PROGRAM STUDI ARSITEKTURFAKULTAS TEKNIKUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

HARDIANTI105 83 00045 15

WIWIK WAHIDAHOSMAN,S.T.,M.T.

A.ANNISA AMALIA,S.T.,M.T.

PEMBIMBING I PEMBIMBING II MAHASISWAPERANCANGAN PUSAT KULINER DAN

OLEH-OLEH KHAS SULAWESI SELATAN DI KAWASAN PECINAN KOTA MAKASSAR

UTILITAS BANGUNAN TATA LANSEKAP TATA RUANG LUAR & TATA RUANG DALAM

TATA RUANG LUAR

INPUT

ANALISA

OUTPUT

Untuk menganalisa dan m e n e n t u k a n p o l a penataan ruang luar yang sesuai dengan fungsi l ingkungan dan tema perancangan

Tujuan

Kesatuan lahan dan pemanfaatan setiap potensi yang ada di tapak

Sebagai kontrol visual terhadap kesatuan tema perancangan ruang luar

Sebagai kontrol iklim makro dan pengaruh negatif terhadap manusia dan lingkungan

Dasar Pertimbangan KriteriaSesuai arah angin dan faktor lingkungan

Menentukan elemen ruang luar yang tepat pada tapak, seperti lansekap, p laza, per lengkapan tapak dan s e b a g a i n y a

Sesuai tema perancnagan yai tu arsitektur tradisional Tionghoa

NAMA FUNGSI

Pohon Damar Penyaring kebisinganPembatas fisik bangunan

Pohon Pucuk Merah

Pengarah sirkulasi pada tapak

Rumput jarum Pencegah erosiPenutup tanah

P a v i n g b l o k sebagai material pengerasan

Peletakan lampu pada taman

Lampu jalansatu arah

TATA RUANG DALAM

INPUT

Untuk menganalisa dan m e n e n t u k a n p o l a penataan ruang luar yang sesuai dengan fungsi l ingkungan dan tema perancangan

Tujuan

Kesatuan lahan dan pemanfaatan setiap potensi yang ada di tapak

Sebagai kontrol visual terhadap kesatuan tema perancangan ruang luar

Sebagai kontrol iklim makro dan pengaruh negatif terhadap manusia dan lingkungan

Dasar Pertimbangan KriteriaSesuai arah angin dan faktor lingkungan

Menentukan elemen ruang luar yang tepat pada tapak, seperti lansekap, p laza, per lengkapan tapak dan s e b a g a i n y a

Sesuai tema perancnagan yai tu arsitektur tradisional Tionghoa

ANALISA

Lantai Dinding Plafond

OUTPUT

Pohon Damar

Pohon Pucuk Merah

Rumput Jarum

Paving Blok

PROGRAM STUDI ARSITEKTURFAKULTAS TEKNIKUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

HARDIANTI105 83 00045 15

WIWIK WAHIDAHOSMAN,S.T.,M.T.

A.ANNISA AMALIA,S.T.,M.T.

PEMBIMBING I PEMBIMBING II MAHASISWAPERANCANGAN PUSAT KULINER DAN

OLEH-OLEH KHAS SULAWESI SELATAN DI KAWASAN PECINAN KOTA MAKASSAR

UTILITAS BANGUNAN TATA LANSEKAP

PLUMBING

PENGHAWAAN

PENCAHAYAAN

KEAMANAN

Penggunaan air bersih lebih banyak digunakan pada WC dan Unit Food Court.Air yang dibutuhkan harus memiliki kebersihan yang cukup baik, sehinggad a l a m m e n y e d i a k a n m a k a n a n , membersihkan perabot dan berwudhu. Maka harus digunakan air dari sumber mata air sumur atau PDAM yang tersedia kapanpun juga.

Air limbah yang tidak dapat digunakakan kembali karena berbagai pertimbangan diolah lagi sebelum dibuang ke riol kota agar tidak mencemari lingkungan. Air sisa pengolahan tersebut digunakan juga sebagai air untuk penyiraman tanaman.

JARINGAN AIR KOTOR

JARINGAN AIR BERSIH

Pada bangunan diberikan bukaan berupa lubang udara atau jendela yang dapat dibuka tutup, berguna sebagai pergantian udara kotor dan udara bersihdi dalam bangunan. Penghawaan alami ini diharapkan menghemat listrik.

PENGHAWAAN BUATAN

PENGHAWAAN ALAMI

Menggunakan mesin pendingin AC untuk pendinginan yang efektif. Sistem ini digunakan pada ruangan-ruangan tertentuyang membutuhkan penghawaan buatan.

