USO DE ACIDO CITRICO Y LA GRENETINA, ESENCIAS, ETCOpcionesHOLA, SALUDOS ANTES K NADA PARA TODOS MIS AMIGOS (AS) DE ESTE LINDO FORO, cuando tome mi curso de gelatinas en 1992 aprendi como usar la grenetina, conservadores etc. aki va1).- acido citrico: se usa un gramo por litro, si son sabores citricos como pia, limon,naranja, toronja, etc. si el sabor frutal no es citrico como uva, fresa, grosella, mango etc usamos medio gramo popr litro.2).- GRENETINA., yo uso aki en mi Estado la marca Pilsac de 275 Bloom y son 30 gramos por cada litro de agua o leche, si usamos algun jugo de fruta natural usamos 40 gramos para k cuaje mejor por los componentes kimicos de la fruta y no se corte.3).- azcar uso taza y media de la blanca granulada por cada litro de agua o leche, ya ke si usas menos la gelatina amenaza cuando cuaje de k baje el dulzor y kede algo simplona, si la fruta k vas a usar es dulce puedes usar una taza por cada litro esto con la prctica se aprende.4).- esencias.- yo uso la marca Deiman y en el envase indica como se usa, checa la etiqueta de tu producto antes de usarloyo uso 15 mililitros por cada litro de agua o leche.(lo puedes medir con una jeringa sin aguja de 5ml para no errar)aunque no parezca las recetas son mu celosas yo siempre respeto esto y me keda transparente y con muy buen sabor aki te mando dos de mis ultimas creaciones, ke hice en http://www.aditivos-alimentarios.com/2014/01/e211-benzoato-sodio.htmlRECETA DE THAILANDIA PARA ALOE VERAAGUA PURIFICADA+ PULPA DE FRUTA + AZUCAR+ALOE VERA (10%)E330 - cido CtricoDescubre 18 productos con este aditivo!

Descripcin:Acidulante natural o sinttico y corrector de la acidez. Se obtiene de forma natural por extraccin de frutas ctricas o de forma sinttica fermentando azcar de sacarosa o glucosa con hongos de la familia 'Aspergillus Niger'. Se utiliza tambin como saborizante.Uso del aditivo:Se emplea en zumos, jugos, refrescos, gaseosas, salsas, snacks, conservas, mermeladas, yogures, postres, pastelera y productos con sabor a limn. Buscar ingredientes con el aditivo E330Efectos secundarios:No se ha encontrado ningn efecto secundario. No se recomienda consumir grandes dosis porque a largo plazo puede causar corrosin dental.Peligro / toxicidad:INOFENSIVOBsquedas: aditivo E330, additiu E-330, additive INS330, additif INS-330, additivo SIN330, zusatzstoff SIN-330, acidulante acido citrico, saborizantes citrato, acidulant citric acid, citrate

E331 - Citratos de SodioDescubre 14 productos con este aditivo!

Descripcin:Acidulante natural o sinttico y corrector de la acidez. Se obtiene derivado del cido Ctrico (E330). Se utiliza tambin como saborizante.Uso del aditivo:Se emplea en zumos, jugos, refrescos, gaseosas, salsas, snacks, conservas, mermeladas, yogures, postres, pastelera y productos de limn. Buscar ingredientes con el aditivo E331Efectos secundarios:No se ha encontrado ningn efecto secundario. No se recomienda consumir grandes dosis porque a largo plazo puede causar corrosin dental.Peligro / toxicidad:INOFENSIVOBsquedas: aditivo E331, additiu E-331, additive INS331, additif INS-331, additivo SIN331, zusatzstoff SIN-331, acidulante citrato de sodio, saborizantes citratos sodicos, citrato sodico, sdico, sdicos, trisodico, acidulant sodium citrates

E327 - Lactato de CalcioDescubre 1 producto con este aditivo!

Descripcin:Antioxidante sinttico y regulador de la acidez. Se obtiene derivado del cido Lctico (E270). Se utiliza para prevenir levaduras y hongos.Uso del aditivo:Se emplea en quesos, yogures, helados, bebidas isotnicas, gelatinas, postres, pastelera, carne adobada y productos crnicos. Tambin se utiliza en suplementos de calcio. Buscar ingredientes con el aditivo E327Efectos secundarios:No se ha encontrado ningn efecto secundario.Peligro / toxicidad:INOFENSIVOBsquedas: aditivo E327, additiu E-327, additive INS327, additif INS-327, additivo SIN327, zusatzstoff SIN-327, antioxidante lactato de calcio, calcico, lactatos calcicos, clcico, clcicos, antioxidant calcium lactate

E418 - Goma GellanDescubre 7 productos con este aditivo!

Descripcin:Espesante sinttico y gelificante. Se obtiene por fermentacin de glucosa extrada de maz, trigo, lactosa o soja con bacterias de la familia Sphingomonas. A diferencia de otras gomas es efectiva en caliente e incluso con sustancias cidas como la pia. Tambin se comercializa bajo algunas marcas como AppliedGel, Phytagel o Gelrite. Tambin se califica como Goma de Gelano o Goma Gelante.Uso del aditivo:Se emplea en bebidas de soja, leches vegetales, postres, yogures, salsas, aderezos para ensaladas y productos helados. Tambin se utiliza para fabricar productos para celacos. Buscar ingredientes con el aditivo E418Efectos secundarios:No se ha encontrado ningn efecto secundario.Peligro / toxicidad:INOFENSIVOBsquedas: aditivo E418, additiu E-418, additive INS418, additif INS-418, additivo SIN418, zusatzstoff SIN-418, espesante goma gellan, gelano, gelana, gelante, gellan gum thickener, gelan gum

E202 - Sorbato de PotasioDescubre 17 productos con este aditivo!

