakap secara besar-besaran

boleh dllakukan sam a ada dengan menggunakan telur yang dlkeluarkan

secara <;emulajadl atau melalUl aruhan

2

DI MalaysIa, kejayaan

pertama pengeluaran bemh lkan slakap dlcapal pada tahun 1982

manakala pengeluaran telur secara semulaJadl mula dlperkenalkan

pada pertengahan tahun 1985 (Hussm, 1986 Bagalmana pun,

ekoran dan perkembangan projek ternakan Ikan dalam sangkar yang

begltu pesat khususnya dl Pantal Barat Semenanjung MalaYSia dan

sebahknya pertumbuhan pusat penetasan dan asuhan bemh yang amat

perlahan telah menyebabkan masalah kekurangan bekalan bemh dan

sumber tempatan semakm ketara Ekoran dan ItU, klra-klra 90%

danpada Jumlah keperluan bemh slakap negara terpaksa dllmport terus

dan Thailand atau melalUl Smgapura Seleblhnya dlkeluarkan oleh

Pusnt Pengeluaran Bemh Ikan Laut TanJung Demong, Besut, Terengganu

(PPBIU dan beberapa pusat asuhan bemh tempatan yang Juga

bergantung kepada bekalan larva dan juveml dan PPBIL Walaupun

tldak terdapat perangkaan rasml mengenal keperluan tahunan bemh

slakap dl negara 1m, tetapl dan perbualan langsung dengan beberapa

orang penglmport bemh dan penternak sendln, keperluan bemh slakap

bersalz purata panjang plawal 5 0-7 5cm bagl tahun 1990 telah

dlanggarkan sebanyak 20 juta ekor Berdasarkan perangkaan Jabatan

Penkanan, MalaYSia (1989), pada tahun 1988 terdapat 16,488 buah

sangkar dengan keluasan 152,385m2 dl Semenanjung MalaYSia Jlka

setlap buah sangkar dlmasukkan 500 ekor bemh sebanyak 1 � kah

setahun dengan purata tempoh ternakan selama 9 bulan semuslm, 1m

bermakna klra-kira 12 juta ekor bemh dlperlukan bag 1 tahun semasa

Pada tahun 1989, bl1angan sangkar telah bertambah sebanyak 38%

menJadl 22,865 buah (Jabatan Penkanan, 1990) Dengan m!