BAHAYA KEBAKARAN BAHAYA PETIR BAHAYA TINDAK KRIMINAL

~ Sprinkler akan dipasang disetiap jarak 5 meter~Pemadaman api ringan diletakkan dengan jarak s e t i a p 1 0 m e t e r~Hydrant box dan hydrant pillar

M e n g g u n a k a n C C T V sebagai alat pemantau dan membantu kinerja penjaga untuk mengatasi tindakan kriminal

Tapak berada di lokasi yang terbuka maka d iper lukan antisipasi terhadap bahaya petir. Sistem yang digunakan a d a l a h F r a n k l i n R o d / konvensional yaitu batang runcing berbahan copper sspit, d i l e t a k k a n p a d a b a g i a ntertinggi dari bangunan yang terhubung dengan tembaga menuju elektroda dalam tanah

Pada bangunan diberikan bukaan berupa ventilasi atau jendela yang berguna memberikan pencahayaan alami pada siang hari di dalam bangunan. Pencahayaan alami ini diharapkan menghemat listrik.

PENCAHAYAAN BUATAN

PENCAHAYAAN ALAMI

Menggunakan beberapa jenis lampu di disetiap bangunan untuk difungsikanpada malam har i sebagai sumberutama penerangan. Dan disediakan mesingenset untuk mengganti fungsi listrik ketika listrik padam.

STRUKTUR DAN KONSTRUKSI BANGUNAN

PROGRAM STUDI ARSITEKTURFAKULTAS TEKNIKUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

HARDIANTI105 83 00045 15

WIWIK WAHIDAHOSMAN,S.T.,M.T.

A.ANNISA AMALIA,S.T.,M.T.

PEMBIMBING I PEMBIMBING II MAHASISWAPERANCANGAN PUSAT KULINER DAN

OLEH-OLEH KHAS SULAWESI SELATAN DI KAWASAN PECINAN KOTA MAKASSAR

Atap yang digunakan adalah bentuk atap Hsuan Shan yang di beri ornamen berbentuk bunga pada puncak atap.

Sistem penyambungan kayu menggunakan bahan paku. Posisi balok yang saling menyilang, saling bertautan, saling mengunci dan menjadikannya terhubung satu sama lain sehingga membuat bangunan tidak hanya terkesan kuat tetapi juga indah dipandang.

Bentuk lengkungan yang anggun yang terdapat patung-patung kecil di ujung setiap sudut atap.

Bentuk ubin yang bulat . Lebih tepatnya menggunakan bentuk busur atau setengah lingkaran. Cara ini digunakan untuk mengunci ubin bundar dengan menempatkan barisan ubin bertingkat di atap, kemudian barisan ubin melengkung diletakkan membentang diantara mereka, yang ujung-ujungnya di dalam ubin bertulang.

Pondasi yang digunakan adalah pondasi plat dan pondasi menerus, dimana pondasi menerus tidak tertimbun dalam tanah dan diberi ukiran.Kondisi tanah pada tapak merupakan tanah yang cukup keras.Pemilihan pondasi foot plat digunakan karena tapak berada dekat dari pesisir pantai dimana pada peta RTRW Kota Makassar tapak dekat dari wilayah yang masuk dalam kategori rawan likuifaksi.Sedangkan pondasi menerus digunakan karena pada arsitektur tradisional Tionghoa menggunakan pondasi menerus yang diberi ornamen.

SUB STRUKTUR MID STRUKTUR

UPPER STRUKTUR

Dinding, material yang digunakan adalah batu bata.

Kolom menggunakan beton bertulang.

Balok menggunakan beton bertulang

Jendela menggunakan konstruksi kayu yang yang diberi diukir

Pembatas ruang menggunakan cutting panel yang bahannya terbuat dari kayu yang diukir.

ANALISIS PEMILIHAN ATAP

INPUT OUTPUTANALISIS

Jeni-Jenis Atap

Wu Tien atau atap jurai

Hsuan Shan atap pelana dengan tiang kayu

Ngang Shan atau atap pelana dengan dinding tembok

H s u a n S h a n a t a u kombinasi atap jurai dan pelana

Tsuan Tsien atau atap piramida

Atap yang banyak ditemukan di Indonesia adalah atap Hsuan Shan

J e n i s a t a p y a n g d i a p l i k a s i k a n p a d a perancangan Pusat Kuliner d a n O l e h - o l e h k k h a s Sulawesi Selatan adalah atap Hsuan Shan karena atap ini banyak digunakan pada bangunan-bangunan y a n g m e w a h d a n ditambahkan ornamen naga sebagai lambang kekayaan. Pusat kuliner dan oleh-oleh khas Sulawesi Selatan di harapkan dapat membantu perekonomian daerah dan membuka peluang kerja bagi masyarakat setempat.

BENTUK DAN TAMPILAN BANGUNAN

PROGRAM STUDI ARSITEKTURFAKULTAS TEKNIKUNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

HARDIANTI105 83 00045 15

WIWIK WAHIDAHOSMAN,S.T.,M.T.

A.ANNISA AMALIA,S.T.,M.T.

