uniwersytet wiedzy- prezentacja ogólna
DESCRIPTION
Prezentacja przedstawiająca Uniwersytet Wiedzy- flagową ofertę Centrum Edukacji Żywieniowej i SportuTRANSCRIPT
UNIWERSYTET WIEDZY I N F O R M A C J E O G Ó L N E
UNIWERSYTET WIEDZY 1
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIE
• Stopień 1 „Podstawy zdrowego żywienia”
• Stopień 2 „Zdrowa dieta w szczegółach”
• Stopień 3 „Dodatki do żywności”
• Stopień 4 „Sport”
UNIWERSYTET WIEDZY
2
CHARAKTERYSTYKA KAŻDEGO STOPNIA
• Łączny czas trwania- 6 spotkań co 2 tygodnie (3 miesiące).
• Na każdym spotkaniu poruszany jest inny temat.
• W trakcie trwania każdego ze stopni uczestnik uczy się nowych umiejętności.
• Po każdym spotkaniu osoba biorąca udział otrzymuje specjalnie przygotowane materiały.
• Na każdym spotkaniu przeprowadzana jest pełna analiza składu ciała wraz z interpretacją wyników oraz omówienie materiału wg harmonogramu spotkań.
• Każde spotkanie 30-45 minut.
• Na końcu każdego stopnia jedne zajęcia sportowe gratis !.
UNIWERSYTET WIEDZY
3
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 1
Tematyka • Komponowanie posiłków
• Wysoko przetworzona żywność
• Woda
• Białko
• Tłuszcze
• Węglowodany
• zajęcia sportowe gratis
UNIWERSYTET WIEDZY
4
Spotkanie 1 „Kompozycja posiłku”
• Ilość posiłków
• Czas spożywania
• Skład poszczególnych posiłków
• Sposób pracy z arkuszami „CEZiS”
• Uczestnik otrzymuje arkusze do tworzenia jadłospisów
Spotkanie 2 „Żywność wysoko przetworzona”
• Zapoznanie pacjenta z terminem indeksu i ładunku glikemicznego
• Omówienie i zaprezentowanie skutków spożywania wysoko przetworzonej żywności i żywności nie przetworzonej
• Wpływ obróbki termicznej na indeks glikemiczny- przykłady
• Uczestnik otrzymuje tabele indeksu oraz ładunku glikemicznego
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPIEŃ 1
UNIWERSYTET WIEDZY
5
Spotkanie 3 „Woda” • Znaczenie i rola wody
w organizmie człowieka
• Skutki niedoboru i nadmiaru
• Zalecana ilość i częstotliwość, oraz czas spożywania wody w ciągu dnia.
• Indywidualne wskazania dotyczące rodzaju wód zalecanych do spożycia
• Właściwe nawodnienie, a wygląd skóry człowieka
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące mineralizacji poszczególnych typów wód
Spotkanie 4 „Białko” • Znaczenie i rola w organizmie
człowieka
• Skutki niedoboru i nadmiaru
• Zalecane źródła białka
• Białko pełnowartościowe i niepełnowartościowe
• Prawidłowy udział poszczególnych białek w diecie
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych typów białka w produktach żywnościowych oraz wartości odżywczej tych białek
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPIEŃ 1
UNIWERSYTET WIEDZY
6
Spotkanie 5 „Tłuszcze” • Znaczenie i rola w organizmie
człowieka
• Skutki niedoboru i nadmiaru
• Zalecane źródła tłuszczów
• Tłuszcze nasycone i nienasycone
• Tłuszcze trans
• Cholesterol HDL i LDL,
• Omega 3 i 6
• Cała prawda o cholesterolu
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych typów tłuszczów w produktach żywnościowych
Spotkanie 6 „Węglowodany” • Znaczenie i rola w organizmie
człowieka
• Skutki niedoboru i nadmiaru
• Zalecane źródła węglowodanów
• Węglowodany proste i złożone
• Przypomnienie wiadomości o indeksie i ładunku glikemicznym
• Węglowodany, a choroby cywilizacyjne XXI w.