3

dianggarkan kira-kira 17 Juta bemh diperlukan bagi tahun berkenaan

Angka-angka tersebut belum mengambllklra bemh-bemh yang

dlperlukan untuk menggantl bemh-bemh yang matI aklbat penyaklt

yang berpunca dan ketegangan semasa dalam pengangku tan dan

keadaan persekltaran yang terdedah kepada nSlko pencemaran

bahan-bahan orgamk

Ternakan lkan slakap dalam sangkar telah dlramalkan akan terus

menmgkat seklranya bekalan bemh mencukupi (Ong, 1988) Peluang

pasaran bemh yang balk mi tentunya akan menank mmat para

pengusaha pusat penetasan dan asuhan untuk mehpatgandakan

pengeluaran masmg-masmg Salah satu danpada caranya lalah dengan

mengamalkan slstem ternakan yang leblh mtenslf Bagalmanapun,

kuantltl bukanlah satu-satunya faktor yang perlu dlpertlmbangkan

kerana kualltl bemh sebenarnya leblh utama bagl menJamm

keuntungan yang leblh besar kepada penternak Bemh yang berkualltl

selalunya bersumber dan pusat penetasan dan asuhan yang

mengamalkan 51St em pengurusan ternakan yang balk dl sampmg 5lstem

pengangkutannya yang sempurna Piper et aJ ( 1982) dan Hollerman

(1983) menyatakan bahawa kualtltl aIr adalah penentu kepada Jaya

atau gagalnya sesuatu operasl ternakan Mesklpun kebanyakan pusat

penetasan atau asuhan dlbangunkan setelah mengambIlklra Cln-CIrl

kesesualan tapak dan mungkm rawatan tertentu Juga telah dllakukan

terhadap sumber bekalan air sepertl membasml kuman dan

pengudaraan, tetapl kuahtl aIr dl dalam tangkl-tangkl ternakan atau

kolam asuhan serta bekas pengangkutan tetap akan berubah aklbat

danpada aktlvltl metabohsme khususnya dalam keadaan kepadatan

yang tmggl (Alderson, 1979) Hasll sampmgan

4

metaboh�me, Slsa

makanan, pengeluaran mukus dan SlSlk yang tertanggal semasa

pengangkutan juga boleh menganeam kestabllan mutu aIr (Me Craren

dan MIllard, 1978) Slmptom kemerosotan mutu aIr terhadap bemh lkan

leblh ketara sejak kebelakangan ml dl mana lkan-Ikan yang dlternak dl

dalam sangkar mula dlancam oleh berbagal jems penyaklt termasuk

yang sukar dlubatl sepertl hmfoslstls Keadaan slhat dan saklt cuma

bergantung kepada keselmbangan yang ampuh hasll dan tmdakbalas

antara lkan, agen penyaklt dan persekltarannya Bagalmanapun,

penyaklt jarang sekah berlaku, kecuah setelah keadaan persekltaran

dan slstem pertahanan lkan ter jejas semasa lkan berada dalam

keadaan yang tertekan (PIper et al 1982)

01 dalam slstem ternakan mtenslf, pengumpulan ammonia senng

dlsebut sebagal salah satu faktor penghalang selam danpada paras

okslgen terlarut yang rendah dan perubahan suhu yang melampau

kerana keupayaannya memperlahankan tumbesaran, menyebabkan

perubahan hlstopatologl separa maut dan mungkm kematlan

(Broskway, 1950, Burrows, 1964 dan Robmette, 1976) Sehmgga kml,

kajlan mengenal ketokslkan ammoma terhadap lkan teleos dan

mvertebrata akuatlk yang lam telah banyak dljalankan dan beberapa

kertas rUjukan juga telah dlterbltkan, contohnya oleh EIFAC (1 970 dan

197 3), Alabaster dan Lloyd (1980), Haywood (1983) dan Meade ( 1985)

Ammonia dldapatl sangat tokslk kepada lkan (Johnson dan Sleburth,

1974 , Arthur et ai, 1987) khususnya dalam bentuk tak tenon (BaIrd et

ai, 1974, Sehwedler et ai, 1985) mesklpun pada kepekatan yang rendah

tetapl maslh boleh mendatangkan kesan negatlf yang ketara terhadap

5

tumbesaran (Maede, 1985) terutama sekah pada permgkat awal

pertumbuhannya (SIGMA, 1983) Ketokslkan ammoma tak tenon adalah

berpunca dan keupayaannya meresap melalul membran msang

berbandmg dengan ammoma tenon (Hampson, 1976)

Ikan slakap baru sahaJa dlperkenalkan sebagal spesies ternakan

komerslal laltu klra-kira dalam dua dekad yang lalu dan belum ada

laporan yang dlbuat mengenal ketoksikan ammoma terhadapnya meski

pun ammoma telah dlyakml sebagal salah satu punca yang blasa

mengakibatkan kematian bagi lkan-lkan ternakan (Hampson, 1976)

Sehmgga kim, banyak kes yang mehbatkan kematlan larva dan bemh

slakap maslh menjadl misten kerana faktor-faktor sebenarnya sukar

dltentukan (Maneewong, 1986) Rogers dan Barlow (1987) bagalmana

pun telah meletakkan makanan sebagal faktor utama untuk kejayaan

pengeluaran bemh slakap secara mtensif tetapl LIm et aJ (1986) maslh

kehru dengan hasll kajlan yang tldak seragam dan segl kadar hldup

larva meskl pun dengan menggunakan makanan dan pengurusan yang

sama

Kajlan mengenal bahan-bahan tOkSlk dan lam-lam agen penyaklt

yang tldak ber jangklt yang boleh memper1ahankan tumbesaran dan

mengurangkan kadar hldup telah mula dlbangkltkan dan dlcadangkan

sebagal salah satu bidang keutamaan kajian akan datang bagi spesles

1m (Copland dan Grey, 1986) Dan sudut pemakanan, setakat mi secara

umumnya maslh menunjukkan lkan baja sebagal makanan plhhan

terbalk walaupun ada kajlan yang menunjukkan bahawa makanan

terumus mempunyal potensl yang balk sebagal plhhan (Fuch, 1986,

MacKmnon, et ai, 1987) Buktmya, lkan baja maslh dlgunakan secara

universiti putra malaysia ketoksikan ammonia...

Documents