PEMBIMBING I PEMBIMBING II MAHASISWAPERANCANGAN PUSAT KULINER DAN

OLEH-OLEH KHAS SULAWESI SELATAN DI KAWASAN PECINAN KOTA MAKASSAR

Tapak memi l ik i luas 2 0 . 0 0 0 m 2 d i m a n a ben tuk dasar tapak berupa persegi

K o n s e p B e b a s : Bangunan mengelilingi r u a n g t e r b u k a h i j a u s e h i n g g a o r i e n t a s i bangunan ke dalam yaitu ke arah ruang terbuka hijau

K o n s e p B e b a s : Memberikan perbedaan level ketinggian tanah pada blok bangunan lebih tinggi dari pada courtyard dan ruang terbuka lainnya agar tercipta view yang lebih luas

Konsep tidak Bebas :Memberikan sedikit bukaan di luar bangunan untuk memberikan kesan bahwa bangunan tertutup dari luar

Bentuk dasar bangunan yaitu berupa penggabungan bentuk dasar persegi. Bangunan cenderung memiliki kesan yang terbuka dan mudah diakses. Hal ini dapat dilihat dari pembagian zona pada tapak yang mengelilingi courtyard. Sebagian besar struktur yang digunakan adalah struktur kayu.

Void pada bangunan terletak pada area yang membutuhkan pencahayaan a lam i pada bangunan dengan intensitas t inggi, selain itu void juga berfungsi untuk memasukkan udara kedalam bangunan

Orientasi bangunan lebih dominan menghadap ke arah t i m u r s e s u a i d e n g a n pembagian ruang pada arsitektur tionghoa yaitu fengshui.

Void pada bangunan berupa courtyard terletak ditengah tapak sebagai titik tengah sirkulasi da lam tapak . Ha l in i juga memudahkan pengunjung untuk mengetahui bangunan yang hendak dituju.

Bagian atap menggunakan bentuk atap Shuan Shan yang berbentuk pelana bersusun. Sedangkan kuda-kudanya menggunakan kuda-kuda Tai Liang.

Dinding bangunan menggunakan batu bata dan material kayu. Karena menggunakan material kayu maka permukaan dinding memiliki tekstur yang kasar dengan beberapa ornamen. Hal ini dibentuk agar suara bising dari luar bangunan dapat terpantul.

JALAN SUMBA

JALAN KH WAHID HASYIM

JALAN AHMAD YANI

JALAN RIBURANE

JALAN SERUI

JALAN SAMALONA

JALA

N IR

IAN

JALA

N N

US

A K

AM

BA

NG

AN

JALA

N S

LAM

ET

RIY

AD

I

BANDARA SULTAN HASANUDDIN

TERMINAL REGIONAL DAYAJALAN TOL REFORMASI

PANTAI LOSARIBENTENG FORT ROTTERDAMJALAN TANJUNG BUNGATRANS STUDIO MAKASSAR

MALL RATU INDAHKABUPATEN GOWAUNISMUHUIN ALAUDDIN

JALA

N J

EN

D S

UD

IRM

AN

JALA

N B

ALA

IKO

TA

JALA

N S

ULA

WES

I

JALA

N J

AM

PE

A

JALA

N B

ON

ER

ATE

JALA

N N

USA

NTA

RA

JALA

N S

ULA

WES

I

JALA

N B

ON

ER

ATE

JALA

N N

USA

NTA

RA

JALA

N N

US

AN

TA

RA

JALAN SERUI

JALAN SUMBA

JALA

N F

LOR

ES

JALA

N S

AV

U

JALAN BALI

JALAN BALI

JALA

N IR

IAN

JALA

N IR

IAN

JALA

N IR

IAN

JALAN TIMOR

JALAN TIMOR

JALA

N L

OM

BO

K

JALA

N L

OM

BO

K

JALA

N B

AC

AN

JALA

N B

AC

AN

JALAN LEMBEH

JALAN LEMBEH

JALAN LEMBEH

JALA

N T

ER

NA

TE

JALAN SANGIR

JALAN SANGIR

JALAN DIPONEGORO

JALAN SATANGNGA

JALA

N H

OS

CO

KR

OA

MIN

OT

O

JALAN KH RAMLI

JALAN AKADEMIS

JALAN KH RAMLI

JALAN DIPONEGORO

JALAN KAPOPOSANG

JALAN AHMAD YANI

JALAN AHMAD YANI

AA

AC

B

D

G F

EH

KETERANGANA = Pasar SentralB = Klenteng Xian MaC = SMPN 5 MakassarD = Gereja sidang Jemaah Kristus

E = MTC MakassarF = Lapangan KarebosiG = SMPN 6 MakassarH = Polrestabes Makassar

Luas Site :Batas Site Utara : Jalan Bali Selatan : Ruko, Fasilitas Ibadah Timur : Jalan Irian Barat : Jalan Savu

SITUASI

SKALA 1 : 3500