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych typów węglowodanów w produktach żywnościowych
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPIEŃ 1
UNIWERSYTET WIEDZY
7 Zajęcia sortowe gratis
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 2
Tematyka • Czytanie etykiet
• Obróbka Żywności
• Witaminy
• Minerały
• Błonnik
• Aktywność fizyczna
• zajęcia sportowe gratis
UNIWERSYTET WIEDZY
8
Spotkanie 1 „Etykiety” • Kryteria wyboru „dobrego” produktu
• Zaznajomienie pacjenta z najczęstszymi sposobami „oszustwa” stosowanego przez producentów
• Zapoznanie pacjenta z terminologią stosowaną podczas oznaczania dodatków do żywności „E”
• Żywność „light”, „eko” i „bio”
• Ćwiczenia z etykietami
• Uczestnik otrzymuje listę chemicznych dodatków do żywności
Spotkanie 2 „Obróbka żywności” • Sposoby obróbki żywności
• Zalecane i przeciwwskazane sposoby obróbki żywnośii
• Straty składników odżywczych, witamin i minerałów
• Wpływ obróbki żywności na strawność posiłku
• Uczestnik otrzymuje materiały zawierające procentowe straty składników odżywczych, witamin i minerałów podczas obróbki
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 2
UNIWERSYTET WIEDZY
9
Spotkanie 3 „Witaminy” • Znaczenie i rola w organizmie
człowieka
• Skutki niedoboru i nadmiaru
• Podział i zdolność magazynowania
• Antyoksydanty wśród witamin
• Zalecane źródła witamin
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych witamin w produktach żywnościowych
Spotkanie 4 „Składniki mineralne” • Znaczenie i rola w organizmie
człowieka
• Skutki niedoboru i nadmiaru
• Zalecane źródła mikro i makroelementów
• Antyoksydanty wśród składników mineralnych
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości poszczególnych minerałów w produktach żywnościowych
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 2
UNIWERSYTET WIEDZY
10
Spotkanie 5 „Błonnik” • Znaczenie i rola w organizmie
człowieka
• Skutki niedoboru i nadmiaru
• Podział na rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie
• Zalecane źródła błonnika
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące zawartości i rodzaju błonnika w produktach żywnościowych
Spotkanie 6 „Aktywność fizyczna” • Budowanie świadomości uczestnika
• Znaczenie aktywności fizycznej w zdrowym stylu życia
• Korelacja między aktywnością fizyczną, a zbilansowaną dietą
• Rodzaje aktywności fizycznej
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące spalania kalorii podczas różnego rodzaju aktywności fizycznych typowych i nietypowych
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 2
UNIWERSYTET WIEDZY
11
Zajęcia sortowe gratis
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 3
Tematyka • Sól, cukier, przyprawy
• Alkohol
• Toksyny i metale ciężkie w żywności
• Żywność genetycznie modyfikowana (GMO) oraz zakwaszenie organizmu
• Zagrożenie ze strony stosowania diet alternatywnych
• Nietolerancja glutenu i laktozy
• zajęcia sportowe gratis
UNIWERSYTET WIEDZY
12
Spotkanie 1 „Przyprawy” • Skutki nadmiaru i niedoboru sodu
w organizmie
• Skutki nadmiernego spożycia cukru oraz spadku poziomu glukozy w organizmie
• Przyprawy przyspieszające tempo przemiany materii
• Popularne przyprawy i ich działanie
• Uczestnik otrzymuje tabelę z zawartością sodu w popularnych produktach oraz listę najważniejszych przypraw wraz z działaniem.