Descripcin:Conservante natural o sinttico. Es un derivado del cido Srbico (E200), que se obtiene de forma natural extrado de las bayas del rbol Azarollo (Sorbus Aucuparia) o de forma sinttica a travs de diferentes mtodos qumicos. Se utiliza para prevenir hongos y levaduras.Uso del aditivo:Se emplea en bizcochos, mayonesas, lcteos, quesos, yogures, mantequillas, margarinas, pan de molde, pan de centeno, refrescos, bebidas energticas, mermeladas, dulces, fruta desecada, salsa de tomate, claras de huevo, vegetales fermentados, aceitunas y otros encurtidos. Buscar ingredientes con el aditivo E202Efectos secundarios:No se ha encontrado ningn efecto secundario.Peligro / toxicidad:INOFENSIVOBsquedas: aditivo E202, additiu E-202, additive INS202, additif INS-202, additivo SIN202, zusatzstoff SIN-202, conservante sorbato de potasio, sorbato potasico, potacio, potsico, potsicos, preservative potassium sorbate

Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades aadidas al producto y siempre que no seas alrgico, no conllevan ningn riesgo cuando su uso est aprobado en alimentos.

SABILA DE ACUADOR CON PULPA DE ALOE VERAPULPA DE SABILA + E300 - cido AscrbicoDescubre 16 productos con este aditivo!

Descripcin:Antioxidante natural o sinttico. Se obtiene de forma natural por extraccin de frutas y vegetales o de forma sinttica por fermentacin bacteriana de glucosa seguido por una oxidacin qumica. Es la misma Vitamina C natural, pero cuando se utiliza como aditivo no puede ser referido como suplemento vitamnico porque ya es descrito usando su cdigo E300 y adems no se aade por su vitamina sino por su poder antioxidante. Tambin se utiliza en productos crnicos para evitar la formacin de nitrosaminas.Aunque las naranjas y limones son conocidos por su contenido en Vitamina C, hay una larga lista de vegetales que los superan como son el pimiento rojo, el perejil, las grosellas o la guayaba que tienen 3 veces ms y otras menos conocidas como el escaramujo, el camu-camu o el gubinge que tienen hasta 60 veces ms.Uso del aditivo:Se emplea en panadera, pastelera, galletas, cereales para desayuno, bebidas, refrescos, zumos, jugos, salsas, conservas enlatadas y embutidos. Buscar ingredientes con el aditivo E300Efectos secundarios:No se ha encontrado ningn efecto secundario. No se recomienda consumir ms de 10 mg/da porque podra provocar diarreas y clculos renales.Peligro / toxicidad:INOFENSIVOBsquedas: aditivo E300, additiu E-300, additive INS300, additif INS-300, additivo SIN300, zusatzstoff SIN-300, antioxidante acido ascorbico, vitamina c, vitaminas, antioxidant ascorbic acid, vitamin c

E330 - cido CtricoDescubre 18 productos con este aditivo!

Descripcin:Acidulante natural o sinttico y corrector de la acidez. Se obtiene de forma natural por extraccin de frutas ctricas o de forma sinttica fermentando azcar de sacarosa o glucosa con hongos de la familia 'Aspergillus Niger'. Se utiliza tambin como saborizante.Uso del aditivo:Se emplea en zumos, jugos, refrescos, gaseosas, salsas, snacks, conservas, mermeladas, yogures, postres, pastelera y productos con sabor a limn. Buscar ingredientes con el aditivo E330Efectos secundarios:No se ha encontrado ningn efecto secundario. No se recomienda consumir grandes dosis porque a largo plazo puede causar corrosin dental.Peligro / toxicidad:INOFENSIVOBsquedas: aditivo E330, additiu E-330, additive INS330, additif INS-330, additivo SIN330, zusatzstoff SIN-330, acidulante acido citrico, saborizantes citrato, acidulant citric acid, citrate

E211 - Benzoato de SodioDescubre 33 productos con este aditivo!

Descripcin:Conservante sinttico. Se obtiene derivado del benceno. Es mucho ms txico que el que contienen algunos vegetales de forma natural como el clavo de olor, la rama de canela o las ciruelas. Se utiliza para prevenir levaduras y bacterias.Uso del aditivo:Se emplea en mayonesas, salsas, refrescos, bebidas energticas, zumos, jugos, margarinas, mermeladas, gelatinas, licores, cerveza sin alcohol, mariscos en conserva y caviar. Buscar ingredientes con el aditivo E211Efectos secundarios:En dosis bajas puede presentar problemas toxicolgicos y alergias. Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que algunos colorantes. Puede provocar intolerancia en personas alrgicas al cido saliclico. En estudios con animales provoc ataques epilpticos. Su acumulacin en el organismo puede producir riesgo de cncer.Atencin:Si se mezcla conE222podra provocar problemas neurolgicos. Si se mezcla conE300puede formar benceno, un hidrocarburo cancergeno. Prohibido su uso en comida para animales porque incluso en pequeas dosis es letal para perros y gatos.Peligro / toxicidad:SIN211, zusatzstoff SIN-211, conservante benzoato de sodio, benzoato sodico, sdico, benzoatos sdicos, sodium benzoate preservative

Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades aadidas al producto y siempre que no seas alrgico, no conllevan ningn riesgo cuando su uso est aprobado en alimentos.