Spotkanie 2 „Alkohol” • Czym jest alkohol
• Wartość odżywcza alkoholu
• Metabolizm alkoholu
• Czy alkohol utrudnia odchudzanie
• Jaki alkohol wybierać
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 3
UNIWERSYTET WIEDZY
13
Spotkanie 3 „Toksyny i metale ciężkie”
• Co to są toksyny i metale ciężkie
• Najpopularniejsze toksyny i metale w żywności
• Skutki nadmiernego spożycia
• Objawy zatrucia
• Jak unikać spożywania toksyn i metali ciężkich
• Uczestnik otrzymuje listę produktów, w których znajduje się największa ilość toksyn i metali ciężkich
Spotkanie 4 „Żywność GMO i zakwaszenie organizmu”
• Co to jest GMO
• Jakie skutki może wywołać spożywanie żywności GMO
• Najczęściej modyfikowane genetycznie produkty
• Rola równowagi kwasowo- zasadowej organizmu
• Produkty zakwaszające i alkalizujące
• Uczestnik otrzymuje listę najpopularniejszych produktów GMO oraz listę produktów zakwaszających i alkalizujących
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 3
UNIWERSYTET WIEDZY
14
Spotkanie 5 „Diety alternatywne” • Co to są diety alternatywne
• Najpopularniejsze diety alternatywne
• Zagrożenia związane ze stosowaniem diet alternatywnych
• Diety oczyszczające
Spotkanie 6 „Nietolerancje” • Co to jest gluten
• Objawy nietolerancji
• Produkty bezglutenowe
• Co to jest laktoza
• Źródła laktozy
• Objawy nietolerancji
• Uczestnik otrzymuje listę produktów bezglutenowych oraz listę produktów nie zawierających laktozy
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 3
UNIWERSYTET WIEDZY
15
Zajęcia sortowe gratis
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 4 „SPORT”
Tematyka • Posiłek przed treningowy
• Posiłek po treningowy
• Nawadnianie w trakcie wysiłku fizycznego
• Żywienie w treningu aerobowym
• Żywienie w treningu anaerobowym i interwałowym
• Strategie żywieniowe w trakcie zawodów sportowych
• zajęcia sportowe gratis
UNIWERSYTET WIEDZY
16
Spotkanie 1 „Posiłek przed treningowy”
• Rola posiłku przed treningowego
• Skład posiłku
• Okres spożycia
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące przykładowych posiłków przed treningowych
Spotkanie 2 „Posiłek po treningowy”
• Rola posiłku po treningowego
• Skład posiłku
• Okres spożycia
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące przykładowych posiłków po treningowych
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 4 „SPORT”
UNIWERSYTET WIEDZY
17
Spotkanie 3 „Nawadnianie” • Znaczenie płynów podczas wysiłku
fizycznego
• Ilość i częstotliwość przyjmowania płynów
• Napoje hipotoniczne, izotoniczne, hipertoniczne
• Tworzenie własnych napoi treningowych
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące tworzenia własnych napoi treningowych
Spotkanie 4 „Treningu aerobowy” • Specyfikacja treningu
• Przykładowe rodzaje dyscyplin sportowych bazujących na treningu aerobowym
• Zapotrzebowanie na składniki odżywcze
• Posiłki około treningowe
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące przykładowych treningów aerobowych
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 4 „SPORT”
UNIWERSYTET WIEDZY
18
Spotkanie 5 „Trening anaerobowy i interwałowy”
• Specyfikacja treningu
• Przykładowe rodzaje dyscyplin sportowych bazujących na treningu anaerobowym i interwałowym
• Zapotrzebowanie na składniki odżywcze
• Posiłki około treningowe
• Uczestnik otrzymuje materiały dotyczące przykładowych treningów anaerobowych i interwałowych
Spotkanie 6 „Żywienie w trakcie startów w zawodach”
• Posiłek przed startem
• Strategie żywieniowe w trakcie startu
• Nawadnianie organizmu w trakcie startu w zawodach
• Uzupełnianie glikogenu w trakcie 24 h po starcie w zawodach
• Uczestnik otrzymuje arkusze pomagające w obliczeniu zapotrzebowania na płyny i energię w trakcie startu
UNIWERSYTET WIEDZY- STOPNIEŃ 4 „SPORT”
UNIWERSYTET WIEDZY
19